সুস্থায়ী জীবনযাপন
পরিবেশ বান্ধব জীবনযাপন
গাছপালা বেছে নিন, গ্রহকে রক্ষা করুন এবং একটি দয়ালু ভবিষ্যতকে আলিঙ্গন করুন — জীবনযাপনের একটি উপায় যা আপনার স্বাস্থ্যের যত্ন নেয়, সমস্ত জীবনকে সম্মান করে এবং ভবিষ্যত প্রজন্মের জন্য টেকসইতা নিশ্চিত করে।

পরিবেশগত টেকসইতা

প্রাণী কল্যাণ

মানব স্বাস্থ্য
কেন প্রাণী-ভিত্তিক পণ্য
টেকসই নয়
প্রাণীজ পণ্যগুলি আমাদের গ্রহ, স্বাস্থ্য এবং নীতিগুলিকে একাধিক শিল্প জুড়ে প্রভাবিত করে। খাদ্য থেকে ফ্যাশন পর্যন্ত, প্রভাবটি মারাত্মক এবং সুদূরপ্রসারী।
উচ্চ গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমন
- পশুসম্পদ (বিশেষ করে গরু এবং ভেড়া) মিথেনের বিশাল পরিমাণ উৎপাদন করে, যা CO₂ এর চেয়ে অনেক বেশি শক্তিশালী গ্রিনহাউস গ্যাস।
- এফএও-এর মতে, প্রাণী কৃষি বিশ্বব্যাপী গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমনের প্রায় ১৪-১৮% অবদান রাখে, যা পুরো পরিবহন খাতের সাথে তুলনীয়।
অতিরিক্ত ভূমি ব্যবহার
- প্রাণী পালনের জন্য শস্য চাষের তুলনায় অনেক বেশি জমি প্রয়োজন।
- বন্যভূমির বিশাল এলাকা চারণ বা প্রাণী খাদ্য (যেমন, গবাদি পশুর জন্য সয়া এবং ভুট্টা) চাষের জন্য পরিষ্কার করা হয়, যা বন উজাড় এবং জীববৈচিত্র্য ক্ষতির দিকে নিয়ে যায়।
- উদাহরণস্বরূপ, ১ কেজি গরুর মাংস উৎপাদন করতে ২৫ কেজি পর্যন্ত খাদ্য এবং বিশাল চারণভূমি প্রয়োজন হতে পারে।
জল ব্যবহার
- পশুপালন এবং খাদ্য উৎপাদনে বিপুল পরিমাণ জল ব্যয় হয়।
- গবাদি পশুর উৎপাদন, উদাহরণস্বরূপ, প্রতি কিলোগ্রাম মাংসের জন্য ১৫,০০০ লিটার জল নিতে পারে, প্রতি কিলোগ্রাম গমের জন্য প্রায় ১,৫০০ লিটারের তুলনায়।
- এটি অনেক অঞ্চলে জলের অভাবের দিকে অবদান রাখে।
অদক্ষ খাদ্য রূপান্তর
- প্রাণীরা উদ্ভিদ ক্যালোরিগুলিকে মাংস, দুধ বা ডিমে অদক্ষভাবে রূপান্তর করে।
- গড়ে, পশুসম্পদ ১ ক্যালোরি মাংস উৎপাদন করতে প্রায় ৬-১০ ক্যালোরি খাদ্য ব্যবহার করে।
- এটি প্রাণী কৃষিকে একটি ক্রমবর্ধমান বিশ্ব জনসংখ্যাকে খাওয়ানোর একটি অদক্ষ উপায় করে তোলে।
জীববৈচিত্র্য ক্ষতি
- চারণভূমি এবং খাদ্য শস্যের প্রসারণ প্রাকৃতিক আবাসস্থল ধ্বংস করে।
- প্রাণী কৃষি বন উজাড়ের কারণে প্রজাতির বিলুপ্তির একটি প্রধান চালক (যেমন, আমাজন রেইনফরেস্ট গবাদি পশুর জন্য পরিষ্কার করা)।
পরিবেশ 99
- সার নিষ্কাশন নদী এবং ভূগর্ভস্থ পানিকে নাইট্রোজেন এবং ফসফরাস দিয়ে দূষিত করে, যার ফলে সমুদ্রে “ডেড জোন” তৈরি হয়।
- পশুসম্পদ চাষে অ্যান্টিবায়োটিকের অতিরিক্ত ব্যবহার অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল প্রতিরোধে অবদান রাখে, যা একটি প্রধান বৈশ্বিক স্বাস্থ্য হুমকি।
নৈতিক এবং সামাজিক উদ্বেগ

প্রাণী কল্যাণ
- শিল্প চাষ (ফ্যাক্টরি ফার্মিং) প্রাণীদের ছোট জায়গায় সীমাবদ্ধ করে, যার ফলে চাপ এবং দুর্ভোগ হয়।
- অনেক প্রাণী অমানবিক এবং অস্বাস্থ্যকর অবস্থায় বাস করে যতক্ষণ না তারা কাটা হয়।
- এটি প্রাণীদের অপ্রয়োজনীয় ব্যথা ছাড়া বাঁচার অধিকার সম্পর্কে গুরুতর নৈতিক প্রশ্ন উত্থাপন করে।

সামাজিক ন্যায়বিচার এবং খাদ্য নিরাপত্তা
- বিপুল পরিমাণ শস্য এবং জল সরাসরি মানুষের দ্বারা গ্রহণের পরিবর্তে গবাদি পশুকে খাওয়ানোর জন্য ব্যবহৃত হয়।
- এটি ঘটে যখন বিশ্বজুড়ে লক্ষ লক্ষ মানুষ ক্ষুধা এবং অপুষ্টির সম্মুখীন হয়।

সর্বজনীন স্বাস্থ্য এবং সাংস্কৃতিক সমস্যা
- লাল এবং প্রক্রিয়াজাত মাংসের অতিরিক্ত সেবন ক্যান্সার, ডায়াবেটিস এবং হৃদরোগের মতো রোগের সাথে যুক্ত।
- পশুপালনে অ্যান্টিবায়োটিকের ভারী ব্যবহার অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল প্রতিরোধের দিকে নিয়ে যায়, যা একটি ক্রমবর্ধমান বৈশ্বিক স্বাস্থ্য হুমকি।
- অনেক সংস্কৃতিতে, উচ্চ মাংস খাওয়া সম্পদ এবং সামাজিক মর্যাদার সাথে জড়িত, তবে এই জীবনধারা বাকি বিশ্বের উপর একটি নৈতিক এবং পরিবেশগত বোঝা চাপিয়ে দেয়।
ফ্যাশনের প্রাণীজ পণ্যের উপর নির্ভরশীলতা
এবং টেকসইতার উপর এর প্রভাব
10%
বিশ্বের কার্বন নিঃসরণের একটি বড় অংশ ফ্যাশন শিল্প থেকে আসে।
৯২ মি
ফ্যাশন শিল্প প্রতি বছর হাজার হাজার টন বর্জ্য উৎপন্ন করে।
20%
বিশ্বব্যাপী জল দূষণের একটি অংশ ফ্যাশন শিল্পের কারণে ঘটে।
নিচের পালক
প্রায়শই হাঁস এবং গিজ মাংস শিল্পের একটি নিরীহ উপজাত হিসাবে বিবেচিত, নিচের পালকগুলি নির্দোষ থেকে অনেক দূরে। তাদের নরমতার পিছনে এমন একটি অনুশীলন রয়েছে যা প্রাণীদের অপরিমেয় দুঃখকষ্টের কারণ হয়।
চামড়া
চামড়াকে প্রায়শই মাংস ও দুগ্ধ শিল্পের একটি উপজাত হিসাবে বিবেচনা করা হয়। বাস্তবে, এটি একটি বিশাল, বহু বিলিয়ন পাউন্ডের সেক্টর যা প্রাণীদের প্রতি শোষণ ও নিষ্ঠুরতার উপর নির্মিত।
ফার
আদিম সময়ে, প্রাণীর চামড়া এবং পশম পরিধান করা বেঁচে থাকার জন্য অপরিহার্য ছিল। আজ, অগণিত উদ্ভাবনী এবং নিষ্ঠুরতা-মুক্ত বিকল্পের প্রাপ্যতার সাথে, পশমের ব্যবহার আর একটি প্রয়োজনীয়তা নয় বরং একটি অপ্রয়োজনীয় নিষ্ঠুরতা দ্বারা চিহ্নিত একটি পুরানো অভ্যাস।
উল
উল একটি ক্ষতিকারক উপজাত থেকে অনেক দূরে। এর উৎপাদন ঘনিষ্ঠভাবে ভেড়ার মাংস শিল্পের সাথে জড়িত এবং প্রাণীদের উল্লেখযোগ্য দুর্ভোগ সৃষ্টিকারী অনুশীলনের সাথে জড়িত।
উদ্ভিদ-ভিত্তিক জীবনযাপন করুন—কারণ একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক জীবনধারা বেছে নেওয়া টেকসই জীবনের দিকে একটি মূল পদক্ষেপ, একটি স্বাস্থ্যকর, আরও দয়ালু এবং আরও শান্তিপূর্ণ বিশ্ব তৈরি করার জন্য সকলের জন্য।
উদ্ভিদ-ভিত্তিক, কারণ ভবিষ্যৎ আমাদের প্রয়োজন।
একটি স্বাস্থ্যকর শরীর, একটি পরিষ্কার গ্রহ এবং একটি দয়ালু বিশ্ব সবই আমাদের প্লেটে শুরু হয়। উদ্ভিদ-ভিত্তিক নির্বাচন করা ক্ষতি কমাতে, প্রকৃতিকে নিরাময় করতে এবং সহানুভূতির সাথে সামঞ্জস্য রেখে জীবনযাপন করার একটি শক্তিশালী পদক্ষেপ।
একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক জীবনধারা কেবল খাদ্য নয় - এটি শান্তি, ন্যায়বিচার এবং টেকসইতার জন্য একটি আহ্বান। এটা জীবন, পৃথিবী এবং ভবিষ্যৎ প্রজন্মের প্রতি শ্রদ্ধা জানানোর উপায়।
সংযোগের মধ্যে ভেগানিজম এবং টেকসইতা ।
২০২১ সালে, আইপিসিসি ষষ্ঠ মূল্যায়ন প্রতিবেদন মানবতার জন্য একটি “লাল সতর্ক সংকেত” জারি করে। তারপর থেকে, জলবায়ু সংকট তীব্র থেকে তীব্রতর হয়েছে, রেকর্ড পরিমাণ গ্রীষ্মের তাপমাত্রা, ক্রমবর্ধমান সমুদ্র স্তর এবং গলতে থাকা মেরু বরফের চাদর। আমাদের গ্রহ মারাত্মক হুমকির মুখোমুখি, এবং ক্ষতি প্রশমিত করার জন্য জরুরি পদক্ষেপ প্রয়োজন।
পরিবেশগত প্রেরণা
ভেগানিজম প্রায়শই প্রাণী অধিকারের প্রতি অঙ্গীকার হিসাবে শুরু হয়, তবে অনেকের জন্য, বিশেষ করে জেনারেশন জেড, পরিবেশগত উদ্বেগ একটি মূল প্রেরণা হয়ে উঠেছে। মাংস ও দুগ্ধ উৎপাদন বৈশ্বিক গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমনের প্রায় ১৫% অবদান রাখে এবং একটি ভেগান ডায়েট একটি মাংস-ভিত্তিক ডায়েটের তুলনায় একজন ব্যক্তির পরিবেশগত পদচিহ্ন প্রায় ৪১% কমাতে পারে। নৈতিক বিবেচনা দ্বারা চালিত, ভেগানিজম প্রাণী, মানুষ এবং পরিবেশের শোষণে অংশগ্রহণ করতে অস্বীকার করার একটি বিস্তৃত প্রতিফলন।
একটি ভেগান জীবনধারা গ্রহণ করা প্রায়শই খাদ্যের বাইরে পরিবেশ-বান্ধব পছন্দগুলিকে অনুপ্রাণিত করে, প্লাস্টিকের বর্জ্য এবং দূষণ হ্রাস করা থেকে নৈতিক পোশাক এবং টেকসই পণ্য বেছে নেওয়া পর্যন্ত। কৃষি অনুশীলন এবং পরিবেশগত গবেষণায় গবেষণা দ্বারা অবহিত, ভেগানরা জীবনের সমস্ত ক্ষেত্রে নৈতিক এবং দায়িত্বশীল ব্যবহারকে অগ্রাধিকার দেয়, তাদের দৈনন্দিন সিদ্ধান্ত এবং সামগ্রিক জীবনধারায় স্থায়িত্ব অন্তর্ভুক্ত করে।
খাদ্যের বাইরে টেকসই ব্যবহার
টেকসই ব্যবহার আমাদের খাওয়া খাবারের বাইরেও প্রসারিত। এটি ব্যবসায়িক প্রতিষ্ঠানগুলি কীভাবে পরিচালিত হয়, কর্মচারী, গ্রাহক এবং পরিবেশের প্রতি তাদের দায়িত্ব এবং তারা যে পণ্য উৎপাদন করে তার জীবনচক্রকেও অন্তর্ভুক্ত করে। জলবায়ু পরিবর্তন মোকাবেলা করার জন্য আমাদের পছন্দের পুরো প্রভাব বিবেচনা করা প্রয়োজন, উৎপাদন এবং ব্যবহার থেকে নিষ্পত্তি পর্যন্ত, নিশ্চিত করে যে প্রতিটি পদক্ষেপ পরিবেশগত দায়িত্বশীলতাকে সমর্থন করে।
একটি বৃত্তাকার পদ্ধতি গ্রহণ করা—পণ্য পুনঃব্যবহার করা, বর্জ্য হ্রাস করা এবং প্রাকৃতিক সম্পদ পুনরুদ্ধার করা—জলবায়ু পরিবর্তনের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য খাদ্য পছন্দের মতোই গুরুত্বপূর্ণ। ই-বর্জ্য ব্যবস্থাপনার বিশেষজ্ঞরা জোর দেন, মৌলিক পুনর্ব্যবহার যথেষ্ট নয়; আমাদের অবশ্যই যা ইতিমধ্যে বিদ্যমান তা পুনঃব্যবহার করতে হবে এবং গ্রহটিকে হ্রাস করার পরিবর্তে পুনরুদ্ধার করতে হবে। খাদ্য, ফ্যাশন থেকে প্রযুক্তি পর্যন্ত সেক্টর জুড়ে একটি বৃত্তাকার অর্থনীতি বাস্তবায়ন জীববৈচিত্র্য হ্রাস কমাতে, সম্পদ সংরক্ষণ করতে এবং বাস্তুতন্ত্রকে পুনরুজ্জীবিত করতে সাহায্য করে, সকলের জন্য আরও টেকসই ভবিষ্যত তৈরি করে।
প্রাকৃতিক সম্পদ সংরক্ষণ
প্রাণী কৃষি শুধু গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমনের একটি প্রধান উৎস নয়, এটি প্রক্রিয়াকরণ, প্রস্তুতি এবং পরিবহনের জন্য উল্লেখযোগ্য শক্তিও দাবি করে। মাংস এবং দুগ্ধজাত পণ্যগুলির আমাদের প্লেটে পৌঁছানোর আগে ব্যাপক সম্পদের প্রয়োজন হয়, যেখানে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারগুলির অনেক কম প্রক্রিয়াকরণ প্রয়োজন হয়, তাদের আরও শক্তি-দক্ষ এবং পরিবেশ বান্ধব করে তোলে, পাশাপাশি প্রাণীদের ক্ষতিও হ্রাস করে।
একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যও জল সংরক্ষণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। কৃষি অন্য যে কোনও বৈশ্বিক শিল্পের চেয়ে বেশি জল ব্যবহার করে, যা মোট মিঠা জলের ব্যবহারের প্রায় ৭০%। দ্রুত ফ্যাশন, যানবাহন এবং বৈদ্যুতিন ডিভাইস তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় সংস্থানগুলির সাথে একত্রিত হলে, এটি স্পষ্ট হয়ে যায় যে উদ্ভিদ-ভিত্তিক এবং টেকসই ব্যবহারের দিকে অগ্রসর হওয়া পরিবেশগত প্রভাবকে নাটকীয়ভাবে হ্রাস করতে পারে। এই ধরনের জীবনধারা গ্রহণ করা সম্পদের নৈতিক ব্যবহারকে উন্নীত করে এবং একাধিক ফ্রন্টে জলবায়ু পরিবর্তনের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে।
আমাদের সবুজ এবং আরও টেকসই পছন্দ করার ইচ্ছা শুধুমাত্র একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েট গ্রহণের বাইরে প্রসারিত। যদিও অনেক লোক প্রাথমিকভাবে প্রাণীদের প্রতি সহানুভূতি এবং সহানুভূতি থেকে ভেগানিজমকে গ্রহণ করে, এই জীবনধারা পছন্দটি ক্রমবর্ধমানভাবে বিস্তৃত পরিবেশগত উদ্বেগের সাথে যুক্ত। প্রাণী কৃষির উপর নির্ভরতা হ্রাস করে, যা গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমন, বন উজাড় এবং জল ব্যবহারের একটি প্রধান অবদানকারী, ব্যক্তিরা উল্লেখযোগ্যভাবে তাদের পরিবেশগত পদচিহ্ন কমাতে পারে। অধিকন্তু, একটি ভেগান জীবনধারা বেছে নেওয়া প্রায়শই দৈনন্দিন জীবনে অন্যান্য টেকসই অনুশীলনের প্রতি আরও বেশি সচেতনতাকে উত্সাহিত করে, বর্জ্য হ্রাস করা এবং শক্তি সংরক্ষণ থেকে নৈতিক পণ্য এবং কোম্পানিগুলিকে সমর্থন করা। এইভাবে, ভেগানিজম কেবল প্রাণী কল্যাণের প্রতি অঙ্গীকারকেই প্রতিফলিত করে না বরং আরও সচেতন, পরিবেশগতভাবে দায়িত্বশীল জীবনযাপনের একটি প্রবেশদ্বার হিসাবেও কাজ করে, খাদ্য, জীবনধারা এবং গ্রহের স্বাস্থ্যের আন্তঃসংযোগকে হাইলাইট করে।
ভেগানিজম ও টেকসই ভবিষ্যৎ
92%
বৈশ্বিক মিঠা পানির পদচিহ্নের একটি অংশ কৃষি এবং সম্পর্কিত ফসল সংগ্রহ শিল্প থেকে আসে।
যদি বিশ্ব একটি ভেগান জীবনযাত্রা গ্রহণ করে, তবে এটি সাশ্রয় করতে পারে:
- ২০৫০ সালের মধ্যে ৮ মিলিয়ন মানুষের জীবন রক্ষা পাবে।
- গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমন দুই-তৃতীয়াংশ কমিয়ে দিন।
- $1.5 ট্রিলিয়ন স্বাস্থ্যসেবা সঞ্চয় এবং এড়ানো জলবায়ু-সম্পর্কিত ক্ষতি উপলব্ধি করা
একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক জীবনধারা
আমাদের গ্রহকে বাঁচাতে পারে!
ভেগান ডায়েট গ্রহণ করলে বৈশ্বিক উষ্ণতা ৭৫% পর্যন্ত কমানো সম্ভব, যা ব্যক্তিগত যানবাহন ব্যবহার কমানোর সমান।
বিশ্বব্যাপী কৃষি জমির মুক্তি পেতে পারে যদি বিশ্ব উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েট গ্রহণ করে — মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, চীন এবং ইউরোপীয় ইউনিয়নের সম্মিলিত আকারের একটি এলাকা আনলক করে।
ক্ষুধার্ত শিশুদের ৮২ শতাংশ এমন দেশে বাস করে যেখানে শস্য মূলত পশুসম্পদকে খাওয়াতে ব্যবহৃত হয়, যা পরবর্তীতে পশ্চিমা দেশগুলিতে খাওয়া হয়।
সাসটেইনেবল ইটিংয়ের দিকে সহজ পদক্ষেপ
টেকসইতা একটি বৈশ্বিক চ্যালেঞ্জ, তবে ছোট দৈনন্দিন পছন্দগুলি বড় প্রভাব তৈরি করতে পারে। এই পরিবর্তনগুলি কেবল গ্রহকেই সাহায্য করে না, আমাদের স্বাস্থ্যকেও উপকৃত করে। কয়েকটি দিয়ে শুরু করুন এবং দেখুন আপনার জন্য কী কাজ করে।
বর্জ্য কমান
কম খাদ্য অপচয় মানে কম গ্রিনহাউস গ্যাস, পরিষ্কার সম্প্রদায় এবং কম বিল। বিচক্ষণভাবে পরিকল্পনা করুন, আপনার যা প্রয়োজন তা কিনুন এবং প্রতিটি খাবার গণনা করুন।
স্থিতিশীল অংশীদার
স্থিতিশীল অনুশীলন সহ কোম্পানিগুলিকে সমর্থন করা একটি স্মার্ট পছন্দ যা সময়ের সাথে সাথে সকলের উপকার করে। এমন ব্র্যান্ডগুলি সন্ধান করুন যা বর্জ্য হ্রাস করে, পরিবেশ বান্ধব প্যাকেজিং ব্যবহার করে এবং কর্মচারী, সম্প্রদায় এবং পরিবেশকে সম্মান করে। আপনি কিনার আগে আপনার গবেষণা করুন যাতে আপনার পছন্দগুলি ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।
উন্নত খাদ্য পছন্দ
স্থানীয় উত্পাদিত পণ্য, স্থানীয়ভাবে তৈরি খাবার এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক উপাদানগুলি বেছে নেওয়া সাধারণত পরিবেশগত প্রভাব কমায়। মাংস, তবে, মিথেন নির্গমন এবং এটি যে বিশাল জমি, জল এবং শক্তি প্রয়োজন তার কারণে সর্বোচ্চ পদচিহ্নগুলির মধ্যে একটি রয়েছে। আরও ফল, সবজি, ডাল এবং শস্য বেছে নেওয়া স্থানীয় কৃষকদের সমর্থন করে, সম্পদ ব্যবহার হ্রাস করে এবং একটি স্বাস্থ্যকর, আরও স্থিতিশীল খাদ্য ব্যবস্থা গড়ে তুলতে সহায়তা করে।
আমাদের শীর্ষ টিপস স্থিতিশীল খাওয়া এর জন্য।
উদ্ভিদের উপর ফোকাস করুন
আপনার খাবার পরিকল্পনা করার সময়, স্বাস্থ্যকর উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারগুলিকে আপনার খাদ্যতালিকার কেন্দ্রবিন্দু তৈরি করুন। মাংস-মুক্ত খাবার বা এমনকি প্রাণীজ পণ্য ছাড়া পুরো দিনগুলিকে আপনার সাপ্তাহিক রুটিনে অন্তর্ভুক্ত করার চেষ্টা করুন। আপনার খাবারগুলিকে আকর্ষণীয়, সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর রাখতে বিভিন্ন ধরণের উদ্ভিদ-ভিত্তিক রেসিপি অন্বেষণ করুন, পাশাপাশি আপনার পরিবেশগত প্রভাব হ্রাস করুন।
বৈচিত্র্য হল মূল
আপনার খাদ্যতালিকায় বিভিন্ন ধরণের শস্য, বাদাম, বীজ, ফল এবং শাকসবজি অন্তর্ভুক্ত করার লক্ষ্য রাখুন। প্রতিটি খাদ্য গ্রুপ অনন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি, ভিটামিন এবং খনিজ সরবরাহ করে যা সামগ্রিক স্বাস্থ্যে অবদান রাখে। বিভিন্নতা গ্রহণ করে, আপনি কেবল আপনার পুষ্টির চাহিদা পূরণ করেন না, তবে আরও স্বাদ, টেক্সচার এবং রঙ উপভোগ করেন, যা স্বাস্থ্যকর খাওয়া উভয়কে সন্তোষজনক এবং টেকসই করে তোলে।
খাদ্য বর্জ্য হ্রাস করুন
আপনি কি জানেন? আমরা যে খাবার কিনি তার প্রায় 30% নষ্ট হয়ে যায়, বিশেষত ফল এবং সবজি, যা পরিবেশ এবং আপনার মানিব্যাগ উভয়ের উপর প্রভাব ফেলে। মিল পরিকল্পনা করা এবং একটি শপিং তালিকা তৈরি করা বর্জ্য কাটতে পারে, যখন অবশিষ্টাংশ ব্যবহার করে - পরের দিন বা পরবর্তী জন্য হিমায়িত - অর্থ সাশ্রয় করে এবং গ্রহকে সাহায্য করে।
ঋতু এবং স্থানীয়
ঋতু অনুযায়ী ফল এবং সবজি নির্বাচন করুন, এবং যদি পাওয়া না যায়, হিমায়িত, ক্যানযুক্ত বা শুকনো জাতগুলি বেছে নিন - তারা তাদের বেশিরভাগ পুষ্টি ধরে রাখে। প্রতিটি খাবার এবং স্ন্যাক্সে আরও ফল এবং সবজি অন্তর্ভুক্ত করুন এবং আপনার ফাইবার গ্রহণ বাড়াতে এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যকে সমর্থন করার জন্য সর্বদা পুরো শস্য বেছে নিন।
উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্পগুলিতে যান
আপনার দৈনন্দিন রুটিনে উদ্ভিদ-ভিত্তিক পানীয় এবং দই বিকল্পগুলি অন্তর্ভুক্ত করা শুরু করুন। সঠিক পুষ্টি নিশ্চিত করতে ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন বি১২ দিয়ে ফোর্টিফাইড পণ্যগুলি বেছে নিন। দুগ্ধজাত পণ্যগুলির মতোই রান্নায়, সিরিয়ালে, স্মুদিতে বা চা এবং কফিতে তাদের ব্যবহার করুন।
স্বাস্থ্যকর উদ্ভিদ প্রোটিন এবং সবজি দিয়ে মাংস প্রতিস্থাপন করুন
টফু, সয়া মিনস, বীন্স, ডাল এবং বাদামের মতো উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিনগুলি অন্তর্ভুক্ত করুন, সাথে প্রচুর শাকসবজি, আপনার খাবারে বাল্ক এবং পুষ্টি যোগ করতে। ধীরে ধীরে আপনার প্রিয় রেসিপিগুলিতে প্রাণীজ পণ্যের পরিমাণ হ্রাস করুন যাতে সেগুলি স্বাস্থ্যকর এবং আরও টেকসই হয়।
