Per al planeta
L'agricultura animal és un dels principals motors de la desforestació, l'escassetat d'aigua i les emissions de gasos d'efecte hivernacle. Desplaçar-se cap a sistemes basats en plantes és essencial per protegir els nostres boscos, conservar els recursos i combatre el canvi climàtic. Un futur millor per al planeta comença als nostres plats.
El cost de la Terra
La ramaderia industrial està destruint l'equilibri del nostre planeta. Cada plat de carn té un cost devastador per a la Terra.
Dades clau:
- Milions d'acres de boscos són destruïts per a pasturatge i cultius d'alimentació animal.
- Es necessiten milers de litres d'aigua per produir només 1 kg de carn.
- Les emissions massives de gasos d'efecte hivernacle (metà, òxid nitrós) acceleren el canvi climàtic.
- L'ús excessiu de la terra condueix a l'erosió del sòl i la desertificació.
- Contaminació de rius, llacs i aigües subterrànies per residus animals i productes químics.
- Pèrdua de biodiversitat a causa de la destrucció de l'hàbitat.
- Contribució a les zones mortes oceàniques a causa de l'escolament agrícola.
El planeta en crisi.
Cada any, aproximadament 92.000 milions d'animals terrestres són sacrificats per satisfer la demanda global de carn, làctics i ous — i s'estima que el 99% d'aquests animals estan confinats en granges fàbriques, on pateixen condicions altament intensives i estressants. Aquests sistemes industrials prioritzen la productivitat i el benefici a costa del benestar animal i la sostenibilitat ambiental.
L'agricultura animal ha esdevingut una de les indústries més perjudicials per al planeta. És responsable d'un 14,5% de les emissions mundials de gasos d'efecte hivernacle[1] — principalment metà i òxid nitrós, que són significativament més potents que el diòxid de carboni en termes de potencial de escalfament. A més, el sector consumeix grans quantitats d'aigua dolça i terra cultivable.
L'impacte ambiental no s'atura a les emissions i l'ús del sòl. Segons les Nacions Unides, l'agricultura animal és un dels principals motors de la pèrdua de biodiversitat, la degradació del sòl i la contaminació de l'aigua a causa de l'escorriment de fems, l'ús excessiu d'antibiòtics i la desforestació, especialment en regions com l'Amazones, on la ramaderia bovina representa aproximadament el 80% de la desforestació[2]. Aquests processos desestabilitzen els ecosistemes, amenacen la supervivència de les espècies i comprometen la resiliència dels hàbitats naturals.
Danys ambientals de la ramaderia
Ara hi ha més de set mil milions de persones a la Terra — el doble que fa només 50 anys. Els recursos del nostre planeta ja estan sota una gran pressió, i amb la projecció que la població mundial arribi als 10 mil milions en els propers 50 anys, la pressió només augmenta. La pregunta és: on van tots els nostres recursos?
Esgotament dels recursos
L'agricultura animal consumeix enormes quantitats de terra, aigua i combustibles fòssils, posant una pressió immensa sobre els recursos finits del planeta. [4]
Contaminant el planeta
Des de l'escolament tòxic de fems fins a les emissions de metà, la ramaderia industrial contamina l'aire, l'aigua i el sòl.
Dades
GEH
L'agricultura animal industrial produeix més gasos d'efecte hivernacle que tot el sector del transport mundial combinat. [7]
15.000 litres
d'aigua són necessaris per produir només un quilogram de vedella, un exemple clar de com l'agricultura animal consumeix un terç de l'aigua dolça del món. [5]
60%
de pèrdua de biodiversitat global està lligada a la producció d'aliments — sent l'agricultura animal el principal motor. [8]
75%
de terres agrícoles globals podrien alliberar-se si el món adoptés dietes basades en plantes — desbloquejant una àrea de la mida dels Estats Units, Xina i la Unió Europea combinats. [6]
El problema
Impacte ambiental de la ramaderia industrial
La ramaderia industrial intensifica el canvi climàtic, alliberant grans volums de gasos d'efecte hivernacle. [9]
Ara és clar que el canvi climàtic provocat per l'home és real i representa una amenaça greu per al nostre planeta. Per evitar superar un augment de 2ºC en les temperatures globals, les nacions desenvolupades han de reduir les emissions de gasos d'efecte hivernacle en almenys un 80% abans del 2050. La ramaderia industrial és un contribuïdor important al desafiament del canvi climàtic, alliberant grans volums de gasos d'efecte hivernacle.
Una àmplia varietat de fonts de diòxid de carboni
La ramaderia industrial emet gasos d'efecte hivernacle a cada etapa de la seva cadena de subministrament. La tala de boscos per cultivar pinsos animals o criar bestiar no només elimina els embornals de carboni crucials, sinó que també allibera el carboni emmagatzemat al sòl i la vegetació a l'atmosfera.
Una indústria amb molta demanda energètica
Una indústria energèticament intensiva, la ramaderia industrial consumeix enormes quantitats d'energia — principalment per cultivar pinsos animals, que representen al voltant del 75% de l'ús total. La resta s'utilitza per a calefacció, il·luminació i ventilació.
Més enllà del CO₂
El diòxid de carboni no és l'única preocupació — la ramaderia també genera grans quantitats de metà i òxid nitrós, que són gasos d'efecte hivernacle molt més potents. És responsable del 37% del metà mundial i del 65% de les emissions d'òxid nitrós, principalment procedents de l'ús de fems i fertilitzants.
El canvi climàtic ja està alterant l'agricultura: els riscos augmenten.
L'augment de les temperatures pressiona les regions escasses d'aigua, dificulta el creixement dels cultius i fa més difícil criar animals. El canvi climàtic també alimenta plagues, malalties, estrès tèrmic i erosió del sòl, amenaçant la seguretat alimentària a llarg termini.
L'agricultura industrial posa en perill el món natural, amenaçant la supervivència de molts animals i plantes. [10]
Els ecosistemes sans són essencials per a la supervivència humana — sostenen el nostre subministrament d'aliments, les fonts d'aigua i l'atmosfera. Tanmateix, aquests sistemes que donen suport a la vida estan col·lapsant, en part a causa dels impactes generalitzats de la ramaderia industrial, que accelera la pèrdua de biodiversitat i la degradació dels ecosistemes.
Sortides tòxiques
L'agricultura industrial genera contaminació tòxica que fragmenta i destrueix els hàbitats naturals, perjudicant la vida salvatge. Els residus sovint s'infiltren als cursos d'aigua, creant "zones mortes" on sobreviuen poques espècies. Les emissions de nitrogen, com l'amoníac, també provoquen l'acidificació de l'aigua i perjudiquen la capa d'ozó.
Expansió de la terra i pèrdua de biodiversitat
La destrucció dels hàbitats naturals impulsa la pèrdua de biodiversitat a tot el món. Aproximadament un terç de les terres de conreu globals es dediquen a cultius per a l'alimentació animal, cosa que fa que l'agricultura s'endinsi en ecosistemes crítics a Amèrica Llatina i Àfrica subsahariana. Entre 1980 i 2000, les noves terres de conreu als països en desenvolupament es van expandir fins a superar les 25 vegades la mida del Regne Unit, amb més del 10% substituint boscos tropicals. Aquest creixement es deu principalment a l'agricultura intensiva, no a les explotacions agrícoles a petita escala. Pressions similars a Europa també estan causant disminucions en les espècies vegetals i animals.
Impacte de l'agricultura industrial en el clima i els ecosistemes
L'agricultura de factories genera el 14,5% de les emissions mundials de gasos d'efecte hivernacle — més que tot el sector del transport. Aquestes emissions acceleren el canvi climàtic, fent que molts hàbitats siguin menys habitables. La Convenció sobre la Diversitat Biològica adverteix que el canvi climàtic interromp el creixement de les plantes en propagar plagues i malalties, augmentant l'estrès tèrmic, alterant les pluges i causant erosió del sòl a través de vents més forts.
La ramaderia fàbrica perjudica el medi ambient alliberant diversos tòxics nocius que contaminen els ecosistemes naturals. [11]
Les granges factories, on centenars o fins i tot milers d'animals estan densament empaquetats, generen diversos problemes de contaminació que perjudiquen els hàbitats naturals i la vida salvatge que hi habita. El 2006, l'Organització de les Nacions Unides per a l'Agricultura i l'Alimentació (FAO) va qualificar l'agricultura de bestiar com "un dels principals contribuïdors als problemes ambientals més greus d'avui".
Molts animals equivalen a molt aliment
La ramaderia industrial depèn en gran manera del gra i la soja rica en proteïnes per engreixar ràpidament els animals — un mètode molt menys eficient que el pasturatge tradicional. Aquests cultius sovint requereixen grans quantitats de pesticides i fertilitzants químics, gran part dels quals acaba contaminant el medi ambient en lloc d'ajudar al creixement.
Els perills ocults de l'escorrentia agrícola
L'excés de nitrogen i fòsfor procedent de les granges industrials sovint s'infiltra als sistemes hídrics, perjudicant la vida aquàtica i creant grans "zones mortes" on poques espècies poden sobreviure. Alguns nitrogen també es converteix en gas amoníac, que contribueix a l'acidificació de l'aigua i l'esgotament de la capa d'ozó. Aquests contaminants poden fins i tot amenaçar la salut humana en contaminar les nostres reserves d'aigua.
Una barreja de contaminants
Les granges fàbriques no només emeten nitrogen i fòsfor en excés, sinó que també generen contaminants nocius com E. coli, metalls pesants i pesticides, que amenacen la salut dels humans, els animals i els ecosistemes per igual.
La ramaderia industrial és molt ineficient — consumeix recursos immensos mentre produeix quantitats relativament baixes d'energia alimentària útil. [12]
Els sistemes de ramaderia intensiva consumeixen enormes quantitats d'aigua, gra i energia per produir carn, llet i ous. A diferència dels mètodes tradicionals que transformen eficientment l'herba i els subproductes agrícoles en aliments, la ramaderia industrial es basa en pinsos intensius en recursos i ofereix un retorn relativament baix en termes d'energia alimentària útil. Aquest desequilibri destaca una ineficiència crítica al cor de la producció de bestiar industrial.
Conversió de proteïnes ineficient
Els animals de granja consumeixen grans quantitats d'aliment, però gran part d'aquesta entrada es perd com a energia per al moviment, la calor i el metabolisme. Els estudis mostren que produir només un quilogram de carn pot requerir diversos quilograms d'aliment, fent que el sistema sigui ineficient per a la producció de proteïnes.
Grans demandes de recursos naturals
L'agricultura de factories consumeix grans quantitats de terra, aigua i energia. La producció de bestiar utilitza al voltant del 23% de l'aigua agrícola — uns 1.150 litres per persona al dia. També depèn de fertilitzants i pesticides intensius en energia, malbaratant nutrients valuosos com el nitrogen i el fòsfor que podrien utilitzar-se millor per cultivar més aliments de manera eficient.
Límits màxims de recursos
El terme "pic" es refereix al punt en què els subministraments de recursos no renovables crucials com el petroli i el fòsfor, tots dos vitals per a l'agricultura industrial, arriben al seu màxim i després comencen a disminuir. Tot i que el moment exacte és incert, finalment aquests materials esdevindran escassos. Com que estan concentrats en uns quants països, aquesta escassetat planteja riscos geopolítics significatius per als països dependents de les importacions.
Com confirmen els estudis científics
Referències
[1] https://openknowledge.fao.org/items/e6627259-7306-4875-b1a9-cf1d45614d0b
[2] https://wwf.panda.org/discover/knowledge_hub/where_we_work/amazon/amazon_threats/unsustainable_cattle_ranching/
[3] https://www.fao.org/family-farming/detail/ca/c/1634679
https://openknowledge.fao.org/server/api/core/bitstreams/a85d3143-2e61-42cb-b235-0e9c8a44d50d/content/y4252e14.htm
[4] https://drawdown.org/insights/fixing-foods-big-climate-problem
[5] https://en.wikipedia.org/wiki/Water_footprint#Water_footprint_of_products_(agricultural_sector)
[6] https://ourworldindata.org/land-use-diets
[7] https://www.fao.org/4/a0701e/a0701e00.htm
[8] https://www.unep.org/news-and-stories/press-release/our-global-food-system-primary-driver-biodiversity-loss
[9] https://ca.wikipedia.org/wiki/Impactes_ambientals_de_l'agricultura_ramadera#Aspectes_del_cànvi_climàtic
[10] https://ca.wikipedia.org/wiki/Impactes_ambientals_de_l'agricultura_ramadera#Biodiversitat
https://link.springer.com/article/10.1007/s11625-023-01326-z
https://edition.cnn.com/2020/05/26/world/species-loss-evolution-climate-scn-intl-scli/index.html
[11] https://ca.wikipedia.org/wiki/Impactes_ambientals_de_l%27agricultura_ramadera#Efectes_en_els_ecosistemes
https://en.wikipedia.org/wiki/Environmental_impacts_of_animal_agriculture#Air_pollution
https://ui.adsabs.harvard.edu/abs/2013JTEHA..76..230V/abstract
[12] https://ca.wikipedia.org/wiki/Impacte_ambiental_de_l'agricultura_ramadera#Ús_dels_recursos
https://web.archive.org/web/20111016221906/http://72.32.142.180/soy_facts.htm
https://openknowledge.fao.org/items/915b73d0-4fd8-41ca-9dff-5f0b678b786e
https://www.mdpi.com/2071-1050/10/4/1084
[13] https://www.science.org/doi/10.1126/science.aaq0216
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022316623065896?via%3Dihub
https://link.springer.com/article/10.1007/s10584-014-1104-5
https://openknowledge.fao.org/server/api/core/bitstreams/c93da831-30b3-41dc-9e12-e1ae2963abde/content
Danys ambientals
Impacte de les Diètes
Pèrdua de Biodiversitat
Contaminació de l'aire
Canvi Climàtic
Aigua i Sòl
Desforestació i Hàbitat
Desperdici de recursos
El darrer
A mesura que la població mundial continua creixent, també augmenta la demanda d'aliments. Una de les fonts principals de proteïnes...
Amb la creixent consciència de l'impacte negatiu de les nostres hàbits de consum diari en l'entorn i el benestar animal, ètic...
La ramaderia ha estat una part central de la civilització humana durant milers d'anys, proporcionant una font vital d'aliments...
Com a societat, fa temps que se'ns aconsella consumir una dieta equilibrada i variada per mantenir la nostra salut general...
La ramaderia industrial, també coneguda com a agricultura industrial, s'ha convertit en un mètode dominant de producció d'aliments en molts països al voltant del...
Hola, amants dels animals i amics conscients del medi ambient! Avui anem a submergir-nos en un tema que potser no és el...
Danys ambientals
A mesura que la població mundial continua creixent, també augmenta la demanda d'aliments. Una de les fonts principals de proteïnes...
La ramaderia ha estat una part central de la civilització humana durant milers d'anys, proporcionant una font vital d'aliments...
La ramaderia industrial, també coneguda com a agricultura industrial, s'ha convertit en un mètode dominant de producció d'aliments en molts països al voltant del...
Hola, amants dels animals i amics conscients del medi ambient! Avui anem a submergir-nos en un tema que potser no és el...
L'oceà cobreix més del 70% de la superfície de la Terra i és llar d'una diversa varietat de vida aquàtica. En...
El canvi climàtic és un dels reptes més urgents del nostre temps, amb conseqüències de gran abast tant per al medi ambient com per a...
Ecosistemes Marins
La ramaderia industrial, també coneguda com a agricultura industrial, s'ha convertit en un mètode dominant de producció d'aliments en molts països al voltant del...
L'oceà cobreix més del 70% de la superfície de la Terra i és llar d'una diversa varietat de vida aquàtica. En...
El nitrogen és un element crucial per a la vida a la Terra, que té un paper vital en el creixement i desenvolupament de les plantes...
L'agricultura industrial, un mètode altament industrialitzat i intensiu per criar animals per a la producció d'aliments, s'ha convertit en una preocupació ambiental significativa....
El nostre sistema alimentari actual és responsable de la mort de més de 9.000 milions d'animals terrestres anualment. No obstant això, aquesta xifra és sorprenent...
Sostenibilitat i solucions
A mesura que la població mundial continua creixent, també augmenta la demanda d'aliments. Una de les fonts principals de proteïnes...
Amb la creixent consciència de l'impacte negatiu de les nostres hàbits de consum diari en l'entorn i el benestar animal, ètic...
Com a societat, fa temps que se'ns aconsella consumir una dieta equilibrada i variada per mantenir la nostra salut general...
En els últims anys, el concepte d'agricultura cel·lular, també coneguda com a carn cultivada en laboratori, ha guanyat una atenció significativa com a potencial...
A mesura que la població mundial continua expandint-se i la demanda d'aliments augmenta, la indústria agrícola s'enfronta a una pressió creixent...
La ramaderia industrial, un mètode d'agricultura animal intensiva, ha estat durant molt temps associada a nombroses preocupacions ambientals i ètiques, però una...
