Úvod
Většina krav chovaných pro mlékárenský průmysl snáší ostře kontrastní realitu.
Uzavření ve stísněných prostorách jsou zbaveni schopnosti plnit své nejzákladnější potřeby, jako je péče o telata, a to i na krátkou dobu. Místo toho, aby se s nimi zacházelo důstojně, je na ně pohlíženo pouze jako na stroje na výrobu mléka. Těmto kravám, které jsou vystaveny genetické manipulaci, mohou být podávána antibiotika a hormony ke zvýšení produkce mléka. Tato neúnavná honba za ziskem jde na úkor dobrých životních podmínek krav, což vede k řadě fyzických a emocionálních problémů. Kromě toho je konzumace mléka těchto trpících zvířat spojena se zvýšeným rizikem srdečních chorob, cukrovky, rakoviny a různých dalších onemocnění u lidí. Zatímco tedy krávy na těchto farmách snášejí nesmírné utrpení, lidé, kteří konzumují jejich mléko, nechtěně ohrožují své vlastní zdraví. V této eseji prozkoumáme temnou realitu chovu dojnic a zaměříme se na vykořisťování dojnic pro komerční zisk.
Mlékárenský průmysl
Krávy přirozeně produkují mléko, aby vyživovaly svá mláďata, což odráží mateřský instinkt pozorovaný u lidí. V mlékárenském průmyslu je však toto vrozené spojení mezi matkou a teletem narušeno. Telata jsou od svých matek odloučena do jednoho dne po narození, což je připravuje o klíčové období vazby a výchovy s matkou. Namísto mateřského mléka jsou krmeny mléčnými náhražkami, které často obsahují přísady jako dobytčí krev, protože mléko jejich matek je využíváno pro lidskou spotřebu.
Samice krav na mléčných farmách podstupují krátce po svých prvních narozeninách nelítostný cyklus umělého oplodnění. Po porodu jsou vystaveny nepřetržité laktaci po dobu asi 10 měsíců, než jsou znovu inseminovány, čímž se udrží cyklus produkce mléka. Podmínky, ve kterých jsou tyto krávy chovány, se liší, ale mnoho z nich snáší životy ve vězení a deprivaci. Někteří jsou omezeni na betonové podlahy, zatímco jiní se tísní na přeplněných pozemcích a žijí uprostřed vlastního odpadu. Šokující odhalení informátorů a vyšetřování mléčných farem odhalilo otřesné podmínky. Například mléčná farma v Severní Karolíně byla vystavena tomu, že nutila krávy jíst, chodit a spát v odpadu po kolena, což vedlo k jejímu uzavření. Podobně bylo zjištěno, že farma v Pensylvánii dodávající mléko pro výrobu sýra v Marylandu měla krávy válející se ve vlastním hnoji ve špinavých stodolách s nedostatečnou podestýlkou. Více než polovina dojených krav měla oteklé, vředovité klouby na nohou nebo chyběla srst – ponurý svědectví o utrpení, které tato zvířata snášejí.
Tyto znepokojivé zprávy vrhají světlo na systematické špatné zacházení s dojnicemi v tomto odvětví.
Vykořisťování dojnic
Jednou z nejkřiklavějších forem vykořisťování v mlékárenském průmyslu je nepřetržitý cyklus březosti a laktace uvalovaný na dojnice. Aby byla zachována produkce mléka, jsou krávy krátce po porodu uměle oplodňovány, čímž se udržuje cyklus březosti a laktace, který trvá většinu jejich života. Toto neustálé namáhání jejich těla vede k fyzickému a emocionálnímu vyčerpání a také ke zvýšené náchylnosti k nemocem, jako je mastitida a kulhání.
Kromě toho je oddělování telat od jejich matek rutinní praxí v mlékárenském průmyslu, což způsobuje nesmírné utrpení a trauma jak pro krávy, tak pro jejich potomstvo. Telata jsou obvykle odebírána matkám krátce po narození, čímž jsou zbavena mateřské péče a výživy, které potřebují pro zdravý vývoj. Samice jsou často chovány, aby se samy staly dojnicemi, zatímco samci se buď prodávají jako telecí, nebo jsou poráženi pro hovězí maso, což zdůrazňuje neodmyslitelnou krutost a vykořisťování, které jsou součástí mlékárenského průmyslu.
Zásah do životního prostředí
Kromě etických obav souvisejících s vykořisťováním dojnic má mlékárenský průmysl také významné důsledky pro životní prostředí . Rozsáhlé chovy dojnic přispívají k odlesňování, znečišťování vody a emisím skleníkových plynů, což zhoršuje změnu klimatu a zhoršování životního prostředí. Intenzivní produkce krmných plodin, jako je sója a kukuřice pro dojnice, také vyvíjí tlak na půdu a vodní zdroje, což dále zatěžuje ekosystémy a biologickou rozmanitost.
Lidská těla bojují s kravským mlékem
Konzumace kravského mléka po kojeneckém věku je fenoménem jedinečným pro lidi a společenská zvířata, o která se starají lidé. V přirozeném světě žádný druh nepije mléko až do dospělosti, natož mléko jiného druhu. Kravské mléko, které dokonale vyhovuje nutričním potřebám telat, je zásadní složkou jejich rychlého růstu a vývoje. Telata, vybavená čtyřmi žaludky, mohou přibrat stovky liber během několika měsíců, často překonávají 1000 liber před dosažením věku dvou let.
Navzdory široké spotřebě je kravské mléko zapleteno do různých zdravotních problémů, zejména u dětí. Patří mezi hlavní příčiny potravinových alergií v této demografické skupině. Navíc mnoho jedinců začíná produkovat klesající množství laktázy, enzymu nezbytného pro trávení mléka, již ve dvou letech. Tento pokles může vést k intoleranci laktózy, která postihuje miliony Američanů. Alarmující je, že intolerance laktózy neúměrně ovlivňuje určité etnické skupiny, přičemž postiženo je přibližně 95 procent asijských Američanů a 80 procent původních a afrických Američanů. Příznaky intolerance laktózy se mohou pohybovat od nepříjemných pocitů, jako je nadýmání, plynatost a křeče, až po závažnější projevy, jako je zvracení, bolesti hlavy, vyrážky a astma.
Studie podtrhly výhody vyloučení mléka z jídelníčku. Studie ve Spojeném království prokázala významné zlepšení zdravotního stavu u jedinců trpících nepravidelným srdečním tepem, astmatem, bolestmi hlavy, únavou a zažívacími problémy po vyřazení mléka ze stravy. Tato zjištění zdůrazňují potenciální nepříznivé účinky konzumace kravského mléka na lidské zdraví a zdůrazňují důležitost zvažování alternativ, které jsou v souladu s individuálními stravovacími potřebami a preferencemi.
Mýty o vápníku a bílkovinách
I přes konzumaci značného množství vápníku čelí americké ženy ve srovnání s jinými zeměmi znepokojivě vysoké míře osteoporózy. Na rozdíl od všeobecného přesvědčení nemusí konzumace mléka poskytovat ochranné výhody proti této nemoci, jak se kdysi myslelo; spíše by to mohlo ve skutečnosti zvýšit riziko. Pozoruhodným příkladem je studie Harvard Nurses' Study zahrnující více než 77 000 žen ve věku 34 až 59 let, která odhalila, že ty, které konzumovaly dvě nebo více sklenic mléka denně, měly zvýšené riziko, že utrpí zlomeniny kyčlí a paží, ve srovnání s těmi, které konzumovaly jednu sklenici nebo méně za den. den.
Tato zjištění zpochybňují představu, že mléčné výrobky jsou nepostradatelným zdrojem bílkovin. Ve skutečnosti mohou lidé získat všechny bílkoviny, které potřebují, z rozmanité řady rostlinných zdrojů , jako jsou ořechy, semena, kvasnice, obiloviny, fazole a luštěniny. Ve skutečnosti je udržování dostatečného příjmu bílkovin jen zřídka problémem pro jednotlivce, kteří dodržují vyváženou stravu, zejména v zemích, jako jsou Spojené státy americké, kde je nedostatek bílkovin, také známý jako „kwashiorkor“, výjimečně vzácný. S takovými nedostatky se obvykle setkáváme v regionech postižených vážným nedostatkem potravin a hladomorem.
Tyto poznatky podtrhují důležitost přehodnocení konvenčních stravovacích názorů a zkoumání alternativních zdrojů výživy, které mohou podporovat celkové zdraví a pohodu bez souvisejících rizik připisovaných konzumaci mléčných výrobků. Přijetím rozmanité stravy zaměřené na rostliny mohou jednotlivci uspokojit své nutriční potřeby a zároveň minimalizovat potenciální zdravotní problémy spojené s mléčnými výrobky.
Co můžeš udělat
Aby došlo k významné změně v životech krav trpících na velkochovech, mohou jednotlivci podniknout proaktivní kroky tím, že se zdrží nákupu mléka a jiných mléčných výrobků. Přijetí rostlinných alternativ nabízí soucitné a udržitelné řešení. Mléka rostlinného původu, obohacená o základní živiny, jako je vápník, vitamíny, železo, zinek a bílkoviny, slouží jako vynikající náhražky bez škodlivých účinků cholesterolu, který se nachází v mléčných výrobcích.
