Odvětví založená na živočišné výrobě se stala pilíři mnoha národních ekonomik a formovala obchodní dohody, trhy práce a politiky rozvoje venkova. Skutečný ekonomický dopad těchto systémů však sahá daleko za rozvahy a čísla HDP. Tato kategorie zkoumá, jak odvětví postavená na vykořisťování zvířat vytvářejí cykly závislosti, maskují své dlouhodobé náklady a často brání inovacím v udržitelnějších a etičtějších alternativách. Ziskovost krutosti není náhodná – je výsledkem dotací, deregulace a hluboce zakořeněných zájmů.
Mnoho komunit, zejména ve venkovských a nízkopříjmových oblastech, se ekonomicky spoléhá na praktiky, jako je chov hospodářských zvířat, produkce kožešin nebo cestovní ruch založený na zvířatech. I když tyto systémy mohou nabízet krátkodobý příjem, často vystavují pracovníky drsným podmínkám, posilují globální nerovnost a potlačují spravedlivější a udržitelnější živobytí. Tato odvětví navíc generují obrovské skryté náklady: ničení ekosystémů, znečištění vody, ohniska zoonóz a rostoucí výdaje na zdravotní péči spojené s nemocemi souvisejícími se stravou.
Přechod na rostlinné ekonomiky a odvětví bez krutosti nabízí přesvědčivou ekonomickou příležitost – nikoli hrozbu. Umožňuje vznik nových pracovních míst v zemědělství, potravinářských technologiích, obnově životního prostředí a veřejném zdraví. Tato část zdůrazňuje naléhavou potřebu i skutečný potenciál ekonomických systémů, které již nebudou závislé na vykořisťování zvířat, ale místo toho propojí zisk se soucitem, udržitelností a spravedlností.
Globální posun ke snížení spotřeby masa je více než dietní trend - je to ekonomická příležitost s transformačním potenciálem. Vzhledem k tomu, že obavy o změnu klimatu, veřejné zdraví a etickou produkci potravin rostou, snižování masa nabízí cestu k významným úsporám nákladů, efektivitě zdrojů a vytváření pracovních míst v rozvíjejících se průmyslových odvětvích, jako jsou rostlinné proteiny a udržitelné zemědělství. Kromě zmírnění poškození životního prostředí a snižování výdajů na zdravotní péči spojené s chorobami souvisejícími s stravou, tento přechod odemkne inovace v odvětví potravin a uvolňuje tlak na přírodní zdroje. Přijetím tohoto posunu mohou společnosti vybudovat zdravější ekonomiku a planetu. Otázka není jen o proveditelnosti-jde o nutnost dlouhodobé prosperity
