Tovární zemědělství: Průmysl za masem a mléčnými výrobky

V průmyslovém zemědělství je efektivita upřednostňována nade vše.
Zvířata jsou obvykle chována ve velkých, uzavřených prostorách, kde jsou těsně sbalena, aby se maximalizoval počet zvířat, která lze chovat v dané oblasti. Tato praxe umožňuje vyšší míru produkce a nižší náklady, ale často jde na úkor dobrých životních podmínek zvířat. V tomto článku se dozvíte vše, co potřebujete vědět o postupech průmyslového zemědělství.

Tovární zemědělství ve Spojených státech zahrnuje řadu zvířat, včetně krav, prasat, kuřat, slepic a ryb.

---

---

Kuřata a slepice chovaná v továrně

Tovární chov kuřat zahrnuje dvě hlavní kategorie: kuřata chovaná pro produkci masa a kuřata používaná pro účely snášky vajec.

Život brojlerových kuřat v továrních farmách

Kuřata chovaná na maso nebo brojlerová kuřata často snášejí po celý život drsné podmínky. Tyto podmínky zahrnují přeplněné a nehygienické obytné prostory, které mohou vést ke stresu, zraněním a šíření nemocí. Selektivní chov brojlerových kuřat pro rychlý růst a zvýšenou produkci masa může mít za následek zdravotní problémy, jako jsou kosterní deformace, srdeční problémy a oslabený imunitní systém.

Proces přepravy kuřat na jatka může být také stresující a traumatizující. Ptáci mohou být namačkaní v bednách po dlouhou dobu bez přístupu k potravě nebo vodě a mohou utrpět zranění během manipulace a přepravy.

Mnoho brojlerových kuřat je chováno v uzavřených systémech, které omezují jejich pohyb a přirozené chování.
Nemusí nikdy zažít sluneční světlo, čerstvý vzduch nebo příležitost zapojit se do činností, jako je hledání potravy a koupel v prachu. Místo toho tráví svůj život ve spoře osvětlených skladištích, kde stojí na podestýlce nebo drátěné podlaze. V průmyslovém chovu čeká kuřata chovaná pro maso chmurný osud. Obvykle jsou zabíjeni pomocí metod, jako jsou elektrické vodní lázně nebo plyn. V případě elektrických vodních lázní se kuřata před porážkou nejprve omráčí. Jsou zavěšeny hlavou dolů za nohy na dopravníku a poté převezeny do vodní lázně, kde jsou jejich hlavy ponořeny do elektrifikované vody. Po opuštění lázně jim podříznou hrdla.

Je důležité si uvědomit, že kuřata jsou inteligentní bytosti schopné cítit strach a bolest. Stejně jako lidé a jiná zvířata mají přirozenou touhu žít. Tento instinkt je často vede ke zvednutí hlavy během procesu omračování ve snaze vyhnout se elektrifikované vodě, což vede k tomu, že některá kuřata jsou poražena, když jsou stále při vědomí. Tato realita zdůrazňuje etické obavy týkající se zacházení s kuřaty v masném průmyslu.

Život slepic snášejících vejce v průmyslovém chovu

Zacházení se slepicemi používanými k produkci vajec v komerčním odvětví výroby vajec vyvolává značné etické obavy. Tyto obavy se týkají podmínek, ve kterých jsou slepice chovány, a praktik používaných v tomto odvětví.

Slepice v komerční produkci vajec jsou často chovány v přeplněných klecích, kde jim chybí prostor pro přirozené chování, jako je roztahování křídel, hřadování nebo koupel v prachu. Tyto stísněné podmínky mohou vést ke stresu, zraněním a šíření nemocí mezi ptáky.

Kromě toho může praxe stříhání zobáku, která se provádí za účelem prevence poranění klováním a agresivního chování v přeplněných podmínkách, způsobit slepicím bolest a narušit schopnost slepic jíst a správně se upravovat.

Dalším etickým problémem je likvidace samčích kuřat ve výrobě vajec. Vzhledem k tomu, že kuřata samci nesnášejí vejce a nejsou vhodná pro produkci masa, jsou často považována za ekonomicky nepoužitelná a likvidována krátce po vylíhnutí. Způsoby likvidace zahrnují jejich mletí zaživa nebo jejich udušení ve velkém množství.

Krávy chované v továrně 

V továrních farmách jsou krávy často omezeny na přeplněné a někdy nehygienické podmínky, což může pro zvířata vést ke stresu, nepohodlí a zdravotním problémům. Tyto podmínky jim mohou bránit v zapojení se do přirozeného chování, jako je pastva a socializace, což vede ke snížení blahobytu.

Podobně jako lidé produkují krávy mléko především pro své potomky. V mlékárenském průmyslu jsou však samice uměle impregnovány výhradně pro produkci mléka. Samice, jakmile se narodí, často prožívají životy odrážející život jejich matek, zatímco přibližně 700 tisíc telat samců potká pochmurný osud, určený k produkci telecího masa.

Život dojnice je život v zadržování a vykořisťování. Jsou uzavřeni uvnitř, nuceni přecházet tam a zpět k dojicím stanicím, kde je mechanicky dojí, přičemž produkt určený pro jejich telata je násilně extrahován. Když už mluvíme o tom, tato telata jsou rychle oddělena od svých matek během několika hodin po narození, odkázána do pustých stájí, kde téměř 60 procent snáší uvazování, čímž je zbavuje přirozeného chování, zatímco lidé konzumují mléko určené k jejich výživě.

Jak tyto mladé skoty dospívají, podstupují bolestivé procedury včetně značkování, odrohování a kupírování ocasů. Přestože jsou dojnice neodmyslitelně sociální a mateřská stvoření s přirozenou délkou života až 20 let, čelí chmurné realitě. Když jejich produkce mléka klesá, obvykle kolem tří až čtyř let, jsou často posláni na porážku pro produkci masa nebo kůže nízké kvality.

Přirozená krutost v mlékárenském průmyslu vyvolává etické otázky týkající se našeho zacházení se zvířaty a systémů, které takové praktiky podporují.

Ryby chované v továrně

Naprostý rozsah využívání ryb pro lidskou spotřebu je ohromující, ročně jsou zabity až tři biliony jednotlivých ryb. Navzdory schopnosti pociťovat bolest, potěšení a řadu emocí se rybám dostává minimální právní ochrany, což vede k jejich špatnému zacházení jak v akvakultuře, tak ve scénářích odlovených ve volné přírodě.

Jako vodní obratlovci mají ryby vysoce vyvinuté smysly, včetně vynikající chuti, čichu a barevného vidění, spolu se sofistikovaným systémem bočních linií, který detekuje pohyb, blízké ryby a kořist. Vědecký výzkum odhalil jejich vnímavost a odhalil úrovně inteligence mimo běžné vnímání, jako je dlouhodobá paměť, složité sociální struktury, schopnosti řešit problémy a dokonce i používání nástrojů.

Budoucnost rybích populací je hrozná a předpovědi naznačují kolaps do roku 2048 kvůli nadměrnému rybolovu, zatímco akvakultura se nadále rychle rozvíjí. Z pouhých 5 % v roce 1970 nyní polovina ryb celosvětově zkonzumovaných pochází z farem, přičemž ročně je poraženo 40–120 miliard chovaných ryb.

Intenzivní chov ryb, ať už ve vnitrozemí nebo ve výbězích v oceánech, vystavuje ryby stísněným podmínkám a vodě se zvýšenými hladinami amoniaku a dusičnanů, což podporuje zamoření parazity a bakteriální infekce. Je šokující, že ryby ve Spojených státech postrádají ochranu podle zákona o humánní porážce, což vede k řadě krutých metod porážky závislých na průmyslových postupech.

Běžné postupy porážky zahrnují vyjmutí ryb z vody, které způsobí, že se udusí a zemřou, když se jim zhroutí žábry, nebo udeření větších druhů, jako je tuňák a mečoun, což často vede k opakovaným úderům kvůli neúplnému bezvědomí. Tyto postupy podtrhují naléhavou potřebu lepších předpisů a etických ohledů při zacházení s rybami jak v zemědělství, tak v odvětví rybolovu.

Prasata chovaná v továrně

Realita velkochovu prasat je v příkrém kontrastu s idylickým obrazem často zobrazovaným v médiích. Prasata jsou skutečně vysoce sociální a inteligentní zvířata, která v malých rodinných skupinách projevují zvědavost, hravost a náklonnost. Na velkochovech však prasata snášejí extrémní fyzické a psychické utrpení a deprivaci.

Březí prasata jsou po celou dobu březosti uvězněna v březích klecích, sotva větších než jejich tělo. Tyto kruté kryty jim brání udělat byť jen jediný krok jakýmkoli směrem, což způsobuje značný stres a nepohodlí. Po porodu jsou prasata přemístěna do porodních klecí, které, i když jsou o něco větší, stále omezují jejich pohyb a přirozené chování.

Oddělování selat od matek v mladém věku je běžnou praxí na velkochovech, kdy selata chovají v přeplněných kotcích a chlévech, dokud nedosáhnou tržní hmotnosti. Samci selat často podstupují bolestivé procedury, jako je kastrace bez anestezie, a jejich ocasy jsou kupírovány a ořezávány, aby se zabránilo chování souvisejícímu se stresem, jako je kousání ocasů a kanibalismus.

Intenzivní zadržování a kruté praktiky, které jsou vlastní průmyslovému chovu, vedou každý rok k hlubokému utrpení milionů prasat. Navzdory rozšířenému přesvědčení, že zvířata na farmách vedou svobodný a přirozený život, je realita mnohem pochmurnější.

Tento archaický způsob výroby potravin selhal

Tovární zemědělství jako zastaralý způsob výroby potravin se ukázalo jako hluboce chybné na mnoha frontách. Jeho negativní dopady sahají daleko za hranice špatného zacházení s hospodářskými zvířaty a zahrnují řadu environmentálních, sociálních problémů a problémů veřejného zdraví.

Jednou z nejnaléhavějších obav je její příspěvek ke změně klimatu a ztrátě biologické rozmanitosti. Intenzivní využívání zdrojů, jako je půda, voda a energie, v průmyslovém zemědělství zhoršuje emise skleníkových plynů, odlesňování a ničení stanovišť. To nejen ohrožuje stabilitu ekosystémů, ale také urychluje ztrátu biologické rozmanitosti a podkopává odolnost přírodních systémů.

Průmyslové zemědělství navíc představuje značná rizika pro veřejné zdraví, včetně šíření nemocí v přelidněných a nehygienických podmínkách. Nadužívání antibiotik v živočišné výrobě přispívá k nárůstu bakterií rezistentních na antibiotika, které představují vážnou hrozbu pro lidské zdraví.

Kromě toho průmyslové zemědělství udržuje nerovnosti v přístupu k potravinám tím, že upřednostňuje produkci živočišných produktů před rostlinnými potravinami. Neefektivní přeměna jedlých plodin na maso a mléčné výrobky má za následek čistou ztrátu kalorií, zhoršování potravinové nejistoty a další zatížení globálních potravinových systémů.

Navzdory své pověsti levného a efektivního řešení, jak nasytit svět, je průmyslové zemědělství zásadně neudržitelné a nespravedlivé. Je nezbytné, abychom přešli k udržitelnějším a humánnějším systémům výroby potravin, které upřednostňují péči o životní prostředí, veřejné zdraví a sociální spravedlnost.

Existuje lepší způsob

Řešení problémů udržitelnosti spojených s výrobou potravin je skutečně složité, ale zásadní úsilí. Představuje však také příležitost řešit některé z nejnaléhavějších ekonomických, ekologických a etických problémů, kterým dnešní svět čelí. Potřebujeme rozumný přístup k produkci potravin, který upřednostňuje dobré životní podmínky lidí i zvířat a zároveň chrání planetu pro budoucí generace.

Je zapotřebí potravinářská a zemědělská revoluce – taková, která prosazuje bezpečnější, spravedlivější a ekologičtější zemědělské postupy. Tato revoluce by měla upřednostňovat:

Bezpečnost: V našich systémech výroby potravin musíme upřednostňovat zdraví a dobré životní podmínky lidí i zvířat. To znamená zajistit dodržování norem bezpečnosti potravin a minimalizovat používání škodlivých chemikálií a antibiotik. Spravedlnost: Naše potravinové a zemědělské systémy by měly podporovat venkovské živobytí a zmírňovat chudobu. To zahrnuje vytváření příležitostí pro drobné zemědělce a posílení postavení místních komunit, aby se podílely na produkci potravin a měly z ní prospěch. Spravedlivé obchodní praktiky mohou zajistit, že zemědělci obdrží spravedlivou náhradu za svou práci a zdroje. Zelenost: Ochrana planety a jejích přírodních zdrojů musí být v popředí našich zemědělských postupů. To zahrnuje přijetí udržitelných zemědělských metod, které minimalizují dopad na životní prostředí, jako je ekologické zemědělství, agrolesnictví a regenerativní zemědělství. Snížením emisí skleníkových plynů, zachováním vody a zachováním biologické rozmanitosti můžeme vytvořit udržitelnější potravinový systém pro budoucí generace.

Přijetím těchto principů a implementací inovativních řešení můžeme vytvořit potravinový a zemědělský systém, který poskytuje zdravé a cenově dostupné potraviny pro všechny a zároveň chrání dobré životní podmínky zvířat a zdraví planety. Je čas na transformaci toho, jak vyrábíme a konzumujeme potraviny – revoluci, která staví lidi, zvířata a životní prostředí do středu zájmu.