Mae'r dewisiadau bwyd a wnawn bob dydd yn cael canlyniadau dwys i'r blaned. Mae dietau sy'n uchel mewn cynhyrchion anifeiliaid—fel cig, cynnyrch llaeth ac wyau—ymhlith y prif ysgogwyr dirywiad amgylcheddol, gan gyfrannu at allyriadau nwyon tŷ gwydr, datgoedwigo, prinder dŵr a llygredd. Mae ffermio da byw diwydiannol angen symiau enfawr o dir, dŵr ac ynni, gan ei wneud yn un o'r systemau mwyaf dwys o ran adnoddau ar y Ddaear. Mewn cyferbyniad, mae dietau sy'n seiliedig ar blanhigion fel arfer yn galw am lai o adnoddau naturiol ac yn cynhyrchu ôl troed amgylcheddol llawer is.
Mae effaith amgylcheddol dietau yn mynd y tu hwnt i newid hinsawdd. Mae amaethyddiaeth anifeiliaid ddwys yn cyflymu colli bioamrywiaeth trwy drosi coedwigoedd, gwlyptiroedd a glaswelltiroedd yn gnydau porthiant monocwl, tra hefyd yn halogi pridd a dyfrffyrdd â gwrteithiau, plaladdwyr a gwastraff anifeiliaid. Mae'r arferion dinistriol hyn nid yn unig yn tarfu ar ecosystemau cain ond hefyd yn bygwth diogelwch bwyd trwy danseilio gwydnwch adnoddau naturiol sydd eu hangen ar gyfer cenedlaethau'r dyfodol.
Trwy archwilio'r cysylltiad rhwng yr hyn a fwytawn a'i doll ecolegol, mae'r categori hwn yn tynnu sylw at yr angen brys i ailystyried systemau bwyd byd-eang. Mae'n tanlinellu sut y gall newid i batrymau dietegol mwy cynaliadwy—gan ffafrio bwydydd sy'n seiliedig ar blanhigion, rhanbarthol, a bwydydd sydd wedi'u prosesu i'r lleiafswm—liniaru difrod amgylcheddol wrth hyrwyddo iechyd pobl hefyd. Yn y pen draw, nid yn unig dewis personol yw newid dietau ond hefyd gweithred bwerus o gyfrifoldeb amgylcheddol.
O ran gwneud dewisiadau dietegol, mae llu o opsiynau ar gael. Fodd bynnag, yn ystod y blynyddoedd diwethaf, bu tuedd gynyddol tuag at ddeietau sy'n seiliedig ar blanhigion. Gyda phryderon ynghylch iechyd, yr amgylchedd a lles anifeiliaid ar gynnydd, mae llawer o unigolion yn dewis diet sy'n canolbwyntio ar fwyta ffrwythau, llysiau, grawnfwydydd a chodlysiau wrth gyfyngu neu ddileu cynhyrchion anifeiliaid. Er y gall hyn ymddangos fel dewis syml, mae'r penderfyniad i fabwysiadu diet sy'n seiliedig ar blanhigion hefyd yn codi ystyriaethau moesegol pwysig. Fel gydag unrhyw newid ffordd o fyw, mae'n hanfodol ystyried yn ofalus oblygiadau moesegol ein dewisiadau dietegol. Yn yr erthygl hon, byddwn yn archwilio'r ystyriaethau moesegol sy'n gysylltiedig â dewis diet sy'n seiliedig ar blanhigion. Byddwn yn archwilio effaith y newid dietegol hwn ar yr amgylchedd, lles anifeiliaid a'n hiechyd ein hunain. Ar ben hynny, byddwn hefyd yn trafod heriau a chyfyngiadau posibl diet sy'n seiliedig ar blanhigion o safbwynt moesegol. Gan …