Mae'r dewisiadau bwyd a wnawn bob dydd yn cael canlyniadau dwys i'r blaned. Mae dietau sy'n uchel mewn cynhyrchion anifeiliaid—fel cig, cynnyrch llaeth ac wyau—ymhlith y prif ysgogwyr dirywiad amgylcheddol, gan gyfrannu at allyriadau nwyon tŷ gwydr, datgoedwigo, prinder dŵr a llygredd. Mae ffermio da byw diwydiannol angen symiau enfawr o dir, dŵr ac ynni, gan ei wneud yn un o'r systemau mwyaf dwys o ran adnoddau ar y Ddaear. Mewn cyferbyniad, mae dietau sy'n seiliedig ar blanhigion fel arfer yn galw am lai o adnoddau naturiol ac yn cynhyrchu ôl troed amgylcheddol llawer is.
Mae effaith amgylcheddol dietau yn mynd y tu hwnt i newid hinsawdd. Mae amaethyddiaeth anifeiliaid ddwys yn cyflymu colli bioamrywiaeth trwy drosi coedwigoedd, gwlyptiroedd a glaswelltiroedd yn gnydau porthiant monocwl, tra hefyd yn halogi pridd a dyfrffyrdd â gwrteithiau, plaladdwyr a gwastraff anifeiliaid. Mae'r arferion dinistriol hyn nid yn unig yn tarfu ar ecosystemau cain ond hefyd yn bygwth diogelwch bwyd trwy danseilio gwydnwch adnoddau naturiol sydd eu hangen ar gyfer cenedlaethau'r dyfodol.
Trwy archwilio'r cysylltiad rhwng yr hyn a fwytawn a'i doll ecolegol, mae'r categori hwn yn tynnu sylw at yr angen brys i ailystyried systemau bwyd byd-eang. Mae'n tanlinellu sut y gall newid i batrymau dietegol mwy cynaliadwy—gan ffafrio bwydydd sy'n seiliedig ar blanhigion, rhanbarthol, a bwydydd sydd wedi'u prosesu i'r lleiafswm—liniaru difrod amgylcheddol wrth hyrwyddo iechyd pobl hefyd. Yn y pen draw, nid yn unig dewis personol yw newid dietau ond hefyd gweithred bwerus o gyfrifoldeb amgylcheddol.
Mae llaeth a chaws wedi cael eu coleddu ers amser maith mewn dietau dirifedi, yn cael eu dathlu am eu gweadau hufennog a'u blasau cysur. Ond y tu ôl i allure y cynhyrchion llaeth annwyl hyn mae realiti tywyllach sy'n aml yn mynd heb i neb sylwi. Mae'r diwydiannau llaeth a chig yn rhemp gydag arferion sy'n achosi dioddefaint aruthrol ar anifeiliaid, yn dinistrio'r amgylchedd, ac yn codi pryderon moesegol beirniadol. O gaethiwo llym gwartheg i doll amgylcheddol ffermio dwys, mae'r erthygl hon yn datgelu'r gwirioneddau annifyr sydd wedi'u cuddio y tu ôl i bob gwydraid o laeth neu dafell o gaws. Mae'n bryd ailfeddwl am ein dewisiadau, cofleidio tosturi, ac archwilio dewisiadau amgen cynaliadwy sy'n cyd -fynd â dyfodol mwy caredig i anifeiliaid a'n planed fel ei gilydd