Mae bwyta cynaliadwy yn canolbwyntio ar greu system fwyd sy'n cefnogi cydbwysedd ecolegol tymor hir, lles anifeiliaid, a lles dynol. Yn greiddiol iddo, mae'n annog lleihau dibyniaeth ar gynhyrchion sy'n seiliedig ar anifeiliaid a chofleidio dietau sy'n seiliedig ar blanhigion sy'n gofyn am lai o adnoddau naturiol ac sy'n cynhyrchu llai o niwed amgylcheddol.
Mae'r categori hwn yn archwilio sut mae'r bwyd ar ein platiau yn cysylltu â materion byd -eang ehangach fel newid yn yr hinsawdd, diraddio tir, prinder dŵr, ac anghydraddoldeb cymdeithasol. Mae'n tynnu sylw at y doll anghynaliadwy y mae ffermio ffatri a chynhyrchu bwyd diwydiannol yn ei chymryd ar y blaned-wrth arddangos sut mae dewisiadau sy'n seiliedig ar blanhigion yn cynnig dewis arall ymarferol, effeithiol.
Y tu hwnt i fuddion amgylcheddol, mae bwyta cynaliadwy hefyd yn mynd i'r afael â materion ecwiti bwyd a diogelwch bwyd byd -eang. Mae'n archwilio sut y gall newid patrymau dietegol helpu i fwydo poblogaeth sy'n tyfu yn fwy effeithlon, lleihau newyn, a sicrhau mynediad tecach i fwyd maethlon ar draws cymunedau amrywiol.
Trwy alinio dewisiadau bwyd bob dydd ag egwyddorion cynaliadwyedd, mae'r categori hwn yn grymuso pobl i fwyta mewn ffordd sy'n amddiffyn y blaned, yn parchu bywyd, ac yn cefnogi cenedlaethau'r dyfodol.
Mae protein wedi cael ei ddathlu ers amser maith fel conglfaen cryfder a thwf cyhyrau, ond mae myth parhaus yn awgrymu mai cynhyrchion anifeiliaid yw'r unig ffynhonnell ddibynadwy. Mae'r camsyniad hwn wedi hybu diwydiant atodol protein ffyniannus ac wedi cysgodi potensial anhygoel dietau wedi'u seilio ar blanhigion. Y gwir? Mae planhigion yn pacio mwy na digon o bŵer i ddiwallu - ac yn aml yn fwy na - ein hanghenion protein wrth ddarparu buddion iechyd heb eu cyfateb, o leihau risgiau clefyd cronig i hyrwyddo cynaliadwyedd. Yn yr erthygl hon, byddwn yn datrys y “paradocs protein,” archwilio mewnwelediadau a gefnogir gan wyddoniaeth ar faeth sy'n cael ei bweru gan blanhigion, ac yn datgelu sut y gall cofleidio codlysiau, grawn, cnau, hadau a phroteinau eraill sy'n seiliedig . Mae'n bryd ailfeddwl popeth roeddech chi'n meddwl eich bod chi'n ei wybod am brotein a darganfod sut y gall planhigion adeiladu cryfder i'ch corff a'n planed