Die Kategorie „Ernährung“ untersucht die entscheidende Rolle der Ernährung für Gesundheit, Wohlbefinden und Langlebigkeit. Dabei steht die pflanzliche Ernährung im Mittelpunkt eines ganzheitlichen Ansatzes zur Krankheitsprävention und optimalen physiologischen Funktion. Basierend auf einer wachsenden Zahl klinischer und ernährungswissenschaftlicher Forschungsergebnisse zeigt sie, wie eine Ernährung mit vollwertigen pflanzlichen Lebensmitteln – wie Hülsenfrüchten, Blattgemüse, Obst, Vollkorn, Samen und Nüssen – das Risiko chronischer Erkrankungen wie Herzkrankheiten, Diabetes, Fettleibigkeit und bestimmter Krebsarten senken kann.
Dieser Abschnitt befasst sich auch mit häufigen Ernährungsproblemen und präsentiert evidenzbasierte Empfehlungen zu wichtigen Nährstoffen wie Protein, Vitamin B12, Eisen, Kalzium und essentiellen Fettsäuren. Er betont die Bedeutung einer ausgewogenen, gut geplanten Ernährung und zeigt, wie vegane Ernährung den Bedarf von Menschen in allen Lebensphasen – vom Säuglingsalter bis ins hohe Erwachsenenalter – erfüllen und Spitzenleistungen bei körperlich aktiven Menschen unterstützen kann.
Über die individuelle Gesundheit hinaus betrachtet der Abschnitt „Ernährung“ auch umfassendere ethische und ökologische Auswirkungen. Er zeigt, wie pflanzliche Ernährung die Ausbeutung von Tieren reduziert und unseren ökologischen Fußabdruck deutlich verringert. Durch die Förderung informierter, bewusster Essgewohnheiten befähigt diese Kategorie den Einzelnen, Entscheidungen zu treffen, die nicht nur nahrhaft für den Körper sind, sondern auch mit Mitgefühl und Nachhaltigkeit im Einklang stehen.
Tierquälerei ist ein allgegenwärtiges Problem, das nicht nur das Wohlergehen der Tiere beeinträchtigt, sondern auch tiefgreifende Auswirkungen auf unsere eigene Gesundheit und unser Wohlbefinden hat. Tierquälerei mitzuerleben oder zu unterstützen, kann zu Schuldgefühlen, Traurigkeit und sogar Depressionen führen. Es kann auch zu Empathie- und Mitgefühlsmüdigkeit führen, was sich weiter auf unser allgemeines Wohlbefinden auswirkt. Der Kontakt mit anschaulichen Bildern oder Videos von Tierquälerei kann sogar Stressreaktionen auslösen und das Risiko einer posttraumatischen Belastungsstörung (PTBS) erhöhen. Es gibt jedoch eine Lösung, die nicht nur das Leid der Tiere lindert, sondern auch erhebliche Vorteile für unsere eigene Gesundheit mit sich bringt: die Umstellung auf eine vegane Ernährung. Eine vegane Ernährung ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen, die für die Aufrechterhaltung eines gesunden Verdauungssystems und des allgemeinen Wohlbefindens unerlässlich sind. Indem wir tierische Produkte aus unserer Ernährung streichen, können wir auch die Aufnahme von gesättigten Fetten und Cholesterin reduzieren, bekannte Risikofaktoren für Herzerkrankungen und …