Diese Kategorie untersucht die menschliche Dimension der Tierausbeutung – wie wir als Individuen und Gesellschaften Systeme der Grausamkeit rechtfertigen, aufrechterhalten oder ihnen Widerstand leisten. Von kulturellen Traditionen und wirtschaftlichen Abhängigkeiten bis hin zu öffentlicher Gesundheit und spirituellen Überzeugungen – unsere Beziehungen zu Tieren spiegeln unsere Werte und die Machtstrukturen wider, denen wir unterliegen. Der Abschnitt „Menschen“ untersucht diese Zusammenhänge und zeigt, wie eng unser eigenes Wohlbefinden mit dem Leben, das wir dominieren, verknüpft ist.
Wir untersuchen, wie fleischlastige Ernährung, industrielle Landwirtschaft und globale Lieferketten die menschliche Ernährung, die psychische Gesundheit und die lokale Wirtschaft schädigen. Gesundheitskrisen, Ernährungsunsicherheit und Umweltzerstörung sind keine isolierten Ereignisse – sie sind Symptome eines nicht nachhaltigen Systems, das Profit über Mensch und Planet stellt. Gleichzeitig beleuchtet diese Kategorie Hoffnung und Wandel: vegane Familien, Sportler, Gemeinschaften und Aktivisten, die die Mensch-Tier-Beziehung neu denken und widerstandsfähigere, mitfühlendere Lebensweisen entwickeln. Indem wir
uns mit den ethischen, kulturellen und praktischen Auswirkungen der Tiernutzung auseinandersetzen, stellen wir uns auch uns selbst. Zu welcher Art von Gesellschaft wollen wir gehören? Inwiefern spiegeln unsere Entscheidungen unsere Werte wider oder verraten sie? Der Weg zur Gerechtigkeit – für Tiere und für Menschen – ist derselbe. Durch Bewusstsein, Empathie und Handeln können wir beginnen, die Trennung zu überwinden, die so viel Leid verursacht, und uns auf eine gerechtere und nachhaltigere Zukunft zubewegen.
In den letzten Jahren besteht zunehmende Besorgnis über die möglichen gesundheitlichen Auswirkungen einer Ernährung mit einem hohen Anteil tierischer Produkte. Während diese Diäten häufig erhebliche Mengen an Eiweiß, Eisen und anderen Nährstoffen liefern, können sie auch zu spezifischen Vitaminmängeln führen, die sich negativ auf die allgemeine Gesundheit auswirken können. Das Verständnis dieser potenziellen Mangelerscheinungen ist für jeden, der eine Ernährung mit vielen tierischen Produkten in Betracht zieht oder bereits befolgt, von entscheidender Bedeutung. 1. Vitamin-C-Mangel Vitamin C oder Ascorbinsäure spielt eine entscheidende Rolle bei zahlreichen Körperfunktionen, einschließlich der Kollagensynthese, der Eisenaufnahme und der Unterstützung des Immunsystems. Dieser essentielle Nährstoff ist in vielen Obst- und Gemüsesorten reichlich vorhanden, aber tierische Produkte liefern im Allgemeinen keine nennenswerten Mengen an Vitamin C. Folglich besteht für Personen, deren Ernährung überwiegend aus tierischen Produkten besteht, möglicherweise ein erhöhtes Risiko eines Vitamin-C-Mangels, wenn sie nicht ausreichend Vitamin C zu sich nehmen pflanzliche Lebensmittel. Vitamin C ist wichtig für die Synthese von Kollagen, einem Protein, das …