Για τους Ανθρώπους
Η κτηνοτροφία θέτει σε κίνδυνο την ανθρώπινη υγεία, εκμεταλλεύεται τους εργαζόμενους και ρυπαίνει τις κοινότητες. Η υιοθέτηση φυτικών συστημάτων σημαίνει ασφαλέστερο φαγητό, καθαρότερα περιβάλλοντα και ένα δικαιότερο μέλλον για όλους.
Σιωπηλή Απειλή
Η βιομηχανική κτηνοτροφία δεν εκμεταλλεύεται μόνο τα ζώα - μας βλάπτει σιωπηλά επίσης. Οι κίνδυνοι για την υγεία της μεγαλώνουν κάθε μέρα.
Βασικά Γεγονότα:
- Διάδοση ζωονοτικών ασθενειών (π.χ. γρίπη των πτηνών, γρίπη των χοίρων, εξάρσεις COVID-όμοιων νοσημάτων).
- Η υπερβολική χρήση αντιβιοτικών προκαλεί επικίνδυνη αντοχή στα αντιβιοτικά.
- Υψηλότεροι κίνδυνοι καρκίνου, καρδιακής νόσου, διαβήτη και παχυσαρκίας από την υπερκατανάλωση κρέατος.
- Αυξημένος κίνδυνος τροφικής δηλητηρίασης (π.χ. μόλυνση από σαλμονέλα, E. coli).
- Έκθεση σε επιβλαβείς χημικές ουσίες, ορμόνες και φυτοφάρμακα μέσω των ζωικών προϊόντων.
- Οι εργαζόμενοι σε εργοστασιακές φάρμες συχνά αντιμετωπίζουν ψυχικό τραύμα και μη ασφαλείς συνθήκες.
- Αυξανόμενα ιατρικά έξοδα λόγω χρόνιων ασθενειών που σχετίζονται με τη διατροφή.
Κίνδυνοι για την ανθρώπινη υγεία από την εκτροφή ζώων σε εργοστάσια
Το σύστημα τροφίμων μας είναι σπασμένο – Και βλάπτει όλους.
Πίσω από τις κλειστές πόρτες των εργοστασιακών εκμεταλλεύσεων και των σφαγείων, τόσο τα ζώα όσο και οι άνθρωποι υπομένουν τεράστιο πόνο. Τα δάση καταστρέφονται για να δημιουργηθούν άγονοι χώροι βοσκής, ενώ οι κοντινές κοινότητες αναγκάζονται να ζήσουν με τοξική ρύπανση και δηλητηριασμένους υδάτινους δρόμους. Ισχυρές εταιρείες εκμεταλλεύονται τους εργαζόμενους, τους αγρότες και τους καταναλωτές - όλα αυτά θυσιάζοντας την ευημερία των ζώων - για χάρη του κέρδους. Η αλήθεια είναι αναμφισβήτητη: το τρέχον σύστημα τροφίμων μας είναι σπασμένο και χρειάζεται απελπισμένα αλλαγή.
Η κτηνοτροφία είναι μια κύρια αιτία αποψιλωμένων δασών, μόλυνσης του νερού και απώλειας βιοποικιλότητας, που στραγγίζει τους πιο πολύτιμους πόρους του πλανήτη μας. Μέσα στα σφαγεία, οι εργαζόμενοι αντιμετωπίζουν σκληρές συνθήκες, επικίνδυνο μηχανολογικό εξοπλισμό και υψηλά ποσοστά τραυματισμών, όλα αυτά ενώ πιέζονται να επεξεργαστούν τρομοκρατημένα ζώα με αμείλικτους ρυθμούς.
Αυτό το σπασμένο σύστημα απειλεί επίσης την ανθρώπινη υγεία. Από την αντοχή στα αντιβιοτικά και τις τροφιμογενείς ασθένειες μέχρι την άνοδο των ζωονοσογόνων ασθενειών, οι βιομηχανικές φάρμες έχουν γίνει εστίες για την επόμενη παγκόσμια κρίση υγείας. Οι επιστήμονες προειδοποιούν ότι αν δεν αλλάξουμε πορεία, οι μελλοντικές πανδημίες θα μπορούσαν να είναι ακόμη πιο καταστροφικές από ό,τι έχουμε ήδη δει.
Είναι ώρα να αντιμετωπίσουμε την πραγματικότητα και να οικοδομήσουμε ένα σύστημα τροφίμων που προστατεύει τα ζώα, προστατεύει τους ανθρώπους και σέβεται τον πλανήτη που μοιραζόμαστε όλοι.
Γεγονότα
400+ τύποι
Από τοξικά αέρια και 300+ εκατομμύρια τόνους κοπριάς παράγονται από εργοστασιακές εκμεταλλεύσεις, δηλητηρίαση του αέρα και του νερού μας.
80%
των αντιβιοτικών παγκοσμίως χρησιμοποιούνται σε ζώα που εκτρέφονται στο εργοστάσιο, τροφοδοτώντας την αντίσταση στα αντιβιοτικά.
1,6 δισεκατομμύρια τόνοι
των σιτηρών τροφοδοτούνται σε ζώα ετησίως - αρκετό για να τερματίσει την παγκόσμια πείνα πολλές φορές.
75%
της παγκόσμιας γεωργικής γης θα μπορούσε να απελευθερωθεί εάν ο κόσμος υιοθετούσε φυτικές δίαιτες — ξεκλειδώνοντας μια περιοχή το μέγεθος των Ηνωμένων Πολιτειών, της Κίνας και της Ευρωπαϊκής Ένωσης μαζί.
Το Ζήτημα
Εργάτες, Αγρότες και Κοινότητες
Οι εργαζόμενοι, οι αγρότες και οι γύρω κοινότητες αντιμετωπίζουν σοβαρούς κινδύνους από τη βιομηχανική εκτροφή ζώων. Αυτό το σύστημα απειλεί την ανθρώπινη υγεία μέσω μολυσματικών και χρόνιων ασθενειών, ενώ η περιβαλλοντική ρύπανση και οι ανασφαλείς συνθήκες εργασίας επηρεάζουν την καθημερινή ζωή και την ευημερία.
Ο κρυφός συναισθηματικός φόρος στους εργάτες σφαγείου: Ζώντας με τραύμα και πόνο
Φανταστείτε ότι αναγκάζεστε να σκοτώσετε εκατοντάδες ζώα κάθε μέρα, γνωρίζοντας καλά ότι το καθένα είναι τρομοκρατημένο και πονάει. Για πολλούς εργάτες σφαγείων, αυτή η καθημερινή πραγματικότητα αφήνει βαθιές ψυχολογικές ουλές. Μιλούν για αμείλικτα εφιάλτες, συντριπτική κατάθλιψη και μια αυξανόμενη αίσθηση συναισθηματικής νωθρότητας ως τρόπο αντιμετώπισης του τραύματος. Τα θέαματα των ζώων που υποφέρουν, οι διαπεραστικοί ήχοι των κραυγών τους και η διάχυτη μυρωδιά αίματος και θανάτου τους μένουν για πολύ καιρό μετά την αποχώρησή τους από την εργασία.
Με τον καιρό, αυτή η συνεχής έκθεση στη βία μπορεί να διαβρώσει την ψυχική ευεξία τους, αφήνοντάς τους στοιχειωμένους και σπασμένους από την ίδια την εργασία που βασίζονται για να επιβιώσουν.
Οι Αόρατοι Κίνδυνοι και οι Συνεχείς Απειλές που Αντιμετωπίζουν οι Εργάτες Σφαγείων και Εκτροφείων
Οι εργαζόμενοι σε εργοστάσια εκτροφής ζώων και σφαγεία εκτίθενται σε σκληρές και επικίνδυνες συνθήκες κάθε μέρα. Ο αέρας που αναπνέουν είναι πυκνός με σκόνη, τρίχες ζώων και τοξικές χημικές ουσίες που μπορούν να προκαλέσουν σοβαρά αναπνευστικά προβλήματα, επίμονο βήχα, πονοκεφάλους και μακροχρόνια βλάβη στους πνεύμονες. Αυτοί οι εργαζόμενοι συχνά δεν έχουν άλλη επιλογή παρά να εργαστούν σε κακώς αεριζόμενους, περιορισμένους χώρους, όπου η μυρωδιά αίματος και αποβλήτων παραμένει συνεχώς.
Στις γραμμές επεξεργασίας, απαιτείται να χειρίζονται αιχμηρά μαχαίρια και βαριά εργαλεία με εξαντλητικό ρυθμό, ενώ ταυτόχρονα πλοηγούνται σε υγρό, ολισθηρό δάπεδο που αυξάνει τον κίνδυνο πτώσεων και σοβαρών τραυματισμών. Η αμείλικτη ταχύτητα των γραμμών παραγωγής δεν αφήνει περιθώριο για σφάλμα, και ακόμη και μια στιγμή αφηρημάδας μπορεί να οδηγήσει σε βαθιές τομές, ακρωτηριασμένα δάχτυλα ή ατυχήματα που αλλάζουν τη ζωή και αφορούν βαριά μηχανήματα.
Η σκληρή πραγματικότητα που αντιμετωπίζουν οι μετανάστες και οι πρόσφυγες εργάτες σε εργοστάσια εκτροφής ζώων και σφαγεία
Ένας μεγάλος αριθμός εργαζομένων σε εργοστασιακές φάρμες και σφαγεία είναι μετανάστες ή πρόσφυγες που, οδηγούμενοι από επείγουσες οικονομικές ανάγκες και περιορισμένες ευκαιρίες, αποδέχονται αυτές τις απαιτητικές δουλειές από απελπισία. Αντέχουν εξαντλητικές βάρδιες με χαμηλή αμοιβή και ελάχιστες προστασίες, συνεχώς υπό πίεση για να καλύψουν αδύνατες απαιτήσεις. Πολλοί ζουν με τον φόβο ότι η ανύψωση ανησυχιών σχετικά με μη ασφαλείς συνθήκες ή άδικη μεταχείριση θα μπορούσε να τους κοστίσει τις δουλειές τους — ή ακόμη και να οδηγήσει σε απέλαση — αφήνοντάς τους ανίσχυρους να βελτιώσουν την κατάστασή τους ή να αγωνιστούν για τα δικαιώματά τους.
Η Σιωπηλή Ταλαιπωρία των Κοινοτήτων που Ζουν στη Σκιά των Εργοστασιακών Εκμεταλλεύσεων και της Τοξικής Ρύπανσης
Οι οικογένειες που ζουν κοντά σε εργοστασιακές φάρμες αντιμετωπίζουν συνεχή προβλήματα και περιβαλλοντικούς κινδύνους που επηρεάζουν πολλά μέρη της καθημερινής τους ζωής. Ο αέρας γύρω από αυτές τις φάρμες συχνά έχει υψηλά επίπεδα αμμωνίας και υδρόθειου από μεγάλες ποσότητες ζωικών αποβλήτων. Οι λίμνες κοπριάς δεν είναι μόνο δυσάρεστες στην εμφάνιση, αλλά επίσης φέρουν συνεχή κίνδυνο υπερχείλισης, που μπορεί να στείλει μολυσμένο νερό σε κοντινούς ποταμούς, ρέματα και υπόγεια νερά. Αυτή η ρύπανση μπορεί να φτάσει σε τοπικά πηγάδια και πόσιμο νερό, αυξάνοντας τον κίνδυνο έκθεσης σε επιβλαβή βακτήρια για ολόκληρες κοινότητες.
Τα παιδιά σε αυτές τις περιοχές διατρέχουν ιδιαίτερο κίνδυνο για προβλήματα υγείας, συχνά αναπτύσσοντας άσθμα, χρόνιους βήχα και άλλα μακροχρόνια αναπνευστικά προβλήματα λόγω του μολυσμένου αέρα. Οι ενήλικες συχνά αντιμετωπίζουν πονοκεφάλους, ναυτία και ερεθισμένα μάτια από την έκθεση σε αυτούς τους ρύπους κάθε μέρα. Πέρα από τη σωματική υγεία, η ψυχολογική επιβάρυνση της ζωής υπό τέτοιες συνθήκες — όπου απλώς το να βγεις έξω σημαίνει να εισπνεύσεις δηλητηριώδη αέρα — δημιουργεί μια αίσθηση απελπισίας και εγκλωβισμού. Για αυτές τις οικογένειες, οι εργοστασιακές φάρμες αντιπροσωπεύουν έναν συνεχιζόμενο εφιάλτη, μια πηγή ρύπανσης και κακουχιών που φαίνεται αδύνατο να ξεφύγουν.
Η Ανησυχία
Γιατί τα Προϊόντα των Ζώων Βλάπτουν
Η αλήθεια για το κρέας
Δεν χρειάζεστε κρέας. Οι άνθρωποι δεν είναι πραγματικοί σαρκοφάγοι, και ακόμη και μικρές ποσότητες κρέατος μπορούν να βλάψουν την υγεία σας, με μεγαλύτερους κινδύνους από την υψηλότερη κατανάλωση.
Υγεία της καρδιάς
Η κατανάλωση κρέατος μπορεί να αυξήσει τη χοληστερόλη και την αρτηριακή πίεση, γεγονός που αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακής νόσου και εγκεφαλικού επεισοδίου. Αυτό συνδέεται με τα κορεσμένα λίπη, την ζωική πρωτεΐνη και τον αίμιο σίδηρο που βρίσκονται στο κρέας. Η έρευνα δείχνει ότι τόσο το κόκκινο όσο και το λευκό κρέας αυξάνουν τη χοληστερόλη, ενώ μια δίαιτα χωρίς κρέας δεν το κάνει. Τα επεξεργασμένα κρέατα αυξάνουν τον κίνδυνο καρδιακής νόσου και εγκεφαλικού επεισοδίου ακόμη περισσότερο. Η μείωση της κατανάλωσης κορεσμένου λίπους, που βρίσκεται κυρίως στο κρέας, τα γαλακτοκομικά και τα αυγά, μπορεί να μειώσει τη χοληστερόλη και μπορεί ακόμη και να βοηθήσει στην αντιστροφή της καρδιακής νόσου. Οι άνθρωποι που ακολουθούν vegan ή ολόκληρη φυτική διατροφή τείνουν να έχουν πολύ χαμηλότερη χοληστερόλη και αρτηριακή πίεση, και ο κίνδυνος καρδιακής νόσου είναι 25 έως 57 τοις εκατό χαμηλότερος.
Σακχαρώδης Διαβήτης Τύπου 2
Η κατανάλωση κρέατος μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο ανάπτυξης διαβήτη τύπου 2 έως και 74%. Η έρευνα έχει βρει συνδέσεις μεταξύ του κόκκινου κρέατος, του επεξεργασμένου κρέατος και του πουλερικού και της νόσου, κυρίως λόγω ουσιών όπως τα κορεσμένα λίπη, η ζωική πρωτεΐνη, ο σίδηρος αίμης, το νάτριο, τα νιτρώδη και οι νιτροζαμίνες. Αν και τρόφιμα όπως τα πλούσια σε λιπαρά γαλακτοκομικά, τα αυγά και το πρόχειρο φαγητό μπορούν επίσης να παίξουν ρόλο, το κρέας ξεχωρίζει ως σημαντικός συντελεστής στον διαβήτη τύπου 2.
Καρκίνος
Το κρέας περιέχει ενώσεις που συνδέονται με τον καρκίνο, κάποιες φυσικά και άλλες που σχηματίζονται κατά το μαγείρεμα ή την επεξεργασία. Το 2015, ο ΠΟΥ κατέταξε το επεξεργασμένο κρέας ως καρκινογόνο και το κόκκινο κρέας ως πιθανώς καρκινογόνο. Η κατανάλωση μόνο 50g επεξεργασμένου κρέατος ημερησίως αυξάνει τον κίνδυνο καρκίνου του εντέρου κατά 18%, και 100g κόκκινου κρέατος το αυξάνει κατά 17%. Μελέτες επίσης συνδέουν το κρέας με καρκίνους του στομάχου, του πνεύμονα, του νεφρού, της ουροδόχου κύστης, του παγκρέατος, του θυρεοειδούς, του μαστού και του προστάτη.
Ουρική αρθρίτιδα
Η ουρική αρθρίτιδα είναι μια ασθένεια των αρθρώσεων που προκαλείται από συσσώρευση κρυστάλλων ουρικού οξέος, οδηγώντας σε επώδυνες εξάρσεις. Το ουρικό οξύ σχηματίζεται όταν οι πουρίνες - άφθονες στο κόκκινο και στα όργανα κρέατα (συκώτι, νεφρά) και σε ορισμένα ψάρια (γαύρος, σαρδέλες, πέστροφα, τόνος, μύδια, χτένια) - διασπώνται. Το αλκοόλ και τα ζαχαρούχα ποτά αυξάνουν επίσης τα επίπεδα ουρικού οξέος. Η καθημερινή κατανάλωση κρέατος, ιδιαίτερα κόκκινου και οργάνων κρέατος, αυξάνει σημαντικά τον κίνδυνο ουρικής αρθρίτιδας.
Παχυσαρκία
Η παχυσαρκία αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακής νόσου, διαβήτη, υψηλής αρτηριακής πίεσης, αρθρίτιδας, χολόλιθων και ορισμένων μορφών καρκίνου, ενώ εξασθενεί το ανοσοποιητικό σύστημα. Μελέτες δείχνουν ότι οι βαρείς κρεατοφάγοι είναι πολύ πιο πιθανό να είναι παχύσαρκοι. Δεδομένα από 170 χώρες συνδέουν την πρόσληψη κρέατος άμεσα με την αύξηση βάρους - συγκρίσιμη με τη ζάχαρη - λόγω της περιεκτικότητας σε κορεσμένα λιπαρά και της περίσσειας πρωτεΐνης που αποθηκεύεται ως λίπος.
Υγεία των οστών και των νεφρών
Η κατανάλωση πολλών κρέατος μπορεί να επιβαρύνει τα νεφρά σας και να αποδυναμώσει τα οστά σας. Αυτό συμβαίνει επειδή ορισμένα αμινοξέα στην ζωική πρωτεΐνη δημιουργούν οξύ καθώς διασπώνται. Εάν δεν λαμβάνετε αρκετό ασβέστιο, το σώμα σας το παίρνει από τα οστά σας για να εξισορροπήσει αυτό το οξύ. Οι άνθρωποι με νεφρικά προβλήματα διατρέχουν ιδιαίτερο κίνδυνο, καθώς το υπερβολικό κρέας μπορεί να επιδεινώσει την απώλεια οστών και μυών. Η επιλογή περισσότερων μη επεξεργασμένων φυτικών τροφίμων μπορεί να βοηθήσει στην προστασία της υγείας σας.
Τροφική δηλητηρίαση
Τροφική δηλητηρίαση, συχνά από μολυσμένο κρέας, πουλερικά, αυγά, ψάρι ή γαλακτοκομικά, μπορεί να προκαλέσει εμετό, διάρροια, κοιλιακούς πόνους, πυρετό και ζάλη. Συμβαίνει όταν τα τρόφιμα μολύνονται από βακτήρια, ιούς ή τοξίνες—συχνά λόγω ακατάλληλου μαγειρέματος, αποθήκευσης ή χειρισμού. Τα περισσότερα φυτικά τρόφιμα δεν φέρουν φυσικά αυτούς τους παθογόνους παράγοντες. όταν προκαλούν τροφική δηλητηρίαση, συνήθως οφείλεται σε μόλυνση με ζωικά απόβλητα ή κακή υγιεινή.
Αντοχή στα αντιβιοτικά
Πολλές μεγάλης κλίμακας εκτροφές ζώων χρησιμοποιούν αντιβιοτικά για να διατηρήσουν τα ζώα υγιή και να τα βοηθήσουν να αναπτυχθούν γρηγορότερα. Ωστόσο, η συχνή χρήση αντιβιοτικών μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη ανθεκτικών στα αντιβιοτικά βακτηρίων, μερικές φορές ονομαζόμενων ως υπερμικροβίων. Αυτά τα βακτήρια μπορούν να προκαλέσουν λοιμώξεις που είναι πολύ δύσκολο ή ακόμα και αδύνατο να αντιμετωπιστούν, και σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορεί να είναι θανατηφόρα. Η υπερβολική χρήση αντιβιοτικών στην κτηνοτροφία και την αλιεία είναι καλά τεκμηριωμένη, και η μείωση της κατανάλωσης ζωικών προϊόντων - ιδανικά η υιοθέτηση μιας vegan διατροφής - μπορεί να βοηθήσει να περιορίσει αυτήν την αυξανόμενη απειλή.
βιβλιογραφικές αναφορές
- Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας (NIH) - Κόκκινο κρέας και ο κίνδυνος καρδιακής νόσου
https://magazine.medlineplus.gov/article/red-meat-and-the-risk-of-heart-disease#:~:text=New%20research%20supported%20by%20NIH,diet%20rich%20in%20red%20meat. - Al-Shaar L, Satija A, Wang DD et al. 2020. Η κατανάλωση κόκκινης σάρκας και ο κίνδυνος στεφανιαίας νόσου μεταξύ των ανδρών στις ΗΠΑ: προοπτική μελέτη κοόρτης. BMJ. 371:m4141.
- Bradbury KE, Crowe FL, Appleby PN et al. 2014. Συγκεντρώσεις χοληστερόλης, απολιποπρωτεΐνης Α-Ι και απολιποπρωτεΐνης Β σε συνολικά 1694 καταναλωτές κρέατος, ψαριών, χορτοφάγων και vegans. European Journal of Clinical Nutrition. 68 (2) 178-183.
- Chiu THT, Chang HR, Wang LY, et al. 2020. Χορτοφαγική διατροφή και συχνότητα ολικού, ισχαιμικού και αιμορραγικού εγκεφαλικού επεισοδίου σε 2 ομάδες στην Ταϊβάν. Neurology. 94(11):e1112-e1121.
- Freeman AM, Morris PB, Aspry K, et al. 2018. Οδηγός για τους Ιατρούς για τις Τρέχουσες Διαμάχες στη Διατροφή για την Καρδιαγγειακή Υγεία: Μέρος II. Journal of the American College of Cardiology. 72(5): 553-568.
- Feskens EJ, Sluik D και van Woudenbergh GJ. 2013. Κατανάλωση κρέατος, διαβήτης και επιπλοκές του. Current Diabetes Reports. 13 (2) 298-306.
- Salas-Salvadó J, Becerra-Tomás N, Papandreou C, Bulló M. 2019. Διατροφικά Πρότυπα που Δίνουν Έμφαση στην Κατανάλωση Φυτικών Τροφίμων στη Διαχείριση του Σακχαρώδη Διαβήτη Τύπου 2: Μια Αφηγηματική Ανασκόπηση. Προόδους στη Διατροφή. 10 (Suppl_4) S320\S331.
- Abid Z, Cross AJ και Sinha R. 2014. Κρέας, γαλακτοκομικά και καρκίνος. American Journal of Clinical Nutrition. 100 Suppl 1:386S-93S.
- Bouvard V, Loomis D, Guyton KZ et al., International Agency for Research on Cancer Monograph Working Group. 2015. Καρκινογένεση από την κατανάλωση κόκκινου και επεξεργασμένου κρέατος. The Lancet Oncology. 16(16) 1599-600.
- Cheng T, Lam AK, Gopalan V. 2021. Πολυκυκλικοί αρωματικοί υδρογονάνθρακες που προέρχονται από τη διατροφή και ο παθογόνος ρόλος τους στην καρκινογένεση του παχέος εντέρου. Critical Reviews in Oncology/Hematology. 168:103522.
- John EM, Stern MC, Sinha R και Koo J. 2011. Κατανάλωση κρέατος, πρακτικές μαγειρέματος, μεταλλαξιογόνα κρέατος και κίνδυνος καρκίνου του προστάτη. Nutrition and Cancer. 63 (4) 525-537.
- Xue XJ, Gao Q, Qiao JH et al. 2014. Η κατανάλωση κόκκινου και επεξεργασμένου κρέατος και ο κίνδυνος καρκίνου του πνεύμονα: μια μετα-ανάλυση απόκρισης δόσης 33 δημοσιευμένων μελετών. Διεθνές Περιοδικό Κλινικής Πειραματικής Ιατρικής. 7 (6) 1542-1553.
- Jakše B, Jakše B, Pajek M, Pajek J. 2019. Ουρικό Οξύ και Φυτική Διατροφή. Nutrients. 11(8):1736.
- Li R, Yu K, Li C. 2018. Διατροφικοί παράγοντες και κίνδυνος ουρικής αρθρίτιδας και υπερουρικαιμίας: μια μετα-ανάλυση και συστηματική ανασκόπηση. Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition. 27(6):1344-1356.
- Huang RY, Huang CC, Hu FB, Chavarro JE. 2016. Χορτοφαγικές Διατροφές και Μείωση Βάρους: Μια Μετα-Ανάλυση Τυχαιοποιημένων Ελεγχόμενων Δοκιμών. Περιοδικό Γενικής Εσωτερικής Ιατρικής. 31(1):109-16.
- Le LT, Sabaté J. 2014. Πέρα από το χωρίς κρέας, οι επιπτώσεις στην υγεία των vegan διατροφών: ευρήματα από τις ομάδες των Adventist. Nutrients. 6(6):2131-2147.
- Schlesinger S, Neuenschwander M, Schwedhelm C et al. 2019. Ομάδες τροφίμων και κίνδυνος υπέρβαρου, παχυσαρκίας και αύξησης βάρους: Μια συστηματική ανασκόπηση και μετα-ανάλυση μελετών. Advances in Nutrition. 10(2):205-218.
- Dargent-Molina P, Sabia S, Touvier M et al. 2008. Πρωτεΐνες, διατροφικό οξύ φορτίο και ασβέστιο και κίνδυνος καταγμάτων μετά την εμμηνόπαυση στη γαλλική προοπτική μελέτη E3N. Journal of Bone and Mineral Research. 23 (12) 1915-1922.
- Brown HL, Reuter M, Salt LJ et al. 2014. Το χυμό κοτόπουλου ενισχύει την προσκόλληση στην επιφάνεια και το σχηματισμό βιοφίλμ του Campylobacter jejuni. Applied Environmental Microbiology. 80 (22) 7053–7060.
- Chlebicz A, Śliżewska K. 2018. Καμπυλοβακτηριώδωση, Σαλμονελλώδωση, Γιερσινιώδωση και Λιστεριώδωση ως ζωονοσογόνες τροφιμογενείς ασθένειες: Μια ανασκόπηση. International Journal of Environmental Research and Public Health. 15 (5) 863.
- Αντιβιοτική Έρευνα Ηνωμένου Βασιλείου. 2019. Σχετικά με την Αντοχή στα Αντιβιοτικά. Διαθέσιμο στο:
www.antibioticresearch.org.uk/about-antibiotic-resistance/ - Haskell KJ, Schriever SR, Fonoimoana KD et al. 2018. Η αντοχή στα αντιβιοτικά είναι χαμηλότερη στο Staphylococcus aureus που απομονώνεται από κρέας χωρίς αντιβιοτικά σε σύγκριση με το συμβατικό κρέας. PLoS One. 13 (12) e0206712.
Η Αλήθεια για τα Γαλακτοκομικά
Το γάλα της αγελάδας δεν προορίζεται για ανθρώπους. Η κατανάλωση γάλακτος άλλου είδους είναι αφύσικη, περιττή και μπορεί να βλάψει σοβαρά την υγεία σας.
Κατανάλωση γάλακτος και δυσανεξία στη λακτόζη
Περίπου το 70% των ενηλίκων παγκοσμίως δεν μπορεί να χωνέψει τη λακτόζη, το ζάχαρο στο γάλα, επειδή η ικανότητά μας να το επεξεργαζόμαστε συνήθως εξασθενεί μετά την παιδική ηλικία. Αυτό είναι φυσικό — οι άνθρωποι έχουν σχεδιαστεί να καταναλώνουν μόνο μητρικό γάλα ως μωρά. Γενετικές μεταλλάξεις σε ορισμένους ευρωπαϊκούς, ασιατικούς και αφρικανικούς πληθυσμούς επιτρέπουν σε μια μειονότητα να ανεχθούν το γάλα στην ενηλικίωση, αλλά για τους περισσότερους ανθρώπους, ιδιαίτερα στην Ασία, την Αφρική και τη Νότια Αμερική, τα γαλακτοκομικά προϊόντα προκαλούν πεπτικά προβλήματα και άλλα προβλήματα υγείας. Ακόμη και τα βρέφη δεν πρέπει ποτέ να καταναλώνουν αγελαδινό γάλα, καθώς η σύνθεσή του μπορεί να βλάψει τα νεφρά και τη γενική υγεία τους.
Ορμόνες στο αγελαδινό γάλα
Οι αγελάδες αρμέγονται ακόμη και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, καθιστώντας το γάλα τους φορτωμένο με φυσικές ορμόνες — περίπου 35 σε κάθε ποτήρι. Αυτές οι ορμόνες ανάπτυξης και σεξ, που προορίζονται για τα μοσχάρια, συνδέονται με τον καρκίνο στους ανθρώπους. Η κατανάλωση αγελαδινού γάλακτος όχι μόνο εισάγει αυτές τις ορμόνες στο σώμα σας αλλά επίσης ενεργοποιεί τη δική σας παραγωγή IGF-1, μιας ορμόνης που συνδέεται ισχυρά με τον καρκίνο.
Πύον στο Γάλα
Οι αγελάδες με μαστίτιδα, μια επώδυνη μόλυνση του μαστού, απελευθερώνουν λευκά αιμοσφαίρια, νεκρό ιστό και βακτήρια στο γάλα τους - γνωστά ως σωματικά κύτταρα. Όσο χειρότερη είναι η μόλυνση, τόσο υψηλότερη είναι η παρουσία τους. Ουσιαστικά, αυτό το περιεχόμενο «σωματικών κυττάρων» είναι πύον αναμεμειγμένο στο γάλα που πίνετε.
Γαλακτοκομικά και ακμή
Μελέτες δείχνουν ότι το γάλα και τα γαλακτοκομικά αυξάνουν σημαντικά τον κίνδυνο ακμής - μια βρήκε αύξηση 41% με μόλις ένα ποτήρι ημερησίως. Οι bodybuilders που χρησιμοποιούν πρωτεΐνη σίτου συχνά υποφέρουν από ακμή, η οποία βελτιώνεται όταν σταματήσουν. Το γάλα ενισχύει τα επίπεδα ορμονών που υπερδιεγείρουν το δέρμα, οδηγώντας σε ακμή.
Αλλεργία στο γάλα
Σε αντίθεση με την δυσανεξία στη λακτόζη, η αλλεργία στο αγελαδινό γάλα είναι μια ανοσολογική αντίδραση στις πρωτεΐνες του γάλακτος, που επηρεάζει κυρίως τα μωρά και τα μικρά παιδιά. Τα συμπτώματα μπορεί να περιλαμβάνουν ρινική καταρροή, βήχα, εξανθήματα, εμετό, στομαχόπονο, έκζεμα και άσθμα. Τα παιδιά με αυτήν την αλλεργία είναι πιο πιθανό να αναπτύξουν άσθμα, και μερικές φορές το άσθμα συνεχίζεται ακόμη και μετά την βελτίωση της αλλεργίας. Η απομάκρυνση από τα γαλακτοκομικά μπορεί να βοηθήσει αυτά τα παιδιά να νιώσουν πιο υγιείς.
Γάλα και Υγεία των Οστών
Το γάλα δεν είναι απαραίτητο για δυνατά οστά. Μια καλά σχεδιασμένη vegan διατροφή παρέχει όλα τα βασικά θρεπτικά συστατικά για την υγεία των οστών - πρωτεΐνη, ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο, βιταμίνες A, C, K και φυλλικό οξύ. Όλοι θα πρέπει να λαμβάνουν συμπληρώματα βιταμίνης D εκτός αν έχουν αρκετό ήλιο όλο το χρόνο. Η έρευνα δείχνει ότι η φυτική πρωτεΐνη υποστηρίζει τα οστά καλύτερα από την ζωική πρωτεΐνη, η οποία αυξάνει την οξύτητα του σώματος. Η σωματική δραστηριότητα είναι επίσης κρίσιμη, καθώς τα οστά χρειάζονται ερέθισμα για να γίνουν ισχυρότερα.
Καρκίνος
Το γάλα και τα προϊόντα γάλακτος μπορεί να αυξήσουν τον κίνδυνο πολλών καρκίνων, ιδιαίτερα του καρκίνου του προστάτη, των ωοθηκών και του μαστού. Μια μελέτη του Harvard σε πάνω από 200.000 άτομα βρήκε ότι κάθε μισή μερίδα ολόκληρου γάλακτος αύξανε τον κίνδυνο θνησιμότητας από καρκίνο κατά 11%, με τους ισχυρότερους συνδέσμους με τους καρκίνους των ωοθηκών και του προστάτη. Η έρευνα δείχνει ότι το γάλα αυξάνει τα επίπεδα IGF-1 (ένας αυξητικός παράγοντας) στο σώμα, το οποίο μπορεί να διεγείρει τα κύτταρα του προστάτη και να προωθήσει την ανάπτυξη καρκίνου. Το IGF-1 του γάλακτος και οι φυσικές ορμόνες όπως τα οιστρογόνα μπορεί επίσης να πυροδοτήσουν ή να τροφοδοτήσουν καρκίνους ευαίσθητους στις ορμόνες, όπως ο καρκίνος του μαστού, των ωοθηκών και της μήτρας.
Νόσος του Crohn και Γαλακτοκομικά
Η νόσος του Crohn είναι μια χρόνια, ανίατη φλεγμονή του πεπτικού συστήματος που απαιτεί αυστηρή διατροφή και μπορεί να οδηγήσει σε επιπλοκές. Συνδέεται με τα γαλακτοκομικά μέσω του βακτηρίου MAP, το οποίο προκαλεί νόσο στο ζωικό κεφάλαιο και επιβιώνει της παστερίωσης, μολύνοντας το αγελαδινό και το κατσικίσιο γάλα. Οι άνθρωποι μπορούν να μολυνθούν καταναλώνοντας γαλακτοκομικά ή εισπνέοντας μολυσμένο νερό. Ενώ το MAP δεν προκαλεί τη νόσο του Crohn σε όλους, μπορεί να πυροδοτήσει την ασθένεια σε γενετικά ευαίσθητα άτομα.
Σακχαρώδης διαβήτης τύπου 1
Ο διαβήτης τύπου 1 συνήθως αναπτύσσεται στην παιδική ηλικία όταν το σώμα παράγει λίγο ή καθόλου ινσουλίνη, μια ορμόνη που απαιτείται για τα κύτταρα να απορροφήσουν τη ζάχαρη και να παράγουν ενέργεια. Χωρίς ινσουλίνη, το σάκχαρο στο αίμα αυξάνεται, οδηγώντας σε σοβαρά προβλήματα υγείας όπως καρδιακές παθήσεις και βλάβη των νεύρων. Σε γενετικά ευαίσθητα παιδιά, η κατανάλωση αγελαδινού γάλακτος μπορεί να πυροδοτήσει μια αυτοάνοση αντίδραση. Το ανοσοποιητικό σύστημα επιτίθεται στις πρωτεΐνες του γάλακτος - και πιθανώς σε βακτήρια όπως το MAP που βρίσκονται στο παστεριωμένο γάλα - και λανθασμένα καταστρέφει τα κύτταρα που παράγουν ινσουλίνη στο πάγκρεας. Αυτή η αντίδραση μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο ανάπτυξης διαβήτη τύπου 1, αλλά δεν επηρεάζει όλους.
Καρδιακή Νόσος
Η καρδιακή νόσος, ή καρδιαγγειακή νόσος (CVD), προκαλείται από συσσώρευση λίπους μέσα στις αρτηρίες, στενεύοντάς τες και σκληρύνοντάς τες (αθηροσκλήρωση), μειώνοντας την ροή του αίματος στην καρδιά, τον εγκέφαλο ή το σώμα. Η υψηλή χοληστερόλη στο αίμα είναι ο κύριος ένοχος, σχηματίζοντας αυτές τις λιπαρές πλάκες. Οι στενές αρτηρίες επίσης αυξάνουν την πίεση του αίματος, συχνά το πρώτο προειδοποιητικό σημάδι. Τρόφιμα όπως το βούτυρο, η κρέμα, το πλήρες γάλα, το τυρί με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, τα γαλακτοκομικά επιδόρπια και όλο το κρέας είναι πλούσια σε κορεσμένα λιπαρά, τα οποία αυξάνουν την χοληστερόλη στο αίμα. Η καθημερινή κατανάλωσή τους αναγκάζει το σώμα σας να παράγει περίσσεια χοληστερόλης.
βιβλιογραφικές αναφορές
- Bayless TM, Brown E, Paige DM. 2017. Μη επιμονή λακτάσης και δυσανεξία στη λακτόζη. Τρέχοντες Γαστρεντερολογικές Αναφορές. 19(5): 23.
- Allen NE, Appleby PN, Davey GK et al. 2000. Ορμόνες και διατροφή: χαμηλή ινσουλινο-μορφή αυξητικού παράγοντα-Ι αλλά φυσιολογικά βιοδιαθέσιμα ανδρογόνα σε βίγκαν άνδρες. British Journal of Cancer. 83 (1) 95-97.
- Allen NE, Appleby PN, Davey GK et al. 2002. Οι συσχετίσεις της διατροφής με τον ορό του αυξητικού παράγοντα Ι που μοιάζει με ινσουλίνη και τις κύριες πρωτεΐνες που τον δεσμεύουν σε 292 γυναίκες που τρώνε κρέας, χορτοφάγους και βেগάν. Καρκινολογία Επιδημιολογία Βιοδείκτες και Πρόληψη. 11 (11) 1441-1448.
- Aghasi M, Golzarand M, Shab-Bidar S et al. 2019. Κατανάλωση γαλακτοκομικών και ανάπτυξη ακμής: Μια μετα-ανάλυση παρατηρητικών μελετών. Κλινική Διατροφή. 38 (3) 1067-1075.
- Penso L, Touvier M, Deschasaux M et al. 2020. Συσχέτιση μεταξύ της ακμής ενηλίκων και των διατροφικών συμπεριφορών: Ευρήματα από την προοπτική μελέτη cohort NutriNet-Santé. JAMA Dermatology. 156 (8): 854-862.
- BDA. 2021. Αλλεργία στο γάλα: Φύλλο πληροφοριών για τα τρόφιμα. Διαθέσιμο από:
https://www.bda.uk.com/resource/milk-allergy.html
[Πρόσβαση 20 Δεκεμβρίου 2021] - Wallace TC, Bailey RL, Lappe J et al. 2021. Η πρόσληψη γαλακτοκομικών και η υγεία των οστών καθ' όλη τη διάρκεια της ζωής: μια συστηματική ανασκόπηση και εμπειρογνωμοσύνη. Critical Reviews in Food Science and Nutrition. 61 (21) 3661-3707.
- Barrubés L, Babio N, Becerra-Tomás N et al. 2019. Συσχέτιση μεταξύ κατανάλωσης γαλακτοκομικών προϊόντων και κινδύνου καρκίνου του παχέος εντέρου σε ενήλικες: Μια συστηματική ανασκόπηση και μετα-ανάλυση επιδημιολογικών μελετών. Advances in Nutrition. 10(suppl_2):S190-S211. Erratum in: Adv Nutr. 2020 Jul 1;11(4):1055-1057.
- Ding M, Li J, Qi L et al. 2019. Συσχετίσεις της πρόσληψης γαλακτοκομικών με τον κίνδυνο θνησιμότητας σε γυναίκες και άνδρες: τρεις προοπτικές μελέτες cohort. Βρετανικό Ιατρικό Περιοδικό. 367: l6204.
- Harrison S, Lennon R, Holly J et al. 2017. Η κατανάλωση γάλακτος προωθεί την έναρξη ή την εξέλιξη του καρκίνου του προστάτη μέσω επιδράσεων στους αυξητικούς παράγοντες που μοιάζουν με ινσουλίνη (IGFs); Μια συστηματική ανασκόπηση και μετα-ανάλυση. Αιτίες και Έλεγχος του Καρκίνου. 28(6):497-528.
- Chen Z, Zuurmond MG, van der Schaft N et al. 2018. Φυτικές έναντι ζωικών διατροφών και αντίσταση στην ινσουλίνη, προδιαβέτης και διαβήτης τύπου 2: η Μελέτη του Ρότερνταμ. European Journal of Epidemiology. 33(9):883-893.
- Bradbury KE, Crowe FL, Appleby PN et al. 2014. Συγκεντρώσεις χοληστερόλης, απολιποπρωτεΐνης Α-Ι και απολιποπρωτεΐνης Β σε συνολικά 1694 καταναλωτές κρέατος, ψαριών, χορτοφάγων και vegans. European Journal of Clinical Nutrition. 68 (2) 178-183.
- Bergeron N, Chiu S, Williams PT et al. 2019. Επιδράσεις του κόκκινου κρέατος, του λευκού κρέατος και των μη κρεατικών πηγών πρωτεΐνης στα αθηρογόνα μέτρα λιποπρωτεϊνών στο πλαίσιο της χαμηλής σε σύγκριση με την υψηλή πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών: μια τυχαιοποιημένη ελεγχόμενη δοκιμή [δημοσιευμένη διόρθωση εμφανίζεται στο Am J Clin Nutr. 2019 Σεπ 1; 110 (3): 783]. Αμερικανικό Περιοδικό Κλινικής Διατροφής. 110 (1) 24-33.
- Borin JF, Knight J, Holmes RP et al. 2021. Εναλλακτικές λύσεις γάλακτος φυτικής προέλευσης και παράγοντες κινδύνου για πέτρες στα νεφρά και χρόνια νεφρική νόσο. Περιοδικό Νεφρικής Διατροφής. S1051-2276 (21) 00093-5.
Η Αλήθεια για τα Αυγά
Τα αυγά δεν είναι τόσο υγιεινά όσο συχνά ισχυρίζονται. Μελέτες τα συνδέουν με καρδιακές παθήσεις, εγκεφαλικό, διαβήτη τύπου 2 και ορισμένους καρκίνους. Η αποφυγή των αυγών είναι ένα απλό βήμα για καλύτερη υγεία.
Καρδιακές Παθήσεις και Αυγά
Η καρδιακή νόσος, που συχνά ονομάζεται καρδιαγγειακή νόσος, προκαλείται από λιπαρές αποθέσεις (πλάκες) που φράζουν και στενεύουν τις αρτηρίες, οδηγώντας σε μειωμένη ροή αίματος και κινδύνους όπως καρδιακή προσβολή ή εγκεφαλικό επεισόδιο. Η υψηλή χοληστερόλη στο αίμα είναι ένας βασικός παράγοντας, και το σώμα παράγει όλη τη χοληστερόλη που χρειάζεται. Τα αυγά είναι πλούσια σε χοληστερόλη (περίπου 187 mg ανά αυγό), η οποία μπορεί να αυξήσει τη χοληστερόλη στο αίμα, ειδικά όταν καταναλώνονται με κορεσμένα λίπη όπως μπέικον ή κρέμα. Τα αυγά είναι επίσης πλούσια σε χολίνη, η οποία μπορεί να παράγει TMAO - μια ένωση που συνδέεται με την συσσώρευση πλάκας και τον αυξημένο κίνδυνο καρδιακής νόσου. Η έρευνα δείχνει ότι η τακτική κατανάλωση αυγών μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιακής νόσου έως και 75%.
Αυγά και Καρκίνος
Η έρευνα υποδηλώνει ότι η συχνή κατανάλωση αυγών μπορεί να συμβάλει στην ανάπτυξη ορμονο-σχετικών καρκίνων όπως ο καρκίνος του μαστού, του προστάτη και των ωοθηκών. Η υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη και χολίνη στα αυγά μπορεί να προωθήσει την ορμονική δραστηριότητα και να παράσχει δομικά στοιχεία που μπορεί να επιταχύνουν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων.
Σακχαρώδης Διαβήτης Τύπου 2
Η έρευνα υποδηλώνει ότι η κατανάλωση ενός αυγού την ημέρα μπορεί να διπλασιάσει τον κίνδυνο ανάπτυξης διαβήτη τύπου 2. Η χοληστερόλη στα αυγά μπορεί να επηρεάσει τον τρόπο με τον οποίο το σώμα σας διαχειρίζεται το σάκχαρο στο αίμα μειώνοντας την παραγωγή ινσουλίνης και την ευαισθησία. Από την άλλη πλευρά, οι φυτικές δίαιτες τείνουν να μειώσουν τον κίνδυνο διαβήτη επειδή είναι χαμηλές σε κορεσμένα λιπαρά, υψηλές σε φυτικές ίνες και γεμάτες με θρεπτικά συστατικά που βοηθούν στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα και υποστηρίζουν τη συνολική υγεία.
Σαλμονέλα
Η σαλμονέλα είναι μια συχνή αιτία τροφικής δηλητηρίασης και ορισμένα στελέχη είναι ανθεκτικά στα αντιβιοτικά. Συνήθως προκαλεί διάρροια, κράμπες στο στομάχι, ναυτία, εμετό και πυρετό. Οι περισσότεροι άνθρωποι αναρρώνουν μέσα σε λίγες μέρες, αλλά μπορεί να είναι επικίνδυνο για εκείνους που είναι πιο ευάλωτοι. Τα βακτήρια συχνά προέρχονται από πτηνοτροφεία και βρίσκονται σε ωμά ή μη καλοψημένα αυγά και προϊόντα αυγών. Το μαγείρεμα του φαγητού καλά σκοτώνει τη σαλμονέλα, αλλά είναι επίσης σημαντικό να αποφεύγεται η διασταυρούμενη μόλυνση κατά την προετοιμασία του φαγητού.
βιβλιογραφικές αναφορές
- Appleby PN, Key TJ. 2016. Η μακροχρόνια υγεία των χορτοφάγων και των βegan. Πρακτικά της Διατροφικής Εταιρείας. 75 (3) 287-293.
- Bradbury KE, Crowe FL, Appleby PN et al. 2014. Συγκεντρώσεις χοληστερόλης, απολιποπρωτεΐνης Α-Ι και απολιποπρωτεΐνης Β σε συνολικά 1694 καταναλωτές κρέατος, ψαριών, χορτοφάγων και vegans. European Journal of Clinical Nutrition. 68 (2) 178-183.
- Ruggiero E, Di Castelnuovo A, Costanzo S et al. Moli-sani Study Investigators. 2021. Κατανάλωση αυγών και κίνδυνος θνησιμότητας από όλες τις αιτίες και συγκεκριμένες αιτίες σε έναν ιταλικό ενήλικο πληθυσμό. European Journal of Nutrition. 60 (7) 3691-3702.
- Zhuang P, Wu F, Mao L et al. 2021. Κατανάλωση αυγών και χοληστερόλης και θνησιμότητα από καρδιαγγειακά και διαφορετικά αίτια στις Ηνωμένες Πολιτείες: Μια πληθυσμιακή μελέτη cohort. PLoS Medicine. 18 (2) e1003508.
- Pirozzo S, Purdie D, Kuiper-Linley M et al. 2002. Καρκίνος των ωοθηκών, χοληστερόλη και αυγά: μια ανάλυση ελέγχου περιπτώσεων. Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention. 11 (10 Pt 1) 1112-1114.
- Chen Z, Zuurmond MG, van der Schaft N et al. 2018. Φυτικές έναντι ζωικών διατροφών και αντίσταση στην ινσουλίνη, προδιαβέτης και διαβήτης τύπου 2: η Μελέτη του Ρότερνταμ. European Journal of Epidemiology. 33(9):883-893.
- Mazidi M, Katsiki N, Mikhailidis DP et al. 2019. Κατανάλωση Αυγών και Κίνδυνος Ολικής και Αιτιο-Συγκεκριμένης Θνησιμότητας: Μια Μελέτη Συνοπτικής Ανάλυσης και Συνδυασμού Προοπτικών Μελετών για λογαριασμό της Ομάδας Συνεργασίας Μετα-ανάλυσης Λιπιδίων και Πίεσης Αίματος (LBPMC). Journal of the American College of Nutrition. 38 (6) 552-563.
- Cardoso MJ, Nicolau AI, Borda D et al. 2021. Σαλμονέλα στα αυγά: Από την αγορά στην κατανάλωση - Μια ανασκόπηση που παρέχει ανάλυση βασισμένη σε στοιχεία για τους παράγοντες κινδύνου. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety. 20 (3) 2716-2741.
Η Αλήθεια για το Ψάρι
Το ψάρι συχνά θεωρείται υγιές, αλλά η ρύπανση καθιστά πολλά ψάρια μη ασφαλή για κατανάλωση. Τα συμπληρώματα ελαίου ψαριού δεν αποτρέπουν αξιόπιστα την καρδιακή νόσο και μπορεί να περιέχουν ρύπους. Η επιλογή φυτικών επιλογών είναι καλύτερη για την υγεία σας και τον πλανήτη.
Τοξίνες στα ψάρια
Ωκεανοί, ποτάμια και λίμνες παγκοσμίως μολύνονται με χημικά και βαριά μέταλλα όπως ο υδράργυρος, που συσσωρεύονται στο λίπος των ψαριών, ιδιαίτερα στα λιπαρά ψάρια. Αυτές οι τοξίνες, συμπεριλαμβανομένων χημικών που διαταράσσουν τις ορμόνες, μπορούν να βλάψουν το αναπαραγωγικό, νευρικό και ανοσοποιητικό σας σύστημα, να αυξήσουν τον κίνδυνο καρκίνου και να επηρεάσουν την ανάπτυξη των παιδιών. Το μαγείρεμα των ψαριών σκοτώνει κάποια βακτήρια αλλά δημιουργεί επιβλαβείς ενώσεις (PAHs) που μπορεί να προκαλέσουν καρκίνο, ιδιαίτερα στα λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός και ο τόνος. Οι ειδικοί προειδοποιούν τα παιδιά, τις έγκυες ή θηλάζουσες γυναίκες και εκείνους που σχεδιάζουν εγκυμοσύνη να αποφεύγουν ορισμένα ψάρια (καρχαρία, ξιφία, μαρλίν) και να περιορίζουν τα λιπαρά ψάρια σε δύο μερίδες την εβδομάδα λόγω ρύπων. Τα εκτρεφόμενα ψάρια συχνά έχουν ακόμη υψηλότερα επίπεδα τοξινών από τα άγρια ψάρια. Δεν υπάρχει πραγματικά ασφαλές ψάρι για κατανάλωση, επομένως η πιο υγιεινή επιλογή είναι να αποφεύγετε τα ψάρια εντελώς.
Μύθοι για το Λάδι Ψαριού
Τα ψάρια, ιδιαίτερα λιπαροί τύποι όπως ο σολομός, οι σαρδέλες και το σκουμπρί, επαινούνται για τα ωμέγα-3 λίπη τους (EPA και DHA). Ενώ τα ωμέγα-3 είναι απαραίτητα και πρέπει να προέρχονται από τη διατροφή μας, τα ψάρια δεν είναι η μόνη ή η καλύτερη πηγή. Τα ψάρια παίρνουν τα ωμέγα-3 τρώγοντας μικροαλγίες, και τα συμπληρώματα ωμέγα-3 από φύκια προσφέρουν μια καθαρότερη, πιο βιώσιμη εναλλακτική λύση στο ιχθυέλαιο. Παρά την δημοφιλή πεποίθηση, τα συμπληρώματα ιχθυελαίου μειώνουν ελαφρώς τον κίνδυνο μεγάλων καρδιακών συμβάντων και δεν προλαμβάνουν την καρδιακή νόσο. Ανησυχητικά, οι υψηλές δόσεις μπορεί να αυξήσουν τον κίνδυνο ακανόνιστου καρδιακού ρυθμού (κολπική μαρμαρυγή), ενώ τα ωμέγα-3 με βάση τα φυτά μειώνουν πραγματικά αυτόν τον κίνδυνο.
Ιχθυοκαλλιέργεια και Αντοχή στα Αντιβιοτικά
Η ιχθυοκαλλιέργεια περιλαμβάνει την εκτροφή μεγάλου αριθμού ψαριών σε συνωστισμένες, αγχωτικές συνθήκες που ενθαρρύνουν τις ασθένειες. Για τον έλεγχο των λοιμώξεων, οι ιχθυοκαλλιέργειες χρησιμοποιούν πολλά αντιβιοτικά. Αυτά τα φάρμακα μπορούν να εισέλθουν στα κοντινά νερά και να βοηθήσουν στη δημιουργία ανθεκτικών στα αντιβιοτικά βακτηρίων, μερικές φορές ονομαζόμενων υπερμικροβίων. Τα υπερμικροβία δυσκολεύουν τη θεραπεία κοινών λοιμώξεων και αποτελούν σοβαρό κίνδυνο για την υγεία. Για παράδειγμα, η τετρακυκλίνη χρησιμοποιείται τόσο στην ιχθυοκαλλιέργεια όσο και στην ανθρώπινη ιατρική, αλλά καθώς εξαπλώνεται η αντοχή, μπορεί να μην λειτουργεί το ίδιο καλά, κάτι που θα μπορούσε να έχει σημαντικές επιπτώσεις στην υγεία σε όλο τον κόσμο.
Πодаγρα και Διατροφή
Η ουρική αρθρίτιδα είναι μια επώδυνη κατάσταση των αρθρώσεων που προκαλείται από τη συσσώρευση κρυστάλλων ουρικού οξέος, οδηγώντας σε φλεγμονή και έντονο πόνο κατά τη διάρκεια εξάρσεων. Το ουρικό οξύ σχηματίζεται όταν το σώμα διασπά τις πουρίνες, που βρίσκονται σε υψηλές ποσότητες στο κόκκινο κρέας, στα εντόσθια (όπως το συκώτι και τα νεφρά) και σε ορισμένα θαλασσινά όπως οι γαρίδες, οι σαρδέλες, η πέστροφα, ο τόνος, τα μύδια και τα χτένια. Η έρευνα δείχνει ότι η κατανάλωση θαλασσινών, κόκκινου κρέατος, αλκοόλ και φρουκτόζης αυξάνει τον κίνδυνο ουρικής αρθρίτιδας, ενώ η κατανάλωση σόγιας, οσπρίων (μπιζελιών, φασολιών, φακής) και η κατανάλωση καφέ μπορεί να τον μειώσει.
Τροφική δηλητηρίαση από ψάρι και οστρακοειδή
Τα ψάρια μερικές φορές φέρουν βακτήρια, ιούς ή παράσιτα που μπορεί να οδηγήσουν σε τροφική δηλητηρίαση. Ακόμη και το σχολαστικό μαγείρεμα μπορεί να μην αποτρέψει πλήρως την ασθένεια, καθώς τα ωμά ψάρια μπορούν να μολύνουν τις επιφάνειες της κουζίνας. Οι έγκυες γυναίκες, τα μωρά και τα παιδιά πρέπει να αποφεύγουν τα ωμά οστρακοειδή όπως τα μύδια, τα στρείδια και τα κυδώνια επειδή ο κίνδυνος τροφικής δηλητηρίασης είναι υψηλότερος. Τα οστρακοειδή, είτε ωμά είτε μαγειρεμένα, μπορεί επίσης να έχουν τοξίνες που μπορούν να προκαλέσουν ναυτία, εμετό, διάρροια, πονοκεφάλους ή δυσκολία στην αναπνοή.
βιβλιογραφικές αναφορές
- Sahin S, Ulusoy HI, Alemdar S et al. 2020. Η Παρουσία Πολυκυκλικών Αρωματικών Υδρογονανθράκων (PAHs) σε Ψητό Βοδινό, Κοτόπουλο και Ψάρι με βάση την Εκτίμηση της Διατροφικής Έκθεσης και του Κινδύνου. Επιστήμη Τροφίμων Ζωικών Πόρων. 40 (5) 675-688.
- Rose M, Fernandes A, Mortimer D, Baskaran C. 2015. Μόλυνση των ψαριών στα συστήματα γλυκού νερού του Ηνωμένου Βασιλείου: αξιολόγηση κινδύνου για την ανθρώπινη κατανάλωση. Chemosphere. 122:183-189.
- Rodríguez-Hernández Á, Camacho M, Henríquez-Hernández LA et al. 2017. Συγκριτική μελέτη της πρόσληψης τοξικών επίμονων και ημι-επίμονων ρύπων μέσω της κατανάλωσης ψαριών και θαλασσινών από δύο τρόπους παραγωγής (άγρια και εκτρεφόμενα). Επιστήμη του Συνολικού Περιβάλλοντος. 575: 919-931.
- Zhuang P, Wu F, Mao L et al. 2021. Κατανάλωση αυγών και χοληστερόλης και θνησιμότητα από καρδιαγγειακά και διαφορετικά αίτια στις Ηνωμένες Πολιτείες: Μια πληθυσμιακή μελέτη cohort. PLoS Medicine. 18 (2) e1003508.
- Le LT, Sabaté J. 2014. Πέρα από το χωρίς κρέας, οι επιπτώσεις στην υγεία των vegan διατροφών: ευρήματα από τις ομάδες των Adventist. Nutrients. 6 (6) 2131-2147.
- Gencer B, Djousse L, Al-Ramady OT et al. 2021. Επιδράσεις της μακροχρόνιας συμπλήρωσης με ω-3 λιπαρά οξέα στη θάλασσα στον κίνδυνο κολπικής μαρμαρυγής σε τυχαιοποιημένες ελεγχόμενες δοκιμές καρδιαγγειακών αποτελεσμάτων: Μια συστηματική ανασκόπηση και μετα-ανάλυση. Circulation. 144 (25) 1981-1990.
- Done HY, Venkatesan AK, Halden RU. 2015. Η πρόσφατη ανάπτυξη της υδατοκαλλιέργειας δημιουργεί απειλές αντιβιοτικής αντοχής διαφορετικές από εκείνες που συνδέονται με την παραγωγή ζώων στη γεωργία; AAPS Journal. 17(3):513-24.
- Love DC, Rodman S, Neff RA, Nachman KE. 2011. Υπολείμματα κτηνιατρικών φαρμάκων στα θαλασσινά που επιθεωρήθηκαν από την Ευρωπαϊκή Ένωση, τις Ηνωμένες Πολιτείες, τον Καναδά και την Ιαπωνία από το 2000 έως το 2009. Επιστήμη και Τεχνολογία Περιβάλλοντος. 45 (17): 7232-40.
- Maloberti A, Biolcati M, Ruzzenenti G et al. 2021. Ο ρόλος του ουρικού οξέος σε οξείες και χρόνιες στεφανιαίες συνδρομές. Journal of Clinical Medicine. 10(20):4750.
Παγκόσμια πείνα
Ένα Άδικο Σύστημα Τροφίμων
Σήμερα, ένας στους εννέα ανθρώπους σε όλο τον κόσμο αντιμετωπίζει την πείνα και τον υποσιτισμό, ωστόσο σχεδόν το ένα τρίτο των καλλιεργειών που παράγουμε χρησιμοποιούνται για να ταΐσουμε εκτρεφόμενα ζώα αντί για ανθρώπους. Αυτό το σύστημα δεν είναι μόνο αναποτελεσματικό αλλά και βαθιά άδικο. Αν αφαιρέσουμε αυτόν τον «μεσαίο» και καταναλώσουμε αυτές τις καλλιέργειες άμεσα, θα μπορούσαμε να ταΐσουμε επιπλέον τέσσερα δισεκατομμύρια ανθρώπους - πολύ περισσότερους από όσους χρειάζονται για να διασφαλίσουμε ότι κανείς δεν θα πεινάσει για γενιές.
Ο τρόπος που βλέπουμε τις ξεπερασμένες τεχνολογίες, όπως τα παλιά αυτοκίνητα που καταναλώνουν πολύ βενζίνη, έχει αλλάξει με την πάροδο του χρόνου — τώρα τα βλέπουμε ως σύμβολα σπατάλης και περιβαλλοντικής βλάβης. Πόσο καιρό μέχρι να αρχίσουμε να βλέπουμε την κτηνοτροφία με τον ίδιο τρόπο; Ένα σύστημα που καταναλώνει τεράστιες ποσότητες γης, νερού και καλλιεργειών, μόνο για να δώσει πίσω ένα κλάσμα της διατροφής, ενώ εκατομμύρια πεινούν, δεν μπορεί να θεωρηθεί τίποτα άλλο παρά αποτυχία. Έχουμε τη δύναμη να αλλάξουμε αυτήν την αφήγηση — να χτίσουμε ένα σύστημα τροφίμων που εκτιμά την αποτελεσματικότητα, τη συμπόνια και τη βιωσιμότητα έναντι της σπατάλης και της ταλαιπωρίας.
Ένας Τρόπος Ζωής που Διαμορφώνει Ένα Καλύτερο Μέλλον
Η διαβίωση ενός συνειδητού τρόπου ζωής σημαίνει να κάνουμε επιλογές που υποστηρίζουν την υγεία, τη βιωσιμότητα και τη συμπόνια. Κάθε απόφαση που παίρνουμε, από το φαγητό που τρώμε μέχρι τα προϊόντα που χρησιμοποιούμε, επηρεάζει την ευημερία μας και το μέλλον του πλανήτη μας. Η επιλογή ενός τρόπου ζωής βασισμένου στα φυτά δεν είναι για να στερηθούμε πράγματα· είναι για να χτίσουμε μια ισχυρότερη σύνδεση με τη φύση, να βελτιώσουμε την υγεία μας και να βοηθήσουμε τα ζώα και το περιβάλλον.
Μικρές, συνειδητές αλλαγές στις καθημερινές συνήθειες, όπως η επιλογή προϊόντων χωρίς κακοποίηση ζώων, η μείωση των αποβλήτων και η υποστήριξη ηθικών επιχειρήσεων, μπορούν να εμπνεύσουν άλλους και να δημιουργήσουν ένα θετικό κυματισμό. Η ζωή με καλοσύνη και συνείδηση οδηγεί σε καλύτερη υγεία, ισορροπημένο μυαλό και έναν πιο αρμονικό κόσμο.
Διατροφή για ένα Υγιέστερο Μέλλον
Η καλή διατροφή είναι το κλειδί για μια υγιή, ενεργητική ζωή. Η κατανάλωση μιας ισορροπημένης διατροφής που εστιάζει στα φυτά δίνει στο σώμα σας τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται και βοηθά στη μείωση του κινδύνου χρόνιων ασθενειών. Ενώ τα τρόφιμα που βασίζονται σε ζώα έχουν συνδεθεί με προβλήματα υγείας όπως καρδιακές παθήσεις και διαβήτης, τα φυτικά τρόφιμα είναι γεμάτα βιταμίνες, μέταλλα, αντιοξειδωτικά και ίνες που βοηθούν να σας κρατήσουν δυνατούς. Η επιλογή υγιεινών, βιώσιμων τροφίμων υποστηρίζει τη δική σας ευημερία και επίσης βοηθά στην προστασία του περιβάλλοντος για τις μελλοντικές γενιές.
Δύναμη που τροφοδοτείται από φυτά
Οι vegan αθλητές σε όλο τον κόσμο αποδεικνύουν ότι η κορυφαία απόδοση δεν εξαρτάται από τα ζωικά προϊόντα. Οι φυτικές δίαιτες παρέχουν όλη την πρωτεΐνη, την ενέργεια και τα θρεπτικά συστατικά αποκατάστασης που απαιτούνται για δύναμη, αντοχή και ευλυγισία. Πλούσια σε αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδεις ενώσεις, τα φυτικά τρόφιμα βοηθούν στη μείωση του χρόνου αποκατάστασης, ενισχύουν την αντοχή και υποστηρίζουν τη μακροχρόνια υγεία — χωρίς να διακυβεύουν την απόδοση.
Ανάδειξη Γενεών με Συμπόνια
Μια βίγκαν οικογένεια επιλέγει έναν τρόπο ζωής που εστιάζει στην καλοσύνη, την υγεία και τη φροντίδα για τον πλανήτη. Όταν οι οικογένειες τρώνε φυτικές τροφές, μπορούν να δώσουν στα παιδιά τους τη διατροφή που χρειάζονται για να μεγαλώσουν και να παραμείνουν υγιείς. Αυτός ο τρόπος ζωής βοηθά επίσης να διδάξει στα παιδιά να είναι συμπονετικά και σεβαστά απέναντι σε όλα τα έμβια όντα. Κάνοντας υγιεινά γεύματα και υιοθετώντας οικολογικές συνήθειες, οι βίγκαν οικογένειες βοηθούν να δημιουργήσουν ένα πιο φροντιστικό και αισιόδοξο μέλλον.
Τα τελευταία
Η εκμετάλλευση των ζώων είναι ένα διαδεδομένο ζήτημα που έχει ταλαιπωρήσει την κοινωνία μας για αιώνες. Από τη χρήση ζώων για τροφή, ρούχα, ψυχαγωγία,...
Τα τελευταία χρόνια, ο κόσμος έχει δει μια αύξηση των ζωονόσων, με επιδημίες όπως ο Έμπολα, το SARS και τα περισσότερα...
Στη σημερινή κοινωνία, έχει σημειωθεί σημαντική αύξηση στον αριθμό των ατόμων που στρέφονται σε μια φυτική διατροφή. Είτε...
Με την αυξανόμενη ευαισθητοποίηση σχετικά με τον αρνητικό αντίκτυπο των καθημερινών μας συνηθειών κατανάλωσης στο περιβάλλον και την καλή μεταχείριση των ζώων, η ηθική...
Στον κόσμο της διαχείρισης βάρους, υπάρχει μια συνεχής εισροή νέων διαιτών, συμπληρωμάτων και προγραμμάτων άσκησης που υπόσχονται γρήγορα...
Ως κοινωνία, μας συμβουλεύουν εδώ και καιρό να καταναλώνουμε μια ισορροπημένη και ποικίλη διατροφή για να διατηρήσουμε τη συνολική μας υγεία...
Πολιτιστικές Προοπτικές
Η σχέση μεταξύ κακοποίησης ζώων και κακοποίησης παιδιών είναι ένα θέμα που έχει κερδίσει μεγάλη προσοχή τα τελευταία χρόνια. Ενώ...
Ο βιγκανισμός είναι κάτι περισσότερο από μια διατροφική επιλογή — αντιπροσωπεύει μια βαθιά ηθική και ηθική δέσμευση στη μείωση της βλάβης και στην προώθηση...
Η κατανάλωση κρέατος συχνά θεωρείται προσωπική επιλογή, αλλά οι επιπτώσεις της εκτείνονται πολύ πέρα από το πιάτο του δείπνου....
Η κλιματική αλλαγή είναι μια από τις πιο πιεστικές προκλήσεις της εποχής μας, με εκτεταμένες συνέπειες τόσο για το περιβάλλον όσο και για...
Η κτηνοτροφία ήταν για καιρό ακρογωνιαίος λίθος της παγκόσμιας παραγωγής τροφίμων, αλλά ο αντίκτυπός της εκτείνεται πολύ πέρα από το περιβάλλον ή την ηθική...
Οικονομικές Επιπτώσεις
Καθώς ο παγκόσμιος πληθυσμός συνεχίζει να επεκτείνεται και η ζήτηση για τροφή αυξάνεται, η γεωργική βιομηχανία αντιμετωπίζει αυξανόμενη πίεση...
Τα τελευταία χρόνια, ο τρόπος ζωής vegan έχει κερδίσει τεράστια δημοτικότητα, όχι μόνο για τα ηθικά και περιβαλλοντικά οφέλη αλλά και...
Ηθικές Θεωρήσεις
Η εκμετάλλευση των ζώων είναι ένα διαδεδομένο ζήτημα που έχει ταλαιπωρήσει την κοινωνία μας για αιώνες. Από τη χρήση ζώων για τροφή, ρούχα, ψυχαγωγία,...
Με την αυξανόμενη ευαισθητοποίηση σχετικά με τον αρνητικό αντίκτυπο των καθημερινών μας συνηθειών κατανάλωσης στο περιβάλλον και την καλή μεταχείριση των ζώων, η ηθική...
Ο βιγκανισμός είναι κάτι περισσότερο από μια διατροφική επιλογή — αντιπροσωπεύει μια βαθιά ηθική και ηθική δέσμευση στη μείωση της βλάβης και στην προώθηση...
Η εκτροφή ζώων έχει γίνει μια διαδεδομένη πρακτική, μεταμορφώνοντας τον τρόπο με τον οποίο οι άνθρωποι αλληλεπιδρούν με τα ζώα και διαμορφώνοντας τη σχέση μας με αυτά...
Η σχέση μεταξύ των δικαιωμάτων των ζώων και των ανθρώπινων δικαιωμάτων έχει αποτελέσει εδώ και καιρό αντικείμενο φιλοσοφικής, ηθικής και νομικής συζήτησης. Ενώ...
Καθώς ο παγκόσμιος πληθυσμός συνεχίζει να επεκτείνεται και η ζήτηση για τροφή αυξάνεται, η γεωργική βιομηχανία αντιμετωπίζει αυξανόμενη πίεση...
Ασφάλεια Τροφίμων
Η κατανάλωση κρέατος συχνά θεωρείται προσωπική επιλογή, αλλά οι επιπτώσεις της εκτείνονται πολύ πέρα από το πιάτο του δείπνου....
Η υιοθέτηση μιας φυτικής διατροφής προωθείται εδώ και πολύ καιρό για τα οφέλη της στην υγεία και το περιβάλλον. Ωστόσο, λιγότεροι άνθρωποι συνειδητοποιούν ότι κάτι τέτοιο...
Η κτηνοτροφία ήταν για καιρό ακρογωνιαίος λίθος της παγκόσμιας παραγωγής τροφίμων, αλλά ο αντίκτυπός της εκτείνεται πολύ πέρα από το περιβάλλον ή την ηθική...
Καθώς ο παγκόσμιος πληθυσμός συνεχίζει να αυξάνεται με πρωτοφανή ρυθμό, η ανάγκη για βιώσιμες και αποτελεσματικές λύσεις διατροφής γίνεται...
Ο κόσμος αντιμετωπίζει πολυάριθμες προκλήσεις, από την περιβαλλοντική υποβάθμιση μέχρι την κρίση υγείας, και η ανάγκη για αλλαγή δεν ήταν ποτέ...
Σχέση Ανθρώπου-Ζώου
Τα τελευταία χρόνια, ο κόσμος έχει δει μια αύξηση των ζωονόσων, με επιδημίες όπως ο Έμπολα, το SARS και τα περισσότερα...
Η σχέση μεταξύ κακοποίησης ζώων και κακοποίησης παιδιών είναι ένα θέμα που έχει κερδίσει μεγάλη προσοχή τα τελευταία χρόνια. Ενώ...
Ο βιγκανισμός είναι κάτι περισσότερο από μια διατροφική επιλογή — αντιπροσωπεύει μια βαθιά ηθική και ηθική δέσμευση στη μείωση της βλάβης και στην προώθηση...
Η σκληρότητα προς τα ζώα είναι ένα διαδεδομένο ζήτημα που έχει βαθιά επίδραση τόσο στα εμπλεκόμενα ζώα όσο και στην κοινωνία ως...
Η εκτροφή ζώων έχει γίνει μια διαδεδομένη πρακτική, μεταμορφώνοντας τον τρόπο με τον οποίο οι άνθρωποι αλληλεπιδρούν με τα ζώα και διαμορφώνοντας τη σχέση μας με αυτά...
Η σχέση μεταξύ των δικαιωμάτων των ζώων και των ανθρώπινων δικαιωμάτων έχει αποτελέσει εδώ και καιρό αντικείμενο φιλοσοφικής, ηθικής και νομικής συζήτησης. Ενώ...
Τοπικές Κοινότητες
Καθώς ο παγκόσμιος πληθυσμός συνεχίζει να επεκτείνεται και η ζήτηση για τροφή αυξάνεται, η γεωργική βιομηχανία αντιμετωπίζει αυξανόμενη πίεση...
Ο κόσμος αντιμετωπίζει πολυάριθμες προκλήσεις, από την περιβαλλοντική υποβάθμιση μέχρι την κρίση υγείας, και η ανάγκη για αλλαγή δεν ήταν ποτέ...
Ψυχική Υγεία
Η σχέση μεταξύ κακοποίησης ζώων και κακοποίησης παιδιών είναι ένα θέμα που έχει κερδίσει μεγάλη προσοχή τα τελευταία χρόνια. Ενώ...
Η σκληρότητα προς τα ζώα είναι ένα διαδεδομένο ζήτημα που έχει βαθιά επίδραση τόσο στα εμπλεκόμενα ζώα όσο και στην κοινωνία ως...
Η παιδική κακοποίηση και οι μακροχρόνιες επιπτώσεις της έχουν μελετηθεί εκτενώς και τεκμηριωθεί. Ωστόσο, μια πτυχή που συχνά περνά απαρατήρητη είναι...
Η εκτροφή ζώων σε εργοστάσια, μια εξαιρετικά βιομηχανοποιημένη και εντατική μέθοδος εκτροφής ζώων για παραγωγή τροφίμων, έχει γίνει σημαντική περιβαλλοντική ανησυχία....
Ο βιγκανισμός, μια επιλογή τρόπου ζωής που επικεντρώνεται στον αποκλεισμό προϊόντων ζώων, αυξάνεται σε δημοτικότητα για διάφορους...
Δημόσια Υγεία
Τα τελευταία χρόνια, ο κόσμος έχει δει μια αύξηση των ζωονόσων, με επιδημίες όπως ο Έμπολα, το SARS και τα περισσότερα...
Με την αυξανόμενη ευαισθητοποίηση σχετικά με τον αρνητικό αντίκτυπο των καθημερινών μας συνηθειών κατανάλωσης στο περιβάλλον και την καλή μεταχείριση των ζώων, η ηθική...
Στον κόσμο της διαχείρισης βάρους, υπάρχει μια συνεχής εισροή νέων διαιτών, συμπληρωμάτων και προγραμμάτων άσκησης που υπόσχονται γρήγορα...
Ως κοινωνία, μας συμβουλεύουν εδώ και καιρό να καταναλώνουμε μια ισορροπημένη και ποικίλη διατροφή για να διατηρήσουμε τη συνολική μας υγεία...
Οι αυτοάνοσες ασθένειες είναι μια ομάδα διαταραχών που συμβαίνουν όταν το ανοσοποιητικό σύστημα του σώματος λανθασμένα επιτίθεται στα δικά του υγιή κύτταρα,...
Γεια σας, λάτρεις των ζώων και φίλοι με οικολογική συνείδηση! Σήμερα, θα εμβαθύνουμε σε ένα θέμα που μπορεί να μην είναι το...
Κοινωνική Δικαιοσύνη
Η σχέση μεταξύ κακοποίησης ζώων και κακοποίησης παιδιών είναι ένα θέμα που έχει κερδίσει μεγάλη προσοχή τα τελευταία χρόνια. Ενώ...
Η σχέση μεταξύ των δικαιωμάτων των ζώων και των ανθρώπινων δικαιωμάτων έχει αποτελέσει εδώ και καιρό αντικείμενο φιλοσοφικής, ηθικής και νομικής συζήτησης. Ενώ...
Η παιδική κακοποίηση και οι μακροχρόνιες επιπτώσεις της έχουν μελετηθεί εκτενώς και τεκμηριωθεί. Ωστόσο, μια πτυχή που συχνά περνά απαρατήρητη είναι...
Η κατανάλωση κρέατος συχνά θεωρείται προσωπική επιλογή, αλλά οι επιπτώσεις της εκτείνονται πολύ πέρα από το πιάτο του δείπνου....
Η κλιματική αλλαγή είναι μια από τις πιο πιεστικές προκλήσεις της εποχής μας, με εκτεταμένες συνέπειες τόσο για το περιβάλλον όσο και για...
Η υιοθέτηση μιας φυτικής διατροφής προωθείται εδώ και πολύ καιρό για τα οφέλη της στην υγεία και το περιβάλλον. Ωστόσο, λιγότεροι άνθρωποι συνειδητοποιούν ότι κάτι τέτοιο...
Πνευματικότητα
Στον σημερινό κόσμο, ο αντίκτυπος των επιλογών μας εκτείνεται πέρα από την άμεση ικανοποίηση των αναγκών μας. Είτε είναι το φαγητό...
Ο βιγκανισμός, μια επιλογή τρόπου ζωής που επικεντρώνεται στον αποκλεισμό προϊόντων ζώων, αυξάνεται σε δημοτικότητα για διάφορους...
