La de Salud Pública ofrece una exploración a fondo de las intersecciones cruciales entre la salud humana, el bienestar animal y la sostenibilidad ambiental. Destaca cómo los sistemas industrializados de ganadería contribuyen significativamente a los riesgos para la salud mundial, incluyendo la aparición y transmisión de enfermedades zoonóticas como la gripe aviar, la gripe porcina y la COVID-19. Estas pandemias ponen de relieve las vulnerabilidades generadas por el contacto estrecho e intensivo entre humanos y animales en las explotaciones ganaderas industriales, donde el hacinamiento, las malas condiciones sanitarias y el estrés debilitan el sistema inmunitario animal y crean caldos de cultivo para patógenos.
Más allá de las enfermedades infecciosas, esta sección profundiza en el complejo papel de la ganadería industrial y los hábitos alimentarios en los problemas de salud crónicos a nivel mundial. Examina cómo el consumo excesivo de productos de origen animal se relaciona con enfermedades cardíacas, obesidad, diabetes y ciertos tipos de cáncer, lo que supone una enorme presión sobre los sistemas sanitarios a nivel mundial. Además, el uso descontrolado de antibióticos en la ganadería acelera la resistencia a los antibióticos, lo que amenaza con ineficaz muchos tratamientos médicos modernos y plantea una grave crisis de salud pública.
Esta categoría también aboga por un enfoque holístico y preventivo de la salud pública, que reconoce la interdependencia del bienestar humano, la salud animal y el equilibrio ecológico. Promueve la adopción de prácticas agrícolas sostenibles, la mejora de los sistemas alimentarios y la transición hacia una alimentación basada en plantas como estrategias vitales para reducir los riesgos para la salud, mejorar la seguridad alimentaria y mitigar la degradación ambiental. En definitiva, insta a los responsables políticos, los profesionales de la salud y la sociedad en general a integrar el bienestar animal y las consideraciones ambientales en los marcos de salud pública para fomentar comunidades resilientes y un planeta más sano.
La práctica moderna de la agricultura de fábrica, también conocida como agricultura de animales intensivo, ha creado una relación insostenible entre humanos y animales que tiene consecuencias de largo alcance, no solo para el bienestar animal sino también para la salud pública, el medio ambiente y la justicia social. Uno de los riesgos para la salud más significativos que surgen de la agricultura de fábrica es la aparición y la propagación de enfermedades zoonóticas, comúnmente conocidas como zoonosis. Estas enfermedades, que se transmiten entre animales y humanos, se han convertido en una amenaza global cada vez mayor debido a las condiciones superpobladas, insalubres e inductoras de estrés que se encuentran en las granjas de fábrica. ¿Qué son las zoonosis? Las zoonosas son enfermedades que se pueden transmitir de animales a humanos. Pueden ser causados por bacterias, virus, parásitos y hongos, y van desde enfermedades leves hasta condiciones graves y potencialmente mortales. Algunas de las enfermedades zoonóticas más notorias incluyen influenza aviar (gripe aviar), gripe porcina, tuberculosis, rabia y SAR (síndrome respiratorio agudo severo). La pandemia Covid-19, que ...