Gizarte gisa, aspalditik aholkatu zaigu dieta orekatua eta askotarikoa kontsumitzeko gure osasun orokorra eta ongizatea mantentzeko. Hala ere, azken ikerketek argitara eraman dituzte animalia-produktu batzuk kontsumitzearen osasun-arrisku potentzialak, hala nola haragia eta esnekiak. Elikagai hauek dieta eta kultura askotan oinarrizkoak izan diren arren, garrantzitsua da ulertzea gure gorputzetan izan ditzaketen eragin negatibo potentzialak. Bihotzeko gaixotasunen arrisku handiagoa izatetik hasi eta hormona eta bakterio kaltegarrien esposizio potentzialeraino, haragia eta esnekiak kontsumitzea hainbat osasun-arazorekin lotu da. Artikulu honetan, haragia eta esnekiak kontsumitzearen osasun-arrisku potentzialak aztertuko ditugu, baita gure osasunerako zein planetaren osasunerako onuragarriak izan daitezkeen dieta alternatiboak ere. Tonu profesionalean, frogak aztertuko ditugu eta baliozko informazioa emango diegu beren dieta-ohiturei buruzko erabaki informatuak hartu nahi dituzten pertsonei. Kontsumitzen ditugun elikagaiak eta gure osasunean izan ditzaketen ondorio potentzialak aztertzeko garaia da.
Haragia eta esnekiak beharrezkoak al dira osasun onean egoteko?
Uste zabalearen aurka, gizakiek ez dute funtsezko beharrizan nutritiborik animalien produktuak kontsumitzeko. Arretaz planifikatutako dieta animalia-gabeak behar nutriazional guztiak bete ditzake bizitzako etapa guztietan, haurtzaroan eta haurtzaroan barne. Esate baterako, behi-esnea naturaltasunez formulatuta dago txakurren hazkunde azkarra sustatzeko — 47 egunetan pisu bikoitza dutenak eta hainbat urdailekoak garatzen dituztenak — gizakiaren haurrak baino, motelago hazten direnak eta digestio-behar desberdinak dituztenak. Behi-esneak hiru aldiz proteina gehiago eta giza esnea baino % 50 gehiago koipe ditu, eta desegokia da gizakientzat elikagai-iturri nagusi gisa.
Gainera, haragi eta esneki produktuak kontsumitzea gaixotasun kroniko ugarirekin lotuta egon da zientifikoki, gaixotasun kardiobaskularrak, hainbat minbizi, diabetesa, artritisa eta osteoporosia barne. Animalietatik eratorritako kolesterolak eta gantz saturatuek plaketen pilaketa arterialera eragiten dute, bihotzekoak eta istripu zerebrobaskularrak izateko arriskua areagotuz. Azterlan epidemiologikoek erakusten dute minbizi-tasak, koloneko, bularreko eta prostatako minbizia kasu, haragi-kontsumo handiagoa duten populazioetan handiagoak direla. Era berean, begetarianoek diabetearen arrisku txikiagoa izan ohi dute, eta haragirik eta esneki gabeko komunitate batzuek artritis erreumatoidearen kasuak ez direla gutxi gorabehera jakinarazi dute.
Beraz, dietetik animalien produktuak ezabatzea ez ezik segurua da, baita osasun pertsonalarentzat, animalien ongizatearentzat eta iraunkortasun ingurumenarentzat ere onura garrantzitsuak eskaintzen ditu.
Ondorengo ataletan, haragia eta esnekiak kontsumitzeari lotutako osasun-arriskuen azterketa zehatza egingo dugu, gaixotasun kardiobaskularren, hainbat minbiziren, obesitatearen eta beste baldintza kroniko batzuen eragina aztertzen duten ebidentzia zientifikoak berrikusiz. Landareetan oinarritutako alternatibak eta osasunerako eta ingurumenarentzat dituzten onurak ere eztabaidatuko ditugu.
Bihotzeko gaixotasunen arriskua areagotzea
Zenbait ikerketek azpimarratu dute haragia eta esnekiak kontsumitzearekin eta bihotzeko gaixotasunen arriskua areagotzearekin lotura kezkagarria. Produktu animalietan aurkitzen diren gantz saturatuen kontsumo altuak kolesterol maila altua eta arterietan plaka pilatzea ekar dezake, aterosklerosi izeneko gaixotasuna. Arterien estutze horrek odolaren fluxua oztopa dezake bihotzeraino, bihotzekoak eta beste konplikazio kardiobaskular batzuk izateko arriskua areagotuz. Gainera, haragi prozesatuetan sodio-eduki altuak odol-presio altua eragin dezake, bihotzeko gaixotasunaren beste arrisku-faktore bat. Funtsezkoa da haragia eta esnekiak kontsumitzeari lotutako osasun-arrisku horiez jabetzea eta bihotzeko gaixotasuna garatzeko arriskua murrizteko dieta-aldaketak egitea kontuan hartzea.
Kolesterol altua ekar dezake
Haragi eta esnekiak kontsumitzea kolesterol altuko mailen garapenarekin lotura estua izan du, bihotzeko gaixotasunetarako arrisku faktore nabarmena baita. Elikagai horiek, animalietatik eratorriak, sarritan gantz saturatuz aberatsak dira, eta horrek LDL (txarra) kolesterol maila igo dezake gorputzean. Kolesterol altuak arterietan plaka metatzea ekar dezake, estutu eta odolaren fluxua mugatu organo bitaletara, bihotzera barne. Horrek, azken finean, arazo kardiobaskularren probabilitatea areagotu dezake, hala nola bihotzekoak eta istripuak. Garrantzitsua da haragi eta esneki kontsumoak kolesterol mailetan izan dezakeen eragina kontuan hartzea eta osasuntsuagoak diren alternatibak kontsideratzea osasun kardiobaskularra babesteko.
Zenbait minbizi motarekin lotuta
Hainbat ikerketek adierazi dute haragi eta esneki kontsumoak eta zenbait minbizi mota izateko arrisku handiagoaren artean lotura potentzial bat dagoela. Ikerketa gehiago behar dira kausa-erlazio zehatz bat ezartzeko, baina frogak iradokitzen du produktu animalietan oinarritutako dietak kolorektal, prostata eta bularreko minbizien garapenean lagun dezakeela. Faktore batzuk, hala nola hormonek, gantz saturatuek eta konposatu kartzinogenoek, janari horietan daudenak, minbizi arriskuan inplikatu dira. Beraz, komeni da haragi eta esneki kontsumoak osasunean izan dezakeen eragina kontuan hartzea eta dieta alternatiboak aztertzea, minbizi mota horien arriskua jaisteko.
1. Kolorektal Minbizia
Koloneko minak elkartze sendo eta ondo finkatua du haragi gorri eta prozesatutako haragi kontsumoaren artean. Eskala handiko hainbat ikerketek eta meta-analisiek koloneko minaren arriskuaren igoera dosearen araberakoa dela erakutsi dute, haragi prozesatuen kontsumo handiagoarekin, saltxitxoak, urdaiazpikoa eta hirugiharra bezalakoak (Chan et al., 2011). N-nitroso konposatuen (NOC) eraketa prozesamenduan edo digestioan zehar gertatzen den mekanismo garrantzitsu bat da, arrisku handiago horretarako.
2. Pankreako Minbizia
Pankreako minbizia da minbizirik hilgarrienetako bat, eta hainbat ikerketa epidemiologikok haragi gorri eta prozesatuen kontsumoaren eta pankreako minbiziaren intzidentziaren arteko elkartze positiboa iradokitzen dute. Larsson eta Wolk-ek (2012) eginiko meta-analisi batek aurkitu zuen haragi prozesatuen kontsumo handiagoa arrisku handiagoarekin lotuta zegoela. Mekanismo potentzialen artean dago heme burdinaren estres oxidatiboa eta tenperatura altuko sukaldatzean eratutako konposatu kartzinogenoakiko esposizioa.
3. Urdaileko (Gastrikoa) Minbizia
Haragi prozesatuak sarritan nitrato eta nitrito ugarikoak izaten dira, eta horiek konposatu kartzinogeniko N-nitroso bihur daitezke urdaileko ingurune azidoan. Konposatu horiek urdaileko minbiziarekin lotu dira, batez ere ketan, gazitan edo kontserbatu diren haragietan aberatsak diren dietak dituzten populazioetan (Bouvard et al., 2015).
4. Prostatako Minbizia
Ikerketa behatzaile batzuek haragi gorriaren kontsumoaren—bereziki parrillan edo zartaginean frijitutako haragien—eta prostatako minbiziaren arteko lotura potentziala identifikatu dute. Ebidentzia ez da koloneko minbiziarena bezain sendoa, baina amine heteroziklikoen (HCA) eraketa tenperatura altuko sukaldatzean DNAren kaltean eta kartzinogenesisan zeregina duela uste da (Cross et al., 2007).
5. Bularreko Minbizia
Arren, frogak ez du hainbeste sendotasunik, kohorte batzuek aztertu dute haragi gorriaren kontsumo handiak, batez ere nerabezaroan edo helduaroaren hasieran, bizitzan beranduago bularreko minbizia izateko arriskua areagotu dezakeela. Balizko mekanismoen artean hormonen esposizioa dago, hala nola estrogeno exogenoak haragian, eta sukaldaritza egitean sortzen diren kartzinogenoak.
Obesitateari lagun diezaioke
Minbizia izateko arrisku potentzialez gain, merezi du aipamena egitea haragiaren eta esnekien kontsumoak obesitateari ere lagun diezaiokeela. Elikagai hauek kaloria, gantz saturatu eta kolesterol asko izan ohi dute, eta gehiegizko kontsumoak pisua irabaztea ekar dezake. Gainera, haragi eta esneki produktuen prozesaketa eta prestaketa metodoek, hala nola frijituta edo azukre edo olio gehiegizko kantitateak gehituz, kaloria edukia areagotu dezakete. Ikerketa batzuek frogatu dute produktu animalietan oinarritutako dietak dituzten pertsonek gorputz-masaren indize altuagoa eta obesitatearekin lotutako osasun arazoak izateko arrisku handiagoa dutela, hala nola diabetesa eta gaixotasun kardiobaskularrak. Hori dela eta, garrantzitsua da haragi eta esneki produktuen kantitatea eta kalitatea kontrolatzea dieta orekatu eta osasuntsu baten barruan.
Elikagaiak jota gaixotzeko aukera
Haragi eta esnekiak kontsumitzeak elikagaien bidezko gaixotasunen arrisku potentziala ere badakar. Produktu hauek bakterio kaltegarriengatik kutsatu daitezke, hala nola Salmonella, E. coli eta Listeria, ekoizpen, prozesamendu eta banaketaren hainbat fasetan. Manipulazio desegokiek, biltegiratze baldintza desegokiekin batera, bakterio hauen hazkuntza eta hedapena bultzatu dezakete. Kontsumitzean, patogeno hauek sintoma sorta bat eragin dezakete, besteak beste, goragalea, okaina, beherakoa, sabeleko mina eta kasu larrietan, ospitaleratzea edo heriotza ere. Hori dela eta, ezinbestekoa da haragi eta esnekiak behar bezala manipulatu, kozinatu eta biltegiratzea elikagaien bidezko gaixotasunen arriskua minimizatzeko eta kontsumitzaileen segurtasuna bermatzeko.
Heste-osagaiaren osasunean eragin negatiboa
Haragi eta esnekiak kontsumitzeak heste-osagaiaren osasunean eragin negatiboa izan dezake. Produktu hauek, bereziki gantz saturatu eta kolesterol altukoak direnak, digestio-nahasmenduekin lotuta daude, hala nola heste suminkorraren sindromea (IBS) eta hesteetako hanturazko gaixotasuna (IBD). Animalia-oinarritutako produktuen gehiegizko kontsumoak hestean dagoen bakterio onuragarrien oreka apurtu dezake, hantura eta immunitate-sistema konprometitua eraginez. Gainera, produktu hauetan sarritan dauden prozesamendu astun eta gehigarriak digestio-sistema are gehiago irabiatu dezakete, sintomak larriagotu eta heste-osagaiaren osasunaren arazoak sortuz. Garrantzitsua da heste-osagaiaren osasunean izan daitezkeen ondorioak kontuan hartzea dieta-aukerak egiterakoan eta ikuspegi orekatu eta landare-oinarritzat jotzea digestio-osasunaren ongizatea bultzatzeko.
Balizko hormona eta antibiotiko esposizioa
Hormona eta antibiotikoen esposizioa beste kezka bat da haragia eta esnekiak kontsumitzearen ondorioz. Abereei sarritan hormonak eta antibiotikoak ematen zaizkie hazkuntza sustatzeko eta gaixotasunak prebenitzeko. Substantzia hauek animaliaren ehunetan pilatu daitezke eta gizakiek kontsumitzen dituzten haragi eta esneki produktuetan bukatu. Elikagaien ekoizpenean zenbait hormona eta antibiotiko erabiltzea mugatzeko araudiak badaude ere, esposizio arrisku bat dago oraindik. Ikerketek erakutsi dute haragi eta esneki produktuetatik datozen hormona esposizioak gure gorputzeko hormona oreka desegin dezaketela eta nahasmendu hormonaletarako bidea presta dezaketela. Gainera, abere hazkuntzan antibiotikoen gehiegizko erabilerak bakterio erresistenteak garatzeko bidea presta dezake, eta honek gizakien osasunerako mehatxu larria dakar. Funtsezkoa da arrisku hauek kontuan hartzea eta alternatibak kontsideratzea, hala nola haragi eta esneki ekologiko edo hormona gabeko produktuak, esposizioa minimizatzeko eta bizimodu osasuntsuagoa sustatzeko.
Ingurumen eta etikako kezkak
Osasunarekin zerikusia duten inplikazioez gain,
Nazio Batuen Elikadura eta Nekazaritza Erakundearen (FAO) txosten historiko baten arabera, abeltzaintza-sektorea berotegi-efektuko gasen munduko emisioen % 14,5 ingururen erantzule da, batez ere metano (CH₄), nitrogeno oxido (N₂O) eta karbono dioxido (CO₂) moduan, CO₂ baino askoz ere ahaltsuagoak berotze globalaren potentzialari dagokionez (Gerber et al., 2013). Erruminantak, behiak bezalakoak, ekarpen garrantzitsuak dira, batez ere, hartzidura enterikoaren ondorioz, metanoa sortzen duen prozesu digestiboa.
Gainera, animalien gaineko elikagaien ekoizpena oso baliabide intentsiboa da. Adibidez, 1 kilo behiki ekoizteak 15.000 litro ur inguru behar ditu, 1 kilo arto ekoizteko 1.250 litro ur behar diren bitartean. Abeltzaintza-eskalako ekoizpenak baso-soiltzeari ere ekarpena egiten dio, bereziki Amazonasko eskualdeetan, non abeltzaintzarako edo abereentzako soia ekoizteko basoak mozten diren.
Ikuspegi etikotik, industria-abeltzaintza kritikatu egin da animalien tratamenduaren ondorioz, sarritan intentsiboak diren nekazaritza-sistemetan konfinamendua, mugikortasun mugatua eta portaera naturalen gabezia suposatzen baititu. Animalien ongizatearen aldeko kezka hazten ari da, eta horrek areagotu du fabrikako abeltzaintza-praktiken azterketa, baita landare-oinarritutako dietetan, haragi zelularrean eta elikadura-sistema jasangarrietan interesa piztu ere.
Erronka ingurumeneko eta etiko hauek nabarmentzen dute dieta-aukerak berritzearen garrantzia, ez bakarrik osasun pertsonalarentzat, baita planetaren jasangarritasunarentzat eta gizaki ez diren animalien ongizatearentzat ere.
Nutrienteen gabeziak orekarik gabe
Elikadura-aukerak egiterakoan kontuan hartu beharreko faktore garrantzitsu bat desnutrizio-arriskua da, balantze egokia egin ezean. Haragiak eta esnekiak mantenugai batzuen iturri nabarmenak izan daitezke, hala nola proteinak, kaltzioa eta B12 bitamina, baina elikagai-talde horietan soilik oinarritzeak mantenugai esentzialen desorekak ekar ditzake. Adibidez, haragi gorri eta prozesatuen kontsumo gehiegik bihotzeko gaixotasunen eta minbizi mota batzuen arrisku handiagoarekin lotuta egon da, eta esneki gehiegiren kontsumoak kolesterol maila altuak eta laktosa-intolerantzia eragin ditzake pertsona batzuengan. Funtsezkoa da dieta anitz eta orekatua izatea, landareetan oinarritutako elikagai ugari barne hartzen dituena, hala nola frutak, barazkiak, zereal integralak, lekaleak eta fruitu lehorrak, bitamina, mineral eta antioxidatzaile esentzial ugari lortzeko. Dietista erregistratu baten gidaritza bilatzeak dieta orekatu eta mantenugai aberatsa ziurtatzen lagun dezake, osasun ezin hobea bultzatzeko.
Landareetan oinarritutako alternatibek aukera hobeak eskaintzen dituzte
Osasunarekin, ingurumenarekin eta etikarekin lotutako kezkak direla eta, animalietan oinarritutako elikagaien kontsumoarekin lotuta, landareetan oinarritutako alternatibak gero eta gehiago onartzen ari dira beren abantaila nutrizionalengatik eta jasangarritasunagatik. Landareetatik eratorritako elikagaien inguruan zentratutako dietak (hala nola, frutak, barazkiak, lekaleak, zereal integralak, fruitu lehorrak eta haziak) osasun-onura ugarirekin lotu dira, besteak beste, gaixotasun kardiobaskularren, 2 motako diabetesaren, minbizi mota batzuen eta obesitatearen arrisku txikiagoekin.
Nutzionalmente, landareetan oinarritutako dietek zuntz, antioxidatzaile, fitonutriente eta gantz asegabeetan altuagoak izan ohi dira, gantz saturatu eta kolesterol gutxiago duten bitartean. Atributu hauek profila metaboliko hobeak izatea eragiten dute, LDL kolesterol baxuagoa, gluzemia kontrol hobeagoa eta gorputzaren pisua osasuntsuagoa barne. Garrantzitsua da, landareetan oinarritutako dietak egoki planifikatuak izan daitezkeela nutriente esentzialak, hala nola B12 bitamina, burdina, kaltzio eta omega-3 gantz-azidoak, edukitzeko.
Osasun indibidualaren gainetik, landareetan oinarritutako dietek oin ekologiko nabarmen txikiagoa dute. Baliabide natural gutxiago behar dituzte —lurra eta ura, esaterako— eta animalietan oinarritutako dietekin alderatuta berotegi-efektuko gasen emisio nabarmen txikiagoak eragiten dituzte. Horrela, landareetan oinarritutako jateko eredura aldatzea gero eta gehiago sustatzen da osasun publikoa eta iraunkortasun ekologikoa batera lantzeko estrategia gisa.
Gainera, landareetan oinarritutako haragi eta esneki alternatiboen gorakada, soja, ilar-proteina, oloa, almendra eta beste landare-iturri batzuetatik egindako produktuak barne, animalia-produktuen kontsumoa murriztea erraztu diezaieke zaporea edo erosotasuna sakrifikatu gabe. Alternatiba hauek, gutxieneko prozesamendua dutenak eta elikagai osoko dietaren parte direnak, epe luzeko osasuna eta dietaren atxikimendua bultzatu dezakete.
Frogak argi daude: haragia eta esnekiak ohiko erregimen batean kontsumitzeak eragin negatiboak izan ditzake gure osasunean. Bihotzeko gaixotasunen eta minbizi batzuen arrisku handiagoa izatetik hasi eta antibiotikoekiko erresistentzia areagotzeraino, produktu hauekin lotutako osasun-arriskuak ezin dira ez ikusi. Pertsona gisa, garrantzitsua da geure burua heztea eta gure dietari buruzko erabaki informatuak hartzea gure osasuna eta ongizatea babesteko. Gainera, funtsezkoa da politikagintzako arduradunentzat eta elikagai-industrientzat kontsumitzaileen osasuna lehenestea eta proteinarako iturri alternatibo eta jasangarriak kontuan hartzea. Ekintza eginez gero, etorkizun osasuntsuago baterantz egin dezakegu geure buruagatik eta planetagatik.
Ohiko galderak
Zein dira haragia eta esnekiak kontsumitzearen osasun-arrisku potentzialak, batez ere gehiegizko kantitateetan?
Haragi eta esnekiak gehiegizko kantitatean kontsumitzeak osasun-arazo ugari pairatzeko arriskua areagotu dezake. Haragi gorri eta prozesatuen kontsumo gehiegizkoak minbizi mota batzuk izateko arriskua areagotzen du, koloneko minbizia bezala. Haragi eta esneki batzuetan aurkitzen diren gantz saturatuen kontsumo altuak gaixotasun kardiobaskularrak izateko arriskua areagotu eta kolesterol mailak igo ditzake. Produktu animalien kontsumo gehiegizkoak obesitatea, 2. motako diabetesa eta zenbait gaixotasun kroniko izateko arriskua ere areagotu dezake. Hala ere, garrantzitsua da kontutan hartzea moderazioak eta dieta orekatu batek arrisku hauek gutxitu eta produktu animalietan aurkitzen diren mantenugai esentzialak eskaintzen dituela.
Nola laguntzen du haragi prozesatu eta esnekien kontsumoak gaixotasun batzuk, bihotzeko gaixotasuna eta minbizi mota batzuk bezalakoak, izateko arriskua areagotzen?
Haragi prozesatu eta esnekien kontsumoa gaixotasun batzuk izateko arriskua areagotzearekin lotuta dago, gantz saturatu, kolesterol, sodio eta gehigarri kopuru altuengatik. Substantzia hauek bihotzeko gaixotasuna izateko arriskua areagotu dezakete LDL kolesterol mailak igo eta gorputzean inflamazioa handituz. Gainera, haragi prozesatuek nitrato eta nitritoak dituzte, konposatu kartzinogenikoak eratuz, zenbait minbizi mota izateko arriskua areagotuz, koloneko minbizia barne. Esneki kontsumo altuak prostata eta bularreko minbiziak izateko arriskua areagotzen du. Orokorrean, haragi prozesatu eta esnekien kontsumoa mugatzeak gaixotasun hauen arriskua gutxitu dezake.
Ba al dago haragi gorria kontsumitzearekin lotutako osasun-arrisku espezifikoak beste haragi edo esnekien aldean?
Bai, badaude haragi gorria kontsumitzearekin lotutako osasun-arrisku espezifikoak beste haragi edo esnekien aldean. Haragi gorriak, batez ere prozesatu edo tenperatura altuetan kozinatuak, gaixotasun kardiobaskularren, minbizi mota batzuen (koloneko minbizia bezalakoak) eta 2. motako diabetesaren arrisku handiagoarekin lotu dira. Hau batez ere gantz saturatu, kolesterol eta heme burdinaren eduki handiari zor zaio. Aitzitik, haragi giharrak bezalako oilasko eta arrainak, baita landareetan oinarritutako protein iturriak lekaleak eta tofua, oro har aukera osasuntsuagoak dira arrisku txikiagoekin osasun arazo hauentzat. Hala ere, garrantzitsua da kontuan izan moderazioa eta dieta aukera orekatuak garrantzitsuak direla osasun orokorrerako.
Laguntzen al du dieta begetariano edo begano batek haragia eta esnekiak kontsumitzearekin lotutako osasun-arriskuak murrizten?
Bai, dieta begetariano edo begano batek haragia eta esnekien kontsumoarekin lotutako osasun-arriskuak murrizten lagun dezake. Hau da dieta hauek normalean fruta, barazki, zereal integral eta proteinak landareetan oinarrituak gehiago izaten dituztelako, eta horiek guztiak osasunerako onuragarriak direlako. Begetarianoek eta beganoek sarritan kolesterol maila baxuagoak, bihotzeko gaixotasunen arrisku murriztua, odol-presio baxuagoa eta gizentasun-tasa baxuagoak izaten dituzte. Gainera, minbizi mota batzuen arrisku txikiagoa izan dezakete, hala nola koloneko eta bularreko minbizia. Hala ere, garrantzitsua da dieta begetariano edo beganoa orekatua dela ziurtatzea eta funtsezko mantenugaiak, hala nola B12 bitamina, burdina eta omega-3 gantz-azidoak, hartzen dituela ziurtatzea.
Zein dira proteina eta mantenugai batzuen iturri alternatibo batzuk, haragia eta esnekiak ordezkatzeko dietan sartu daitezkeenak, bizimodu orekatu eta osasuntsua mantenduz?
Proteina eta mantenugaien iturri alternatibo batzuk, haragia eta esnekiak ordezkatzeko dietan sartu daitezkeenak, lekaleak (hala nola babarrunak, dilistak eta garbantzuak), tofua, tempeha, seitana, quinoia, fruitu lehorrak, haziak eta barazki batzuk (hala nola brokolia eta espinakak) dira. Elikagai hauek proteinan, zuntzetan, bitamineetan eta mineraleetan aberatsak dira, eta bizimodu orekatu eta osasuntsua mantentzeko beharrezko mantenugaiak eman ditzakete. Gainera, esnekiak ordezkatzeko landare-oinarritutako esne alternatiboak (hala nola almendrak esnea, soja-esnea eta oloa esnea) kontsumitu daitezke.
