Baserritako abeltzaintza, animaliak elikagaien ekoizpenarako hazteko metodo oso industrializatua eta intentsiboa, kezka handia bihurtu da ingurumenaren aldetik. Animaliak elikagaien ekoizpenerako masa-produzitzeko prozesuak ez du soilik galderak sortzen animalien ongizateari buruz, baizik eta eragin suntsitzailea du planetan. Hona hemen 11 datu garrantzitsu baserritako ustiapenari eta haien ingurumen-ondorioei buruz:
1- Berotegi-efektuko gas isuri masiboak
Baserritako ustiapenak dira berotegi-efektuko gas isuri globaletarako bultzatzaile nagusietako bat, metano eta nitrogeno oxido kopuru handiak askatzen baitituzte atmosferara. Gas hauek karbono dioxidoa baino askoz ere indartsuagoak dira berotze globalean duten zereginean, metanoa 28 aldiz eraginkorragoa baita beroa harrapatzeko 100 urteko epean, eta nitrogeno oxidoa 298 aldiz indartsuagoa. Baserritako abeltzaintzan metano isurien iturri nagusia animalia errumiantetatik dator, hala nola behiak, ardiak eta ahuntzak, digestioan zehar metano kopuru handiak sortzen baitituzte, hartzidura enteriko izenez ezagutzen den prozesu baten bidez. Metano hori atmosferara askatzen da batez ere animalien belching bidez.
Gainera, dinitrogeno oxidoa ongarri sintetikoen erabileraren azpiproduktua da, eta asko erabiltzen dira fabrikan lantzita dauden animalientzako pentsua hazteko. Ongarri horietako nitrogenoak lurzoruarekin eta mikroorganismoekin elkarreragiten du, dinitrogeno oxidoa sortuz, eta gero airetik askatzen da. Fabrika-nekazaritzaren eskala industriala, eragiketa horiek elikatzeko behar diren pentsu-kantitate handiekin batera, nitroso oxidoaren isurketen iturri handienetako bat da nekazaritza-sektorea.
Isuri horiek ingurumenean duten eragina ezin da gehiegizkoa izan. Fabrika-ustiategiak hazten eta handitzen diren heinean, berotegi-efektuko aldaketari egiten dioten ekarpena ere handitzen da. Karbono-aztarna murrizteko ahaleginak energia eta garraioan fokatzen diren bitartean, nekazaritza-sektorea —batez ere animalien nekazaritza— klimaren aldaketaren eragilerik esanguratsuenetako bat dela frogatu da, ingurumenaren eztabaida zabalagoetan maiz ahaztu den egitate bat. Abeltzaintza-ekoizpenaren eskala handiak, beharrezkoak diren pentsu-kantitate handiek eta fabrika-ustiategiek sortutako hondakinek sektore hori jokalari nagusi bihurtzen dute etengabeko berotze globalaren krisian.
2- Basoak desagertzea animalientzako elikagaiengatik
Animalien produktuen eskaria, hala nola haragia, esnea eta arrautzak, baso-soiltzearen eragile nagusia da mundu osoan. Biztanleria globala hazten den heinean eta dieta-ereduek aldaketak jasaten dituzten heinean, animalientzako elikagaien eskaria - batez ere soja, artoa eta beste ale batzuk - gora egin du. Eskari hori asetze aldera, baso-eremu zabalak zabaldu dira industria-eskalan laboreak ekoizteko. Bereziki, Amazonasko oihan bezalako eskualdeak oso kaltetuta atera dira baso-soiltzeagatik, soia hazteko, eta horren zati handi bat abeltzaintzarako animalientzako elikagai gisa erabiltzen da.
Baso-soiltze horren ingurumen-ondorioak sakonak eta urrutikoak dira. Basoek, bereziki oihan tropikalek, biodibertsitate globala mantentzeko zeregin kritikoa dute. Espezie ugarirentzat etxea eskaintzen dute, eta horietako asko endemikoak dira eta Lurrean beste inon aurkitzen ez dira. Basoak soroetarako garbitzen direnean, espezie ugarik galtzen dituzte beren habitak, biodibertsitatearen gainbehera eraginez. Biodibertsitatearen galera horrek ez ditu soilik espezieak mehatxatzen, baita ekosistemen oreka delikatu osoa ere nahasten du, landare bizitzatik hasi eta polinizatzaileetaraino dena kaltetuaz.
Gainera, basoek funtsezko zeregina dute karbonoa bahitzeari dagokionez. Zuhaitzek karbono dioxido kantitate handiak xurgatzen eta gordetzen dituzte, klima aldaketa bultzatzen duten lehen mailako berotegi-efektuko gasetako bat. Basoak suntsitzen direnean, karbonoa biltegiratzeko gaitasuna ez ezik, zuhaitzetan lehenago gordetako karbonoa atmosferara itzultzen da, berotze globala areagotuz. Prozesu hau bereziki kezkagarria da Amazoniako oihan tropikaletan, Lurraren birikak izenez ezagunak, CO2 xurgatzeko gaitasun handia dutelako.
Abeltzaintzarako lurra garbitzea baso-soiltze globalaren eragile nagusietako bat bihurtu da. Zenbait estimuren arabera, eremu tropikaletako baso-soiltze proportzio handi bat zuzenean abeltzaintzarako elikagai-laboreak hazteko nekazaritzaren hedapenarekin lotuta dago. Haragi eta esne industriak hazten jarraitzen duten heinean eskari gero eta handiagoa betetzeko, basoen gaineko presioa areagotzen da. Amazoniako eskualdeetan, adibidez, baso-soiltze tasak kezkagarriak dira, urtero oihaneko eremu zabalak garbitzen baitira.
3- Uraren kutsadura
Udaletxe-fabrikek ur kutsaduraren erantzule dira, sortzen duten animalia-hondakin kopuru handiaren ondorioz. Abereek, hala nola behiek, txerri eta oiloak, sortzen dituzte simaur kopuru izugarriak, eta, behar bezala kudeatzen ez direnean, inguruko ibai, laku eta lurpeko uretan kutsadura eragin dezakete. Zenbait kasutan, hondakinak urmae handietan gordetzen dira, baina hauek erraz gainezka egin dezakete edo isuri, batez ere eurite handienetan. Hau gertatzen denean, hondakinaren ondorioz sortutako produktu kimiko kaltegarriak, patogenoak eta mantenugai gehigarriak, hala nola nitrogenoa eta fosforo, ur-inguruneetara isurtzen dira, tokiko ekosistemetan eragin handia izanez.
Isuri honen ondorio kezkagarrienetako bat eutrofizazioa da. Prozesu hau gertatzen da mantenugai gehigarriak —maiz ongarri edo animalia-hondakinetatik— ur-masen baturan metatzen direnean. Mantenugai hauek algaren hazkuntza azkarra sustatzen dute, lore algal deiturikoak. Alga hauek ekosistemen parte dira, baina mantenugai gehigarriek eragindako hazkuntza gehiegizkoak oxigeno-maila jaisten du uretan. Alga hauek hiltzen direnean eta deskonposatzen direnean, bakterioek oxigenoa kontsumitzen dute, ura hipoksiko uzten dute, edo oxigeno-gabe. Honek "gune hilik" sortzen ditu, non bizitza akuatikoa, arrainak barne, ezin da bizi.
Eutrofizazioak ekosistemetan duen eragina sakona da. Oxigeno-maila jaisteak arrainak eta beste itsas bizitza kalte egiten die, kate trofikoa desorekatuz eta epe luzeko kalte ekologikoa eraginez. Oxigeno-maila osasuntsuetan bizi diren espezieak, hala nola ornogabe akuatikoak eta arrainak, askotan kalte handiena jasaten dute, zenbait espezie populazioaren beherakada edo tokiko desagerpenaren aurrean daudelarik.
Gainera, kutsatutako urak gizakien populazioengan eragin dezake. Komunitate askok ibaietako eta laketako ur gezaren mende daude edateko, ureztatzeko eta aisialdirako jardueretarako. Ur-iturri hauek fabrikako ustiategien isurketek kutsatzen dituztenean, tokiko fauna eta floraren osasuna arriskuan jartzeaz gain, edateko ur-iturrien segurtasuna ere arriskuan jartzen dute. Patogenoek eta bakterio kaltegarriak, E. coli kasu, kutsatutako uraren bidez heda daitezke, osasun publikorako arriskua sortuz. Kutsadura zabaltzen den heinean, ur tratamendu sistemek substantzia kaltegarri guztiak kentzeko borroka egiten dute, kostu handiagoak eta giza osasunerako arrisku potentzialak eraginez.
Gainera, uretan nutriente gehiegik, batez ere nitrogenoak eta fosforoek, alga toxikoen loradurak eragin ditzakete, zianotoxina izenez ezagutzen diren toxinak sortzen dituztenak, fauna eta gizakiengan eragina izan dezaketenak. Toxin hauek edateko ur-iturriak kutsatu ditzakete, osasun arazoak eraginez, hala nola, gaixotasun gastrointestinalak, gibeleko kalteak eta arazo neurologikoak, ura kontsumitzen duten edo urekin kontaktuan jartzen direnentzat.
4- Ur Kontsumoa
Abeltzaintza industriak ur gezaren baliabideen kontsumitzaile handienetako bat da, eta baserri fabrika handiek ur eskasiaren arazo globalari nabarmen laguntzen diote. Haragia, bereziki behikia, ekoizteak ur kopuru izugarriak eskatzen ditu. Esate baterako, 1.800 galoi ur inguru behar dira behiki kilo bat ekoizteko. Ur kontsumo izugarri hori, batez ere, animalientzako elikagaia hazteko behar den urak bultzatzen du, hala nola artoa, soja eta alfalfa. Labore horiek berak ur kantitate handiak eskatzen dituzte, eta, animalientzat edateko, garbitzeko eta prozesatzeko erabiltzen den urarekin batera, baserri fabrika industria ur-intentsitate handikoa da.
Dagoeneko ur eskasiaren aurrean dauden eskualdeetan, baserri fabrika handiek ur gezaren baliabideetan duten eragina hondamenezkoa izan daiteke. Baserri fabrika asko ur garbia eskuratzeko baliabide mugatuak dituzten edo ur eskaria dagoeneko presiopean dagoen lekuetan daude, lehorteen, eskari handiaren eta lehia handiko nekazaritza beharren ondorioz. Animalientzako elikagaia ureztatzeko eta abeltzaintzarako ura hornitzeko ur gehiago desbideratzen den heinean, tokiko komunitateek eta ekosistemek baliabide gutxiago dituzte beren burua mantentzeko.
Munduko zenbait tokitan, baserri fabrika praktiken ondorioz ur estresa areagotu egin da, eta ur eskasia eragin die bai jendeari bai faunari. Ur gezaren baliabideen agortzeak ondorio larriak ekar ditzake. Esate baterako, tokiko ibaietan eta lurpeko uretan oinarritzen diren komunitateek edateko, nekazaritzarako eta saneamendurako ur eskuragarritasun murriztua izan dezakete. Horrek lehia areagotu dezake gainerako uragatik, gatazkak, ezegonkortasun ekonomikoa eta osasun publikoko arazoak eraginez.
Ingurumen-inpaktuak ere kezkagarriak dira. Ibaiak, lakuak eta lurpeko urak fabrikako ustiategien gehiegizko erabileragatik jaisten diren heinean, ekosistemak, hezeguneak, basoak eta belardiek pairatzen dute. Ekosistema horietan bizirauteko konfiantza duten landare eta animalia espezie asko mehatxatuta daude ur-baliabideen galeragatik. Zenbait kasutan, habitat osoak suntsitu daitezke, biodibertsitatea murriztuz eta tokiko kate trofikoen kolapsoaren ondorioz.
Gainera, fabrikako ustiategien gehiegizko ur-erabilerak lurzoruaren degradazioa eta desertifikazioa eragiten ditu. Ureztatzea oso erabilia den eremuetan, laboreak hazteko, ur gehiegik eragin dezake lurzoruaren gazitzea, emankorragoa eta landare-bizitza sostengatzeko gaitasunik gabe utziz. Denborarekin, horrek lurzorua uzten du antzu eta nekazaritzarako baliogabe bihurtzen da, nekazaritza-sistemetan dagoeneko tentsioak areagotuz.
Fabrikako nekazaritzaren ur-aztarna askoz haratago doa abereen beraien gainetik. Ekoitzitako haragi kilo bakoitzeko, laboreak ureztatzeko erabilitako ura eta ingurumen-kostuak gero eta nabariagoak dira. Klima-aldaketari, lehortei eta ur-urritasunei buruzko kezka gero eta handiagoa den mundu batean, fabrikako nekazaritzan uraren erabilera jasangaitza arazo larria bihotzen ari da.
5- Lurzoruaren Degradazioa
Animalientzako pentsua lantzeko erabiltzen diren laboreetan, hala nola artoan, soian eta alfalfa, ongarri kimikoen eta pestiziden gehiegizko erabilerak zeresan handia du lurzoruaren osasuna hondatzean. Kimiko hauek, epe laburrean laboreen etekina handitzen duten bitartean, epe luzera lurzoruaren kalitatean eragin negatiboak dituzte. Ongarriek, batez ere nitrogeno eta fosforo ugarikoek, lurzoruko mantenugaien oreka naturala alda dezakete, laboreen hazkundea mantentzeko sarrerak sintetikoen mende eginez. Denborarekin, horrek lurzoruaren emankortasuna galtzea dakar, lurrak landare osasuntsuak sostengatzeko gero eta zailagoa izanik, kimikoen aplikazio gero eta handiagoak gabe.
Pentsu-laboreetan erabiltzen diren pestizidek ere lurzoruko ekosistemetan eragin kaltegarriak dituzte. Ez dute kalte egiten izurrite kaltegarriak hiltzen, baita intsektu onuragarriak, mikrobioak eta harrak ere, lurzorua osasuntsu eta produktibo mantentzeko ezinbestekoak direnak. Lurzoruko organismoek funtsezko zeregina dute materia organikoa deskonposatzen, lurzoruaren egitura hobetzen eta mantenugaien zikloa laguntzen. Organismo hauek hiltzen direnean, lurzorua gero eta gaitasun gutxiago du hezetasuna mantentzeko, emankorra izateko eta ingurumen-estresari aurre egiteko.
Sarrera kimikoaz gain, fabrikako nekazaritzak lurzoruaren higadurari ere laguntzen dio gehiegizko larrekatzean. Fabrikako aziendek, hala nola behiek, ardiek eta ahuntzek, larrekatze-dentsitate handiak izaten dituzte, eta horrek sarritan larreen gehiegizko larrekatzea eragiten du. Animaliak maizegi edo intentsiboki larrekatzen direnean, landaredia lurretik kentzen dute, biluzik eta haizeak eta urak eragindako higadurarekiko zaurgarri utziz. Lurzorua babesteko landare-estalgi osasuntsurik gabe, lur gaina euria egitean garbitzen da edo haizeak eramaten du, lurzoruaren sakonera eta produktibitatea murriztuz.
Lurzoruaren higadura arazo larria da, laboreak hazteko lur emankorra galtzea ekar dezakeelako. Prozesu horrek ez du soilik lurraren nekazaritza-potentziala murrizten, baita basamortutzeko aukera areagotzen du, batez ere lehorteak eta lurraren degradazioa jasateko joera duten eskualdeetan. Lur gainaren galerak lurra antzu bihur dezake, eta nekazariek iraunkorrak ez diren praktiketan oinarritzera behartzen ditu, hala nola lurra lantzea eta produktu kimiko gehigarriak erabiltzea etekinak mantentzeko.
6- Antibiotikoen gehiegizko erabilera
Antibiotikoen gehiegizko erabilerak fabrikazko nekazaritzan osasun publikoko kezka nagusietako bat bihurtu da aro modernoan. Antibiotikoak asko erabiltzen dira animalien industria-nekazaritzan, ez bakarrik gaixotasunak tratatzeko, baita animalietan gaixotasunak prebenitzeko ere, gehiegizko jendeztatutako eta saneamendu-baldintza txarretan hazten baitira. Fabrika-ustiategi askotan, animaliak oso gertu bizi dira mugitzeko lekurik gabe, eta horrek estresa eta infekzioen hedapena eragiten du. Gaixotasunen agerpenei aurrea hartzeko, antibiotikoak ohikoa da animalien elikadurari gehitzea, nahiz eta animaliak gaixoak ez izan. Droga horiek hazkunde azkarra sustatzeko ere erabiltzen dira, abeltzaintzak azkarrago merkatuko pisua lortzeko, ekoizleen irabaziak handituz.
Antibiotikoen erabilera zabal eta bereizkeragabearen ondorioa da bakterio erresistenteen garapena. Denborarekin, antibiotikoen eraginpean bizirauten duten bakterioak gero eta erresistenteagoak dira droga horien aurrean, tratatzeko zailagoak diren "superbakterioak" sortuz. Bakterio erresistente horiek animalien artean ez ezik, ingurunean, ur-iturrietan eta elikagai-horniduran ere hedatu daitezke. Bakterio erresistenteak giza-populazioetara iristen direnean, tratatzeko zailak edo ezinezkoak diren infekzioak eragin ditzakete, antibiotiko arruntekin, ospitaleko egonaldi luzeagoak, tratamendu konplikatuagoak eta hilkortasun-tasa handiagoak eraginez.
Antibiotikoen aurkako erresistentziaren mehatxu gero eta handiago hori ez da baserrara mugatzen. Bakterio erresistenteak baserri fabrika batzuetatik inguruko komunitateetara zabal daitezke airearen, uraren eta baita animaliak tratatzen dituzten langileen bidez ere. Baserri fabrika batzuetatik datozen isurketak, animalien hondakinez beteak, inguruko ur iturriak kutsatu ditzakete, bakterio erresistenteak ibaietara, laketara eta ozeanoetara eramanez. Bakterio horiek ingurunean iraun dezakete, elika-katean sartu eta gizakien osasunerako arriskuak sor ditzakete.
Fabrika-nekazaritzan antibiotikoak gehiegikeriaz erabiltzea ez da tokiko arazoa bakarrik; osasun publikoko krisi globala da. Osasunaren Mundu Erakundearen (OME) arabera, antibiotikoekiko erresistentzia osasun globalaren, elikagaien segurtasunaren eta garapenaren mehatxu handienetako bat da. Nazio Batuen Erakundeak ohartarazi du ekintzarik gabe, munduak etorkizun bat izan dezakeela, non infekzio arruntak, ebakuntzak eta gaixotasun kronikoetarako tratamenduak askoz ere arriskutsuagoak izango diren antibiotiko eraginkorrik ez dagoelako.
Bakarrik Estatu Batuetan, urtero 23.000 pertsona hiltzen direla kalkulatzen da antibiotikoekiko erresistenteak diren bakterioek eragindako infekzioengatik, eta milioika pertsona gehiago pairatzen dituzte tratamendu luzeagoa edo ospitaleratzea behar duten gaixotasunak. Arazoa are larriagoa da nekazaritzan erabiltzen diren antibiotikoak gizakien gaixotasunak tratatzeko erabiltzen diren berberak direlako, animalietan erresistentzia garatzeak zuzenean mehatxatzen baitu gizakien osasuna.
7- Biodibertsitatearen galera
Abere haztegiek eragin handia dute biodibertsitatean, zuzenean eta zeharka, ekosistemak eta fauna basatia mehatxatzen dituzten praktiken bidez. Abere haztegiak biodibertsitatea galtzearen eragile nagusietako bat dira, basoak suntsituz, bereziki Amazonasko oihan eremuan bezalako eskualdeetan, non baso-eremu handiak deskontatzen diren abereentzako pentsu-laboreak egiteko, hala nola soja eta artoa. Basoak suntsitzeak landare eta animalia espezie ugariren habitata desagerrarazten du, eta horietako asko dagoeneko zaurgarriak edo desagertzeko arriskuan daude. Ekosistema hauek suntsitu ahala, haien mende dauden espezieak desplazatu egiten dira, eta batzuk iraungitzearen aurrean daude.
Basoen suntsipenetik haratago, abere haztegiak nekazaritzarako monocultivo hurbilketa bultzatzen dute, batez ere animalien elikadurarako ekoizpenean. Urtero hazten diren abere kopuru izugarria elikatzeko, eskala handiko baserrietan hainbat labore kopuru mugatuetan hazten dira, hala nola soja, artoa eta garia. Sistema nekazari intentsibo honek labore horien barruan dagoen aniztasun genetikoa murrizten du, horiek gaixotasunetarako, izurriteetarako eta ingurumen-aldaketetarako sentikorragoak eginez. Gainera, animalien elikadurarako monocultivoek lurzoruaren kalitatea eta baliabide hidrikoak degradatu ditzakete, ekosistemak gehiago desorekatuz.
Fabrika-nekazaritzako sistemetan, arreta sarritan animalia-espezie gutxi batzuk ugaltzera bideratzen da ekoizpen masiboa lortzeko. Adibidez, hegaztien industria komertzialak batez ere oilasko-arrazak batzuk hazten ditu, eta gauza bera gertatzen da beste azienda-mota batzuekin, hala nola behiekin, txerrekin eta indioilarrekin. Animalia hauek ezaugarri zehatzak lortzeko hazten dira, hala nola hazkunde azkarra eta ekoizpen-tasa altuak, azienda-populazioen barruan dagoen aniztasun genetikoaren kalterako. Igerileku genetiko mugatu horrek animalia hauek gaixotasunen agerraldiekiko ahulagoak bihurtzen ditu eta espezie horiek ingurumen-baldintza aldakorretara egokitzeko duten gaitasuna murrizten du.
Errendimendu handiko ekoizpenean zentratzeak habitat naturalak eta ekosistemak desplazatzera ere eramaten du. Hezeguneak, belardiek, basoak eta beste habitat bital batzuk fabrika-ustiategietan edo pentsua hazteko lurretan bihurtzen dira, eta horrek are gehiago murrizten du biodibertsitatea. Habitat naturalak suntsitzen diren heinean, biziraupenerako eremu horietan oinarritzen diren animaliak eta landareak desagertzeko arriskua dute. Behin ekosistema anitz eta orekatuetan bizi ziren espezieak orain paisaia zatikatuak, kutsadura eta etxekotutako azienda-animalien lehiarekin lehiatzera behartuta daude.
Biodibertsitatearen galera ez da basafaunaren arazoa soilik; gizakiengan ere eragina du. Ekosistema osasuntsuek zerbitzu kritikoak eskaintzen dituzte, hala nola polinizazioa, uraren arazketa eta klimaren erregulazioa. Biodibertsitatea galtzen denean, zerbitzu horiek eten egiten dira, eta horrek ingurumen-degradazio gehiago eragiten du, eta horrek elikagaien segurtasuna, giza osasuna eta baliabide naturalen egonkortasuna kaltetu ditzake.
Gainera, fabrikazko nekazaritza-sistemek maiz erabiltzen dituzte pestizidak, herbizidak eta beste hainbat kimiko inguruko ekosistemak kaltetzen dituztenak. Kimiko hauek lurzorua, ura eta airea kutsatu ditzakete, bai landare zein animalia espezieetan eragina izanik. Adibidez, animalien elikagai-laboreetako izurriteak kontrolatzeko pestiziden erabilerak, nahi gabe, intsektu onuragarriak kalte ditzake, hala nola erleak eta tximeletak, polinizazioarako funtsezkoak direnak. Polinizatzaile ezinbesteko hauek hiltzen direnean, elika-kate osoan eragina izaten dute, bai gizakientzat zein faunarako eskuragarri dauden landare eta laboreen aniztasuna murriztuz.
Fabrikazko ustiategiek ozeano eta ibaien gehiegizko arrantzan ere laguntzen dute, biodibertsitatearen galera areagotuz. Adibidez, akuikultura-industriak, fabrikazko ustiategien antzeko baldintza mugatuetan arrainak hazten dituenak, basa-arrainen populazioen agortzera eraman du gehiegizko arrantza dela eta. Gainera, akuikulturarako erabiltzen den arrain-elikagaiak sarritan basaka arrainetik egindako arrain-irina izaten du, itsas ekosistemetan tentsio gehiago sortuz.
8- Airearen kutsadura
Udaletxeak airearen kutsaduraren eragile nagusiak dira, atmosferara gas kaltegarriak eta materia partikulatua askatzen dituzte, gizakien eta animalien osasunerako arrisku larriak sortzen dituztenak. Fabrika-ustiategiek askatutako lehen kutsaduraren bat amoniakoa da, animalien hondakinek (gernua eta gorotza barne) sortua. Airean askatzen denean, amoniakoak beste kutsadurarekin konbinatu dezake, biriketara sakon inhalatu daitekeen materia partikulatua (PM2.5) sortuz. Materia partikulatua fin hau arnas arazo ugarirekin lotuta dago, asma, bronkitis eta beste gaixotasun kroniko batzuk barne, eta bereziki kaltegarria da haurrak, adinekoak eta aurretiko osasun baldintzak dituzten pertsonak bezalako populazio ahulentzat.
Fabrika-ustiategiek sortutako beste kutsadur nagusi bat metana da, berotegi-efektuko gas indartsua, berotze globalari laguntzen diona. Metana abereek (bereziki behiek, ardiek eta ahuntzek) egiten dute digestioan, hartzidura enteriko izenez ezagutzen den prozesu baten barruan. Metana digestioaren produktu naturala den arren, fabrika-ustiategietan animalien eskala handiko konfinamenduak areagotzen du atmosferara askatzen den metana kopurua. Metanak karbono dioxidoak baino berotze potentzial askoz handiagoa du, eta klima aldaketaren eragile nabarmena da.
Udaletxe-fabrikek beste materia partikulatuzko hainbat askatzen dituzte airean, hautsa eta ohe eta animalientzako elikagaietako materia organikoa barne. Partikula hauek airean jar daitezke, batez ere elikagaiak manipulatu eta garraiatzeko garaian, baita garbiketa eta hondakinak kentzeko jardueretan ere. Partikula hauen inhalazioak epe laburreko eta luzeko arnas arazoak sor ditzake, baita biriketako gaixotasun existentzak larriagotzea ere, hala nola enfisema eta biriketako gaixotasun kroniko oztopatzailea (COPD). Kutsatzaile hauek lainoa sortzen lagun dezakete, airearen kalitatea hondatu eta inguruko eremuetako gizakiengan eta animalietan osasun-arrisku orokorra suposatzen dute.
Udaletxe-fabriketako airearen kutsaduraren ondorioak gizakien osasunetik haratago zabaltzen dira. Airearen kalitate txarrak kalte egin diezaieke fauna eta abereei, arnas estutasuna eraginez, immunitate funtzioa murriztuz eta gaixotasunei aurre egiteko gaitasuna areagotuz. Udaletxe-fabriketan edo haien inguruan bizi diren animaliek, hala nola hegazti basatiak, intsektuak eta ugaztun txikiak, osasun-ondorio kaltegarriak izan ditzakete, kutsatzaileei esate baterako amoniako, metano eta materia partikulatei. Udaletxe-fabriketan mantentzen diren abereek, bien bitartean, beren bizi-ingurunetan gas toxikoen metaketak pairatu ditzakete, estres eta deskonfortean gehiago lagunduz.
Fabrika-ustiategietako airearen kutsadurak tokiko komunitateetara mugatzen ez den eragina du. Isuri horiek distantzia luzeak egin ditzakete, inguruko herrien, hirien eta eskualde osoen airearen kalitatea eraginez. Fabrika-ustiategiek sortutako aireko partikulak eta gasak instalazioaren inguru hurbiletik haratago ere egin dezakete, eskualdeko kea sortuz eta airearen kutsaduraren arazoa okertuz. Horrek fabrika-ustiategiak tokiko arazo hutsa ez ezik, ingurumen-arazo globala ere bihurtzen du.
9- Elikagaien Produkziotik sortutako Berotegi-Gasen Isuriak areagotzea
Fabrika-ustiategien ingurumen-inpaktua animalietatik haratago hedatzen da, animalientzako elikagaien produkzioak berotegi-gasen isuriak areagotzen baititu. Elikagaien produkzioak, aziendentzako artoa, soja eta garia bezalako labore kopuru handiak ekoizteak, energia, ongarri eta pestizida kopuru handiak eskatzen ditu, guztiak ere fabrika-ustiategien karbono-aztarna areagotzen dutenak.
Lehenik, laboreen etekinak handitzeko erabiltzen diren ongarrirek nitroso oxido (N2O) kopuru handiak askatzen dituzte, berotegi-gasa indartsua. Nitroso oxidoa karbono dioxidoa baino ia 300 aldiz eraginkorragoa da atmosferan beroa ixteko, eta horrek faktore kritikoa bihurtzen du berotze globalean. Gainera, pestizida sintetikoen aplikazioak, intsektuak eta gaixotasunak kontrolatzeko, berotegi-gasen isuriak ere sortzen ditu. Kimiko horiek energia eskatzen dute produkzioan, garraioan eta aplikazioan, eta horrek areagotu egiten du fabrika-ustiategien ingurumen-karga.
Elikagaien ekoizpenak berotegi-efektuko gasen isuriak sorrarazten dituen beste faktore esanguratsu bat makineria astuna erabiltzea da. Traktoreak, goldeak eta uzta-biltzaileak, erregai fosilez indartuta, ezinbestekoak dira eskala handiko laboreen ekoizpenerako, eta makina horien erregai-kontsumoak karbono dioxido kopuru handiak gehitzen dizkio atmosferari. Nekazaritza modernoaren izaerak, energia intentsiboa, esan nahi du animalien produktuen eskaria igotzen den heinean, erregai eta energia beharrezkoa dela animalien elikagaiak ekoizteko, berotegi-efektuko gasen isuri globalari gero eta gehiago lagunduz.
Zimenduen, pestiziden eta makineriaren isuri zuzenaz gain, abeltzaintzarako elikagaien monocultiboen eskalak ere arazo ingurumenekoa areagotzen du. Arto eta soja bezalako laboreen monocultibo handiak oso sentikorrak dira lurzoruaren degradazioarekiko, denborarekin lurzoruko mantenugaiak eskas egiten baitira. Agortze hori orekatzeko, nekazariek sarritan ongarri kimikoetara jotzen dute laboreen etekinak mantentzeko, berotegi-efektuko gasen isuriari gehiago lagunduz. Denborarekin, ongarri sintetikoen eta pestiziden beharra lurzoruaren osasuna higatzen da, lurraren karbonoa finkatzeko gaitasuna gutxituz eta nekazaritzako produktibitate orokorra murriztuz.
Elikagai-labore hauen eskariak ur-rekursoen gehiegizko erabilera ere eragiten du. Artoak eta soja bezalako laboreek ur kantitate handiak behar dituzte hazteko, eta fabrikazko animalientzako pentsua ekoizteko ur-aztarna izugarria da. Horrek presio handia egiten die tokiko ur gezako iturrirei, batez ere ur-urritasuna duten eremuetan. Elikagaien ekoizpenaren ur-baliabideen agortzeak areagotu egiten du fabrikazko nekazaritzaren ingurumen-inpaktua, eta sistema osoa jasangaitza bihurtzen du.
Monokultura-laboreek, ia esklusiboki animalientzako elikagai gisa erabiltzen direnek, biodibertsitatearen galerari ere laguntzen diote. Elikagaiak ekoizteko lur sail handiak garbitzen direnean, ekosistemak suntsitzen dira, eta landare- eta animalia-espezie ugarik galtzen dute beren habitata. Biodibertsitatearen galerak ekosistemen erresilientzia gutxitzen du, eta horrek gaitasun gutxiago dute klima-aldaketari, gaixotasunei eta beste ingurumen-estres batzuei aurre egiteko. Paisai anitzak elikagai-laboreen zelai uniforme bihurtzeak ekosistemen oinarrizko aldaketa adierazten du, eta ingurumenaren degradazio orokorrari laguntzen dio.
10- Erregai Fosilen Mendekotasuna
Fabrika-ustiategiek erregai fosilen menpekotasun handia dute, eta horiek kritikoak dira industria-eskalan animaliak ustiatzeko prozesu osoan. Elikagaiak garraiatzetik animaliak hiltegietara eramatera, erregai fosilak ezinbestekoak dira sistema ondo funtzionatzeko. Energia-iturri berriztagarri ez diren horien erabilera zabalak karbono-aztarna handia sortzen du, eta nabarmen laguntzen du klima-aldaketari, baita baliabide natural baliotsuen agortzeari ere.
Fabrika-ustiak erregai fosiletan modu batean edo bestean diren mendekoen artean dagoen garraioa da nagusiki horretarako erabiltzen den bat. Abereentzako jakiak, askotan urrutiko eremuetan ekoizten direnak, fabrika-ustetxeetara garraiatu behar dira, kamioientzat, trenentzat eta beste ibilgailuentzat erregai kopuru handiak eskatuz. Kasu askotan, fabrika-ustiak eskualde urrunetan kokatzen dira, beraz, animaliak hiltegietara edo prozesatzeko lantegietara garraiatzea prozesu garestia eta erregai intentsiboa bihurtzen da. Animalien zein elikagaien garraio luzeak karbono dioxido (CO2) isuri esanguratsuak sortzen ditu, berotze globalaren eragile nagusiak direnak.
Gainera, elikagaien ekoizpena bera erregai fosiletan oso mendekoa da. Eremuetako traktoreen eta goldearen funtzionamendutik abiatuta, ale-errotetan eta pentsu-fabrikatzeko lantegietan erregai fosilezko makineria erabiltzeraino, animalientzako elikagaiak ekoizteko behar den energia nabarmena da. Erregai fosilak ere erabiltzen dira ongarri sintetikoen, pestiziden eta beste nekazaritza-sarreraren fabrikazioan, eta horiek guztiek are gehiago laguntzen dute fabrika-nekazaritzaren ingurumen-aztarna handitzeko.
Erregai fosilen garraio eta ekoizpenerako zuzeneko kontsumoaz gain, fabrika-usti-etxeetako instalazioen funtzionamenduak berak ere erregai fosiletatik energia behar du. Espazio mugatuetan mantentzen diren animalia kopuru handiak etengabeko aireztapen, berokuntza eta hozte sistemak behar ditu beharrezko baldintzak mantentzeko. Prozesu energia-intentsibo honek sarritan ikatza, petrolioa edo gas naturala erabiltzen du, eta horrek are gehiago gehitzen dio industriaren baliabide berriztagaitzen mendekotasuna.
Fabrika-nekazaritzarako erregai fosilen menpekotasunak eragin kateatua du baliabide globalen agortzean. Animalien produktuen eskaria handitzen den heinean, energia, garraio eta pentsuen ekoizpen gehiago behar dira, eta horiek guztiak erregai fosilen menpe daude. Ziklo horrek ez du soilik fabrika-nekazaritzak eragindako kalte ekologikoa areagotzen, baita baliabide-urritasunari ere laguntzen dio, komunitateek energia merke eta baliabide naturaletarako sarbidea izatea zailagoa eginez.
11- Animalien Nekazaritzak Klima Aldaketan duen Eragina
Animalien nekazaritzak, bereziki fabrika-nekazaritzak, paper garrantzitsua betetzen du klima aldaketa globalaren krisian, gutxi gorabehera berotegi-efektuko gasen isurketen % 14,5 kontribuituz, Nazio Batuen Erakundeko Elikadura eta Nekazaritza Erakundearen (FAO) arabera. Kopuru harrigarri horrek industria leku jartzen du klima aldaketaren eragile nagusien artean, garraio bezalako beste sektore batzuekin lehiatuz. Animalien nekazaritzak klima aldaketa eragiten duela,აქ, errumeneko hartzidura gorotzen kudeaketa, eta animalientzako elikagaien ekoizpena
Errumeneko Hartzidura eta Metano Isurpenak
Animalen nekazaritzako berotegi-gas emisioetarako ekarpen nagusia fermentazio enterikoa da, behi, ardi eta ahuntz bezalako animalia errumianteen urdailetan gertatzen den prozesu digestiboa. Prozesu honetan, mikrobeak elikagaia apurtzen dute, metanoa (CH4) sortuz, berotegi-gas indartsua, karbono dioxidoak (CO2) baino 28 aldiz ahalmen handiagoa duena berotzea eragiteko 100 urteko epean. Metanoa animaliek askatzen dute buruzketa egitean, industriaren emisio totalaren zati handi bat suposatuz. Abereen digestioak bakarrik nekazaritza animaliaren emisioaren zati handi bat suposatzen duenez, metanoaren irteera murriztea industriaren klimaren ekintza nagusia da.
Simaurra kudeatzea eta Nitrato Oxidoaren emisioak
Beste emisio-iturri garrantzitsu bat fabrikako abeltzaintzan simarraren kudeaketa da. Escale handiko ustiategiek animalien hondakin kopuru handiak sortzen dituzte, normalean aintzira edo zuloetan gordetzen direnak. Simaurra deskonposatzen denean, oxido nitrosoa (N2O) askatzen du, karbono dioxidoa baino 300 aldiz indartsuagoa. Simaurra sortzeko erabiltzen diren ongarri sintetikoek ere oxido nitrosoaren askapena eragiten dute, fabrikako abeltzaintzaren ingurumen-inpaktua areagotuz. Animalien hondakinen kudeaketa egokia, konpostajea eta biogasa berreskuratzeko teknologiak barne, emisio hauek murrizten lagun dezakete.
Abereen Elikagaien Produkzioa eta Lurraren Erabilera Aldaketa
Abeltzaintzarako pentsuaren ekoizpena beste faktore garrantzitsu bat da berotegi-efektuko gasen isuriak areagotzen dituena fabrika-nekazaritzan. Lur kantitate handiak zabaltzen dira laboreak hazteko, hala nola artoa, soja, eta alfalfa abereentzako pentsua egiteko. Honek baso-soiltzea eragiten du, zuhaitzetan karbonoa metatuta dagoenez, karbono-aztarna areagotuz. Gainera, ongorrak eta pestizidak erabiltzeak energia eta erregai fosil asko behar ditu, eta horrek areagotzen ditu fabrika-nekazaritzarekin lotutako isuriak. Pentsu kopuru handien beharra dagoenez, industriak ur eta lur eskatzen ditu, eta horrek areagotzen du abeltzaintzaren ingurumen-karga.
Fabrika-nekazaritzaren eginkizuna klimaren aldaketan
Fabrika-nekazaritzaren intentsitate handiak areagotzen ditu isuri horiek, abeltzaintza-dentsitate handiko ekoizpena egiten baita espazio mugatuetan. Fabrika-nekazaritzan, animaliak sarritan mantentzen dira gainpopuriatuetan, eta horrek areagotzen ditu metano-isuriak estresa eta digestio-eraginkortasun ezak direla eta. Gainera, fabrika-nekazaritzan, oro har, elikadura-sistema industrialak erabiltzen dituzte, baliabide asko behar dituztenak, besteak beste, energia, ura eta lurra. Fabrika-nekazaritzaren operazioen eskala eta kontzentrazio handiak klima-aldaketaren isuri nagusiak bihurtzen ditu, munduko klima-krisian nabarmen lagunduz.
Abere-hazkuntza fabrika ez da soilik arazo etiko bat, baita ingurumen-mehatxu nabarmena ere. Sistemaren eragin urrunek - berotegi-efektuko gasen isuriak eta baso-soiltzea, uraren kutsadura eta biodibertsitatearen galera barne - ekintza berehalakoa eta erabakigarria eskatzen dute. Munduak klima-aldaketa, baliabideen agortzea eta ingurumenaren endekapena bezalako erronka gero eta handiagoak dituenez, nekazaritza-praktika jasangarriagoetarako trantsizioa eta abere-hazkuntza fabrikarekiko mendekotasuna murriztea inoiz baino garrantzitsuagoa izan da. Dieta landareetan oinarrituak sustatuz, nekazaritza-metodo jasangarriak bultzatuz eta ingurumen-politiken alde eginez, abere-hazkuntza fabrikaren ondorio kaltegarriak arindu ditzakegu eta belaunaldi etorrenerako etorkizun osasuntsuagoa eta jasangarriagoa bermatu.
