این دسته، بُعد انسانی استثمار حیوانات را بررسی می‌کند - اینکه چگونه ما به عنوان افراد و جوامع، سیستم‌های ظلم را توجیه، حفظ یا در برابر آنها مقاومت می‌کنیم. از سنت‌های فرهنگی و وابستگی‌های اقتصادی گرفته تا سلامت عمومی و باورهای معنوی، روابط ما با حیوانات، منعکس‌کننده ارزش‌هایی است که ما داریم و ساختارهای قدرتی که در آنها ساکن هستیم. بخش «انسان‌ها» این ارتباطات را بررسی می‌کند و نشان می‌دهد که رفاه ما چقدر عمیقاً با زندگی‌هایی که بر آنها تسلط داریم، در هم تنیده است.
ما بررسی می‌کنیم که چگونه رژیم‌های غذایی پرگوشت، کشاورزی صنعتی و زنجیره‌های تأمین جهانی به تغذیه انسان، سلامت روان و اقتصادهای محلی آسیب می‌رسانند. بحران‌های بهداشت عمومی، ناامنی غذایی و فروپاشی محیط زیست رویدادهای مجزایی نیستند - آنها نشانه‌هایی از یک سیستم ناپایدار هستند که سود را بر مردم و سیاره زمین اولویت می‌دهد. در عین حال، این دسته، امید و دگرگونی را برجسته می‌کند: خانواده‌های وگان، ورزشکاران، جوامع و فعالانی که در حال بازآفرینی رابطه انسان و حیوان و ایجاد روش‌های زندگی مقاوم‌تر و دلسوزانه‌تر هستند.
با مواجهه با پیامدهای اخلاقی، فرهنگی و عملی استفاده از حیوانات، ما با خودمان نیز روبرو می‌شویم. می‌خواهیم بخشی از چه نوع جامعه‌ای باشیم؟ انتخاب‌های ما چگونه ارزش‌های ما را منعکس یا به آنها خیانت می‌کنند؟ مسیر رسیدن به عدالت - برای حیوانات و انسان‌ها - یکسان است. از طریق آگاهی، همدلی و اقدام، می‌توانیم شروع به ترمیم این گسستگی که باعث رنج فراوان می‌شود، کنیم و به سوی آینده‌ای عادلانه‌تر و پایدارتر حرکت کنیم.
کلسیم یک ماده معدنی ضروری است که نقش مهمی در حفظ سلامت استخوان دارد. به خوبی شناخته شده است که محصولات لبنی مانند شیر و پنیر منابع غنی کلسیم هستند. با این حال، از آنجایی که افراد بیشتری به دلایل مختلف از رژیم‌های غذایی مبتنی بر گیاه استفاده می‌کنند، نگرانی فزاینده‌ای در مورد اینکه آیا این رژیم‌ها می‌توانند کلسیم کافی برای سلامت استخوان‌ها را تامین کنند، وجود دارد. این موضوع بحث‌هایی را در میان متخصصان بهداشتی برانگیخته است و برخی معتقدند رژیم‌های غذایی گیاهی ممکن است کلسیم کافی را تامین نکنند، در حالی که برخی دیگر معتقدند که یک رژیم غذایی مبتنی بر گیاهی که به خوبی برنامه‌ریزی شده باشد می‌تواند میزان توصیه شده روزانه کلسیم را تامین کند. هدف این مقاله بررسی شواهد پیرامون مصرف کلسیم و سلامت استخوان در رابطه با رژیم‌های غذایی گیاهی است. با بررسی تحقیقات فعلی و نظرات متخصصان، هدف ما پاسخ به این سوال است: آیا رژیم‌های غذایی گیاهی می‌توانند کلسیم کافی برای سلامت استخوان‌ها را تامین کنند؟ همانطور که به این موضوع می پردازیم، حفظ …
