ذبح

کشتار، جنبه‌ای محوری و بسیار بحث‌برانگیز از دامپروری مدرن است که روزانه میلیون‌ها موجود زنده را در معرض استرس شدید، ترس و در نهایت مرگ قرار می‌دهد. سیستم‌های صنعتی، سرعت، کارایی و سود را بر رفاه حیوانات اولویت می‌دهند و در نتیجه، شیوه‌هایی ایجاد می‌شوند که اغلب رنج شدیدی را به همراه دارند. فراتر از نگرانی‌های فوری مربوط به رفاه، روش‌ها، سرعت و مقیاس کشتار در مزارغ صنعتی سوالات عمیق اخلاقی و اجتماعی را در مورد رفتار با موجودات زنده مطرح می‌کند.
در مزارغ صنعتی ، فرآیند کشتار از حبس، حمل و نقل در مسافت‌های طولانی و خطوط فرآوری با توان بالا جدایی‌ناپذیر است. حیوانات اغلب به روش‌هایی حمل می‌شوند که ترس و فشار جسمی را تشدید می‌کنند، در حالی که کارگران با محیط‌های چالش‌برانگیز و پرفشاری روبرو هستند که هم بار روانی و هم جسمی را به همراه دارند. فراتر از نگرانی‌های اخلاقی فوری، شیوه‌های کشتار به تأثیرات زیست‌محیطی گسترده‌تری، از جمله مصرف قابل توجه آب، آلودگی، تخریب خاک و افزایش انتشار گازهای گلخانه‌ای، کمک می‌کنند.
درک واقعیت‌های کشتار برای درک کامل تأثیر دامپروری صنعتی ضروری است. این امر نه تنها نگرانی‌های اخلاقی برای حیوانات، بلکه هزینه‌های زیست‌محیطی و چالش‌های پیش روی کارگران را نیز برجسته می‌کند. شناخت این مسائل به هم پیوسته به ما کمک می‌کند تا مسئولیت‌های گسترده‌تری را که جامعه در پرداختن به پیامدهای تولید گوشت در مقیاس بزرگ بر عهده دارد، ببینیم.