شیوه مدرن دامداری صنعتی، که به عنوان دامداری فشرده نیز شناخته می‌شود، رابطه‌ای ناپایدار بین انسان‌ها و حیوانات ایجاد کرده است که پیامدهای گسترده‌ای نه تنها برای رفاه حیوانات، بلکه برای سلامت عمومی، محیط زیست و عدالت اجتماعی نیز دارد. یکی از مهمترین خطرات بهداشتی ناشی از دامداری صنعتی، ظهور و شیوع بیماریهای مشترک بین انسان و دام است که معمولاً به عنوان بیماریهای مشترک بین انسان و دام شناخته می‌شوند. این بیماری‌ها که بین حیوانات و انسان‌ها منتقل می‌شوند، به دلیل شرایط شلوغ، غیربهداشتی و استرس‌زای موجود در دامداری‌های صنعتی، به یک تهدید جهانی فزاینده تبدیل شده‌اند.
zoonoses چیست؟
زون ها بیماری هایی هستند که می توانند از حیوانات به انسان منتقل شوند. آنها می توانند در اثر باکتری ها ، ویروس ها ، انگل ها و قارچ ها ایجاد شوند و از بیماری های خفیف تا شرایط جدی و تهدید کننده زندگی متغیر هستند. برخی از بدنام ترین بیماری های زونا شامل آنفلوانزای پرندگان (آنفولانزای پرنده) ، آنفولانزای خوکی ، سل ، هاری و SARS (سندرم شدید تنفسی حاد) است. همه گیر Covid-19 ، که از ویروسی که از حیوانات به انسان عبور می کند سرچشمه گرفته است ، یادآوری اخیر خطرات وخیم ناشی از زون ها است.
این بیماری‌ها پدیده جدیدی نیستند، اما انتقال آنها با ظهور دامداری‌های صنعتی تسهیل شده است، جایی که حیوانات در قفس‌های تنگ نگهداری می‌شوند، در شرایط غیرانسانی قرار می‌گیرند و اغلب دچار استرس، سوءتغذیه و بیماری می‌شوند. این شرایط محیط مناسبی را برای رشد و تکامل عوامل بیماری‌زا ایجاد می‌کند و احتمال سرایت آنها به جمعیت‌های انسانی را افزایش می‌دهد.
دامداری صنعتی و شیوع بیماریهای مشترک بین انسان و دام
دامداری صنعتی شامل پرورش تعداد زیادی حیوان در فضاهای کوچک و شلوغ است که توجه کمی به رفتارهای طبیعی یا نیازهای بهداشتی آنها می‌شود. به این حیوانات معمولاً در شرایطی که بیماری شایع است، آنتی‌بیوتیک و هورمون داده می‌شود تا رشد را تقویت کرده و از بیماری جلوگیری کنند. تعامل مداوم بین گونه‌های مختلف، نگهداری حیوانات در شرایط غیربهداشتی و حجم عظیم زباله‌های تولید شده، همگی به شیوع بیماریهای عفونی کمک می‌کنند.
بیماریهای عفونی اغلب از تعاملات ناپایدار و ناعادلانه بین انسان و حیوانات ناشی می‌شوند. شیوع بیماریهای مشترک بین انسان و دام ناشی از تماس نزدیک انسان و حیوان، خطرات اپیدمیولوژیک ذاتی دامداری‌های صنعتی و استثمار حیوانات و کارگران در این سیستم‌های تولید فشرده دام است.
- شرایط بسیار شلوغ : دامداری‌های صنعتی اغلب حیوانات را در تراکم‌های غیرطبیعی بالا نگه می‌دارند که احتمال تماس مستقیم بین حیوانات گونه‌های مختلف را افزایش می‌دهد. این تماس نزدیک امکان انتقال آسان عوامل بیماری‌زا را بین گونه‌ها فراهم می‌کند که می‌توانند جهش یافته و برای آلوده کردن انسان سازگار شوند.
- استفاده از آنتی بیوتیک : یکی از ویژگی های بارز کشاورزی حیوانات صنعتی استفاده روتین از آنتی بیوتیک ها است. در حالی که این آنتی بیوتیک ها در درجه اول برای جلوگیری از بیماری و ترویج رشد استفاده می شوند ، اما همچنین در ایجاد باکتری های مقاوم به آنتی بیوتیک نقش دارند ، که می توانند از حیوانات به انسان پرش کنند و باعث عفونت های غیرقابل درمان شوند.
- استرس و سلامت ضعیف : حیوانات در مزارع صنعتی اغلب در معرض استرس شدید، شرایط نامناسب زندگی و سوء تغذیه قرار می‌گیرند. استرس سیستم ایمنی آنها را تضعیف می‌کند و آنها را بیشتر مستعد ابتلا به بیماری می‌کند. علاوه بر این، حیوانات ناسالم بیشتر احتمال دارد عوامل بیماری‌زایی را که می‌توانند به انسان و سایر حیوانات منتقل شوند، دفع کنند.
- زباله و آلودگی : دامداری‌های صنعتی مقادیر عظیمی از زباله‌های حیوانی تولید می‌کنند که بخش عمده‌ای از آن به طور نامناسب مدیریت می‌شود. انباشت زباله در چنین مقادیر زیادی می‌تواند منابع آب، خاک و هوا را آلوده کند و محیطی را ایجاد کند که در آن بیماری‌ها به راحتی می‌توانند شیوع پیدا کنند.
تأثیر جهانی بیماریهای زونا
گسترش جهانی Zoonoses یک نگرانی جدی برای سیستم های بهداشت عمومی در سراسر جهان است. سازمان بهداشت جهانی (WHO) بیماری های زونوتیک را به عنوان یکی از تهدیدهای برتر بهداشتی در حال ظهور شناخته است ، و بسیاری از مهمترین بیماری های عفونی جهان دارای منشأ زونا است. به عنوان مثال ، آنفلوانزای مرغی ، آنفولانزای خوکی و همه گیر اخیر Covid-19 همه اعتقاد بر این است که قبل از ریختن به انسان در حیوانات سرچشمه گرفته است.
عواقب اقتصادی شیوع بیماری زونوتیک نیز عمیق است. آنها صنایع ، به ویژه کشاورزی و گردشگری را مختل می کنند و فشار زیادی بر سیستم های مراقبت های بهداشتی وارد می کنند. هزینه کنترل شیوع ، مدیریت پاسخ های بهداشت عمومی و پرداختن به تأثیرات طولانی مدت انتقال بیماری می تواند نجومی باشد.
زون ها همچنین به طور نامتناسب بر جوامع حاشیه نشین ، به ویژه در مناطق کم درآمد و روستایی ، جایی که افراد نزدیک به حیوانات زندگی می کنند ، تأثیر می گذارد و ممکن است دسترسی کمتری به مراقبت های بهداشتی داشته باشد. در این جوامع ، شیوع بیماری های زونوتیک می تواند هم جمعیت انسانی و هم اقتصادهای محلی را ویران کند ، نابرابری های موجود را عمیق تر کند و منجر به مسائل بهداشتی و اجتماعی طولانی مدت شود.
رابطه ناپایدار انسان و حیوان
در هسته اصلی مشکل، رابطه ناپایدار بین انسان‌ها و حیوانات که توسط دامداری صنعتی ایجاد شده است، نهفته است. این رابطه مبتنی بر استثمار، کالایی‌سازی و فقدان همدلی با حیوانات به عنوان موجودات ذی‌شعور است. تمرکز بر به حداکثر رساندن سود از طریق تولید حیوانات در مقیاس صنعتی است که اغلب به قیمت رفاه حیوانات، سلامت انسان و پایداری محیط زیست تمام می‌شود.
دامداری صنعتی با حیوانات صرفاً به عنوان کالا رفتار می‌کند و آنها را در شرایط سخت قرار می‌دهد تا هرچه بیشتر گوشت، شیر و تخم‌مرغ تولید کند. این طرز فکر، بی‌توجهی به ارزش ذاتی زندگی و رفاه حیوانات را تقویت می‌کند. در نتیجه، بیماریهای حیوانات صرفاً به عنوان موانعی دیده می‌شوند که باید با آنتی‌بیوتیک‌ها بر آنها غلبه کرد، نه به عنوان نشانه‌ای از اینکه خود سیستم عمیقاً ناقص و ناپایدار است.
ارتباط بین دامداری صنعتی، بیماریهای مشترک بین انسان و دام و تخریب روابط انسان و حیوان، نیاز فوری به بازنگری در سیستم‌های کشاورزی و روش‌های تولید مواد غذایی را برجسته می‌کند. ما باید به هزینه‌های اخلاقی، بهداشتی و زیست‌محیطی دامداری صنعتی بپردازیم، به‌ویژه با توجه به اینکه بیماریهای مشترک بین انسان و دام به تهدیدی فزاینده برای سلامت جهانی تبدیل می‌شوند.
فراخوانی برای تغییر
برای کاهش شیوع بیماریهای مشترک بین انسان و دام و رسیدگی به ریشه‌های دامداری صنعتی، باید اساساً نحوه تولید و مصرف محصولات حیوانی را تغییر دهیم. اقدامات متعددی وجود دارد که می‌تواند به جلوگیری از ظهور بیماریهای مشترک بین انسان و دام جدید و کاهش خطرات ناشی از دامداری صنعتی کمک کند:
- کاهش مصرف حیوانات : یکی از موثرترین راه‌ها برای مقابله با خطرات انتقال بیماریهای مشترک بین انسان و دام، کاهش مصرف محصولات حیوانی است. با تغییر به سمت رژیم‌های غذایی گیاهی، می‌توانیم تقاضا برای دامداری‌های صنعتی و شرایط شلوغ و غیربهداشتی که باعث شیوع بیماری می‌شوند را کاهش دهیم.
- تنظیم و محدود کردن استفاده از آنتی‌بیوتیک : دولت‌ها باید مقررات سختگیرانه‌تری در مورد استفاده از آنتی‌بیوتیک‌ها در کشاورزی، به ویژه در دامداری‌های صنعتی، که در آنها آنتی‌بیوتیک‌ها برای جلوگیری از بیماری و تقویت رشد بیش از حد استفاده می‌شوند، اعمال کنند. این امر به کاهش توسعه باکتری‌های مقاوم به آنتی‌بیوتیک و کاهش خطر انتقال بیماریهای مشترک بین انسان و دام کمک می‌کند.
- تقویت سیستم های بهداشت عمومی : دولت ها باید در زیرساخت های بهداشت عمومی برای نظارت ، تشخیص و کنترل بیماریهای زونا سرمایه گذاری کنند. تشخیص زودرس و پاسخ سریع برای جلوگیری از شیوع بیماری های جهانی ضروری است.
- آموزش و حمایت از تغییر : کمپین‌های آموزش عمومی می‌توانند آگاهی در مورد ارتباط بین دامداری صنعتی، بیماریهای مشترک بین انسان و دام و سلامت عمومی را افزایش دهند. حمایت از تغییر سیاست‌ها در سطوح محلی، ملی و بین‌المللی می‌تواند به ایجاد یک سیستم غذایی سالم‌تر، پایدارتر و کمتر مستعد شیوع بیماری کمک کند.
