بیماری‌های مشترک بین انسان و دام و دامداری صنعتی: رابطه ناپایدار انسان و حیوان و تأثیر جهانی آن

شیوه مدرن دامداری صنعتی، که به عنوان دامداری فشرده نیز شناخته می‌شود، رابطه‌ای ناپایدار بین انسان‌ها و حیوانات ایجاد کرده است که پیامدهای گسترده‌ای نه تنها برای رفاه حیوانات، بلکه برای سلامت عمومی، محیط زیست و عدالت اجتماعی نیز دارد. یکی از مهمترین خطرات بهداشتی ناشی از دامداری صنعتی، ظهور و شیوع بیماری‌های مشترک بین انسان و دام است که معمولاً به عنوان بیماری‌های مشترک بین انسان و دام شناخته می‌شوند. این بیماری‌ها که بین حیوانات و انسان‌ها منتقل می‌شوند، به دلیل شرایط شلوغ، غیربهداشتی و استرس‌زای موجود در دامداری‌های صنعتی، به یک تهدید جهانی فزاینده تبدیل شده‌اند.

بیماری‌های مشترک انسان و دام چیست؟

بیماری‌های مشترک بین انسان و حیوان، بیماری‌هایی هستند که می‌توانند از حیوانات به انسان منتقل شوند. این بیماری‌ها می‌توانند توسط باکتری‌ها، ویروس‌ها، انگل‌ها و قارچ‌ها ایجاد شوند و از بیماری‌های خفیف تا بیماری‌های جدی و تهدیدکننده زندگی متغیر هستند. برخی از بدنام‌ترین بیماری‌های مشترک بین انسان و حیوان شامل آنفولانزای مرغی (آنفولانزای مرغی)، آنفولانزای خوکی، سل، هاری و سارس (سندرم حاد تنفسی) هستند. همه‌گیری کووید-۱۹ که از ویروسی سرچشمه گرفته که از حیوانات به انسان منتقل شده است، یادآور خطرات وخیم بیماری‌های مشترک بین انسان و حیوان است.

این بیماری‌ها پدیده جدیدی نیستند، اما انتقال آنها با ظهور دامداری‌های صنعتی تسهیل شده است، جایی که حیوانات در قفس‌های تنگ نگهداری می‌شوند، در شرایط غیرانسانی قرار می‌گیرند و اغلب دچار استرس، سوءتغذیه و بیماری می‌شوند. این شرایط محیط مناسبی را برای رشد و تکامل عوامل بیماری‌زا ایجاد می‌کند و احتمال سرایت آنها به جمعیت‌های انسانی را افزایش می‌دهد.

دامداری صنعتی و شیوع بیماری‌های مشترک بین انسان و دام

دامداری صنعتی شامل پرورش تعداد زیادی حیوان در فضاهای کوچک و شلوغ است که توجه کمی به رفتارهای طبیعی یا نیازهای بهداشتی آنها می‌شود. به این حیوانات معمولاً در شرایطی که بیماری شایع است، آنتی‌بیوتیک و هورمون داده می‌شود تا رشد را تقویت کرده و از بیماری جلوگیری کنند. تعامل مداوم بین گونه‌های مختلف، نگهداری حیوانات در شرایط غیربهداشتی و حجم عظیم زباله‌های تولید شده، همگی به شیوع بیماری‌های عفونی کمک می‌کنند.

بیماری‌های عفونی اغلب از تعاملات ناپایدار و ناعادلانه بین انسان و حیوانات ناشی می‌شوند. شیوع بیماری‌های مشترک بین انسان و دام ناشی از تماس نزدیک انسان و حیوان، خطرات اپیدمیولوژیک ذاتی دامداری‌های صنعتی و استثمار حیوانات و کارگران در این سیستم‌های تولید فشرده دام است.

1. شرایط بسیار شلوغ : دامداری‌های صنعتی اغلب حیوانات را در تراکم‌های غیرطبیعی بالا نگه می‌دارند که احتمال تماس مستقیم بین حیوانات گونه‌های مختلف را افزایش می‌دهد. این تماس نزدیک امکان انتقال آسان عوامل بیماری‌زا را بین گونه‌ها فراهم می‌کند که می‌توانند جهش یافته و برای آلوده کردن انسان سازگار شوند.
2. استفاده از آنتی‌بیوتیک : یکی از ویژگی‌های بارز دامپروری صنعتی، استفاده‌ی روتین از آنتی‌بیوتیک‌ها است. در حالی که این آنتی‌بیوتیک‌ها در درجه‌ی اول برای پیشگیری از بیماری و تقویت رشد استفاده می‌شوند، در عین حال به توسعه‌ی باکتری‌های مقاوم به آنتی‌بیوتیک نیز کمک می‌کنند که می‌توانند از حیوانات به انسان منتقل شوند و باعث عفونت‌های غیرقابل درمان شوند.
3. استرس و سلامت ضعیف : حیوانات در مزارع صنعتی اغلب در معرض استرس شدید، شرایط نامناسب زندگی و سوء تغذیه قرار می‌گیرند. استرس سیستم ایمنی آنها را تضعیف می‌کند و آنها را بیشتر مستعد ابتلا به بیماری می‌کند. علاوه بر این، حیوانات ناسالم بیشتر احتمال دارد عوامل بیماری‌زایی را که می‌توانند به انسان و سایر حیوانات منتقل شوند، دفع کنند.
4. زباله و آلودگی : دامداری‌های صنعتی مقادیر عظیمی از زباله‌های حیوانی تولید می‌کنند که بخش عمده‌ای از آن به طور نامناسب مدیریت می‌شود. انباشت زباله در چنین مقادیر زیادی می‌تواند منابع آب، خاک و هوا را آلوده کند و محیطی را ایجاد کند که در آن بیماری‌ها به راحتی می‌توانند شیوع پیدا کنند.

تأثیر جهانی بیماری‌های مشترک انسان و دام

شیوع جهانی بیماری‌های مشترک بین انسان و دام، نگرانی جدی برای سیستم‌های بهداشت عمومی در سراسر جهان است. سازمان بهداشت جهانی (WHO) بیماری‌های مشترک بین انسان و دام را به عنوان یکی از مهمترین تهدیدات نوظهور سلامت شناخته است و بسیاری از مهمترین بیماری‌های عفونی جهان منشأ مشترک بین انسان و دام دارند. به عنوان مثال، اعتقاد بر این است که آنفولانزای مرغی، آنفولانزای خوکی و بیماری همه‌گیر اخیر کووید-۱۹، همگی قبل از سرایت به انسان، از حیوانات سرچشمه گرفته‌اند.

پیامدهای اقتصادی شیوع بیماری‌های مشترک بین انسان و دام نیز عمیق است. این بیماری‌ها صنایع، به ویژه کشاورزی و گردشگری را مختل می‌کنند و فشار زیادی بر سیستم‌های مراقبت‌های بهداشتی وارد می‌کنند. هزینه کنترل شیوع بیماری‌ها، مدیریت واکنش‌های بهداشت عمومی و رسیدگی به تأثیرات بلندمدت انتقال بیماری می‌تواند نجومی باشد.

بیماری‌های مشترک بین انسان و دام همچنین به طور نامتناسبی بر جوامع حاشیه‌نشین، به ویژه در مناطق کم‌درآمد و روستایی، که در آن‌ها مردم نزدیک‌تر به حیوانات زندگی می‌کنند و ممکن است دسترسی کمتری به مراقبت‌های بهداشتی داشته باشند، تأثیر می‌گذارند. در این جوامع، شیوع بیماری‌های مشترک بین انسان و دام می‌تواند هم جمعیت‌های انسانی و هم اقتصادهای محلی را ویران کند، نابرابری‌های موجود را تعمیق بخشد و منجر به مشکلات بهداشتی و اجتماعی بلندمدت شود.

رابطه ناپایدار انسان و حیوان

در هسته اصلی مشکل، رابطه ناپایدار بین انسان‌ها و حیوانات که توسط دامداری صنعتی ایجاد شده است، نهفته است. این رابطه مبتنی بر استثمار، کالایی‌سازی و فقدان همدلی با حیوانات به عنوان موجودات ذی‌شعور است. تمرکز بر به حداکثر رساندن سود از طریق تولید حیوانات در مقیاس صنعتی است که اغلب به قیمت رفاه حیوانات، سلامت انسان و پایداری محیط زیست تمام می‌شود.

دامداری صنعتی با حیوانات صرفاً به عنوان کالا رفتار می‌کند و آنها را در شرایط سخت قرار می‌دهد تا هرچه بیشتر گوشت، شیر و تخم‌مرغ تولید کند. این طرز فکر، بی‌توجهی به ارزش ذاتی زندگی و رفاه حیوانات را تقویت می‌کند. در نتیجه، بیماری‌های حیوانات صرفاً به عنوان موانعی دیده می‌شوند که باید با آنتی‌بیوتیک‌ها بر آنها غلبه کرد، نه به عنوان نشانه‌ای از اینکه خود سیستم عمیقاً ناقص و ناپایدار است.

ارتباط بین دامداری صنعتی، بیماری‌های مشترک بین انسان و دام و تخریب روابط انسان و حیوان، نیاز فوری به بازنگری در سیستم‌های کشاورزی و روش‌های تولید مواد غذایی را برجسته می‌کند. ما باید به هزینه‌های اخلاقی، بهداشتی و زیست‌محیطی دامداری صنعتی بپردازیم، به‌ویژه با توجه به اینکه بیماری‌های مشترک بین انسان و دام به تهدیدی فزاینده برای سلامت جهانی تبدیل می‌شوند.

فراخوانی برای تغییر

برای کاهش شیوع بیماری‌های مشترک بین انسان و دام و رسیدگی به ریشه‌های دامداری صنعتی، باید اساساً نحوه تولید و مصرف محصولات حیوانی را تغییر دهیم. اقدامات متعددی وجود دارد که می‌تواند به جلوگیری از ظهور بیماری‌های مشترک بین انسان و دام جدید و کاهش خطرات ناشی از دامداری صنعتی کمک کند:

1. کاهش مصرف حیوانات : یکی از موثرترین راه‌ها برای مقابله با خطرات انتقال بیماری‌های مشترک بین انسان و دام، کاهش مصرف محصولات حیوانی است. با تغییر به سمت رژیم‌های غذایی گیاهی، می‌توانیم تقاضا برای دامداری‌های صنعتی و شرایط شلوغ و غیربهداشتی که باعث شیوع بیماری می‌شوند را کاهش دهیم.
2. تنظیم و محدود کردن استفاده از آنتی‌بیوتیک : دولت‌ها باید مقررات سختگیرانه‌تری در مورد استفاده از آنتی‌بیوتیک‌ها در کشاورزی، به ویژه در دامداری‌های صنعتی، که در آن‌ها آنتی‌بیوتیک‌ها برای جلوگیری از بیماری و تقویت رشد بیش از حد استفاده می‌شوند، اعمال کنند. این امر به کاهش توسعه باکتری‌های مقاوم به آنتی‌بیوتیک و کاهش خطر انتقال بیماری‌های مشترک بین انسان و دام کمک می‌کند.
3. تقویت سیستم‌های بهداشت عمومی : دولت‌ها باید در زیرساخت‌های بهداشت عمومی برای نظارت، تشخیص و کنترل بیماری‌های مشترک بین انسان و دام سرمایه‌گذاری کنند. تشخیص زودهنگام و واکنش سریع برای جلوگیری از تبدیل شیوع بیماری به بیماری‌های همه‌گیر جهانی ضروری است.
4. آموزش و حمایت از تغییر : کمپین‌های آموزش عمومی می‌توانند آگاهی در مورد ارتباط بین دامداری صنعتی، بیماری‌های مشترک بین انسان و دام و سلامت عمومی را افزایش دهند. حمایت از تغییر سیاست‌ها در سطوح محلی، ملی و بین‌المللی می‌تواند به ایجاد یک سیستم غذایی سالم‌تر، پایدارتر و کمتر مستعد شیوع بیماری کمک کند.

نتیجه گیری

بیماری‌های مشترک انسان و دام، یادآوری آشکاری از خطرات ناشی از رابطه ناپایدار ما با حیوانات، به ویژه در دامداری‌های صنعتی هستند. شرایطی که شیوع این بیماری‌ها را تسهیل می‌کند، نه تنها برای حیوانات مضر است، بلکه خطرات جدی برای سلامت انسان، به ویژه در جوامع حاشیه‌نشین، ایجاد می‌کند. برای محافظت از سلامت عمومی و رفاه حیوانات، باید با علل ریشه‌ای دامداری‌های صنعتی مقابله کنیم، به سمت شیوه‌های کشاورزی پایدارتر و انسانی‌تر حرکت کنیم و وابستگی خود را به دامداری کاهش دهیم. با انجام این کار، می‌توانیم آینده‌ای سالم‌تر و پایدارتر برای انسان‌ها و حیوانات بسازیم.