تغییرات اقلیمی به عنوان یکی از فوریترین بحرانهای جهانی مطرح است و دامداری صنعتی عامل اصلی تشدید آن است. مزارع صنعتی به طور قابل توجهی در انتشار گازهای گلخانهای نقش دارند - در درجه اول متان از گاو، اکسید نیتروژن از کود و کودهای شیمیایی و دی اکسید کربن از جنگلزدایی برای کشت محصولات علوفهای. این انتشارات در مجموع با انتشارات کل بخش حمل و نقل رقابت میکنند و دامداری را در مرکز وضعیت اضطراری آب و هوایی قرار میدهند.
فراتر از انتشار مستقیم، تقاضای سیستم برای زمین، آب و انرژی فشارهای اقلیمی را تشدید میکند. جنگلهای وسیع برای کشت سویا و ذرت برای خوراک دام از بین میروند، که باعث از بین رفتن منابع طبیعی کربن و آزاد شدن کربن ذخیره شده در جو میشود. با گسترش چرا و اختلال در اکوسیستمها، تابآوری سیاره در برابر تغییرات اقلیمی بیشتر تضعیف میشود.
این دسته بندی تأکید میکند که چگونه انتخابهای غذایی و سیستمهای تولید غذا به طور مستقیم بر بحران آب و هوا تأثیر میگذارند. پرداختن به نقش مزارع صنعتی نه تنها در مورد کاهش انتشار گازهای گلخانهای است، بلکه در مورد بازطراحی سیستمهای غذایی است که پایداری، رژیمهای غذایی گیاهی و شیوههای احیا را در اولویت قرار میدهند. با مقابله با ردپای اقلیمیِ دامپروری، بشریت این فرصت را دارد که گرمایش جهانی را مهار کند، از اکوسیستمها محافظت کند و آیندهای قابل زیست را برای نسلهای آینده تضمین کند.
بحث در مورد مصرف لبنیات در سالهای اخیر تشدید شده است ، زیرا سؤالات پیرامون پیامدهای سلامتی آن ، عوارض محیط زیست و ملاحظات اخلاقی به پیش می رود. هنگامی که به عنوان یک سنگ بنای رژیم غذایی مورد استقبال قرار گرفت ، شیر اکنون به دلیل پیوندهای خود با بیماری های مزمن ، شیوه های کشاورزی ناپایدار و انتشار گازهای گلخانه ای قابل توجه ، با دقت روبرو است. همراه با نگرانی در مورد بهزیستی حیوانات و استفاده بیش از حد از آنتی بیوتیک ها در فرآیندهای تولید ، صنعت لبنیات سنتی مانند گذشته تحت فشار است. در همین حال ، گزینه های مبتنی بر گیاهان در حال افزایش است زیرا مصرف کنندگان به دنبال گزینه های سالم تر و پایدارتر هستند. این مقاله در اعماق "معضل لبنی" چند جانبه ، به بررسی چگونگی تأثیر تولید شیر بر سلامت انسان ، اکوسیستم ها و آب و هوای جهانی در عین حال بررسی راه حل های مناسب که باعث می شود افراد برای انتخاب آگاهانه برای آینده بهتر تأثیر بگذارند ، فرو می رود.