Le véganisme a gagné en popularité ces dernières années et, avec elle, la demande de produits végétaliens abordables a également augmenté. Cependant, de nombreuses personnes perçoivent encore l'épicerie végétalienne comme chère. Dans ce guide, nous explorerons comment acheter des courses végétaliennes sans se ruiner.
Planifiez vos repas
Planifier vos repas à l'avance est l'un des moyens les plus efficaces d'économiser de l'argent lors des achats. En ayant un plan de repas hebdomadaire, vous pouvez éviter les achats d'impulsions et les achats inutiles. Concentrez-vous sur les repas qui utilisent des ingrédients similaires, ce qui aidera à réduire les déchets alimentaires et à vous faire économiser de l'argent.
Acheter en vrac
L'achat de produits de base végétaliens tels que les céréales, les légumineuses, les noix et les graines en vrac peut économiser une somme d'argent importante. Les magasins qui offrent des sections en vrac vous permettent d'acheter uniquement le montant dont vous avez besoin, la réduction des déchets et le coût de l'emballage. Les agrafes comme le riz, les lentilles, les haricots et les pâtes sont non seulement des ingrédients abordables mais polyvalents à garder dans votre garde-manger.
Acheter des produits de saison
Les fruits et légumes saisonniers sont généralement moins chers que les produits hors saison. Profitez des marchés de producteurs locaux ou magasinez dans des magasins qui offrent des rabais pour les produits en saison. Les produits comme la courge, les légumes-racines et les légumes verts à feuilles sont souvent plus abordables lorsqu'ils sont achetés en saison, et ils font de délicieux repas végétaliens.
Embrasser les légumes et les fruits surgelés
Les légumes et les fruits surgelés sont souvent aussi nutritifs que les frais et sont généralement beaucoup moins chers. Ils sont souvent récoltés à maturité maximale et congelés immédiatement, préservant leurs nutriments. L'achat d'options surgelées peut être un excellent moyen d'économiser de l'argent, surtout lorsque les produits frais ne sont pas en saison.
Utiliser les marques de magasin
De nombreux épiceries proposent leurs propres produits de marque qui sont souvent moins chers que les options de marque. Ces articles de marque peuvent inclure tout, du lait à base de plantes aux pâtes, des haricots en conserve et des sauces. N'ayez pas peur d'essayer les marques de magasin car ils peuvent vous faire économiser beaucoup d'argent sans compromettre la qualité.
Cuisiner à partir de zéro
Les repas végétaliens préemballés et les collations peuvent être pratiques, mais ils sont souvent livrés à un prix plus élevé. La cuisson à partir de zéro vous permet de contrôler ce qui va dans votre nourriture et peut vous faire économiser beaucoup d'argent à long terme. Des recettes simples comme les sautés, les soupes, les salades et les currys peuvent être fabriqués à l'aide d'ingrédients abordables qui dureront plusieurs repas.
Trouver des sources de protéines abordables
La protéine est un élément clé d'un régime végétalien, mais il ne doit pas être coûteux. Il existe de nombreuses sources de protéines à base de plantes abordables telles que les haricots, les lentilles, les pois chiches, le tofu, le tempeh et le seitan. Ces ingrédients sont polyvalents, remplissants et conviviaux, et ils peuvent être utilisés dans une variété de plats.
Achetez dans les magasins à prix réduit et en vrac
Découvrez les magasins à prix réduits comme Walmart, Aldi et Costco, car ils transportent souvent des produits végétaliens abordables. Beaucoup de ces magasins ont également des sections dédiées pour des options biologiques ou à base de plantes à des prix inférieurs par rapport aux magasins d'aliments pour santé spécialisés. N'oubliez pas d'explorer également les épiceries ethniques, car ils peuvent offrir des ingrédients végétaliens uniques à une fraction du prix.
Acheter en plus grandes quantités
En ce qui concerne les agrafes de garde-manger, l'achat de plus grandes quantités peut être beaucoup plus économique. Des articles comme la farine, le riz, les haricots et les pâtes ont souvent un prix plus bas par unité lorsqu'ils sont achetés en vrac. Si vous avez l'espace pour les stocker, l'achat en plus grandes quantités peut aider à réduire le coût global de vos courses.
Utilisez des coupons et des réductions
Gardez toujours un œil sur les coupons, les ventes et les offres promotionnelles. De nombreuses marques végétaliennes offrent des rabais ou ont des promotions spéciales. L'inscription aux programmes de fidélité des magasins ou l'utilisation d'applications qui suivent les remises peuvent vous aider à économiser sur vos courses régulières d'épicerie.
Voici une liste de courses utile
1. Haricots et légumineuses
Les haricots et les légumineuses sont d'excellentes sources de protéines, de fibres et de vitamines et minéraux essentiels. Ils sont également quelques-uns des articles les plus abordables que vous pouvez acheter au magasin. Voici quelques options pour le budget:
- Lentilles (rouge, vert et marron)
- Pois chiches
- Haricots noirs
- Haricots rénaux
- Haricots pinto
- Les pois (pois divisés, pois verts) ceux-ci peuvent être achetés en conserve ou séchés. Les haricots séchés sont l'option la plus économique, surtout si vous cuisinez en gros lots.
2. Grains et amidons
Les grains et les amidons sont le fondement de nombreux repas végétaliens, offrant des glucides et des nutriments essentiels. Ils sont incroyablement polyvalents et très abordables lorsqu'ils sont achetés en vrac:
- Riz (marron, blanc, sauvage)
- Avoine (idéal pour le petit déjeuner ou la cuisson)
- Quinoa (pour une teneur en protéines plus élevée)
- Pâtes (blé entier, sans gluten)
- Pommes de terre (patates douces et régulièrement)
- Mémure de maïs (utiliser pour le pain de maïs ou comme panure), ces aliments de base peuvent former la base pour les plats copieux et sont souvent peu coûteux.
3. Spreads
Les écarts sont parfaits pour ajouter de la saveur et de la variété à vos repas. Recherchez des options qui offrent des graisses et des protéines saines sans les étiquettes à prix élevé:
- Beurre d'arachide
- Beurre d'amande (ou autres beurres de noix)
- Houmous (acheter en vrac ou faire à la maison)
- Tahini (parfait pour les vinaigrettes ou arrosé de salades) Ces écarts peuvent également servir de collations ou être utilisés comme garnitures en sandwich.
4. Fruits et légumes
Les fruits et légumes frais sont essentiels pour une alimentation saine. Pour maintenir les coûts bas, achetez des produits de saison, achetez sur les marchés fermiers ou congelez des fruits et légumes lorsqu'ils sont en vente. Certains excellents options pour le budget comprennent:
- Carottes
- Brocoli
- Épinards et chou frisé
- Bananes
- Pommes
- Les baies congelées, les fruits et légumes congelés sont souvent moins chers et peuvent être stockés pendant des périodes plus longues, ce qui en fait une option rentable.
5. Remplacements de viande / laiterie
Bien que les alternatives de viande et de produits laitières à base de plantes puissent parfois être coûteuses, il existe des options abordables:
- Tofu et tempeh (grandes sources de protéines à base de plantes)
- Lait à base de plantes (soja, amande, avoine ou lait de riz)
- Fromage végétalien (recherchez les ventes ou faites la vôtre)
- Seitan (fabriqué à partir de gluten de blé, une alternative de viande moins chère) Ces produits peuvent être utilisés dans diverses recettes et sont d'excellents substituts de viande et de produits laitiers.
6. Petit-déjeuner
Commencez votre journée avec un petit-déjeuner nutritif et végétalien qui ne vous cassera pas:
- Fénéreuse d'avoine (ajouter des fruits, des noix et des graines)
- Ingrédients de smoothie (bananes, épinards, baies congelées)
- Graines de chia (pour faire des puddings)
- Pain à grains entiers (pour le toast au beurre d'arachide ou à l'avocat) Ces options sont non seulement abordables mais aussi personnalisables à votre goût.
7. Déjeuner et dîner
Pour le déjeuner et le dîner, concentrez-vous sur les repas simples et copieux. Certaines recettes pour le budget comprennent:
- Sautés avec du riz ou des nouilles et beaucoup de légumes
- Chili à base de haricots ou ragoûts
- Bols Bouddha avec des céréales, des légumes, des légumineuses et une vinaigrette Tahini
- Curry végétarien avec du riz ou du quinoa avec des haricots, du riz et des légumes de saison, vous pouvez créer une variété de repas qui sont le remplissage, nutritifs et rentables.
8. Collations
Avoir des collations à portée de main est essentiel pour empêcher la faim entre les repas. Optez pour des collations bon marché qui sont à la fois satisfaisantes et nutritives:
- Popcorn (acheter des grains en vrac pour la meilleure valeur)
- Pois chiches rôtis ou edamame
- Fruits (bananes, pommes, oranges)
- Mélange de sentiers (faites le vôtre avec des noix, des graines et des fruits secs)
- Les légumes avec du houmous ou du beurre d'arachide Ces collations sont portables, faciles à préparer et peuvent être un excellent ajout à votre liste d'épicerie.
Conseils pour gagner du temps et de l'argent
Voici quelques conseils pratiques pour rendre vos courses végétaliennes encore plus favorables à un budget:
- Planifiez vos repas : créez un plan de repas pour la semaine afin de savoir exactement quoi acheter. Cela empêche les achats impulsifs et les déchets alimentaires.
- Achetez en vrac : Achetez des céréales, des haricots, des noix et des graines en vrac. Ils sont généralement moins chers et ont une longue durée de conservation.
- Utilisez des coupons et des ventes : recherchez des remises, des ventes ou utilisez des cartes de fidélité des magasins. De nombreux magasins proposent également des coupons ou des promotions spécifiques aux végétaliens.
- Cuire en lots : Préparez de grandes parties de repas et congelez-les pour une utilisation ultérieure. Cela permettra d'économiser du temps et de l'argent à long terme.
- Tenez-vous à Whole Foods : les produits végétaliens transformés peuvent être chers. Les aliments entiers comme les haricots, les céréales et les légumes sont beaucoup plus abordables et souvent plus nutritifs.
- Cultivez le vôtre : si vous avez de l'espace, pensez à faire pousser vos propres herbes, laitue, tomates ou autres légumes. C'est une façon incroyablement bon marché d'obtenir des produits frais.
