Pour les animaux
Ensemble, nous construisons un monde où les poulets, les vaches, les cochons et tous les animaux seront reconnus comme des êtres sensibles, capables de ressentir et méritant la liberté. Et nous ne nous arrêterons pas tant que ce monde n'existera pas.
Souffrance silencieuse
Derrière les portes fermées des fermes industrielles, des milliards d'animaux vivent dans l'obscurité et la douleur. Ils ressentent, croient et souhaitent vivre, mais leurs cris ne sont jamais entendus.
Faits clés:
- Des cages minuscules et sales, sans liberté de mouvement ni d’expression d’un comportement naturel.
- Les mères se sont séparées des nouveau-nés en quelques heures, provoquant un stress extrême.
- Pratiques brutales telles que le débakage, l'amarrage de la queue et l'élevage forcé.
- Utilisation d'hormones de croissance et d'alimentation contre nature pour accélérer la production.
- Massacre avant d'atteindre leur durée de vie naturelle.
- Traumatisme psychologique du confinement et de l'isolement.
- Beaucoup meurent de blessures ou de maladies non traitées dues à la négligence.
Ils se sentent. Ils souffrent. Ils méritent mieux .
Mettre fin à la cruauté et à la souffrance animale dans l'élevage industriel
Partout dans le monde, des milliards d'animaux souffrent dans des élevages industriels. Ils sont confinés, maltraités et ignorés au nom du profit et de la tradition. Chaque chiffre représente une vie réelle : un cochon qui veut jouer, une poule qui ressent la peur, une vache qui tisse des liens étroits. Ces animaux ne sont ni des machines ni des produits. Ce sont des êtres sensibles dotés d'émotions, et ils méritent dignité et compassion.
Cette page montre ce que ces animaux endurent. Elle révèle la cruauté de l'élevage industriel et des autres industries agroalimentaires qui exploitent les animaux à grande échelle. Ces systèmes non seulement nuisent aux animaux, mais nuisent également à l'environnement et menacent la santé publique. Plus important encore, c'est un appel à l'action. Une fois la vérité connue, il est difficile de l'ignorer. En comprenant leur souffrance, nous pouvons contribuer en faisant des choix durables et en optant pour une alimentation végétale. Ensemble, nous pouvons réduire la souffrance animale et créer un monde plus juste et plus respectueux.
L'agriculture industrielle
Ce qu'ils ne veulent pas que vous voyiez
Introduction à l'agriculture industrielle
Qu'est-ce que l'agriculture industrielle?
Chaque année, plus de 100 milliards d'animaux sont abattus dans le monde pour leur viande, leurs produits laitiers et d'autres produits animaux. Cela représente des centaines de millions de victimes chaque jour. La plupart de ces animaux sont élevés dans des conditions exiguës, sales et stressantes. Ces installations sont appelées élevages industriels.
L'élevage industriel est une méthode industrielle d'élevage qui privilégie l'efficacité et le profit plutôt que le bien-être des animaux. Au Royaume-Uni, on compte aujourd'hui plus de 1 800 exploitations de ce type, et ce nombre ne cesse d'augmenter. Dans ces fermes, les animaux sont entassés dans des espaces surpeuplés, avec peu ou pas d'enrichissement, et souvent sans les normes de bien-être les plus élémentaires.
Il n'existe pas de définition universelle d'une ferme industrielle. Au Royaume-Uni, un élevage est considéré comme « intensif » s'il compte plus de 40 000 poulets, 2 000 porcs ou 750 truies reproductrices. Dans ce système, les élevages bovins sont largement non réglementés. Aux États-Unis, ces grandes exploitations sont appelées « exploitations d'alimentation animale concentrée » (CAFO). Une seule installation peut héberger 125 000 poulets de chair, 82 000 poules pondeuses, 2 500 porcs ou 1 000 bovins de boucherie.
À l’échelle mondiale, on estime que près de trois animaux d’élevage sur quatre sont élevés dans des élevages industriels, soit environ 23 milliards d’animaux à un moment donné.
Bien que les conditions diffèrent selon les espèces et les pays, l'élevage industriel prive généralement les animaux de leurs comportements et environnements naturels. Autrefois basée sur de petites exploitations familiales, l'élevage moderne est devenu un modèle axé sur le profit, comparable à la production à la chaîne. Dans ces systèmes, les animaux ne peuvent jamais profiter de la lumière du jour, marcher dans l'herbe ou se comporter naturellement.
Pour augmenter la production, les animaux sont souvent sélectionnés pour grossir ou produire plus de lait ou d'œufs que leur organisme ne peut en supporter. Par conséquent, beaucoup souffrent de douleurs chroniques, de boiteries ou de défaillances organiques. Le manque d'espace et d'hygiène entraîne souvent des épidémies, ce qui entraîne un recours généralisé aux antibiotiques pour maintenir les animaux en vie jusqu'à l'abattage.
L'élevage industriel a de graves conséquences, non seulement sur le bien-être animal, mais aussi sur notre planète et notre santé. Il contribue à la dégradation de l'environnement, favorise la prolifération de bactéries résistantes aux antibiotiques et présente des risques de pandémies. L'élevage industriel est une crise qui touche aussi bien les animaux, les humains que les écosystèmes.
Que se passe-t-il dans les fermes industrielles?
Traitement inhumain
L'agriculture industrielle implique souvent des pratiques que beaucoup considèrent intrinsèquement inhumaines. Alors que les chefs de file de l'industrie peuvent minimiser la cruauté, les pratiques communes - telles que séparer les veaux de leur mère, des procédures douloureuses comme la castration sans soulagement de la douleur et refuser aux animaux une expérience en plein air - ont mis en place une image sombre. Pour de nombreux défenseurs, la souffrance de routine dans ces systèmes montre que l'agriculture industrielle et le traitement humain sont fondamentalement incompatibles.
Les animaux sont confinés
Le confinement extrême est une caractéristique essentielle de l'élevage industriel. Il est source d'ennui, de frustration et de stress intense pour les animaux. Les vaches laitières en stabulation entravée sont enfermées jour et nuit, avec peu de liberté de mouvement. Même en stabulation libre, elles passent leur vie entièrement à l'intérieur. Des recherches indiquent que les animaux confinés souffrent beaucoup plus que ceux élevés au pâturage. Les poules pondeuses sont entassées dans des cages en batterie, chacune disposant d'un espace équivalent à une feuille de papier. Les porcs reproducteurs sont logés dans des cages de gestation si petites qu'ils ne peuvent même pas se retourner, subissant cette restriction pendant la majeure partie de leur vie.
Pouchés débrochés
Les poules utilisent leur bec pour explorer leur environnement, tout comme nous utilisons nos mains. Cependant, dans les élevages industriels surpeuplés, leur picage naturel peut devenir agressif, provoquant des blessures, voire du cannibalisme. Plutôt que de leur accorder plus d'espace, les producteurs coupent souvent une partie du bec avec une lame chaude, un procédé appelé débecquage. Cette procédure provoque une douleur immédiate et durable. Les poules vivant en milieu naturel n'ont pas besoin de cette procédure, ce qui montre que l'élevage industriel crée précisément les problèmes qu'il cherche à résoudre.
Les vaches et les porcs sont à l'escroquerie
Les animaux dans les fermes industriels, tels que les vaches, les porcs et les moutons, ont régulièrement enlevé la queue - un processus appelé dockage de queue. Cette procédure douloureuse est souvent effectuée sans anesthésie, provoquant une détresse importante. Certaines régions l'ont entièrement interdit en raison de préoccupations concernant les souffrances à long terme. Chez les porcs, le tirage par queue est destiné à réduire la morsure de la queue - un comportement causé par le stress et l'ennui des conditions de vie surpeuplées. On pense que l'élimination de la touffe de la queue ou de la douleur provoque la douleur rend les porcs moins susceptibles de se mordre. Pour les vaches, la pratique est principalement effectuée pour faciliter la traite pour les travailleurs. Alors que certains dans l'industrie laitière affirment qu'il améliore l'hygiène, plusieurs études ont remis en question ces avantages et ont montré que la procédure peut faire plus de mal que de bien.
Manipulation génétique
La manipulation génétique dans les fermes d'usine implique souvent des animaux sélectionnés sélectivement pour développer des traits qui profitent à la production. Par exemple, les poulets de chair sont élevés pour cultiver des seins inhabituellement importants pour répondre à la demande des consommateurs. Mais cette croissance contre nature provoque de graves problèmes de santé, notamment des douleurs articulaires, une insuffisance organique et une mobilité réduite. Dans d'autres cas, les vaches sont élevées sans cornes pour intégrer plus d'animaux dans des espaces surpeuplés. Bien que cela puisse augmenter l'efficacité, il ignore la biologie naturelle de l'animal et réduit sa qualité de vie. Au fil du temps, de telles pratiques de reproduction réduisent la diversité génétique, ce qui rend les animaux plus vulnérables aux maladies. Dans les grandes populations d'animaux presque identiques, les virus peuvent se propager plus rapidement et muter plus facilement, en faisant des risques non seulement aux animaux mais aussi à la santé humaine.
Quels animaux sont cultivés en usine?
Les poulets sont, de loin, les animaux terrestres les plus intensivement élevés au monde. On compte en permanence plus de 26 milliards de poulets, soit plus de trois fois la population humaine. En 2023, plus de 76 milliards de poulets ont été abattus dans le monde. La grande majorité de ces oiseaux passent leur brève vie dans des hangars surpeuplés et sans fenêtres, privés de leurs comportements naturels, d'espace suffisant et de leur bien-être élémentaire.
Les porcs sont également victimes d'un élevage industriel généralisé. On estime qu'au moins la moitié des porcs du monde sont élevés dans des élevages industriels. Nombre d'entre eux naissent dans des cages métalliques restrictives et passent leur vie entière dans des enclos stériles, avec peu ou pas d'espace pour se déplacer, avant d'être envoyés à l'abattoir. Ces animaux très intelligents sont régulièrement privés d'enrichissement et souffrent de détresse physique et psychologique.
Les bovins, élevés pour leur lait et leur viande, sont également touchés. La plupart des vaches des systèmes industriels vivent à l'intérieur, dans des conditions insalubres et surpeuplées. Elles n'ont pas accès aux pâturages et ne peuvent pas brouter. Elles sont privées d'interactions sociales et de la possibilité de s'occuper de leurs petits. Leur vie est entièrement centrée sur l'atteinte d'objectifs de productivité plutôt que sur leur bien-être.
Au-delà de ces espèces plus connues, un large éventail d'autres animaux sont également soumis à une agriculture industrielle. Les lapins, les canards, les dindes et autres types de volaille, ainsi que les poissons et les crustacés, sont de plus en plus élevés dans des conditions industrielles similaires.
L'aquaculture, c'est-à-dire l'élevage de poissons et d'autres animaux aquatiques, a connu une croissance rapide ces dernières années. Souvent négligée dans les débats sur l'élevage, l'aquaculture dépasse désormais la pêche sauvage en termes de production mondiale. En 2022, sur les 185 millions de tonnes d'animaux aquatiques produits dans le monde, 51 % (94 millions de tonnes) provenaient de piscicultures, tandis que 49 % (91 millions de tonnes) provenaient de la pêche sauvage. Ces poissons d'élevage sont généralement élevés dans des bassins ou des enclos marins surpeuplés, avec une eau de mauvaise qualité, un niveau de stress élevé et peu, voire pas, d'espace pour nager librement.
Que ce soit sur des terres ou dans l'eau, l'expansion de l'agriculture industrielle continue de soulever des préoccupations urgentes concernant le bien-être animal, la durabilité environnementale et la santé publique. Comprendre quels animaux sont affectés est une première étape critique vers la réforme de la façon dont la nourriture est produite.
Les références
- Notre monde dans les données. 2025. Combien d'animaux sont-ils agradiés par l'usine? Disponible sur:
https://ourworldindata.org/how-many-animals-are-factory-farmed - Notre monde dans les données. 2025. Numéro de poulets, 1961 à 2022. Disponible à:
https://ourworldindata.org/explorers/animal-welfare - Faostat. 2025. CORTES ET PRODUITS DE L'ÉBTOCK. Disponible sur:
https://www.fao.org/faostat/en/ - Compassion dans l'agriculture mondiale. 2025 Pièce du bien-être. 2015. Disponible sur:
https://www.ciwf.org.uk/farm-animals/pigs/pig-welfare/ - Organisation alimentaire et agricole des Nations Unies (FAO). 2018. L'état des pêcheries mondiales et de l'aquaculture 2024. Disponible sur:
https://www.fao.org/publications/home/fao-flagship-publications/the-state-of-world-fisheries-and-aquaculture/en
Nombre d'animaux tués
Combien d'animaux sont tués dans le monde chaque année pour la viande, le poisson ou les crustacés?
Chaque année, environ 83 milliards d'animaux terrestres sont abattus pour la viande. De plus, d'innombrables milliards de poissons et de crustacés sont tués - des nombres si vastes qu'ils sont souvent mesurés par le poids plutôt que par une vie individuelle.
Animaux terrestres
Poulets
75,208,676,000
Dindes
515,228,000
Moutons et agneaux
637,269,688
Les cochons
1,491,997,360
Bétail
308,640,252
Canards
3,190,336,000
Oie et pintade
750,032,000
Chèvres
504,135,884
Chevaux
4,650,017
Lapin
533,489,000
Animaux aquatiques
Poisson sauvage
1,1 à 2,2 billions
Exclut la pêche illégale, les rejets et la pêche fantôme
Crustacés sauvages
Plusieurs billions
Poisson d'élevage
124 milliards
Crustacés d'élevage
253 à 605 milliards
Les références
- Mood A et Brooke P. 2024. Estimation du nombre mondial de poissons capturés annuellement de la nature de 2000 à 2019. Le bien-être animal. 33, e6.
- Nombre de crustacés de décapodes cultivés.
https://fishcount.org.uk/fish-count-estimats-2/numbers-ofs-farmed-decapod-crustaceans.
Slaughter: Comment les animaux sont-ils tués?
Chaque jour, environ 200 millions d'animaux terrestres - dont les vaches, les porcs, les moutons, les poulets, les dindes et les canards - sont transportés aux abattoirs. Pas un seul ne passe par le choix, et aucun ne parti en vie.
Qu'est-ce qu'un abattoir?
Un abattoir est une installation où les animaux d'élevage sont abattus et leurs cadavres transformés en viande et autres produits. Ces opérations privilégient l'efficacité, la rapidité et le rendement au détriment du bien-être animal.
Peu importe ce que l'étiquette du produit final indique – qu'il soit « élevé en plein air », « biologique » ou « en pâturage » – le résultat est le même : la mort prématurée d'un animal qui ne le voulait pas. Aucune méthode d'abattage, quel que soit son marketing, ne peut effacer la douleur, la peur et le traumatisme que subissent les animaux dans leurs derniers instants. Nombre de ceux qui sont abattus sont jeunes, souvent de simples bébés ou adolescents selon les normes humaines, et certains étaient même enceintes au moment de l'abattage.
Comment les animaux sont-ils tués dans les abattoirs?
Massacre de gros animaux
Les règles d'abattoir exigent que les vaches, les porcs et les moutons soient «stupéfaits» avant que leurs gorges ne soient fendues pour causer la mort par la perte de sang. Mais des méthodes époustouflantes - originales pour être mortelles - sont souvent douloureuses, peu fiables et échouent fréquemment. En conséquence, de nombreux animaux restent conscients car ils saignent à mort.
Boulon en captivité magnifique
Captive Bolt est une méthode courante utilisée pour "étourdir" les vaches avant l'abattage. Cela implique de tirer une tige métallique dans le crâne de l'animal pour provoquer un traumatisme cérébral. Cependant, cette méthode échoue souvent, nécessitant de multiples tentatives et laissant certains animaux conscients et dans la douleur. Des études montrent que cela n'est pas fiable et peut entraîner des souffrances graves avant la mort.
Étourdissement électrique
Cette méthode consiste à arroser les porcs d'eau, puis à leur infliger un choc électrique à la tête pour les rendre inconscients. Cependant, cette approche est inefficace dans 31 % des cas, ce qui fait que de nombreux porcs restent conscients pendant l'égorgement. Cette méthode est également utilisée pour éliminer les porcelets faibles ou indésirables, ce qui pose d'importants problèmes de bien-être animal.
Gaz superbe
Cette méthode consiste à placer des porcs dans des chambres remplies de niveaux élevés de dioxyde de carbone (CO₂), destinés à les assommer inconscients. Cependant, le processus est lent, peu fiable et profondément pénible. Même lorsqu'il fonctionne, la respiration du Co₂ concentrée provoque une douleur intense, une panique et une souffrance respiratoire avant la perte de conscience.
Abattre de la volaille
Étourdissement électrique
Les poulets et les dindes sont enchaînés à l'envers - provoquant souvent des os cassés - avant d'être traînés à travers un bain d'eau électrifié destiné à les étourdir. La méthode n'est pas fiable, et de nombreux oiseaux restent conscients lorsque leur gorge est fendue ou lorsqu'elle atteint le réservoir de calanrence, où certains sont bouillis vivants.
Tuer de gaz
Dans les abattoirs de volaille, des caisses d'oiseaux vivants sont placées dans des chambres à gaz en utilisant du dioxyde de carbone ou des gaz inertes comme l'argon. Bien que le co₂ soit plus douloureux et moins efficace en étonnant que les gaz inertes, il est moins cher - il reste donc le choix préféré de l'industrie malgré la souffrance supplémentaire qu'elle cause.
Pourquoi l'agriculture industrielle est-elle mauvaise?
L'agriculture industrielle constitue de sérieuses menaces pour les animaux, l'environnement et la santé humaine. Il est largement reconnu comme un système non durable qui pourrait entraîner des conséquences catastrophiques au cours des prochaines décennies.
Bien-être animal
L'agriculture industrielle refuse les animaux, même leurs besoins les plus élémentaires. Les porcs ne ressentent jamais la terre en dessous, les vaches sont déchirées de leurs mollets et les canards sont gardés de l'eau. La plupart sont tués comme des bébés. Aucune étiquette ne peut cacher la souffrance - bien que chaque autocollant «bien-être élevé» soit une vie de stress, de douleur et de peur.
Impact environnemental
L'agriculture industrielle est dévastatrice pour la planète. Il est responsable d'environ 20% des émissions mondiales de gaz à effet de serre et consomme de grandes quantités d'eau - pour les deux animaux et leurs aliments. Ces fermes polluent les rivières, déclenchent des zones mortes dans les lacs et stimulent une déforestation massive, car un tiers de toutes les céréales sont cultivées juste pour nourrir les animaux d'élevage - souvent sur les forêts dégagées.
Santé publique
L'agriculture industrielle constitue une menace sérieuse pour la santé mondiale. Environ 75% des antibiotiques mondiaux sont utilisés sur des animaux d'élevage, ce qui entraîne une résistance aux antibiotiques qui pourrait dépasser le cancer dans les décès mondiaux d'ici 2050. Des fermes exiguës et insalubres créent également des terrains de reproduction parfaits pour les futures pandémies - potentiel plus mortel que Covid-19. La fin de l'agriculture industrielle n'est pas seulement éthique - elle est essentielle pour notre survie.
Les références
- Xu X, Sharma P, Shu S et al. 2021. Les émissions mondiales de gaz à effet de serre des aliments à base d'animaux sont deux fois celles des aliments à base de plantes. Nourriture naturelle. 2, 724-732. Disponible sur:
http://www.fao.org/3/a-a0701e.pdf - Walsh, F. 2014. Superbugs to Kill 'plus que cancer' d'ici 2050. Disponible sur:
https://www.bbc.co.uk/news/health-30416844
Galerie d'images
Avertissement
La section suivante contient du contenu graphique que certains téléspectateurs peuvent trouver bouleversant.
Faits
Francs
Élevé à but lucratif, les poulets de viande poussent si rapidement que leur corps échoue. Beaucoup souffrent de l'effondrement des organes - d'où le nom «Frankenchickens» ou «Plofkips» (poulets en explosion).
Derrière les barreaux
Pris au piège dans des caisses à peine plus grandes que leur corps, les porcs enceintes subissent des grossesses entières incapables de se déplacer - en déménagement pour des êtres intelligents et sensibles.
Massacre silencieux
Dans les fermes laitières, près de la moitié de tous les veaux sont tués simplement pour être des hommes - inexploités pour produire du lait, ils sont jugés sans valeur et abattus pour le veau dans les semaines ou les mois suivant la naissance.
Amputations
On coupe le bec, la queue, les dents et les orteils des animaux – sans anesthésie – simplement pour faciliter le confinement dans des conditions de promiscuité et de stress. La souffrance n'est pas accidentelle : elle est inhérente à l'organisme.
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