Déanann an chatagóir seo imscrúdú ar ghné dhaonna an dúshaothraithe ainmhithe—conas a dhéanaimid mar dhaoine aonair agus mar shochaithe córais chruálachta a chosaint, a chothabháil nó a sheasú. Ó thraidisiúin chultúrtha agus spleáchais eacnamaíocha go sláinte phoiblí agus creidimh spioradálta, léiríonn ár gcaidrimh le hainmhithe na luachanna atá againn agus na struchtúir chumhachta ina mairimid. Scrúdaíonn an chuid “Daoine” na naisc seo, ag nochtadh cé chomh domhain agus atá ár bhfolláine féin fite fuaite leis na saolta a bhfuilimid i gceannas orthu.
Scrúdaímid an chaoi a ndéanann aistí bia troma feola, feirmeoireacht thionsclaíoch agus slabhraí soláthair domhanda dochar do chothú an duine, do shláinte mheabhrach agus do gheilleagair áitiúla. Ní himeachtaí aonraithe iad géarchéimeanna sláinte poiblí, éiginnteacht bia agus titim chomhshaoil—is comharthaí iad de chóras neamh-inbhuanaithe a thugann tús áite do bhrabús thar dhaoine agus don phláinéid. Ag an am céanna, leagann an chatagóir seo béim ar dhóchas agus ar chlaochlú: teaghlaigh vegan, lúthchleasaithe, pobail agus gníomhaithe atá ag ath-shamhlú an chaidrimh idir daoine agus ainmhithe agus ag tógáil bealaí maireachtála níos athléimní agus níos trua.
Trí aghaidh a thabhairt ar impleachtaí eiticiúla, cultúrtha agus praiticiúla úsáid ainmhithe, táimid ag tabhairt aghaidh orainn féin freisin. Cén cineál sochaí ar mhaith linn a bheith mar chuid di? Conas a léiríonn nó a bhrathann ár roghanna ár luachanna? Tá an cosán i dtreo an cheartais—d’ainmhithe agus do dhaoine—mar an gcéanna. Trí fheasacht, comhbhá agus gníomh, is féidir linn tosú ag deisiú an easpa ceangail a chothaíonn an oiread sin fulaingthe, agus bogadh i dtreo todhchaí níos cothroime agus níos inbhuanaithe.
Is dúshlán suntasach i gcónaí é rochtain ar bhia sláintiúil, inacmhainne do go leor daoine a chónaíonn i bpobail nach bhfuil mórán airde orthu, áit a bhfuil fásaigh bia - le hinfhaighteacht theoranta ar roghanna úra, cothaitheacha - forleathan. Dóibh siúd atá ag gabháil do aistí bia bunaithe ar phlandaí, tá an tsaincheist níos suntasaí fós mar gheall ar ganntanas roghanna atá neamhdhíobhálach don vegan sna réigiúin seo. Leagann an éagothroime seo béim ar thrasbhealach criticiúil idir éagothroime socheacnamaíoch agus rochtain ar roghanna itheacháin inbhuanaithe. Trí aghaidh a thabhairt ar bhacainní mar shrianta ioncaim, dúshláin iompair, agus costas ard bianna bunaithe ar phlandaí, is féidir linn tús a chur le córas bia níos cothroime a thógáil. Ó ghairdíní pobail agus margaí feirmeoirí go tionscnaimh oideachais a thugann cumhacht do dhaoine aonair a bhfuil eolas acu faoi chothú bunaithe ar phlandaí, déanann an t-airteagal seo iniúchadh ar réitigh inchaingne atá dírithe ar an mbearna a líonadh in inrochtaineacht itheacháin shláintiúil do chách
