ડેરી ફાર્મિંગની છુપાયેલી ક્રૂરતા: નફો અને માનવ વપરાશ માટે ગાય કેવી રીતે શોષણ થાય છે

પરિચય

ડેરી ઉદ્યોગ માટે ઉછેરવામાં આવેલી મોટાભાગની ગાયો તદ્દન વિપરીત વાસ્તવિકતા સહન કરે છે.
ચુસ્ત જગ્યાઓમાં મર્યાદિત, તેઓ તેમની સૌથી મૂળભૂત જરૂરિયાતો પૂરી કરવાની ક્ષમતાથી વંચિત છે, જેમ કે તેમના વાછરડાઓનું પાલન-પોષણ, થોડા સમય માટે પણ. સન્માન સાથે વર્તે છે તેના બદલે, તેઓ માત્ર દૂધ ઉત્પાદન મશીન તરીકે જોવામાં આવે છે. આનુવંશિક મેનીપ્યુલેશનને આધિન, આ ગાયોને દૂધ ઉત્પાદન વધારવા માટે એન્ટિબાયોટિક્સ અને હોર્મોન્સ આપવામાં આવી શકે છે. નફો મેળવવાનો આ અવિરત ધંધો ગાયોના કલ્યાણના ભોગે આવે છે, જે ઘણી બધી શારીરિક અને ભાવનાત્મક સમસ્યાઓ તરફ દોરી જાય છે. વધુમાં, આ પીડિત પ્રાણીઓના દૂધનો વપરાશ માનવોમાં હૃદય રોગ, ડાયાબિટીસ, કેન્સર અને અન્ય વિવિધ બિમારીઓના વધતા જોખમો સાથે સંકળાયેલ છે. આમ, જ્યારે ગાયો આ ખેતરોમાં અપાર વેદના સહન કરે છે, ત્યારે માનવીઓ જેઓ તેમના દૂધનું સેવન કરે છે તેઓ અજાણતા તેમના સ્વાસ્થ્યને જોખમમાં મૂકે છે. આ નિબંધમાં, અમે વ્યાપારી લાભ માટે ડેરી ગાયોના શોષણ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીને, ડેરી ફાર્મિંગની કાળી વાસ્તવિકતાઓનું અન્વેષણ કરીશું.

ડેરી ઉદ્યોગ

ગાયો તેમના બચ્ચાને પોષણ આપવા માટે કુદરતી રીતે દૂધ ઉત્પન્ન કરે છે, જે મનુષ્યમાં જોવા મળતી માતૃત્વ વૃત્તિને પ્રતિબિંબિત કરે છે. જો કે, ડેરી ઉદ્યોગમાં, માતા અને વાછરડા વચ્ચેનો આ જન્મજાત જોડાણ ખોરવાઈ જાય છે. વાછરડાઓ જન્મના એક દિવસની અંદર તેમની માતાઓથી અલગ થઈ જાય છે, જે તેમને તેમની માતા સાથેના નિર્ણાયક બંધન અને પાલનપોષણના સમયગાળાથી વંચિત રાખે છે. તેમની માતાનું દૂધ મેળવવાને બદલે, તેઓને દૂધ બદલાવનાર ખવડાવવામાં આવે છે, જેમાં ઘણીવાર પશુઓના લોહી જેવા ઘટકોનો સમાવેશ થાય છે, કારણ કે તેમની માતાનું દૂધ માનવ વપરાશ માટે વાળવામાં આવે છે.

ડેરી ફાર્મ પરની માદા ગાયો તેમના પ્રથમ જન્મદિવસ પછી તરત જ કૃત્રિમ બીજદાનના અવિરત ચક્રમાંથી પસાર થાય છે. જન્મ આપ્યા પછી, તેઓને ફરીથી ગર્ભાધાન કર્યા પહેલા લગભગ 10 મહિના સુધી સતત સ્તનપાન કરાવવામાં આવે છે, જે દૂધ ઉત્પાદનના ચક્રને ચાલુ રાખે છે. આ ગાયોને જે સ્થિતિમાં રાખવામાં આવે છે તે બદલાય છે, પરંતુ ઘણા લોકો કેદ અને વંચિત જીવન સહન કરે છે. કેટલાક કોંક્રીટના માળ સુધી સીમિત છે, જ્યારે અન્ય લોકો તેમના પોતાના કચરા વચ્ચે જીવતા ભીડભાડમાં ભરાયેલા છે. વ્હિસલબ્લોઅર્સના આઘાતજનક ઘટસ્ફોટ અને ડેરી ફાર્મની તપાસમાં ભયાનક સ્થિતિનો પર્દાફાશ થયો છે. દાખલા તરીકે, નોર્થ કેરોલિનામાં એક ડેરી ફાર્મ ગાયોને ઘૂંટણ સુધીના કચરામાં ખાવા, ચાલવા અને સૂવા માટે દબાણ કરવા માટે ખુલ્લું પાડવામાં આવ્યું હતું, જેના કારણે તે બંધ થઈ ગયું હતું. તેવી જ રીતે, મેરીલેન્ડમાં પનીર ઉત્પાદન માટે દૂધ સપ્લાય કરતા પેન્સિલવેનિયા ફાર્મમાં અપૂરતી પથારી સાથે ગંદા કોઠારમાં ગાયો તેમના પોતાના ખાતરમાં ભળી રહી હોવાનું જણાયું હતું. દૂધવાળી ગાયોમાંથી અડધાથી વધુને સોજો આવી ગયો હતો, પગના સાંધામાં ચાંદા પડી ગયા હતા અથવા વાળ ખૂટી ગયા હતા - આ પ્રાણીઓની વેદનાનો ભયંકર પ્રમાણ છે.

આ દુ:ખદાયક હિસાબો ઉદ્યોગમાં ડેરી ગાયો સાથે વ્યવસ્થિત રીતે થતા ગેરવર્તન પર પ્રકાશ પાડે છે.

ડેરી ગાયોનું શોષણ

ડેરી ઉદ્યોગમાં શોષણના સૌથી ભયંકર સ્વરૂપોમાંનું એક છે ડેરી ગાયો પર લાદવામાં આવતી ગર્ભાવસ્થા અને સ્તનપાનનું સતત ચક્ર. દૂધ ઉત્પાદન જાળવવા માટે, ગાયોને જન્મ આપ્યા પછી તરત જ કૃત્રિમ રીતે ગર્ભાધાન કરવામાં આવે છે, જે ગર્ભાવસ્થા અને સ્તનપાનના ચક્રને કાયમી બનાવે છે જે તેમના મોટાભાગના જીવન સુધી ચાલે છે. તેમના શરીર પર આ સતત તાણ શારીરિક અને ભાવનાત્મક થાક તરફ દોરી જાય છે, તેમજ માસ્ટાઇટિસ અને લંગડાપણું જેવા રોગોની સંવેદનશીલતામાં વધારો કરે છે.

વધુમાં, વાછરડાઓને તેમની માતાઓથી અલગ કરવું એ ડેરી ઉદ્યોગમાં નિયમિત પ્રથા છે, જે ગાયો અને તેમના સંતાનો બંને માટે ભારે તકલીફ અને આઘાતનું કારણ બને છે. વાછરડાઓને સામાન્ય રીતે જન્મ પછી તરત જ તેમની માતા પાસેથી લઈ જવામાં આવે છે, જે તેમને તંદુરસ્ત વિકાસ માટે જરૂરી માતૃત્વની સંભાળ અને પોષણથી વંચિત રાખે છે. માદા વાછરડાંને ઘણીવાર દૂધની ગાયો બનવા માટે ઉછેરવામાં આવે છે, જ્યારે નર વાછરડાને કાં તો વાછરડાના માંસ માટે વેચવામાં આવે છે અથવા ગૌમાંસ માટે કતલ કરવામાં આવે છે, જે ડેરી ઉદ્યોગમાં જડેલી સહજ ક્રૂરતા અને શોષણને પ્રકાશિત કરે છે.

પર્યાવરણીય પ્રભાવ

ડેરી ગાયોના શોષણની આસપાસની નૈતિક ચિંતાઓ ઉપરાંત, ડેરી ઉદ્યોગના પર્યાવરણીય પરિણામો પણ નોંધપાત્ર . મોટા પાયે ડેરી ફાર્મિંગની કામગીરી વનનાબૂદી, જળ પ્રદૂષણ અને ગ્રીનહાઉસ ગેસ ઉત્સર્જન, આબોહવા પરિવર્તન અને પર્યાવરણીય અધોગતિમાં ફાળો આપે છે. ડેરી ગાયો માટે સોયા અને મકાઈ જેવા ફીડ પાકોનું સઘન ઉત્પાદન પણ જમીન અને જળ સંસાધનો પર દબાણ લાવે છે, જે ઇકોસિસ્ટમ્સ અને જૈવવિવિધતા પર વધુ તાણ લાવે છે.

માનવ શરીર ગાયના દૂધ સામે લડે છે

બાળપણથી આગળ ગાયના દૂધનો વપરાશ એ મનુષ્યો અને માનવીઓ દ્વારા ઉછેરવામાં આવતા સાથી પ્રાણીઓ માટે અનન્ય ઘટના છે. કુદરતી વિશ્વમાં, કોઈ પણ પ્રજાતિ પુખ્તાવસ્થામાં દૂધ પીતી નથી, બીજી પ્રજાતિના દૂધને છોડી દો. ગાયનું દૂધ, વાછરડાઓની પોષક જરૂરિયાતો માટે સંપૂર્ણ રીતે અનુકૂળ છે, તે તેમની ઝડપી વૃદ્ધિ અને વિકાસ માટે નિર્ણાયક ઘટક છે. ચાર પેટથી સજ્જ વાછરડા થોડા જ મહિનામાં સેંકડો પાઉન્ડ મેળવી શકે છે, ઘણીવાર બે વર્ષની ઉંમરે પહોંચતા પહેલા 1,000 પાઉન્ડ વટાવી જાય છે.

તેનો વ્યાપક વપરાશ હોવા છતાં, ગાયનું દૂધ વિવિધ સ્વાસ્થ્ય સંબંધી ચિંતાઓમાં સામેલ છે, ખાસ કરીને બાળકોમાં. તે આ વસ્તી વિષયકમાં ખોરાકની એલર્જીના ટોચના કારણોમાં સ્થાન ધરાવે છે. તદુપરાંત, ઘણી વ્યક્તિઓ બે વર્ષની ઉંમરે, દૂધના પાચન માટે જરૂરી એન્ઝાઇમ, લેક્ટેઝની ઘટતી માત્રા ઉત્પન્ન કરવાનું શરૂ કરે છે. આ ઘટાડો લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા તરફ દોરી શકે છે, લાખો અમેરિકનોને અસર કરે છે. ચિંતાજનક રીતે, લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા અપ્રમાણસર રીતે અમુક વંશીય જૂથોને અસર કરે છે, જેમાં આશરે 95 ટકા એશિયન-અમેરિકનો અને 80 ટકા મૂળ અને આફ્રિકન-અમેરિકનોને અસર થાય છે. લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતાના લક્ષણોમાં પેટનું ફૂલવું, ગેસ અને ખેંચાણ જેવી અગવડતાઓથી માંડીને ઉલ્ટી, માથાનો દુખાવો, ચકામા અને અસ્થમા જેવા વધુ ગંભીર અભિવ્યક્તિઓ હોઈ શકે છે.

અધ્યયનોએ વ્યક્તિના આહારમાંથી દૂધ દૂર કરવાના ફાયદા પર ભાર મૂક્યો છે. યુકેના અભ્યાસમાં અનિયમિત હૃદયના ધબકારા, અસ્થમા, માથાનો દુખાવો, થાક અને પાચનની સમસ્યાઓથી પીડાતા લોકોમાં તેમના આહારમાંથી દૂધ કાપવા પર નોંધપાત્ર સ્વાસ્થ્ય સુધારણા દર્શાવવામાં આવી છે. આ તારણો માનવ સ્વાસ્થ્ય પર ગાયના દૂધના વપરાશની સંભવિત પ્રતિકૂળ અસરોને પ્રકાશિત કરે છે અને વ્યક્તિગત આહાર જરૂરિયાતો અને પસંદગીઓ સાથે સંરેખિત એવા વિકલ્પોને ધ્યાનમાં લેવાના મહત્વ પર ભાર મૂકે છે.

કેલ્શિયમ અને પ્રોટીન દંતકથાઓ

કેલ્શિયમની નોંધપાત્ર માત્રામાં વપરાશ હોવા છતાં, અમેરિકન મહિલાઓ અન્ય દેશોની સરખામણીમાં ઓસ્ટીયોપોરોસિસના ભયજનક રીતે ઊંચા દરોનો સામનો કરે છે. લોકપ્રિય માન્યતાથી વિપરિત, દૂધનું સેવન આ રોગ સામે રક્ષણાત્મક લાભો પ્રદાન કરી શકશે નહીં, જેમ કે એકવાર વિચાર્યું હતું; તેના બદલે, તે ખરેખર જોખમ વધારી શકે છે. 34 થી 59 વર્ષની વયની 77,000 સ્ત્રીઓનો સમાવેશ કરતા હાર્વર્ડ નર્સનો અભ્યાસ તેનું એક નોંધપાત્ર ઉદાહરણ છે, જેમાં જાણવા મળ્યું છે કે જેઓ દરરોજ બે કે તેથી વધુ ગ્લાસ દૂધ પીતા હતા તેમના હિપ્સ અને હાથ તૂટવાના જોખમમાં વધારો થયો હતો જેઓ એક ગ્લાસ અથવા તેનાથી ઓછું પીતા હતા. દિવસ

આ તારણો એ ધારણાને પડકારે છે કે ડેરી ઉત્પાદનો પ્રોટીનના અનિવાર્ય સ્ત્રોત છે. વાસ્તવમાં, મનુષ્યો તેમને જરૂરી તમામ પ્રોટીન વનસ્પતિ આધારિત સ્ત્રોતોની જેમ કે બદામ, બીજ, ખમીર, અનાજ, કઠોળ અને કઠોળમાંથી મેળવી શકે છે. વાસ્તવમાં, સંતુલિત આહારનું પાલન કરતી વ્યક્તિઓ માટે પર્યાપ્ત પ્રોટીનનું સેવન જાળવવું ભાગ્યે જ એક સમસ્યા છે, ખાસ કરીને યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ જેવા દેશોમાં જ્યાં પ્રોટીનની ઉણપ, જેને "ક્વાશિઓર્કોર" તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે અપવાદરૂપે દુર્લભ છે. આવી ઉણપ સામાન્ય રીતે ખોરાકની તીવ્ર અછત અને દુષ્કાળથી પ્રભાવિત પ્રદેશોમાં જોવા મળે છે.

આ આંતરદૃષ્ટિ પરંપરાગત આહારની માન્યતાઓનું પુનઃમૂલ્યાંકન કરવા અને પોષણના વૈકલ્પિક સ્ત્રોતોની શોધ કરવાના મહત્વ પર ભાર મૂકે છે જે ડેરી વપરાશને આભારી સંકળાયેલા જોખમો વિના એકંદર આરોગ્ય અને સુખાકારીને પ્રોત્સાહન આપી શકે છે. વૈવિધ્યસભર અને છોડ-કેન્દ્રિત આહાર અપનાવીને, વ્યક્તિઓ ડેરી ઉત્પાદનો સાથે સંકળાયેલ સંભવિત આરોગ્યની ચિંતાઓને ઘટાડીને તેમની પોષક જરૂરિયાતો પૂરી કરી શકે છે.

તું શું કરી શકે

ફેક્ટરી ફાર્મમાં પીડિત ગાયોના જીવનમાં અર્થપૂર્ણ ફેરફાર કરવા માટે, વ્યક્તિઓ દૂધ અને અન્ય ડેરી ઉત્પાદનો ખરીદવાથી દૂર રહીને સક્રિય પગલાં લઈ શકે છે. છોડ-આધારિત વિકલ્પો અપનાવવાથી દયાળુ અને ટકાઉ ઉકેલ મળે છે. કેલ્શિયમ, વિટામિન્સ, આયર્ન, જસત અને પ્રોટીન જેવા આવશ્યક પોષક તત્ત્વોથી મજબૂત બનેલા છોડમાંથી મેળવેલા દૂધ, ડેરી ઉત્પાદનોમાં જોવા મળતા કોલેસ્ટ્રોલની હાનિકારક અસરો વિના ઉત્તમ વિકલ્પ તરીકે સેવા આપે છે.

સોયા, ચોખા, ઓટ અને બદામના દૂધ સહિત ઉપલબ્ધ છોડ આધારિત દૂધની વિવિધ શ્રેણીનું અન્વેષણ કરો, જે રોજિંદા ભોજન અને વાનગીઓમાં એકીકૃત રીતે એકીકૃત થઈ શકે છે. ભલે અનાજ પર રેડવામાં આવે, કોફી અથવા સૂપમાં ઉમેરવામાં આવે અથવા પકવવા માટે વપરાય, આ વિકલ્પો પોષક લાભો અને રાંધણ વૈવિધ્યતા બંને પ્રદાન કરે છે. સદભાગ્યે, સ્વાદિષ્ટ નોનડેરી ઉત્પાદનોની પુષ્કળતા કરિયાણા અને હેલ્થ-ફૂડ સ્ટોર્સ પર સરળતાથી સુલભ છે, જે વિવિધ સ્વાદ અને પસંદગીઓને અનુરૂપ વિકલ્પોની વિશાળ શ્રેણી ઓફર કરે છે.