בחלק זה, חקרו כיצד דיג תעשייתי וניצול בלתי פוסק של האוקיינוסים דחפו מערכות אקולוגיות ימיות אל סף קריסה. מהרס בתי גידול ועד לירידה הדרמטית באוכלוסיות המינים, קטגוריה זו חושפת את העלות הנסתרת של דיג, דגירה יתרה והשפעתם מרחיקת הלכת על בריאות האוקיינוס. אם אתם רוצים להבין את המחיר האמיתי של צריכת פירות ים, כאן להתחיל.
רחוק מהדימוי הרומנטי של דיג שליו, חיים ימיים לכודים במערכת מיצוי אכזרית. רשתות תעשייתיות לא רק לוכדות דגים - הן גם מסבכות והורגות אינספור בעלי חיים שאינם מטרה כמו דולפינים, צבים וכרישים. ספינות דיג ענקיות וטכנולוגיות מתקדמות הורסות את קרקעית הים, הורסות שוניות אלמוגים ומערערות את האיזון העדין של מערכות אקולוגיות האוקיינוס. דיג יתר ממוקד של מינים מסוימים משבש את שרשראות המזון ושולח השפעות אדוות ברחבי הסביבה הימית כולה - ומעבר לה.
מערכות אקולוגיות ימיות הן עמוד השדרה של החיים על פני כדור הארץ. הן מייצרות חמצן, מווסתות את האקלים ותומכות ברשת עצומה של מגוון ביולוגי. אבל כל עוד אנו מתייחסים לאוקיינוסים כמשאבים בלתי מוגבלים, גם עתידם וגם עתידנו נותרים בסיכון. קטגוריה זו מזמינה הרהור על מערכת היחסים שלנו עם הים ועם יצוריו - וקוראת למעבר למערכות מזון המגנות על החיים במקום לדלדל אותם.
מאכלי ים היו זה מכבר מרכיב עיקרי בתרבויות רבות, וסיפקו מקור קיום ויציבות כלכלית לקהילות חוף. עם זאת, עם הביקוש הגובר לפירות ים והירידה במלאי דגי הבר, התעשייה פנתה לחקלאות ימית - גידול פירות ים בסביבות מבוקרות. אמנם זה אולי נראה כפתרון בר-קיימא, אך תהליך גידול פירות הים כרוך בעלויות מוסריות וסביבתיות משלו. בשנים האחרונות הועלו חששות לגבי הטיפול האתי בדגים מעובדים, כמו גם ההשפעות השליליות הפוטנציאליות על המערכות האקולוגיות העדינות של האוקיינוס. במאמר זה, נעמיק בעולם גידול פירות הים ונחקור את הסוגיות השונות סביבו. החל מהשיקולים האתיים של גידול דגים בשבי ועד להשלכות הסביבתיות של פעולות חקלאות ימית בקנה מידה גדול, נבחן את רשת הגורמים המורכבת הפועלת במסע מהאוקיינוס לשולחן. …