לבני אדם
חקלאות בעלי חיים מסכנת את בריאות האדם, מנצלת עובדים ומזהמים קהילות. חיבוק מערכות מבוססות צמחים פירושו מזון בטוח יותר, סביבות נקייה יותר ועתיד הוגן יותר לכולם.
איום שקט
גידול מפעל לא מנצל סתם בעלי חיים - זה גם פוגע בנו בשקט. הסיכונים הבריאותיים שלה הולכים וגדלים מסוכנים יותר מדי יום.
עובדות מפתח:
- התפשטות מחלות זונוטיות (למשל, שפעת ציפורים, שפעת חזירים, התפרצויות דמויי קוביד).
- שימוש יתר באנטיביוטיקה הגורם לעמידות לאנטיביוטיקה מסוכנת.
- סיכונים גבוהים יותר לסרטן, מחלות לב, סוכרת והשמנה מצריכת יתר של בשר.
- סיכון מוגבר להרעלת מזון (למשל, סלמונלה, זיהום E. coli).
- חשיפה לכימיקלים מזיקים, הורמונים וחומרי הדברה באמצעות מוצרים מהחי.
- עובדים בחוות המפעל מתמודדים לרוב עם טראומה נפשית ותנאים לא בטוחים.
- עליית עלויות הבריאות עקב מחלות כרוניות הקשורות לתזונה.
מערכת המזון שלנו שבורה - וזה פוגע בכולם .
מאחורי הדלתות הסגורות של חוות המפעל ובתי המטבחיים, בעלי החיים ובני האדם סובלים סבל עצום. יערות נהרסים ליצירת מזון עקרות, ואילו היישובים הסמוכים נאלצים לחיות עם זיהום רעיל ונתיבי מים מורעלים. תאגידים עוצמתיים מנצלים עובדים, חקלאים וצרכנים-כולם תוך כדי הקרבת רווחתם של בעלי חיים-למען הרווח. האמת אינה ניתנת להכחשה: מערכת המזון הנוכחית שלנו שבורה וצריכה נואשות לשינוי.
חקלאות בעלי חיים היא גורם מוביל ליערות יערות, זיהום מים ואובדן מגוון ביולוגי, ומנקז את המשאבים היקרים ביותר של כדור הארץ שלנו. בתוך בתי המטבחיים, עובדים מתמודדים עם מצבים קשים, מכונות מסוכנות ושיעורי פגיעה גבוהים, והכל תוך שהם נדחפים לעיבוד בעלי חיים מבוהלים במהירויות בלתי נלאות.
מערכת שבורה זו מאיימת גם על בריאות האדם. החל מעמידות לאנטיביוטיקה ומחלות הנישאות במזון ועד עליית מחלות זונוטיות, חוות המפעל הפכו לשטח גידול למשבר הבריאות העולמי הבא. מדענים מזהירים שאם לא נשנה מסלול, מגיפות עתידיות יכולות להיות הרסניות עוד יותר ממה שכבר ראינו.
הגיע הזמן להתעמת עם המציאות ולבנות מערכת מזון המגנה על בעלי חיים, מגן על אנשים ומכבדת את כדור הארץ שכולנו חולקים.
עובדות
400+ סוגים
של גזים רעילים ו -300 מיליון טון זבל נוצרים על ידי חוות מפעל, ומרעילות את האוויר והמים שלנו.
80%
אנטיביוטיקה ברחבי העולם משמשים בבעלי חיים מעובדים במפעל, ומדלקים עמידות לאנטיביוטיקה.
1.6 מיליארד טון
מדגנים מוזנים לבעלי חיים מדי שנה - מספיק כדי לסיים את הרעב הגלובלי מספר פעמים.
75%
ניתן לשחרר אדמות חקלאיות גלובליות אם העולם יאמץ דיאטות מבוססות צמחים-ביטול נעילת שטח בגודל של ארצות הברית, סין והאיחוד האירופי בשילוב.
הנושא
עובדים, חקלאים וקהילות
האגרה הרגשית הנסתרת על עובדי בית המטבחיים: לחיות עם טראומה וכאב
דמיין שאתה נאלץ להרוג מאות בעלי חיים בכל יום ויום, מודע לחלוטין לכך שכל אחד מהם מבוהל וכאב. עבור עובדי בית מטבחיים רבים, המציאות היומית הזו משאירה צלקות פסיכולוגיות עמוקות. הם מדברים על סיוטים בלתי נלאים, דיכאון מכריע ותחושה הולכת וגוברת של חוסר תחושה רגשית כדרך להתמודד עם הטראומה. המראות של בעלי חיים סובלים, קולות הנוקבים של קריאותיהם, וריח הדם והמוות החודר נשארים איתם הרבה אחרי שהם עוזבים את העבודה.
עם הזמן, חשיפה מתמדת זו לאלימות יכולה לשחוק את רווחתם הנפשית, ולהשאיר אותם רדופים ונשברים מעצם התפקיד עליהם הם סומכים כדי לשרוד.
הסכנות הבלתי נראות והאיומים הבלתי פוסקים העומדים בפני עובדי בית המטבחיים ועובדי החווה במפעל
עובדים בחוות המפעל ובתי המטבחיים נחשפים לתנאים קשים ומסוכנים בכל יום ויום. האוויר שהם נושמים עבה עם אבק, קשקשי בעלי חיים וכימיקלים רעילים העלולים לגרום לבעיות נשימה קשות, שיעול מתמשך, כאבי ראש ונזק לריאות לטווח הארוך. לעיתים קרובות אין לעובדים אלה ברירה אלא לפעול בחללים מאווררים ומרגלים גרועים, שבהם צחנת הדם והפסולת נמשכת ללא הרף.
בקווי העיבוד הם נדרשים להתמודד עם סכינים חדים וכלים כבדים בקצב מתיש, והכל תוך ניווט רצפות רטובות וחלקלקות המגדילות את הסיכון לנפילות ופציעות קשות. המהירות הבלתי נלאית של קווי הייצור אינה משאירה מקום לטעות, ואפילו הסחת דעת של רגע עלולה לגרום לחתכים עמוקים, לאצבעות כרותות או לתאונות משתנות חיים הכוללות מכונות כבדות.
המציאות הקשה שעומדת בפני עובדי מהגרים ופליטים בחוות ומטבחית מפעל
מספר גדול של עובדים בחוות מפעל ובתי שחטה הם מהגרים או פליטים, אשר מונעים על ידי צרכים פיננסיים דחופים והזדמנויות מוגבלות, מקבלים את המשרות התובעניות הללו מתוך ייאוש. הם סובלים משמרות מתישות עם שכר נמוך והגנות מינימליות, ללא הרף בלחץ כדי לעמוד בדרישות בלתי אפשריות. רבים חיים בפחד כי העלאת חששות מפני מצבים לא בטוחים או טיפול לא הוגן עלולה לעלות להם את עבודתם - או אפילו להוביל לגירוש - להעלות אותם חסרי אונים כדי לשפר את מצבם או להילחם למען זכויותיהם.
הסבל הדומם של קהילות החיים בצל חוות מפעל וזיהום רעיל
משפחות המתגוררות בסמיכות לחוות המפעל מתמודדות עם סבל בלתי נלאה וסכנות סביבתיות המשפיעות כמעט על כל היבט בחייהם. האוויר סביב בתיהם עבה לרוב עם הסירחון החריף של אמוניה ומימן גופרתי שמשתחררים מבריכות מאסיביות של פסולת מן החי. זבל שנקרא "לגונות" אלה הם לא רק מחרידים חזותית, אלא גם מהווים איום מתמיד של נגר רעיל שעל גדותיו, דליפת נהרות, נחלים ומי תהום סמוכים. כתוצאה מכך, בארות מקומיות ומי שתייה מזוהמים עם חיידקים מזיקים, מה שמסכן את בריאותם של קהילות שלמות.
ילדים הגדלים באזורים אלה הם פגיעים במיוחד, ומפתחים לעתים קרובות אסטמה, שיעול כרוני ובעיות נשימה ארוכות טווח הנגרמות כתוצאה מהאוויר הרעיל. גם מבוגרים סובלים מאי נוחות יומית, מדווחים על כאבי ראש קבועים, בחילה ועיניים בוערות בגלל חשיפה ממושכת לאדים מזיקים. מעבר לבריאות הגופנית, האגרה הפסיכולוגית של החיים בתנאים כאלה - שם פשוט ירידה החוצה פירושה שאיפת אוויר רעיל - יוצרת תחושה של חוסר תקווה וכיד. עבור משפחות אלה, חוות המפעל מייצגות סיוט מתמשך, מקור לזיהום וסבל שנראה בלתי אפשרי לברוח.
הדאגה
מדוע מוצרי בעלי חיים פוגעים
האמת על בשר
אתה לא צריך בשר. בני אדם אינם טורפים אמיתיים, ואפילו כמויות קטנות של בשר יכולות לפגוע בבריאות שלך, עם סיכונים גדולים יותר מצריכה גבוהה יותר.
בריאות לב
אכילת בשר מעלה כולסטרול, לחץ דם והסיכון למחלות לב ושבץ מוחי כתוצאה משומנים רוויים מזיקים, חלבון מן החי וברזל HAEM. מחקר מצא כי בשר אדום ולבן גבר על הכולסטרול, בעוד שתזונה נטולת בשר לא עשתה זאת. בשרים מעובדים מגדילים עוד יותר את מחלות הלב ואת סיכון השבץ. הפחתת שומן רווי - בעיקר מבשר, חלב וביצים - מורידה כולסטרול ועלולה להפוך את מחלות הלב. לטבעונים ובאלה בתזונה מבוססי צמחים מלאים יש כולסטרול נמוך בהרבה, לחץ דם, וסיכון למחלות לב נמוכות יותר של 25–57%.
סוג 2 סוכרת
צריכת בשר יכולה להעלות את הסיכון לסוכרת מסוג 2 עד 74%. מחקרים מקשרים בין בשר אדום, בשר מעובד ועופות למחלה כתוצאה מרכיבים מזיקים כמו שומנים רוויים, חלבון מן החי, ברזל הו, נתרן, ניטריטים וניטרוסמינים. בעוד שתורמים גם חלב עתיר שומן, ביצים וג'אנק פוד תורמים, בשר הוא גורם מרכזי בהתפתחות הסוכרת מסוג 2.
סַרְטָן
בשר מכיל תרכובות הקשורות לסרטן, חלקן באופן טבעי ואחרים שנוצרו במהלך בישול או עיבוד. בשנת 2015, שסווג בשר מעובד כבשר מסרטן ואדום כמסרטן ככל הנראה. אכילה של 50 גרם של בשר מעובד מדי יום מעלה את הסיכון לסרטן המעי ב -18%, ו 100 גרם בשר אדום מגדיל אותו ב -17%. מחקרים מקשרים גם בשר לסרטן הקיבה, הריאה, הכליות, שלפוחית השתן, הלבלב, בלוטת התריס, השד והערמונית.
שִׁגָדוֹן
גאוט הוא מחלת מפרקים הנגרמת על ידי הצטברות קריסטל של חומצת שתן, מה שמוביל להתלקחויות כואבות. חומצת שתן נוצרת כאשר Purines - בשפע בשרים אדומים ואיברים (כבד, כליות) ודגים מסוימים (אנשובי, סרדינים, פורל, טונה, מולים, צדפות צדפות) - נשברים. משקאות אלכוהול וסוכרים מעלים גם את רמות חומצת השתן. צריכת בשר יומית, במיוחד בשרים אדומים ואיברים, מגדילה מאוד את הסיכון לגאוט.
הַשׁמָנָה
השמנת יתר מעלה את הסיכון למחלות לב, סוכרת, לחץ דם גבוה, דלקת פרקים, אבני מרה וכמה סרטן תוך היחלשות מערכת החיסון. מחקרים מראים שאוכלי בשר כבדים נוטים הרבה יותר לשמנת יתר. נתונים מ -170 מדינות קישרו את צריכת הבשר ישירות לעלייה במשקל - הניתנים לסוכר - הם לתכולת השומן הרווי שלה ולחלבון עודף המאוחסן כשומן.
בריאות עצם וכליות
צריכת בשר גבוהה מגניבה את הכליות ויכולה להחליש את העצמות כתוצאה מחומצות אמינו המכילות גופרית בחלבון מן החי, המייצרות חומצה במהלך העיכול. צריכת סידן נמוכה מאלצת את הגוף לשאוב סידן מעצמות כדי לנטרל חומצה זו. עבור אנשים עם בעיות בכליות, יותר מדי בשר עלול להחמיר את אובדן העצם והשרירים, בעוד שמזונות צמחיים לא מעובדים יכולים להיות מגנים.
הרעלת מזון
הרעלת מזון, לעתים קרובות מבשר מזוהם, עופות, ביצים, דגים או חלב, עלולה לגרום להקאות, שלשול, התכווצויות בטן, חום וסחרחורת. זה מתרחש כאשר המזון נגוע על ידי חיידקים, וירוסים או רעלים - לעתים קרובות בגלל בישול, אחסון או טיפול לא תקינים. מרבית המזונות הצמחיים אינם נושאים באופן טבעי פתוגנים אלה; כאשר הם גורמים להרעלת מזון, זה בדרך כלל מזיהום עם פסולת מן החי או היגיינה לקויה.
עמידות לאנטיביוטיקה
חוות מפעל משתמשות בכמויות גדולות של אנטיביוטיקה כדי למנוע מחלות ולקדם צמיחה, ויוצרות מצבים אידיאליים לחיידקים עמידים לאנטיביוטיקה. "סופרבוגים" אלה יכולים לגרום לזיהומים שקשה או בלתי אפשרית לטפל בהם, ולעתים להוביל לתוצאות קטלניות. השימוש יתר באנטיביוטיקה בגידול בעלי חיים ובחקלאות דגים הוא מתועד היטב, והפחתת צריכת המוצרים של בעלי החיים-אימוץ אידיאלי בתזונה טבעונית-יכול לעזור לרסן את האיום ההולך וגובר הזה.
הפניות
- מכונים לאומיים לבריאות (NIH)-בשר אדום והסיכון למחלות לב
https://magazine.medlineplus.gov/article/red-meat-and-the-risk-of-hert-disaese #: ~ - Al-Shaar L, Satija A, Wang DD et al. 2020. צריכת בשר אדום וסיכון למחלות לב כליליות בקרב גברים בארה"ב: מחקר קוהורט פרוספקטיבי. BMJ. 371: M4141.
- Bradbury KE, Crowe FL, Appleby PN et al. 2014. ריכוזי סרום של כולסטרול, אפוליפופרוטאין AI ואפוליפופרוטאין B בסך הכל 1694 אוכלי בשר, אוכלי דגים, צמחונים וטבעונים. כתב העת האירופי לתזונה קלינית. 68 (2) 178-183.
- Chiu Tht, Chang HR, Wang Ly, et al. 2020. תזונה צמחונית ושכיחות של שבץ מוחי, איסכמי והמוטורי בשתי קבוצות בטייוואן. נוירולוגיה. 94 (11): E1112-E1121.
- Freeman AM, Morris PB, Aspry K, et al. 2018. מדריך של קלינאי למחלוקות תזונה קרדיווסקולרית מגמה: חלק ב '. כתב העת של המכללה האמריקאית לקרדיולוגיה. 72 (5): 553-568.
- פסקנס EJ, Sluik D ו- Van Wouddbergh GJ. 2013. צריכת בשר, סוכרת וסיבוכיה. דוחות סוכרת נוכחיים. 13 (2) 298-306.
- Salas-Salvadó J, Becerra-Tomás N, Papandreou C, Bulló M. 2019. דפוסי תזונה המדגישים את צריכת המזונות הצמחיים בניהול סוכרת מסוג 2: סקירה עלילתית. התקדמות בתזונה. 10 (suppl_4) S320 \ S331.
- Abid Z, Cross AJ ו- Sinha R. 2014. בשר, חלב וסרטן. כתב העת האמריקני לתזונה קלינית. 100 Suppl 1: 386S-93S.
- Bouvard V, Loomis D, Guyton KZ et al., הסוכנות הבינלאומית למחקר בנושא קבוצת עבודה של מונוגרפיה של סרטן. 2015. סרטן הצריכה של בשר אדום ומעובד. האונקולוגיה של Lancet. 16 (16) 1599-600.
- Cheng T, Lam AK, Gopalan V. 2021. פחמימנים ארומטיים פוליציקליים נגזרים בתזונה ותפקידיו הפתוגניים בסרטן המעי הגס. ביקורות ביקורתיות באונקולוגיה/המטולוגיה. 168: 103522.
- ג'ון EM, Stern MC, Sinha R ו- Koo J. 2011. צריכת בשר, תרגילי בישול, מוטגני בשר וסיכון לסרטן הערמונית. תזונה וסרטן. 63 (4) 525-537.
- Xue XJ, Gao Q, Qiao JH et al. 2014. צריכת בשר אדומה ומעובדת והסיכון לסרטן ריאות: מטה-אנליזה של מינון של 33 מחקרים שפורסמו. כתב העת הבינלאומי לרפואה ניסיונית קלינית. 7 (6) 1542-1553.
- Jakše B, Jakše B, Pajek M, Pajek J. 2019. תזונה של חומצת השתן ותזונה מבוססת צמחים. חומרים מזינים. 11 (8): 1736.
- Li R, Yu K, Li C. 2018. גורמים תזונתיים וסיכון לגאוט והיפרוריקמיה: מטה-אנליזה וסקירה שיטתית. כתב העת של אסיה פסיפיק לתזונה קלינית. 27 (6): 1344-1356.
- Huang Ry, Huang CC, Hu FB, Chavarro JE. 2016. תזונה צמחונית והפחתת משקל: מטה-אנליזה של ניסויים מבוקרים אקראיים. כתב העת לרפואה פנימית כללית. 31 (1): 109-16.
- Le Lt, Sabaté J. 2014. מעבר לבשר, ההשפעות הבריאותיות של תזונה טבעונית: ממצאים מהקבוצות האוונטיסטיות. חומרים מזינים. 6 (6): 2131-2147.
- שלזינגר S, Neuenschwander M, Schwedhelm C et al. 2019. קבוצות מזון וסיכון למשקל עודף, השמנת יתר ועלייה במשקל: סקירה שיטתית ומטא-אנליזה של תגובה במינון של מחקרים פרוספקטיביים. התקדמות בתזונה. 10 (2): 205-218.
- Dargent-Molina P, Sabia S, Touvier M et al. 2008. חלבונים, עומס חומצות תזונה וסידן וסיכון לשברים לאחר גיל המעבר במחקר פרוספקטיבי של הנשים הצרפתיות E3N. Journal of Bone and Mineral Research. 23 (12) 1915-1922.
- חום HL, Reuter M, Salt LJ et al. 2014. מיץ עוף משפר את התקשרות פני השטח ויצירת ביו -פילם של קמפילובקטר ג'ג'וני. מיקרוביולוגיה סביבתית יישומית. 80 (22) 7053–7060.
- Chlebicz A, śliżewska K. 2018. קמפילובקטריוזיס, סלמונלוזיס, ירסיניוזיס וליסטריוזיס כמחלות מזון זונוטיות: סקירה. כתב העת הבינלאומי למחקר סביבתי ובריאות הציבור. 15 (5) 863.
- מחקר אנטיביוטי בבריטניה. 2019. על התנגדות לאנטיביוטיקה. ניתן להשיג בכתובת:
www.antibioticresearch.org.uk/about-antibiotic-ressistance/ - Haskell KJ, Schriever SR, Fonoimoana KD et al. 2018. עמידות לאנטיביוטיקה נמוכה יותר ב- Staphylococcus aureus מבודד מבשר גולמי נטול אנטיביוטיקה בהשוואה לבשר גולמי קונבנציונאלי. Plos One. 13 (12) E0206712.
האמת על חלב
חלב פרה אינו מיועד לבני אדם. שתיית חלב של מין אחר אינה טבעית, מיותרת ויכולה לפגוע ברצינות בבריאותך.
שתיית חלב וחוסר סובלנות לקטוז
כ -70% מהמבוגרים ברחבי העולם אינם יכולים לעכל לקטוז, את הסוכר בחלב, מכיוון שהיכולת שלנו לעבד אותו בדרך כלל דוהה לאחר הילדות. זה טבעי - הומנים נועדו לצרוך רק חלב אם כתינוקות. מוטציות גנטיות בחלק מהאוכלוסיות האירופיות, האסיאתיות והאפריקאיות מאפשרות למיעוט לסבול חלב בבגרות, אך עבור מרבית האנשים, במיוחד באסיה, באפריקה ובדרום אמריקה, חלב גורם לבעיות עיכול ובעיות בריאות אחרות. אפילו תינוקות לעולם לא צריכים לצרוך חלב פרה, מכיוון שהרכבו יכול לפגוע בכליות ובבריאות הכללית שלהם.
הורמונים בחלב פרה
פרות חולבות גם במהלך ההיריון, מה שהופך את חלבן עמוס בהורמונים טבעיים - בסביבות 35 בכל כוס. הורמוני צמיחה ומין אלה, המיועדים לעגלים, קשורים לסרטן אצל בני אדם. שתיית חלב פרה לא רק מציגה את ההורמונים הללו לגופך, אלא גם מעוררת את הייצור שלך של IGF-1, הורמון הקשור מאוד לסרטן.
מוגלה בחלב
פרות עם דלקת שד, זיהום עטין כואב, משחררות תאי דם לבנים, רקמות מתות וחיידקים לחלב שלהם - הידועים כתאים סומטיים. ככל שהזיהום גרוע יותר, כך נוכחותם גבוהה יותר. בעיקרו של דבר, תכולת "התא הסומטי" הזו היא מוגלה מעורבבת בחלב שאתה שותה.
חלב ואקנה
מחקרים מראים כי חלב וחלב מעלים משמעותית את הסיכון לאקנה - אחד מצא עלייה של 41% עם זכוכית אחת בלבד מדי יום. מפתחי גוף המשתמשים בחלבון מי גבינה סובלים לעתים קרובות מאקנה, מה שמשתפר כאשר הם עוצרים. חלב מגביר את רמות ההורמונים המפגיזים יתר על המידה את העור, מה שמוביל לאקנה.
אלרגיה לחלב
בניגוד לחוסר סובלנות ללקטוז, אלרגיה לחלב של פרה היא תגובה חיסונית לחלבוני חלב, בעיקר משפיעים על תינוקות וילדים קטנים. התסמינים נעים בין נזלת, שיעול ופריחה ועד הקאות, כאבי בטן, אקזמה ואסטמה. ילדים עם אלרגיה זו מועדים יותר לאסטמה, מה שעלול להימשך גם אם האלרגיה משתפרת. הימנעות מחלב מסייע בשיפור בריאותם.
חלב ובריאות העצם
חלב אינו חיוני לעצמות חזקות. תזונה טבעונית מתוכננת היטב מספקת את כל חומרי התזונה העיקריים לבריאות העצם-חלבון, סידן, אשלגן, מגנזיום, ויטמינים A, C, K ופולאט. כל אחד צריך לקחת תוספי ויטמין D אלא אם כן הם מקבלים מספיק שמש לאורך כל השנה. מחקרים מראים כי חלבון צמח תומך בעצמות טוב יותר מחלבון מן החי, מה שמגדיל את חומציות הגוף. פעילות גופנית היא גם מכריעה, שכן עצמות זקוקות לגירוי כדי להתחזק.
סַרְטָן
מוצרי חלב ומוצרי חלב עשויים להעלות את הסיכון למספר סרטן, במיוחד סרטן הערמונית, השחלות וסרטן השד. מחקר בהרווארד שנערך על למעלה מ -200,000 אנשים מצא כי כל חצי השירות של חלב מלא העלה את הסיכון לתמותה בסרטן ב -11%, עם הקשר החזק ביותר לסרטן השחלות והערמונית. מחקרים מראים כי חלב מעלה את רמות IGF-1 (גורם גדילה) בגוף, מה שיכול לעורר תאי הערמונית ולקדם צמיחת סרטן. הורמונים IGF-1 של חלב והורמונים טבעיים כמו אוסטרוגנים עשויים גם להפעיל או לסרטן רגיש להורמונים דלקים כמו סרטן שד, שחלות ורחם.
מחלת קרוהן וחלב
מחלת קרוהן היא דלקת כרונית, חשוכת מרפא של מערכת העיכול הדורשת תזונה קפדנית ויכולה להוביל לסיבוכים. זה קשור לחלב דרך חיידק המפה, הגורם למחלות בבקר ושורד פסטור, מזהם חלב פרה וחלב עיזים. אנשים יכולים להידבק על ידי צריכת חלב או שאיפת ריסוס מים מזוהמים. בעוד שמפה אינה גורמת לקרוהן אצל כולם, היא עלולה לעורר את המחלה אצל אנשים רגישים גנטית.
סוג 1 סוכרת
סוכרת מסוג 1 מתפתחת בדרך כלל בילדות כאשר הגוף מייצר אינסולין מועט או ללא, הורמון הדרוש לתאים לספוג סוכר ולייצר אנרגיה. ללא אינסולין, סוכר בדם עולה, מה שמוביל לבעיות בריאותיות חמורות כמו מחלות לב ונזק עצבי. אצל ילדים רגישים גנטית, שתיית חלב פרה עלולה לעורר תגובה אוטואימונית. מערכת החיסון תוקפת חלבוני חלב-ואולי חיידקים כמו מפה שנמצאים בחלב מפוסטר-ומשמידה בטעות את התאים המייצרים אינסולין בלבלב. תגובה זו יכולה להגדיל את הסיכון להתפתחות סוכרת מסוג 1, אך היא אינה משפיעה על כולם.
מַחֲלַת לֵב
מחלות לב, או מחלות לב וכלי דם (CVD), נגרמת על ידי הצטברות שומן בתוך עורקים, מצמצמת והתקשותן (טרשת עורקים), מה שמפחית את זרימת הדם ללב, למוח או לגוף. כולסטרול בדם גבוה הוא האשם העיקרי, ויוצר פלאק שומן אלה. עורקים צרים מעלים גם לחץ דם, לרוב סימן האזהרה הראשון. מאכלים כמו חמאה, שמנת, חלב מלא, גבינה עתירת שומן, קינוחי חלב וכל הבשר עשירים בשומן רווי, מה שמעלה כולסטרול דם. אכילתם יומית מאלצת את גופכם לייצר עודף כולסטרול.
הפניות
- Bayless TM, Brown E, Paige DM. 2017. אי-התנגדות לקטאז וחוסר סובלנות לקטוז. דוחות גסטרואנטרולוגיה עכשוויים. 19 (5): 23.
- אלן NE, Appleby PN, Davey GK et al. 2000. הורמונים ותזונה: גורם צמיחה דמוי אינסולין דמוי אינסולין, אך אנדרוגנים זמינים ביולוגיים רגילים אצל גברים טבעוניים. כתב העת הבריטי לסרטן. 83 (1) 95-97.
- אלן NE, Appleby PN, Davey GK et al. 2002. אסוציאציות התזונה עם גורם גדילה I אינסולין בסרום וחלבוני המחייב העיקריים שלה אצל 292 נשים אוכלות בשר, צמחונות וטבעונים. סמנים ביולוגיים ומניעה של אפידמיולוגיה של סרטן. 11 (11) 1441-1448.
- Aghasi M, Golzarand M, Shab-Bidar S et al. 2019. צריכת חלב ופיתוח אקנה: מטה-אנליזה של מחקרים תצפיתיים. תזונה קלינית. 38 (3) 1067-1075.
- Penso L, Touvier M, Deschasaux M et al. 2020. קשר בין אקנה למבוגרים להתנהגויות תזונתיות: ממצאים ממחקר קוהורט פרוספקטיבי נוטרינט-סנטה. דרמטולוגיה של ג'מה. 156 (8): 854-862.
- BDA. 2021. אלרגיה לחלב: גיליון עובדות מזון. ניתן להשיג בכתובת:
https://www.bda.uk.com/resource/milk-allergy.html
[גישה 20 בדצמבר 2021] - Wallace TC, Bailey RL, Lappe J et al. 2021. צריכת חלב ובריאות עצם לאורך תוחלת החיים: סקירה שיטתית וספר נרטיב מומחים. ביקורות ביקורתיות במדעי המזון והתזונה. 61 (21) 3661-3707.
- Barrubés L, Babio N, Becerra-Tomás N et al. 2019. קשר בין צריכת מוצרי חלב לבין סיכון לסרטן המעי הגס בקרב מבוגרים: סקירה שיטתית ומטא-אנליזה של מחקרים אפידמיולוגיים. התקדמות בתזונה. 10 (suppl_2): S190-S211. Erratum ב: Adv Nutr. 2020 ביולי 1; 11 (4): 1055-1057.
- Ding M, Li J, Qi L et al. 2019. אסוציאציות של צריכת חלב עם סיכון לתמותה אצל נשים וגברים: שלושה מחקרי קבוצות פוטנציאליות. כתב העת הרפואי הבריטי. 367: L6204.
- הריסון S, לנון R, Holly J et al. 2017. האם צריכת חלב מקדמת התחלה או התקדמות סרטן הערמונית באמצעות השפעות על גורמי גדילה דמויי אינסולין (IGF)? סקירה שיטתית ומטא-אנליזה. סרטן גורם ובקרה. 28 (6): 497-528.
- Chen Z, Zuurmond MG, Van Der Schaft N et al. 2018. צמח מול תזונה מבוססת בעלי חיים ועמידות לאינסולין, סוכרת טרום וסוכרת מסוג 2: מחקר רוטרדם. כתב העת האירופי לאפידמיולוגיה. 33 (9): 883-893.
- Bradbury KE, Crowe FL, Appleby PN et al. 2014. ריכוזי סרום של כולסטרול, אפוליפופרוטאין AI ואפוליפופרוטאין B בסך הכל 1694 אוכלי בשר, אוכלי דגים, צמחונים וטבעונים. כתב העת האירופי לתזונה קלינית. 68 (2) 178-183.
- Bergeron N, Chiu S, Williams Pt et al. 2019. השפעות של בשר אדום, בשר לבן ומקורות חלבון שאינם בשר על מדדי ליפופרוטאין אטרוגניים בהקשר של נמוך בהשוואה לצריכת שומן רווי גבוהה: ניסוי מבוקר אקראי [תיקון שפורסם מופיע ב- AM J Clin Nutr. 2019 בספטמבר 1; 110 (3): 783]. כתב העת האמריקני לתזונה קלינית. 110 (1) 24-33.
- Borin JF, Knight J, Holmes RP et al. 2021. אלטרנטיבות חלב מבוססות צמח וגורמי סיכון לאבני כליות ומחלות כליות כרוניות. Journal of Renal Nutrition. S1051-2276 (21) 00093-5.
האמת על ביצים
ביצים אינן בריאות כמו שנטען לעתים קרובות. מחקרים מקשרים אותם למחלות לב, שבץ מוחי, סוכרת מסוג 2 וסרטן מסוים. דילוג על ביצים הוא צעד פשוט לבריאות טובה יותר.
מחלות לב וביצים
מחלות לב, המכונה לעתים קרובות מחלות לב וכלי דם, נגרמת על ידי מרבצי שומן (פלאקים) סתימת עורקים מצמצמים, מה שמוביל להפחתת זרימת הדם והסיכונים כמו התקף לב או שבץ מוחי. כולסטרול בדם גבוה הוא גורם מפתח, והגוף הופך את כל הכולסטרול שהוא זקוק לו. ביצים עשירות בכולסטרול (בערך 187 מ"ג לביצה), מה שעלול להעלות את כולסטרול הדם, במיוחד כאשר נאכלים עם שומנים רוויים כמו בייקון או שמנת. ביצים עשירות גם בכולין, שיכולות לייצר TMAO-תרכובת הקשורה להצטברות פלאק ולסיכון מוגבר למחלות לב. מחקרים מראים כי צריכת ביציות רגילה עשויה להעלות את הסיכון למחלות לב עד 75%.
ביצים וסרטן
מחקרים מראים כי צריכת ביציות תכופה עשויה לתרום להתפתחות סרטן הקשור להורמונים כמו סרטן שד, ערמונית וסרטן שחלות. תכולת הכולסטרול והכולין הגבוה בביצים יכולים לקדם פעילות הורמונים ולספק אבני בניין שעלולות להאיץ את צמיחת התאים הסרטניים.
סוג 2 סוכרת
מחקרים מראים כי אכילת ביצה ביום יכולה כמעט להכפיל את הסיכון לסוכרת מסוג 2. הכולסטרול בביצים עלול לשבש את חילוף החומרים בסוכר בדם על ידי הפחתת ייצור האינסולין והרגישות. לעומת זאת, תזונה מבוססת צמחים מורידות את הסיכון לסוכרת בגלל תכולת השומן הרווי, הסיבים הגבוהים והתכולה העשירה בתזונה, המשפרות את בקרת הסוכר בדם ואת הבריאות הכללית.
סלמונלה
סלמונלה היא גורם שכיח להרעלת מזון, עם זנים רבים כולל כמה שמתנגדים לאנטיביוטיקה. התסמינים כוללים שלשול, התכווצויות בקיבה, בחילה, הקאות וחום. רוב האנשים מתאוששים בעוד מספר ימים, אך זה יכול להיות חמור או קטלני עבור אנשים פגיעים. סלמונלה מגיעה לעתים קרובות מחוות עופות ונמצאת בביצים ומוצרי ביצה גולמיים או לא מבושלים. בישול נכון הורג את החיידקים, אך זיהום צולב במהלך הכנת המזון הוא סיכון נפוץ נוסף.
הפניות
- Appleby PN, Key TJ. 2016. בריאותם לטווח הארוך של צמחונים וטבעונים. המשך אגודת התזונה. 75 (3) 287-293.
- Bradbury KE, Crowe FL, Appleby PN et al. 2014. ריכוזי סרום של כולסטרול, אפוליפופרוטאין AI ואפוליפופרוטאין B בסך הכל 1694 אוכלי בשר, אוכלי דגים, צמחונים וטבעונים. כתב העת האירופי לתזונה קלינית. 68 (2) 178-183.
- Ruggiero E, Di Castelnuovo A, Costanzo S et al. חוקרי המחקר Moli-Sani. 2021. צריכת ביציות וסיכון לתמותה הספציפית לכל הסיבות באוכלוסייה בוגרים איטלקית. כתב העת האירופי לתזונה. 60 (7) 3691-3702.
- Zhuang P, Wu F, Mao L et al. 2021. צריכת ביצה וכולסטרול ותמותה מסיבות לב וכלי דם ושונות בארצות הברית: מחקר קבוצות מבוסס אוכלוסייה. רפואת PLOS. 18 (2) E1003508.
- Pirozzo S, Purdie D, Kuiper-Linley M et al. 2002. סרטן שחלות, כולסטרול וביצים: ניתוח שליטת מקרה. אפידמיולוגיה של סרטן, סמנים ביולוגיים ומניעה. 11 (10 נק '1) 1112-1114.
- Chen Z, Zuurmond MG, Van Der Schaft N et al. 2018. צמח מול תזונה מבוססת בעלי חיים ועמידות לאינסולין, סוכרת טרום וסוכרת מסוג 2: מחקר רוטרדם. כתב העת האירופי לאפידמיולוגיה. 33 (9): 883-893.
- Mazidi M, Katsiki N, Mikhailidis DP et al. 2019. צריכת ביציות וסיכון לתמותה מוחלטת וספציפית לסיבה: מחקר קבוצתי מבוסס אינדיבידואלי ואיחוד מחקרים פרוספקטיביים מטעם קבוצת שיתוף פעולה מטה-אנליזה של שומנים ולחץ הדם (LBPMC). כתב העת של המכללה האמריקאית לתזונה. 38 (6) 552-563.
- Cardoso MJ, Nicolau AI, Borda D et al. 2021. סלמונלה בביצים: מקניות לצריכה-סקירה מספקת ניתוח מבוסס ראיות של גורמי סיכון. ביקורות מקיפות במדעי המזון ובטיחות המזון. 20 (3) 2716-2741.
האמת על דגים
דגים נתפסים לעתים קרובות כבריאים, אך הזיהום גורם לדגים רבים לא בטוחים לאכול. תוספי שמן דגים אינם מונעים באופן אמין מחלות לב ועלולים להכיל מזהמים. בחירת אפשרויות מבוססות צמחים עדיפה על בריאותך ולכוכב הלכת.
רעלים בדגים
אוקיינוסים, נהרות ואגמים ברחבי העולם מזוהמים בכימיקלים ומתכות כבדות כמו כספית, המצטברות בשומן דגים, במיוחד דגים שומניים. רעלים אלה, כולל כימיקלים המסתובבים בהורמונים, יכולים לפגוע במערכות הרבייה, העצבים והחיסון שלך, להגביר את הסיכון לסרטן ולהשפיע על התפתחות הילד. דגי בישול הורגים כמה חיידקים אך יוצר תרכובות מזיקות (PAHs) שעלולות לגרום לסרטן, במיוחד אצל דגים שומניים כמו סלמון וטונה. מומחים מזהירים ילדים, נשים בהריון או מניקות, ומי שמתכנן הריון כדי להימנע מדגים מסוימים (כריש, דג חרב, מרלין) ומגבילים דגים שומניים לשתי מנות בשבוע בגלל מזהמים. לדגים מעובדים יש לרוב רמות רעלים גבוהות יותר מאשר דגי בר. אין דגים בטוחים באמת לאכול, ולכן הבחירה הבריאה ביותר היא להימנע לחלוטין מדגים.
מיתוסים של שמן דגים
דגים, במיוחד סוגים שומניים כמו סלמון, סרדינים ומקרל, זוכים לשבחים על שומני אומגה 3 שלהם (EPA ו- DHA). בעוד שאומגה 3 חיונית ועליה להגיע מהתזונה שלנו, דגים אינם המקור היחיד או הטוב ביותר. דגים משיגים את אומגה 3 שלהם על ידי אכילת מיקרו-אצות, ותוספי אומגה 3 אצות מציעים אלטרנטיבה נקייה ובת קיימא יותר לשמן דגים. למרות האמונה העממית, תוספי שמן דגים רק מפחיתים מעט את הסיכון לאירועי לב גדולים ואינם מונעים מחלות לב. באופן מדאיג, מינונים גבוהים עשויים להגביר את הסיכון לדופק לב לא סדיר (פרפור פרוזדורים), בעוד שאומגה 3 מבוססת צמחים למעשה מפחיתים את הסיכון הזה.
גידול דגים ועמידות לאנטיביוטיקה
גידול דגים כרוך בגידול מספר גדול של דגים במצבים צפופים ולחוצים המעודדים מחלה. כדי להילחם בזיהומים, שימוש כבד באנטיביוטיקה שכיח. עם זאת, תרופות אלה מתפשטות לחיים מימיים אחרים, ומקדמים חיידקים עמידים לאנטיביוטיקה או "סופרבוגס". חיידקים עמידים אלה מאיימים על בריאות הגלובלית, ומקשים על טיפול בשכיחות זיהומים. טטרציקלין, אנטיביוטיקה בשימוש נרחב בחוות דגים ורפואה אנושית, נמצאת בסיכון לאבד את היעילות. אם ההתנגדות מתפשטת, היא עלולה לגרום למשרדי בריאות חמורים ברחבי העולם.
גאוט ודיאטה
גאוט הוא מצב מפרק כואב הנגרם על ידי הצטברות גבישים של חומצת שתן, מה שמוביל לדלקת וכאבים עזים במהלך התלקחות. חומצת שתן נוצרת כאשר הגוף מפרק את הפורינים, הנמצאים בכמויות גבוהות בבשר אדום, בשרים איברים (כמו כבד וכליות), ופירות ים מסוימים כמו אנשובי, סרדינים, פורל, טונה, מולים וסקאלופים. מחקרים מראים כי צריכת פירות ים, בשר אדום, אלכוהול ופרוקטוז מגבירה את הסיכון לגאוט, תוך אכילת סויה, קטניות (אפונה, שעועית, עדשים) ושתיית קפה יכולה להוריד אותו.
הרעלת מזון מדגים ורכיכה
דגים יכולים לשאת חיידקים מזיקים, נגיפים וטפילים הגורמים להרעלת מזון. אפילו בישול יסודי עלול לא למנוע באופן מלא מחלה, שכן דגים גולמיים יכולים לזהם משטחי מטבח. מומלץ לנשים בהריון, תינוקות וילדים להימנע מרכיכה גולמית כמו מולים, צדפות וצדפות בגלל סיכוני הרעלת מזון גבוהים. רכיכה גולמית וגם מבושלת עלולה להכיל רעלים הגורמים לתסמינים כמו בחילה, הקאות, שלשול, כאבי ראש ובעיות נשימה.
הפניות
- Sahin S, Ulusoy HI, Alemdar S et al. 2020. נוכחות של פחמימנים ארומטיים פוליציקליים (PAHs) בבשר בקר, עוף ודגים בגריל על ידי בחינת חשיפה תזונתית והערכת סיכונים. מדעי המזון של משאבי בעלי חיים. 40 (5) 675-688.
- Rose M, Fernandes A, Mortimer D, Baskaran C. 2015. זיהום של דגים במערכות מים מתוקים בבריטניה: הערכת סיכונים לצריכה אנושית. כימוספרה. 122: 183-189.
- Rodríguez-Hernández á, Camacho M, Henríquez-Hernández La et al. 2017. מחקר השוואתי על צריכתם של מזהמים מתמשכים וחצי מתמשכים חצי-חצי באמצעות צריכת דגים ופירות ים משני אופני ייצור (נתפסים בר וחקלאים). מדע הסביבה הכוללת. 575: 919-931.
- Zhuang P, Wu F, Mao L et al. 2021. צריכת ביצה וכולסטרול ותמותה מסיבות לב וכלי דם ושונות בארצות הברית: מחקר קבוצות מבוסס אוכלוסייה. רפואת PLOS. 18 (2) E1003508.
- Le Lt, Sabaté J. 2014. מעבר לבשר, ההשפעות הבריאותיות של תזונה טבעונית: ממצאים מהקבוצות האוונטיסטיות. חומרים מזינים. 6 (6) 2131-2147.
- Gencer B, Djousse L, Al-Ramady Ot et al. 2021. השפעת תוספות של חומצות שומן ימיות ארוכות טווח על חומצות שומן על הסיכון לפרפור פרוזדורים במחקרים מבוקרים אקראיים של תוצאות קרדיווסקולריות: סקירה שיטתית ומטא-אנליזה. מַחזוֹר. 144 (25) 1981-1990.
- סיימה את Hy, Venkatesan AK, Halden Ru. 2015. האם הצמיחה האחרונה של חקלאות חקלאית יוצרת איומי עמידות לאנטיביוטיקה השונים מאלו הקשורים לייצור בעלי חיים בקרקע בחקלאות? כתב העת AAPS. 17 (3): 513-24.
- Love DC, Rodman S, Neff RA, Nachman KE. 2011. שאריות סמים וטרינריות בפירות ים שנבדקו על ידי האיחוד האירופי, ארצות הברית, קנדה ויפן בין השנים 2000-2009. מדע וטכנולוגיה סביבתית. 45 (17): 7232-40.
- Maloberti A, Biolcati M, Ruzzenenti G et al. 2021. תפקיד חומצת השתן בתסמונות כליליות חריפות וכרוניות. כתב העת לרפואה קלינית. 10 (20): 4750.
רעב עולמי
מערכת מזון לא צודקת
כיום, אחד מכל תשעה אנשים ברחבי העולם מתמודד עם רעב ותת תזונה, ובכל זאת כמעט שליש מהגידולים שאנו מגדלים משמשים להאכיל בעלי חיים מעובדים במקום אנשים. מערכת זו אינה רק לא יעילה אלא גם לא צודקת מאוד. אם היינו מסירים את 'המתווך' הזה וצרכנו את היבולים הללו ישירות, נוכל להאכיל ארבעה מיליארד אנשים נוספים - הרבה יותר מדי כדי להבטיח שאיש לא יהיה רעב לדורות הבאים.
האופן בו אנו רואים טכנולוגיות מיושנות, כמו מכוניות ישנות-גזים, השתנה עם הזמן-אנו רואים בהן כעת סמלים של פסולת ופגיעה סביבתית. כמה זמן לפני שנתחיל לראות חקלאות בעלי חיים באותה צורה? לא ניתן לראות במערכת הצורכת כמויות אדירות של אדמות, מים וגידולים, רק כדי להחזיר חלק מהתזונה, בעוד שמיליונים רעבים, לא ניתן לראות בהם שום דבר מלבד כישלון. יש לנו את הכוח לשנות את הנרטיב הזה - לבנות מערכת מזון המעריכה יעילות, חמלה וקיימות על פני פסולת וסבל.
אורח חיים שמעצב עתיד טוב יותר
לחיות אורח חיים מודע פירושו לבצע בחירות המתאימות לבריאות, קיימות וחמלה. כל החלטה-מהמזון על הצלחות שלנו ועד המוצרים שאנו קונים-מעצבת לא רק את רווחתנו אלא גם את עתיד כוכב הלכת שלנו. אימוץ אורח חיים מבוסס צמח אינו קשור להקרבה; מדובר על קבלת קשר עמוק יותר לטבע, לשפר את הבריאות האישית ולהפחתת הפגיעה בבעלי חיים ולסביבה.
שינויים קטנים ומודעים בהרגלים יומיומיים-כמו בחירת מוצרים נטולי אכזריות, הפחתת פסולת ותמיכה בעסקים אתיים-יכולים ליצור אפקט אדווה שמעורר אחרים. אורח חיים מושרש בחסד ומודעות סולל את הדרך לגוף בריא יותר, לנפש מאוזנת ועולם הרמוני יותר.
תזונה לעתיד בריא יותר
תזונה היא הבסיס לחיים תוססים ובריאים. תזונה מאוזנת וממוקדת צמחים מספקת את כל החומרים המזינים החיוניים תוך תמיכה בבריאות לטווח הארוך והפחתת הסיכון למחלות כרוניות. בניגוד למזונות מבוססי בעלי חיים, הקשורים לרוב למחלות לב, סוכרת וסרטן מסוים, תזונה על בסיס צמחים עשירה בוויטמינים, מינרלים, נוגדי חמצון וסיבים סיבים המחזקים את הגוף מבפנים. בחירת מזון מזין ובר קיימא לא רק מיטיבה עם רווחה אישית אלא גם מגנה על כדור הארץ ומבטיחה עתיד טוב יותר לדורות הבאים.
כוח המונע על ידי צמחים
ספורטאים טבעוניים ברחבי העולם מוכיחים כי ביצועי השיא אינם תלויים במוצרים מהחי. תזונה מבוססת צמחים מספקת את כל חומרי התזונה של החלבון, האנרגיה וההחלמה הדרושים לחוזק, סיבולת וזריזות. ארוז בנוגדי חמצון ותרכובות אנטי דלקתיות, מזון צמחי עוזר להפחית את זמן ההתאוששות, להגביר את סיבולת ותומכים בבריאות לטווח הארוך-מבלי להתפשר על הביצועים.
העלאת דורות חמלה
משפחה טבעונית חובקת אורח חיים הבנוי על טוב לב, בריאות וקיימות. על ידי בחירת מזונות מבוססי צמחים, משפחות יכולות לספק לילדים את כל החומרים המזינים הדרושים להם כדי לצמוח ולשגשג, תוך כדי לימוד ערכים של אמפתיה וכבוד לכל היצורים החיים. מארוחות בריאות ועד הרגלים ידידותיים לסביבה, משפחה טבעונית מציבה את הבסיס לעתיד בהיר וחמלה יותר.
האחרון
עם המודעות הגוברת להשפעה השלילית של הרגלי הצריכה היומיומיים שלנו על הסביבה ורווחת בעלי החיים, גישה אתית...
כשמדובר בקבלת החלטות תזונתיות, ישנן שפע של אפשרויות זמינות. עם זאת, בשנים האחרונות, יש...
פירות ים היו זה מכבר מרכיב עיקרי בתרבויות רבות, וסיפקו מקור מחיה ויציבות כלכלית לקהילות חוף....
בעולם של היום, קיימות הפכה לנושא דחוף הדורש את תשומת ליבנו המיידית. עם גידול האוכלוסייה העולמית בהתמדה ו...
בעולם ניהול המשקל, ישנה זרימה מתמדת של דיאטות, תוספי תזונה ומשטרי אימונים חדשים המבטיחים שיפור מהיר...
כחברה, זה מכבר מומלץ לנו לצרוך תזונה מאוזנת ומגוונת כדי לשמור על בריאותנו הכללית...
נקודות מבט תרבותיות
כשמדובר בקבלת החלטות תזונתיות, ישנן שפע של אפשרויות זמינות. עם זאת, בשנים האחרונות, יש...
הקשר בין אכזריות לבעלי חיים לבין התעללות בילדים הוא נושא שזכה לתשומת לב רבה בשנים האחרונות. בעוד...
טבעונות היא יותר מסתם בחירה תזונתית - היא מייצגת מחויבות אתית ומוסרית עמוקה להפחתת נזקים וטיפוח...
צריכת בשר נתפסת לעתים קרובות כבחירה אישית, אך השלכותיה מגיעות הרבה מעבר לצלחת הארוחה...
שינויי האקלים הם אחד האתגרים הדחופים ביותר של זמננו, עם השלכות מרחיקות לכת הן על הסביבה והן על...
חקלאות בעלי חיים הייתה זה מכבר אבן יסוד בייצור המזון העולמי, אך השפעתה משתרעת הרבה מעבר לסביבה או לעניינים אתיים...
השפעות כלכליות
ככל שאוכלוסיית העולם ממשיכה לגדול והביקוש למזון עולה, ענף החקלאות עומד בפני לחץ גובר...
בשנים האחרונות, אורח החיים הטבעוני צבר פופולריות עצומה, לא רק בשל יתרונותיו האתיים והסביבתיים, אלא גם...
שיקולים אתיים
עם המודעות הגוברת להשפעה השלילית של הרגלי הצריכה היומיומיים שלנו על הסביבה ורווחת בעלי החיים, גישה אתית...
כשמדובר בקבלת החלטות תזונתיות, ישנן שפע של אפשרויות זמינות. עם זאת, בשנים האחרונות, יש...
פירות ים היו זה מכבר מרכיב עיקרי בתרבויות רבות, וסיפקו מקור מחיה ויציבות כלכלית לקהילות חוף....
בעולם של היום, קיימות הפכה לנושא דחוף הדורש את תשומת ליבנו המיידית. עם גידול האוכלוסייה העולמית בהתמדה ו...
תעשיית הבשר והחלב הייתה נושא שנוי במחלוקת זה מכבר, מה שעורר ויכוחים על השפעתה על הסביבה, בעלי החיים...
טבעונות היא יותר מסתם בחירה תזונתית - היא מייצגת מחויבות אתית ומוסרית עמוקה להפחתת נזקים וטיפוח...
ביטחון תזונתי
צריכת בשר נתפסת לעתים קרובות כבחירה אישית, אך השלכותיה מגיעות הרבה מעבר לצלחת הארוחה...
אימוץ תזונה מבוססת צמחים מקודם זה מכבר בשל יתרונותיה הבריאותיים והסביבתיים. עם זאת, פחות אנשים מבינים שתזונה כזו...
חקלאות בעלי חיים הייתה זה מכבר אבן יסוד בייצור המזון העולמי, אך השפעתה משתרעת הרבה מעבר לסביבה או לעניינים אתיים...
ככל שאוכלוסיית העולם ממשיכה לגדול בקצב חסר תקדים, הצורך בפתרונות מזון בני קיימא ויעילים הופך...
העולם מתמודד עם אתגרים רבים, החל מפגיעה סביבתית ועד משבר בריאותי, והצורך בשינוי מעולם לא היה...
יחסי אדם-בעל חיים
הקשר בין אכזריות לבעלי חיים לבין התעללות בילדים הוא נושא שזכה לתשומת לב רבה בשנים האחרונות. בעוד...
טבעונות היא יותר מסתם בחירה תזונתית - היא מייצגת מחויבות אתית ומוסרית עמוקה להפחתת נזקים וטיפוח...
צער בעלי חיים הוא נושא נרחב בעל השפעה עמוקה הן על בעלי החיים המעורבים והן על החברה כולה...
חקלאות תעשייתית הפכה לנוהג נפוץ, משנה את האופן שבו בני אדם מקיימים אינטראקציה עם בעלי חיים ומעצבת את מערכת היחסים שלנו איתם...
הקשר בין זכויות בעלי חיים לזכויות אדם היה זה מכבר נושא לוויכוח פילוסופי, אתי ומשפטי. בעוד...
הנוהג המודרני של חקלאות תעשייתית, המכונה גם חקלאות בעלי חיים אינטנסיבית, יצר מערכת יחסים בלתי בת קיימא בין בני אדם ל...
קהילות מקומיות
ככל שאוכלוסיית העולם ממשיכה לגדול והביקוש למזון עולה, ענף החקלאות עומד בפני לחץ גובר...
העולם מתמודד עם אתגרים רבים, החל מפגיעה סביבתית ועד משבר בריאותי, והצורך בשינוי מעולם לא היה...
בריאות הנפש
הקשר בין אכזריות לבעלי חיים לבין התעללות בילדים הוא נושא שזכה לתשומת לב רבה בשנים האחרונות. בעוד...
צער בעלי חיים הוא נושא נרחב בעל השפעה עמוקה הן על בעלי החיים המעורבים והן על החברה כולה...
התעללות בילדות והשפעותיה ארוכות הטווח נחקרו ותועדו בהרחבה. עם זאת, היבט אחד שלעתים קרובות נעלם מעיניו הוא...
חקלאות תעשייתית, שיטה מתועשת ואינטנסיבית מאוד לגידול בעלי חיים לייצור מזון, הפכה לדאגה סביבתית משמעותית....
טבעונות, אורח חיים המתמקד בהימנעות ממוצרים מן החי, צוברת פופולריות בקרב מגוון רחב של...
בריאות הציבור
עם המודעות הגוברת להשפעה השלילית של הרגלי הצריכה היומיומיים שלנו על הסביבה ורווחת בעלי החיים, גישה אתית...
כשמדובר בקבלת החלטות תזונתיות, ישנן שפע של אפשרויות זמינות. עם זאת, בשנים האחרונות, יש...
בעולם ניהול המשקל, ישנה זרימה מתמדת של דיאטות, תוספי תזונה ומשטרי אימונים חדשים המבטיחים שיפור מהיר...
כחברה, זה מכבר מומלץ לנו לצרוך תזונה מאוזנת ומגוונת כדי לשמור על בריאותנו הכללית...
מחלות אוטואימוניות הן קבוצה של הפרעות המתרחשות כאשר מערכת החיסון של הגוף תוקפת בטעות את התאים הבריאים שלו,...
תזונה טבעונית היא דפוס אכילה מבוסס צמחים שאינו כולל את כל המוצרים מן החי, כולל בשר, מוצרי חלב, ביצים ודבש. בעוד...
צדק חברתי
הקשר בין אכזריות לבעלי חיים לבין התעללות בילדים הוא נושא שזכה לתשומת לב רבה בשנים האחרונות. בעוד...
הקשר בין זכויות בעלי חיים לזכויות אדם היה זה מכבר נושא לוויכוח פילוסופי, אתי ומשפטי. בעוד...
התעללות בילדות והשפעותיה ארוכות הטווח נחקרו ותועדו בהרחבה. עם זאת, היבט אחד שלעתים קרובות נעלם מעיניו הוא...
צריכת בשר נתפסת לעתים קרובות כבחירה אישית, אך השלכותיה מגיעות הרבה מעבר לצלחת הארוחה...
שינויי האקלים הם אחד האתגרים הדחופים ביותר של זמננו, עם השלכות מרחיקות לכת הן על הסביבה והן על...
אימוץ תזונה מבוססת צמחים מקודם זה מכבר בשל יתרונותיה הבריאותיים והסביבתיים. עם זאת, פחות אנשים מבינים שתזונה כזו...
רוּחָנִיוּת
בעולם של היום, ההשפעה של הבחירות שלנו חורגת מעבר לסיפוק המיידי של הצרכים שלנו. בין אם זה האוכל...
טבעונות, אורח חיים המתמקד בהימנעות ממוצרים מן החי, צוברת פופולריות בקרב מגוון רחב של...
