चिकन परिवहन और वध की क्रूरता को उजागर करना: पोल्ट्री उद्योग में छिपी हुई पीड़ा

मुर्गियां जो ब्रायलर शेड या बैटरी पिंजरों की भयावह परिस्थितियों से बची हैं, अक्सर और भी अधिक क्रूरता के अधीन होते हैं क्योंकि उन्हें बूचड़खाने में ले जाया जाता है। ये मुर्गियां, मांस उत्पादन के लिए जल्दी से बढ़ने के लिए, अत्यधिक कारावास और शारीरिक पीड़ा के जीवन को सहन करती हैं। शेड में भीड़, गंदी स्थिति को समाप्त करने के बाद, बूचड़खाने में उनकी यात्रा एक बुरे सपने से कम नहीं है।

हर साल, लाखों मुर्गियों को टूटे हुए पंखों और पैरों से पीड़ित होते हैं, जो कि ट्रांसपोर्टेशन के दौरान सहन करते हैं। इन नाजुक पक्षियों को अक्सर इधर -उधर फेंक दिया जाता है और चोट लगी होती है, जिससे चोट और संकट पैदा होता है। कई मामलों में, वे मौत के लिए रक्तस्राव करते हैं, जो भीड़भाड़ वाले टोकरे में घिरे होने के आघात से बचने में असमर्थ हैं। बूचड़खाने की यात्रा, जो सैकड़ों मील तक फैल सकती है, दुख में जोड़ती है। मुर्गियों को कसकर पिंजरों में पैक किया जाता है, जिसमें कोई जगह नहीं होती है, और उन्हें यात्रा के दौरान कोई भोजन या पानी नहीं दिया जाता है। वे चरम मौसम की स्थिति को सहन करने के लिए मजबूर होते हैं, चाहे वह गर्मी या ठंड में झुलसा रहा हो, जिसमें उनकी पीड़ा से कोई राहत नहीं होती है।

एक बार जब मुर्गियां बूचड़खाने में पहुंचती हैं, तो उनकी पीड़ा खत्म हो जाती है। घबराए हुए पक्षियों को फर्श पर अपने बक्से से मोटे तौर पर डंप किया जाता है। अचानक भटकाव और भय उन्हें अभिभूत कर देता है, और वे जो हो रहा है उसे समझने के लिए संघर्ष करते हैं। श्रमिकों ने मुर्गियों को हिंसक रूप से पकड़ लिया, उन्हें उनकी भलाई के लिए पूरी अवहेलना के साथ संभालते हुए। उनके पैरों को जबरन झोंपड़ी में बदल दिया जाता है, जिससे आगे दर्द और चोट लगती है। कई पक्षियों ने इस प्रक्रिया में अपने पैर टूटे हुए या अव्यवस्थित होते हैं, पहले से ही अपार शारीरिक टोल को जोड़ते हैं जो उन्होंने सहन किया है।

मुर्गियां, अब उल्टा लटक रही हैं, खुद का बचाव करने में असमर्थ हैं। उनके आतंक को कसाई के माध्यम से घसीटा जाता है। अपने घबराहट में, वे अक्सर श्रमिकों पर शौच करते हैं और उल्टी करते हैं, आगे मनोवैज्ञानिक और शारीरिक तनाव को रेखांकित करते हैं। ये घबराए हुए जानवर उन कठोर वास्तविकता से बचने का सख्त प्रयास करते हैं जो वे सामना कर रहे हैं, लेकिन वे पूरी तरह से शक्तिहीन हैं।

वध प्रक्रिया में अगला कदम पक्षियों को पंगु बनाने के लिए है ताकि बाद के चरणों को अधिक प्रबंधनीय बनाया जा सके। हालांकि, यह उन्हें बेहोश या दर्द के लिए सुन्न नहीं करता है। इसके बजाय, उन्हें एक विद्युतीकृत पानी के स्नान के माध्यम से घसीटा जाता है, जिसका उद्देश्य उनके तंत्रिका तंत्र को झटका देना और उन्हें पंगु बनाना है। जबकि पानी के स्नान अस्थायी रूप से मुर्गियों को अक्षम कर सकते हैं, यह सुनिश्चित नहीं करता है कि वे अचेतन हैं या दुख से मुक्त हैं। कई पक्षी दर्द और डर के बारे में जानते हैं कि वे सहन कर रहे हैं क्योंकि उन्हें वध के अंतिम चरणों के माध्यम से ले जाया जाता है।

यह क्रूर और अमानवीय प्रक्रिया लाखों मुर्गियों के लिए एक दैनिक वास्तविकता है, जिन्हें उपभोग के लिए वस्तुओं से ज्यादा कुछ नहीं माना जाता है। उनकी पीड़ा जनता से छिपी हुई है, और कई क्रूरता से अनजान हैं जो पोल्ट्री उद्योग के बंद दरवाजों के पीछे होती हैं। उनके जन्म से लेकर उनकी मृत्यु तक, ये मुर्गियां अत्यधिक कठिनाई को सहन करती हैं, और उनके जीवन को उपेक्षा, शारीरिक नुकसान और भय से चिह्नित किया जाता है।

पोल्ट्री उद्योग में पीड़ा का सरासर पैमाना अधिक जागरूकता और तत्काल सुधार के लिए कहता है। इन पक्षियों को जो शर्तें सहन करते हैं, वे न केवल उनके बुनियादी अधिकारों का उल्लंघन करते हैं, बल्कि एक नैतिक मुद्दा भी हैं जो कार्रवाई की मांग करते हैं। उपभोक्ताओं के रूप में, हमारे पास परिवर्तन की मांग करने और ऐसे विकल्पों को चुनने की शक्ति है जो इस तरह की क्रूरता का समर्थन नहीं करते हैं। जितना अधिक हम पशु कृषि की कठोर वास्तविकताओं के बारे में सीखते हैं, उतना ही हम एक ऐसी दुनिया की ओर काम कर सकते हैं जहां जानवरों को दया और सम्मान के साथ इलाज किया जाता है।

अपनी प्रसिद्ध पुस्तक बूचड़खाने में, गेल Eisnitz पोल्ट्री उद्योग की क्रूर वास्तविकताओं में एक शक्तिशाली और परेशान करने वाली अंतर्दृष्टि प्रदान करता है, विशेष रूप से संयुक्त राज्य अमेरिका में। जैसा कि Eisnitz बताते हैं: “अन्य औद्योगिक राष्ट्रों को यह आवश्यक है कि मुर्गियों को बेहोश किया जाए या रक्तस्राव और स्केलिंग से पहले मार दिया जाए, इसलिए उन्हें उन प्रक्रियाओं से गुजरना नहीं होगा। यहाँ संयुक्त राज्य अमेरिका में, हालांकि, पोल्ट्री पौधे-मानवीय वध अधिनियम से मुक्त और अभी भी उद्योग मिथक से चिपके हुए हैं कि एक मृत जानवर ठीक से खून नहीं देगा-आश्चर्यजनक करंट को लगभग एक-दसवें स्थान पर रखें, जिसे एक चिकन को रेंडर करने की आवश्यकता है अचेत।" यह कथन अमेरिकी पोल्ट्री पौधों में एक चौंकाने वाले अभ्यास पर प्रकाश डालता है, जहां मुर्गियों को अक्सर पूरी तरह से सचेत किया जाता है जब उनके गले काटते हैं, एक भीषण मौत के अधीन होते हैं।

दुनिया भर के अधिकांश देशों में, कानूनों और विनियमों की आवश्यकता है कि जानवरों को बेहोश होने से पहले उन्हें वध करने से पहले यह सुनिश्चित किया जाए कि वे अनावश्यक पीड़ा का अनुभव न करें। हालांकि, अमेरिका में, पोल्ट्री बूचड़खानों को मानवीय वध अधिनियम से छूट दी गई है, जिससे वे मुर्गियों के लिए इस तरह के सुरक्षा को बायपास करने की अनुमति देते हैं। यह सुनिश्चित करने के बजाय कि पक्षी वध से पहले बेहोश हैं, उद्योग उन तरीकों का उपयोग करना जारी रखता है जो उन्हें उस दर्द के बारे में पूरी तरह से जानते हैं जो वे अनुभव कर रहे हैं। तेजस्वी प्रक्रिया, जिसका उद्देश्य जानवरों को बेहोश करना है, को जानबूझकर अप्रभावी रखा जाता है, उचित आश्चर्य के लिए आवश्यक वर्तमान के एक अंश का उपयोग करके।

एक बार जब ब्लेड मुर्गियों के गले को काट देता है, तो प्रक्रिया का मतलब उन्हें जल्दी से बाहर निकालने के लिए होता है, लेकिन अक्सर, यह तत्काल से दूर होता है। मरने वाले पक्षियों से रक्त नालियों के रूप में, उनमें से कई अभी भी गंभीर रूप से घायल होने के बावजूद जीवित रहने के लिए एक हताश संघर्ष में अपने पंखों को फड़फड़ा रहे हैं। कई मामलों में, वे ब्लेड को पूरी तरह से याद करते हैं। ये पक्षी, अभी भी जीवित और जागरूक हैं, "बैकअप कटर" द्वारा दूसरी बार उनके गले में खिसक सकते हैं, लेकिन कार्यकर्ता स्वीकार करते हैं कि शुरुआती कट को याद करने वाले सभी पक्षियों को पकड़ना असंभव है। इसके परिणामस्वरूप अनगिनत मुर्गियों को लंबे समय तक और मौतों को प्रभावित करने के लिए प्रेरित किया जाता है, क्योंकि उनका खून धीरे -धीरे उनके शरीर से निकल जाता है, जबकि वे अभी भी सचेत, घबराए हुए हैं, और अत्यधिक दर्द में हैं।

डरावनी वहाँ समाप्त नहीं होती है। यूएसडीए के रिकॉर्ड के अनुसार, हर साल लाखों मुर्गियां अभी भी पूरी तरह से सचेत हैं जब वे डिफेंजर टैंक के स्केलिंग-हॉट पानी में डुबोए जाते हैं। यह उनके वध का अंतिम, दर्दनाक कदम है, जहां गर्म पानी का उद्देश्य पंखों को ढीला करना है। हालांकि, मुर्गियों के लिए जो अभी भी जीवित हैं, यह प्रक्रिया कष्टदायी है। स्केलिंग पानी उनकी त्वचा को जला देता है, जिससे बहुत पीड़ा होती है क्योंकि वे इसमें डूबे हुए होते हैं, अक्सर दर्द के बारे में सचेत और जागरूक होते हैं।

क्रूरता का यह चक्र पोल्ट्री उद्योग में एक बहुत बड़ी और प्रणालीगत समस्या का हिस्सा है, जहां मुर्गियों को सम्मान और करुणा के योग्य भावुक प्राणियों के बजाय केवल वस्तुओं के रूप में माना जाता है। इन प्रथाओं को कानून में खामियों, उचित रक्तस्राव के बारे में उद्योग मिथकों और उपभोक्ताओं के बीच जागरूकता की सामान्य कमी के कारण जारी रखने की अनुमति है। लेकिन परिवर्तन संभव है, और हम सभी के पास इस दुरुपयोग को समाप्त करने में खेलने का एक हिस्सा है।

आप उस भोजन के बारे में सूचित विकल्प बनाकर मुर्गियों के इस भयावह उपचार को समाप्त करने में मदद कर सकते हैं। पशु कल्याण संगठनों का समर्थन करना, खेती वाले जानवरों की रक्षा के लिए मजबूत कानूनों की वकालत करना, और पौधे-आधारित विकल्पों को चुनना इन क्रूर प्रथाओं के खिलाफ कार्रवाई करने के सभी तरीके हैं। इस तरह की पीड़ा को खत्म करने वाले उद्योगों का समर्थन करने से इनकार करके, आप एक ऐसे आंदोलन में योगदान कर सकते हैं जो करुणा, जवाबदेही और एक ऐसी दुनिया की मांग करता है जहां जानवर अब इन भयावहता के अधीन नहीं हैं। साथ में, हम एक भविष्य की ओर काम कर सकते हैं जहां औद्योगिक वध की क्रूरता अतीत की बात है।