जैसे-जैसे अधिक लोग नैतिक, पर्यावरणीय या स्वास्थ्य कारणों से शाकाहारी आहार अपनाते हैं, सभी आवश्यक पोषक तत्व, विशेष रूप से विटामिन बी 12, प्राप्त करने के बारे में चिंताएँ तेजी से प्रचलित हो गई हैं। विटामिन बी12 तंत्रिका तंत्र के समुचित कार्य और लाल रक्त कोशिका उत्पादन के लिए आवश्यक है, जो इसे समग्र स्वास्थ्य के लिए एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व बनाता है। हालाँकि, चूंकि यह मुख्य रूप से पशु उत्पादों में पाया जाता है, शाकाहारी लोगों को अक्सर सलाह दी जाती है कि वे अपने आहार में बी12 की पूर्ति करें अन्यथा संभावित कमियों का सामना करना पड़ सकता है। इससे शाकाहारी आहार में बी12 के बारे में मिथक और गलत सूचना फैल गई है। इस लेख में, हम इन चिंताओं को संबोधित करेंगे और मिथकों को तथ्यों से अलग करेंगे। हम शरीर में बी12 की भूमिका, इस पोषक तत्व के स्रोत और अवशोषण, और शाकाहारी आहार में बी12 के बारे में आम गलतफहमियों के पीछे की सच्चाई का पता लगाएंगे। अंत तक, पाठकों को इस बात की बेहतर समझ होगी कि वे अपने शाकाहारी आहार में बी12 संबंधी चिंताओं को कैसे दूर करें और यह सुनिश्चित करें कि वे अपने नैतिक या पर्यावरणीय मूल्यों से समझौता किए बिना अपनी पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा कर रहे हैं।
विटामिन बी12: शाकाहारी लोगों के लिए आवश्यक
शाकाहारी आहार का पालन करने वाले व्यक्तियों के लिए विटामिन बी12 का पर्याप्त सेवन सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है। जबकि पौधे-आधारित खाद्य पदार्थ कई आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, विटामिन बी12 मुख्य रूप से पशु-आधारित उत्पादों में पाया जाता है। यह पानी में घुलनशील विटामिन लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन और तंत्रिका तंत्र के समुचित कार्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। वनस्पति-आधारित स्रोतों की सीमित उपलब्धता के कारण शाकाहारी लोगों में विटामिन बी12 की कमी का खतरा अधिक होता है। इस चिंता को दूर करने के लिए, शाकाहारी लोगों को अपनी दैनिक दिनचर्या में विटामिन बी12 युक्त गरिष्ठ खाद्य पदार्थों या पूरकों को शामिल करने की सलाह दी जाती है। इष्टतम स्वास्थ्य सुनिश्चित करने और कमी से संबंधित जटिलताओं को रोकने के लिए रक्त परीक्षण के माध्यम से विटामिन बी 12 के स्तर की नियमित निगरानी की भी सलाह दी जाती है। सक्रिय रूप से विटामिन बी12 की जरूरतों को पूरा करके, शाकाहारी लोग अपनी नैतिक और पर्यावरणीय मान्यताओं का पालन करते हुए संतुलित और पौष्टिक आहार बनाए रख सकते हैं।
बी12 की कमी के बारे में सच्चाई
शाकाहारी आहार का पालन करने वाले व्यक्तियों में विटामिन बी12 की कमी एक आम चिंता है, और इस मुद्दे के पीछे की सच्चाई को समझना महत्वपूर्ण है। हालांकि यह सच है कि पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों में प्राकृतिक रूप से विटामिन बी12 नहीं होता है, लेकिन शाकाहारी लोगों के पास अपनी पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करने के कई तरीके हैं। गढ़वाले खाद्य पदार्थ, जैसे पौधे-आधारित दूध के विकल्प, नाश्ता अनाज और पोषण खमीर, विटामिन बी 12 का एक विश्वसनीय स्रोत प्रदान कर सकते हैं। इसके अतिरिक्त, विटामिन बी12 की खुराक आसानी से उपलब्ध है और इसे शाकाहारी आहार में आसानी से शामिल किया जा सकता है। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि विटामिन बी 12 की कमी केवल शाकाहारी लोगों तक ही सीमित नहीं है, क्योंकि यह उन व्यक्तियों को भी प्रभावित कर सकती है जो पशु उत्पादों का सेवन करते हैं लेकिन उनका अवशोषण ख़राब होता है या अपर्याप्त सेवन होता है। उचित ज्ञान और योजना के साथ, शाकाहारी लोग विटामिन बी12 संबंधी चिंताओं को प्रभावी ढंग से संबोधित कर सकते हैं और इष्टतम स्वास्थ्य बनाए रख सकते हैं।
आम शाकाहारी मिथकों को ख़त्म करना
शाकाहारी आहार से जुड़े आम मिथकों में से एक यह धारणा है कि इसमें स्वाभाविक रूप से आवश्यक पोषक तत्वों की कमी होती है। हालाँकि, यह सच्चाई से बहुत दूर है। सावधानीपूर्वक योजना और विविध आहार के साथ, शाकाहारी लोग पशु उत्पादों पर निर्भर हुए बिना अपनी सभी पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा कर सकते हैं। यह गलत धारणा है कि पौधे आधारित आहार में पर्याप्त प्रोटीन की कमी होती है। वास्तव में, फलियां, टोफू, टेम्पेह, सीतान और क्विनोआ जैसे पौधे-आधारित प्रोटीन स्रोत बहुत सारे हैं। इसके अतिरिक्त, पूरे दिन विभिन्न पौधे-आधारित प्रोटीन स्रोतों के संयोजन से पर्याप्त प्रोटीन का सेवन सुनिश्चित किया जा सकता है। एक और मिथक यह है कि शाकाहारी लोगों को डेयरी उत्पादों के सेवन के बिना पर्याप्त कैल्शियम नहीं मिल सकता है। हालाँकि, पौधे-आधारित स्रोत जैसे केल, ब्रोकोली, बादाम और गढ़वाले पौधे का दूध पर्याप्त मात्रा में कैल्शियम प्रदान कर सकते हैं। आयरन चिंता का एक अन्य पोषक तत्व है, लेकिन शाकाहारी लोग दाल, पालक, टोफू और फोर्टिफाइड अनाज जैसे पौधों पर आधारित स्रोतों से आयरन प्राप्त कर सकते हैं। इन आम मिथकों को खारिज करने से, यह स्पष्ट है कि एक अच्छी तरह से नियोजित शाकाहारी आहार न केवल पोषण संबंधी आवश्यकताओं को पूरा कर सकता है, बल्कि कई स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान कर सकता है।
पौधे आधारित बी12 के स्रोत
विटामिन बी12 एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है जो अक्सर पशु उत्पादों से जुड़ा होता है, जिससे शाकाहारी आहार में इसकी उपलब्धता को लेकर चिंताएं पैदा होती हैं। हालांकि यह सच है कि बी12 के पौधे-आधारित स्रोत सीमित हैं, शाकाहारी लोगों के लिए बी12 की ज़रूरतों को पूरा करने के लिए अभी भी विकल्प उपलब्ध हैं। एक विकल्प गरिष्ठ खाद्य पदार्थों का सेवन है, जैसे कि कुछ पौधों पर आधारित दूध, नाश्ता अनाज और पोषण खमीर। शाकाहारी जीवन शैली का पालन करने वालों के लिए पर्याप्त सेवन सुनिश्चित करने के लिए इन उत्पादों को बी12 से समृद्ध किया गया है। शाकाहारी लोगों के लिए बी12 का एक अन्य स्रोत बी12 सप्लीमेंट्स का उपयोग है, जो टैबलेट, स्प्रे या सब्लिंगुअल ड्रॉप्स जैसे विभिन्न रूपों में व्यापक रूप से उपलब्ध हैं। ये पूरक शाकाहारी आहार के पूरक के लिए आवश्यक विटामिन बी12 प्रदान कर सकते हैं। शाकाहारियों के लिए इष्टतम स्वास्थ्य और कल्याण सुनिश्चित करने के लिए अपने आहार में गरिष्ठ खाद्य पदार्थों या पूरकों को शामिल करके अपने बी12 सेवन के प्रति सचेत रहना महत्वपूर्ण है।
पूरक बनाम फोर्टिफाइड खाद्य पदार्थ
जब शाकाहारी आहार में विटामिन बी12 की ज़रूरतों को पूरा करने की बात आती है, तो गरिष्ठ खाद्य पदार्थ और पूरक दोनों ही भूमिका निभा सकते हैं। शाकाहारी लोगों के लिए फोर्टिफाइड खाद्य पदार्थ एक सुविधाजनक विकल्प हो सकते हैं क्योंकि वे आसानी से उपलब्ध होते हैं और आसानी से दैनिक भोजन में शामिल किए जा सकते हैं। हालाँकि, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि फोर्टिफाइड खाद्य पदार्थों में बी12 का स्तर अलग-अलग हो सकता है, और पर्याप्त सेवन सुनिश्चित करने के लिए लेबल को ध्यान से पढ़ना आवश्यक है। दूसरी ओर, बी12 सप्लीमेंट विटामिन का अधिक विश्वसनीय और मानकीकृत स्रोत प्रदान करते हैं। पूरक बी12 की एक सुसंगत खुराक प्रदान कर सकते हैं और व्यक्तिगत जरूरतों को पूरा करने के लिए विशेष रूप से तैयार किए जा सकते हैं। किसी स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से परामर्श करने से शाकाहारी व्यक्तियों के लिए बी12 पूरकों का सबसे उपयुक्त रूप और खुराक निर्धारित करने में मदद मिल सकती है। अंततः, शाकाहारी आहार में विटामिन बी12 संबंधी चिंताओं को दूर करने, इष्टतम पोषण और समग्र स्वास्थ्य सुनिश्चित करने के लिए गरिष्ठ खाद्य पदार्थों और पूरकों का संयोजन सबसे प्रभावी तरीका हो सकता है।
अवशोषण का महत्व
शाकाहारी आहार में विटामिन बी12 की चिंताओं को संबोधित करते समय विचार करने योग्य एक महत्वपूर्ण पहलू अवशोषण का महत्व है। हालांकि किसी के आहार में गरिष्ठ खाद्य पदार्थों और पूरकों को शामिल करने से बी12 का पर्याप्त स्रोत मिल सकता है, लेकिन यह समझना आवश्यक है कि इस विटामिन को अवशोषित करने की शरीर की क्षमता व्यक्तियों के बीच भिन्न हो सकती है। उम्र, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल स्वास्थ्य और कुछ दवाएं जैसे कारक बी12 अवशोषण को प्रभावित कर सकते हैं। इसलिए स्वस्थ आंत माइक्रोबायोम को बढ़ावा देकर अवशोषण को अनुकूलित करना महत्वपूर्ण है, जो बी 12 और अन्य आवश्यक पोषक तत्वों के अवशोषण को बढ़ा सकता है। किण्वित खाद्य पदार्थों का सेवन, प्रोबायोटिक्स को शामिल करना, और विविध और फाइबर युक्त पौधे-आधारित आहार पर ध्यान केंद्रित करना एक स्वस्थ आंत का समर्थन कर सकता है और इष्टतम बी 12 अवशोषण की सुविधा प्रदान कर सकता है। इसके अतिरिक्त, रक्त परीक्षणों के माध्यम से बी 12 स्तरों की आवधिक निगरानी यह सुनिश्चित करने में मदद कर सकती है कि अवशोषण प्रभावी ढंग से हो रहा है और यदि आवश्यक हो तो पूरकता को समायोजित करने के लिए मूल्यवान अंतर्दृष्टि प्रदान करता है। अवशोषण के महत्व को पहचानकर और इसका समर्थन करने के लिए कदम उठाकर, शाकाहारी आहार का पालन करने वाले व्यक्ति अपनी बी12 स्थिति और समग्र कल्याण की रक्षा कर सकते हैं।
शाकाहारी के रूप में बी12 स्तर की निगरानी करना
शाकाहारी आहार का पालन करने वाले व्यक्तियों के लिए विटामिन बी12 का इष्टतम स्तर बनाए रखना एक महत्वपूर्ण विचार है। जबकि गरिष्ठ खाद्य पदार्थ और अनुपूरक बी 12 के विश्वसनीय स्रोत के रूप में काम करते हैं, पर्याप्तता सुनिश्चित करने के लिए नियमित रूप से बी 12 के स्तर की निगरानी करना महत्वपूर्ण है। नियमित रक्त परीक्षण किसी व्यक्ति की बी12 स्थिति के बारे में बहुमूल्य जानकारी प्रदान कर सकता है और यदि आवश्यक हो तो पूरकता के लिए समायोजन का मार्गदर्शन कर सकता है। बी12 स्तरों की निगरानी करके, शाकाहारी लोग सक्रिय रूप से किसी भी संभावित कमी को दूर कर सकते हैं और अपने समग्र स्वास्थ्य और कल्याण को बनाए रखने के लिए उचित उपाय कर सकते हैं। यह सक्रिय दृष्टिकोण वैयक्तिकृत पोषण के महत्व पर प्रकाश डालता है और यह सुनिश्चित करता है कि शाकाहारी आहार के संदर्भ में भी व्यक्तिगत ज़रूरतें पूरी हों।
आहार में अन्य पोषक तत्वों को संतुलित करना
शाकाहारी आहार अपनाने के लिए अन्य आवश्यक पोषक तत्वों का पूर्ण और संतुलित सेवन सुनिश्चित करने के लिए सावधानीपूर्वक ध्यान देने की आवश्यकता होती है। जबकि पौधे-आधारित आहार प्रचुर मात्रा में विटामिन, खनिज और फाइबर प्रदान कर सकते हैं, आम तौर पर पशु उत्पादों में पाए जाने वाले पोषक तत्वों, जैसे प्रोटीन, लौह, कैल्शियम और ओमेगा -3 फैटी एसिड पर विशेष ध्यान देना महत्वपूर्ण है। फलियां, टोफू, टेम्पेह और क्विनोआ जैसे विभिन्न प्रकार के पौधे-आधारित प्रोटीन स्रोतों को शामिल करने से प्रोटीन की जरूरतों को पूरा करने में मदद मिल सकती है। पत्तेदार हरी सब्जियाँ, गढ़वाले पौधे-आधारित दूध, और कैल्शियम-सेट टोफू कैल्शियम के उत्कृष्ट स्रोत हैं, जबकि दाल, हरी पत्तेदार सब्जियाँ और गढ़वाले अनाज जैसे लौह युक्त खाद्य पदार्थ शामिल करने से लौह के स्तर का समर्थन किया जा सकता है। इसके अतिरिक्त, अलसी, चिया बीज और अखरोट जैसे ओमेगा-3 फैटी एसिड के पौधे-आधारित स्रोतों को शामिल करने से आवश्यक वसा का स्वस्थ संतुलन बनाए रखने में मदद मिल सकती है। इन पोषक तत्वों के प्रति सचेत रहने और भोजन विकल्पों में विविधता लाने से शाकाहारी आहार पर रहने वाले व्यक्तियों को अपनी पोषण संबंधी आवश्यकताओं को पूरा करने और समग्र स्वास्थ्य और जीवन शक्ति को बढ़ावा देने में मदद मिलती है।
विज्ञान के साथ चिंताओं को संबोधित करना
शाकाहारी आहार में विटामिन बी12 के संबंध में विज्ञान की चिंताओं को संबोधित करने में, साक्ष्य-आधारित जानकारी पर भरोसा करना महत्वपूर्ण है। कई अध्ययनों से पता चला है कि विटामिन बी 12 की कमी केवल शाकाहारी आहार तक ही सीमित नहीं है, बल्कि सर्वाहारी आहार का पालन करने वाले व्यक्तियों को भी प्रभावित कर सकती है। यह आवश्यक विटामिन मुख्य रूप से पशु-आधारित उत्पादों में पाया जाता है, जिससे शाकाहारी लोगों के लिए इसे गरिष्ठ खाद्य पदार्थों या पूरक आहार के माध्यम से प्राप्त करना आवश्यक हो जाता है। गलत धारणाओं के विपरीत, पर्याप्त विटामिन बी12 प्राप्त करने के लिए पौधे-आधारित स्रोतों की उपलब्धता और प्रभावशीलता सीमित है। इसलिए, यह अनुशंसा की जाती है कि शाकाहारी आहार का पालन करने वाले व्यक्ति नियमित रूप से अपने विटामिन बी 12 के स्तर की निगरानी करें और इष्टतम स्वास्थ्य सुनिश्चित करने के लिए पूरकता के विश्वसनीय स्रोतों को शामिल करने पर विचार करें। किसी स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से परामर्श करने से शाकाहारी जीवन शैली का पालन करते हुए पोषक तत्वों की जरूरतों को पूरा करने में व्यक्तिगत मार्गदर्शन और सहायता मिल सकती है। वैज्ञानिक निष्कर्षों से अवगत और सचेत रहकर, व्यक्ति शाकाहारी आहार में विटामिन बी12 से संबंधित चिंताओं का समाधान कर सकते हैं और समग्र पोषण संतुलन बनाए रख सकते हैं।
स्वस्थ शाकाहारी जीवन शैली बनाए रखना
एक स्वस्थ शाकाहारी जीवनशैली बनाए रखना विटामिन बी12 संबंधी चिंताओं को दूर करने से कहीं अधिक महत्वपूर्ण है। इसमें एक संतुलित आहार सुनिश्चित करना शामिल है जो इष्टतम स्वास्थ्य के लिए सभी आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है। इसका एक प्रमुख पहलू विभिन्न प्रकार के पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों का सेवन करना है जो प्रोटीन से भरपूर होते हैं, जैसे फलियां, टोफू, टेम्पेह और क्विनोआ। ये खाद्य पदार्थ न केवल प्रोटीन प्रदान करते हैं बल्कि इसमें आयरन, कैल्शियम और जिंक जैसे अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्व भी होते हैं। इसके अतिरिक्त, अपने आहार में फलों, सब्जियों, साबुत अनाज और स्वस्थ वसा की एक विस्तृत श्रृंखला को शामिल करने से आपकी पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करने में मदद मिल सकती है। भाग के आकार पर ध्यान देना और प्रसंस्कृत शाकाहारी विकल्पों पर निर्भर रहने से बचना भी महत्वपूर्ण है जिनमें अतिरिक्त शर्करा और अस्वास्थ्यकर वसा की मात्रा अधिक हो सकती है। अंत में, शारीरिक रूप से सक्रिय रहना और नियमित व्यायाम में संलग्न रहने से समग्र स्वास्थ्य और खुशहाली में मदद मिल सकती है। इन दिशानिर्देशों का पालन करके, व्यक्ति संभावित पोषक तत्वों की कमी को दूर करते हुए एक स्वस्थ और संतुलित शाकाहारी जीवन शैली बनाए रख सकते हैं।
निष्कर्ष में, हालांकि यह सच है कि विटामिन बी 12 की कमी शाकाहारी आहार का पालन करने वालों के लिए एक चिंता का विषय है, तथ्य को मिथक से अलग करना महत्वपूर्ण है। गरिष्ठ खाद्य पदार्थों या पूरकों को संपूर्ण वनस्पति-आधारित आहार में शामिल करके, व्यक्ति आसानी से अपनी विटामिन बी12 की जरूरतों को पूरा कर सकते हैं और इष्टतम स्वास्थ्य बनाए रख सकते हैं। यह ध्यान रखना भी महत्वपूर्ण है कि विटामिन बी 12 की कमी गैर-शाकाहारी लोगों में भी हो सकती है, जिससे हर किसी के लिए अपने समग्र पोषक तत्वों के सेवन पर ध्यान देना महत्वपूर्ण हो जाता है। किसी भी आहार विकल्प की तरह, उचित पोषण और समग्र कल्याण सुनिश्चित करने के लिए स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर से परामर्श करना और गहन शोध करना महत्वपूर्ण है। सही दृष्टिकोण के साथ, शाकाहारी आहार व्यक्तियों और ग्रह के लिए पौष्टिक और टिकाऊ दोनों हो सकता है।
सामान्य प्रश्न
शाकाहारी आहार में विटामिन बी12 की कमी से संबंधित कुछ आम मिथक क्या हैं?
शाकाहारी आहार में विटामिन बी12 की कमी से जुड़े आम मिथकों में यह विचार शामिल है कि पौधे-आधारित खाद्य पदार्थ पर्याप्त बी12 प्रदान कर सकते हैं, पूरक आवश्यक नहीं हैं, और गरिष्ठ खाद्य पदार्थ विटामिन के पर्याप्त स्रोत हैं। हालाँकि, बी12 मुख्य रूप से पशु उत्पादों में पाया जाता है, जिससे शाकाहारी लोगों के लिए पूरकता के बिना पर्याप्त स्तर प्राप्त करना मुश्किल हो जाता है। इसके अतिरिक्त, कुछ व्यक्तियों में बी12 अवशोषण से समझौता किया जा सकता है, चाहे उनका आहार कुछ भी हो। इसलिए, शाकाहारी लोगों के लिए यह महत्वपूर्ण है कि वे नियमित रूप से अपने बी12 स्तर की निगरानी करें और कमी और संबंधित स्वास्थ्य समस्याओं को रोकने के लिए पूरकता पर विचार करें।
शाकाहारी लोग यह कैसे सुनिश्चित कर सकते हैं कि उन्हें अपने आहार में पर्याप्त विटामिन बी12 मिल रहा है?
शाकाहारी लोग पौधों पर आधारित दूध, अनाज और पोषक खमीर जैसे फोर्टिफाइड खाद्य पदार्थों का सेवन करके, बी 12 सप्लीमेंट लेकर, या फोर्टिफाइड टोफू और कुछ ब्रांड के मांस के विकल्प जैसे बी 12-फोर्टिफाइड खाद्य पदार्थ खाकर यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि उन्हें अपने आहार में पर्याप्त विटामिन बी 12 मिल रहा है। रक्त परीक्षण के माध्यम से बी12 के स्तर की नियमित निगरानी करने और स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से परामर्श करने से भी इस आवश्यक पोषक तत्व का पर्याप्त सेवन सुनिश्चित करने में मदद मिल सकती है।
शाकाहारी आहार में विटामिन बी12 की कमी के संभावित परिणाम क्या हैं?
शाकाहारी आहार में विटामिन बी12 की कमी से थकान, कमजोरी, तंत्रिका क्षति और एनीमिया जैसे लक्षण हो सकते हैं। यदि इसका इलाज नहीं किया गया, तो इसके परिणामस्वरूप गंभीर न्यूरोलॉजिकल समस्याएं, संज्ञानात्मक गिरावट हो सकती है और अंततः समग्र स्वास्थ्य और खुशहाली पर असर पड़ सकता है। शाकाहारी लोगों के लिए यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि कमी को रोकने और इष्टतम स्वास्थ्य बनाए रखने के लिए उन्हें फोर्टिफाइड खाद्य पदार्थों, पूरक, या फोर्टिफाइड पोषण खमीर के माध्यम से पर्याप्त मात्रा में विटामिन बी 12 मिल रहा है। इस संभावित जोखिम से निपटने के लिए शाकाहारी लोगों के लिए बी12 स्तरों की नियमित निगरानी और स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से परामर्श करना आवश्यक है।
क्या विटामिन बी12 का कोई पौधा-आधारित स्रोत है जिसे शाकाहारी लोग अपने आहार में शामिल कर सकते हैं?
शाकाहारी लोग विटामिन बी12 के पौधे-आधारित स्रोतों को शामिल कर सकते हैं जैसे कि पौधों पर आधारित दूध, नाश्ता अनाज, पोषण खमीर और मांस के विकल्प जैसे गरिष्ठ खाद्य पदार्थ। हालाँकि, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि ये स्रोत अपने आप में पर्याप्त बी12 प्रदान नहीं कर सकते हैं, और इस आवश्यक पोषक तत्व का पर्याप्त सेवन सुनिश्चित करने के लिए आमतौर पर पूरक या गढ़वाले खाद्य पदार्थों की सिफारिश की जाती है।
शाकाहारी लोगों को अपने विटामिन बी12 के स्तर की कितनी बार जांच करानी चाहिए ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे अपनी आहार संबंधी आवश्यकताओं को पूरा कर रहे हैं?
शाकाहारी लोगों को अपने आहार सेवन की निगरानी करने और यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे अपनी जरूरतों को पूरा कर रहे हैं, साल में कम से कम एक बार अपने विटामिन बी 12 के स्तर की जांच करानी चाहिए। नियमित निगरानी आवश्यक है क्योंकि विटामिन बी12 की कमी से स्वास्थ्य पर गंभीर प्रभाव पड़ सकते हैं। विटामिन बी12 अनुपूरण और परीक्षण आवृत्ति पर व्यक्तिगत सलाह के लिए स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से परामर्श करने की भी सिफारिश की जाती है।
