Chanjman mondyal la nan direksyon diminye konsomasyon vyann se pi plis pase yon tandans dyetetik -li nan yon opòtinite ekonomik ak potansyèl transfòmasyon. Kòm enkyetid sou chanjman nan klima, sante piblik, ak pwodiksyon manje etik grandi, koupe tounen sou vyann ofri yon chemen nan ekonomi pri siyifikatif, efikasite resous, ak kreyasyon djòb nan endistri émergentes tankou pwoteyin ki baze sou plant ak agrikilti dirab. Beyond diminye domaj nan anviwònman an ak diminye depans swen sante mare nan rejim alimantè ki gen rapò ak maladi, tranzisyon sa a ouvr inovasyon atravè sektè a manje pandan y ap soulaje presyon sou resous natirèl. Pa anbrase chanjman sa a, sosyete ka bati yon ekonomi an sante ak planèt. Kesyon an se pa sèlman sou posibilite-li a sou nesesite pou pwosperite alontèm