Manje dirab konsantre sou kreye yon sistèm manje ki sipòte alontèm balans ekolojik, byennèt bèt, ak moun byennèt. Nan nwayo li yo, li ankouraje diminye depandans sou pwodwi ki baze sou bèt ak anbrase plant ki baze sou rejim ki mande pou mwens resous natirèl ak jenere mwens mal nan anviwònman an.
Kategori sa a egzamine ki jan manje a sou plak nou yo konekte nan pi laj pwoblèm mondyal tankou chanjman nan klima, degradasyon peyi, rate dlo, ak inegalite sosyal. Li mete aksan sou nimewo a durabl ki agrikilti faktori ak pwodiksyon manje endistriyèl pran sou planèt la-pandan y ap èkspoze ki jan plant ki baze sou chwa ofri yon pratik, altènatif impact.
Beyond benefis nan anviwònman an, manje dirab tou adrese pwoblèm nan ekite manje ak sekirite manje mondyal la. Li examines ki jan chanjman modèl dyetetik ka ede manje yon popilasyon k ap grandi pi plis efikasite, diminye grangou, epi asire pi jis aksè nan manje ki nourisan nan tout kominote divès.
Pa aliyen chwa manje chak jou ak prensip dirab, kategori sa a ranfòse moun yo manje nan yon fason ki pwoteje planèt la, respekte lavi, ak sipòte jenerasyon kap vini yo.
Pwoteyin ki depi lontan te selebre kòm poto a nan fòs ak kwasans nan misk, men yon mit ki pèsistan sijere pwodwi bèt yo se sèl sous la serye. Sa a te miskonsepsyon alimenté yon endistri sipleman pwoteyin en ak vin kouvri potansyèl la enkwayab nan rejim ki baze sou plant yo. Verite a? Plant yo pake plis pase ase pouvwa pou rankontre - e souvan depase - bezwen pwoteyin nou yo pandan y ap delivre benefis sante depaman, ki soti nan diminye risk maladi kwonik pou fè pwomosyon dirab. Nan atik sa a, nou pral débouy. . Li lè yo repanse tout bagay ou te panse ou te konnen sou pwoteyin ak dekouvri ki jan plant ka bati fòs pou tou de kò ou ak planèt nou an