«Սնունդ» բաժինը ուսումնասիրում է սննդակարգի կենսական դերը մարդու առողջության, բարեկեցության և երկարակեցության ձևավորման գործում՝ բուսական սնունդը դնելով հիվանդությունների կանխարգելման և օպտիմալ ֆիզիոլոգիական ֆունկցիայի համալիր մոտեցման կենտրոնում: Կլինիկական հետազոտությունների և սննդային գիտության աճող ծավալից հենվելով՝ այն ընդգծում է, թե ինչպես կարող են բուսական սննդի վրա կենտրոնացած սննդակարգերը՝ ինչպիսիք են լոբազգիները, տերևավոր կանաչեղենը, մրգերը, ամբողջական հացահատիկները, սերմերը և ընկույզները, նվազեցնել քրոնիկ հիվանդությունների, այդ թվում՝ սրտի հիվանդությունների, շաքարախտի, ճարպակալման և որոշակի քաղցկեղների ռիսկը:
Այս բաժինը նաև անդրադառնում է սննդային ընդհանուր մտահոգություններին` ներկայացնելով ապացույցների վրա հիմնված ուղեցույցներ հիմնական սննդանյութերի, ինչպիսիք են սպիտակուցը, վիտամին B12-ը, երկաթը, կալցիումը և էական ճարպաթթուները, վերաբերյալ: Այն ընդգծում է հավասարակշռված, լավ պլանավորված սննդակարգի ընտրության կարևորությունը՝ ցույց տալով, թե ինչպես կարող է վեգան սնունդը բավարարել անհատների կարիքները կյանքի բոլոր փուլերում՝ մանկուց մինչև ավելի մեծահասակություն, ինչպես նաև աջակցել ֆիզիկապես ակտիվ բնակչության գագաթնակետային ցուցանիշներին:
Անհատական առողջությունից զատ, «Սնունդ» բաժինը դիտարկում է ավելի լայն էթիկական և շրջակա միջավայրի հետևանքներ՝ ցույց տալով, թե ինչպես են բուսական սնունդը նվազեցնում կենդանիների շահագործման պահանջարկը և զգալիորեն նվազեցնում մեր էկոլոգիական հետքը: Խթանելով տեղեկացված, գիտակից սննդային սովորությունները՝ այս կատեգորիան անհատներին հնարավորություն է տալիս կատարել ընտրություններ, որոնք ոչ միայն սնուցող են մարմնի համար, այլև համապատասխանում են կարեկցանքի և կայունության սկզբունքներին։
Autoimmune հիվանդությունները դառնում են ավելի տարածված, շահագրգիռ հետաքրքրություն հանդիսացող սննդակարգի հավանական պատճառներով, որոնք կարող են ազդել դրանց զարգացման վրա: Միսը եւ կաթնամթերքը, արեւմտյան դիետաների կեռներ, զննում են բորբոքումը վառելու եւ իմունային հավասարակշռությունը խաթարելու համար հնարավոր դերի համար: Հետազոտությունները ենթադրում են, որ այս սննդամթերքում հայտնաբերված հագեցած ճարպերի, կազինի եւ հակաբիոտիկների նման բաղադրիչները կարող են նպաստել աղիքների առողջության խնդիրներին եւ բարձրացրած իմունային պատասխանները, որոնք կապված են այնպիսի պայմանների հետ, ինչպիսիք են ռեւմատոիդ արթրիտը: Այս հոդվածը ուսումնասիրում է այդ ասոցիացիաների հետեւում ապացույցները, երբ ընդգծելով բույսերի վրա հիմնված այլընտրանքները, որոնք կարող են աջակցել ավելի լավ առողջության եւ նվազեցնելու են աուտոիմուների ռիսկերը սննդակարգի մտածողության միջոցով
