«Սնունդ» բաժինը ուսումնասիրում է սննդակարգի կենսական դերը մարդու առողջության, բարեկեցության և երկարակեցության ձևավորման գործում՝ բուսական սնունդը դնելով հիվանդությունների կանխարգելման և օպտիմալ ֆիզիոլոգիական ֆունկցիայի համալիր մոտեցման կենտրոնում: Կլինիկական հետազոտությունների և սննդային գիտության աճող ծավալից հենվելով՝ այն ընդգծում է, թե ինչպես կարող են բուսական սննդի վրա կենտրոնացած սննդակարգերը՝ ինչպիսիք են լոբազգիները, տերևավոր կանաչեղենը, մրգերը, ամբողջական հացահատիկները, սերմերը և ընկույզները, նվազեցնել քրոնիկ հիվանդությունների, այդ թվում՝ սրտի հիվանդությունների, շաքարախտի, ճարպակալման և որոշակի քաղցկեղների ռիսկը:
Այս բաժինը նաև անդրադառնում է սննդային ընդհանուր մտահոգություններին` ներկայացնելով ապացույցների վրա հիմնված ուղեցույցներ հիմնական սննդանյութերի, ինչպիսիք են սպիտակուցը, վիտամին B12-ը, երկաթը, կալցիումը և էական ճարպաթթուները, վերաբերյալ: Այն ընդգծում է հավասարակշռված, լավ պլանավորված սննդակարգի ընտրության կարևորությունը՝ ցույց տալով, թե ինչպես կարող է վեգան սնունդը բավարարել անհատների կարիքները կյանքի բոլոր փուլերում՝ մանկուց մինչև ավելի մեծահասակություն, ինչպես նաև աջակցել ֆիզիկապես ակտիվ բնակչության գագաթնակետային ցուցանիշներին:
Անհատական առողջությունից զատ, «Սնունդ» բաժինը դիտարկում է ավելի լայն էթիկական և շրջակա միջավայրի հետևանքներ՝ ցույց տալով, թե ինչպես են բուսական սնունդը նվազեցնում կենդանիների շահագործման պահանջարկը և զգալիորեն նվազեցնում մեր էկոլոգիական հետքը: Խթանելով տեղեկացված, գիտակից սննդային սովորությունները՝ այս կատեգորիան անհատներին հնարավորություն է տալիս կատարել ընտրություններ, որոնք ոչ միայն սնուցող են մարմնի համար, այլև համապատասխանում են կարեկցանքի և կայունության սկզբունքներին։
Այսօրվա արդյունաբերական սննդի համակարգում գործարանային գյուղատնտեսությունը դարձել է մսի և կաթնամթերքի արտադրության գերիշխող մեթոդ: Այնուամենայնիվ, զանգվածային արտադրության այս մեթոդը մտահոգություն է առաջացրել մարդկանց առողջության վրա դրա ազդեցության վերաբերյալ: Գործարանային մսի և կաթնամթերքի ազդեցությունը մարդու առողջության վրա Գործարանային միսը և կաթնամթերքը հաճախ կապված են առողջության վրա բացասական հետևանքների հետ: Ահա մի քանի հիմնական կետեր, որոնք պետք է հաշվի առնել. Գործարանային մսի և կաթնամթերքի և քրոնիկ հիվանդությունների միջև կապը Հետազոտությունը ցույց է տվել կապ գործարանային մսի և կաթնամթերքի սպառման և քրոնիկ հիվանդությունների ռիսկի բարձրացման միջև: Ահա մի քանի հիմնական կետեր, որոնք պետք է հաշվի առնել. Հասկանալով հակաբիոտիկների դերը գործարանային մսի և կաթնամթերքի մեջ Գործարանում աճեցված կենդանիներին հաճախ հակաբիոտիկներ են տալիս՝ աճը խթանելու և հիվանդությունները կանխելու համար: Այնուամենայնիվ, գործարանային գյուղատնտեսության մեջ հակաբիոտիկների այս համատարած օգտագործումը կարող է լուրջ հետևանքներ ունենալ ինչպես մարդու առողջության, այնպես էլ շրջակա միջավայրի վրա: Գործարանային գյուղատնտեսության մեջ հակաբիոտիկների չափից ավելի օգտագործումը կարող է նպաստել հակաբիոտիկների նկատմամբ կայունությանը…
