Հաճախակի տրվող հարցեր

Այս բաժնում մենք անդրադառնում ենք հիմնական ոլորտների վերաբերյալ տարածված հարցերին, որոնք կօգնեն ձեզ ավելի լավ հասկանալ ձեր կենսակերպի ընտրության ազդեցությունը անձնական առողջության, մոլորակի և կենդանիների բարեկեցության վրա: Ուսումնասիրեք այս Հաճախակի տրվող հարցերը՝ տեղեկացված որոշումներ կայացնելու և դրական փոփոխությունների ուղղությամբ իմաստալից քայլեր ձեռնարկելու համար:

Ինչո՞ւ ընտրել բուսական կյանք։
▪️ Կենդանիների համար. ուսումնասիրեք, թե ինչպես է այն օգնում կենդանիներին
▪️ Մոլորակի համար. Բացահայտեք մոլորակի առավելությունները
▪️ Մարդկանց համար. տե՛ս մարդու առողջության վրա ազդեցությունը
Ինչպե՞ս անցնել բուսական սննդակարգի։ Ձեր ուղեցույցը՝ բուսական կենսակերպ սկսելու համար։

Առողջություն և կենսակերպ Հաճախակի տրվող հարցեր

Բացահայտեք, թե ինչպես կարող է բուսական կենսակերպը բարելավել ձեր առողջությունն ու էներգիան: Իմացեք պարզ խորհուրդներ և պատասխաններ ձեզ ամենահաճախ տրվող հարցերին:

Առողջության վերաբերյալ հաճախակի տրվող հարցերի ուսումնասիրություն

Հաճախակի տրվող հարցեր «Մոլորակ և մարդիկ» թեմայով

Իմացեք, թե ինչպես են ձեր սննդի ընտրությունները ազդում մոլորակի և ամբողջ աշխարհի համայնքների վրա: Կայացրեք տեղեկացված, կարեկցող որոշումներ այսօր:

Հաճախակի տրվող հարցեր «Explore Planet»-ի վերաբերյալ

Կենդանիներ և էթիկա Հաճախակի տրվող հարցեր

Իմացեք, թե ինչպես են ձեր ընտրությունները ազդում կենդանիների և էթիկական կյանքի վրա: Ստացեք ձեր հարցերի պատասխանները և գործեք ավելի բարի աշխարհի համար:

Ուսումնասիրեք էթիկայի վերաբերյալ հաճախակի տրվող հարցերը

Առողջություն և կենսակերպ Հաճախակի տրվող հարցեր

Առողջ վեգանական սննդակարգը հիմնված է մրգերի, բանջարեղենի, լոբազգիների, ամբողջական հացահատիկների, ընկույզների և սերմերի վրա: Ճիշտ կիրառման դեպքում՝

  • Այն բնականաբար ցածր է հագեցած ճարպերի պարունակությամբ և զերծ է խոլեստերինից, կենդանական սպիտակուցներից և հորմոններից, որոնք հաճախ կապված են սրտի հիվանդությունների, շաքարախտի և որոշակի քաղցկեղների հետ։

  • Այն կարող է ապահովել կյանքի բոլոր փուլերում՝ հղիությունից և կրծքով կերակրումից մինչև մանկություն, պատանեկություն, չափահասություն և նույնիսկ մարզիկների համար անհրաժեշտ բոլոր անհրաժեշտ սննդանյութերը։

  • Աշխարհի խոշոր դիետոլոգիական ասոցիացիաները հաստատում են, որ լավ պլանավորված վեգան սննդակարգը անվտանգ և առողջարար է երկարաժամկետ հեռանկարում։

Գաղտնիքը հավասարակշռությունն ու բազմազանությունն է՝ ուտել բուսական սննդի լայն տեսականի և ուշադրություն դարձնել սննդարար նյութերի, ինչպիսիք են վիտամին B12-ը, վիտամին D-ն, կալցիումը, երկաթը, օմեգա-3-ը, ցինկը և յոդը։

Հղումներ:

  • Սննդի և դիետոլոգիայի ակադեմիա (2025)
    Դիրքորոշման փաստաթուղթ. Բուսակերական սննդակարգ մեծահասակների համար
  • Վանգ, Յ. և այլք (2023)
    Բուսական սննդակարգի և քրոնիկ հիվանդությունների ռիսկերի միջև կապը
  • Վիրոլի, Գ. և այլք (2023)
    Բուսական սննդակարգի առավելությունների և խոչընդոտների ուսումնասիրություն

Ամենևին էլ ոչ։ Եթե բարությունն ու բռնության բացակայությունը համարվում են «ծայրահեղ», ապա ի՞նչ բառ կարող է նկարագրել միլիարդավոր սարսափած կենդանիների կոտորածը, էկոհամակարգերի ոչնչացումը և մարդկանց առողջությանը հասցված վնասը։

Վեգանությունը ծայրահեղականության մասին չէ, այլ՝ կարեկցանքի, կայունության և արդարության հետ համահունչ ընտրություններ կատարելու մասին: Բուսական հիմքով սննդամթերքի ընտրությունը տառապանքն ու շրջակա միջավայրին հասցված վնասը նվազեցնելու գործնական, ամենօրյա միջոց է: Հեռու լինելով արմատական ​​լինելուց, այն ռացիոնալ և խորապես մարդասիրական արձագանք է հրատապ համաշխարհային մարտահրավերներին:

Հավասարակշռված, ամբողջական սննդային վեգանական սննդակարգը կարող է շատ օգտակար լինել ընդհանուր առողջության և բարեկեցության համար: Հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ նման սննդակարգը կարող է օգնել ձեզ ապրել ավելի երկար և առողջ կյանքով՝ միաժամանակ զգալիորեն նվազեցնելով հիմնական քրոնիկ հիվանդությունների, ինչպիսիք են սրտի հիվանդությունները, կաթվածը, քաղցկեղի որոշակի տեսակները, ճարպակալումը և 2-րդ տիպի շաքարախտը, ռիսկը:

Լավ պլանավորված վեգանական սննդակարգը բնականաբար հարուստ է մանրաթելերով, հակաօքսիդանտներով, վիտամիններով և հանքանյութերով, միաժամանակ ցածր է հագեցած ճարպերի և խոլեստերինի պարունակությամբ։ Այս գործոնները նպաստում են սրտանոթային առողջության բարելավմանը, քաշի ավելի լավ կառավարմանը և բորբոքումից ու օքսիդատիվ սթրեսից պաշտպանությանը։

Այսօր սննդաբանների և առողջապահության մասնագետների աճող թիվը ճանաչում է այն ապացույցները, որ կենդանական ծագման մթերքների չափից շատ օգտագործումը կապված է լուրջ առողջական ռիսկերի հետ, մինչդեռ բուսական սննդակարգը կարող է ապահովել կյանքի յուրաքանչյուր փուլում անհրաժեշտ բոլոր անհրաժեշտ սննդանյութերը։

👉 Ցանկանո՞ւմ եք ավելին իմանալ վեգանական սննդակարգի գիտական ​​​​հիմնական հիմքերի և առողջության համար օգտակար հատկությունների մասին: Սեղմեք այստեղ՝ ավելին կարդալու համար

Հղումներ:

  • Սննդի և դիետոլոգիայի ակադեմիա (2025)
    Դիրքորոշման փաստաթուղթ. Բուսակերական սննդակարգ մեծահասակների համար
    https://www.jandonline.org/article/S2212-2672(25)00042-5/fulltext
  • Վանգ, Յ. և այլք (2023)
    Բուսական սննդակարգի և քրոնիկ հիվանդությունների ռիսկերի միջև կապը
    https://nutritionj.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12937-023-00877-2
  • Մելինա, Վ., Քրեյգ, Վ., Լևին, Ս. (2016)
    Սննդի և դիետոլոգիայի ակադեմիայի դիրքորոշումը. Բուսակերական դիետաներ
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27886704/

Տասնամյակներ շարունակ մարքեթինգը մեզ համոզել է, որ մենք անընդհատ ավելի շատ սպիտակուցի կարիք ունենք, և որ կենդանական ծագման մթերքները դրա լավագույն աղբյուրն են։ Իրականում հակառակն է ճիշտ։

Եթե ​​դուք հետևում եք բազմազան վեգանական սննդակարգի և օգտագործում եք բավարար քանակությամբ կալորիա, սպիտակուցի մասին երբեք անհանգստանալու կարիք չեք ունենա։

Միջին հաշվով, տղամարդիկ օրական կարիք ունեն մոտ 55 գրամ սպիտակուցի, իսկ կանայք՝ մոտ 45 գրամ: Բուսական ծագման գերազանց աղբյուրներից են՝

  • Լոբազգիներ՝ ոսպ, լոբի, սիսեռ, ոլոռ և սոյա
  • Ընկույզներ և սերմեր
  • Ամբողջական հացահատիկներ՝ ամբողջական ցորենի հաց, ամբողջական ցորենի մակարոնեղեն, շագանակագույն բրինձ

Ավելի պատկերավոր ասած՝ եփած տոֆուի ընդամենը մեկ մեծ չափաբաժինը կարող է ապահովել ձեր օրական սպիտակուցի կարիքի մինչև կեսը։

Հղումներ:

  • ԱՄՆ Գյուղդեպարտամենտ (USDA) — Սննդային ուղեցույցներ 2020–2025
    https://www.dietaryguidelines.gov
  • Մելինա, Վ., Քրեյգ, Վ., Լևին, Ս. (2016)
    Սննդի և դիետոլոգիայի ակադեմիայի դիրքորոշումը. Բուսակերական դիետաներ
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27886704/

Ոչ, մսից հրաժարվելը չի ​​նշանակում, որ դուք ավտոմատ կերպով կդառնաք անեմիկ։ Լավ պլանավորված վեգան սննդակարգը կարող է ապահովել ձեր մարմնին անհրաժեշտ ամբողջ երկաթը։

Երկաթը կարևոր հանքանյութ է, որը կարևոր դեր է խաղում մարմնով թթվածնի տեղափոխման գործում: Այն կարմիր արյան բջիջներում հեմոգլոբինի և մկանների մեջ միոգլոբինի հիմնական բաղադրիչ է, ինչպես նաև կազմում է բազմաթիվ կարևոր ֆերմենտների և սպիտակուցների մաս, որոնք ապահովում են մարմնի պատշաճ գործունեությունը:

Որքա՞ն երկաթ է ձեզ անհրաժեշտ։

  • Տղամարդիկ (18+ տարեկան): մոտ 8 մգ օրական

  • Կանայք (19-50 տարեկան): մոտ 14 մգ օրական

  • Կանայք (50+ տարեկան): մոտ 8.7 մգ օրական

Վերարտադրողական տարիքի կանայք ավելի շատ երկաթի կարիք ունեն դաշտանի ժամանակ արյան կորստի պատճառով: Առատ դաշտան ունեցողները կարող են ավելի մեծ ռիսկի ենթարկվել երկաթի անբավարարության և երբեմն հավելումների կարիք ունենալ, բայց սա վերաբերում է բոլոր կանանց , այլ ոչ թե միայն վեգաններին:

Դուք կարող եք հեշտությամբ բավարարել ձեր ամենօրյա կարիքները՝ ներառելով երկաթով հարուստ բազմազան բուսական սննդամթերքներ, ինչպիսիք են՝

  • Ամբողջական հացահատիկներ՝ կինոա, ամբողջական ցորենի մակարոնեղեն, ամբողջական ցորենի հաց

  • Հարստացված սնունդ՝ երկաթով հարստացված նախաճաշի շիլաներ

  • Լոբազգիներ՝ ոսպ, սիսեռ, կարմիր լոբի, թխած լոբի, տեմպե (ֆերմենտացված սոյա), տոֆու, ոլոռ

  • Սերմեր՝ դդմի սերմեր, քնջութի սերմեր, թահին (քնջութի մածուկ)

  • Չորացրած մրգեր՝ ծիրան, թուզ, չամիչ

  • Ջրիմուռներ՝ նորի և այլ ուտելի ծովային բանջարեղեններ

  • Մուգ տերևավոր կանաչիներ՝ կաղամբ, սպանախ, բրոկկոլի

Բույսերի մեջ պարունակվող երկաթը (ոչ հեմի երկաթ) ավելի արդյունավետ է ներծծվում, երբ այն ուտում են C վիտամինով հարուստ սննդամթերքների հետ։ Օրինակ՝

  • Լոլիկի սոուսով ոսպ

  • Տոֆու՝ բրոկկոլիով և պղպեղով տապակած

  • Վարսակի փաթիլներ ելակով կամ կիվիով

Հավասարակշռված վեգանական սննդակարգը կարող է ապահովել ձեր օրգանիզմին անհրաժեշտ ամբողջ երկաթը և օգնել պաշտպանվել անեմիայից: Հիմնականը բուսական ծագում ունեցող սննդամթերքների լայն տեսականի ներառելն է և դրանք C վիտամինի աղբյուրների հետ համատեղելը՝ ներծծումը մեծացնելու համար:

Հղումներ:

  • Մելինա, Վ., Քրեյգ, Վ., Լևին, Ս. (2016)
    Սննդի և դիետոլոգիայի ակադեմիայի դիրքորոշումը. Բուսակերական դիետաներ
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27886704/
  • Առողջապահության ազգային ինստիտուտներ (NIH) — Սննդային հավելումների գրասենյակ (2024 թվականի թարմացում)
    https://ods.od.nih.gov/factsheets/Iron-Consumer/
  • Մարիոտտի, Ֆ., Գարդներ, ՍԴ (2019)
    Սննդային սպիտակուցը և ամինաթթուները բուսակերական սննդակարգում. ակնարկ
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31690027/

Այո, հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ որոշակի տեսակի մսի օգտագործումը կարող է մեծացնել քաղցկեղի առաջացման ռիսկը: Առողջապահության համաշխարհային կազմակերպությունը (ԱՀԿ) վերամշակված մսամթերքը, ինչպիսիք են երշիկեղենը, բեկոնը, խոզապուխտը և սալյամին, դասակարգում է որպես մարդկանց համար քաղցկեղածին (1-ին խումբ), ինչը նշանակում է, որ կան ամուր ապացույցներ, որ դրանք կարող են քաղցկեղ առաջացնել, մասնավորապես՝ հաստ աղիքի քաղցկեղ:

Կարմիր միսը, ինչպիսիք են տավարի, խոզի և գառան միսը, դասակարգվում է որպես հավանաբար քաղցկեղածին (2A խումբ), ինչը նշանակում է, որ կան որոշակի ապացույցներ, որոնք կապում են մեծ քանակությամբ մսի օգտագործումը քաղցկեղի առաջացման ռիսկի հետ: Ենթադրվում է, որ ռիսկը մեծանում է մսի սպառման քանակի և հաճախականության հետ մեկտեղ:

Հնարավոր պատճառները ներառում են.

  • Խոհարարության ընթացքում առաջացող միացություններ, ինչպիսիք են հետերոցիկլիկ ամինները (HCA) և պոլիցիկլիկ արոմատիկ ածխաջրածինները (PAH), որոնք կարող են վնասել ԴՆԹ-ն։
  • Վերամշակված մսի մեջ պարունակվող նիտրատներ և նիտրիտներ, որոնք կարող են վնասակար միացություններ առաջացնել օրգանիզմում։
  • Որոշ մսամթերքներում հագեցած ճարպերի բարձր պարունակություն, որը կապված է բորբոքման և քաղցկեղածին այլ գործընթացների հետ։

Ի հակադրություն դրա, ամբողջական բուսական սննդամթերքներով՝ մրգերով, բանջարեղենով, ամբողջական հացահատիկներով, լոբազգիներով, ընկույզով և սերմերով հարուստ սննդակարգը պարունակում է պաշտպանիչ միացություններ, ինչպիսիք են մանրաթելը, հակաօքսիդանտները և ֆիտոքիմիկատները, որոնք օգնում են նվազեցնել քաղցկեղի առաջացման ռիսկը:

👉 Ցանկանո՞ւմ եք ավելին իմանալ սննդակարգի և քաղցկեղի միջև եղած կապի մասին: Սեղմեք այստեղ՝ ավելին կարդալու համար

Հղումներ:

  • Առողջապահության համաշխարհային կազմակերպություն, Քաղցկեղի հետազոտությունների միջազգային գործակալություն (IARC, 2015)
    Կարմիր և վերամշակված մսի օգտագործման քաղցկեղածինությունը
    https://www.who.int/news-room/questions-and-answers/item/cancer-carcinogenicity-of-the-consumption-of-red-meat-and-processed-meat
  • Բուվարդ, Վ., Լումիս, Դ., Գայթոն, Կ.Զ. և այլք (2015)
    Կարմիր և վերամշակված մսի օգտագործման քաղցկեղածինությունը
    https://www.thelancet.com/journals/lanonc/article/PIIS1470-2045(15)00444-1/fulltext
  • Համաշխարհային քաղցկեղի հետազոտությունների հիմնադրամ / Ամերիկյան քաղցկեղի հետազոտությունների ինստիտուտ (WCRF/AICR, 2018)
    Սննդակարգ, սնուցում, ֆիզիկական ակտիվություն և քաղցկեղ. գլոբալ հեռանկար
    https://www.wcrf.org/wp-content/uploads/2024/11/Summary-of-Third-Expert-Report-2018.pdf

Այո՛։ Մարդիկ, ովքեր հետևում են լավ պլանավորված վեգան սննդակարգի՝ հարուստ մրգերով, բանջարեղենով, ամբողջական հացահատիկներով, լոբազգիներով, ընկույզով և սերմերով, հաճախ ունենում են ամենամեծ պաշտպանությունը բազմաթիվ քրոնիկ առողջական հիվանդություններից։ Ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ բուսական սննդակարգը կարող է զգալիորեն նվազեցնել հետևյալի ռիսկը.

  • Գիրություն
  • Սրտի հիվանդություն և կաթված
  • 2-րդ տիպի շաքարախտ
  • Բարձր արյան ճնշում (հիպերտոնիա)
  • Մետաբոլիկ համախտանիշ
  • Որոշակի տեսակի քաղցկեղ

Իրականում, ապացույցները ցույց են տալիս, որ առողջ վեգան սննդակարգի ընդունումը կարող է ոչ միայն կանխել, այլև օգնել որոշ քրոնիկ հիվանդություններ վերացնել, բարելավել ընդհանուր առողջությունը, էներգիայի մակարդակը և երկարակեցությունը։

Հղումներ:

  • Ամերիկյան սրտի ասոցիացիա (AHA, 2023)
    Բուսական սննդակարգը կապված է միջին տարիքի մեծահասակների ընդհանուր բնակչության մոտ սրտանոթային հիվանդությունների առաջացման, սրտանոթային հիվանդություններից մահացության և բոլոր պատճառներով մահացության ցածր ռիսկի հետ
    https://www.ahajournals.org/doi/10.1161/JAHA.119.012865
  • Ամերիկյան շաքարախտի ասոցիացիա (ADA, 2022)
    Սննդային թերապիա շաքարախտով կամ նախադիաբետով մեծահասակների համար
    https://diabetesjournals.org/care/article/45/Supplement_1/S125/138915/Nutrition-Therapy-for-Adults-With-Diabetes-or
  • Համաշխարհային քաղցկեղի հետազոտությունների հիմնադրամ / Ամերիկյան քաղցկեղի հետազոտությունների ինստիտուտ (WCRF/AICR, 2018)
    Սննդակարգ, սնուցում, ֆիզիկական ակտիվություն և քաղցկեղ. գլոբալ հեռանկար
    https://www.wcrf.org/wp-content/uploads/2024/11/Summary-of-Third-Expert-Report-2018.pdf
  • Օրնիշ, Դ. և այլք (2018)
    Ինտենսիվ կենսակերպի փոփոխություններ սրտի իշեմիկ հիվանդության բուժման համար
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9863851/

Այո՛։ Լավ պլանավորված վեգան սննդակարգը կարող է ապահովել ձեր մարմնին անհրաժեշտ բոլոր ամինաթթուները։ Ամինաթթուները սպիտակուցի շինանյութերն են, որոնք անհրաժեշտ են մարմնի բոլոր բջիջների աճի, վերականգնման և պահպանման համար։ Դրանք դասակարգվում են երկու տեսակի՝ էական ամինաթթուներ, որոնք մարմինը չի կարող արտադրել և պետք է ստանա սննդից, և ոչ էական ամինաթթուներ, որոնք մարմինը կարող է ինքնուրույն արտադրել։ Մեծահասակներին անհրաժեշտ է ինը էական ամինաթթու իրենց սննդակարգից, ինչպես նաև տասներկու ոչ էական ամինաթթուներ, որոնք արտադրվում են բնական ճանապարհով։

Սպիտակուցը հանդիպում է բոլոր բուսական սննդամթերքներում, և լավագույն աղբյուրներից են՝

  • Լոբազգիներ՝ ոսպ, լոբի, ոլոռ, սիսեռ, սոյայի մթերքներ, ինչպիսիք են տոֆուն և տեմպեն
  • Ընկույզներ և սերմեր՝ նուշ, ընկույզ, դդմի սերմեր, չիա սերմեր
  • Ամբողջական հացահատիկներ՝ կինոա, շագանակագույն բրինձ, վարսակ, ամբողջական ցորենի հաց

Օրվա ընթացքում բազմազան բուսական սնունդ ուտելը ապահովում է, որ ձեր մարմինը ստանա բոլոր անհրաժեշտ ամինաթթուները: Անհրաժեշտ չէ յուրաքանչյուր կերակուրի ժամանակ համատեղել տարբեր բուսական սպիտակուցներ, քանի որ մարմինը պահպանում է ամինաթթուների «պաշար», որը պահպանում և հավասարակշռում է ձեր ուտած տարբեր տեսակները:

Այնուամենայնիվ, լրացուցիչ սպիտակուցների համադրությունը բնականաբար տեղի է ունենում շատ ուտեստներում, օրինակ՝ տոստի վրա լոբու մեջ։ Լոբին հարուստ է լիզինով, բայց ցածր է մեթիոնինով, մինչդեռ հացը հարուստ է մեթիոնինով, բայց ցածր է լիզինով։ Դրանք միասին ուտելը ապահովում է ամինաթթուների ամբողջական պրոֆիլ, չնայած նույնիսկ եթե դրանք առանձին ուտեք օրվա ընթացքում, ձեր մարմինը դեռ կարող է ստանալ այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է։

  • Հղումներ:
  • Healthline (2020)
    Վեգանական լիարժեք սպիտակուցներ. 13 բուսական տարբերակ
    https://www.healthline.com/nutrition/complete-protein-for-vegans
  • Քլիվլենդի կլինիկա (2021)
    Ամինաթթու. Օգուտներ և սննդային աղբյուրներ
    https://my.clevelandclinic.org/health/articles/22243-amino-acids
  • Verywell Health (2022)
    Անբավարար սպիտակուց. կարևոր սննդային արժեք, թե՞ ոչ մտահոգիչ:
    https://www.verywellhealth.com/incomplete-protein-8612939
  • Verywell Health (2022)
    Անբավարար սպիտակուց. կարևոր սննդային արժեք, թե՞ ոչ մտահոգիչ:
    https://www.verywellhealth.com/incomplete-protein-8612939

Վիտամին B12-ը կարևոր է առողջության համար, խաղալով կարևոր դեր՝

  • Առողջ նյարդային բջիջների պահպանում
  • Կարմիր արյան բջիջների արտադրության խթանում (ֆոլաթթվի հետ համատեղ)
  • Իմունային ֆունկցիայի խթանում
  • Աջակցելով տրամադրությանը և ճանաչողական առողջությանը

Բուսակերները պետք է ապահովեն վիտամին B12-ի կանոնավոր ընդունումը, քանի որ բուսական սնունդը բնականաբար բավարար քանակությամբ չի պարունակում: Վերջին մասնագետների առաջարկությունները ենթադրում են օրական 50 միկրոգրամ կամ շաբաթական 2000 միկրոգրամ:

Վիտամին B12-ը բնականաբար արտադրվում է հողի և ջրի մանրէների կողմից: Պատմականորեն, մարդիկ և գյուղատնտեսական կենդանիները այն ստացել են բնական մանրէային աղտոտվածությամբ սննդամթերքից: Այնուամենայնիվ, ժամանակակից սննդի արտադրությունը խիստ ախտահանված է, ինչը նշանակում է, որ բնական աղբյուրները այլևս հուսալի չեն:

Կենդանական ծագման մթերքները պարունակում են B12 միայն այն պատճառով, որ ֆերմերային կենդանիները ստանում են հավելումներ, ուստի մսի կամ կաթնամթերքի օգտագործումը պարտադիր չէ: Վեգանները կարող են անվտանգ կերպով բավարարել իրենց B12 կարիքները՝

  • B12 հավելանյութի կանոնավոր ընդունում
  • B12-ով հարստացված սննդամթերքների օգտագործումը, ինչպիսիք են բուսական կաթը, նախաճաշի շիլաները և սննդային խմորիչը

Ճիշտ հավելումների միջոցով B12 վիտամինի անբավարարությունը հեշտությամբ կանխարգելելի է, և անհրաժեշտ չէ անհանգստանալ անբավարարության հետ կապված առողջական ռիսկերի մասին։

Հղումներ:

  • Առողջապահության ազգային ինստիտուտներ – Սննդային հավելումների գրասենյակ։ (2025)։ Վիտամին B₁₂-ի մասին տեղեկատվական թերթիկ առողջապահության մասնագետների համար։ ԱՄՆ առողջապահության և մարդկային ծառայությունների դեպարտամենտ։
    https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminB12-HealthProfessional/
  • Նիկլևիչ, Ագնեշկա, Պավլակ, Ռեյչել, Պլուդովսկի, Պավել և այլն: (2022). Վիտամին B12-ի կարևորությունը բույսերի վրա հիմնված դիետա ընտրող անհատների համար: Nutrients, 14 (7), 1389:
    https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10030528/
  • Նիկլևիչ, Ագնեշկա, Պավլակ, Ռեյչել, Պլուդովսկի, Պավել և այլն: (2022). Վիտամին B12-ի կարևորությունը բույսերի վրա հիմնված դիետա ընտրող անհատների համար: Nutrients, 14 (7), 1389:
    https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10030528/
  • Հաննիբալ, Լուսիանա, Ուորեն, Մարտին Ջ., Օուեն, Պ. Ջուլիան և այլք (2023): Վիտամին B₁₂-ի կարևորությունը բուսական սննդակարգ ընտրող անհատների համար: Եվրոպական սննդի հանդես:
    https://pure.ulster.ac.uk/files/114592881/s00394_022_03025_4.pdf
  • Վեգանական միություն։ (2025)։ Վիտամին B₁₂։ Վերցված է Վեգանական միությունից։
    https://www.vegansociety.com/resources/nutrition-and-health/nutrients/vitamin-b12

Ոչ, կաթնամթերքը պարտադիր չէ ձեր կալցիումի կարիքը բավարարելու համար: Բազմազան, բուսական սննդակարգը կարող է հեշտությամբ ապահովել ձեր մարմնին անհրաժեշտ ամբողջ կալցիումը: Փաստորեն, աշխարհի բնակչության ավելի քան 70%-ը լակտոզայի նկատմամբ անհանդուրժողականություն ունի, ինչը նշանակում է, որ նրանք չեն կարող մարսել կովի կաթի շաքարը, ինչը հստակ ցույց է տալիս, որ մարդիկ կաթնամթերքի կարիք չունեն առողջ ոսկորների համար:

Կարևոր է նաև նշել, որ կովի կաթի մարսումը օրգանիզմում թթու է առաջացնում: Այս թթուն չեզոքացնելու համար օրգանիզմն օգտագործում է կալցիումի ֆոսֆատային բուֆեր, որը հաճախ կալցիումը կլանում է ոսկորներից: Այս գործընթացը կարող է նվազեցնել կաթնամթերքի մեջ կալցիումի արդյունավետ կենսամատչելիությունը, ինչը այն դարձնում է պակաս արդյունավետ, քան սովորաբար կարծում են:

Կալցիումը կարևոր է ոչ միայն ոսկորների համար. մարմնի կալցիումի 99%-ը պահվում է ոսկորներում, այլև կարևոր է.

  • Մկանային ֆունկցիա

  • Նյարդային փոխանցում

  • Բջջային ազդանշանային փոխանցում

  • Հորմոնների արտադրություն

Կալցիումն ամենաարդյունավետն է, երբ ձեր մարմինը նաև բավարար քանակությամբ վիտամին D ունի, քանի որ վիտամին D-ի անբավարարությունը կարող է սահմանափակել կալցիումի կլանումը՝ անկախ նրանից, թե որքան կալցիում եք օգտագործում։

Մեծահասակները սովորաբար օրական կարիք ունեն մոտ 700 մգ կալցիումի: Բուսական ծագում ունեցող գերազանց աղբյուրներից են՝

  • Տոֆու (պատրաստված կալցիումի սուլֆատով)

  • Քնջութի սերմեր և թահինի

  • Նուշ

  • Կաղամբ և այլ մուգ տերևավոր կանաչեղեն

  • Հարստացված բուսական կաթնամթերք և նախաճաշի շիլաներ

  • Չորացրած թուզ

  • Տեմպեհ (ֆերմենտացված սոյա)

  • Ամբողջական հաց

  • Թխած լոբի

  • Դդում և նարինջ

Լավ պլանավորված վեգան սննդակարգի դեպքում լիովին հնարավոր է պահպանել ամուր ոսկորներ և ընդհանուր առողջություն առանց կաթնամթերքի։

Հղումներ:

  • Բիկելման, Ֆրանցիսկա Վ. Լեյցման, Մայքլ Ֆ. Կելլեր, Մարկուս; Baurecht, Hansjörg; Յոխեմ, Կարմեն. (2022). Կալցիումի ընդունումը վեգանական և բուսակերների դիետաներում. համակարգված վերանայում և մետա-վերլուծություն: Սննդի գիտության և սնուցման քննադատական ​​ակնարկներ:
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38054787
  • Մուլեյա, Մ.; և այլք (2024): Բուսական ծագում ունեցող 25 մթերքներում կենսամատչելի կալցիումի պաշարների համեմատություն: Գիտություն ընդհանուր միջավայրի մասին:
    https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0963996923013431
  • Տորֆադոտիր, Յոհաննա Ե.; և այլք (2023): Կալցիում - Nordic Nutrition-ի շրջանակային վերանայում: Սննդի և սննդային հետազոտություններ:
    https://foodandnutritionresearch.net/index.php/fnr/article/view/10303
  • VeganHealth.org (Ջեք Նորիս, գրանցված դիետոլոգ): Կալցիումի վերաբերյալ առաջարկություններ վեգանների համար:
    https://veganhealth.org/calcium-part-2/
  • Վիքիպեդիա – Վեգանական սնուցում (Կալցիումի բաժին): (2025): Վեգանական սնուցում – Վիքիպեդիա:
    https://en.wikipedia.org/wiki/Vegan_nutrition

Յոդը կարևոր հանքանյութ է, որը կարևոր դեր է խաղում ձեր ընդհանուր առողջության մեջ: Այն անհրաժեշտ է վահանաձև գեղձի հորմոնների արտադրության համար, որոնք կարգավորում են ձեր մարմնի էներգիայի օգտագործումը, նպաստում են նյութափոխանակությանը և կարգավորում են բազմաթիվ մարմնական գործառույթներ: Յոդը նաև կենսական նշանակություն ունի նյարդային համակարգի և նորածինների ու երեխաների ճանաչողական կարողությունների զարգացման համար: Մեծահասակները, որպես կանոն, օրական կարիք ունեն մոտ 140 միկրոգրամ յոդի: Լավ պլանավորված, բազմազան բուսական սննդակարգի դեպքում մարդկանց մեծ մասը կարող է բնական ճանապարհով բավարարել իրենց յոդի կարիքները:

Յոդի լավագույն բուսական աղբյուրներն են՝

  • Ջրիմուռ. արամեն, վակամեն և նորին հիանալի աղբյուրներ են և կարող են հեշտությամբ ավելացվել ապուրներին, ռագուներին, աղցաններին կամ տապակած ուտեստներին: Ջրիմուռը յոդի բնական աղբյուր է, բայց այն պետք է օգտագործվի չափավոր քանակությամբ: Խուսափեք ջրիմուռներից, քանի որ այն կարող է պարունակել յոդի շատ բարձր մակարդակ, որը կարող է խանգարել վահանաձև գեղձի ֆունկցիային:
  • Յոդացված աղ, որը հուսալի և հարմար միջոց է օրական բավարար յոդի ընդունումն ապահովելու համար։

Այլ բուսական սննդամթերքները նույնպես կարող են յոդ մատակարարել, սակայն քանակը տատանվում է՝ կախված հողի յոդի պարունակությունից, որտեղ դրանք աճեցվում են։ Դրանք ներառում են՝

  • Ամբողջական հացահատիկներ, ինչպիսիք են կինոան, վարսակը և ամբողջական ցորենի արտադրանքը
  • Բանջարեղեն, ինչպիսիք են կանաչ լոբին, դդմիկը, կաղամբը, գարնանային կանաչեղենը, ջրային կռեսսը
  • Մրգեր, ինչպիսիք են ելակը
  • Կեղևով օրգանական կարտոֆիլ

Բուսական սննդակարգին հետևող մարդկանց մեծամասնության համար յոդացված աղի, տարբեր բանջարեղենի և երբեմն ջրիմուռների համադրությունը բավարար է յոդի առողջ մակարդակը պահպանելու համար: Յոդի բավարար քանակի ընդունումը նպաստում է վահանաձև գեղձի ֆունկցիային, էներգիայի մակարդակին և ընդհանուր բարեկեցությանը, ինչը այն դարձնում է կարևոր սննդանյութ, որը պետք է հաշվի առնել ցանկացած բուսական սննդակարգ պլանավորելիս:

Հղումներ:

  • Նիկոլ, Քեյթի և այլք (2024): Յոդը և բուսական սննդակարգերը. Պատմողական վերանայում և յոդի պարունակության հաշվարկ: Բրիտանական սննդի հանդես, 131(2), 265–275:
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37622183/
  • Վեգանական միություն (2025)։ Յոդ։
    https://www.vegansociety.com/resources/nutrition-and-health/nutrients/iodine
  • NIH – Սննդային հավելումների գրասենյակ (2024): Յոդի մասին տեղեկատվական թերթիկ սպառողների համար:
    https://ods.od.nih.gov/factsheets/Iodine-Consumer/
  • «Սահմանները էնդոկրինոլոգիայում» (2025): Յոդի սննդակարգի ժամանակակից մարտահրավերները. վեգան և… հեղինակներ՝ Լ. Կրոչե և այլք:
    https://www.frontiersin.org/journals/endocrinology/articles/10.3389/fendo.2025.1537208/full

Ոչ։ Ձեր օրգանիզմին անհրաժեշտ օմեգա-3 ճարպերը ստանալու համար ձուկ ուտելու կարիք չկա։ Լավ պլանավորված, բուսական սննդակարգը կարող է ապահովել օպտիմալ առողջության համար անհրաժեշտ բոլոր առողջ ճարպերը։ Օմեգա-3 ճարպաթթուները կարևոր են ուղեղի զարգացման և գործունեության, առողջ նյարդային համակարգի պահպանման, բջջային թաղանթների աջակցության, արյան ճնշումը կարգավորելու, ինչպես նաև իմունային համակարգին և օրգանիզմի բորբոքային ռեակցիաներին օժանդակելու համար։

Բուսական սննդամթերքներում հիմնական օմեգա-3 ճարպը ալֆա-լինոլենաթթուն է (ALA): Մարմինը կարող է ALA-ն վերածել ավելի երկար շղթայով օմեգա-3-ների՝ EPA-ի և DHA-ի, որոնք ձկան մեջ սովորաբար հանդիպող ձևերն են: Չնայած փոխակերպման մակարդակը համեմատաբար ցածր է, ALA-ով հարուստ բազմազան սննդամթերքների օգտագործումը ապահովում է, որ ձեր մարմինը բավարար քանակությամբ ստանա այս անհրաժեշտ ճարպերը:

ALA-ի գերազանց բուսական աղբյուրներն են՝

  • Աղացած կտավատի սերմեր և կտավատի յուղ
  • Շիայի սերմեր
  • Կանեփի սերմեր
  • Սոյայի յուղ
  • Կանոլայի (ռեփսի) յուղ
  • Ընկույզ

Տարածված սխալ կարծիք է, որ ձուկը օմեգա-3 ստանալու միակ միջոցն է: Իրականում ձկները իրենք չեն արտադրում օմեգա-3, այլ ստանում են դրանք իրենց սննդակարգում ջրիմուռներ օգտագործելով: Նրանց համար, ովքեր ցանկանում են համոզվել, որ անմիջապես ստանում են բավարար քանակությամբ EPA և DHA, հասանելի են բուսական ծագման ջրիմուռների հավելումներ: DHA-ի համար կարելի է ուտել ոչ միայն հավելումներ, այլև ամբողջական ջրիմուռներից պատրաստված սնունդ, ինչպիսիք են սպիրուլինան, քլորելան և կլամաթը: Այս աղբյուրները ապահովում են երկար շղթայով օմեգա-3-ների անմիջական մատակարարում, որը հարմար է բուսական կենսակերպ վարող յուրաքանչյուրի համար:

Բազմազան սննդակարգը այս աղբյուրների հետ համատեղելով՝ բուսական սննդակարգի հետևորդ մարդիկ կարող են լիովին բավարարել իրենց օմեգա-3-ի կարիքները՝ առանց որևէ ձուկ օգտագործելու։

Հղումներ:

  • Բրիտանական դիետիկ ասոցիացիա (BDA) (2024): Օմեգա-3-ները և առողջությունը:
    https://www.bda.uk.com/resource/omega-3.html
  • Հարվարդի համալսարանի Թ.Հ. Չանի հանրային առողջապահության դպրոց (2024): Օմեգա-3 ճարպաթթուներ. կարևոր ներդրում:
    https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/omega-3-fats/
  • Հարվարդի համալսարանի Թ.Հ. Չանի հանրային առողջապահության դպրոց (2024): Օմեգա-3 ճարպաթթուներ. կարևոր ներդրում:
    https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/omega-3-fats/
  • Առողջապահության ազգային ինստիտուտներ – Սննդային հավելումների գրասենյակ (2024): Օմեգա-3 ճարպաթթուների մասին տեղեկատվական թերթիկ սպառողների համար:
    https://ods.od.nih.gov/factsheets/Omega3FattyAcids-Consumer/

Այո, որոշ հավելումներ անհրաժեշտ են բուսական սննդակարգին հետևող յուրաքանչյուրի համար, բայց սննդանյութերի մեծ մասը կարելի է ստանալ բազմազան սննդակարգից։

Վիտամին B12-ը բուսական սննդակարգի հետևող մարդկանց համար ամենակարևոր հավելումն է: Բոլորը կարիք ունեն B12-ի հուսալի աղբյուրի, և միայն հարստացված սննդամթերքների վրա հույսը դնելը կարող է բավարար չլինել: Մասնագետները խորհուրդ են տալիս օրական 50 միկրոգրամ կամ շաբաթական 2000 միկրոգրամ:

Վիտամին D-ն մեկ այլ սննդանյութ է, որը կարող է լրացուցիչ ընդունման կարիք ունենալ, նույնիսկ արևոտ երկրներում, ինչպիսին է Ուգանդան: Վիտամին D-ն արտադրվում է մաշկի կողմից արևի լույսի ազդեցության տակ, բայց շատ մարդիկ, հատկապես երեխաները, բավարար քանակությամբ չեն ստանում: Առաջարկվող դեղաչափը օրական 10 միկրոգրամ (400 ՄՄ) է:

Մնացած բոլոր սննդանյութերի համար բավարար է լավ պլանավորված բուսական սննդակարգը: Կարևոր է ներառել սննդամթերքներ, որոնք բնականաբար պարունակում են օմեգա-3 ճարպեր (օրինակ՝ ընկույզ, կտավատի սերմ և չիա սերմեր), յոդ (ջրիմուռներից կամ յոդացված աղից) և ցինկ (դդմի սերմերից, լոբազգիներից և ամբողջական հացահատիկներից): Այս սննդանյութերը կարևոր են բոլորի համար՝ անկախ սննդակարգից, բայց դրանց ուշադրություն դարձնելը հատկապես կարևոր է բուսական կենսակերպ վարելիս:

Հղումներ:

  • Բրիտանական դիետոլոգիական ասոցիացիա (BDA) (2024): Բուսական սննդակարգեր:
    https://www.bda.uk.com/resource/vegetarian-vegan-plant-based-diet.html
  • Առողջապահության ազգային ինստիտուտներ – Սննդային հավելումների գրասենյակ (2024): Վիտամին B12-ի մասին տեղեկատվական թերթիկ սպառողների համար:
    https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminB12-Consumer/
  • Մեծ Բրիտանիայի Ազգային Առողջապահական Ծառայություն (2024): Վիտամին D:
    https://www.nhs.uk/conditions/vitamins-and-minerals/vitamin-d/

Այո՛, մտածված կերպով մշակված բուսական սննդակարգը կարող է լիովին ապահովել առողջ հղիությունը: Այս ժամանակահատվածում ձեր օրգանիզմի սննդանյութերի կարիքը մեծանում է՝ ինչպես ձեր առողջությունը, այնպես էլ ձեր երեխայի զարգացումը ապահովելու համար, սակայն բուսական սնունդը կարող է ապահովել գրեթե ամեն ինչ, եթե այն ուշադիր ընտրվի:

Հիմնական սննդարար նյութերից, որոնց վրա պետք է կենտրոնանալ, են B12 և D վիտամինները, որոնք հուսալիորեն չեն ստացվում միայն բուսական սննդամթերքներից և պետք է ընդունվեն լրացուցիչ սննդակարգով։ Սպիտակուցը, երկաթը և կալցիումը նույնպես կարևոր են պտղի աճի և մոր բարեկեցության համար, մինչդեռ յոդը, ցինկը և օմեգա-3 ճարպերը նպաստում են ուղեղի և նյարդային համակարգի զարգացմանը։

Ֆոլաթթուն հատկապես կարևոր է հղիության վաղ շրջանում: Այն նպաստում է նյարդային խողովակի ձևավորմանը, որը զարգանում է դեպի ուղեղ և ողնուղեղ, և նպաստում է բջիջների ընդհանուր աճին: Հղիություն պլանավորող բոլոր կանանց խորհուրդ է տրվում օրական ընդունել 400 միկրոգրամ ֆոլաթթու՝ մինչև բեղմնավորումը և առաջին 12 շաբաթների ընթացքում:

Բուսական սննդակարգը կարող է նաև նվազեցնել որոշ կենդանական ծագման մթերքներում պարունակվող պոտենցիալ վնասակար նյութերի, ինչպիսիք են ծանր մետաղները, հորմոնները և որոշակի մանրէներ, ազդեցությունը: Բուսական սննդակարգը կարող է անվտանգ կերպով սնուցել և՛ մորը, և՛ երեխային հղիության ընթացքում՝ ուտելով բազմազան լոբազգիներ, ընկույզներ, սերմեր, ամբողջական հացահատիկներ, բանջարեղեն և հարստացված սնունդ:

Հղումներ:

  • Բրիտանական դիետոլոգիական ասոցիացիա (BDA) (2024): Հղիություն և դիետա:
    https://www.bda.uk.com/resource/pregnancy-diet.html
  • Ազգային առողջապահական ծառայություն (NHS UK) (2024): Բուսակեր կամ վեգան և հղի:
    https://www.nhs.uk/pregnancy/keeping-well/vegetarian-or-vegan-and-pregnant/
  • Մանկաբարձների և գինեկոլոգների ամերիկյան քոլեջ (ACOG) (2023): Սնուցումը հղիության ընթացքում:
    https://www.acog.org/womens-health/faqs/nutrition-during-pregnancy
  • Հարվարդի Թ.Հ. Չանի անվան հանրային առողջապահության դպրոց (2023): Վեգանական և բուսակերական սննդակարգեր:
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37450568/
  • Առողջապահության համաշխարհային կազմակերպություն (ԱՀԿ) (2023): Հղիության ընթացքում միկրոէլեմենտներ:
    https://www.who.int/tools/elena/interventions/micronutrients-pregnancy

Այո՛, երեխաները կարող են զարգանալ ուշադիր պլանավորված բուսական սննդակարգի շնորհիվ: Մանկությունը արագ աճի և զարգացման շրջան է, ուստի սնունդը կարևոր է: Հավասարակշռված բուսական սննդակարգը կարող է ապահովել բոլոր անհրաժեշտ սննդանյութերը, այդ թվում՝ առողջ ճարպերը, բուսական սպիտակուցները, բարդ ածխաջրերը, վիտամինները և հանքանյութերը:

Իրականում, բուսական սննդակարգին հետևող երեխաները հաճախ ավելի շատ մրգեր, բանջարեղեն և ամբողջական հացահատիկներ են սպառում, քան իրենց հասակակիցները, ինչը նպաստում է աճի, անձեռնմխելիության և երկարատև առողջության համար կարևոր մանրաթելերի, վիտամինների և հանքանյութերի բավարար քանակի ընդունմանը։

Որոշ սննդանյութեր պահանջում են հատուկ ուշադրություն. վիտամին B12-ը միշտ պետք է լրացվի բուսական սննդակարգով, իսկ վիտամին D-ի լրացումը խորհուրդ է տրվում բոլոր երեխաների համար՝ անկախ սննդակարգից: Այլ սննդանյութեր, ինչպիսիք են երկաթը, կալցիումը, յոդը, ցինկը և օմեգա-3 ճարպերը, կարելի է ստանալ բազմազան բուսական սննդամթերքներից, հարստացված սննդամթերքներից և զգույշ սննդակարգից:

Ճիշտ ուղղորդման և բազմազան սննդակարգի դեպքում բուսական սննդակարգի հետևող երեխաները կարող են առողջ աճել, նորմալ զարգանալ և վայելել սննդարար նյութերով հարուստ, բուսական կենսակերպի բոլոր առավելությունները։

Հղումներ:

  • Բրիտանական դիետոլոգիական ասոցիացիա (BDA) (2024): Երեխաների սննդակարգը՝ բուսակերական և վեգան:
    https://www.bda.uk.com/resource/vegetarian-vegan-plant-based-diet.html
  • Սննդի և դիետոլոգիայի ակադեմիա (2021, վերահաստատված 2023): Բուսակերական սննդակարգի վերաբերյալ դիրքորոշում:
    https://www.eatrightpro.org/news-center/research-briefs/new-position-paper-on-vegetarian-and-vegan-diets
  • Հարվարդի համալսարանի Հանրային առողջապահության դպրոց Թ.Հ. Չան (2023): Բուսական սննդակարգ երեխաների համար:
    hsph.harvard.edu/topic/food-nutrition-diet/
  • Ամերիկյան մանկաբուժության ակադեմիա (AAP) (2023): Բուսական սննդակարգ երեխաների մոտ:
    https://www.healthychildren.org/English/healthy-living/nutrition/Pages/Plant-Based-Diets.aspx

Անշուշտ։ Մարզիկները կարիք չունեն կենդանական ծագման մթերքներ օգտագործելու՝ մկաններ կառուցելու կամ գագաթնակետային ցուցանիշների հասնելու համար։ Մկանների աճը կախված է մարզական խթանից, բավարար սպիտակուցից և ընդհանուր սննդարարությունից՝ ոչ թե մսից։ Լավ պլանավորված բուսական սննդակարգը ապահովում է ուժի, դիմացկունության և վերականգնման համար անհրաժեշտ բոլոր սննդանյութերը։

Բուսական սննդակարգը առաջարկում է բարդ ածխաջրեր՝ կայուն էներգիայի համար, բազմազան բուսական սպիտակուցներ, անհրաժեշտ վիտամիններ և հանքանյութեր, հակաօքսիդանտներ և մանրաթելեր: Դրանք բնականաբար ցածր են հագեցած ճարպերի պարունակությամբ և զերծ են խոլեստերինից, որոնք երկուսն էլ կապված են սրտի հիվանդությունների, ճարպակալման, շաքարախտի և որոշակի քաղցկեղների հետ:

Բուսական սննդակարգի վրա հետևող մարզիկների համար հիմնական առավելություններից մեկը արագ վերականգնումն է: Բուսական սննդամթերքները հարուստ են հակաօքսիդանտներով, որոնք օգնում են չեզոքացնել ազատ ռադիկալները՝ անկայուն մոլեկուլներ, որոնք կարող են մկանային հոգնածություն առաջացնել, խաթարել կատարողականը և դանդաղեցնել վերականգնումը: Օքսիդատիվ սթրեսը նվազեցնելով՝ մարզիկները կարող են ավելի կայուն մարզվել և ավելի արդյունավետ վերականգնվել:

Տարբեր մարզաձևերի պրոֆեսիոնալ մարզիկներն ավելի ու ավելի են ընտրում բուսական սննդակարգեր: Նույնիսկ մարմնակազմողները կարող են ծաղկել միայն բուսական սննդակարգով՝ ներառելով բազմազան սպիտակուցային աղբյուրներ, ինչպիսիք են լոբազգիները, տոֆուն, տեմպեն, սեյտան, ընկույզը, սերմերը և ամբողջական հացահատիկները: 2019 թվականի Netflix-ի «Խաղի կանոնները փոխող» վավերագրական ֆիլմից ի վեր, սպորտում բուսական սննդի օգտակարության մասին իրազեկվածությունը կտրուկ աճել է, ինչը ցույց է տալիս, որ վեգան մարզիկները կարող են հասնել բացառիկ արդյունքների՝ առանց առողջության կամ ուժի վրա ազդելու:

👉 Ցանկանո՞ւմ եք ավելին իմանալ մարզիկների համար բուսական սննդակարգի առավելությունների մասին: Սեղմեք այստեղ՝ ավելին կարդալու համար

Հղումներ:

  • Սննդի և դիետոլոգիայի ակադեմիա (2021, վերահաստատված 2023): Բուսակերական սննդակարգի վերաբերյալ դիրքորոշում:
    https://www.eatrightpro.org/news-center/research-briefs/new-position-paper-on-vegetarian-and-vegan-diets
  • Սպորտային սննդի միջազգային ընկերություն (ISSN) (2017): Դիրքորոշում՝ Բուսակերական սննդակարգը սպորտում և վարժություններում:
    https://jissn.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12970-017-0177-8
  • Ամերիկյան սպորտային բժշկության քոլեջ (ACSM) (2022): Սնուցում և մարզական կատարողականություն:
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26891166/
  • Հարվարդի Թ.Հ. Չանի անվան հանրային առողջապահության դպրոց (2023): Բուսական սննդակարգ և սպորտային արդյունավետություն:
    https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11635497/
  • Բրիտանական դիետոլոգիական ասոցիացիա (BDA) (2024): Սպորտային սնուցում և վեգանական դիետաներ:
    https://www.bda.uk.com/resource/vegetarian-vegan-plant-based-diet.html

Այո, տղամարդիկ կարող են անվտանգ կերպով սոյայի մթերքներ ներառել իրենց սննդակարգում։

Սոյան պարունակում է բնական բուսական միացություններ, որոնք հայտնի են որպես ֆիտոէստրոգեններ, մասնավորապես՝ իզոֆլավոններ, ինչպիսիք են գենիստեինը և դաիդզեինը: Այս միացությունները կառուցվածքային առումով նման են մարդու էստրոգենին, բայց իրենց ազդեցությամբ զգալիորեն ավելի թույլ են: Լայնածավալ կլինիկական հետազոտությունները ցույց են տվել, որ ո՛չ սոյայի սննդամթերքը, ո՛չ էլ իզոֆլավոնային հավելումները չեն ազդում արյան մեջ տեստոստերոնի, էստրոգենի մակարդակի վրա կամ բացասաբար են անդրադառնում տղամարդկանց վերարտադրողական հորմոնների վրա:

Սոյայի՝ տղամարդու հորմոնների վրա ազդեցության մասին այս սխալ պատկերացումը հերքվել է տասնամյակներ առաջ։ Իրականում, կաթնամթերքը հազարավոր անգամ ավելի շատ էստրոգեն է պարունակում, քան սոյան, որը պարունակում է ֆիտոէստրոգեն, որը «համատեղելի» չէ կենդանիների հետ։ Օրինակ՝ «Բեղմնավորություն և ստերիլություն» ամսագրում հրապարակված ուսումնասիրությունը պարզել է, որ սոյայի իզոֆլավոնի ազդեցությունը տղամարդկանց վրա կանացիացնող ազդեցություն չունի։

Սոյան նաև բարձր սննդարար սնունդ է, որը պարունակում է լիարժեք սպիտակուց՝ բոլոր անհրաժեշտ ամինաթթուներով, առողջ ճարպերով, հանքանյութերով, ինչպիսիք են կալցիումը և երկաթը, B վիտամիններով և հակաօքսիդանտներով: Կանոնավոր օգտագործումը կարող է նպաստել սրտի առողջությանը, նվազեցնել խոլեստերինը և նպաստել ընդհանուր բարեկեցությանը:

Հղումներ:

  • Համիլթոն-Ռիվզ Ջ.Մ. և այլք։ Կլինիկական ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ սոյայի սպիտակուցը կամ իզոֆլավոնները չեն ազդում տղամարդկանց վերարտադրողական հորմոնների վրա. մետա-վերլուծության արդյունքներ։ Fertil Steril. 2010;94(3):997-1007. https://www.fertstert.org/article/S0015-0282(09)00966-2/fulltext
  • Առողջապահական գիծ։ Սոյան լա՞վ է, թե՞ վատ։ https://www.healthline.com/nutrition/soy-protein-good-or-bad

Այո՛, մարդկանց մեծ մասը կարող է բուսական սննդակարգ ընդունել, նույնիսկ եթե որոշակի առողջական խնդիրներ ունեն, սակայն դա պահանջում է մտածված պլանավորում և որոշ դեպքերում՝ առողջապահության մասնագետի ուղղորդում։

Լավ կառուցված բուսական սննդակարգը կարող է ապահովել բոլոր անհրաժեշտ սննդանյութերը՝ սպիտակուցներ, մանրաթելեր, առողջ ճարպեր, վիտամիններ և հանքանյութեր, որոնք անհրաժեշտ են լավ առողջության համար: Շաքարային դիաբետ, բարձր արյան ճնշում կամ սրտի հիվանդություն ունեցող անհատների համար բուսական սննդակարգին անցումը կարող է լրացուցիչ օգուտներ առաջարկել, ինչպիսիք են արյան մեջ շաքարի ավելի լավ վերահսկողությունը, սրտի առողջության բարելավումը և քաշի կառավարումը:

Այնուամենայնիվ, որոշակի սննդանյութերի անբավարարություն, մարսողական խանգարումներ կամ քրոնիկ հիվանդություններ ունեցող մարդիկ պետք է խորհրդակցեն բժշկի կամ դիետոլոգի հետ՝ համոզվելու համար, որ ստանում են բավարար քանակությամբ վիտամին B12, վիտամին D, երկաթ, կալցիում, յոդ և օմեգա-3 ճարպեր: Զգույշ պլանավորմամբ, բուսական սննդակարգը կարող է լինել անվտանգ, սննդարար և նպաստել ընդհանուր առողջությանը գրեթե բոլորի համար:

Հղումներ:

  • Հարվարդի համալսարանի հանրային առողջապահության դպրոց Թ.Հ. Չան։ Բուսակերական սննդակարգ։
    https://www.health.harvard.edu/nutrition/becoming-a-vegetarian
  • Բարնարդ ՆԴ, Լևին ՍՄ, Տրապ ՍԲ։ Բուսական սննդակարգեր շաքարախտի կանխարգելման և կառավարման համար։
    https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC5466941/
  • Առողջապահության ազգային ինստիտուտներ (NIH)
    Բուսական սննդակարգ և սրտանոթային առողջություն
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29496410/

Ավելի տեղին հարց է, թերևս, հետևյալը. որո՞նք են մսի վրա հիմնված սննդակարգի ռիսկերը: Կենդանական ծագման մթերքներով հարուստ սննդակարգը կարող է զգալիորեն մեծացնել քրոնիկ հիվանդությունների, ինչպիսիք են սրտի հիվանդությունները, կաթվածը, քաղցկեղը, ճարպակալումը և շաքարախտը, առաջացման ռիսկը:

Անկախ նրանից, թե ինչ տեսակի սննդակարգ եք պահպանում, անհրաժեշտ է ստանալ բոլոր անհրաժեշտ սննդանյութերը՝ անբավարարությունից խուսափելու համար: Այն փաստը, որ շատ մարդիկ օգտագործում են հավելումներ, ընդգծում է, թե որքան դժվար կարող է լինել բոլոր սննդանյութերի կարիքները բավարարելը միայն սննդի միջոցով:

Ամբողջական բուսական սննդակարգը ապահովում է մեծ քանակությամբ անհրաժեշտ մանրաթել, վիտամինների և հանքանյութերի մեծ մասը, միկրոէլեմենտներ և ֆիտոէլեմենտներ՝ հաճախ ավելին, քան մյուս սննդակարգերը: Այնուամենայնիվ, որոշ սննդանյութեր պահանջում են լրացուցիչ ուշադրություն, այդ թվում՝ վիտամին B12-ը և օմեգա-3 ճարպաթթուները, և ավելի փոքր չափով՝ երկաթը և կալցիումը: Սպիտակուցի ընդունումը հազվադեպ է մտահոգիչ, քանի դեռ դուք սպառում եք բավարար կալորիաներ:

Ամբողջական բուսական սննդակարգի դեպքում վիտամին B12-ը միակ սննդանյութն է, որը պետք է լրացվի՝ կամ հարստացված սննդամթերքների, կամ հավելումների միջոցով:

Հղումներ:

  • Առողջապահության ազգային ինստիտուտներ։
    Բուսական սննդակարգ և սրտանոթային առողջություն։
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29496410/
  • Հարվարդի համալսարանի հանրային առողջապահության դպրոց Թ.Հ. Չան։ Բուսակերական սննդակարգ։
    https://www.health.harvard.edu/nutrition/becoming-a-vegetarian

Ճիշտ է, որ որոշ վեգանական մթերքներ, ինչպիսիք են բուսական բուրգերները կամ կաթնամթերքի այլընտրանքները, կարող են ավելի թանկ լինել, քան իրենց ավանդական համարժեքները: Այնուամենայնիվ, սրանք ձեր միակ տարբերակները չեն: Վեգանական սննդակարգը կարող է շատ մատչելի լինել, երբ հիմնված է այնպիսի հիմնական մթերքների վրա, ինչպիսիք են բրինձը, լոբին, ոսպը, մակարոնեղենը, կարտոֆիլը և տոֆուն, որոնք հաճախ ավելի էժան են, քան միսը և կաթնամթերքը: Տանը պատրաստի սննդի փոխարեն եփելը կնվազեցնի ծախսերը, իսկ մեծածախ գնումները կարող են ավելի շատ խնայել:

Ավելին, մսի և կաթնամթերքի օգտագործումը դադարեցնելը ազատում է գումար, որը կարող է ուղղվել մրգերի, բանջարեղենի և այլ առողջարար մթերքների ձեռքբերմանը: Մտածեք դրա մասին որպես ձեր առողջության մեջ ներդրում. բուսական սննդակարգը կարող է նվազեցնել սրտի հիվանդությունների, շաքարախտի և այլ քրոնիկ հիվանդությունների ռիսկը՝ ժամանակի ընթացքում հնարավոր է խնայել հարյուրավոր կամ նույնիսկ հազարավոր դոլարներ առողջապահության վրա:

Բուսական կենսակերպի ընդունումը երբեմն կարող է խնդիրներ առաջացնել ընտանիքի կամ ընկերների հետ, ովքեր չեն կիսում նույն տեսակետները: Կարևոր է հիշել, որ բացասական արձագանքները հաճախ առաջանում են սխալ պատկերացումներից, պաշտպանողականությունից կամ պարզապես անծանոթությունից, այլ ոչ թե չարամտությունից: Ահա այս իրավիճակներում կառուցողականորեն կողմնորոշվելու մի քանի եղանակ.

  • Օրինակ ծառայեք։
    Ցույց տվեք, որ բուսական սնունդը կարող է հաճելի, առողջարար և լիարժեք լինել։ Համեղ ուտեստներով կիսվելը կամ սիրելիներին նոր բաղադրատոմսեր փորձելու հրավիրելը հաճախ ավելի համոզիչ է, քան բանավեճը։

  • Մնացեք հանգիստ և հարգալից։
    Վեճերը հազվադեպ են փոխում մտքերը։ Համբերատարությամբ և բարությամբ արձագանքելը օգնում է զրույցները բաց պահել և կանխել լարվածության սրումը։

  • Ընտրեք ձեր մարտերը։
    Ամեն մեկնաբանություն պատասխանի կարիք չունի։ Երբեմն ավելի լավ է թողնել դիտողությունները և կենտրոնանալ դրական փոխազդեցությունների վրա, քան յուրաքանչյուր ճաշը վերածել բանավեճի։

  • Անհրաժեշտության դեպքում կիսվեք տեղեկատվությամբ։
    Եթե ինչ-որ մեկը իսկապես հետաքրքրված է, տրամադրեք հավաստի աղբյուրներ բուսական կենսակերպի առողջապահական, բնապահպանական կամ բարոյական օգուտների վերաբերյալ։ Խուսափեք նրանց ծանրաբեռնելուց փաստերով, եթե նրանք չեն հարցնում։

  • Հաշվի առեք նրանց տեսակետը։
    Հարգեք այն փաստը, որ ուրիշները կարող են ունենալ մշակութային ավանդույթներ, անձնական սովորություններ կամ զգացմունքային կապեր սննդի հետ։ Նրանց կարծիքը հասկանալը կարող է զրույցները դարձնել ավելի համակրելի։

  • Գտեք աջակցող համայնքներ:
    Կապվեք նման մտածողությամբ մարդկանց հետ՝ առցանց կամ ոչ առցանց, ովքեր կիսում են ձեր արժեքները: Աջակցություն ունենալը հեշտացնում է ձեր ընտրության մեջ վստահ մնալը:

  • Հիշե՛ք ձեր «ինչու»-ն։
    Անկախ նրանից, թե ձեր մոտիվացիան առողջությունն է, շրջակա միջավայրը, թե կենդանիները, ձեր արժեքների վրա հիմնված լինելը կարող է ձեզ ուժ տալ նրբանկատորեն արձագանքելու քննադատությանը։

Վերջին հաշվով, բացասականության հետ գործ ունենալը պակաս կարևոր է ուրիշներին համոզելու և ավելի շատ ձեր սեփական խաղաղությունը, ազնվությունը և կարեկցանքը պահպանելու համար։ Ժամանակի ընթացքում շատ մարդիկ ավելի ընդունող են դառնում, երբ տեսնում են ձեր կենսակերպի դրական ազդեցությունը ձեր առողջության և երջանկության վրա։

Այո՛, դուք անպայման կարող եք դրսում ուտել՝ հետևելով բուսական սննդակարգի: Դրսում ճաշելը դառնում է ավելի հեշտ, քան երբևէ, քանի որ ավելի շատ ռեստորաններ են առաջարկում վեգանական ուտեստներ, բայց նույնիսկ այն վայրերում, որտեղ չկան պիտակավորված ուտեստներ, սովորաբար կարող եք գտնել կամ պատվիրել համապատասխան ինչ-որ բան: Ահա մի քանի խորհուրդներ.

  • Փնտրեք վեգանների համար հարմար վայրեր:
    Շատ ռեստորաններ այժմ իրենց ճաշացանկերում առանձնացնում են վեգանական ուտեստներ, իսկ ամբողջ ցանցերն ու տեղական ռեստորանները ավելացնում են բուսական ծագման ուտեստներ:

  • Սկզբում ստուգեք ճաշացանկերը առցանց:
    Ռեստորանների մեծ մասը ճաշացանկերը տեղադրում է առցանց, որպեսզի կարողանաք նախապես պլանավորել և տեսնել, թե ինչ կա հասանելի, կամ մտածել հեշտ փոխարինումների մասին:

  • Քաղաքավարիորեն խնդրեք փոփոխություններ կատարել:
    Խոհարարները հաճախ պատրաստ են միսը, պանիրը կամ կարագը փոխարինել բուսական ծագման այլընտրանքներով կամ պարզապես հրաժարվել դրանցից:

  • Ուսումնասիրեք համաշխարհային խոհանոցները:
    Աշխարհի շատ խոհանոցներ բնականաբար ներառում են բուսական ուտեստներ, ինչպիսիք են միջերկրածովյան ֆալաֆելն ու հումուսը, հնդկական կարիներն ու դալերը, մեքսիկական լոբու վրա հիմնված ուտեստները, մերձավորարևելյան ոսպով ռագուները, թայլանդական բանջարեղենային կարիները և այլն:

  • Մի վախեցեք նախապես զանգահարել։
    Կարճ հեռախոսազանգը կարող է օգնել ձեզ ճշտել վեգանների համար հարմար տարբերակները և ձեր ճաշը դարձնել ավելի հաճելի։

  • Կիսվեք ձեր փորձով։
    Եթե գտնեք հիանալի վեգան տարբերակ, տեղեկացրեք անձնակազմին, որ գնահատում եք այն. ռեստորանները հաշվի են առնում հաճախորդների խնդրանքները և վայելում են բուսական ծագման ուտեստներ։

Բուսական սննդակարգով դրսում ուտելը սահմանափակումների մասին չէ, այլ հնարավորություն է՝ փորձել նոր համեր, բացահայտել ստեղծագործական ուտեստներ և ռեստորաններին ցույց տալ, որ աճում է կարեկցող, կայուն սննդի պահանջարկը։

Կարող է վիրավորական լինել, երբ մարդիկ կատակներ են անում ձեր ընտրությունների վերաբերյալ, բայց հիշեք, որ ծաղրը հաճախ առաջանում է անհարմարությունից կամ հասկացողության պակասից, այլ ոչ թե ձեր մեջ եղած որևէ սխալ բանից։ Ձեր կենսակերպը հիմնված է կարեկցանքի, առողջության և կայունության վրա, և դա այն բանն է, որով պետք է հպարտանալ։

Լավագույն մոտեցումը հանգիստ մնալն է և պաշտպանողական արձագանքից խուսափելը: Երբեմն թեթևամիտ արձագանքը կամ պարզապես թեման փոխելը կարող է լիցքաթափել իրավիճակը: Մյուս դեպքերում կարող է օգնել բացատրել՝ առանց քարոզելու, թե ինչու է վեգան լինելը կարևոր ձեզ համար: Եթե ինչ-որ մեկը իսկապես հետաքրքրասեր է, կիսվեք տեղեկատվությամբ: Եթե նա միայն փորձում է գրգռել ձեզ, լիովին նորմալ է հրաժարվել նրանից:

Շրջապատեք ձեզ աջակցող մարդկանցով, ովքեր հարգում են ձեր ընտրությունները, անկախ նրանից՝ կիսում են դրանք, թե ոչ։ Ժամանակի ընթացքում ձեր հետևողականությունն ու բարությունը հաճախ ավելի բարձր կխոսեն, քան խոսքերը, և շատ մարդիկ, ովքեր մի ժամանակ կատակում էին, կարող են ավելի բաց դառնալ ձեզանից սովորելու համար։

Հաճախակի տրվող հարցեր «Մոլորակ և մարդիկ» թեմայով

Շատերը չեն գիտակցում, որ կաթնամթերքի և մսի արդյունաբերությունները խորապես փոխկապակցված են՝ ըստ էության, դրանք նույն մետաղադրամի երկու կողմերն են։ Կովերը հավերժ կաթ չեն արտադրում. երբ նրանց կաթի արտադրությունը նվազում է, նրանք սովորաբար մորթվում են տավարի մսի համար։ Նմանապես, կաթնամթերքի արդյունաբերության մեջ ծնված արու հորթերը հաճախ համարվում են «թափոններ», քանի որ չեն կարող կաթ արտադրել, և շատերը մորթվում են հորթի կամ ցածրորակ տավարի մսի համար։ Այսպիսով, կաթնամթերք գնելով՝ սպառողները նաև ուղղակիորեն աջակցում են մսի արդյունաբերությանը։

Բնապահպանական տեսանկյունից կաթնամթերքի արտադրությունը խիստ ռեսուրսատար է։ Այն պահանջում է հսկայական քանակությամբ հողատարածքներ արածեցման և կենդանիների կերերի աճեցման համար, ինչպես նաև հսկայական քանակությամբ ջուր՝ շատ ավելին, քան անհրաժեշտ է բուսական այլընտրանքներ արտադրելու համար։ Կաթնատու կովերից մեթանի արտանետումները նույնպես զգալիորեն նպաստում են կլիմայի փոփոխությանը, ինչը կաթնամթերքի ոլորտը դարձնում է ջերմոցային գազերի արտանետումների հիմնական դերակատար։

Կան նաև էթիկական մտահոգություններ։ Կովերը բազմիցս բեղմնավորվում են՝ կաթի արտադրությունը շարունակելու համար, իսկ հորթերը ծնվելուց անմիջապես հետո բաժանվում են մորից, ինչը երկուսին էլ տառապանք է պատճառում։ Շատ սպառողներ տեղյակ չեն կաթնամթերքի արտադրության հիմքում ընկած շահագործման այս ցիկլի մասին։

Պարզ ասած՝ կաթնամթերքի արտադրությանը աջակցելը նշանակում է աջակցել մսի արդյունաբերությանը, նպաստել շրջակա միջավայրի վնասին և հավերժացնել կենդանիների տառապանքը, մինչդեռ կան կայուն, առողջ և ավելի բարի բուսական այլընտրանքներ, որոնք հեշտությամբ հասանելի են։

Հղումներ:

  • Միավորված Ազգերի Պարենի և Գյուղատնտեսության Կազմակերպություն։ (2006)։ Անասնապահության երկար ստվերը. Շրջակա միջավայրի հարցեր և տարբերակներ։ Հռոմ։ Միավորված Ազգերի Պարենի և Գյուղատնտեսության Կազմակերպություն։
    https://www.fao.org/4/a0701e/a0701e00.htm
  • ՄԱԿ-ի շրջակա միջավայրի ծրագիր։ (2019)։ Սնունդ և կլիմայի փոփոխություն. Առողջ սննդակարգ առողջ մոլորակի համար։ Նայրոբի։ ՄԱԿ-ի շրջակա միջավայրի ծրագիր։
    https://www.un.org/en/climatechange/science/climate-issues/food
  • Սննդի և դիետոլոգիայի ակադեմիա։ (2016)։ Սննդի և դիետոլոգիայի ակադեմիայի դիրքորոշումը. բուսակերական սննդակարգեր։ Սննդի և դիետոլոգիայի ակադեմիայի հանդես, 116(12), 1970–1980։
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27886704/
Հաճախակի տրվող հարցեր՝ 2025 թվականի օգոստոս

Ամբողջական ռեսուրսը կարող եք տեսնել այստեղ
՝ https://www.bbc.com/news/science-environment-46654042

Ոչ։ Չնայած բուսական կաթի տեսակների միջև շրջակա միջավայրի վրա ազդեցությունը տարբեր է, դրանք բոլորն էլ շատ ավելի կայուն են, քան կաթնամթերքը։ Օրինակ՝ նշի կաթը քննադատվել է ջրի օգտագործման համար, սակայն այն դեռևս զգալիորեն ավելի քիչ ջուր, հող է պահանջում և ավելի քիչ արտանետումներ է առաջացնում, քան կովի կաթը։ Վարսակի, սոյայի և կանեփի կաթի նման տարբերակները ամենաէկոլոգիապես մաքուր ընտրություններից են, ինչը բուսական կաթը դարձնում է ավելի լավ տարբերակ մոլորակի համար ընդհանուր առմամբ։

Տարածված սխալ կարծիք է, որ վեգանական կամ բուսական սննդակարգը վնասում է մոլորակին՝ սոյայի նման մշակաբույսերի պատճառով: Իրականում, աշխարհի սոյայի արտադրության մոտ 80%-ը օգտագործվում է անասունների, այլ ոչ թե մարդկանց կերակրման համար: Միայն մի փոքր մասն է վերամշակվում՝ ստանալով այնպիսի սննդամթերք, ինչպիսիք են տոֆուն, սոյայի կաթը կամ այլ բուսական ծագման մթերքներ:

Սա նշանակում է, որ կենդանիներ ուտելով՝ մարդիկ անուղղակիորեն մեծացնում են սոյայի համաշխարհային պահանջարկը։ Փաստորեն, շատ առօրյա ոչ վեգանական սննդամթերքներ՝ սկսած վերամշակված խորտիկներից, ինչպիսիք են թխվածքաբլիթները, մինչև պահածոյացված մսամթերքը, նույնպես պարունակում են սոյա։

Եթե ​​մենք հրաժարվենք անասնապահությունից, անհրաժեշտ հողերի և մշակաբույսերի քանակը կտրուկ կնվազի։ Դա կնվազեցնի անտառահատումները, կպահպանի ավելի շատ բնական միջավայրեր և կնվազեցնի ջերմոցային գազերի արտանետումները։ Պարզ ասած՝ վեգան սննդակարգի ընտրությունը նպաստում է կենդանիների կերերի պահանջարկի կրճատմանը և պաշտպանում է մոլորակի էկոհամակարգերը։

Հղումներ:

  • Միավորված Ազգերի Պարենի և Գյուղատնտեսության Կազմակերպություն։ (2018)։ Աշխարհի անտառների վիճակը 2018։ Անտառային ուղիներ դեպի կայուն զարգացում։ Հռոմ։ Միավորված Ազգերի Պարենի և Գյուղատնտեսության Կազմակերպություն։
    https://www.fao.org/state-of-forests/en/
  • Համաշխարհային ռեսուրսների ինստիտուտ։ (2019)։ Կայուն սննդի ապագայի ստեղծում. լուծումների ցանկ՝ մինչև 2050 թվականը գրեթե 10 միլիարդ մարդու կերակրելու համար։ Վաշինգտոն, Կոլումբիայի շրջան. Համաշխարհային ռեսուրսների ինստիտուտ։
    https://www.wri.org/research/creating-sustainable-food-future
  • Փուր, Ջ., և Նեմեչեկ, Թ. (2018): Սննդի շրջակա միջավայրի վրա ազդեցության նվազեցում արտադրողների և սպառողների միջոցով: Science, 360(6392), 987–992:
    https://www.science.org/doi/10.1126/science.aaq0216
  • ՄԱԿ-ի շրջակա միջավայրի ծրագիր։ (2021)։ Սննդի համակարգի ազդեցությունը կենսաբազմազանության կորստի վրա. Բնության աջակցման համար սննդի համակարգի վերափոխման երեք լծակ։ Նայրոբի. ՄԱԿ-ի շրջակա միջավայրի ծրագիր։
    https://www.unep.org/resources/publication/food-system-impacts-biodiversity-loss
  • Կլիմայի փոփոխության միջկառավարական խումբ։ (2022)։ Կլիմայի փոփոխություն 2022. Կլիմայի փոփոխության մեղմացում։ III աշխատանքային խմբի ներդրումը Կլիմայի փոփոխության միջկառավարական խմբի վեցերորդ գնահատման զեկույցում։ Քեմբրիջի համալսարանի հրատարակչություն։
    https://www.ipcc.ch/report/ar6/wg3/

Եթե ​​բոլորը որդեգրեին վեգան ապրելակերպ, մեզ շատ ավելի քիչ հող կպահանջվեր գյուղատնտեսության համար։ Դա թույլ կտար գյուղական վայրերի մեծ մասին վերադառնալ իր բնական վիճակին, ստեղծելով տարածք անտառների, մարգագետինների և այլ վայրի բնակավայրերի կրկին ծաղկման համար։

Գյուղական վայրերի համար կորուստ լինելու փոխարեն, անասնապահության դադարեցումը կբերի հսկայական օգուտներ.

  • Կենդանիների հսկայական տառապանքը կվերջանար։
  • Վայրի բնության պոպուլյացիաները կարող են վերականգնվել, իսկ կենսաբազմազանությունը՝ աճել։
  • Անտառներն ու խոտհարքները կարող են ընդարձակվել՝ կուտակելով ածխածին և օգնելով պայքարել կլիմայի փոփոխության դեմ։
  • Կենդանիների կերերի համար ներկայումս օգտագործվող հողերը կարող են հատկացվել արգելավայրերի, վայրի բնության վերականգնման և արգելոցների։

Համաշխարհային մասշտաբով ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ եթե բոլորը դառնային վեգան, գյուղատնտեսության համար անհրաժեշտ կլիներ 76%-ով պակաս հողատարածք։ Սա կբացեր դռները բնական լանդշաֆտների և էկոհամակարգերի դրամատիկ վերածննդի համար, ինչը կապահովեր վայրի բնության իրական ծաղկման համար ավելի շատ հնարավորություններ։

Հղումներ:

  • Միավորված Ազգերի Սննդի և Գյուղատնտեսության Կազմակերպություն։ (2020)։ Աշխարհի ցամաքային և ջրային ռեսուրսների վիճակը պարենի և գյուղատնտեսության համար. Համակարգերը բեկման կետում։ Հռոմ. Միավորված Ազգերի Սննդի և Գյուղատնտեսության Կազմակերպություն։
    https://www.fao.org/land-water/solaw2021/en/
  • Կլիմայի փոփոխության միջկառավարական խումբ։ (2022)։ Կլիմայի փոփոխություն 2022. Կլիմայի փոփոխության մեղմացում։ III աշխատանքային խմբի ներդրումը Կլիմայի փոփոխության միջկառավարական խմբի վեցերորդ գնահատման զեկույցում։ Քեմբրիջի համալսարանի հրատարակչություն։
    https://www.ipcc.ch/report/ar6/wg3/
  • Համաշխարհային ռեսուրսների ինստիտուտ։ (2019)։ Կայուն սննդի ապագայի ստեղծում. լուծումների ցանկ՝ մինչև 2050 թվականը գրեթե 10 միլիարդ մարդու կերակրելու համար։ Վաշինգտոն, Կոլումբիայի շրջան. Համաշխարհային ռեսուրսների ինստիտուտ։
    https://www.wri.org/research/creating-sustainable-food-future
Հաճախակի տրվող հարցեր՝ 2025 թվականի օգոստոս

Առնչվող հետազոտություններ և տվյալներ.
Դուք ցանկանում եք նվազեցնել ձեր սննդի ածխածնային հետքը: Կենտրոնացեք նրա վրա, թե ինչ եք ուտում, այլ ոչ թե այն բանի վրա, թե արդյոք ձեր սնունդը տեղական է:

Ամբողջական ռեսուրսը կարող եք տեսնել այստեղ՝ https://ourworldindata.org/food-choice-vs-eating-local

Տեղական և օրգանական մթերքներ գնելը կարող է կրճատել սննդի մղոնները և խուսափել որոշ թունաքիմիկատներից, բայց երբ խոսքը վերաբերում է շրջակա միջավայրի վրա ազդեցությանը, շատ ավելի կարևոր է, թե ինչ եք ուտում, քան թե որտեղից է այն գալիս։

Նույնիսկ ամենակայուն եղանակով աճեցված, օրգանական, տեղական կենդանական ծագման մթերքները պահանջում են շատ ավելի շատ հող, ջուր և ռեսուրսներ՝ համեմատած մարդու կողմից անմիջապես սպառման համար բույսեր աճեցնելու հետ։ Ամենամեծ բնապահպանական բեռը գալիս է կենդանիների բուծումից, այլ ոչ թե նրանց արտադրանքի տեղափոխումից։

Բուսական սննդակարգին անցումը զգալիորեն նվազեցնում է ջերմոցային գազերի արտանետումները, հողօգտագործումը և ջրի սպառումը: Բուսական սննդի ընտրությունը՝ անկախ նրանից, թե այն տեղական է, թե ոչ, շատ ավելի մեծ դրական ազդեցություն ունի շրջակա միջավայրի վրա, քան «կայուն» կենդանական ծագման մթերքների ընտրությունը:

Ճիշտ է, որ անձրևային անտառները ոչնչացվում են մտահոգիչ արագությամբ՝ յուրաքանչյուր րոպե մոտ երեք ֆուտբոլի դաշտ՝ տեղահանելով հազարավոր կենդանիների և մարդկանց: Այնուամենայնիվ, աճեցվող սոյայի մեծ մասը մարդու սպառման համար չէ: Ներկայումս Հարավային Ամերիկայում արտադրվող սոյայի մոտ 70%-ն օգտագործվում է որպես անասնապահական կեր, և Ամազոնի անտառահատումների մոտ 90%-ը կապված է անասնապահական կերերի աճեցման կամ անասնապահական անասունների համար արոտավայրերի ստեղծման հետ:

Կենդանիներ բուծելը սննդի համար չափազանց անարդյունավետ է: Միս և կաթնամթերք արտադրելու համար անհրաժեշտ է հսկայական քանակությամբ մշակաբույսեր, ջուր և հող, շատ ավելին, քան եթե մարդիկ անմիջապես ուտեին նույն մշակաբույսերը: Այս «միջին քայլը» հեռացնելով և ինքներս օգտագործելով սոյա, ինչպիսին է մշակաբույսերը, մենք կարող ենք կերակրել շատ ավելի շատ մարդկանց, կրճատել հողօգտագործումը, պաշտպանել բնական միջավայրերը, պահպանել կենսաբազմազանությունը և կրճատել անասնապահության հետ կապված ջերմոցային գազերի արտանետումները:

Հղումներ:

  • Միավորված Ազգերի Պարենի և Գյուղատնտեսության Կազմակերպություն։ (2021)։ Աշխարհի անտառների վիճակը 2020 թվականին. Անտառներ, կենսաբազմազանություն և մարդիկ։ Հռոմ։ Միավորված Ազգերի Պարենի և Գյուղատնտեսության Կազմակերպություն։
    https://www.fao.org/state-of-forests/en/
  • Բնության համաշխարհային հիմնադրամ։ (2021)։ Սոյայի հաշվետվության քարտ. Գլոբալ ընկերությունների մատակարարման շղթայի պարտավորությունների գնահատում։ Գլանդ, Շվեյցարիա. Բնության համաշխարհային հիմնադրամ։
    https://www.wwf.fr/sites/default/files/doc-2021-05/20210519_Rapport_Soy-trade-scorecard-How-commited-are-soy-traders-to-a-conversion-free-industry_WWF%26Global-Canopy_compressed.pdf
  • ՄԱԿ-ի շրջակա միջավայրի ծրագիր։ (2021)։ Սննդի համակարգի ազդեցությունը կենսաբազմազանության կորստի վրա. Բնության աջակցման համար սննդի համակարգի վերափոխման երեք լծակ։ Նայրոբի. ՄԱԿ-ի շրջակա միջավայրի ծրագիր։
    https://www.unep.org/resources/publication/food-system-impacts-biodiversity-loss
  • Փուր, Ջ., և Նեմեչեկ, Թ. (2018): Սննդի շրջակա միջավայրի վրա ազդեցության նվազեցում արտադրողների և սպառողների միջոցով: Science, 360(6392), 987–992:
    https://www.science.org/doi/10.1126/science.aaq0216

Թեև ճիշտ է, որ նուշը ջրի կարիք ունի աճելու համար, այն համաշխարհային ջրի պակասի հիմնական պատճառը չէ: Գյուղատնտեսության մեջ քաղցրահամ ջրի ամենամեծ սպառողը անասնապահությունն է, որը կազմում է աշխարհի քաղցրահամ ջրի օգտագործման մոտ մեկ քառորդը: Այս ջրի մեծ մասը օգտագործվում է մշակաբույսեր աճեցնելու համար՝ հատուկ կենդանիներին կերակրելու, այլ ոչ թե մարդկանց:

Երբ համեմատում ենք մեկ կալորիայի կամ մեկ սպիտակուցի քանակի հետ, նուշը շատ ավելի արդյունավետ ջրի սպառող է, քան կաթնամթերքը, տավարի միսը կամ այլ կենդանական ծագման մթերքները: Կենդանական ծագում ունեցող սննդամթերքներից բուսական ծագում ունեցող այլընտրանքների, այդ թվում՝ նուշի, անցումը կարող է զգալիորեն նվազեցնել ջրի պահանջարկը:

Ավելին, բուսական գյուղատնտեսությունը, ընդհանուր առմամբ, շատ ավելի ցածր ազդեցություն ունի շրջակա միջավայրի վրա, ներառյալ ջերմոցային գազերի արտանետումները, հողօգտագործումը և ջրի սպառումը: Հետևաբար, բուսական կաթի, ինչպիսիք են նուշի, վարսակի կամ սոյայի կաթը, ընտրությունն ավելի կայուն տարբերակ է, քան կաթնամթերքի կամ կենդանական ծագման մթերքների օգտագործումը, նույնիսկ եթե նուշն ինքնին ոռոգման կարիք ունի:

Հղումներ:

  • Միավորված Ազգերի Սննդի և Գյուղատնտեսության Կազմակերպություն։ (2020)։ Սննդի և գյուղատնտեսության վիճակը 2020 թվականին. Գյուղատնտեսության մեջ ջրային խնդիրների հաղթահարումը։ Հռոմ։ Միավորված Ազգերի Սննդի և Գյուղատնտեսության Կազմակերպություն։
    https://www.fao.org/publications/fao-flagship-publications/the-state-of-food-and-agriculture/2020/en
  • Մեկոննեն, ՄՄ, և Հոեկստրա, ԱՅ (2012): Գյուղատնտեսական կենդանիների արտադրանքի ջրային հետքի գլոբալ գնահատում: Էկոհամակարգեր, 15(3), 401–415:
    https://www.waterfootprint.org/resources/Mekonnen-Hoekstra-2012-WaterFootprintFarmAnimalProducts_1.pdf
  • Համաշխարհային ռեսուրսների ինստիտուտ։ (2019)։ Կայուն սննդի ապագայի ստեղծում. լուծումների ցանկ՝ մինչև 2050 թվականը գրեթե 10 միլիարդ մարդու կերակրելու համար։ Վաշինգտոն, Կոլումբիայի շրջան. Համաշխարհային ռեսուրսների ինստիտուտ։
    https://www.wri.org/research/creating-sustainable-food-future

Ոչ։ Այն պնդումը, որ վեգանները վնասում են մոլորակին՝ ավոկադո ուտելով, սովորաբար վերաբերում է որոշ շրջաններում, օրինակ՝ Կալիֆոռնիայում, առևտրային մեղուների փոշոտմանը։ Թեև ճիշտ է, որ ավոկադոյի մեծածավալ մշակումը երբեմն կախված է տեղափոխվող մեղուներից, այս խնդիրը բնորոշ չէ միայն ավոկադոյին։ Շատ մշակաբույսեր, այդ թվում՝ խնձորը, նուշը, սեխը, լոլիկը և բրոկկոլին, նույնպես կախված են առևտրային փոշոտումից, և ոչ վեգանները նույնպես ուտում են այս սննդամթերքները։

Ավոկադոն դեռևս շատ ավելի քիչ վնասակար է մոլորակի համար՝ համեմատած մսի և կաթնամթերքի հետ, որոնք նպաստում են անտառահատմանը, արտանետում են մեծ քանակությամբ ջերմոցային գազեր և պահանջում են շատ ավելի շատ ջուր և հող։ Կենդանական ծագման մթերքների փոխարեն ավոկադոյի ընտրությունը զգալիորեն նվազեցնում է շրջակա միջավայրին հասցված վնասը։ Բուսակերները, ինչպես բոլորը, կարող են հնարավորության դեպքում ձգտել գնել փոքր կամ ավելի կայուն ֆերմաներից, բայց բույսեր, այդ թվում՝ ավոկադո, ուտելը դեռևս շատ ավելի էկոլոգիապես մաքուր է, քան անասնապահությանը աջակցելը։

Հղումներ:

  • Միավորված Ազգերի Սննդի և Գյուղատնտեսության Կազմակերպություն։ (2021)։ Սննդի և գյուղատնտեսության վիճակը 2021 թվականին. Գյուղատնտեսության համակարգերի ավելի դիմացկուն դարձնելը ցնցումների և սթրեսների նկատմամբ։ Հռոմ։ Միավորված Ազգերի Սննդի և Գյուղատնտեսության Կազմակերպություն։
    https://www.fao.org/publications/fao-flagship-publications/the-state-of-food-and-agriculture/2021/en
  • Կլիմայի փոփոխության միջկառավարական խումբ։ (2022)։ Կլիմայի փոփոխություն 2022. Կլիմայի փոփոխության մեղմացում։ III աշխատանքային խմբի ներդրումը Կլիմայի փոփոխության միջկառավարական խմբի վեցերորդ գնահատման զեկույցում։ Քեմբրիջի համալսարանի հրատարակչություն։
    https://www.ipcc.ch/report/ar6/wg3/
  • Հարվարդի Թ.Հ. Չանի անվան հանրային առողջապահության դպրոց։ (2023)։ Սննդի աղբյուրը. Սննդի արտադրության շրջակա միջավայրի վրա ազդեցությունը։
    https://nutritionsource.hsph.harvard.edu/sustainability/

Դա դժվար է, բայց հնարավոր։ Կենդանիներին բերքով կերակրելը չափազանց անարդյունավետ է. անասուններին տրվող կալորիաների միայն մի փոքր մասն է իրականում դառնում մարդկանց սնունդ։ Եթե բոլոր երկրները ընդունեն վեգանական սննդակարգ, մենք կարող ենք մինչև 70%-ով ավելացնել առկա կալորիաները, ինչը բավարար է միլիարդավոր մարդկանց կերակրելու համար։ Սա նաև կազատագրի հողեր, թույլ տալով անտառներին և բնական միջավայրերին վերականգնվել, դարձնելով մոլորակն ավելի առողջ՝ միաժամանակ ապահովելով սննդային անվտանգություն բոլորի համար։

Հղումներ:

  • Սփրինգման, Մ., Գոդֆրեյ, ՀՍՋ, Ռեյներ, Մ., և Սքարբորո, Պ. (2016): Սննդակարգի փոփոխության առողջության և կլիմայի փոփոխության համատեղ օգուտների վերլուծություն և գնահատում: Գիտությունների ազգային ակադեմիայի աշխատություններ, 113(15), 4146–4151:
    https://www.pnas.org/doi/10.1073/pnas.1523119113
  • Գոդֆրեյ, ՀՍՋ, Ավյարդ, Պ., Գարնեթ, Թ., Հոլ, ՋՎ, Քի, ԹՋ, Լորիմեր, Ջ., … և Ջեբբ, ՍԱ (2018): Մսի սպառումը, առողջությունը և շրջակա միջավայրը: Science, 361(6399), eaam5324.
    https://www.science.org/doi/10.1126/science.aam5324
  • Ֆոլի, Ջ.Ա., Ռամանկութի, Ն., Բրաուման, Կ.Ա., Քեսիդի, Է.Ս., Գերբեր, Ջ.Ս., Ջոնսթոն, Մ., … և Զաքս, Դ.Պ.Մ. (2011): Լուծումներ մշակված մոլորակի համար: Nature, 478, 337–342:
    https://www.nature.com/articles/nature10452

Մինչ պլաստիկ թափոնները և կենսաքայքայվող չհանդիսացող նյութերը լուրջ խնդիրներ են, անասնապահության շրջակա միջավայրի վրա ազդեցությունը շատ ավելի տարածված է։ Այն հանգեցնում է անտառահատման, հողի և ջրի աղտոտման, ծովային մեռյալ գոտիների և ջերմոցային գազերի զանգվածային արտանետումների՝ շատ ավելի մեծ, քան սպառողական պլաստիկի առաջացրածը։ Կենդանական ծագման շատ մթերքներ նաև միանգամյա օգտագործման փաթեթավորմամբ են լինում, ինչը սրում է թափոնների խնդիրը։ Զրոյական թափոնների սովորույթին հետևելը արժեքավոր է, բայց վեգան սննդակարգը միաժամանակ լուծում է բազմաթիվ բնապահպանական ճգնաժամեր և կարող է շատ ավելի մեծ տարբերություն ստեղծել։

Կարևոր է նաև նշել, որ օվկիանոսներում այսպես կոչված «պլաստիկ կղզիներում» հայտնաբերված պլաստիկի մեծ մասը իրականում դեն նետված ձկնորսական ցանցեր և այլ ձկնորսական պարագաներ են, այլ ոչ թե հիմնականում սպառողական փաթեթավորում: Սա ընդգծում է, թե ինչպես են արդյունաբերական գործելակերպերը, մասնավորապես՝ անասնապահության հետ կապված առևտրային ձկնորսությունը, զգալիորեն նպաստում ծովային պլաստիկե աղտոտմանը: Հետևաբար, կենդանական ծագման արտադրանքի պահանջարկի նվազեցումը կարող է օգնել լուծել ինչպես ջերմոցային գազերի արտանետումների, այնպես էլ օվկիանոսներում պլաստիկե աղտոտման խնդիրը:

Միայն ձուկ ուտելը կայուն կամ ցածր ազդեցություն ունեցող ընտրություն չէ: Չափից շատ ձկնորսությունը արագորեն սպառում է համաշխարհային ձկնային պոպուլյացիաները, որոշ ուսումնասիրություններ կանխատեսում են, որ 2048 թվականին օվկիանոսները կլինեն ձուկազուրկ, եթե ներկայիս միտումները շարունակվեն: Ձկնորսության պրակտիկան նույնպես խիստ կործանարար է. ցանցերը հաճախ որսում են մեծ թվով չնախատեսված տեսակներ (կողմնակի որս), վնասելով ծովային էկոհամակարգերին և կենսաբազմազանությանը: Ավելին, կորած կամ դեն նետված ձկնորսական ցանցերը օվկիանոսային պլաստիկի հիմնական աղբյուր են, որոնք կազմում են ծովերում պլաստիկ աղտոտման գրեթե կեսը: Չնայած ձկները կարող են թվալ ավելի քիչ ռեսուրսներ պահանջող, քան տավարի միսը կամ այլ ցամաքային կենդանիները, միայն ձկներին ապավինելը դեռևս մեծապես նպաստում է շրջակա միջավայրի քայքայմանը, էկոհամակարգի փլուզմանը և աղտոտմանը: Բուսական սննդակարգը մնում է շատ ավելի կայուն և պակաս վնասակար մոլորակի օվկիանոսների և կենսաբազմազանության համար:

Հղումներ:

  • Վորմ, Բ. և այլք (2006): Կենսաբազմազանության կորստի ազդեցությունը օվկիանոսային էկոհամակարգային ծառայությունների վրա: Science, 314(5800), 787–790:
    https://www.science.org/doi/10.1126/science.1132294
  • FAO. (2022)։ Ձկնորսության և ջրագործության համաշխարհային վիճակը 2022 թվականին։ Միավորված Ազգերի Սննդի և գյուղատնտեսության կազմակերպություն։
    https://www.fao.org/state-of-fisheries-aquaculture
  • OceanCare-ը Ձկան Ֆորում 2024-ում կանդրադառնա ձկնորսական պարագաներից առաջացող ծովային աղտոտմանը
    https://www.oceancare.org/en/stories_and_news/fish-forum-marine-pollution/

Մսի արտադրությունը մեծ ազդեցություն ունի կլիմայի փոփոխության վրա: Մսի և կաթնամթերքի գնումը մեծացնում է պահանջարկը, ինչը հանգեցնում է անտառահատման՝ արոտավայրեր ստեղծելու և կենդանիների կեր աճեցնելու համար: Սա ոչնչացնում է ածխածին կուտակող անտառները և արտանետում CO₂-ի մեծ քանակությամբ արտանետումներ: Անասնապահությունն ինքնին արտադրում է մեթան՝ հզոր ջերմոցային գազ, որն էլ ավելի է նպաստում գլոբալ տաքացմանը: Բացի այդ, անասնապահությունը հանգեցնում է գետերի և օվկիանոսների աղտոտման՝ ստեղծելով մեռյալ գոտիներ, որտեղ ծովային կյանքը չի կարող գոյատևել: Մսի սպառման կրճատումը անհատների կողմից իրենց ածխածնային հետքը նվազեցնելու և կլիմայի փոփոխությունը մեղմելուն նպաստելու ամենաարդյունավետ միջոցներից մեկն է:

Հղումներ:

  • Փուր, Ջ., և Նեմեչեկ, Թ. (2018): Սննդի շրջակա միջավայրի վրա ազդեցության նվազեցում արտադրողների և սպառողների միջոցով: Science, 360(6392), 987–992:
    https://www.science.org/doi/10.1126/science.aaq0216
  • FAO. (2022)։ Սննդի և գյուղատնտեսության վիճակը 2022 թվականին։ Միավորված ազգերի կազմակերպության Սննդի և գյուղատնտեսության կազմակերպություն։
    https://www.fao.org/publications/fao-flagship-publications/the-state-of-food-and-agriculture/2022/en
  • IPCC (2019)։ Կլիմայի փոփոխություն և հող. IPCC հատուկ զեկույց։
    https://www.ipcc.ch/srccl/

Թեև հավի միսն ավելի քիչ ածխածնային հետք ունի, քան տավարի կամ գառան միսը, այն դեռևս զգալի ազդեցություն ունի շրջակա միջավայրի վրա: Հավաբուծությունը արտադրում է մեթան և այլ ջերմոցային գազեր, որոնք նպաստում են կլիմայի փոփոխությանը: Գոմաղբի արտահոսքը աղտոտում է գետերն ու օվկիանոսները՝ ստեղծելով մեռյալ գոտիներ, որտեղ ջրային կյանքը չի կարող գոյատևել: Այսպիսով, չնայած այն կարող է «ավելի լավ» լինել, քան որոշ մսեր, հավի միս ուտելը դեռևս վնասում է շրջակա միջավայրին՝ համեմատած բուսական սննդակարգի հետ:

Հղումներ:

  • Փուր, Ջ., և Նեմեչեկ, Թ. (2018): Սննդի շրջակա միջավայրի վրա ազդեցության նվազեցում արտադրողների և սպառողների միջոցով: Science, 360(6392), 987–992:
    https://www.science.org/doi/10.1126/science.aaq0216
  • FAO. (2013): Կլիմայի փոփոխության դեմ պայքար անասնապահության միջոցով. արտանետումների և մեղմացման հնարավորությունների գլոբալ գնահատում: Միավորված Ազգերի Սննդի և գյուղատնտեսության կազմակերպություն:
    https://www.fao.org/4/i3437e/i3437e.pdf
  • Քլարկ, Մ., Սփրինգման, Մ., Հիլ, Ջ., և Թիլման, Դ. (2019): Սննդամթերքի բազմակի ազդեցությունները առողջության և շրջակա միջավայրի վրա: PNAS, 116(46), 23357–23362.
    https://www.pnas.org/doi/10.1073/pnas.1906908116

Բուսական սննդակարգին անցումը պարտադիր չէ, որ ոչնչացնի կենսամիջոցները: Ֆերմերները կարող են անասնապահությունից անցնել մրգերի, բանջարեղենի, լոբազգիների, ընկույզների և այլ բուսական սննդամթերքի մշակմանը, որոնց պահանջարկը մեծանում է: Նոր արդյունաբերությունները, ինչպիսիք են բուսական սննդամթերքը, այլընտրանքային սպիտակուցները և կայուն գյուղատնտեսությունը, կստեղծեն աշխատատեղեր և տնտեսական հնարավորություններ: Կառավարություններն ու համայնքները կարող են նաև աջակցել այս անցումին՝ վերապատրաստումներով և խթաններով, ապահովելով, որ մարդիկ չմնան հետ, մինչ մենք շարժվում ենք դեպի ավելի կայուն սննդի համակարգ:

Կան ֆերմերային տնտեսությունների ոգեշնչող օրինակներ, որոնք հաջողությամբ իրականացրել են այս անցումը: Օրինակ՝ որոշ կաթնամթերքի ֆերմաներ իրենց հողերը վերածել են նուշի, սոյայի կամ այլ բուսական մշակաբույսերի աճեցման, մինչդեռ տարբեր շրջանների անասնապահական ֆերմերները անցել են լոբազգիների, մրգերի և բանջարեղենի արտադրությանը՝ տեղական և միջազգային շուկաների համար: Այս անցումները ոչ միայն ֆերմերների համար ապահովում են եկամտի նոր աղբյուրներ, այլև նպաստում են շրջակա միջավայրի համար կայուն սննդի արտադրությանը և բավարարում բուսական սննդի աճող պահանջարկը:

Այս տեղաշարժերը կրթության, ֆինանսական խթանների և համայնքային ծրագրերի միջոցով աջակցելով՝ մենք կարող ենք ապահովել, որ բուսական սննդի համակարգին անցումը օգուտ բերի և՛ մարդկանց, և՛ մոլորակին։

Մարքեթինգի պնդումներին հակառակ, կաշին շատ հեռու է էկոլոգիապես մաքուր լինելուց։ Դրա արտադրությունը սպառում է հսկայական քանակությամբ էներգիա՝ համեմատելի ալյումինի, պողպատի կամ ցեմենտի արդյունաբերության հետ, իսկ դաբաղման գործընթացը կանխում է կաշվի բնական կենսաքայքայումը։ Դաբաղման գործարանները նաև արտանետում են մեծ քանակությամբ թունավոր նյութեր և աղտոտիչներ, այդ թվում՝ սուլֆիդներ, թթուներ, աղեր, մազեր և սպիտակուցներ, որոնք աղտոտում են հողը և ջուրը։

Ավելին, կաշվի դաբաղման ոլորտում աշխատողները ենթարկվում են վտանգավոր քիմիական նյութերի, որոնք կարող են վնասել նրանց առողջությանը՝ առաջացնելով մաշկային խնդիրներ, շնչառական խնդիրներ և որոշ դեպքերում՝ երկարատև հիվանդություններ։

Ի տարբերություն դրա, սինթետիկ այլընտրանքները շատ ավելի քիչ ռեսուրսներ են օգտագործում և նվազագույն վնաս են հասցնում շրջակա միջավայրին։ Կաշի ընտրությունը ոչ միայն վնասակար է մոլորակի համար, այլև հեռու է կայուն ընտրություն լինելուց։

Հղումներ:

  • Ջրի և էներգիայի օգտագործումը կաշվի արտադրության մեջ՝
    Հին քաղաքի կաշվե իրեր։ Կաշվի արտադրության շրջակա միջավայրի վրա ազդեցությունը
    https://oldtownleathergoods.com/environmental-impact-of-leather-production
  • Քիմիական աղտոտումը կաշվեգործարաններից՝
    կայուն նորաձևություն։ Կաշվի արտադրության շրջակա միջավայրի վրա ազդեցությունը կլիմայի փոփոխության վրա։
    https://sustainfashion.info/the-environmental-impact-of-leather-production-on-climate-change/
  • Կաշվե արդյունաբերության թափոնների առաջացումը
    Faunalytics-ում։ Կաշվե արդյունաբերության ազդեցությունը շրջակա միջավայրի վրա։
    https://faunalytics.org/the-leather-industrys-impact-on-the-environment/
  • Արհեստական ​​կաշվի շրջակա միջավայրի վրա ազդեցությունը
    Vogue-ում։ Ի՞նչ է վեգան կաշին։
    https://www.vogue.com/article/what-is-vegan-leather

Կենդանիներ և էթիկա Հաճախակի տրվող հարցեր

Բուսական կենսակերպի ընտրությունը խոր ազդեցություն ունի կենդանիների կյանքի վրա: Ամեն տարի միլիարդավոր կենդանիներ բուծվում, փակվում և սպանվում են սննդի, հագուստի և այլ ապրանքների համար: Այս կենդանիները ապրում են այնպիսի պայմաններում, որոնք զրկում են նրանց ազատությունից, բնական վարքագծից և հաճախ նույնիսկ ամենահիմնական բարեկեցությունից: Բուսական կենսակերպ ընդունելով՝ դուք ուղղակիորեն նվազեցնում եք այս ոլորտների պահանջարկը, ինչը նշանակում է, որ ավելի քիչ կենդանիներ են ծնվում միայն տառապելու և մահանալու համար:

Հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ բուսական սննդակարգով ապրող մեկ մարդը կարող է իր կյանքի ընթացքում փրկել հարյուրավոր կենդանիների։ Թվերից զատ, սա ցույց է տալիս կենդանիներին որպես ապրանք դիտարկելուց հրաժարվելը և նրանց որպես իրենց կյանքը գնահատող զգացող էակների ճանաչելը։ Բուսական սննդակարգ ընտրելը «կատարյալ» լինելու մասին չէ, այլ վնասը հնարավորինս նվազագույնի հասցնելու մասին։

Հղումներ:

  • PETA – Բուսական կենսակերպի առավելությունները
    https://www.peta.org.uk/living/vegan-health-benefits/
  • Ֆաունալիտիկա (2022)
    https://faunalytics.org/how-many-animals-does-a-vegn-spare/

Մենք կարիք չունենք լուծելու բարդ փիլիսոփայական բանավեճը այն մասին, թե արդյոք կենդանու կյանքը հավասար է մարդու կյանքի արժեքին։ Կարևորը, և այն, ինչի վրա է կառուցվում բուսական կենսակերպը, այն գիտակցումն է, որ կենդանիները զգացող են. նրանք կարող են զգալ ցավ, վախ, ուրախություն և մխիթարություն։ Այս պարզ փաստը նրանց տառապանքը դարձնում է բարոյապես արդիական։

Բուսական ծագման սնունդ ընտրելը չի ​​պահանջում պնդել, որ մարդիկ և կենդանիները նույնն են, այլ պարզապես հարց է առաջանում. եթե մենք կարող ենք ապրել լիարժեք, առողջ և բավարարված կյանքով՝ առանց կենդանիներին վնաս պատճառելու, ինչո՞ւ չպետք է դա անենք։

Այդ իմաստով, հարցը կյանքերի կարևորության դասակարգումը չէ, այլ կարեկցանքի և պատասխանատվության։ Անտեղի վնասը նվազագույնի հասցնելով՝ մենք ընդունում ենք, որ չնայած մարդիկ կարող են ավելի շատ իշխանություն ունենալ, այդ իշխանությունը պետք է իմաստուն կերպով օգտագործվի՝ պաշտպանելու, այլ ոչ թե շահագործելու համար։

Կենդանիների մասին հոգ տանելը չի ​​նշանակում մարդկանց մասին պակաս հոգ տանել։ Իրականում, բույսերի վրա հիմնված կենսակերպը որդեգրելը օգնում է և՛ կենդանիներին, և՛ մարդկանց։

  • Բնապահպանական օգուտներ բոլորի համար։
    Անասնապահությունը անտառահատումների, ջրերի աղտոտման և ջերմոցային գազերի արտանետումների առաջատար պատճառներից մեկն է։ Բուսական գյուղատնտեսությունը ընտրելով՝ մենք նվազեցնում ենք այդ ճնշումները և շարժվում դեպի ավելի մաքուր, առողջ մոլորակ՝ մի բան, որը օգուտ է բերում յուրաքանչյուր մարդու։
  • Սննդի արդարություն և համաշխարհային արդարություն։
    Կենդանիներ բուծելը սննդի համար խիստ անարդյունավետ է։ Հողատարածքների, ջրի և մշակաբույսերի հսկայական քանակություններ օգտագործվում են կենդանիների կերակրման համար, այլ ոչ թե մարդկանց։ Շատ զարգացող տարածաշրջաններում բերրի հողերը հատկացվում են արտահանման համար նախատեսված կենդանիների կեր աճեցնելուն, այլ ոչ թե տեղական բնակչությանը սնուցելուն։ Բույսերի վրա հիմնված համակարգը կազատեր ռեսուրսներ՝ սովի դեմ պայքարելու և ամբողջ աշխարհում պարենային անվտանգությունը աջակցելու համար։
  • Մարդու առողջության պաշտպանություն։
    Բուսական սննդակարգը կապված է սրտի հիվանդությունների, շաքարախտի և ճարպակալման ավելի ցածր ռիսկի հետ։ Ավելի առողջ բնակչությունը նշանակում է առողջապահական համակարգերի վրա ավելի քիչ բեռ, ավելի քիչ կորցրած աշխատանքային օրեր և ավելի լավ կյանքի որակ անհատների և ընտանիքների համար։
  • Մարդու իրավունքներ և աշխատողների բարեկեցություն։
    Յուրաքանչյուր մսագործարանի հետևում կանգնած են աշխատողներ, որոնք բախվում են վտանգավոր պայմանների, ցածր աշխատավարձի, հոգեբանական տրավմաների և երկարատև առողջական խնդիրների։ Կենդանիների շահագործումից հրաժարվելը նաև նշանակում է ավելի անվտանգ և արժանապատիվ աշխատանքային հնարավորությունների ստեղծում։

Այսպիսով, կենդանիների մասին հոգ տանելը չի ​​հակասում մարդկանց մասին հոգ տանելուն. այն նույն տեսլականի մասն է՝ ավելի արդար, կարեկից և կայուն աշխարհի համար։

Եթե ​​աշխարհը անցներ բուսական սննդային համակարգի, ընտանի կենդանիների թիվը աստիճանաբար և զգալիորեն կնվազեր։ Այժմ ամեն տարի միլիարդավոր կենդանիներ են բռնի կերպով բուծվում՝ մսի, կաթնամթերքի և ձվի պահանջարկը բավարարելու համար։ Առանց այս արհեստական ​​պահանջարկի, արդյունաբերությունները այլևս չէին արտադրի դրանք զանգվածաբար։

Սա չի նշանակում, որ գոյություն ունեցող կենդանիները հանկարծակի կանհետանան. նրանք կշարունակեն ապրել իրենց բնական կյանքով, իդեալականում՝ ապաստարաններում կամ պատշաճ խնամքի ներքո։ Կփոխվի այն, որ միլիարդավոր նոր կենդանիներ չեն ծնվի շահագործման համակարգերում, միայն տառապանքի և վաղաժամ մահվան համար։

Երկարաժամկետ հեռանկարում այս անցումը թույլ կտա մեզ վերաձևավորել մեր հարաբերությունները կենդանիների հետ։ Նրանց որպես ապրանք վերաբերվելու փոխարեն, նրանք կգոյատևեն ավելի փոքր, ավելի կայուն պոպուլյացիաներով՝ չեն բուծվի մարդկային օգտագործման համար, այլ կթույլատրվի ապրել որպես ինքնուրույն արժեք ունեցող անհատներ։

Այսպիսով, բույսերի վրա հիմնված աշխարհը քաոսի չէր հանգեցնի ընտանի կենդանիների համար՝ դա կնշանակեր ավելորդ տառապանքի վերջ և գերության մեջ բուծվող կենդանիների թվի աստիճանական, մարդասիրական անկում։

Նույնիսկ եթե, խիստ անհավանական դեպքում, բույսերը գիտակից լինեին, անասնապահությունը պահպանելու համար միևնույն է, անհրաժեշտ կլիներ դրանցից շատ ավելի շատ հավաքել, քան եթե մենք անմիջապես բույսեր սպառեինք։

Սակայն, բոլոր ապացույցները մեզ հանգեցնում են այն եզրակացության, որ դրանք այդպիսին չեն, ինչպես այստեղ բացատրվում է։ Նրանք չունեն նյարդային համակարգ կամ այլ կառուցվածքներ, որոնք կարող էին նմանատիպ գործառույթներ կատարել զգացող էակների մարմիններում։ Դրա պատճառով նրանք չեն կարող փորձառություններ ունենալ, հետևաբար չեն կարող ցավ զգալ։ Սա հաստատում է այն, ինչ մենք կարող ենք դիտարկել, քանի որ բույսերը գիտակից էակների նման վարքագծով էակներ չեն։ Բացի այդ, մենք կարող ենք դիտարկել զգացողության գործառույթը։ Զգացողությունը հայտնվել և ընտրվել է բնության պատմության մեջ որպես գործողությունները խթանելու գործիք։ Դրա պատճառով բույսերի համար բացարձակապես անիմաստ կլիներ զգացող լինելը, քանի որ նրանք չեն կարող փախչել սպառնալիքներից կամ կատարել այլ բարդ շարժումներ։

Ոմանք խոսում են «բույսերի ինտելեկտի» և բույսերի «խթաններին արձագանքի» մասին, բայց սա վերաբերում է միայն նրանց որոշ կարողություններին, որոնք ընդհանրապես չեն ենթադրում զգայականության, զգացմունքների կամ մտքի որևէ ձև։

Չնայած որոշ մարդկանց ասածներին, հակառակ պնդումները գիտական ​​​​հիմնավորում չունեն: Երբեմն պնդվում է, որ որոշ գիտական ​​​​արդյունքների համաձայն՝ բույսերը գիտակից են, բայց սա ընդամենը առասպել է: Ոչ մի գիտական ​​​​հրապարակում իրականում չի հաստատել այս պնդումը:

Հղումներ:

  • Հետազոտական ​​դարպաս. Բույսերը ցավ զգո՞ւմ են։
    https://www.researchgate.net/publication/343273411_Do_Plants_Feel_Pain
  • Կալիֆոռնիայի համալսարան, Բերկլի – Բույսերի նյարդաբանության առասպելներ
    https://news.berkeley.edu/2019/03/28/berkeley-talks-transcript-neurobiologist-david-presti/
  • Կենդանիների պաշտպանության համաշխարհային կազմակերպություն ԱՄՆ
    Բույսերը ցավ զգո՞ւմ են։ Գիտության և էթիկայի բացահայտում
    https://www.worldanimalprotection.us/latest/blogs/do-plants-feel-pain-unpacking-the-science-and-ethics/

Գիտությունը ցույց է տվել մեզ, որ կենդանիները անզգայուն մեքենաներ չեն. նրանք ունեն բարդ նյարդային համակարգեր, ուղեղներ և վարքագծեր, որոնք բացահայտում են թե՛ տառապանքի, թե՛ ուրախության հստակ նշաններ։

Նյարդաբանական ապացույցներ. շատ կենդանիներ ունեն մարդկանց նման ուղեղի կառուցվածքներ (օրինակ՝ նշագեղձ և նախաճակատային կեղև), որոնք անմիջականորեն կապված են այնպիսի հույզերի հետ, ինչպիսիք են վախը, հաճույքը և սթրեսը:

Վարքային ապացույցներ. Կենդանիները լաց են լինում, երբ վիրավորված են, խուսափում են ցավից և փնտրում են մխիթարություն և անվտանգություն: Եվ հակառակը, նրանք խաղում են, ցուցաբերում են ջերմություն, կապեր են հաստատում և նույնիսկ ցուցաբերում հետաքրքրասիրություն՝ բոլորն էլ ուրախության և դրական հույզերի նշաններ են:

Գիտական ​​​​համաձայնություն. Առաջատար կազմակերպությունները, ինչպիսին է Գիտակցության մասին Քեմբրիջի հռչակագիրը (2012), հաստատում են, որ կաթնասունները, թռչունները և նույնիսկ որոշ այլ տեսակներ գիտակից էակներ են, որոնք ունակ են զգացմունքներ զգալու:

Կենդանիները տառապում են, երբ նրանց կարիքները անտեսվում են, և նրանք ծաղկում են, երբ անվտանգ են, շփվող և ազատ՝ ճիշտ մեզ պես։

Հղումներ:

  • Գիտակցության մասին Քեմբրիջի հռչակագիր (2012)
    https://www.animalcognition.org/2015/03/25/the-declaration-of-nonhuman-animal-conciousness/
  • ResearchGate: Կենդանիների հույզեր. Կրքոտ բնության ուսումնասիրություն
    https://www.researchgate.net/publication/232682925_Animal_Emotions_Exploring_Passionate_Natures
  • National Geographic – Ինչպես են կենդանիները զգում
    https://www.nationalgeographic.com/animals/article/animals-science-medical-pain

Ճիշտ է, որ միլիոնավոր կենդանիներ արդեն ամեն օր սպանվում են։ Սակայն գլխավորը պահանջարկն է. ամեն անգամ, երբ մենք գնում ենք կենդանական ծագման մթերքներ, մենք ազդանշան ենք տալիս արդյունաբերությանը, որպեսզի ավելին արտադրեն։ Սա ստեղծում է մի ցիկլ, որտեղ միլիարդավոր կենդանիներ ծնվում են միայն տառապելու և սպանվելու համար։

Բուսական սննդակարգի ընտրությունը չի վերացնում անցյալի վնասը, բայց կանխում է ապագա տառապանքը: Յուրաքանչյուր անձ, որը դադարեցնում է միս, կաթնամթերք կամ ձու գնել, նվազեցնում է պահանջարկը, ինչը նշանակում է, որ ավելի քիչ կենդանիներ են բուծվում, փակվում և սպանվում: Ըստ էության, բուսական սննդակարգին անցնելը ապագայում դաժանությունը ակտիվորեն կանխելու միջոց է:

Ամենևին էլ ոչ։ Ֆերմերային կենդանիները արհեստականորեն բուծվում են անասնապահության արդյունաբերության կողմից. դրանք բնական ճանապարհով չեն բազմանում։ Քանի որ մսի, կաթնամթերքի և ձվի պահանջարկը նվազում է, ավելի քիչ կենդանիներ կբուծվեն, և նրանց թիվը բնականաբար կնվազի ժամանակի ընթացքում։

«Հաղթահարվելու» փոխարեն, մնացած կենդանիները կարող էին ապրել ավելի բնական կյանքով։ Խոզերը կարող էին արմատներ գցել անտառներում, ոչխարները կարող էին արածել լանջերին, և պոպուլյացիաները կկայունան բնականաբար, ինչպես վայրի բնությունը։ Բուսական աշխարհը թույլ է տալիս կենդանիներին ազատորեն և բնականորեն գոյատևել, այլ ոչ թե սահմանափակվել, շահագործվել և սպանվել մարդկային սպառման համար։

Ամենևին էլ ոչ։ Թեև ճիշտ է, որ ֆերմերային կենդանիների թիվը ժամանակի ընթացքում կնվազի, քանի որ ավելի քիչ են բուծվում, սա իրականում դրական փոփոխություն է։ Այսօր ֆերմերային կենդանիների մեծ մասն ապրում է վերահսկվող, անբնական կյանքով՝ լի վախով, փակվածությամբ և ցավով։ Նրանց հաճախ պահում են տանը՝ առանց արևի լույսի, կամ մորթում են իրենց բնական կյանքի տևողության մի փոքր մասի ընթացքում՝ բուծելով դրանք մարդու կողմից սպառման համար։ Որոշ ցեղատեսակներ, ինչպիսիք են գրիլեր հավերը և հնդկահավերը, այնքան են փոխվել իրենց վայրի նախնիներից, որ տառապում են լուրջ առողջական խնդիրներից, ինչպիսիք են ոտքերի հաշմանդամության խանգարումները։ Նման դեպքերում, թույլ տալը, որ դրանք աստիճանաբար անհետանան, իրականում կարող է ավելի բարի լինել։

Բուսական աշխարհը նաև ավելի շատ տարածք կստեղծի բնության համար: Կենդանիների կերերի աճեցման համար ներկայումս օգտագործվող հսկայական տարածքները կարող են վերականգնվել որպես անտառներ, վայրի բնության արգելոցներ կամ վայրի տեսակների բնակավայրեր: Որոշ շրջաններում մենք կարող ենք նույնիսկ խրախուսել գյուղատնտեսական կենդանիների վայրի նախնիների՝ ինչպիսիք են վայրի խոզերը կամ անտառային թռչունները, վերականգնումը՝ նպաստելով կենսաբազմազանության պահպանմանը, որը ճնշվել է արդյունաբերական գյուղատնտեսության կողմից:

Վերջիվերջո, բույսերի վրա հիմնված աշխարհում կենդանիները այլևս չէին գոյություն ունենա շահույթի կամ շահագործման համար։ Նրանք կարող էին ազատ, բնականաբար և անվտանգ ապրել իրենց էկոհամակարգերում, այլ ոչ թե տառապանքի և վաղաժամ մահվան թակարդում լինել։

Եթե ​​կիրառենք այս տրամաբանությունը, արդյո՞ք երբևէ ընդունելի կլինի սպանել և ուտել լավ կյանքով ապրած շներին կամ կատուներին։ Ո՞վ ենք մենք, որ որոշենք, թե երբ պետք է ավարտվի մեկ այլ էակի կյանքը, կամ արդյոք նրանց կյանքը «բավականաչափ լավն» է եղել։ Այս փաստարկները պարզապես արդարացումներ են, որոնք օգտագործվում են կենդանիների սպանությունը արդարացնելու և մեր սեփական մեղքի զգացումը մեղմելու համար, քանի որ խորքում մենք գիտենք, որ սխալ է կյանք խլել անտեղի։

Բայց ի՞նչն է սահմանում «լավ կյանքը»։ Որտե՞ղ ենք մենք սահման դնում տառապանքի միջև։ Կենդանիները, լինեն դրանք կովեր, խոզեր, հավեր, թե մեր սիրելի կենդանիներ, ինչպիսիք են շներն ու կատուները, բոլորն էլ ունեն գոյատևման ուժեղ բնազդ և ապրելու ցանկություն։ Նրանց սպանելով՝ մենք խլում ենք նրանցից ամենակարևորը՝ կյանքը։

Դա բացարձակապես ավելորդ է։ Առողջ և լիարժեք բուսական սննդակարգը թույլ է տալիս մեզ բավարարել մեր բոլոր սննդային կարիքները՝ առանց վնասելու մյուս կենդանի էակներին։ Բուսական կենսակերպի ընտրությունը ոչ միայն կանխում է կենդանիների հսկայական տառապանքները, այլև օգուտ է բերում մեր առողջությանը և շրջակա միջավայրին, ստեղծելով ավելի կարեկից և կայուն աշխարհ։

Գիտական ​​հետազոտությունները հստակ ցույց են տալիս, որ ձկները կարող են ցավ զգալ և տառապել: Արդյունաբերական ձկնորսությունը հսկայական տառապանքներ է պատճառում. ձկները ճզմվում են ցանցերի մեջ, նրանց լողափամփուշտները կարող են պայթել մակերես դուրս բերելիս, կամ նրանք դանդաղորեն մահանում են տախտակամածի վրա խեղդվելուց: Շատ տեսակներ, ինչպես օրինակ՝ սաղմոնը, նույնպես ինտենսիվորեն բուծվում են, որտեղ նրանք բախվում են գերբնակեցման, վարակիչ հիվանդությունների և մակաբույծների:

Ձկները խելացի են և ունակ են բարդ վարքագծերի։ Օրինակ՝ խմբակավորները և օձաձկները համագործակցում են որսորդության ժամանակ՝ օգտագործելով ժեստեր և ազդանշաններ՝ շփվելու և համակարգվելու համար, ինչը վկայում է զարգացած ճանաչողության և իրազեկության մասին։

Բացի առանձին կենդանիների տառապանքներից, ձկնորսությունը նաև աղետալի ազդեցություն ունի շրջակա միջավայրի վրա: Չափից շատ ձկնորսությունը մինչև 90%-ով սպառել է որոշ վայրի ձկների պոպուլյացիաներ, մինչդեռ հատակային ձկնորսությունը ոչնչացնում է փխրուն օվկիանոսային էկոհամակարգերը: Որսված ձկան մեծ մասը նույնիսկ մարդիկ չեն ուտում. մոտ 70%-ը օգտագործվում է ֆերմերային ձկների կամ անասունների կերակրման համար: Օրինակ, ֆերմերային սաղմոնի մեկ տոննան սպառում է վայրի ձկան երեք տոննա: Ակնհայտ է, որ կենդանական ծագման մթերքներից, այդ թվում՝ ձկից, հույսը դնելը ո՛չ բարոյական է, ո՛չ էլ կայուն:

Բուսական սննդակարգի ընդունումը խուսափում է այս տառապանքի և շրջակա միջավայրի ոչնչացմանը նպաստելուց, միաժամանակ ապահովելով բոլոր անհրաժեշտ սննդանյութերը կարեկցող և կայուն ձևով։

Հղումներ:

  • Բեյթսոն, Պ. (2015): Կենդանիների բարեկեցությունը և ցավի գնահատումը:
    https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0003347205801277
  • FAO – Ձկնորսության և ջրագործության համաշխարհային վիճակը 2022 թվականին
    https://openknowledge.fao.org/items/11a4abd8-4e09-4bef-9c12-900fb4605a02
  • National Geographic – Չափից շատ ձկնորսություն
    www.nationalgeographic.com/environment/article/critical-issues-overfishing

Ի տարբերություն վայրի մսակերների, մարդիկ կախված չեն այլ կենդանիների սպանությունից՝ գոյատևելու համար: Առյուծները, գայլերը և շնաձկները որս են անում, քանի որ այլընտրանք չունեն, բայց մենք ունենք: Մենք ունենք մեր սնունդը գիտակցաբար և էթիկապես ընտրելու ունակություն:

Արդյունաբերական անասնապահությունը շատ տարբերվում է բնազդով գործող գիշատիչից։ Այն արհեստական ​​համակարգ է, որը կառուցված է շահույթի համար, որը միլիարդավոր կենդանիների ստիպում է դիմանալ տառապանքների, անազատության, հիվանդությունների և վաղաժամ մահվան։ Սա անհրաժեշտ չէ, քանի որ մարդիկ կարող են ծաղկել բուսական սննդակարգով, որը ապահովում է մեզ անհրաժեշտ բոլոր սննդանյութերը։

Ավելին, բուսական ծագման սննդի ընտրությունը նվազեցնում է շրջակա միջավայրի ոչնչացումը: Անասնապահությունը անտառահատման, ջրի աղտոտման, ջերմոցային գազերի արտանետումների և կենսաբազմազանության կորստի հիմնական պատճառն է: Կենդանական ծագման մթերքներից խուսափելով՝ մենք կարող ենք ապրել առողջ, լիարժեք կյանքով՝ միաժամանակ կանխելով հսկայական տառապանքները և պաշտպանելով մոլորակը:

Ամփոփելով՝ միայն այն, որ մյուս կենդանիները սպանում են գոյատևելու համար, չի արդարացնում մարդկանց նույնը անելը։ Մենք ունենք ընտրության հնարավորություն, և այդ ընտրության հետ մեկտեղ գալիս է վնասը նվազագույնի հասցնելու պատասխանատվությունը։

Ոչ, կովերը բնականաբար մարդկանց կարիք չունեն կթելու համար: Կովերը կաթ են արտադրում միայն ծննդաբերելուց հետո, ինչպես բոլոր կաթնասունները: Վայրի բնության մեջ կովը կերակրում է իր հորթին, և բազմացման ու կաթի արտադրության ցիկլը բնականաբար կհետևի:

Սակայն կաթնամթերքի արդյունաբերության մեջ կովերը բազմիցս հղիանում են, և նրանց հորթերը ծնվելուց կարճ ժամանակ անց տանում են, որպեսզի մարդիկ կարողանան կաթը խմել։ Սա հսկայական սթրես և տառապանք է առաջացնում թե՛ մոր, թե՛ հորթի համար։ Արու հորթերը հաճախ սպանվում են հորթի մսի համար կամ մեծացվում են վատ պայմաններում, իսկ էգ հորթերը ստիպված են լինում նույն շահագործման ցիկլի մեջ մտնել։

Բուսական կենսակերպի ընտրությունը թույլ է տալիս մեզ խուսափել այս համակարգին աջակցելուց: Մարդիկ կաթնամթերքի կարիք չունեն առողջ լինելու համար. բոլոր անհրաժեշտ սննդարար նյութերը կարելի է ստանալ բուսական սննդից: Բուսական սննդակարգին անցնելով՝ մենք կանխում ենք ավելորդ տառապանքը և օգնում կովերին ապրել շահագործումից զերծ կյանքով, այլ ոչ թե ստիպել նրանց մտնել հղիության, կաթնազրկման և կաթի արտազատման անբնական ցիկլերի մեջ:

Թեև ճիշտ է, որ հավերը բնականաբար ձու են դնում, խանութներում մարդկանց կողմից գնված ձվերը գրեթե երբեք բնական ճանապարհով չեն ստացվում: Արդյունաբերական ձվի արտադրության մեջ հավերը պահվում են մարդաշատ պայմաններում, հաճախ երբեք թույլ չեն տալիս դուրս գալ, և նրանց բնական վարքագիծը խիստ սահմանափակված է: Որպեսզի հավերը ձվադրեն անբնականորեն բարձր տեմպերով, նրանց բռնի կերպով բուծում և մանիպուլյացիայի են ենթարկում, ինչը սթրես, հիվանդություն և տառապանք է առաջացնում:

Արու ճտերը, որոնք չեն կարողանում ձու դնել, սովորաբար սպանվում են ձվից դուրս գալուց կարճ ժամանակ անց, հաճախ դաժան մեթոդներով, ինչպիսիք են մանրացնելը կամ խեղդելը: Նույնիսկ ձվի արդյունաբերությունից գոյատևող հավերը սպանվում են, երբ նրանց արտադրողականությունը նվազում է, հաճախ ընդամենը մեկ կամ երկու տարի անց, չնայած նրանց բնական կյանքի տևողությունը շատ ավելի երկար է:

Բուսական սննդակարգ ընտրելով՝ մենք խուսափում ենք շահագործման այս համակարգին աջակցելուց։ Մարդկանց առողջության համար ձվերը պետք չեն. ձվերում պարունակվող բոլոր անհրաժեշտ սննդարար նյութերը կարելի է ստանալ բույսերից։ Բուսական սննդակարգին անցնելով՝ մենք օգնում ենք կանխել միլիարդավոր հավերի տառապանքը ամեն տարի և թույլ ենք տալիս նրանց ապրել առանց հարկադիր բազմացման, փակման և վաղաժամ մահվան։

Ոչխարները բնականաբար բուրդ են աճեցնում, բայց այն միտքը, որ մարդկանց կարիքն ունեն իրենց խուզելու, մոլորեցնող է: Դարեր շարունակ ոչխարները ընտրողաբար բուծվել են՝ իրենց վայրի նախնիներից շատ ավելի շատ բուրդ արտադրելու համար: Եթե նրանց բնական ճանապարհով ապրեն, նրանց բուրդը կաճի կառավարելի արագությամբ, կամ նրանք բնականաբար կթափեն այն: Արդյունաբերական ոչխարաբուծությունը ստեղծել է կենդանիներ, որոնք չեն կարող գոյատևել առանց մարդու միջամտության, քանի որ նրանց բուրդը չափազանց է աճում և կարող է հանգեցնել լուրջ առողջական խնդիրների, ինչպիսիք են վարակները, շարժունակության հետ կապված խնդիրները և գերտաքացումը:

Նույնիսկ «մարդկային» բրդի ֆերմաներում խուզումը սթրեսային է, հաճախ կատարվում է շտապողական կամ անվտանգ պայմաններում, իսկ երբեմն՝ ոչխարների հետ կոպիտ վարվող աշխատողների կողմից: Արու գառները կարող են կաստրացվել, պոչերը կտրվել, իսկ ոչխարները հարկադրաբար բեղմնավորվել՝ բրդի արտադրությունը շարունակելու համար:

Բուսական կենսակերպի ընտրությունը խուսափում է այս սովորույթներին աջակցելուց: Բուրդը անհրաժեշտ չէ մարդու գոյատևման համար. կան անթիվ կայուն, դաժանությունից զերծ այլընտրանքներ, ինչպիսիք են բամբակը, կանեփը, բամբուկը և վերամշակված մանրաթելերը: Բուսական կենսակերպին անցնելով՝ մենք նվազեցնում ենք շահույթի համար բուծվող միլիոնավոր ոչխարների տառապանքը և թույլ ենք տալիս նրանց ապրել ազատ, բնական և անվտանգ:

Տարածված սխալ կարծիք է, որ «օրգանական» կամ «ազատ պահվածքի» կենդանական արտադրանքը չի տառապում։ Նույնիսկ լավագույն ազատ պահվածքի կամ օրգանական ֆերմաներում կենդանիները դեռևս զրկված են բնական կյանքով ապրելու հնարավորությունից։ Օրինակ՝ հազարավոր հավեր կարող են պահվել խրճիթներում, որտեղ դրսում մուտքը սահմանափակ է։ Արու ճտերը, որոնք համարվում են անօգուտ ձվադրման համար, սպանվում են ձվադրումից մի քանի ժամ անց։ Հորթերը բաժանվում են իրենց մորից ծնվելուց կարճ ժամանակ անց, իսկ արու հորթերը հաճախ սպանվում են, քանի որ չեն կարողանում կաթ արտադրել կամ պիտանի չեն մսի համար։ Խոզերը, բադերը և այլ ֆերմերային կենդանիներ նույնպես զրկված են նորմալ սոցիալական փոխազդեցություններից, և բոլորը, ի վերջո, մորթվում են, երբ դա ավելի շահավետ է դառնում, քան նրանց կենդանի պահելը։

Նույնիսկ եթե կենդանիները «կարող են» ունենալ մի փոքր ավելի լավ կենսապայմաններ, քան գործարանային ֆերմաներում, նրանք միևնույն է տառապում և վաղաժամ մահանում են: Ազատ պահվածքի կամ օրգանական մթերքների պիտակները չեն փոխում հիմնարար իրականությունը. այս կենդանիները գոյություն ունեն միայն մարդու կողմից սպառման համար շահագործման և սպանվելու համար:

Կա նաև բնապահպանական իրականություն. միայն օրգանական կամ ազատ պահվածքի մսի վրա հույսը դնելը կայուն չէ: Այն պահանջում է շատ ավելի շատ հող և ռեսուրսներ, քան բուսական սննդակարգը, և լայնորեն կիրառումը միևնույն է կհանգեցնի ինտենսիվ գյուղատնտեսական մեթոդների:

Միակ իսկապես հետևողական, էթիկական և կայուն ընտրությունը մսի, կաթնամթերքի և ձվի ամբողջական դադարեցումն է: Բուսական սննդակարգի ընտրությունը խուսափում է կենդանիների տառապանքներից, պաշտպանում է շրջակա միջավայրը և նպաստում առողջությանը՝ առանց որևէ զիջման:

Այո՛, ճիշտ սննդակարգի և հավելումների միջոցով շների և կատուների սննդային կարիքները կարելի է լիովին բավարարել բուսական սննդակարգի միջոցով։

Շները ամենակերներ են և զարգացել են վերջին 10,000 տարիների ընթացքում մարդկանց հետ միասին: Ի տարբերություն գայլերի, շները ունեն գեներ ֆերմենտների համար, ինչպիսիք են ամիլազան և մալտազան, որոնք թույլ են տալիս նրանց արդյունավետորեն մարսել ածխաջրերը և օսլան: Նրանց աղիքային միկրոբիոմը պարունակում է նաև մանրէներ, որոնք ընդունակ են քայքայելու բուսական սնունդը և արտադրելու որոշ ամինաթթուներ, որոնք սովորաբար ստացվում են մսից: Հավասարակշռված, հավելյալ բուսական սննդակարգով շները կարող են ծաղկել առանց կենդանական ծագման արտադրանքի:

Կատուները, որպես պարտադիր մսակերներ, կարիք ունեն մսի մեջ բնականաբար պարունակվող սննդանյութերի, ինչպիսիք են տաուրինը, վիտամին A-ն և որոշակի ամինաթթուներ: Այնուամենայնիվ, հատուկ մշակված բուսական հիմքով կատուների համար նախատեսված կերերը ներառում են այս սննդանյութերը բուսական, հանքային և սինթետիկ աղբյուրներից: Սա ավելի «անբնական» չէ, քան կատվին թյունոս կամ տավարի միս կերակրելը գործարանային ֆերմաներից, ինչը հաճախ ենթադրում է հիվանդությունների ռիսկեր և կենդանիների տառապանք:

Լավ պլանավորված, հավելյալ բուսական սննդակարգը ոչ միայն անվտանգ է շների և կատուների համար, այլև կարող է ավելի առողջարար լինել, քան սովորական մսի վրա հիմնված սննդակարգերը, և այն օգուտ է բերում մոլորակին՝ նվազեցնելով արդյունաբերական կենդանիների բուծման պահանջարկը։

Հղումներ:

  • Նայթ, Ա., և Լեյթսբերգեր, Մ. (2016): Վեգանական ընդդեմ մսի վրա հիմնված կենդանիների կերերի. ակնարկ: Կենդանիներ (Բազել):
    https://www.mdpi.com/2076-2615/6/9/57
  • Բրաուն, Վայոմինգ և այլք (2022): Վեգանական սննդակարգի սննդային բավարարությունը կենդանիների համար: Կենդանիների գիտության հանդես:
    https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9860667/
  • Վեգանական միություն – Վեգան կենդանիներ
    https://www.vegansociety.com/news/blog/vegan-animal-diets-facts-and-myths

Կարևոր է հիշել, որ փոփոխությունը տեղի չի ունենա մեկ գիշերվա ընթացքում։ Քանի որ ավելի շատ մարդիկ անցնում են բուսական սննդակարգի, մսի, կաթնամթերքի և ձվի պահանջարկը աստիճանաբար կնվազի։ Ֆերմերները կարձագանքեն՝ ավելի քիչ կենդանիներ բուծելով և անցնելով գյուղատնտեսության այլ ձևերի, ինչպիսիք են մրգերի, բանջարեղենի և հացահատիկի մշակումը։

Ժամանակի ընթացքում սա նշանակում է, որ ավելի քիչ կենդանիներ կծնվեն անազատության և տառապանքի մեջ։ Մնացածները հնարավորություն կունենան ապրելու ավելի բնական, մարդկային պայմաններում։ Հանկարծակի ճգնաժամի փոխարեն, բուսական սննդի համաշխարհային անցումը թույլ է տալիս աստիճանական, կայուն անցում կատարել, որը օգուտ կբերի կենդանիներին, շրջակա միջավայրին և մարդկանց առողջությանը։

Առևտրային մեղվաբուծության շատ մեթոդներ վնասում են մեղուներին: Մայր մեղուների թևերը կարող են կտրվել կամ արհեստականորեն սերմնավորվել, իսկ աշխատավոր մեղուները կարող են սպանվել կամ վիրավորվել տեղափոխման և մշակման ժամանակ: Մինչ մարդիկ մեղր են հավաքել հազարավոր տարիներ, ժամանակակից խոշորածավալ արտադրությունը մեղուներին վերաբերվում է որպես գործարանային ֆերմերային կենդանիների:

Բարեբախտաբար, կան բազմաթիվ բուսական այլընտրանքներ, որոնք թույլ են տալիս վայելել քաղցրությունը՝ առանց մեղուներին վնասելու, այդ թվում՝

  • Բրնձի օշարակ – Եփած բրնձից պատրաստված մեղմ, չեզոք քաղցրացուցիչ:

  • Մելաս – Շաքարեղեգից կամ շաքարի ճակնդեղից ստացված խիտ, սննդարար նյութերով հարուստ օշարակ։

  • Սորգո – Բնական քաղցր օշարակ՝ թեթևակի թթվաշ համով։

  • Սուկանատ – չզտված եղեգնաշաքար, որը պահպանում է բնական մելասը՝ համի և սննդարար նյութերի համար։

  • Գարու ածիկ – Քաղցրացուցիչ, որը պատրաստվում է ծլած գարուց և հաճախ օգտագործվում է թխվածքաբլիթների և ըմպելիքների մեջ:

  • Թխկու օշարակ – Թխկու ծառերի հյութից ստացված դասական քաղցրացուցիչ, հարուստ համով և հանքանյութերով:

  • Օրգանական շաքարեղեգի շաքար – Մաքուր շաքարեղեգի շաքար, որը մշակվել է առանց վնասակար քիմիական նյութերի։

  • Մրգային կոնցենտրատներ – Կոնցենտրացված մրգային հյութերից պատրաստված բնական քաղցրացուցիչներ, որոնք առաջարկում են վիտամիններ և հակաօքսիդանտներ:

Այս այլընտրանքները ընտրելով՝ դուք կարող եք վայելել քաղցրությունը ձեր սննդակարգում՝ միաժամանակ խուսափելով մեղուներին վնաս հասցնելուց և աջակցելով ավելի կարեկից և կայուն սննդային համակարգի։

Խոսքը ձեզ անձամբ մեղադրելու մասին չէ, այլ ձեր ընտրությունները ուղղակիորեն նպաստում են սպանությանը: Ամեն անգամ, երբ դուք գնում եք միս, կաթնամթերք կամ ձու, դուք վճարում եք ինչ-որ մեկին կյանք խլելու համար: Գործողությունը կարող է ձերը չլինել, բայց ձեր փողն է այն իրականացնում: Բուսական ծագում ունեցող սննդամթերք ընտրելը այս վնասը ֆինանսավորելը դադարեցնելու միակ միջոցն է:

Թեև օրգանական կամ տեղական գյուղատնտեսությունը կարող է ավելի էթիկական թվալ, անասնապահության հիմնական խնդիրները մնում են նույնը: Կենդանիներ սննդի համար բուծելը բնույթով ռեսուրսների մեծ ծախս ունի. այն պահանջում է շատ ավելի շատ հող, ջուր և էներգիա, քան բույսեր անմիջապես մարդկային սպառման համար աճեցնելը: Նույնիսկ «լավագույն» ֆերմաները դեռևս զգալի ջերմոցային գազերի արտանետումներ են առաջացնում, նպաստում են անտառահատմանը, ստեղծում թափոններ և աղտոտում:

Էթիկական տեսանկյունից, «օրգանական», «ազատ պահվածքի» կամ «մարդկային» պիտակները չեն փոխում այն ​​իրականությունը, որ կենդանիները բուծվում, վերահսկվում և, ի վերջո, սպանվում են իրենց բնական կյանքի ավարտից շատ առաջ։ Կյանքի որակը կարող է փոքր-ինչ տարբեր լինել, բայց արդյունքը միշտ նույնն է՝ շահագործում և մորթ։

Իսկապես կայուն և էթիկական սննդի համակարգերը կառուցված են բույսերի վրա: Բուսական հիմքով սննդի ընտրությունը նվազեցնում է շրջակա միջավայրի վրա ազդեցությունը, խնայում ռեսուրսները և խուսափում կենդանիների տառապանքներից՝ օգուտներ, որոնք անասնապահությունը, անկախ նրանից, թե որքան «կայուն» է այն շուկայավարվում, երբեք չի կարող ապահովել:

Humane Foundation Միացյալ Թագավորությունում գրանցված ինքնաֆինանսավորվող ոչ առեւտրային կազմակերպություն է (Reg No. 15077857)
գրանցված հասցե , Լոնդոն, Միացյալ Թագավորություն, WC1N 3ax: Հեռախոս `+443303219009

Cruelty.Farm բազմալեզու թվային հարթակ է, որը մեկնարկել է `բացահայտելու ժամանակակից կենդանիների գյուղատնտեսության իրականության ճշմարտությունը բացահայտելու համար: Մենք առաջարկում ենք հոդվածներ, վիդեո ապացույցներ, քննչական բովանդակություն եւ կրթական նյութեր ավելի քան 80 լեզուներով, որպեսզի բացահայտեն, թե ինչ գործարանային տնտեսություն է ցանկանում թաքցնել: Մեր նպատակն է բացահայտել այն դաժանությունը, որը մենք դարձել ենք Desensitized- ը, իր տեղում կարեկցանք սերմանել եւ, ի վերջո, կրթել այն աշխարհի, որտեղ մենք, որպես մարդ, կարեկցում ենք կենդանիների եւ իրենք:

Խնդիրները
Գործողություն ձեռնարկել

Լեզուներ, անգլերեն | Աֆրիկանս | Ալբանյան | Ամհարերեն | Արաբերեն | Հայ | Ադրբեջանցի | Բելառուս | Բենգալերեն | Բոսնիերեն | Բուլղարերեն | Բրազիլական | Կատալան | Խորվաթերեն | Չեխիա | Դանիերեն | Հոլանդերեն | Էստոնիայի | Ֆիններեն | Ֆրանսերեն | Վրացերեն | Գերմաներեն | Հունարեն | Գուջարաթի | Հաիթերեն | Եբրայերեն | Հինդի | Հունգարերեն | Ինդոնեզերեն | Իռլանդական | Իսլանդերեն | Իտալերեն | Japanese ապոներեն | Կանադա | Ղազախերեն | Քմերուկ | Կորեերեն | Քրդերեն | Լյուքսեմբուրգերեն | Լաոս | Լիտվերեն | Լատվիա | Մակեդոներեն | Մալագասիա | Մալայերեն | Մալայալամ | Մալթերեն | Մարաթի | Մոնղոլական | Նեպալյան | Նորվեգերեն | Panjabi | Պարսկական | Լեհերեն | Փուշթու | Պորտուգալերեն | Ռումիներեն | Ռուսերեն | Սամոան | Սերբ | Սլովակերեն | Սլովեներեն | Իսպաներեն | Սուահիլի | Շվեդերեն | Թամիլերեն | Թելուգու | Տաջիկ | Թայերեն | Ֆիլիպիներեն | Թուրքական | Ուկրաիներեն | Ուրդու | Վիետնամական | Ուելսերեն | Զուլուս | Հմոնգ | Մաորի | Չինարեն | Թայվանական

Հեղինակային իրավունք © Humane Foundation : Բոլոր իրավունքները պաշտպանված են:

Պարունակությունը հասանելի է Creative Commons Attribution-ShareAlike License 4.0 լիցենզիայով։

Կենդանիների համար

Տեսեք բոլոր հոդվածները

խոշոր եղջերավոր անասուններ (կով, կաթնատու կով, հորթի միս)

Խոզեր (խոզեր, խոզեր)

Ձկներ և ջրային կենդանիներ

Թռչնամիս (հավ, բադ, հնդկահավ, սագ)

Այլ գյուղատնտեսական կենդանիներ (այծեր, նապաստակներ և այլն)

Տեսեք բոլոր հոդվածները

Գործարանային գյուղատնտեսական պրակտիկա

Կենդանիների դաժանություն

Կենդանիների փորձարկում

Ուղեկից կենդանիներ

Կալանավորումը

Ժամանց

Տրանսպորտ

Հագուստ

սպանդ

Սնունդ

Վայրի բնություն

Կենդանիների զգացողություն

Կենդանիների բարեկեցություն և իրավունքներ

Մոլորակի համար

Տեսեք բոլոր հոդվածները

Դիետաների ազդեցությունը

Կենսաբազմազանության կորուստ

Օդի աղտոտվածություն

Կլիմայի փոփոխություն

Ջուր և հող

Անտառահատում և բնակավայր

Ռեսուրսների վատնում

Ծովային էկոհամակարգեր

Կայունություն և լուծումներ

Մարդկանց համար

Մշակութային հեռանկարներ

Տնտեսական ազդեցությունները

Էթիկական նկատառումներ

Սննդի անվտանգություն

Մարդ-կենդանի հարաբերություններ

Տեղական համայնքներ

Ապրելակերպ

Հոգեկան առողջություն

Սնուցում

Հանրային առողջություն

Սոցիալական արդարություն

Հոգևորություն

Vegan մարզիկներ

Վեգանների ընտանիք

Գործողություն ձեռնարկեք

Կայուն սնունդ

Գնումների ուղեցույց

Vegan Food Revolution

Ճաշեր և բաղադրատոմսեր

Vegan Movement Community

Առասպելներ և սխալ պատկերացումներ

փաստաբանություն

Համայնքային գործողություն

Կրթություն

Կառավարություն և քաղաքականություն

Անհատական ​​գործողություններ

Իրավական գործողություն

Խորհուրդներ և անցում

Ինչո՞ւ անցնել բուսական սննդակարգի։

Ուսումնասիրեք բուսական սննդակարգին անցնելու հզոր պատճառները և պարզեք, թե ինչքան կարևոր է ձեր սննդային ընտրությունը։

Ինչպե՞ս անցնել բուսական սննդակարգի։

Բացահայտեք պարզ քայլեր, խելացի խորհուրդներ և օգտակար ռեսուրսներ՝ ձեր բուսական ճանապարհորդությունը վստահությամբ և հեշտությամբ սկսելու համար։

Կարդացեք Հաճախակի տրվող հարցերը

Գտեք հստակ պատասխաններ հաճախակի հարցերին։