Մարդկանց համար
Կենդանիների գյուղատնտեսությունը վտանգում է մարդու առողջությունը, շահագործում աշխատողներին եւ աղտոտում համայնքներին: Բույսերի վրա հիմնված համակարգերը ընդունելը նշանակում է ավելի անվտանգ սնունդ, մաքրող միջավայրեր եւ բոլորի համար արդար ապագա:
Լուռ սպառնալիք
Գործարանային տնտեսությունը պարզապես կենդանիներ չի շահում. Այն լուռ վնասում է մեզ նույնպես: Դրա առողջական ռիսկերը ամեն օր ավելի վտանգավոր են դառնում:
Հիմնական փաստեր.
- Զունցոտական հիվանդությունների տարածում (օրինակ, թռչնագրիպ, խոզի գրիպ, սարկավանդակի նման բռնկումներ):
- Հակաբիոտիկների գերօգտագործում, պատճառելով վտանգավոր հակաբիոտիկ դիմադրություն:
- Քաղցկեղի, սրտի հիվանդության, շաքարախտի եւ ճարպակալման ավելի բարձր ռիսկեր:
- Սննդի թունավորումների ռիսկի բարձրացում (օրինակ, Salmonella, E. Coli աղտոտում):
- Կենդանական արտադրանքների միջոցով վնասակար քիմիական նյութերի, հորմոնների եւ թունաքիմիկատների ազդեցությունը:
- Գործարանային տնտեսություններում աշխատողները հաճախ բախվում են հոգեկան վնասվածքների եւ անապահով պայմանների:
- Դիետայի հետ կապված քրոնիկ հիվանդությունների պատճառով առողջապահության ծախսերը աճում են:
Մարդու առողջության համար ռիսկեր գործարանային ֆերմերային տնտեսություններից
Մեր սննդի համակարգը կոտրված է, եւ դա վնասում է բոլորին :
Գործարանային տնտեսությունների եւ սպանդանոցների փակ դռների հետեւում եւ կենդանիները, եւ թե մարդիկ համբերում են հսկայական տառապանքները: Անտառները ոչնչացվում են անօգուտ կերակրոցներ ստեղծելու համար, մինչդեռ հարակից համայնքները ստիպված են լինում ապրել թունավոր աղտոտվածությամբ եւ թունավոր ջրով: Հզոր ձեռնարկությունները շահագործում են աշխատողներ, ֆերմերներ եւ սպառողներ, բոլոր կենդանիների բարեկեցությունը զոհաբերելիս, հանուն շահույթի: Truth շմարտությունն անհերքելի է. Մեր ներկայիս սննդի համակարգը կոտրված է եւ հուսահատորեն անհրաժեշտ է փոփոխություն:
Կենդանիների գյուղատնտեսությունը անտառահատումների, ջրի աղտոտման եւ կենսաբազմազանության կորստի առաջատար պատճառ է մեր մոլորակի ամենաթանկ ռեսուրսները չորացնելով: Սպանդանոցների ներսում աշխատողները բախվում են կոշտ պայմանների, վտանգավոր մեքենաների եւ վնասվածքների բարձր մակարդակի վրա, մինչդեռ բոլորն էլ մղում են անողոք արագությամբ զերծ պահելու համար:
Այս կոտրված համակարգը նույնպես սպառնում է մարդու առողջությանը: Հակաբիոտիկ դիմադրությունից եւ սննդային հիվանդություններից մինչեւ զովոտիկ հիվանդությունների աճը, գործարանային տնտեսությունները դարձել են բուծման հիմքեր հաջորդ համաշխարհային առողջության ճգնաժամի համար: Գիտնականները նախազգուշացնում են, որ եթե մենք չփոխենք դասընթացը, ապագա տանկիկները կարող են ավելի ավերիչ լինել, քան այն, ինչ մենք արդեն տեսել ենք:
Ժամանակն է դիմակայել իրականությանը եւ կառուցել սննդի համակարգ, որը պաշտպանում է կենդանիներին, մարդկանց պաշտպանում եւ հարգում ենք մոլորակը:
Փաստեր
400+ տեսակ
Թունավոր գազերի եւ 300+ միլիոն տոննա գոմաղբ գեներացվող գործարանային տնտեսությունների կողմից, թունավորում է մեր օդը եւ ջուրը:
80%
Հակաբիոտիկների գլոբալորեն օգտագործվում են գործարանային ֆերմերային կենդանիների, հակաբիոտիկ դիմադրությունը վառելու համար:
1,6 միլիարդ տոննա
Հացահատիկի համար ամեն տարի սնվում են անասուններ, բավական է գլոբալ քաղցը վերջ տալու համար:
75%
Համաշխարհային գյուղատնտեսական նշանակության հողատարածքները կարող են ազատվել, եթե աշխարհը ընդունվի բույսերի վրա հիմնված դիետաներ, բացելով մի տարածք Միացյալ Նահանգների, Չինաստանի եւ Եվրամիության չափը:
Հարցը
Աշխատողներ, ֆերմերներ եւ համայնքներ
Աշխատողները, ֆերմերները և շրջակա համայնքները լուրջ ռիսկերի են ենթարկվում արդյունաբերական կենդանիների գյուղատնտեսությունից ։ Այս համակարգը սպառնում է մարդու առողջությանը վարակիչ և քրոնիկ հիվանդությունների միջոցով, մինչդեռ շրջակա միջավայրի աղտոտվածությունը և անվտանգ աշխատանքային պայմանները ազդում են առօրյա կյանքի և բարեկեցության վրա։
Թաքնված հուզական թիվը սպանդանոցի աշխատողների վրա. Ապրելով տրավմայով եւ ցավով
Պատկերացրեք, որ ստիպված են լինում ամեն օր սպանել հարյուրավոր կենդանիներ, լիովին տեղյակ լինել, որ յուրաքանչյուրը սարսափելի է եւ ցավով: Շատ սպանդանոցների աշխատողների համար այս ամենօրյա իրականությունը թողնում է խորը հոգեբանական սպիներ: Նրանք խոսում են անողոք մղձավանջների, ճնշող դեպրեսիայի մասին, եւ հուզական թմրության աճող զգացողություն, որպես տրավմա հաղթահարելու միջոց: Տառապասեր կենդանիների տեսարժան վայրերը, իրենց աղաղակների պիրսինգի հնչյունները, եւ արյան եւ մահվան տարածված հոտը նրանց հետ թողնում են աշխատանքից շատ ժամանակ անց:
Ժամանակի ընթացքում բռնության այս անընդհատ ազդեցությունը կարող է ջնջել նրանց հոգեկան բարեկեցությունը, թողնելով նրանց հետապնդվող եւ կոտրվել հենց այդ գործով, նրանք ապավինում են գոյատեւելու:
Անտեսանելի վտանգներն ու մշտական սպառնալիքները, որոնք բախվել են սպանդանոցի եւ գործարանի ֆերմերային աշխատողների կողմից
Գործարանային տնտեսություններում եւ սպանդանոցներում աշխատողները ամեն օր ենթարկվում են կոշտ եւ վտանգավոր պայմանների: Նրանք շնչող օդը հաստ է փոշու, կենդանիների դանդերում եւ թունավոր քիմիական նյութերով, որոնք կարող են առաջացնել շնչառական ծանր խնդիրներ, համառ հազի, գլխացավեր եւ երկարաժամկետ թոքերի վնաս: Այս աշխատողները հաճախ այլընտրանք չունեն, քան գործելու վատ օդափոխվող, սահմանափակ տարածություններում, որտեղ անընդհատ արյան գարշահոտությունն ու թափոնները մնում են:
Վերամշակման գծերի վրա նրանցից պահանջվում է կարգավորել սուր դանակներ եւ ծանր գործիքներ սպառիչ տեմպերով, բոլորը նավարկելիս `թաց, սայթաքուն հատակներ, որոնք մեծացնում են անկման եւ լուրջ վնասվածքների ռիսկը: Արտադրության գծերի անողոք արագությունը ոչ մի տեղ չի թողնում սխալի համար, եւ նույնիսկ մի պահի շեղումը կարող է հանգեցնել խորը կտրվածքների, կտրված մատների կամ ծանր տեխնիկայի, ծանր տեխնիկայի ներգրավմամբ:
Գործնական տնտեսություններում եւ սպանդանոցներում ներգաղթյալների եւ փախստականների աշխատողների հետ կապված կոշտ իրականությունը
Գործարանային տնտեսություններում եւ սպանդանոցներում մեծ թվով աշխատողներ ներգաղթյալներ կամ փախստականներ են, որոնք պայմանավորված են անհապաղ ֆինանսական կարիքներով եւ սահմանափակ հնարավորություններով, ընդունեք այս պահանջկոտ գործերը հուսահատությունից: Նրանք դիմանում են սպառիչ տեղաշարժերը ցածր աշխատավարձով եւ նվազագույն պաշտպանությամբ, անընդհատ ճնշման տակ են `անհնարին պահանջները բավարարելու համար: Շատերը վախենում են, որ անապահով պայմանների կամ անարդար վերաբերմունքի վերաբերյալ մտահոգությունների բարձրացումը կարող է նրանց գործը արժենալ, կամ նույնիսկ հանգեցնել տեղահանության, նրանց իրավունքների համար հեռացնելով նրանց իրավիճակը:
Գործարանային տնտեսությունների ստվերում ապրող համայնքների լուռ տառապանքը եւ թունավոր աղտոտումը
Գործարանային տնտեսություններին սերտ հարեւանությամբ ապրող ընտանիքները բախվում են անողոք տառապանքի եւ շրջակա միջավայրի վտանգների վրա, որոնք ազդում են իրենց կյանքի գրեթե բոլոր կողմերի վրա: Նրանց տների շուրջ օդը հաճախ խիտ է ամոնիակի եւ ջրածնի սուլֆիդի խիտ գարշահոտությամբ, որը ազատ է արձակվել կենդանիների թափոնների զանգվածային լողավազաններից: Այս այսպես կոչված գոմաղբը «լագոններ» ոչ միայն տեսողականորեն սարսափելի են, այլեւ առաջացնում են արտահոսքի մշտական սպառնալիք, մոտակա հոսանքների հոսքային հոսքեր, հոսքեր եւ ստորերկրյա ջրեր: Արդյունքում, տեղական հորերը եւ խմելու ջուրը աղտոտվում են վնասակար բակտերիայով, ամբողջ համայնքների առողջությունը վտանգի տակ են դնում:
Այս տարածքներում մեծացող երեխաները հատկապես խոցելի են, հաճախ զարգացող ասթմա, քրոնիկ հազ եւ այլ երկարաժամկետ շնչառական խնդիրներ թունավոր օդի հետեւանքով: Մեծահասակները նույնպես դիմանում են ամենօրյա տհաճությունը, հաշվետվություն տալով մշտական գլխացրին, սրտխառնոց եւ այրվող աչքեր, վնասակար ծխախոտի երկարատեւ ազդեցության պատճառով: Ֆիզիկական առողջությունից այն կողմ, նման պայմաններում ապրելու հոգեբանական վճարում. Այս ընտանիքների համար գործարանային տնտեսությունները ներկայացնում են շարունակական մղձավանջ, աղտոտման եւ տառապանքի աղբյուր, որը անհնար է թվում փախչել:
Մտահոգությունը
Ինչու կենդանիները վնաս են հասցնում
Մսի մասին ճշմարտությունը
Ձեզ պետք չէ միս: Մարդիկ իսկական մսակեր չեն, եւ նույնիսկ փոքր քանակությամբ միս կարող է վնասել ձեր առողջությանը, ավելի մեծ ռիսկերով ավելի բարձր սպառմամբ:
Սրտի առողջություն
Միսը ուտելը բարձրացնում է խոլեստերինը, արյան ճնշումը եւ սրտի հիվանդության եւ ինսուլտի ռիսկը վնասակար հագեցած ճարպերի, կենդանիների սպիտակուցի եւ հեմերի երկաթի պատճառով: Ուսումնասիրության արդյունքում պարզվել է, որ ինչպես կարմիր, այնպես էլ սպիտակ միսն աճել են խոլեստերինի, իսկ միսը `ոչ մի դիետա: Վերամշակված միսը հետագայում մեծացնում են սրտի հիվանդությունը եւ ինսուլտի ռիսկը: Հագեցած ճարպի իջեցում `հիմնականում մսից, կաթնամթերքից եւ ձվերից ցածրացնում է խոլեստերինը եւ կարող է հակառակ սրտի հիվանդություն: Վեգանացիները եւ բույսերի վրա հիմնված դիետաները ունեն շատ ավելի ցածր խոլեստերին, արյան ճնշում եւ 25-57% ցածր սրտի հիվանդության ռիսկ:
Type 2 շաքարախտ
Մսի սպառումը կարող է բարձրացնել 2-րդ տիպի շաքարախտի ռիսկը մինչեւ 74%: Ուսումնասիրությունները կապում են կարմիր միսը, վերամշակված միսը եւ թռչնաբուծությունը հիվանդության հետ կապված վնասակար ճարպերի, կենդանիների սպիտակուցի, հեմի երկաթի, նատրիումի, նիտրիտների եւ նիտրոսամինների նման: Մինչ բարձր յուղայնությամբ կաթնամթերքը, ձվերը եւ անպիտան սնունդը նույնպես նպաստում են, մսամթերքը 2-րդ տիպի շաքարախտի զարգացման հիմնական գործոն է:
Քաղցկեղ
Միսը պարունակում է միացություններ, որոնք կապված են քաղցկեղի հետ, բնականաբար եւ այլոց ձեւավորվում են խոհարարության կամ վերամշակման ընթացքում: 2015-ին, ով դասակարգեց վերամշակված միսը որպես քաղցկեղածին եւ կարմիր միս, որքան հավանաբար քաղցկեղածին: 50 գ վերամշակված մսամթերքի օրական ուտելը 7% -ով բարձրացնում է աղիքի քաղցկեղի ռիսկը, իսկ 100 գ կարմիր միսը ավելացնում է այն 17% -ով: Ուսումնասիրությունները նաեւ միսը կապում են ստամոքսի, թոքերի, երիկամի, միզապարկի, ենթաստամոքսային գեղձի, վահանաձեւ գեղձի եւ շագանակագեղձի համար:
Գոգ
Gout- ը համատեղ հիվանդություն է, որը առաջացել է միզաթթու բյուրեղային կառուցվածքով, ինչը հանգեցնում է ցավալի բռնկումների: Միզաթթվի ձեւավորում է, երբ պուրեղենը `կարմիր եւ օրգանների միս (լյարդ, երիկամներ) եւ որոշակի ձուկ (խարիսխներ, սարդիններ, իշխան, սկալիկներ): Ալկոհոլը եւ շաքարային խմիչքները մեծացնում են նաեւ արկաթթուների մակարդակը: Ամենօրյա մսի սպառում, հատկապես կարմիր եւ օրգանների միս, մեծապես մեծացնում է գեղձի ռիսկը:
Գիրություն
Գնազանդությունը բարձրացնում է սրտի հիվանդության, շաքարախտի, արյան բարձր ճնշման, արթրիտի, լեղապարկի եւ որոշ քաղցկեղի ռիսկը իմունային համակարգը թուլացնելիս: Ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ ծանր մսի ուտողները շատ ավելի հավանական է, որ ճարպակալվեն: 170 երկրների տվյալները կապված են մսի ընդունումը ուղղակիորեն քաշի ավելացման համար շաքարավազի հետ համեմատելի `իր հագեցած ճարպի պարունակության եւ ճարպի ավելցուկային սպիտակուցի պատճառով:
Ոսկրածուծի եւ երիկամների առողջություն
Մսամթերքի բարձր սպառումը շտկում է երիկամները եւ կարող է թուլացնել ոսկորները `կենդանիների սպիտակուցում ծծմբի պարունակող ամինաթթուների պատճառով, որոնք թթու են արտադրում մարսողության ժամանակ: Calcium ածր կալցիումի ընդունումը ստիպում է մարմնին նկարել կալցիումը ոսկորներից `այս թթուն չեզոքացնելու համար: Երիկամների խնդիրներ ունեցողների համար չափազանց շատ միս կարող է վատթարանալ ոսկրերի եւ մկանների կորուստը, իսկ չմշակված բույսերի սննդամթերքը կարող է պաշտպանիչ լինել:
Սննդի թունավորում
Սննդի թունավորումներ, հաճախ աղտոտված միսից, թռչնամիսից, ձվերից, ձկներից կամ կաթնից, կարող են առաջացնել փսխում, լուծ, ստամոքսի ցնցումներ, տենդ եւ գլխապտույտ: Այն տեղի է ունենում այն ժամանակ, երբ սնունդը վարակվում է մանրէների, վիրուսների կամ տոքսինների կողմից, որը հաճախ պայմանավորված է ոչ պատշաճ խոհարարության, պահեստավորման կամ բեռնաթափման պատճառով: Բույսերի սննդի մեծ մասը, բնականաբար, չի կրում այդ պաթոգենները. Երբ դրանք սննդային թունավորում են առաջացնում, այն սովորաբար աղտոտում է կենդանիների թափոնների կամ աղքատ հիգիենայի հետ:
Հակաբիոտիկ դիմադրություն
Գործարանային տնտեսությունները մեծ քանակությամբ հակաբիոտիկներ են օգտագործում, հիվանդությունը կանխելու եւ աճը խթանելու համար, ստեղծելով իդեալական պայմաններ հակաբիոտիկ-դիմացկուն մանրէների համար: Այս «գերծանրքաշները» կարող են առաջացնել վարակներ, որոնք դժվար կամ անհնար են բուժել, երբեմն հանգեցնում են ճակատագրական արդյունքների: Անասնաբուծության եւ ձկնաբուծության ոլորտում հակաբիոտիկների գերբեռնվածությունը լավ փաստաթղթավորված է, եւ կենդանիների արտադրանքի սպառումը նվազեցնում է. Իդեալականորեն ընդունում է Vegan Diet- ը, կարող է օգնել զսպել այս աճող սպառնալիքը:
Հղումներ
- Առողջության ազգային ինստիտուտներ (NIH) - Կարմիր միս եւ սրտի հիվանդության ռիսկը
HTTPS://magazine.medlineplus.gov/article/reat-heat--0easeease%%220Supported%: - Al-Shaar L, Satija A, Wang DD et al. 2020 թվականին: Կարմիր մսի ընդունում եւ սրտի կորոնար հիվանդության ռիսկը մեր մեջ տղամարդկանց շրջանում. Ապագա Cohort ուսումնասիրություն: BMJ. 371: M4141:
- Bradbury Ke, Crowe Fl, Appleby PN et al. 2014 թ. Խոլեստերին, ապոնպրոյի AI եւ Apolipoprotein B շիճուկի կոնցենտրացիաներ 25-ի ընդհանուր առմամբ 1694 մսեղեն, ձկնամթերք, բուսակերներ եւ բուսակերներ: Կլինիկական սննդի եվրոպական ամսագիր: 68 (2) 178-183:
- Chiu Tht, Chang Hr, Wang Ly, et al. 2020. Թայվանում 2 խմբում ընդհանուր, իշեմիկ եւ հեմոռագիկ ինսուլտի բուսական դիետա եւ դեպք: Նյարդաբանություն: 94 (11). E1112-E1121:
- Freeman AM, Morris Pb, Aspry K եւ Al. 2018 թ. Կլինիկայի ուղեցույց Սրտանոթային սննդի հակասություններ կատարելու համար. Մաս II. Ամսագիր Ամերիկյան սրտաբանության քոլեջի մասին: 72 (5), 553-568:
- FESKENS EJ, Sluik D եւ Van Woudenbergh GJ. 2013 թ. Մսի սպառում, շաքարախտ եւ դրա բարդություններ: Հաղորդում է շաքարախտի ընթացիկ: 13 (2) 298-306:
- Salas-Salvadó J, Becerra-Tomás N, Papandreou C, Bulló M. Սննդի առաջընթացներ: 10 (մատակարար_4) S320 \ S331:
- Abid Z, Cross AJ եւ Sinha R. R. 2014. Միս, կաթնամթերք եւ քաղցկեղ: Կլինիկական սննդի ամերիկյան ամսագիր: 100 մատակարար 1: 386S-93S:
- Bouvard V, Loomis D, Guyton Kz et al., Քաղցկեղի մենագրության աշխատանքային խմբի հետազոտությունների միջազգային գործակալություն: 2015 թ. Կարմիր եւ վերամշակված մսի սպառման քաղցկեղածինություն: Lancet ուռուցքաբանությունը: 16 (16) 1599-600:
- Cheng T, Lam AK, Gopalan V. 2021. Դիետան ստացված պոլիկլիկային անուշաբույր ածխաջրածիններ եւ նրա պաթոգեն դերերը գունավոր քաղցկեղածի մեջ: Քննադատական ակնարկներ ուռուցքաբանության / արյունաբանության մեջ: 168: 103522:
- John em, stern mc, sinha r եւ koo J. Սնուցում եւ քաղցկեղ: 63 (4) 525-537:
- Xue xj, gao q, qiao jh et al. 2014 թ. Կարմիր եւ վերամշակված մսի սպառումը եւ թոքերի քաղցկեղի ռիսկը. Doseresponse Meta-Vertain 33 հրատարակված ուսումնասիրությունների վերաբերյալ: Կլինիկական փորձարարական բժշկության միջազգային ամսագիր: 7 (6) 1542-1553:
- Jakše B, Jakše B, Pajek M, Pajek J. 2019: Միզաթթու եւ բույսերի վրա հիմնված սնուցում: Սննդանյութեր: 11 (8): 1736:
- Li R, Yu k, Li C. 2018: Գեղարվեստի եւ հիպերուրիկեմիայի դիետիկ գործոններ եւ ռիսկ: մետա-վերլուծություն եւ համակարգված ակնարկ: Ասիա Խաղաղ օվկիանոսի կլինիկական սնուցման մասին: 27 (6): 1344-1356:
- Huang Ry, Huang CC, HU FB, Chavarro Je. 2016 թ. Բուսական դիետաներ եւ քաշի իջեցում. Պատահական վերահսկվող փորձությունների մետա-վերլուծություն: Ընդհանուր ներքին բժշկության ամսագիր: 31 (1), 109-16:
- Le Lt, Sabaté J. 2014. Վեգան դիետաների առողջության հետեւանքներից այն կողմ. Հայտնաբերում է Adventist CohoTs- ից: Սննդանյութեր: 6 (6), 2131-2147:
- Schlesinger S, Neuenschwander M, Schwedhelm C et al. 2019 թվական: Սննդի խմբեր եւ ավելաքաշի, ճարպակալման եւ քաշի ավելացում. Համակարգային վերանայում եւ դոզան արձագանքման մետա-վերլուծություն հեռանկարային ուսումնասիրությունների: Սննդի առաջընթացներ: 10 (2), 205-218:
- Dargent-Molina P, Sabia S, Touvier M et al. 2008 թ. Պատկերներ, դիետիկ թթվային բեռ եւ կալցիում եւ հետադարձ կապի կոտրվածքների ռիսկ եւ ֆրանսիացի կանանց կանանց հեռանկարային ուսումնասիրություն: Ոսկրածուծի եւ հանքային հետազոտությունների ամսագիր: 23 (12) 1915-1922:
- Brown HL, Reuter M, Salt Lj et al. 2014 թ. Հավի հյութը ուժեղացնում է Campylobacteri Jejuni- ի մակերեսային հավելվածը եւ բիոֆիլմի ձեւավորումը: Կիրառական բնապահպանական մանրէաբանություն: 80 (22) 7053-7060:
- Chlebicz A, śliżewska k. 2018: campylobacteriosis, salonellobacteriosis, salmonellosis, yersiniosis, եւ listeriosis zoonotic footborne հիվանդություններ. Վերանայում. Բնապահպանական հետազոտությունների եւ հանրային առողջության միջազգային ամսագիր: 15 (5) 863:
- Հակաբիոտիկ հետազոտություններ Մեծ Բրիտանիա: 2019 թվական: Հակաբիոտիկ դիմադրության մասին: Հասանելի է,
www.antibioticresearch.org.uk/abor-antibiotic-resistance/ - Haskell kj, schriever sr, fonoimoana kd et al. 2018 թ. Հակաբիոտիկ դիմադրությունը ցածր է Staphylococcus Aureus- ում, որը մեկուսացված է հակաբիոտիկ-ազատ հում մսից, համեմատած սովորական հումքի հետ: Plos մեկը: 13 (12) E0206712:
The շմարտությունը կաթնամթերքի մասին
Կովի կաթը չի նշանակում մարդկանց համար: Մեկ այլ տեսակների կաթը խմելը անբնական է, ավելորդ եւ կարող է լրջորեն վնասել ձեր առողջությանը:
Կաթ խմելու եւ կաթնային անհանդուրժողականություն
Ամբողջ աշխարհում մեծահասակների մոտ 70% -ը չի կարող մարսել կաթնաշաքարը, շաքարը կաթի մեջ, քանի որ այն մշակելու մեր ունակությունը, որը սովորաբար մնում է մանկուց: Սա բնական-մարդիկ նախագծված են միայն նորածիններ սպառում են խմելու համար: Եվրոպական, Ասիայի եւ աֆրիկյան բնակչության գենետիկ մուտացիաները թույլ են տալիս փոքրամասնությանը հանդուրժել մեծահասակներին, բայց մարդկանց մեծամասնության համար, հատկապես Ասիայի, Աֆրիկայի եւ Հարավային Ամերիկայում, կաթնամթերքն առաջացնում են մարսողական խնդիրներ եւ առողջության այլ խնդիրներ: Նույնիսկ նորածինները երբեք չպետք է սպառեն կովի կաթը, քանի որ դրա կազմը կարող է վնասել իրենց երիկամներին եւ ընդհանուր առողջությանը:
Հորմոններ կովի կաթի մեջ
Կովերը կաթնվում են նույնիսկ հղիության ընթացքում, իրենց կաթը բեռնված են բնական հորմոններով `յուրաքանչյուր բաժակի շուրջ 35-ով: Այս աճի եւ սեռական հորմոնները, որոնք նախատեսված են հորթերի համար, կապված են մարդկանց մոտ: Խմելու կովի կաթը ոչ միայն ներմուծում է այս հորմոնները ձեր մարմնում, այլեւ ազդարարում է IGF-1- ի ձեր սեփական արտադրությունը, հորմոն, որը խիստ կապված է քաղցկեղի հետ:
Թարախ կաթի մեջ
Կովերը մաստիտով, ցավոտ ուռուցքային վարակ, թողարկում են սպիտակ արյան բջիջները, մեռած հյուսվածքը եւ մանրէները իրենց կաթի մեջ, որը հայտնի է որպես սոմատիկ բջիջներ: Որքան վատ է վարակը, այնքան բարձր է նրանց ներկայությունը: Ըստ էության, այս «սոմատիկ բջիջ» բովանդակությունը թարախ է, որը խառնվում է ձեր խմած կաթին:
Կաթնամթերք եւ պզուկներ
Ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ կաթն ու կաթնամթերքը զգալիորեն բարձրացնում են պզուկների ռիսկը, որը 41% աճ է հայտնաբերվել օրական ընդամենը մեկ ապակու հետ: Bodybuilders Whey Protein- ը օգտագործում են հաճախ տառապում պզուկներից, ինչը բարելավվում է, երբ նրանք կանգ են առնում: Կաթը խթանում է հորմոնների մակարդակը, որը գերագնահատում է մաշկը, հանգեցնելով պզուկների:
Կաթի ալերգիա
Ի տարբերություն կաթնաշոռի անհանդուրժողականության, կովի կաթի ալերգիան իմունային արձագանքն է կաթնային սպիտակուցների նկատմամբ, հիմնականում ազդում են նորածինների եւ փոքր երեխաների վրա: Ախտանիշները տատանվում են անձրեւոտ քթի, հազի եւ ցանից մինչեւ փսխում, ստամոքսի ցավ, էկզեմա եւ ասթմա: Այս ալերգիկ ունեցող երեխաներն ավելի հակված են ասթմայի, ինչը կարող է պահպանվել նույնիսկ եթե ալերգիան բարելավվի: Կաթնամականությունից խուսափելը օգնում է բարելավել նրանց առողջությունը:
Կաթ եւ ոսկորների առողջություն
Կաթը անհրաժեշտ չէ ուժեղ ոսկորների համար: Լավ պլանավորված Vegan Diet- ը ապահովում է բոլոր հիմնական սննդանյութերը ոսկրային առողջության-սպիտակուցի, կալցիումի, կալիումի, մագնեզիումի, վիտամինների A, C, K եւ ֆոլաթթիվ: Յուրաքանչյուր ոք պետք է վիտամին D հավելումներ վերցնի, քանի դեռ նրանք բավարար քանակությամբ արեւ են ստանում: Հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ բույսերի սպիտակուցը աջակցում է ոսկորներին ավելի լավ, քան կենդանական սպիտակուցը, ինչը մեծացնում է մարմնի թթվայնությունը: Ֆիզիկական գործունեությունը նույնպես կարեւոր է, քանի որ ոսկորներին անհրաժեշտ է խթանման ուժեղացում:
Քաղցկեղ
Կաթն ու կաթնամթերքը կարող են բարձրացնել մի քանի քաղցկեղի, հատկապես շագանակագեղձի, ձվարանների եւ կրծքագեղձի քաղցկեղի ռիսկը: Ավելի քան 200 000 մարդու Հարվարդի ուսումնասիրություն գտավ, որ ամբողջ կաթի յուրաքանչյուր կիսամյակային ծառայությունը աճել է քաղցկեղի մահացության ռիսկը 11% -ով, իսկ ուժեղագույն կապերը, ձվարանների եւ շագանակագեղձի քաղցկեղի վրա: Հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ կաթը մարմնում բարձրացնում է IGF-1 մակարդակը, ինչը կարող է խթանել շագանակագեղձի բջիջները եւ խթանել քաղցկեղի աճը: Կաթի IGF-1- ը եւ Oestrogens- ի նման բնական հորմոնները կարող են նաեւ առաջացնել կամ վառելիքի հորմոնե զգայուն քաղցկեղներ, ինչպիսիք են կրծքագեղձը, ձվարանները եւ արգանդի քաղցկեղը:
Քրոնի հիվանդություն եւ կաթնամթերք
Քրոնի հիվանդությունը մարսողական համակարգի քրոնիկ, անբուժելի բորբոքում է, որը պահանջում է խիստ դիետա եւ կարող է հանգեցնել բարդությունների: Այն կապված է կաթնամթերքի հետ քարտեզի մանրէների միջոցով, որն անասունների մեջ հիվանդություն է առաջացնում եւ գոյատեւում է պաստերիզացում, աղտոտելով կովի եւ այծի կաթը: Մարդիկ կարող են վարակվել `կաթնամթերք սպառելով կամ աղտոտված ջրի լակի ներշնչելը: Մինչ քարտեզը չի առաջացնում Crohn- ի բոլորի մեջ, այն կարող է առաջացնել հիվանդությունը գենետիկորեն ենթակա անհատների մեջ:
1-ին տիպի շաքարախտ
1-ին տիպի շաքարախտը սովորաբար զարգանում է մանկության մեջ, երբ մարմինը քիչ կամ ոչ ինսուլին է արտադրում, բջիջների համար անհրաժեշտ հորմոն: Առանց ինսուլինի, արյան շաքարը բարձրանում է, ինչը հանգեցնում է առողջության լուրջ խնդիրների, ինչպիսիք են սրտի հիվանդությունները եւ նյարդային վնասը: Գենետիկորեն ենթակա երեխաների մեջ կովի կաթը խմելը կարող է առաջացնել աուտոիմունային ռեակցիա: Իմունային համակարգը հարձակվում է կաթի սպիտակուցների վրա եւ, հնարավոր է, բակտերիաների նման պաստերիզացված կաթի մեջ հայտնաբերված եւ սխալմամբ ոչնչացնում է ենթաստամոքսային գեղձի ինսուլինի արտադրող բջիջները: Այս արձագանքը կարող է մեծացնել 1-ին տիպի շաքարախտի զարգացման ռիսկը, բայց դա չի ազդում բոլորի վրա:
Սրտի հիվանդություն
Սրտի հիվանդություն կամ սրտանոթային հիվանդություն (CVD) առաջացած ճարպի կառուցվածքով զարկերակների ներսում, նեղացնելով եւ կարծրացնելով դրանք (աթերոսկլերոզ), ինչը նվազեցնում է արյան հոսքը դեպի սրտին, ուղեղը կամ մարմինը: Արյան բարձր խոլեստերինը հիմնական մեղավորն է, ձեւավորելով այս ճարպային սալիկները: Նեղ զարկերակները նույնպես բարձրացնում են արյան ճնշումը, հաճախ առաջին նախազգուշացման նշանը: Սննդամթերք կարագ, սերուցք, ամբողջ կաթ, բարձր յուղայնությամբ պանիր, կաթնամթերքի աղանդեր եւ բոլոր միսը հագեցած ճարպերով բարձր են, ինչը բարձրացնում է արյան խոլեստերինը: Դրանք ուտելը ամեն օր ստիպում է ձեր մարմնին արտադրել ավելորդ խոլեստերին:
Հղումներ
- Bayless TM, Brown E, Paige DM: 2017 թ. Լակտազի ոչ համառություն եւ կաթնաշաքար անհանդուրժողականություն: Այս մասին հայտնում է Gastroenterology- ը: 19 (5): 23:
- Allen Ne, Appleby Pn, Davey Gk et al. 2000 թ. Հորմոններ եւ դիետա. Ցածր ինսուլինի նման աճի գործոն-ես, բայց նորմալ կենսաբազմազանությամբ եւ նորմալ կենսաբազմազան Անդրոգեններ վեգան տղամարդկանց մեջ: Քաղցկեղի բրիտանական ամսագիր: 83 (1) 95-97:
- Allen Ne, Appleby Pn, Davey Gk et al. 2002 թ. Դիետայի ասոցիացիաները շիճուկի ինսուլինի նման աճի գործոնով ես եւ նրա հիմնական պարտադիր սպիտակուցները 292 կանանց մսով ուտողներ, բուսակերներ եւ բուսականներ: Քաղցկեղի համաճարակաբանություն BIOMarkers եւ կանխարգելում: 11 (11) 1441-1448:
- Aghasi M, Golzarand M, Shab-Bidar S et al. 2019 թ. Կաթնամթերքի ընդունման եւ պզուկների զարգացում. Դիտորդական ուսումնասիրությունների մետա-վերլուծություն: Կլինիկական սնուցում: 38 (3) 1067-1075:
- Penso L, Touvier M, Deschasaux M et al. 2020 թ. Ասոցիացիա մեծահասակների պզուկների եւ դիետիկ վարքագծի միջեւ. Գտնվում է Nutrinet-Santé- ի հեռանկարային կոհորտի ուսումնասիրությունից: Ama ամայի դերմատոլոգիա: 156 (8), 854-862:
- Բդա: 2021: Կաթնային ալերգիա. Սննդի փաստի թերթ: Հասանելի է,
https://www.bda.uk.com/resource/milk-allergy.html
[Մատչելի է 20 դեկտեմբերի 2021] - Ուոլաս TC, Bailey RL, Lappe J et al. 2021 թ. Կաթնամթերքի ընդունում եւ ոսկորների առողջություն ողջ կյանքի ընթացքում. Համակարգային ակնարկ եւ փորձագիտական պատմություն: Կրիտիկական ակնարկներ սննդի գիտության եւ սննդի մեջ: 61 (21) 3661-3707:
- Barubés L, Babio n, Becerra-Tomás n et al. 2019 թ. Ասոցիացիա կաթնամթերքի արտադրանքի սպառման եւ գունային քաղցկեղի ռիսկի միջեւ մեծահասակների մեջ. Համաճարակաբանական ուսումնասիրությունների համակարգված ակնարկ եւ մետա-վերլուծություն: Սննդի առաջընթացներ: 10 (մատակարար_2). S190-S211: Erratum in: Adv Nutr. 2020 Հուլ 1; 11 (4), 1055-1057:
- Ding m, li j, qi l et al. 2019 թ. Կաթնամթերքի ընդունման ասոցիացիաներ `կանանց եւ տղամարդկանց մոտ մահացության ռիսկով. Երեք հեռանկարային կրթության ուսումնասիրություն: Բրիտանական բժշկական ամսագիր: 367: L6204:
- Հարիսոն, Lennon R, Holly J et al. 2017 թ. Արդյոք կաթի ընդունումը խթանում է շագանակագեղձի քաղցկեղի նախաձեռումը կամ առաջընթացը `ինսուլինի նման աճի գործոնների (IGFS) վրա էֆեկտների միջոցով: Համակարգված ակնարկ եւ մետա-վերլուծություն: Քաղցկեղի պատճառներն ու վերահսկողությունը: 28 (6), 497-528:
- Chen Z, Zuurmond MG, Van Der Schaft N et al. 2018 թ. Բույսեր ընդդեմ կենդանիների վրա հիմնված դիետաների եւ ինսուլինի դիմադրության, prediabetes եւ type 2 շաքարախտ. Ռոտերդամի ուսումնասիրություն: Համաճարակաբանության եվրոպական ամսագիր: 33 (9): 883-893:
- Bradbury Ke, Crowe Fl, Appleby PN et al. 2014 թ. Խոլեստերին, ապոնպրոյի AI եւ Apolipoprotein B շիճուկի կոնցենտրացիաներ 25-ի ընդհանուր առմամբ 1694 մսեղեն, ձկնամթերք, բուսակերներ եւ բուսակերներ: Կլինիկական սննդի եվրոպական ամսագիր: 68 (2) 178-183:
- Bergeron n, Chiu s, Williams Pt et al. 2019 թ. Կարմիր մսի, սպիտակ մսի եւ ոչ ցամաքի սպիտակուցի ազդեցության հետեւանքները Atherogenic Lipoprotein- ի միջոցառումների վրա ցածր քանակությամբ ճարպային ճարպի ընդունման համատեքստում. Պատահական վերահսկվող փորձարկում [Հրապարակված ուղղումը հայտնվում է AM J COW NUTR- ում: 2019 թ. Սեպտեմբերի 1; 110 (3): 783]: Կլինիկական սննդի ամերիկյան ամսագիր: 110 (1) 24-33:
- Borin JF, Knight J, Holmes RP et al. 2021 թ. Բույսերի վրա հիմնված կաթի այլընտրանքներ եւ երիկամների քարերի ռիսկի գործոններ եւ երիկամների քրոնիկ հիվանդություն: Journal of երիկամային սնուցում: S1051-2276 (21) 00093-5:
Ճշմարտությունը ձվերի մասին
Ձվերը այնքան առողջ չեն, որքան հաճախ պնդում են: Ուսումնասիրությունները դրանք կապում են սրտի հիվանդության, ինսուլտի, 2-րդ շաքարախտի եւ որոշակի քաղցկեղի: Ձվերը բաց թողնելը պարզ քայլ է `ավելի լավ առողջության համար:
Սրտի հիվանդություն եւ ձվեր
Սրտի հիվանդությունը, որը հաճախ կոչվում է սրտանոթային հիվանդություն, պայմանավորված է ճարպային ավանդներով (ափսեներ) խցանված եւ նեղացնող զարկերակների միջոցով, ինչը հանգեցնում է արյան հոսքի եւ ռիսկերների, ինչպիսիք են սրտի կաթվածը: Արյան բարձր խոլեստերինը առանցքային գործոն է, եւ մարմինը դարձնում է իր անհրաժեշտ բոլոր խոլեստերինը: Ձվերը բարձր են խոլեստերինի մեջ (յուրաքանչյուր ձվի համար մոտ 187 մգ), որը կարող է բարձրացնել արյան խոլեստերինը, մանավանդ խոզապուխտով կամ կրեմով հագեցած ճարպերով ուտելիս: Ձվերը հարուստ են նաեւ խոլինով, որը կարող է արտադրել TMAO - մի բարդույթ, որը կապված է սալիկապատման եւ սրտի հիվանդության ռիսկի բարձրացման հետ: Հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ ձվի կանոնավոր սպառումը կարող է բարձրացնել սրտի հիվանդության ռիսկը մինչեւ 75%:
Ձու եւ քաղցկեղ
Հետազոտությունները ենթադրում են, որ ձվի հաճախակի սպառումը կարող է նպաստել հորմոնների հետ կապված քաղցկեղի զարգացմանը, ինչպիսիք են կրծքագեղձը, շագանակագեղձը եւ ձվաբջջային քաղցկեղը: Ձվերի խոլեստերինի եւ խոլիչ պարունակությունը կարող է խթանել հորմոնների գործունեությունը եւ ապահովել շինարարական բլոկներ, որոնք կարող են արագացնել քաղցկեղային բջիջների աճը:
Type 2 շաքարախտ
Ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ մի օր ձու ուտելը կարող է գրեթե կրկնապատկել 2-րդ տիպի շաքարախտի ռիսկը: Ձվերի խոլեստերինը կարող է խանգարել արյան շաքարի նյութափոխանակությունը `իջեցնելով ինսուլինի արտադրությունը եւ զգայունությունը: Ի հակադրություն, բույսերի վրա հիմնված դիետաները ավելի ցածր շաքարային դիաբետի ռիսկի են ենթարկում իրենց ցածր հագեցած ճարպերի, բարձր մանրաթելերի եւ սննդանյութերի հարուստ բովանդակության պատճառով, որոնք բարելավում են արյան շաքարի վերահսկումը եւ ընդհանուր առողջությունը:
Սալմոնելլա
Սալմոնելան սննդային թունավորումների ընդհանուր պատճառ է, բազմաթիվ շտամների, ներառյալ ոմանք, որոնք դիմադրում են հակաբիոտիկներին: Ախտանիշները ներառում են լուծ, ստամոքսի ցնցումներ, սրտխառնոց, փսխում եւ տենդ: Մարդկանց մեծ մասը վերականգնվում է մի քանի օրից, բայց դա կարող է լինել ծանր կամ ճակատագրական խոցելի անձանց համար: Սալմոնելան հաճախ գալիս է թռչնաբուծական տնտեսություններից եւ գտնվում է հում կամ թերագնահատված ձվի եւ ձվի արտադրանքներում: Պատշաճ խոհարարություն սպանում է մանրէները, բայց սննդի պատրաստման ընթացքում խաչմերուկը եւս մեկ ընդհանուր ռիսկ է:
Հղումներ
- Appleby PN, Key Tj. 2016 թ. Բուսակերների եւ բուսակերների երկարաժամկետ առողջությունը: Սննդառության հասարակության ընթացակարգերը: 75 (3) 287-293:
- Bradbury Ke, Crowe Fl, Appleby PN et al. 2014 թ. Խոլեստերին, ապոնպրոյի AI եւ Apolipoprotein B շիճուկի կոնցենտրացիաներ 25-ի ընդհանուր առմամբ 1694 մսեղեն, ձկնամթերք, բուսակերներ եւ բուսակերներ: Կլինիկական սննդի եվրոպական ամսագիր: 68 (2) 178-183:
- Ruggiero e, di castelnuovo a, costanzo s et al. Մոլի-Սանու ուսումնասիրության քննիչները: 2021: իտալացի մեծահասակների բնակչության մեջ իտալացի մեծահասակների բնակչության մեջ ձվի սպառումը եւ պատճառահետեւանքային մահացության ռիսկը: Սննդառության եվրոպական ամսագիր: 60 (7) 3691-3702:
- Zhuang p, wu f, mao l et al. 2021. Ձվի եւ խոլեստերինի սպառումը եւ մահացությունը, սրտանոթային եւ Միացյալ Նահանգների տարբեր պատճառներից. Բնակչության վրա հիմնված կոհորտի ուսումնասիրություն: Plos դեղամիջոց: 18 (2) E1003508:
- Pirozzo s, Purdie D, Kuiper-Linley M et al. 2002 թ. Ձվարանների քաղցկեղ, խոլեստերին եւ ձու. Գործի վերահսկման վերլուծություն: Քաղցկեղի համաճարակաբանություն, կենսազանգողներ եւ կանխարգելում: 11 (10 PT 1) 1112-1114:
- Chen Z, Zuurmond MG, Van Der Schaft N et al. 2018 թ. Բույսեր ընդդեմ կենդանիների վրա հիմնված դիետաների եւ ինսուլինի դիմադրության, prediabetes եւ type 2 շաքարախտ. Ռոտերդամի ուսումնասիրություն: Համաճարակաբանության եվրոպական ամսագիր: 33 (9): 883-893:
- Mazidi M, Katsiki N, Mikhailidis dp et al. 2019 թ. Ձվի սպառումը եւ ընդհանուր եւ պատճառահետեւանքային մահացության ռիսկը. Անհատականորեն հիմնված Cohort ուսումնասիրություն եւ լիպիդների եւ արյան ճնշման մետա-վերլուծության համագործակցության (LBPMC) խմբի անունից ապագա ուսումնասիրություններ: Ամսագիր ամերիկյան սնուցման քոլեջի: 38 (6) 552-563:
- Cardoso MJ, Nicolau AI, Borda D et al. 2021 թվական: Սալմոնելլան ձվերով. Գնումներից մինչեւ սպառում. Վերանայում `վկայականի գործոնների ապացույցների վրա հիմնված վերլուծություն: Համապարփակ ակնարկներ սննդի գիտության եւ սննդի անվտանգության մեջ: 20 (3) 2716-2741:
The շմարտությունը ձկների մասին
Ձուկը հաճախ դիտվում է որպես առողջ, բայց աղտոտումը շատ ձուկ է ուտում: Ձկան յուղի հավելումները չեն հուսալիորեն կանխում սրտի հիվանդությունը եւ կարող են պարունակել աղտոտող նյութեր: Բույսերի վրա հիմնված ընտրանքների ընտրությունը ավելի լավ է ձեր առողջության եւ մոլորակի համար:
Toxins ձկների մեջ
Օվկիանոսները, գետերը եւ աշխարհի լճերը աղտոտված են քիմիական նյութերի եւ ծանր մետաղների հետ, ինչպիսիք են սնդիկը, որոնք կուտակվում են ձկների ճարպի մեջ, հատկապես յուղոտ ձկների մեջ: Այս տոքսինները, ներառյալ հորմոնների խանգարող քիմիական նյութերը, կարող են վնասել ձեր վերարտադրողական, նյարդային եւ իմունային համակարգերին, մեծացնել քաղցկեղի ռիսկը եւ ազդել երեխաների զարգացման վրա: Ձուկ պատրաստելը սպանում է մի քանի մանրէներ, բայց ստեղծում է վնասակար միացություններ (PAH), որոնք կարող են քաղցկեղ առաջացնել, հատկապես սաղմոնի եւ թունայի նման ճարպային ձկների մեջ: Փորձագետները նախազգուշացնում են երեխաներին, հղի կամ կրծքով կերակրող կանանց, եւ նրանք, ովքեր պլանավորում են հղիությունը խուսափել որոշակի ձկներից (շնաձկներ, թուրի, Մարլին) եւ աղտոտող նյութերի պատճառով սահմանափակել յուղոտ ձուկը: Գյուղատնտեսական ձկները հաճախ ունենում են նույնիսկ ավելի բարձր տոքսինի մակարդակներ, քան վայրի ձուկ: Ուտելու իսկապես անվտանգ ձուկ չկա, ուստի ամենաառողջ ընտրությունը ընդհանրապես խուսափելուց խուսափելուց:
Ձկան յուղի առասպելներ
Ձուկը, հատկապես յուղոտ տեսակները, ինչպիսիք են սաղմոնը, սարդինները եւ սկումբրիան, գովերգվում են իրենց օմեգա -3 ճարպերի (EPA եւ DHA) համար: Մինչ Օմեգա -3-ը անհրաժեշտ է եւ պետք է գա մեր սննդակարգից, ձուկը միակ կամ լավագույն աղբյուրը չէ: Ձուկը ստանում են իրենց օմեգա -3-ը `ուտելով միկրոալգա, իսկ ալգալ օմեգա -3 հավելումները առաջարկում են ավելի մաքուր, ավելի կայուն այլընտրանք ձկների յուղի համար: Չնայած ժողովրդական հավատքին, ձկան յուղի հավելումները միայն փոքր-ինչ նվազեցնում են սրտի հիմնական իրադարձությունների ռիսկը եւ չեն կանխում սրտի հիվանդությունը: Զրահամական, բարձր դոզաները կարող են մեծացնել անկանոն սրտի բաբախման ռիսկը (Atrial Fibrillation), իսկ բույսերի վրա հիմնված OMEGA-3S- ը իրականում նվազեցնում է այդ ռիսկը:
Ձկնաբուծարան եւ հակաբիոտիկ դիմադրություն
Ձկնաբուծարանները ներառում են մեծ քանակությամբ ձկներ մարդաշատ, սթրեսային պայմաններում, որոնք խրախուսում են հիվանդությունը: Վարակների դեմ պայքարելու համար հակաբիոտիկների ծանր օգտագործումը տարածված է: Այնուամենայնիվ, այս դեղերը տարածվել են ջրային այլ կյանքի հետ, խթանելով հակաբիոտիկ-դիմացկուն մանրէներ կամ «գերծանրքաշային»: Այս դիմացկուն բակտերիաները սպառնում են համաշխարհային առողջությանը, դժվար է բուժել: Tetracycline- ը, ձկնաբուծարանների եւ մարդկային բժշկության լայնորեն օգտագործվող հակաբիոտիկ, արդյունավետության կորստի վտանգի տակ է: Եթե դիմադրությունը տարածվի, ապա դա կարող է առաջացնել առողջության լուրջ ճգնաժամեր ամբողջ աշխարհում:
Գեղարվեստ եւ դիետա
Գեղարվեստը ցավոտ համատեղ պայման է, որը առաջացել է միզաթթու բյուրեղների կառուցվածքով, հանգեցնելով բորբոքման եւ բռնկումների ընթացքում ուժեղ ցավի: Միզաթթվի ձեւավորում է, երբ մարմինը կոտրվում է պարկեր, որոնք հայտնաբերվել են բարձր քանակությամբ կարմիր մսի, օրգանների միս (ինչպես լյարդը եւ երիկամները) եւ որոշակի ծովամթերք, ինչպիսիք են խարիսխները, սարդոնները եւ քերուկները: Հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ ծովամթերքները, կարմիր միսը, ալկոհոլը եւ ֆրուկտոզան սպառելը մեծացնում են գեղձի ռիսկը, միեւնույն ժամանակ սոյայի, իմպուլսներ (ոլոռ, լոբի, ոսպը) ուտելը:
Սննդի թունավորում ձկներից եւ խեցվածքներից
Ձկները կարող են կրել վնասակար բակտերիաներ, վիրուսներ եւ մակաբույծներ, որոնք սննդի թունավորում են առաջացնում: Նույնիսկ մանրակրկիտ պատրաստումը կարող է լիովին կանխել հիվանդությունը, քանի որ հում ձուկը կարող է աղտոտել խոհանոցային մակերեսները: Հղի կանայք, մանուկներ եւ երեխաներ խորհուրդ են տրվում խուսափել մսից, կեռասներով եւ ոստրեներից հում խեցվածքներից, սննդային թունավորման բարձր ռիսկերի պատճառով: Թե հում, թե եփած խեցգետինները կարող են պարունակել տոքսիններ, որոնք առաջացնում են ախտանիշներ, ինչպիսիք են սրտխառնոցը, փսխումը, փորլուծությունը եւ շնչառական խնդիրները:
Հղումներ
- Sahin S, Ulusoy Hi, Alemdar S et al. 2020 թվականը: Պոլիկկլիկ անուշաբույր ածխաջրածինների (PAH) առկայությունը խորոված տավարի, հավի եւ ձկների մեջ `հաշվի առնելով դիետիկ ազդեցությունը եւ ռիսկերի գնահատումը: Կենդանիների ռեսուրսների սննդի գիտություն: 40 (5) 675-688:
- Rose M, Fernandes A, Mortimer D, Baskaran C. 2015: Մեծ Բրիտանիայի քաղցրահամ ջրի համակարգերում ձկների աղտոտում. Ռիսկերի գնահատում մարդկային սպառման համար: Քեմոսֆերա: 122: 183-189:
- Rodríguez-hernández á, camacho m, Henríquez-Hernández la et al. 2017 թ. Թունավոր կայուն եւ կիսամյակային համառ աղտոտող նյութերի ընդունման համեմատական ուսումնասիրություն `ձկների եւ ծովամթերքների սպառման միջոցով արտադրության երկու եղանակներից (վայրի բռնել եւ հողագործ): Ընդհանուր միջավայրի գիտություն: 575: 919-931:
- Zhuang p, wu f, mao l et al. 2021. Ձվի եւ խոլեստերինի սպառումը եւ մահացությունը, սրտանոթային եւ Միացյալ Նահանգների տարբեր պատճառներից. Բնակչության վրա հիմնված կոհորտի ուսումնասիրություն: Plos դեղամիջոց: 18 (2) E1003508:
- Le Lt, Sabaté J. 2014. Վեգան դիետաների առողջության հետեւանքներից այն կողմ. Հայտնաբերում է Adventist CohoTs- ից: Սննդանյութեր: 6 (6) 2131-2147:
- Gencer B, Djousse L, Al-Ramady Ot et al. 2021 թ.: Երկարաժամկետ ծովային ɷ-3 ճարպաթթուների ազդեցությունը `սրտանոթային արդյունքների պատահականացված վերահսկվող փորձարկումների atrial- ի ֆիբրիլյացիայի ռիսկի մասին. Համակարգային ակնարկ եւ մետա-վերլուծություն: Շրջանառություն: 144 (25) 1981-1990թթ.
- Կատարված է Hy, Venkatesan AK, Halden Ru. 2015 թ. Արդյոք ջրային տնտեսության վերջին աճը ստեղծում է հակաբիոտիկ դիմադրության սպառնալիքներ, որոնք տարբերվում են գյուղատնտեսության ոլորտում հողի կենդանիների արտադրության հետ կապված: Aaps ամսագիրը: 17 (3), 513-24:
- Love DC, Rodman S, Neff Ra, Nachman ke. 2011 թ. Եվրոպական միության, ԱՄՆ-ի, Կանադայի եւ Japan ապոնիայի կողմից տեսողական դեղերի մնացորդները 2000-ից մինչեւ 2009 թվականը ստուգվել են: Բնապահպանական գիտություն եւ տեխնոլոգիա: 45 (17), 7232-40:
- Maloberti A, Biolcati m, ruzzenenti g et al. 2021: Միզաթվի դերը սուր եւ քրոնիկ կորոնար սինդրոմներում: Կլինիկական բժշկության ամսագիր: 10 (20): 4750:
Աշխարհի քաղց
Անարդար սննդի համակարգ
Այսօր աշխարհի ինը հոգուց մեկ մարդը սովի եւ անբավարար սնուցում է, բայց մեր աճի համար նախատեսված է գրեթե մեկ երրորդը, որն օգտագործվում է մարդկանց փոխարեն գյուղացիական կենդանիներին կերակրելու համար: Այս համակարգը ոչ միայն անարդյունավետ է, այլեւ խորապես անարդար: Եթե մենք հանենք այս «միջնորդը» եւ ուղղակիորեն սպառեցինք այս մշակաբույսերը, մենք կարող էինք կերակրել լրացուցիչ չորս միլիարդ մարդ, շատ ավելին, քան բավարար քանակություն, որ գա սերունդների համար:
Ժամանակի ընթացքում փոխվել է հնացած տեխնոլոգիաները, ինչպիսիք են հնացած տեխնոլոգիաները: Որքան ժամանակ առաջ սկսենք տեսնել անասունների հողագործությունը նույն ձեւով: Համակարգ, որը սպառում է հսկայական քանակությամբ հող, ջուր եւ բերք, միայն սննդի մի մասը տալու համար, մինչդեռ միլիոններ են սոված, չի կարելի տեսնել որպես որեւէ այլ բան: Մենք ունենք փոխել այս պատմությունը `կառուցել սննդի համակարգ, որը արժեքներ է տալիս արդյունավետության, կարեկցանքի եւ կայունության վրա` թափոնների եւ տառապանքի պատճառով:
Ապրելակերպ, որը ձեւավորում է ավելի լավ ապագա
Գիտակցված ապրելակերպի ապրելը նշանակում է ընտրություններ կատարել, որոնք համահունչ են առողջության, կայունության եւ կարեկցանքի հետ: Յուրաքանչյուր որոշում `մեր ափսեների մեր ափսեների մեջ գտնվող արտադրանքներից, որոնք մենք գնում ենք, ձեւավորում է ոչ միայն մեր բարեկեցությունը, այլեւ մեր մոլորակի ապագան: Բույսերի վրա հիմնված ապրելակերպի ընդունումը զոհաբերության մասին չէ. Խոսքը բնությանը խորը կապ է ձեռք բերելու, անձնական առողջության բարելավման եւ կենդանիներին եւ շրջակա միջավայրին վնաս պատճառելու համար:
Ամենօրյա սովորությունների փոքր, մտածող փոփոխություններ, ինչպիսիք են դաժանության արտադրանքի ընտրությունը, թափոնների իջեցում եւ էթիկական բիզնեսներ սատարելը. Բարության եւ իրազեկվածության մեջ արմատավորված ապրելակերպը ճանապարհ է հարթում առողջ մարմնի, հավասարակշռված մտքի եւ ավելի ներդաշնակ աշխարհի համար:
Սնուցում ավելի առողջ ապագայի համար
Սննդառությունը աշխույժ եւ առողջ կյանքի հիմքն է: Հավասարակշռված, բույսերի կենտրոնացած դիետան ապահովում է բոլոր անհրաժեշտ սննդանյութերը, միաժամանակ ապահովելով երկարատեւ առողջությունը եւ նվազեցնելով քրոնիկ հիվանդությունների ռիսկը: Ի տարբերություն կենդանիների վրա հիմնված սննդի, որոնք հաճախ կապված են սրտի հիվանդության, շաքարախտի եւ որոշակի քաղցկեղի հետ, բույսերի վրա հիմնված սնուցումը հարուստ է վիտամիններով, հանքանյութերով, հակաօքսիդիչներով եւ մանրաթելերով: Սնուցող, կայուն սնունդ ընտրելը ոչ միայն ձեռնտու է անձնական բարեկեցությանը, այլեւ պաշտպանում է մոլորակը եւ ապահովում է ավելի լավ ապագա գալիք սերունդների համար:
Ուժը վառվում է բույսերով
Ամբողջ աշխարհի Vegan մարզիկները ապացուցում են, որ գագաթնակետային կատարումը կախված չէ կենդանական արտադրանքներից: Բույսերի վրա հիմնված դիետաները ապահովում են ամբողջ սպիտակուցը, էներգիան եւ վերականգնման սննդանյութերը, որոնք անհրաժեշտ են ուժի, դիմացկունության եւ շարժունության համար: Փաթեթավորված է հակաօքսիդիչներով եւ հակաբորբոքային միացություններով, բույսերի սնունդը օգնում է նվազեցնել վերականգնման ժամանակը, խթանել կայունությունը եւ աջակցել երկարատեւ առողջությանը `առանց փոխզիջման կատարման:
Կարեկցող սերունդների բարձրացում
Vegan ընտանիքը գրկում է բարության, առողջության եւ կայունության վրա կառուցված կենսակերպ: Ընտրելով բույսերի վրա հիմնված սնունդ, ընտանիքները կարող են երեխաներին տրամադրել բոլոր սննդանյութերը, որոնք պետք է ուժեղացվեն եւ բարգավաճեն, մինչդեռ նաեւ կարեկցանքի արժեքներ եւ բոլոր կենդանի էակների արժեքները: Առողջ կերակուրներից մինչեւ էկո-բարեկամական սովորություններ, Vegan ընտանիքը հիմք է դնում ավելի պայծառ եւ կարեկցող ապագայի համար:
Վերջին
Վերջին տարիներին աշխարհում նկատվում է զոոնոտիկ հիվանդությունների աճ, ինչպիսիք են Էբոլան, SARS-ը և այլն...
Այսօրվա հասարակությունում զգալիորեն աճել է բուսական սննդակարգին անցնող անհատների թիվը։ Անկախ նրանից, թե...
Մեր ամենօրյա սպառման սովորույթների շրջակա միջավայրի և կենդանիների բարեկեցության վրա բացասական ազդեցության մասին իրազեկվածության աճին զուգընթաց, էթիկական...
Երբ խոսքը վերաբերում է սննդակարգի ընտրությանը, կան բազմաթիվ տարբերակներ։ Այնուամենայնիվ, վերջին տարիներին եղել են...
Ծովամթերքը վաղուց ի վեր հիմնական մթերք է եղել բազմաթիվ մշակույթներում՝ ապահովելով ափամերձ համայնքների համար ապրուստի և տնտեսական կայունության աղբյուր։...
Այսօրվա աշխարհում կայունությունը դարձել է հրատապ խնդիր, որը պահանջում է մեր անհապաղ ուշադրությունը։ Աշխարհի բնակչության անընդհատ աճող թվաքանակի և...
Մշակութային հեռանկարներ
Երբ խոսքը վերաբերում է սննդակարգի ընտրությանը, կան բազմաթիվ տարբերակներ։ Այնուամենայնիվ, վերջին տարիներին եղել են...
Կենդանիների դաժանության և երեխաների նկատմամբ բռնության միջև եղած կապը վերջին տարիներին մեծ ուշադրության արժանացած թեմա է։ Մինչդեռ...
Վեգանությունը ավելին է, քան պարզապես սննդակարգի ընտրություն. այն ներկայացնում է խորը էթիկական և բարոյական հանձնառություն՝ վնասը նվազեցնելու և խթանելու...
Մսի օգտագործումը հաճախ դիտվում է որպես անձնական ընտրություն, սակայն դրա հետևանքները տարածվում են շատ ավելի լայն շրջանակի վրա, քան պարզապես ճաշի ափսեն...
Կլիմայի փոփոխությունը մեր ժամանակների ամենահրատապ մարտահրավերներից մեկն է, որն ունի հեռահար հետևանքներ ինչպես շրջակա միջավայրի, այնպես էլ...
Անասնապահությունը վաղուց ի վեր համաշխարհային սննդամթերքի արտադրության անկյունաքարն է եղել, սակայն դրա ազդեցությունը տարածվում է շատ ավելի լայն՝ քան շրջակա միջավայրի կամ բարոյական...
Տնտեսական ազդեցությունները
Քանի որ աշխարհի բնակչությունը շարունակում է աճել, և սննդի պահանջարկն աճում է, գյուղատնտեսական արդյունաբերությունը բախվում է աճող ճնշման...
Վերջին տարիներին վեգան ապրելակերպը մեծ ժողովրդականություն է ձեռք բերել ոչ միայն իր էթիկական և բնապահպանական օգուտների, այլև...
Էթիկական նկատառումներ
Մեր ամենօրյա սպառման սովորույթների շրջակա միջավայրի և կենդանիների բարեկեցության վրա բացասական ազդեցության մասին իրազեկվածության աճին զուգընթաց, էթիկական...
Երբ խոսքը վերաբերում է սննդակարգի ընտրությանը, կան բազմաթիվ տարբերակներ։ Այնուամենայնիվ, վերջին տարիներին եղել են...
Ծովամթերքը վաղուց ի վեր հիմնական մթերք է եղել բազմաթիվ մշակույթներում՝ ապահովելով ափամերձ համայնքների համար ապրուստի և տնտեսական կայունության աղբյուր։...
Այսօրվա աշխարհում կայունությունը դարձել է հրատապ խնդիր, որը պահանջում է մեր անհապաղ ուշադրությունը։ Աշխարհի բնակչության անընդհատ աճող թվաքանակի և...
Մսի և կաթնամթերքի արդյունաբերությունը վաղուց ի վեր վիճահարույց թեմա է, որը բանավեճեր է առաջացնում շրջակա միջավայրի, կենդանիների վրա դրա ազդեցության վերաբերյալ...
Վեգանությունը ավելին է, քան պարզապես սննդակարգի ընտրություն. այն ներկայացնում է խորը էթիկական և բարոյական հանձնառություն՝ վնասը նվազեցնելու և խթանելու...
Սննդի անվտանգություն
Մսի օգտագործումը հաճախ դիտվում է որպես անձնական ընտրություն, սակայն դրա հետևանքները տարածվում են շատ ավելի լայն շրջանակի վրա, քան պարզապես ճաշի ափսեն...
Բուսական սննդակարգի ընդունումը վաղուց է գովազդվում դրա առողջության և շրջակա միջավայրի համար օգտակար լինելու համար: Այնուամենայնիվ, ավելի քիչ մարդիկ են գիտակցում, որ նման...
Անասնապահությունը վաղուց ի վեր համաշխարհային սննդամթերքի արտադրության անկյունաքարն է եղել, սակայն դրա ազդեցությունը տարածվում է շատ ավելի լայն՝ քան շրջակա միջավայրի կամ բարոյական...
Քանի որ աշխարհի բնակչությունը շարունակում է աճել աննախադեպ տեմպերով, կայուն և արդյունավետ սննդի լուծումների անհրաժեշտությունը դառնում է...
Աշխարհը բախվում է բազմաթիվ մարտահրավերների՝ շրջակա միջավայրի քայքայումից մինչև առողջապահական ճգնաժամ, և փոփոխությունների անհրաժեշտությունը երբեք չի եղել...
Մարդ-կենդանի հարաբերություններ
Վերջին տարիներին աշխարհում նկատվում է զոոնոտիկ հիվանդությունների աճ, ինչպիսիք են Էբոլան, SARS-ը և այլն...
Կենդանիների դաժանության և երեխաների նկատմամբ բռնության միջև եղած կապը վերջին տարիներին մեծ ուշադրության արժանացած թեմա է։ Մինչդեռ...
Վեգանությունը ավելին է, քան պարզապես սննդակարգի ընտրություն. այն ներկայացնում է խորը էթիկական և բարոյական հանձնառություն՝ վնասը նվազեցնելու և խթանելու...
Կենդանիների նկատմամբ դաժանությունը լայն տարածում ունեցող խնդիր է, որը խոր ազդեցություն ունի ինչպես կենդանիների, այնպես էլ հասարակության վրա՝ որպես...
Գործարանային գյուղատնտեսությունը դարձել է լայնորեն տարածված պրակտիկա՝ վերափոխելով մարդկանց և կենդանիների փոխազդեցության ձևը և ձևավորելով մեր հարաբերությունները նրանց հետ...
Կենդանիների իրավունքների և մարդու իրավունքների միջև եղած կապը վաղուց ի վեր փիլիսոփայական, էթիկական և իրավական բանավեճերի առարկա է եղել։ Մինչդեռ...
Տեղական համայնքներ
Քանի որ աշխարհի բնակչությունը շարունակում է աճել, և սննդի պահանջարկն աճում է, գյուղատնտեսական արդյունաբերությունը բախվում է աճող ճնշման...
Աշխարհը բախվում է բազմաթիվ մարտահրավերների՝ շրջակա միջավայրի քայքայումից մինչև առողջապահական ճգնաժամ, և փոփոխությունների անհրաժեշտությունը երբեք չի եղել...
Հոգեկան առողջություն
Կենդանիների դաժանության և երեխաների նկատմամբ բռնության միջև եղած կապը վերջին տարիներին մեծ ուշադրության արժանացած թեմա է։ Մինչդեռ...
Կենդանիների նկատմամբ դաժանությունը լայն տարածում ունեցող խնդիր է, որը խոր ազդեցություն ունի ինչպես կենդանիների, այնպես էլ հասարակության վրա՝ որպես...
Մանկության տարիներին բռնությունը և դրա երկարատև հետևանքները լայնորեն ուսումնասիրվել և փաստաթղթավորվել են։ Այնուամենայնիվ, մեկ ասպեկտ, որը հաճախ աննկատ է մնում, դա...
Գործարանային գյուղատնտեսությունը, որը սննդամթերքի արտադրության համար կենդանիների բուծման բարձր արդյունաբերական և ինտենսիվ մեթոդ է, դարձել է լուրջ բնապահպանական մտահոգություն...
Վեգանությունը՝ կենդանական ծագման մթերքների բացառման վրա կենտրոնացած կենսակերպ, ժողովրդականություն է վայելում տարբեր ոլորտներում...
Հանրային առողջություն
Վերջին տարիներին աշխարհում նկատվում է զոոնոտիկ հիվանդությունների աճ, ինչպիսիք են Էբոլան, SARS-ը և այլն...
Մեր ամենօրյա սպառման սովորույթների շրջակա միջավայրի և կենդանիների բարեկեցության վրա բացասական ազդեցության մասին իրազեկվածության աճին զուգընթաց, էթիկական...
Երբ խոսքը վերաբերում է սննդակարգի ընտրությանը, կան բազմաթիվ տարբերակներ։ Այնուամենայնիվ, վերջին տարիներին եղել են...
Քաշի կառավարման աշխարհում անընդհատ ներթափանցում են նոր դիետաներ, հավելումներ և վարժությունների ռեժիմներ, որոնք խոստանում են արագ...
Որպես հասարակություն, մեզ վաղուց խորհուրդ է տրվել օգտագործել հավասարակշռված և բազմազան սննդակարգ՝ մեր ընդհանուր առողջությունը պահպանելու համար...
Աուտոիմուն հիվանդությունները խանգարումների խումբ են, որոնք առաջանում են, երբ մարմնի իմունային համակարգը սխալմամբ հարձակվում է սեփական առողջ բջիջների վրա,...
Սոցիալական արդարություն
Կենդանիների դաժանության և երեխաների նկատմամբ բռնության միջև եղած կապը վերջին տարիներին մեծ ուշադրության արժանացած թեմա է։ Մինչդեռ...
Կենդանիների իրավունքների և մարդու իրավունքների միջև եղած կապը վաղուց ի վեր փիլիսոփայական, էթիկական և իրավական բանավեճերի առարկա է եղել։ Մինչդեռ...
Մանկության տարիներին բռնությունը և դրա երկարատև հետևանքները լայնորեն ուսումնասիրվել և փաստաթղթավորվել են։ Այնուամենայնիվ, մեկ ասպեկտ, որը հաճախ աննկատ է մնում, դա...
Մսի օգտագործումը հաճախ դիտվում է որպես անձնական ընտրություն, սակայն դրա հետևանքները տարածվում են շատ ավելի լայն շրջանակի վրա, քան պարզապես ճաշի ափսեն...
Կլիմայի փոփոխությունը մեր ժամանակների ամենահրատապ մարտահրավերներից մեկն է, որն ունի հեռահար հետևանքներ ինչպես շրջակա միջավայրի, այնպես էլ...
Բուսական սննդակարգի ընդունումը վաղուց է գովազդվում դրա առողջության և շրջակա միջավայրի համար օգտակար լինելու համար: Այնուամենայնիվ, ավելի քիչ մարդիկ են գիտակցում, որ նման...
Հոգևորություն
Այսօրվա աշխարհում մեր ընտրությունների ազդեցությունը տարածվում է մեր կարիքների անմիջական բավարարումից այն կողմ։ Անկախ նրանից, թե դա սնունդն է...
Վեգանությունը՝ կենդանական ծագման մթերքների բացառման վրա կենտրոնացած կենսակերպ, ժողովրդականություն է վայելում տարբեր ոլորտներում...
