Միս եւ անարդարություն. Մսիը հասկանալը որպես սոցիալական արդարության մտահոգություն

Մսի սպառումը հաճախ դիտվում է որպես անձնական ընտրություն, բայց դրա հետեւանքները հասնում են ճաշի ափսեի շատ ավելին: Գործարանային տնտեսություններում իր արտադրությունից մինչեւ մարգինալացված համայնքների վրա ազդեցություն ունենալով մսամթերքը խստորեն կապված է սոցիալական արդարության մի շարք խնդիրների հետ, որոնք արժանի են լուրջ ուշադրության: Ուսումնասիրելով մսի արտադրության տարբեր չափսերը, մենք բացահայտում ենք անհավասարության, շահագործման եւ շրջակա միջավայրի դեգրադացիայի բարդ ցանց, որը սրվում է կենդանական ապրանքների համաշխարհային պահանջարկով: Այս հոդվածում մենք ուսումնասիրում ենք, թե ինչու է միսը ոչ միայն դիետիկ ընտրություն, այլ սոցիալական արդարության զգալի մտահոգություն:

Միայն այս տարի, որպես կենդանիների կերակրման համար օգտագործվելու են մոտավորապես 760 միլիոն տոննա (ավելի քան 800 միլիոն տոննա) եգիպտացորեն եւ սոյա: Այս մշակաբույսերի մեծ մասը, այնուամենայնիվ, ոչ մի իմաստալից կերպով չի սնուցի մարդկանց: Փոխարենը, նրանք կգնան անասուններ, որտեղ դրանք վերածվելու են թափոնների, այլ ոչ թե պահպանելու: Այդ հացահատիկը, այդ սոյայի ռեսուրսները, որոնք կարող էին կերակրել անթիվ մարդկանց, փոխարենը սայթաքում են մսի արտադրության գործընթացում:

Այս ակնհայտ անարդյունավետությունը սրվում է Համաշխարհային սննդի արտադրության ներկայիս կառուցվածքը, որտեղ աշխարհի գյուղատնտեսական արտադրանքի ճնշող մեծամասնությունը շեղվում է կենդանիների կերակրմանը, ոչ թե մարդկային սպառմանը: Իրական ողբերգությունն այն է, որ մինչդեռ մարդկային ուտելի բերքի հսկայական քանակությունը օգտագործվում է մսի արդյունաբերությունը վառելու համար, դրանք չեն վերածվում սննդի ավելի մեծ անվտանգության: Փաստորեն, այս մշակաբույսերի մեծամասնությունը, որը կարող էր սնուցել միլիոնավոր մարդկանց, ի վերջո նպաստում է շրջակա միջավայրի քայքայման, ռեսուրսների անկայուն օգտագործման եւ սովի խորացման:

Բայց խնդիրը ոչ միայն թափոնների մասին է. Խոսքը նաեւ անհավասարության աճի մասին է: ՄԱԿ-ը (ՄԱԿ) եւ տնտեսական համագործակցության եւ զարգացման կազմակերպություն (OECD) կանխատեսում են, որ համաշխարհային մսի պահանջարկը կշարունակի աճել միջին հաշվով տարեկան 2,5% -ով, հաջորդ տասնամյակում: Մսի այս սրողող պահանջարկը կհանգեցնի հացահատիկի եւ սոյայի քանակի զգալի աճի, որը պետք է աճեցվի եւ կերակրվի անասուններին: Այս աճող պահանջարկի բավարարումը ուղղակիորեն կմրցի աշխարհի աղքատների սննդի կարիքների հետ, մասնավորապես, մարզերում, որոնք արդեն պայքարում են սննդի անապահովության հետ:

ՄԱԿ-ի / OECD- ի զեկույցը նկարում է գայթակղության համար, թե ինչ է պետք գա. Եթե այս միտումը շարունակվի, այնպես էլ ավելի քան 19 միլիոն տոննա սնունդ, որը նախատեսված է մարդու սպառման համար: Այդ թիվը կավելանա էքսպոնենտիվորեն, մինչեւ տասնամյակի ավարտին հասնում է ավելի քան 200 միլիոն տոննա: Սա պարզապես անարդյունավետության խնդիր չէ. Դա կյանքի եւ մահի խնդիր է: Կենդանիների կերակրման նման հսկայական քանակությամբ բերքի շեղումը զգալիորեն կխթանի սննդի պակասը, հատկապես աշխարհի ամենաաղքատ շրջաններում: Նրանք, ովքեր արդեն առավել խոցելի են, առանց բավարար քանակությամբ սննդամթերք մուտք ունենալու ռեսուրսներ, կրելու են այս ողբերգությունը:

Այս հարցը միայն տնտեսական մտահոգություն չէ. Դա բարոյական է: Ամեն տարի, մինչդեռ միլիոնավոր տոննա բերք է սնվում անասուններին, միլիոնավոր մարդիկ սոված են: Եթե ​​կենդանիների համար սնունդ աճեցնելու համար օգտագործվող ռեսուրսները վերահղվել են աշխարհի քաղցածների կերակրման ուղղությամբ, դա կարող է օգնել մեղմել շատ սննդի անապահովության մեծ մասը: Փոխարենը, մսամթերքը գործում է մոլորակի ամենախոցելի մարդկանց հաշվին, աղքատության, անբավարարության եւ շրջակա միջավայրի ոչնչացման ցիկլ վարելու համար:

Քանի որ մսի պահանջարկը շարունակվում է բարձրանալ, համաշխարհային սննդի համակարգը ավելի ու ավելի բարդ երկընտրանքի կհանդիպի. Շարունակել շարունակել մսամթերքի արդյունաբերությունը, որն առաջնահերթություն է տալիս ավելի կայուն, արդար, արդար համակարգերի: Պատասխանը պարզ է: Եթե ​​ներկայիս միտումները շարունակվում ենք, մենք ռիսկի ենք դիմում մարդկության զգալի մասը `կապված քաղցի, հիվանդության եւ էկոլոգիական փլուզման միջոցով:

Այս սթափեցնող կանխատեսումների ֆոնին հրամայական է, որ մենք վերագնահատում ենք համաշխարհային սննդի համակարգը: Հրատապ անհրաժեշտություն կա նվազեցնել ռեսուրսային ինտենսիվ մսի արտադրության եւ սննդի արտադրության ավելի կայուն եւ արդար մեթոդների տեղափոխումը: Ընդգծելով բույսերի վրա հիմնված դիետաները, խթանելով հողագործության կայուն պրակտիկային եւ ապահովելով, որ սննդի ռեսուրսները հավասարապես բաշխվեն, մենք կարող ենք մեղմել մսի պահանջարկի բարձրացումը եւ բոլորի համար ավելի կայուն, արդար եւ առողջ ապագա:

Աշխատանքի շահագործում մսի արդյունաբերության մեջ

Մսամթերքի արդյունաբերության մեջ անարդարության առավել տեսանելի եւ նենգ ձեւերից մեկը աշխատողների շահագործումն է, մասնավորապես, սպանդանոցներում եւ գործարանային տնտեսություններում: Այս աշխատողները, որոնցից շատերը գալիս են մարգինալացված համայնքներից, բախվում են դաժան եւ վտանգավոր աշխատանքային պայմաններին: Վնասվածքի բարձր տեմպերը, թունավոր քիմիական նյութերի ազդեցությունը եւ սպանդի համար կենդանիների վերամշակման հոգեբանական ծախսերը տարածված են: Այս աշխատողների մեծամասնությունը ներգաղթյալներ եւ գույնի մարդիկ են, որոնցից շատերը չունեն մատչելի աշխատուժի կամ առողջապահության մատչելիություն:

Ավելին, մսամթերքի արդյունաբերությունն ունի խտրականության երկար պատմություն, բազմաթիվ աշխատողներ, որոնք բախվում են ռասայական եւ գենդերային անհավասարություններին: Աշխատանքը ֆիզիկապես պահանջկոտ է, եւ աշխատողները հաճախ դիմանում են ցածր աշխատավարձը, նպաստների պակասը եւ առաջխաղացման սահմանափակ հնարավորությունները: Շատ առումներով մսի արդյունաբերությունը իր շահույթը կառուցել է խոցելի աշխատողների հետեւի մասում, ովքեր կրում են դրա թունավոր եւ անապահով պրակտիկայի բույրը:

Բնապահպանական ռասիզմը եւ ազդեցությունը բնիկ եւ ցածր եկամուտ ունեցող համայնքների վրա

Գործարանի հողագործության բնապահպանական ազդեցությունը անհամաչափորեն ազդում է մարգինալացված համայնքների վրա, հատկապես նրանք, ովքեր տեղակայված են կենդանիների լայնածավալ գյուղատնտեսական գործողությունների մոտ: Այս համայնքները, որոնք հաճախ բաղկացած են բնիկ ժողովուրդներից եւ գույնի մարդկանց, դեմ են գործարանային տնտեսություններից աղտոտման կոպիտ աղտոտման, ներառյալ օդի եւ ջրի աղտոտումը գոմաղբի հոսքերից, ամոնիակ արտանետումների եւ տեղական էկոհամակարգերի ոչնչացումից: Շատ դեպքերում այս համայնքներն արդեն զբաղվում են աղքատության բարձր մակարդակներով եւ առողջապահության վատ հասանելիության հետ, դրանք ավելի խոցելի դարձնելով գործարանի հողագործության հետեւանքով առաջացած շրջակա միջավայրի քայքայման վնասակար հետեւանքների համար:

Բնիկ համայնքների համար գործարանային տնտեսությունը ներկայացնում է ոչ միայն շրջակա միջավայրի սպառնալիք, այլեւ հողի նկատմամբ նրանց մշակութային եւ հոգեւոր կապերի խախտում: Շատ բնիկ մարդիկ վաղուց խորը կապեր են ունեցել երկրի եւ նրա էկոհամակարգերի հետ: Գործարանային տնտեսությունների ընդլայնումը, հաճախ այս համայնքների համար պատմականորեն կարեւոր հողերի վրա, ներկայացնում է շրջակա միջավայրի գաղութացման ձեւ: Ինչպես աճում են կորպորատիվ գյուղատնտեսական շահերը, այս համայնքները տեղահանված են եւ զրկում են հողօգտագործման ավանդական պրակտիկան պահպանելու ունակությունից, հետագայում սրելու իրենց սոցիալական եւ տնտեսական մարգինալացումը:

Կենդանիների տառապանք եւ էթիկական անհավասարություն

Մսամթերքի հիմքում ընկած է կենդանիների շահագործումը: Գործարանային տնտեսություն, որտեղ կենդանիները հավաքվում են փակման մեջ եւ ենթարկվում անմարդկային պայմանների, համակարգային դաժանության ձեւ է: Այս բուժման էթիկական հետեւանքները ոչ միայն կենդանիների բարեկեցության մասին են, այլեւ արտացոլում են ավելի լայն սոցիալական եւ բարոյական անհավասարությունները: Գործարանի գյուղատնտեսությունը գործում է այնպիսի մոդելի վրա, որը կենդանիներին տեսնում է որպես ապրանքներ, անտեսելով նրանց բնորոշ արժեքը որպես զգայական էակներ, որոնք ունակ են տառապանքի:

Այս համակարգային շահագործումը հաճախ անտեսանելի է սպառողների համար, մասնավորապես համաշխարհային հյուսիսում, որտեղ մսամթերքն օգտագործում է տնտեսական եւ քաղաքական ուժը, իրեն պետական ​​զննումից պաշտպանվելու համար: Շատերի համար, մասնավորապես, մարգինալացված համայնքներում, կենդանիների տառապանքը դառնում է թաքնված անարդարություն, մեկը, որ նրանք չեն կարող խուսափել մսի համաշխարհային շուկայի տարածված բնույթի պատճառով:

Բացի այդ, ավելի մեծահարուստ երկրներում մսի գերբեռնվածությունը կապված է անհավասարության գլոբալ օրինաչափությունների հետ: Այն ռեսուրսները, որոնք գնում են միս, ջուր, ջուր, հող եւ կերակրող, անհամաչափորեն հատկացվում են, ինչը հանգեցնում է աղքատ երկրներում բնապահպանական ռեսուրսների ոչնչացման: Այս շրջանները, հաճախ արդեն իսկ կանգնած են սննդի անապահովության եւ տնտեսական անկայունության, ի վիճակի չեն մուտք գործել զանգվածային մսի արտադրության համար օգտագործվող ռեսուրսների օգուտները:

Առողջական անհամամասնությունները կապված են մսի սպառման հետ

Առողջական անհամամասնությունները սոցիալական արդարության մտահոգությունների մեկ այլ կողմն են, որը կապված է մսի սպառմանը: Վերամշակված միսը եւ գործարանային տնտեսության կենդանիների արտադրանքները կապված են եղել առողջության տարբեր խնդիրների հետ, ներառյալ սրտի հիվանդությունները, ճարպակալումը եւ քաղցկեղի որոշակի տեսակները: Ավելի ցածր եկամուտ ունեցող համայնքներում մատչելի, մատչելի, առողջ սնունդ հասանելիությունը սահմանափակ է, մինչդեռ էժան, վերամշակված միսը ավելի մատչելի է: Սա նպաստում է առողջության անհավասարություններին, որոնք առկա են հարուստ եւ մարգինալացված բնակչության միջեւ:

Ավելին, գործարանի հողագործության բնապահպանական ազդեցությունները, ինչպիսիք են օդի եւ ջրի աղտոտումը, նույնպես նպաստում են մոտակա համայնքներում առողջական խնդիրներին: Գործարանային տնտեսությունների մոտ բնակվող բնակիչները հաճախ զգում են շնչառական խնդիրների ավելի բարձր տեմպեր, մաշկի պայմաններ եւ այլ հիվանդություններ, որոնք կապված են այս գործողությունների կողմից արտանետվող աղտոտվածության հետ: Առողջության այս ռիսկերի անհավասար բաշխումը կարեւորում է սոցիալական արդարության խաչմերուկը, որտեղ բնապահպանական վնասը եւ առողջության անհավասարությունները համընկնում են խոցելի բնակչության ծանրաբեռնվածությունը:

Շարժվելով դեպի բույսերի վրա հիմնված ապագա

Մսամթերքի հետ կապված սոցիալական արդարության մտահոգություններին դիմելը պահանջում է համակարգային փոփոխություն: Այս խնդիրների լուծման ամենաազդեցիկ եղանակներից մեկն այն է, որ կենդանական արտադրանքների պահանջը նվազեցնելը եւ բույսերի վրա հիմնված դիետաները տեղափոխելը: Բույսերի վրա հիմնված դիետաները ոչ միայն թեթեւացնում են գործարանի հողագործության հետեւանքով առաջացած շրջակա միջավայրի վնասը, այլեւ օգնում են լուծել աշխատուժի շահագործումը `նվազեցնելով մսի արտադրության պահանջարկը: Բույսերի վրա հիմնված այլընտրանքներին աջակցելով, սպառողները կարող են վիճարկել մսի արդյունաբերության մեջ ներխուժված անհավասարությունները:

Բացի այդ, բույսերի վրա հիմնված դիետաները կարող են նպաստել ավելի արդար գլոբալ սննդի համակարգին: Կենտրոնանալով մշակաբույսերի վրա, որոնք ապահովում են սնունդը, առանց կենդանիների գյուղատնտեսության հետեւանքով առաջացած շրջակա միջավայրի ոչնչացման, համաշխարհային սննդի համակարգը կարող է շարժվել դեպի ավելի կայուն եւ պարզապես պրակտիկայում: Այս հերթափոխը նաեւ հնարավորություն է տալիս աջակցել բնիկ համայնքներին `հողը եւ ռեսուրսները ավելի կայուն ձեւերի վերականգնելու իրենց ջանքերում, մինչդեռ միաժամանակ կրճատելով լայնածավալ արդյունաբերական գյուղացիական տնտեսությունների կողմից առաջացած վնասը: