Veganismi hefur náð verulegum vinsældum á undanförnum árum og með því hefur eftirspurn eftir hagkvæmum veganafurðum einnig aukist. Margir skynja samt vegan matvöruverslun eins dýr. Í þessari handbók munum við kanna hvernig á að versla vegan matvörur án þess að brjóta bankann.
Skipuleggðu máltíðirnar
Að skipuleggja máltíðirnar fyrirfram er ein áhrifaríkasta leiðin til að spara peninga meðan þú verslar. Með því að hafa vikulega máltíðaráætlun geturðu forðast högg kaup og óþarfa kaup. Einbeittu þér að máltíðum sem nota svipuð hráefni, sem mun hjálpa til við að draga úr matarsóun og spara peninga.
Kaupa í lausu
Að kaupa vegan heftur eins og korn, belgjurtir, hnetur og fræ í lausu getur sparað umtalsverðu fé. Verslanir sem bjóða upp á magnhluta gera þér kleift að kaupa aðeins þá upphæð sem þú þarft, draga úr úrgangi og kostnaði við umbúðir. Heftur eins og hrísgrjón, linsubaunir, baunir og pasta eru ekki aðeins hagkvæm heldur fjölhæf innihaldsefni til að geyma í búri þínu.
Verslaðu árstíðabundna framleiðslu
Árstíðabundnir ávextir og grænmeti eru venjulega ódýrari en afurð utan árstíðar. Nýttu þér markaði eða verslun á staðnum í verslunum sem bjóða upp á afslátt fyrir afurðir á tímabilinu. Framleiða eins og leiðsögn, rótargrænmeti og laufgrænu eru oft hagkvæmari þegar þeir eru keyptir á tímabili og þeir gera það fyrir dýrindis vegan máltíðir.
Faðma frosið grænmeti og ávexti
Frosið grænmeti og ávextir eru oft alveg eins næringarríkir og ferskir og eru venjulega miklu ódýrari. Þeir eru oft safnað við hámarks þroska og frosinn strax og varðveita næringarefni sín. Að kaupa frosna valkosti getur verið frábær leið til að spara peninga, sérstaklega þegar fersk framleiðsla er ekki á vertíð.
Notaðu vörumerki verslunarinnar
Margar matvöruverslanir bjóða upp á sínar eigin vörumerkisvörur sem eru oft ódýrari en valkostirnir um vörumerki. Þessir hlutir í versluninni geta falið í sér allt frá plöntutengdri mjólk til pasta, niðursoðnar baunir og sósur. Ekki vera hræddur við að prófa vörumerki þar sem þau geta sparað þér mikla peninga án þess að skerða gæði.
Eldið frá grunni
Forpakkaðar vegan máltíðir og snarl geta verið þægileg, en þær koma oft með hærri verðmiði. Matreiðsla frá grunni gerir þér kleift að stjórna því sem fer í matinn þinn og getur sparað þér mikla peninga þegar til langs tíma er litið. Hægt er að búa til einfaldar uppskriftir eins og hrærandi frímyndir, súpur, salöt og karrý með hagkvæmu hráefni sem munu endast í nokkrar máltíðir.
Finndu hagkvæm próteinheimildir
Prótein er lykilþáttur í vegan mataræði, en það þarf ekki að vera dýrt. Það eru til margar próteinuppsprettur á viðráðanlegu verði eins og baunir, linsubaunir, kjúklingabaunir, tofu, tempeh og seitan. Þessi innihaldsefni eru fjölhæf, fylling og fjárhagsáætlun og þau geta verið notuð í ýmsum réttum.
Verslaðu í afsláttar- og lausu verslunum
Skoðaðu afsláttarverslanir eins og Walmart, Aldi og Costco, þar sem þær bera oft vegan vörur á viðráðanlegu verði. Margar af þessum verslunum eru einnig með sérstaka hluta fyrir lífræna eða plöntubundna valkosti á lægra verði miðað við matvöruverslanir í sérgreinum. Ekki gleyma að kanna líka þjóðernisvöruverslanir, þar sem þær geta boðið upp á einstakt vegan hráefni á broti af verði.
Kaupa í stærra magni
Þegar kemur að búðum getur það verið miklu hagkvæmara að kaupa stærra magn. Hlutir eins og hveiti, hrísgrjón, baunir og pasta koma oft á lægra verði á hverja einingu þegar þau eru keypt í lausu. Ef þú hefur pláss til að geyma þá getur það að kaupa í stærra magni hjálpað til við að draga úr heildarkostnaði við matvöruverslun þína.
Notaðu afsláttarmiða og afslátt
Fylgstu alltaf með afsláttarmiða, sölu og kynningartilboðum. Mörg vegan-vingjarnleg vörumerki bjóða upp á afslátt eða hafa sérstakar kynningar. Að skrá þig í vildarforrit geymslu eða nota forrit sem fylgjast með afslætti getur hjálpað þér að spara í venjulegum matvöruverslunum þínum.
Hér er gagnlegur innkaupalisti
1. Baunir og belgjurtir
Baunir og belgjurtir eru frábærar uppsprettur próteina, trefja og nauðsynlegra vítamína og steinefna. Þeir eru einnig einhver af hagkvæmustu hlutunum sem þú getur keypt í versluninni. Hér eru nokkrir fjárhagsáætlunarvænir valkostir:
- Linsubaunir (rauðir, grænir og brúnir)
- Kjúklingabaunir
- Svartar baunir
- Nýrnabaunir
- Pinto baunir
- Peas (klofnar baunir, grænar baunir) Þessar er hægt að kaupa niðursoðnar eða þurrkaðar. Þurrkaðar baunir eru hagkvæmasti kosturinn, sérstaklega ef þú eldar í stórum lotum.
2. Korn og sterkju
Korn og sterkju eru grunnurinn að mörgum vegan máltíðum, sem veitir nauðsynleg kolvetni og næringarefni. Þeir eru ótrúlega fjölhæfir og mjög hagkvæmir þegar þeir eru keyptir í lausu:
- Hrísgrjón (brúnt, hvítt, villt)
- Hafrar (frábært í morgunmat eða bakstur)
- Quinoa (fyrir hærra próteininnihald)
- Pasta (heilhveiti, glútenlaust)
- Kartöflur (sætar kartöflur og venjulegar)
- Kornmjöl (notkun fyrir kornbrauð eða sem brauð) geta þessar heftur myndað grunninn fyrir góðar réttir og eru oft ódýrir.
3. Dreifist
Útbreiðslur eru frábærar til að bæta bragð og fjölbreytni við máltíðirnar. Leitaðu að valkostum sem bjóða upp á heilsusamlega fitu og prótein án þess að vera háir verðmerkingar:
- Hnetusmjör
- Möndlusmjör (eða önnur hnetusmíðar)
- Hummus (kaupa í lausu eða gera heima)
- Tahini (fullkominn fyrir umbúðir eða drizzled á salötum) Þessi útbreiðsla getur einnig tvöfaldast sem snarl eða verið notað sem samlokufyllingar.
4. Ávextir og grænmeti
Ferskir ávextir og grænmeti eru nauðsynleg fyrir heilbrigt mataræði. Til að halda kostnaði lágum skaltu kaupa árstíðabundna afurðir, versla á mörkuðum bónda eða frysta ávexti og grænmeti þegar þeir eru til sölu. Nokkrir frábærir fjárhagsáætlunarvænir valkostir fela í sér:
- Gulrætur
- Spergilkál
- Spínat og grænkál
- Bananar
- Epli
- Frosin ber, frosin ávextir og grænmeti, eru oft ódýrari og hægt er að geyma þau í lengri tíma, sem gerir þau að hagkvæmum valkosti.
5. Kjöt/mjólkurvörur
Þó að plöntutengd kjöt og mjólkurvalkostir geti stundum verið kostnaðarsamir, þá eru hagkvæmir valkostir í boði:
- Tofu og tempeh (frábær uppsprettur plöntubundins próteins)
- Plöntutengd mjólk (soja, möndlu, hafrar eða hrísgrjónamjólk)
- Vegan ostur (leitaðu að sölu eða búðu til þína eigin)
- Seitan (úr hveiti glúten, ódýrari kjötvalkost) er hægt að nota þessar vörur í ýmsum uppskriftum og eru frábært kjöt og mjólkurvörur.
6. Morgunverður
Byrjaðu daginn með næringarríkum, vegan morgunverði sem mun ekki brjóta bankann:
- Haframjöl (bæta við ávöxtum, hnetum og fræjum)
- Smoothie innihaldsefni (bananar, spínat, frosin ber)
- Chia fræ (til að búa til puddings)
- Heilkornbrauð (fyrir ristuðu brauði með hnetusmjöri eða avókadó) eru þessir valkostir ekki aðeins hagkvæmir heldur einnig sérhannaðar að þínum smekk.
7. Hádegismatur og kvöldverður
Einbeittu þér að einföldum og fyllandi máltíðum í hádegismat og kvöldmat. Nokkrar fjárhagsáætlunarvænar uppskriftir fela í sér:
- Hrærið með hrísgrjónum eða núðlum og nóg af grænmeti
- Baunatengd chili eða plokkfisk
- Búdda skálar með kornum, grænmeti, belgjurtum og tahini klæðningu
- Veggie karrý með hrísgrjónum eða kínóa með baunum, hrísgrjónum og árstíðabundnu grænmeti, þú getur búið til margvíslegar máltíðir sem eru fyllingar, næringarríkar og hagkvæmar.
8. Snarl
Að hafa snarl á hendi er mikilvægt til að koma í veg fyrir hungur milli máltíða. Veldu ódýr snarl sem eru bæði ánægjuleg og nærandi:
- Poppkorn (kaupa kjarna í lausu fyrir besta verðmæti)
- Steiktar kjúklingabaunir eða edamame
- Ávextir (bananar, epli, appelsínur)
- Trail Mix (búðu til þitt eigið með hnetum, fræjum og þurrkuðum ávöxtum)
- Grænmeti með hummus eða hnetusmjöri Þetta snakk er flytjanlegur, auðvelt að útbúa og geta verið frábær viðbót við matvörulistann þinn.
Ráð til að spara tíma og peninga
Hér eru nokkur hagnýt ráð til að gera vegan matvöruverslun þína enn fjárhagsáætlunvæna:
- Skipuleggðu máltíðirnar : Búðu til máltíðaráætlun fyrir vikuna svo þú vitir nákvæmlega hvað þú átt að kaupa. Þetta kemur í veg fyrir innkaup og matarsóun.
- Kauptu í lausu : Kauptu korn, baunir, hnetur og fræ í lausu. Þeir eru venjulega ódýrari og hafa langan geymsluþol.
- Notaðu afsláttarmiða og sölu : Leitaðu að afslætti, sölu eða notaðu vildarkort verslunar. Margar verslanir bjóða einnig upp á vegan-sértækar afsláttarmiða eða kynningar.
- Eldið í lotum : Undirbúðu stóra hluta af máltíðum og frystu þær til síðari notkunar. Þetta mun spara tíma og peninga þegar til langs tíma er litið.
- Haltu þig við Whole Foods : unnar vegan vörur geta verið dýrar. Heil matvæli eins og baunir, korn og grænmeti eru mun hagkvæmari og oft næringarríkari.
- Grow Your eigin : Ef þú hefur pláss skaltu íhuga að rækta eigin kryddjurtir, salat, tómata eða annað grænmeti. Þetta er ótrúlega ódýr leið til að fá ferska framleiðslu.
