Fyrir Mennes
Dýrarækt stofnar mannlegri heilsu í hættu, nýtir starfsmenn og mengar samfélög. Að leggja stund á plöntutengd kerfi þýðir öruggari mat, hreinni umhverfi og réttlátari framtíð fyrir alla.
Huld hætta
Verksmiðjubúskapur nýtir ekki bara dýr - það skaðar okkur líka hljóðlega. Heilsuáhættur þess verða hættulegri dag frá degi.
Lykil staðreyndir:
- Útbreiðsla sjúkdóma sem berast frá dýrum til manna (t.d. fuglaflensa, svíninflúensa, COVID-lík útbrots)
- Ofnotkun sýklalyfja veldur hættulegri ónæmi gegn sýklalyfjum.
- Meiri hætta á krabbameini, hjartasjúkdómum, sykursýki og offitu vegna ofneyslu kjöts.
- Aukin hætta á matareitrun (t.d. sýkingar af völdum salmonellu og E. coli).
- Vegna váhrif efna, hormóna og skordýraeiturs í gegnum dýraafurðir.
- Starfsmenn í verksmiðjubúum standa oft frammi fyrir sálrænni áverka og óöruggum aðstæðum.
- Hækkar kostnaður vegna langvinnra sjúkdóma tengdum mataræði.
Heilsufarsleg áhætta fyrir menn vegna verksmiðjubúskap
Matvæla kerfi okkar er bilað – Og það skaðar alla.
Á bak við lokuð dyr námagjardaga og sláturhúsa þola bæði dýr og menn mikla þjáningu. Skógir eru eyðilagðir til að skapa gróðurlaus beitilönd, en nærliggjandi samfélög eru þvinguð til að lifa með eitraðri mengun og eitruðum vatnaleiðum. Öflug fyrirtæki nýta sér starfsmenn, bændur og neytendur - allt á meðan þau fórna velferð dýra - í þágu hagnaðar. Sannleikurinn er óneitanlegur: núverandi fæðukeðja okkar er gölluð og þarfnast brýnna breytinga.
Dýraeldisframleiðsla er leiðandi orsök skógareyðingar, vatnsmengunar og taps á líffræðilegum fjölbreytileika, sem tæmir dýrmætustu auðlindir jarðar okkar. Innan sláturhúsa standa starfsmenn frammi fyrir erfiðum aðstæðum, hættulegum vélar og háum meiðslum, allt á meðan þeir eru þvingaðir til að vinna hrædd dýr á óþreytandi hraða.
Þetta bilaða kerfi ógnar einnig heilsu manna. Frá sýklalyfjaónæmi og matvæla sjúkdómum til uppgangs sjúkdóma sem berast frá dýrum til manna, hafa verksmiðjubú er verið að verða að gróðrarstöðvum fyrir næsta alþjóðlega heilsukreppu. Vísindamenn vaxa það að ef við breytum ekki stefnu, gætu framtíðarfaraldur verið enn meiri eyðilegging en við höfum þegar séð.
Það er komið að horfa í augu veruleikanum og byggja upp matvæakerfi sem verndar dýr, verndar fólk og sýnir virðingu fyrir plánetunni sem við deilum öll.
Staðreyndir
400+ tegundir
eitraðar gastegundir og 300+ milljónir tonna af saur eru framleiddar af verksmiðjubúum, eitrar andrúmsloftið og vatnið okkar.
80%
af sýklalyfjum á heimsvísu eru notuð í verksmiðjubúum dýrum, sem ýtir undir sýklalyfjaónæmi.
1,6 milljarðar tonn
af korni eru fóðraðir til búfénaðar árlega - nóg til að enda hungur í heiminum mörgum sinnum.
75%
af heimsins landbúnaðarlandi gæti verið losað ef heimurinn tæki upp jurtabundin mataræði - opnaði svæði að stærð Bandaríkjanna, Kína og Evrópusambandsins til samans.
Vandamálið
Verkamenn, Bændur og Samfélög
Verkamenn, bændur og nærliggjandi samfélög þjást af alvarlegum áhættum af iðnaðarlífeldisframleiðslu. Þetta kerfi ógnar mannaheilsu með smitandi og langvinnum sjúkdómum, en umhverfis mengun og óörugg vinnuskilyrði hafa áhrif á daglegt líf og líðan.
Falinn tilfinningalegur tolli á sláturhússtarfsmenn: Lifir með áverka og sársauka
Ímynddu þér að vera neyddur til að drepa hundruð dýra á hverjum degi, fullkomlega meðvitaður um að hvert einasta er óttaslegið og í sársauka. Fyrir marga sláturhússtarfsmenn skilur þessi daglega veruleiki eftir djúp sálræn ör. Þeir tala um óbilandi martröðir, yfirþyrmandi þunglyndi og vaxandi tilfinningu fyrir tilfinningaleysi sem leið til að takast á við áfallið. Sýnir þjáðandi dýra, gagandi hljóð þjáningar þeirra og víðtækt lykt blóðs og dauða fylgja þeim lengi eftir að þeir fara frá vinnunni.
Með tímanum getur þessi stöðuga útsetning fyrir ofbeldi brotið niður andlega vellíðan þeirra, skilur þá eftir sem þjáða og illa stadda af því starfi sem þeir eru háðir til að lifa af.
Ósýnilegir hættur og stöðugar hótanir sem standa frammi fyrir sláturhús- og verksmiðjubústarfsmenn
Verkamenn í verksmiðjubúum og sláturhúsum eru útsettir fyrir erfiðar og hættulegar aðstæður á hverjum degi. Loftið sem þeir anda inn er þykkt af ryki, dýraflögnun og eitruðum efnum sem geta valdið alvarlegum öndunarerfiðleikum, viðvarandi hósta, höfuðverk og langvarandi lungnaskemmdum. Þessir verkamenn hafa oft enga aðra kosti en að starfa í illa loftræstum, takmörkuðum rýmum þar sem lyktin af blóði og úrgangi er viðvarandi.
Á vinnslulínum þarf að höndla hvöss hnífa og þung verkfæri á tælandi hraða, allt á meðan verið er að sigla um blaut, hál golfflötur sem auka hættu á falli og alvarlegum meiðslum. Óþreytandi hraði framleiðslulínanna skilur ekki eftir pláss fyrir villur, og jafnvel einnar augnabliks athyglisleysi getur leitt til djúpra skurða, afskornar fingur eða lífsbreytandi slysa sem tengjast þungum vélar.
Harðreikni gagnvart innflytjendum og flóttamönnum í verksmiðjubúum og sláturhúsum
Mikið af starfsmönnum í verksmiðjubúum og sláturhúsum eru innflytjendur eða flóttamenn sem, knúnir áfram af þvingandi fjárhagslegum þörfum og takmörkuðum tækifærum, taka við þessum erfiðu störfum úr örvæntingu. Þeir þola þreytandi vinnutíma með lágu launum og lágmarks vernd, stöðugt undir þrýstingi til að uppfylla ómögulegar kröfur. Margir búa við ótta um að vekja athygli á óöruggum aðstæðum eða óréttlæti gæti kostað þá störf sín — eða jafnvel leitt til brottvísunar — og skilur þá varnarlausa til að bæta stöðu sína eða berjast fyrir réttindum sínum.
Þögl þjáning samfélaga sem lifa í skugganum af námagjardögum og eitraðri mengun
Fjölskyldur sem búa nálægt stórbýli verða fyrir stöðugum vandamálum og umhverfisáhættum sem hafa áhrif á marga þætti í daglegu lífi þeirra. Loftið í kringum þessi bú er oft með háum styrk ammoníaks og brennisteinsvetnis frá stórum magni dýraúrskilnaði. Úrgangs tjarnir eru ekki aðeins óþægilegar að sjá, heldur bera þær einnig stöðuga hættu á að flæða yfir, sem getur sent mengað vatn inn í nærliggjandi ár, læki og grunnvatn. Þetta mengun getur náð til staðbundinna brunna og drykkjarvatns, sem eykur hættuna á skaðlegri bakteríusýkingu fyrir alla samfélagið.
Börn á þessum svæðum eru sérstaklega í hættu fyrir heilsuvandamál, oft þróa astma, langvarandi hósti og önnur langtíma öndunarvandamál vegna mengaðs loft. Fullorðnir upplifa oft höfuðverk, ógleði og ertingu í augum vegna þess að verða fyrir þessum mengunarefnum á hverjum degi. Fyrir utan líkamlega heilsu, þá skapar sálrænn tollur þess að lifa við slíkar aðstæður — þar sem einfaldlega að fara út fyrir dyra þýðir að anda inn eitrað loft — tilfinningu um vonleysi og fanga. Fyrir þessar fjölskyldur eru verksmiðjubúin tákn um viðvarandi martröð, uppspretta mengunar og þjáningar sem virðist ómögulegt að sleppa.
Áhyggjuefnið
Af hverju dýraafurðir skaða
Sannleikurinn um Kjöt
Þú þarft ekki kjöt. Menn eru ekki sannir kjötætur og jafnvel lítilsháttar kjötneysla getur skaðað heilsu þína, með meiri áhættu frá meiri neyslu.
Hjartaheilbrigði
Að kjötneysla getur hækkað kólesteról og blóðþrýsting, sem eykur hættuna á hjartasjúkdómum og heilablóðfalli. Þetta tengist mettaðri fitu, dýrapróteini og járni sem finnast í kjöt. Rannsóknir sýna að bæði rautt og hvít kjöt hækka kólesteról, en mataræði án kjöts gerir það ekki. Unnið kjöt eykur enn frekar hættuna á hjartasjúkdómum og heilablóðfalli. Að draga úr mettaðri fitu, sem aðallega finnst í kjöt, mjólkurafurðum og eggjum, getur lækkað kólesteról og jafnvel hjálpað til við að snúa við hjartasjúkdómum. Fólk sem fylgir vegan eða jurtafræðilegri mataræði hefur tilhneigingu til að hafa mun lægra kólesteról og blóðþrýsting, og hættan á hjartasjúkdómum er 25 til 57 prósent lægri.
Sykursjúkdómur af tegund 2
Að borða kjöt getur aukið hættuna á að fá sykursýki af tegund 2 allt að 74%. Rannsóknir hafa fundið tengsl á milli rauðs kjöts, unnar kjöts og alifugla og sjúkdómsins, aðallega vegna efna eins og mettaðra fita, dýrapróteina, járns úr blóði, natríums, nítríts og nítrósamína. Þó matur eins og feit mjólkurafurðir, egg og ruslmat getur einnig spilað inn í, þá skilar kjöt sér upp sem verulegur þáttur í sykursýki af tegund 2.
Krabbamein
Kjötið inniheldur efnasambönd sem tengjast krabbameini, sum náttúrulega og önnur sem myndast við eldun eða vinnslu. Árið 2015 flokkuðu WHO unnið kjöt sem krabbameinsvaldandi og rautt kjöt sem líklega krabbameinsvaldandi. Að borða aðeins 50g af unnu kjöti á dag eykur hættu á ristilkrabbameini um 18%, og 100g af rauðu kjöti eykur það um 17%. Rannsóknir tengja einnig kjöt við krabbamein í maga, lunga, nýrum, þvagblöðru, brisi, skjaldkirtil, brjóst og blöðruhálskirtli.
Liðagóta
Liðagikt er liðsjúkdómur af völdum úrasýrukristalla, sem leiðir til sársaukafullra örsmella. Úrasýra myndast þegar púríner - sem eru mikið í rauðu og líffærum (lifur, nýrum) og ákveðnum fiskum (ansjósur, sardinur, lax, túnfiskur, kræklingur, hörpudiskur) - brotna niður. Alkóhól og sykraðir drykkir hækka einnig úrasýrustig. Daglegt kjötneysla, sérstaklega rautt og líffæra kjöt, eykur verulega hættu á liðagigt.
Offita
Offita eykur hættu á hjartasjúkdómum, sykursýki, háum blóðþrýstingi, liðagigt, gallsteinum og sumum krabbameinum á meðan hún veikir ónæmiskerfið. Rannsóknir sýna að þungir kjötátandi eru mun líklegri til að vera of feitir. Gögn frá 170 löndum tengja kjötneyslu beint við þyngdaraukningu - sambærilegt við sykur - vegna mettaðrar fituinnihalds og umframpróteins sem geymd er sem fita.
Bein- og nýrnasjúkdómar
Að borða mikið kjöt getur sett nýrun þín undir auka álag og getur veikt bein þín. Þetta gerist vegna þess að ákveðin amínósýra í dýrapróteini myndar sýru þegar hún brotnar niður. Ef þú færð ekki nóg kalsíum, tekur líkaminn þetta frá beinum þínum til að jafna út þessa sýru. Fólk með nýrnavandamál er sérstaklega í hættu, þar sem of mikið kjöt getur gert bein- og vöðvaaukningu verri. Að velja óunnar plöntufæði getur hjálpað til við að vernda heilsuna þína.
Matarsýking
Matförgiftun, oft af völdum mengaðs kjöt, alifugla, eggja, fisks eða mjólkurafurða, getur valdið uppköstum, niðurgangi, magakrampa, hita og svima. Þetta gerist þegar matur er sýktur af bakteríum, vírusum eða eitri - oft vegna óviðeigandi eldunar, geymslu eða meðhöndlunar. Flestir jurta matur eru ekki náttúrulega búnir þessum sjúkdómsvaldandi þáttum; þegar þeir valda matförgiftun, er það venjulega vegna mengunar með dýra úrgangi eða lélegri hreinlæti.
Sýklalyndir
Margar stórstígar dýrabú eru að nota sýklalyf til að halda dýrum heilbrigðum og hjálpa þeim að vaxa hraðar. Hins vegar getur notkun sýklalyfja svo oft leitt til þróunar á ónæmum bakteríum, stundum kallaðir ofur-bakteríur. Þessar bakteríur geta valdið sýkingum sem eru mjög erfitt eða jafnvel ómögulegt að meðhöndla, og í sumum tilfellum geta verið banvænar. Ofnotkun sýklalyfja í búfé og fiskeldi er vel skjalfest, og að minnka neyslu dýraafurða - helst með því að taka upp vegan mataræði - getur hjálpað til við að hefta þessa vaxandi ógn.
Tilvísanir
- National Institutes of Health (NIH)- Rautt kjöt og áhættan á hjartasjúkdómum
https://magazine.medlineplus.gov/article/red-meat-and-the-risk-of-heart-disease#:~:text=New%20research%20supported%20by%20NIH,diet%20rich%20in%20red%20meat. - Al-Shaar L, Satija A, Wang DD o.fl. 2020. Áhrif rauðs kjöts á hjartasjúkdóma hjá bandarískum körlum: framsýn rannsókn. BMJ. 371:m4141.
- Bradbury KE, Crowe FL, Appleby PN o.fl. 2014. Magn kólesteróls, apólípróteins A-I og apólípróteins B í sermi hjá samtals 1694 kjöt-, fiski-, grænmetis- og veganfæðum. European Journal of Clinical Nutrition. 68 (2) 178-183.
- Chiu THT, Chang HR, Wang LY, o.fl. 2020. Grænmetisæta fæði og tíðni heildar, blóðþurrðar og blæðandi heilablóðfalls í 2 hópum í Taívan. Taugafræði. 94(11):e1112-e1121.
- Freeman AM, Morris PB, Aspry K, o.fl. 2018. Leiðbeiningar lækna um umdeild málefni í hjarta- og æðanæringu: II hluti. Journal of the American College of Cardiology. 72(5): 553-568.
- Feskens EJ, Sluik D og van Woudenbergh GJ. 2013. Neysla kjöts, sykursýki og fylgikvillar þess. Núverandi sykursýkisfréttir. 13 (2) 298-306.
- Salas-Salvadó J, Becerra-Tomás N, Papandreou C, Bulló M. 2019. Mataræði sem leggja áherslu á neyslu jurta í meðferð sykursýki af tegund 2: Frásagnarendurskoðun. Framfarir í næringu. 10 (viðbót_4) S320\S331.
- Abid Z, Cross AJ og Sinha R. 2014. Kjöt, mjólk og krabbamein. American Journal of Clinical Nutrition. 100 Suppl 1:386S-93S.
- Bouvard V, Loomis D, Guyton KZ o.fl., Alþjóðlegt rannsóknarstofnun á krabbameini. 2015. Krabbameinsvaldandi áhrif neyslu á rauðu og unnu kjöti. The Lancet Oncology. 16(16) 1599-600.
- Cheng T, Lam AK, Gopalan V. 2021. Matar- fengnir pólýsyklar kolvetni og þeirra sjúkdómsvaldandi hlutverk í litlþarma krabbameinsmyndun. Critical Reviews in Oncology/Hematology. 168:103522.
- John EM, Stern MC, Sinha R og Koo J. 2011. Kjötkynning, eldunarhættir, kjötsjúkdómar og hætta á krabbameini í blöðruhálskirtli. Næring og krabbamein. 63 (4) 525-537.
- Xue XJ, Gao Q, Qiao JH o.fl. 2014. Neysla rauðs og unnar kjöts og hættan á lungnakrabbameini: skammta-svörun meta-greining á 33 birtum rannsóknum. Alþjóðlegt tímarit um klínískar tilraunir. 7 (6) 1542-1553.
- Jakše B, Jakše B, Pajek M, Pajek J. 2019. Þvagefni og græn næring. Nutrients. 11(8):1736.
- Li R, Yu K, Li C. 2018. Matarþættir og hætta á liðagótu og ofurínsýru í blóði: meta-greining og kerfisbundin endurskoðun. Asia Pacific tímarit um klíníska næringu. 27(6):1344-1356.
- Huang RY, Huang CC, Hu FB, Chavarro JE. 2016. Grænmetisæta mataræði og þyngdartap: Meta-Greining á Slembiraðaðri Stýrðri Tilraun. Tímarit Almennrar Innri Læknisfræði. 31(1):109-16.
- Le LT, Sabaté J. 2014. Handan kjötleysis, heilsufarsleg áhrif vegan mataræði: niðurstöður frá Adventist hópunum. Næringarefni. 6(6):2131-2147.
- Schlesinger S, Neuenschwander M, Schwedhelm C o.fl. 2019. Matarflokkar og áhætta á ofþyngd, offitu og þyngdaraukningu: Kerfisbundin yfirlit og skammta-svörun meta-greining á framsýnum rannsóknum. Advances in Nutrition. 10(2):205-218.
- Dargent-Molina P, Sabia S, Touvier M o.fl. 2008. Prótein, matarstreymi sýru og kalsíum og hætta á beinþynningu hjá frönsku konum í E3N framsóknarrannsókninni. Tímarit um bein- og steinefnafræðslu. 23 (12) 1915-1922.
- Brown HL, Reuter M, Salt LJ o.fl. 2014. Kjúklingasaft eykur viðloðun og myndun lífsfilms Campylobacter jejuni. Umsókn um umhverfis örverufræði. 80 (22) 7053–7060.
- Chlebicz A, Śliżewska K. 2018. Campylobacteriosis, Salmonellosis, Yersiniosis og Listeriosis sem sýkingar sem berast með fæði: Yfirlit. Alþjóðlegt tímarit um umhverfisrannsóknir og lýðheilsu. 15 (5) 863.
- Rannsóknir á sýklalyfjum í Bretlandi. 2019. Um ónæmi fyrir sýklalyfjum. Til:
www.antibioticresearch.org.uk/about-antibiotic-resistance/ - Haskell KJ, Schriever SR, Fonoimoana KD o.fl. 2018. Sýklalyfjaónæmi er minna hjá Staphylococcus aureus einangruðum frá sýklalyfjalausu hráefni samanborið við hefðbundið hráefni. PLoS One. 13 (12) e0206712.
Sannleikurinn um mjólkurafurðir
Kúamjólk er ekki ætlað mönnum. Að drekka mjólk annarra tegunda er óeðlilegt, óþarfi og getur skaðað heilsuna alvarlega.
Mjólkurneysla og laktósaóþol
Um 70% fullorðinna um allan heim geta ekki melt mjólkurzúkurið laktósa vegna þess að geta okkar til að vinna úr því hverfur venjulega eftir barnæsku. Þetta er eðlilegt - menn eru hannaðir til að neyta aðeins brjóstamjólkur sem börn. Erfðabreytingar hjá sumum Evrópu-, Asíu- og Afríkubúum geta leyft minnihluta að þola mjólk á fullorðinsárum, en hjá flestum, sérstaklega í Asíu, Afríku og Suður-Ameríku, veldur mjólkurafurð meltingarvandamál og önnur heilsufarsleg vandamál. Jafnvel börn ættu aldrei að neyta kúamjólkur, þar sem samsetning hennar getur skaðað nýrun og almenna heilsu þeirra.
Hormónar í kúamjólk
Kýr eru mjólkaðar jafnvel á meðgöngu, sem gerir mjólk þeirra hlaðna náttúrulegum hormónum - um 35 í hverju glasi. Þessi vaxtar- og kynhormón, sem eru ætluð kálfum, eru tengd krabbameini hjá mönnum. Að drekka kúamjólk kynnir ekki aðeins þessi hormón inn í líkamann heldur kveikir það einnig eigin framleiðslu á IGF-1, hormóni sem er sterkt tengt krabbameini.
Íþróttur í mjólk
Kýr með júgurbruna, sársaukafullri júgur sýkingu, losa hvít blóðkorn, dauða vefi og bakteríur út í mjólkina - þekkt sem líkamsfrumur. Því verri sem sýkingin er, því meiri er nærvera þeirra. Í raun er þetta „líkamsfrumna“ innihald blóðbráð sem er blandað saman við mjólkina sem þú drekkur.
Mjólk og unglingabólur
Rannsóknir sýna að mjólk og mjólkurafurðir auka verulega hættu á unglingabólum - ein rannsókn fann 41% aukningu með aðeins einum glas í dag. Þjálfaðir íþróttamenn sem njóta hveitipróteins hafa oft unglingabólur, sem batna þegar þeir hætta. Mjólk eykur hormónagildi sem örva húðina, sem leiðir til unglingabólna.
Mjólkurvarnarefni
Ólíkt mjólkurþolseyðingu er kúamjólkurvarna ónæmisviðbrögð við mjólkurpróteinum, sem aðallega hefur áhrif á börn og ung börn. Einkenni geta verið nefrennsli, hósti, útbrot, uppköst, magaverkur, exem og astmi. Börn með þessa ofnæmi eru líklegri til að fá astma og stundum heldur astmi áfram jafnvel eftir að ofnæmið batnar. Að forðast mjólkurafurðir getur hjálpað þessum börnum að líða heilbrigðari.
Mjólk og beinheilsa
Mjólk er ekki nauðsynleg fyrir sterka bein. Vel skipulögð vegan mataræði veitir öll lykilnæringarefni fyrir beinheilsu - prótein, kalsíum, kalíum, magnesíum, vítamín A, C, K og fólínsýra. Allir ættu að taka D-vítamín viðbót nema þeir fái nóg sól allan ársins hring. Rannsóknir sýna að plöntuprótein styður bein betur en dýraprótein, sem eykur sýrustig líkamans. Líkamleg hreyfing er einnig mikilvæg, þar sem bein þurfa örvun til að styrkjast.
Krabbamein
Mjólk og mjólkurafurðir geta aukið hættu á ýmsum tegundum krabbameins, sérstaklega krabbameini í blöðruhálskirtli, eggjastokkum og brjóstum. Harvard rannsókn á yfir 200.000 einstaklingum leiddi í ljós að hver hálf skammtur af heilmjólk jók dánartíðni vegna krabbameins um 11%, með sterkustu tengsl við krabbamein í eggjastokkum og blöðruhálskirtli. Rannsóknir sýna að mjólk hækkar IGF-1 (vaxtarþáttur) gildi í líkamanum, sem getur örvað blöðruhálskirtli frumur og stuðlað að vexti krabbameins. IGF-1 og náttúruleg hormón eins og estrógen í mjólk geta einnig kallað fram eða magnað hormón-næm krabbamein eins og brjóst, eggjastokk og legkrabbamein.
Crohn-sjúkdómur og mjólk
Crohn-sjúkdómur er langvinn, óheilbrigð bólga í meltingarfærum sem krefst strangs mjólkurlaust mataræði og getur leitt til fylgikvilla. Það tengist mjólkurafurðum í gegnum MAP-bakteríuna, sem veldur sjúkdómi í nautgripum og lifir eftir gerilsneyðingu, sem mengar mjólk kúa og geita. Fólk getur sýkt sig við að neyta mjólkurafurða eða anda að sér menguðum vatnsgufu. Þó MAP valdi ekki Crohn hjá öllum, getur það kallað fram sjúkdóminn hjá einstaklingum með erfðafræðilega tilhneigingu.
Sykursjúkdómur af tegund 1
Tegund 1 sykursýki þróast venjulega í barndómi þegar líkaminn framleiðir lítið eða ekkert insúlín, hormón sem þarf til að frumur geti tekið upp sykur og framleitt orku. Án insúlíns hækkar blóðsykur, sem leiðir til alvarlegra heilsufarsvandamála eins og hjartasjúkdóma og taugaskemmda. Hjá erfðafræðilega viðkvæmum börnum getur drykkja kúamjólk kallað fram sjálfsofnæmisviðbrögð. Ónæmiskerfið ræðst á mjólkurprótein - og hugsanlega bakteríur eins og MAP sem finnast í sýktri mjólk - og eyðileggur ranglega insúlínframleiðandi frumur í brisi. Þessi viðbrögð geta aukið hættu á að fá tegund 1 sykursýki, en það hefur ekki áhrif á alla.
Hjartasjúkdómar
Hjartasjúkdómur, eða hjarta- og æðasjúkdómur (CVD), stafar af fituuppsöfnun inni í slagæðum, sem þrengir þeim og gerir þær harðar (æðakölkun), sem dregur úr blóðflæði til hjarta, heila eða líkamans. Hátt kólesteról í blóði er aðal sökudólgurinn, sem myndar þessar fituútfellingar. Þröng slagæðar hækka einnig blóðþrýsting, oft fyrsta viðvörunarmerkið. Matvæli eins og smjör, rjómi, heilmelk, háfituostur, mjólkurdessert og allt kjöt eru há í mettuðum fitu, sem hækkar kólesteról í blóði. Að borða þau daglega neyðir líkamann til að framleiða umfram kólesteról.
Tilvísanir
- Bayless TM, Brown E, Paige DM. 2017. Laktasi óstöðugleiki og laktósi óþol. Núverandi meltingarfærasjúkdómar. 19(5): 23.
- Allen NE, Appleby PN, Davey GK o.fl. 2000. Hormón og mataræði: lág insulín-líkt vaxtarþáttur-I en eðlileg lífgjarn andrógen hjá grænmetisætandi körlum. British Journal of Cancer. 83 (1) 95-97.
- Allen NE, Appleby PN, Davey GK o.fl. 2002. Tengsl mataræðis við insúlínlíkan vaxtarþátt I og helstu prótein sem tengjast því hjá 292 konum, kjötátandi, grænmetisætandi og veganum. Krabbameinsfræðileg merki og forvarnir. 11 (11) 1441-1448.
- Aghasi M, Golzarand M, Shab-Bidar S o.fl. 2019. Mjólkurneysla og unglingabólur: Meta-greining á athugunarrannsóknum. Klínísk næring. 38 (3) 1067-1075.
- Penso L, Touvier M, Deschasaux M o.fl. 2020. Tengsl milli fullorðins unglingabólgu og mataræðis: Niðurstöður frá NutriNet-Santé framsóknarrannsókn. JAMA Dermatology. 156 (8): 854-862.
- BDA. 2021. Ofnæmi fyrir mjólk: Upplýsingar um mat. Til:
https://www.bda.uk.com/resource/milk-allergy.html
[Skoðað 20. desember 2021] - Wallace TC, Bailey RL, Lappe J o.fl. 2021. Mjólkurneysla og beinheilsa á lífsleiðinni: Kerfisbundin endurskoðun og sérfræðingur frásögn. Gagnrýnin greining í matvælafræði og næringu. 61 (21) 3661-3707.
- Barrubés L, Babio N, Becerra-Tomás N o.fl. 2019. Tengsl milli neyslu mjólkurafurða og hættu á krabbameini í rist og görnum hjá fullorðnum: Kerfisbundin yfirlit og meta-greining á faraldsfræðilegum rannsóknum. Framfarir í næringu. 10(supp_2):S190-S211. Leiðrétting í: Adv Nutr. 2020 júlí 1;11(4):1055-1057.
- Ding M, Li J, Qi L o.fl. 2019. Fylgni milli mjólkurneyslu og dánartíðni hjá konum og körlum: þrjár væntanlegar hópannsóknir. Breskt læknatímarit. 367:l6204.
- Harrison S, Lennon R, Holly J o.fl. 2017. Stuðlar mjólkurneysla að því að koma í veg fyrir eða stuðla að framgangi krabbameins í blöðruhálskirtli með áhrifum á insúlínlíka vaxtarþætti (IGFs)? Kerfisbundin endurskoðun og meta-greining. Krabbameinsorsakir og stjórn. 28(6):497-528.
- Chen Z, Zuurmond MG, van der Schaft N o.fl. 2018. Plant versus dýragrunnfæði og insúlínþol, sykursýki fyrir sykursýki og sykursýki af tegund 2: Rotterdam rannsóknin. Evrópskt tímarit um faraldsfræði. 33(9):883-893.
- Bradbury KE, Crowe FL, Appleby PN o.fl. 2014. Magn kólesteróls, apólípróteins A-I og apólípróteins B í sermi hjá samtals 1694 kjöt-, fiski-, grænmetis- og veganfæðum. European Journal of Clinical Nutrition. 68 (2) 178-183.
- Bergeron N, Chiu S, Williams PT o.fl. 2019. Áhrif rauða kjöts, hvítra kjöts og próteinuppspretta án kjöts á mælingar á lípopróteini með illkynja eiginleika í samhengi við lágt miðað við hátt innihald mettaðrar fitu: slembiútreið rannsókn [leiðrétting birtist í Am J Clin Nutr. 2019 Sep 1;110(3):783]. Amerikanskt tímarit um klíníska næringu. 110 (1) 24-33.
- Borin JF, Knight J, Holmes RP o.fl. 2021. Plant-Based Milk Alternatives og Áhættuþættir fyrir Nýrnasár og Langvinnan Nýrnasjúkdóm. Tímarit um Nýrnanæringu. S1051-2276 (21) 00093-5.
Sannleikurinn um Egg
Egg eru ekki eins heilbrigð og oft er haldið fram. Rannsóknir tengja þau við hjartasjúkdóma, heilablóðfall, sykursýki af tegund 2 og ákveðnar tegundir krabbameins. Að sleppa eggjum er einfalt skref í átt að betri heilsu.
Hjartasjúkdómar og egg
Hjartasjúkdómur, oft kallaður hjarta- og æðasjúkdómur, stafar af fitulaugum (plöggum) sem stífla og þrengja slagæðar, sem leiðir til minnkaðs blóðflæðis og áhættu eins og hjartaáfalls eða heilablóðfalls. Hátt blóðkólesteról er lykilþáttur, og líkaminn framleiðir allt það kólesteról sem hann þarf. Egg eru há í kólesteróli (um 187 mg á egg), sem getur hækkað blóðkólesteról, sérstaklega þegar það er borðað með mettaðum fitu eins og beikoni eða rjóma. Egg eru einnig rík af kólíni, sem getur framleitt TMAO - efnasamband sem tengist plaggauf og aukinni áhættu hjartasjúkdóma. Rannsóknir sýna að regluleg eggneysla getur hækkað áhættuna á hjartasjúkdómum um allt að 75%.
Egg og Krabbamein
Rannsóknir benda til þess að tíð neysla eggja geti stuðlað að þróun hormónatengdra krabbameins eins og brjóst-, blöðruhálskrabbameins og eggjastokkakrabbameins. Hátt kólesteról og kolín í eggjum geta stuðlað að hormónavirkni og veitt byggingareiningar sem gætu flýtt fyrir vexti krabbameinsfrumna.
Sykursjúkdómur af tegund 2
Rannsóknir benda til þess að að borða egg á hverjum degi geti næstum tvöfaldur hættuna á að fá sykursýki af tegund 2. Kólesteról í eggjum getur haft áhrif á hvernig líkaminn stjórnar blóðsykri með því að lækka insúlínframleiðslu og næmi. Á hinn bóginn hafa jurtafræðilegar fæðubreytingar tilhneigingu til að lækka hættuna á sykursýki vegna þess að þær eru lágar í mettuðum fitu, háar í trefjum og fullar af næringarefnum sem hjálpa til við að stjórna blóðsykri og styðja við almenna heilsu.
Salmonellla
Salmonella er algeng orsök matarbólgu og sumar stofnar þess eru ónæmar fyrir sýklalyfjum. Það veldur venjulega niðurgangi, magakrampa, ógleði, uppköstum og hita. Flestir komast betur innan nokkurra daga, en það getur verið hættulegt fyrir þá sem eru viðkvæmari. Bakterían kemur oft frá alifuglafarma og finnst í hráum eða vaneldaðri eggjum og eggjafurðum. Að þakka matinn vel drepur Salmonella, en það er einnig mikilvægt að forðast krossmengun við matargerð.
Tilvísanir
- Appleby PN, Key TJ. 2016. Langtímaheilsa grænmetisæta og veganista. Fundargerðir næringarsamfélagsins. 75 (3) 287-293.
- Bradbury KE, Crowe FL, Appleby PN o.fl. 2014. Magn kólesteróls, apólípróteins A-I og apólípróteins B í sermi hjá samtals 1694 kjöt-, fiski-, grænmetis- og veganfæðum. European Journal of Clinical Nutrition. 68 (2) 178-183.
- Ruggiero E, Di Castelnuovo A, Costanzo S o.fl. Moli-sani rannsóknarmenn. 2021. Eggneysla og hætta á öllum orsökum og orsaka-tengdum dánartilfellum í ítalskri fullorðinni íbúa. Evrópskt tímarit um næringu. 60 (7) 3691-3702.
- Zhuang P, Wu F, Mao L o.fl. 2021. Egg og kólesterólneysla og dánartíðni vegna hjarta- og æðakerfis og mismunandi orsaka í Bandaríkjunum: Lýðgrunduð hópannsókn. PLoS Medicine. 18 (2) e1003508.
- Pirozzo S, Purdie D, Kuiper-Linley M o.fl. 2002. Krabbamein í eggjastokkum, kólesteról og egg: Greining á tilfellum og samanburði. Faraldsfræði krabbameins, lífmerki og forvarnir. 11 (10 Pt 1) 1112-1114.
- Chen Z, Zuurmond MG, van der Schaft N o.fl. 2018. Plant versus dýragrunnfæði og insúlínþol, sykursýki fyrir sykursýki og sykursýki af tegund 2: Rotterdam rannsóknin. Evrópskt tímarit um faraldsfræði. 33(9):883-893.
- Mazidi M, Katsiki N, Mikhailidis DP o.fl. 2019. Eggneysla og hætta á heildar- og orsaka-tengdri dánartíðni: einstaklingsbundin fylgni rannsókn og samantekt á framvirkum rannsóknum fyrir hönd Lipid og Blood Pressure Meta-analysis Collaboration (LBPMC) hópsins. Journal of the American College of Nutrition. 38 (6) 552-563.
- Cardoso MJ, Nicolau AI, Borda D o.fl. 2021. Salmonella í eggjum: Frá verslun til neyslu - endurskoðun sem veitir sönnunargögn á áhættuþáttum. Alhliða endurskoðun í matvælafræði og öryggi. 20 (3) 2716-2741.
Sannleikurinn um Fisk
Fiskur er oft talinn hollur, en mengun gerir marga fisk óörugg til matar. Fiskolía fæðubótarefni koma ekki í veg fyrir hjartasjúkdóma og geta innihaldið mengunarefni. Að velja jurtafræðilegar valkosti er betra fyrir heilsuna þína og plánetuna.
Eitur í fiski
Haf, ár og stöðuvötn um allan heim eru menguð efnum og þungmálmum eins og kvikasilfri, sem safnast upp í fitu fiska, sérstaklega í feitum fiski. Þessir eiturefni, þar á meðal hormónaraskandi efni, geta skaðað æxlunar-, tauga- og ónæmiskerfi þitt, aukið krabbameinsáhættu og haft áhrif á þroska barna. Eldun á fiski drepur sumar bakteríur en skapar skaðleg efnasambönd (PAH) sem geta valdið krabbameini, sérstaklega í feitum fiski eins og lax og túnfisk. Sérfræðingar ráða börnum, þunguðum eða brjóstagjafar konum og þeim sem plána meðgöngu að forðast ákveðnar tegundir fiska (háf, sverðfiskur, marlín) og takmarka feitan fisk við tvær skammtar í viku vegna mengunarefna. Oft hafa fiskar í fiskeldi enn hærri eiturstig en villtur fiskur. Það er enginn sannarlega öruggur fiskur til að borða, svo heilbrigðasta valið er að forðast fisk alls staðar.
Fiskolía goðsögn
Fiskur, sérstaklega feitar tegundir eins og lax, sardinur og makríll, eru lofaðir fyrir omega-3 fitu (EPA og DHA). Þó að omega-3 fita sé nauðsynleg og verði að koma úr mataræðinu, þá er fiskur ekki einasta eða besta uppspretta þess. Fiskur fær omega-3 fitu sína með því að éta örþörunga, og fæðubótarefni úr örþörungum bjóða upp á hreinni og sjálfbærari valkost við lýsi. Þrátt fyrir almenna trú, draga lýsisfæðubótarefni aðeins aðeins úr hættu á stórum hjartasjúkdómum og koma ekki í veg fyrir hjartasjúkdóm. Skrítilegt er að háskammta lýsi getur aukið hættu á óreglulegum hjartslætti (hjartsláttaróreglu), en jurta-based omega-3 fita dregur þessa hættu úr.
Fiskeldi og Sýklalyndir
Fiskeldi felur í sér að ala upp mikinn fjölda fiska við þröng og streituvaldandi aðstæður sem stuðla að sjúkdómum. Til að stjórna sýkingum nota fiskeldisfyrirtæki mikið af sýklalyfjum. Þessi lyf geta komist í nærliggjandi vatn og hjálpað til við að skapa sýklalyfjaþolna bakteríur, stundum kallaðar ofur-bakteríur. Ofur-bakteríur gera það erfiðara að meðhöndla algenga sýkinga og eru alvarleg heilsuáhætta. Til dæmis er tetracycline notað bæði í fiskeldi og í læknisfræði manna, en þegar ónæmi breiðist út gæti það ekki virkað eins vel, sem gæti haft mikil áhrif á heilsu um allan heim.
Gikt og mataræði
Sykmein er sársaukafullur liðatilstand sem stafar af uppsöfnun úrasýrukristalla, sem leiðir til bólgu og mikils sársauka við köst. Úrasýra myndast þegar líkaminn brýtur niður púrína, sem finnast í miklu magni í rauðu kjöti, líffærum (eins og lifur og nýrum) og ákveðnum sjávarfangi eins og ansjósu, sardinum, urriða, túnfiski, kræklingum og hörpudiskslöngum. Rannsóknir sýna að neysla sjávarfangs, rauðs kjöts, áfengis og frúktósa eykur hættu á sykmeini, en að neyta soja, belgjurta (erta, bauna, linsubauna) og drekka kaffi getur lækkað hana.
Matarsmit frá fiski og skeljum
Fiskur getur stundum borið með sér bakteríur, vírusa eða sníkjudýr sem geta valdið matarbólgu. Jafnvel ítarleg eldun getur ekki komið í veg fyrir sjúkdóm þar sem hráur fiskur getur smitað yfirborð í eldhúsinu. Þungaðar konur, börn og ungbörn ættu að forðast hráa skeldýr eins og krækling, kúfur og ostrur vegna þess að hættan á matarbólgu er meiri. Skeldýr, hvort sem er hrá eða soðin, geta einnig innihaldið eiturefni sem geta valdið ógleði, uppköstum, niðurgangi, höfuðverk eða öndunarerfiðleikum.
Tilvísanir
- Sahin S, Ulusoy HI, Alemdar S o.fl. 2020. Tilvist fjöllaga arómatíska kolvetna (PAHs) í grilluðu nauti, kjúklingi og fiski með tilliti til mataræðis og áhættumats. Matvælavísindi dýraauðlinda. 40 (5) 675-688.
- Rose M, Fernandes A, Mortimer D, Baskaran C. 2015. Mengun fisks í ferskvatnskerfum í Bretlandi: áhættumat fyrir mannleg neysla. Chemosphere. 122:183-189.
- Rodríguez-Hernández Á, Camacho M, Henríquez-Hernández LA o.fl. 2017. Samanburðarrannsókn á neyslu eiturefna sem endast lengi og hálf-endistöðugra mengunarefna við neyslu á fiski og sjávarfangi frá tveimur framleiðslum (veiði og eldi). Vísindi um heildarumhverfið. 575:919-931.
- Zhuang P, Wu F, Mao L o.fl. 2021. Egg og kólesterólneysla og dánartíðni vegna hjarta- og æðakerfis og mismunandi orsaka í Bandaríkjunum: Lýðgrunduð hópannsókn. PLoS Medicine. 18 (2) e1003508.
- Le LT, Sabaté J. 2014. Fyrir utan kjötlaust, heilsufarsleg áhrif vegan mataræðis: niðurstöður frá Adventist hópunum. Nutrients. 6 (6) 2131-2147.
- Gencer B, Djousse L, Al-Ramady OT o.fl. 2021. Áhrif langvarandi sjávar-ɷ-3 fitusýra viðbótar á hættu á hjartsláttartruflun í slembiröðuðum samanburðarrannsóknum á hjarta- og æðasjúkdómum: Kerfisbundin endurskoðun og meta-greining. Circulation. 144 (25) 1981-1990.
- Done HY, Venkatesan AK, Halden RU. 2015. Stendur nýleg vöxtur fiskeldis undir ónæmi fyrir sýklalyfjum frá þeim sem tengjast landbúnaði? AAPS Journal. 17(3):513-24.
- Love DC, Rodman S, Neff RA, Nachman KE. 2011. Leifar dýralækninga í sjávarfangi sem kannað var af Evrópusambandinu, Bandaríkjunum, Kanada og Japan frá 2000 til 2009. Umhverfisvísindi og tækni. 45(17):7232-40.
- Maloberti A, Biolcati M, Ruzzenenti G o.fl. 2021. Hlutverk þvagsýru í bráðum og langvinnum kransæðasjúkdómum. Journal of Clinical Medicine. 10(20):4750.
Hungur í heiminum
Óréttlátt MatvælaKerfi
Í dag standa einn af hverjum níu í heiminum frammi fyrir hungri og vannæringu, en samt er næstum þriðjungur ræktunar okkar notað til að fóðra búpening í stað manna. Þetta kerfi er ekki aðeins óhagkvæmt heldur einnig djúpstæð óþokka. Ef við fjarlægðum þennan „millilið“ og neyttum þessar ræktunar beint, gætum við fóðrað viðbótar fjóra milljarða manna - mun meira en nóg til að tryggja að enginn fari hungrandi í komandi kynslóðir.
Þannig að við lítum á úreltar tækni, svo sem gömul bensíngrímur bíla, hefur breyst með tímanum — við sjáum þær nú sem tákn sóunar og umhverfisskemmda. Hversu lengi áður en við byrjum að sjá búfjárrækt á sama hátt? Kerfi sem neytir gríðarlegra landssvæða, vatns og nytjaplantna, aðeins til að gefa aftur brot af næringu, á meðan milljónir eru svangur, getur ekki séð út fyrir annað en að vera mistök. Við höfum kraftinn til að breyta þessari sögu — til að byggja upp matvælasystemi sem metur skilvirkni, miskunn og sjálfbærni fram yfir sóun og þjáningar.
Lífstil sem mótar betri framtíð
Að lifa meðvitað lífsstíl þýðir að taka val sem styðja heilsu, sjálfbærni og miskunn. Sérhver ákvörðun sem við tökum, frá matnum sem við borðum til vara sem við notum, hefur áhrif á líðan okkar og framtíð plánetunnar okkar. Að velja jurtafræðilegan lífsstíl er ekki um að gefa upp hluti; það er um að byggja upp sterkari tengingu við náttúruna, bæta heilsu okkar og hjálpa dýrum og umhverfinu.
Smá, meðvituð breyting á daglegum vana, eins og að velja grimmdarlausar vörur, draga úr úrgangi og styðja siðferðisleg fyrirtæki, getur hvatt aðra og skapað jákvæð bylgju. Að lifa með góðvild og meðvitund leiðir til betri heilsu, jafnvægis í huga og samhljóða heimi.
Næring fyrir heilbrigðari framtíð
Gott næring er lykillinn að því að lifa heilbrigðu, kraftmiklu lífi. Að borða jafnvægisríkt mataræði sem leggur áherslu á plöntur gefur líkamanum þær næringarefni sem það þarf og hjálpar til við að lækka hættuna á langvinnum sjúkdómum. Þó dýratengd matvæli hafi verið tengd við heilsuvandamál eins og hjartasjúkdóma og sykursýki, eru plöntutengd matvæli full af vítamínum, steinefnum, andoxunarvökum og trefjum sem hjálpa til við að halda þér sterkum. Að velja heilbrigð, sjálfbær matvæli styður eigin líðan og hjálpar einnig til við að vernda umhverfið fyrir komandi kynslóðir.
Styrkur knúinn af plöntum
Vegan íþróttamenn um allan heim eru að sanna að hámarksárangur fer ekki eftir dýraafurðum. Plöntubundin mataræði veita öll prótein, orku og endurheimt næringarefni sem þarf til styrks, úthald og lipurð. Pökkuð með andoxunar- og bólgueyðandi efnum, plöntu fæða hjálpa til við að draga úr endurheimt tíma, auka úthald og styðja langtíma heilsu — án þess að skerða frammistöðu.
Að ala upp kynslóðir með miskunn
Veganfjölskylda velur lífsstíl sem beinist að góðgerðum, heilsu og umhyggju fyrir plánetunni. Þegar fjölskyldur borða jurtabasaðan mat geta þær gefið börnum sínum þá næringu sem þau þurfa til að vaxa og vera heilbrigð. Þessi lífsstíll hjálpar einnig til við að kenna börnum að vera samúðarfull og virðingarfull gagnvart öllum lifandi verum. Með því að gera heilbrigða máltíð og taka upp vistvæn venja, hjálpa veganfjölskyldur til við að skapa meira umhyggjusamt og vonandi framtíð.
Nýjast
Dýra misnotkun er útbreitt vandamál sem hefur hrjáð samfélag okkar í öldum. Frá því að nota dýr til matar, klæðnaðar, skemmtunar,...
Undanfarin ár hefur heimurinn orðið vitni að aukningu sjónotískra sjúkdóma, með útbroti eins og Ebola, SARS og flest...
Í daglegu samfélagi hefur orðið veruleg aukning á fjölda einstaklinga sem drepa til á jurta-grunnðum mataræði. Hvort sem...
Með aukinni vitund um neikvæð áhrif daglegra neysluvenja okkar á umhverfið og velferð dýra, siðferðileg...
Í heimi þyngdarstjórnunar er stöðugt innstreymi nýrra mataræði, fæðubótarefna og æfingarháttar sem lofa skjótum...
Sem samfélag höfum við lengi verið ráðnir að neyta jafnvægis og fjölbreytts matar til að viðhalda almennri heilsu okkar...
Menningarleg sjónarmið
Tengingin milli dýraplágunar og barnaníðs er umræðuefni sem hefur fengið mikla athygli á undanförnum árum. Þó...
Veganismi er meira en bara mataræð val - það táknar djúpstæð siðferðilega og siðfræðilega skuldbindingu til að draga úr skaða og efla...
Kjötneysla er oft litið á sem persónulegt val, en afleiðingar þess bera langt út fyrir kvöldverðarbordann....
Loftslagsbreytingar eru ein af mestu áskorunum okkar tíma, með víðtækum afleiðingum fyrir bæði umhverfið og...
Dýrarækt hefur lengi verið hornsteinn alþjóðlegrar matvælaframleiðslu, en áhrif þess strekkjast langt út fyrir umhverfis- eða siðferðis...
Efnileg áhrif
Þegar heimshlutfallið heldur áfram að stækka og eftirspurn eftir matvælum eykst, er landbúnaðar iðnaðurinn að standa frammi fyrir vaxandi þrýstingi...
Á undanförnum árum hefur veganlífsstíllinn öðlast gríðarlega vinsæld, ekki bara vegna siðferðislegs og umhverfislegs ávinnings heldur einnig...
Siðfræðileg sjónarmið
Dýra misnotkun er útbreitt vandamál sem hefur hrjáð samfélag okkar í öldum. Frá því að nota dýr til matar, klæðnaðar, skemmtunar,...
Með aukinni vitund um neikvæð áhrif daglegra neysluvenja okkar á umhverfið og velferð dýra, siðferðileg...
Veganismi er meira en bara mataræð val - það táknar djúpstæð siðferðilega og siðfræðilega skuldbindingu til að draga úr skaða og efla...
Verksmiðjubúskapur er orðinn útbreidd venja sem umbreytir því hvernig menn hafa samskipti við dýr og mótar sambandið okkar við þau...
Tengingin milli dýra réttinda og mannréttinda hefur lengi verið viðfangsefni heimspekilegrar, siðfræðilegrar og lagalegrar umræðu. Þó...
Þegar heimshlutfallið heldur áfram að stækka og eftirspurn eftir matvælum eykst, er landbúnaðar iðnaðurinn að standa frammi fyrir vaxandi þrýstingi...
Fæðutrygging
Kjötneysla er oft litið á sem persónulegt val, en afleiðingar þess bera langt út fyrir kvöldverðarbordann....
Að breyta í plöntutengda mataræði hefur lengi verið hrósað fyrir heilsu- og umhverfisávinning. Hins vegar gera færri sér grein fyrir því að slík...
Dýrarækt hefur lengi verið hornsteinn alþjóðlegrar matvælaframleiðslu, en áhrif þess strekkjast langt út fyrir umhverfis- eða siðferðis...
Þegar heimshlutanum heldur áfram að vaxa á óþekktu hraði, verður þörfin fyrir sjálfbær og skilvirk matvæla lausnir...
Heimurinn stendur frammi fyrir fjölmörgum áskorunum, allt frá umhverfis eyðileggingu til heilsukreppu, og þörfin fyrir breytingu hefur aldrei verið...
Samskipti manna og dýra
Undanfarin ár hefur heimurinn orðið vitni að aukningu sjónotískra sjúkdóma, með útbroti eins og Ebola, SARS og flest...
Tengingin milli dýraplágunar og barnaníðs er umræðuefni sem hefur fengið mikla athygli á undanförnum árum. Þó...
Veganismi er meira en bara mataræð val - það táknar djúpstæð siðferðilega og siðfræðilega skuldbindingu til að draga úr skaða og efla...
Dýradráp eru útbreitt vandamál sem hefur djúpstæð áhrif á bæði dýrin sem um er að ræða og samfélagið í heild sinni...
Verksmiðjubúskapur er orðinn útbreidd venja sem umbreytir því hvernig menn hafa samskipti við dýr og mótar sambandið okkar við þau...
Tengingin milli dýra réttinda og mannréttinda hefur lengi verið viðfangsefni heimspekilegrar, siðfræðilegrar og lagalegrar umræðu. Þó...
Staðarbyggðir
Þegar heimshlutfallið heldur áfram að stækka og eftirspurn eftir matvælum eykst, er landbúnaðar iðnaðurinn að standa frammi fyrir vaxandi þrýstingi...
Heimurinn stendur frammi fyrir fjölmörgum áskorunum, allt frá umhverfis eyðileggingu til heilsukreppu, og þörfin fyrir breytingu hefur aldrei verið...
Umhverfisáhrif fóðurs fyrir dýr í verksmiðjubúskap: Eyðilegging skóga, mengun og loftslagsbreytingar
Geðsleg heilsa
Tengingin milli dýraplágunar og barnaníðs er umræðuefni sem hefur fengið mikla athygli á undanförnum árum. Þó...
Dýradráp eru útbreitt vandamál sem hefur djúpstæð áhrif á bæði dýrin sem um er að ræða og samfélagið í heild sinni...
Börn mishandluð og langtímaáhrif þess hafa verið ítarlega rannsökuð og skjalfest. Hins vegar er einn þáttur sem oft fer óséður...
Nútímabúskapur, mjög iðnvædd og öfluga aðferð við að ala upp dýr til matarframleiðslu, hefur orðið umtalsverð umhverfisleg áhyggjuefni....
Grænmetisæta, lífsstílsval sem beinist að útilokun dýraafurða, er vaxandi í vinsældum af ýmsum...
Almannaheilbrigði
Undanfarin ár hefur heimurinn orðið vitni að aukningu sjónotískra sjúkdóma, með útbroti eins og Ebola, SARS og flest...
Með aukinni vitund um neikvæð áhrif daglegra neysluvenja okkar á umhverfið og velferð dýra, siðferðileg...
Í heimi þyngdarstjórnunar er stöðugt innstreymi nýrra mataræði, fæðubótarefna og æfingarháttar sem lofa skjótum...
Sem samfélag höfum við lengi verið ráðnir að neyta jafnvægis og fjölbreytts matar til að viðhalda almennri heilsu okkar...
Sjálfsofnæmissjúkdómar eru hópur kvilla sem koma fram þegar ónæmiskerfi líkamans réttar villt á heilbrigðum frumum sínum,...
Halló, dýraunnendur og vistfræðilega vinir! Í! Í dag, við förum að kafa inn í efni sem kannski er ekki...
Réttlæti í félaginu
Tengingin milli dýraplágunar og barnaníðs er umræðuefni sem hefur fengið mikla athygli á undanförnum árum. Þó...
Tengingin milli dýra réttinda og mannréttinda hefur lengi verið viðfangsefni heimspekilegrar, siðfræðilegrar og lagalegrar umræðu. Þó...
Börn mishandluð og langtímaáhrif þess hafa verið ítarlega rannsökuð og skjalfest. Hins vegar er einn þáttur sem oft fer óséður...
Kjötneysla er oft litið á sem persónulegt val, en afleiðingar þess bera langt út fyrir kvöldverðarbordann....
Loftslagsbreytingar eru ein af mestu áskorunum okkar tíma, með víðtækum afleiðingum fyrir bæði umhverfið og...
Að breyta í plöntutengda mataræði hefur lengi verið hrósað fyrir heilsu- og umhverfisávinning. Hins vegar gera færri sér grein fyrir því að slík...
Andleg lífsýn
Í dag, áhrif okkar valda ná út fyrir strax ánægju okkar þarfa. Hvort sem það er matur...
Grænmetisæta, lífsstílsval sem beinist að útilokun dýraafurða, er vaxandi í vinsældum af ýmsum...
