Fyrir menn
Dýra landbúnaður stofnar heilsu manna, nýtir starfsmenn og mengar samfélög. Að faðma plöntutengd kerfi þýðir öruggari mat, hreinni umhverfi og sanngjarnari framtíð fyrir alla.
Þögul ógn
Verksmiðjubúskapur nýtir ekki bara dýr - það skaðar okkur hljóðlega líka. Heilbrigðisáhætta þess verður hættulegri á hverjum degi.
Lykilatriði:
- Útbreiðsla dýrasjúkdóma (td fuglaflensa, svínaflensa, Covid-eins og uppkomur).
- Ofnotkun sýklalyfja sem veldur hættulegu sýklalyfjaónæmi.
- Meiri áhætta á krabbameini, hjartasjúkdómum, sykursýki og offitu vegna ofneyslu á kjöti.
- Aukin hætta á matareitrun (td Salmonella, E. coli mengun).
- Útsetning fyrir skaðlegum efnum, hormónum og skordýraeitri í gegnum dýraafurðir.
- Starfsmenn í verksmiðjubúum standa oft frammi fyrir andlegum áföllum og óöruggum aðstæðum.
- Hækkandi kostnaður við heilsugæslu vegna langvinnra sjúkdóma sem tengjast mataræði.
Matarkerfið okkar er bilað - og það er að meiða alla .
Að baki lokuðum dyrum verksmiðjubúa og sláturhúsanna þola bæði dýr og menn gríðarlegar þjáningar. Skógum er eytt til að búa til hrjóstruga fóðranir en nærliggjandi samfélög neyðast til að búa með eitruð mengun og eitruð vatnsbrautir. Öflug fyrirtæki nýta starfsmenn, bændur og neytendur-alla meðan þeir fórna líðan dýra-til hagnaðar. Sannleikurinn er óumdeilanlegur: Núverandi matarkerfi okkar er brotið og þarf sárlega breytingu.
Dýra landbúnaður er leiðandi orsök skógræktar, mengunar vatns og tap á líffræðilegum fjölbreytileika og tæmir dýrmætustu auðlindir plánetunnar okkar. Inni í sláturhúsum standa starfsmenn frammi fyrir erfiðum aðstæðum, hættulegum vélum og miklum meiðslum, allt á meðan þeim er ýtt til að vinna úr skíthræddum dýrum á óbeitum hraða.
Þetta brotna kerfi ógnar einnig heilsu manna. Frá sýklalyfjaónæmi og fæðu sjúkdómum til hækkunar á dýrarasjúkdómum hafa verksmiðjubúa orðið ræktunarstöðvar fyrir næstu alþjóðlegu heilsukreppu. Vísindamenn vara við því að ef við breytum ekki um stefnu gætu framtíðarfaraldur verið enn hrikalegri en það sem við höfum þegar séð.
Það er kominn tími til að takast á við raunveruleikann og byggja upp matarkerfi sem verndar dýr, verndar fólk og virðir plánetuna sem við öll deilum.
Staðreyndir
400+ gerðir
Af eitruðum lofttegundum og 300+ milljónum tonna af áburð eru búnar til af verksmiðjubúum og eitra loft og vatn.
80%
af sýklalyfjum á heimsvísu eru notuð í dýrum í verksmiðjum, sem ýta undir sýklalyfjaónæmi.
1,6 milljarðar tonna
af korni er fóðrað til búfjár árlega - nóg til að binda enda á hungur á heimsvísu margfalt.
75%
af alþjóðlegu landbúnaðarlandi mætti losa ef heimurinn samþykkti plöntutengt mataræði-að opna svæði á stærð við Bandaríkin, Kína og Evrópusambandið samanlagt.
Málið
Starfsmenn, bændur og samfélög
Hinn falinn tilfinningatollur á starfsmönnum sláturhússins: Að búa með áverka og sársauka
Ímyndaðu þér að neyðast til að drepa hundruð dýra á hverjum einasta degi, fullkomlega meðvituð um að hver og einn er dauðhræddur og með sársauka. Fyrir marga starfsmenn sláturhússins skilur þessi daglega veruleiki djúpt sálræna ör. Þeir tala um hiklaust martraðir, yfirgnæfandi þunglyndi og vaxandi tilfinningu fyrir tilfinningalegri doða sem leið til að takast á við áverka. Markið á þjáningum dýrum, götandi hljóð gráta þeirra og útbreidd lykt af blóði og dauða er hjá þeim löngu eftir að þau yfirgefa vinnu.
Með tímanum getur þessi stöðug útsetning fyrir ofbeldi rofið andlega líðan þeirra og látið þá reimt og brotið af því starfi sem þeir treysta á til að lifa af.
Ósýnilegar hættur og stöðugar ógnir sem sláturhús og starfsmenn verksmiðju
Starfsmenn í verksmiðjubúum og sláturhúsum verða fyrir erfiðum og hættulegum aðstæðum á hverjum einasta degi. Loftið sem þeir anda að sér er þykkt með ryki, dýrabrún og eitruð efni sem geta valdið alvarlegum öndunarvandamálum, viðvarandi hósta, höfuðverk og langtíma lungnaskemmdum. Þessir starfsmenn hafa oft ekki val en að starfa í illa loftræstum, lokuðu rými, þar sem fnykur blóðs og úrgangs heldur stöðugt.
Á vinnslulínunum er þeim skylt að takast á við skarpa hnífa og þunga verkfæri á þreytandi skeiði, allt á meðan þeir sigla um blautar, hálar gólf sem auka hættuna á falli og alvarlegum meiðslum. Hörð hraðinn á framleiðslulínunum skilur ekki eftir pláss fyrir villu og jafnvel truflun á augnabliki getur leitt til djúps niðurskurðar, slitinna fingra eða lífbreytandi slysa sem fela í sér þungar vélar.
Hörð veruleiki sem innflytjendur og flóttamenn standa frammi fyrir í verksmiðjubúum og sláturhúsum
Mikill fjöldi starfsmanna í verksmiðjubúum og sláturhúsum eru innflytjendur eða flóttamenn sem, sem eru knúnir af brýnni fjárhagslegum þörfum og takmörkuðum tækifærum, samþykkja þessi krefjandi störf úr örvæntingu. Þeir þola þreytandi vaktir með lágum launum og lágmarks vernd, stöðugt undir þrýstingi til að mæta ómögulegum kröfum. Margir lifa í ótta við að það að vekja áhyggjur af óöruggum aðstæðum eða ósanngjarna meðferð gæti kostað þau störf sín - eða jafnvel leitt til brottvísunar - og leitt þau valdalaus til að bæta aðstæður sínar eða berjast fyrir réttindum sínum.
Þögul þjáning samfélaga sem búa í skugga verksmiðjubúa og eitruð mengun
Fjölskyldur sem búa í nálægð við verksmiðjubúa standa frammi fyrir hiklausri þjáningu og umhverfisáhættu sem hafa áhrif á næstum alla þætti í lífi þeirra. Loftið umhverfis heimili þeirra er oft þykkt með pungent fnyk af ammoníaki og brennisteinsvetni losað úr gríðarlegum laugum af dýraúrgangi. Þessi svokölluðu áburð „lón“ eru ekki aðeins sjónrænt hræðilegir heldur eru þær einnig stöðugar ógn af yfirfullum, lekandi eitruðum afrennsli í nærliggjandi ám, lækjum og grunnvatni. Fyrir vikið menguðu staðbundnar holur og drykkjarvatn með skaðlegum bakteríum og settu heilsu heilla samfélaga í hættu.
Börn sem alast upp á þessum svæðum eru sérstaklega viðkvæm og þróa oft astma, langvarandi hósta og önnur langtíma öndunarvandamál af völdum eitraðs lofts. Fullorðnir þola líka daglega óþægindi, tilkynna stöðugan höfuðverk, ógleði og brennandi augu vegna langvarandi útsetningar fyrir skaðlegum gufum. Fyrir utan líkamlega heilsu þýðir sálfræðileg tollur við að lifa við slíkar aðstæður - þar sem einfaldlega að stíga út þýðir að anda að sér eitruð loft - skapar tilfinningu um vonleysi og festingu. Fyrir þessar fjölskyldur tákna verksmiðjubúðir áframhaldandi martröð, mengun og þjáningu sem virðist ómögulegt að flýja.
Áhyggjurnar
Hvers vegna dýraafurðir skaða
Sannleikurinn um kjöt
Þú þarft ekki kjöt. Menn eru ekki sannir kjötætur og jafnvel lítið magn af kjöti getur skaðað heilsuna, með meiri áhættu af meiri neyslu.
Hjartaheilsa
Að borða kjöt hækkar kólesteról, blóðþrýsting og hættuna á hjartasjúkdómum og heilablóðfalli vegna skaðlegs mettaðs fitu, dýrapróteins og blóðsjárs. Rannsókn kom í ljós að bæði rautt og hvítt kjöt jók kólesteról en kjötlaust mataræði gerði það ekki. Unnið kjöt eykur enn frekar hjartasjúkdóm og heilablóðfall. Að draga úr mettaðri fitu - aðallega frá kjöti, mjólkurvörum og eggjum - kólesteról kólesteróls og geta snúið við hjartasjúkdómum. Veganverjar og þeir sem eru á mataræði sem byggir á plöntuplöntum hafa mun lægra kólesteról, blóðþrýsting og 25–57% lægri áhættu á hjartasjúkdómum.
Sykursýki af tegund 2
Kjötneysla getur aukið hættuna á sykursýki af tegund 2 um allt að 74%. Rannsóknir tengja rautt kjöt, unið kjöt og alifugla við sjúkdóminn vegna skaðlegra íhluta eins og mettaðs fitu, dýrapróteins, haems járns, natríums, nitrita og nítrósamína. Þó að fiturík mjólkurvörur, egg og ruslfæði stuðli einnig að, er kjöt stór þáttur í þróun sykursýki af tegund 2.
Krabbamein
Kjöt inniheldur efnasambönd tengd krabbameini, sum náttúrulega og önnur myndast við matreiðslu eða vinnslu. Árið 2015 flokkaði WHO -unnar kjöt sem krabbameinsvaldandi og rautt kjöt sem líklega krabbameinsvaldandi. Að borða aðeins 50g af unnum kjöti daglega eykur áhættu í krabbameini um 18%og 100g af rauðu kjöti eykur það um 17%. Rannsóknir tengja einnig kjöt við krabbamein í maga, lungum, nýrum, þvagblöðru, brisi, skjaldkirtli, brjóstum og blöðruhálskirtli.
Þvagsýrugigt
Þvagsýrugigt er liðasjúkdómur af völdum þvagsýru kristals uppbyggingar, sem leiðir til sársaukafullra blossa. Þvagsýra myndast þegar purines - mikið í rauðu og líffærakjöti (lifur, nýrum) og ákveðnum fiski (ansjósu, sardínum, silungi, túnfiski, kræklingi, hörpuskel) - eru brotnar niður. Áfengi og sykraðir drykkir hækka einnig þvagsýrumagn. Dagleg kjötneysla, sérstaklega rautt og líffærakjöt, eykur verulega þvagsýrugigt.
Offita
Offita eykur hættuna á hjartasjúkdómum, sykursýki, háum blóðþrýstingi, liðagigt, gallsteinum og sumum krabbameinum meðan þeir veikja ónæmiskerfið. Rannsóknir sýna að miklar kjötiðar eru mun líklegri til að vera offitusjúkir. Gögn frá 170 löndum tengdu kjötinntöku beint við þyngdaraukningu - sambærileg við sykur - létu mettað fituinnihald og umfram prótein geymt sem fitu.
Bein- og nýrnaheilbrigði
Mikil kjötneysla álagar nýrun og getur veikst bein vegna amínósýra sem innihalda brennisteins í dýrapróteini, sem framleiða sýru við meltingu. Lítil kalsíuminntaka neyðir líkamann til að draga kalsíum frá beinum til að hlutleysa þessa sýru. Fyrir þá sem eru með nýrnamál getur of mikið kjöt versnað bein og vöðvatap, en óunnið plöntufæði getur verið verndandi.
Matareitrun
Matareitrun, oft úr menguðu kjöti, alifuglum, eggjum, fiski eða mjólkurvörum, getur valdið uppköstum, niðurgangi, magaplötum, hita og sundli. Það kemur fram þegar matur smitast af bakteríum, vírusum eða eiturefnum - oft vegna óviðeigandi matreiðslu, geymslu eða meðhöndlunar. Flestir plöntumatur bera ekki náttúrulega þessa sýkla; Þegar þeir valda matareitrun er það venjulega frá mengun með dýraúrgangi eða lélegu hreinlæti.
Sýklalyfjaónæmi
Verksmiðjubúðir nota mikið magn af sýklalyfjum til að koma í veg fyrir sjúkdóma og stuðla að vexti og skapa kjöraðstæður fyrir sýklalyfjaónæmar bakteríur. Þessar „superbugs“ geta valdið sýkingum sem eru erfiðar eða ómögulegar að meðhöndla, sem stundum leiða til banvænna niðurstaðna. Ofnotkun sýklalyfja í búfénaði og fiskeldi er vel skjalfest og að draga úr neyslu dýraafurða-tileinkað sér vegan mataræði-getur hjálpað til við að hefta þessa vaxandi ógn.
Heimildir
- National Institute of Health (NIH)-Rauður kjöt og hættan á hjartasjúkdómum
https://magazine.medlineplus.gov/article/red-meat-and-the-risk-ofheart-disease#: ~:text=new%20Research%20Supported%20by%20nih.diet%20RICH%20in%20RED%20meat. - Al-Shaar L, Satija A, Wang Dd o.fl. 2020. Inntaka rauða kjöts og hætta á kransæðahjartasjúkdómi hjá okkur körlum: Væntanleg rannsókn á árgangi. BMJ. 371: M4141.
- Bradbury KE, Crowe FL, Appleby PN o.fl. 2014. Sermisþéttni kólesteróls, apólípóprótein AI og apólípóprótein B í samtals 1694 kjöt-eti, fiskar, grænmetisætur og veganar. European Journal of Clinical Nutrition. 68 (2) 178-183.
- Chiu Tht, Chang HR, Wang LY, o.fl. 2020. Grænmetisfæði og tíðni heildar-, blóðþurrðar og blæðandi heilablóðfalls í 2 árganga í Taívan. Taugafræði. 94 (11): E1112-E1121.
- Freeman AM, Morris PB, Aspy K, o.fl. 2018. Leiðbeiningar um lækni fyrir stefnt á hjarta- og æðasjúkdómum: II. Hluti. Journal of the American College of Cardiology. 72 (5): 553-568.
- Feskens EJ, Sluik D og Van Woudenbergh GJ. 2013. Kjötneysla, sykursýki og fylgikvillar þess. Núverandi skýrslur um sykursýki. 13 (2) 298-306.
- Salas-Salvadó J, Becerra-Tomás N, Papandreou C, Bulló M. 2019. Matareglur sem leggja áherslu á neyslu plöntufæðu við stjórnun sykursýki af tegund 2: frásagnarskoðun. Framfarir í næringu. 10 (Suppl_4) S320 \ S331.
- Abid Z, Cross AJ og Sinha R. 2014. Kjöt, mjólkurvörur og krabbamein. American Journal of Clinical Nutrition. 100 Suppl 1: 386S-93s.
- Bouvard V, Loomis D, Guyton KZ o.fl., alþjóðastofnun fyrir rannsóknir á vinnuhópi krabbameins. 2015. Krabbameinsvaldandi neysla á rauðu og unnu kjöti. Lancet krabbameinslækningin. 16 (16) 1599-600.
- Cheng T, Lam AK, Gopalan V. 2021. Mataræði afleidd fjölhringa arómatísk kolvetni og sjúkdómsvaldandi hlutverk þess í krabbameini í ristli. Gagnrýni í krabbameinslækningum/blóðmeinafræði. 168: 103522.
- John Em, Stern MC, Sinha R og Koo J. 2011. Kjötneysla, matreiðsluaðferðir, kjöt stökkbreytir og hætta á krabbameini í blöðruhálskirtli. Næring og krabbamein. 63 (4) 525-537.
- Xue XJ, Gao Q, Qiao JH o.fl. 2014. Rauður og uninn kjötneysla og hættan á lungnakrabbameini: Metagreining á skammtasvörun á 33 útgefnum rannsóknum. International Journal of Clinical Experimental Medicine. 7 (6) 1542-1553.
- Jakše B, Jakše B, Pajek M, Pajek J. 2019. Uric acid og plöntubundin næring. Næringarefni. 11 (8): 1736.
- Li R, Yu K, Li C. 2018. Fæðuþættir og hætta á þvagsýrugigt og blóðþurrð: meta-greining og kerfisbundin endurskoðun. Asíu Pacific Journal of Clinical Nutrition. 27 (6): 1344-1356.
- Huang RY, Huang CC, Hu FB, Chavarro JE. 2016. Grænmetisfæði og þyngdartap: Metagreining á slembiröðuðum samanburðarrannsóknum. Journal of General Internal Medicine. 31 (1): 109-16.
- Le Lt, Sabaté J. 2014. Beyond Meatless, Heilbrigðisáhrif vegan mataræðis: Niðurstöður frá aðventista árgangunum. Næringarefni. 6 (6): 2131-2147.
- Schlesinger S, Neuenschwander M, Schwedhelm C o.fl. 2019. Matarhópar og hætta á of þungri, offitu og þyngdaraukningu: Kerfisbundin endurskoðun og skammtaviðbrögð meta-greining á væntanlegum rannsóknum. Framfarir í næringu. 10 (2): 205-218.
- Dargent-Molina P, Sabia S, Touvier M o.fl. 2008. Prótein, álag á mataræði og kalsíum og hætta á beinbrotum eftir tíðahvörf í E3N frönskum konum væntanlegri rannsókn. Journal of Bone and Mineral Research. 23 (12) 1915-1922.
- Brown HL, Reuter M, Salt LJ o.fl. 2014. Kjúklingasafi eykur yfirborðsfestingu og myndun líffilms campylobacter jejuni. Beitt umhverfis örverufræði. 80 (22) 7053–7060.
- Chlebicz A, Śliżewska K. 2018. Campylobacteriosis, Salmonellosis, Yersiniosis og Listeriosis sem dýrasjúkdómar í matvælum: endurskoðun. International Journal of Environmental Research and Public Health. 15 (5) 863.
- Sýklalyfjarannsóknir í Bretlandi. 2019. Um sýklalyfjaónæmi. Fáanlegt á:
www.antibioticresearch.org.uk/about-antibiotic-resistance/ - Haskell KJ, Schriever SR, Fonoimoana KD o.fl. 2018. Sýklalyfjaónæmi er lægra í Staphylococcus aureus einangruð úr sýklalyfjafríum hráu kjöti samanborið við hefðbundið hrátt kjöt. PLOS ONE. 13 (12) E0206712.
Sannleikurinn um mjólkurvörur
Kýramjólk er ekki ætluð mönnum. Að drekka aðra tegundamjólk er óeðlilegt, óþarft og getur skaðað heilsuna alvarlega.
Mjólkurdrykkja og laktósaóþol
Um það bil 70% fullorðinna um allan heim geta ekki melt laktósa, sykurinn í mjólk, vegna þess að geta okkar til að vinna úr því dofnar venjulega eftir barnæsku. Þetta er náttúrulegt - manna er hannað til að neyta aðeins brjóstamjólk sem börn. Erfðafræðileg stökkbreytingar í sumum íbúum evrópskra, asískra og afrískra leyfa minnihluta að þola mjólk á fullorðinsárum, en fyrir flesta, sérstaklega í Asíu, Afríku og Suður -Ameríku, veldur mjólkurvandamál meltingarvandamál og öðrum heilsufarslegum málum. Jafnvel ungbörn ættu aldrei að neyta kúamjólkur, þar sem samsetning þess getur skaðað nýrun þeirra og heilsu.
Hormón í kúamjólk
Kýr eru mjólkaðar jafnvel á meðgöngu og gera mjólk þeirra hlaðin náttúrulegum hormónum - 35 í hverju gleri. Þessi vöxtur og kynhormón, ætluð kálfum, eru tengd krabbameini hjá mönnum. Að drekka kúamjólk kynnir ekki aðeins þessi hormón í líkama þinn heldur kallar einnig fram eigin framleiðslu á IGF-1, hormóni sem er sterklega tengt krabbameini.
Pus í mjólk
Kýr með júgurbólgu, sársaukafullt júgasýkingu, losa hvít blóðkorn, dauðan vef og bakteríur í mjólk þeirra - þekktar sem sómatísk frumur. Því verri sem sýkingin er, því hærri nærvera þeirra. Í meginatriðum er þetta „líkamsfrumu“ innihald blandað í mjólkina sem þú drekkur.
Mjólkurvörur og unglingabólur
Rannsóknir sýna að mjólk og mjólkurvörur auka verulega hættuna á unglingabólum - einn fann 41% aukningu með aðeins einu gleri daglega. Bodybuilders sem nota mysuprótein þjást oft af unglingabólum, sem batnar þegar þeir hætta. Mjólk eykur hormónmagn sem ofstillir húðina, sem leiðir til unglingabólna.
Mjólkurofnæmi
Ólíkt laktósaóþol er ofnæmi kúamjólkur ónæmisviðbrögð við mjólkurpróteinum, aðallega sem hefur áhrif á börn og ung börn. Einkenni eru allt frá nefrennsli, hósta og útbrot til uppkasta, verkja í maga, exem og astma. Börn með þetta ofnæmi eru hættara við astma, sem getur verið viðvarandi jafnvel þó að ofnæmið batni. Að forðast mjólkurvörur hjálpar til við að bæta heilsu þeirra.
Mjólk og beinheilsu
Mjólk er ekki nauðsynleg fyrir sterk bein. Vel skipulögð vegan mataræði veitir öll lykil næringarefni fyrir beinheilsu-prótein, kalsíum, kalíum, magnesíum, vítamín A, C, K og fólat. Allir ættu að taka D-vítamín fæðubótarefni nema þeir fái næga sólarhring. Rannsóknir sýna að plöntuprótein styður bein betur en dýraprótein, sem eykur sýrustig líkamans. Líkamsrækt skiptir einnig sköpum þar sem bein þurfa örvun til að efla sterkari.
Krabbamein
Mjólk og mjólkurafurðir geta hækkað hættuna á nokkrum krabbameinum, sérstaklega blöðruhálskirtli, eggjastokkum og brjóstakrabbameini. Rannsókn á yfir 200.000 manns í Harvard komst að því að hver hálfs þjónar af heilmjólk jók krabbameinsdauða hættu um 11%, með sterkustu tengslin við krabbamein í eggjastokkum og blöðruhálskirtli. Rannsóknir sýna að mjólk hækkar IGF-1 (vaxtarþátt) í líkamanum, sem getur örvað blöðruhálskirtilsfrumur og stuðlað að vexti krabbameins. IGF-1 mjólk og náttúruleg hormón eins og estrógen geta einnig kallað fram eða eldsneytishormónaleg krabbamein eins og krabbamein í eggjastokkum og legi.
Crohns sjúkdómur og mjólkurvörur
Crohns sjúkdómur er langvinn, ólæknandi bólga í meltingarfærunum sem krefst strangs mataræðis og getur leitt til fylgikvilla. Það er tengt mjólkurvörur í gegnum kortbakteríuna, sem veldur sjúkdómum í nautgripum og lifir af gerilsneyðingu, mengandi kýr og geitamjólk. Fólk getur smitast með því að neyta mjólkur eða anda að sér mengaðri vatnsúða. Þó að kort valdi ekki Crohn hjá öllum, getur það kallað á sjúkdóminn hjá erfðafræðilega næmum einstaklingum.
Sykursýki af tegund 1
Sykursýki af tegund 1 þróast venjulega í barnæsku þegar líkaminn framleiðir lítið sem ekkert insúlín, hormón sem þarf til að frumur taka upp sykur og framleiða orku. Án insúlíns hækkar blóðsykur, sem leiðir til alvarlegra heilsufarslegra vandamála eins og hjartasjúkdóma og taugaskemmda. Hjá erfðafræðilega næmum börnum getur drykkja kúamjólk kallað fram sjálfsofnæmisviðbrögð. Ónæmiskerfið ræðst á mjólkurprótein-og hugsanlega bakteríur eins og kort sem finnast í gerilsneyddri mjólk-og eyðileggur ranglega insúlínframleiðandi frumur í brisi. Þessi viðbrögð geta aukið hættuna á að fá sykursýki af tegund 1, en það hefur ekki áhrif á alla.
Hjartasjúkdómur
Hjartasjúkdómur, eða hjarta- og æðasjúkdómar (CVD), stafar af fituuppbyggingu inni í slagæðum, þrengir og herða þá (æðakölkun), sem dregur úr blóðflæði til hjarta, heila eða líkama. Kólesteról í háu blóði er aðal sökudólgurinn og myndar þessar fituskellir. Þröngum slagæðum hækkar einnig blóðþrýsting, oft fyrsta viðvörunarmerkið. Matur eins og smjör, rjómi, heilmjólk, fiturík ostur, mjólkur eftirréttir og allt kjöt er mikið í mettaðri fitu, sem hækkar kólesteról í blóði. Að borða þá daglega neyðir líkama þinn til að framleiða umfram kólesteról.
Heimildir
- Bayless TM, Brown E, Paige DM. 2017. Laktasa sem ekki er Pers og laktósaóþol. Núverandi skýrslur um meltingarfærum. 19 (5): 23.
- Allen NE, Appleby PN, Davey GK o.fl. 2000. Hormón og mataræði: Lágt insúlínlík vaxtarþáttur-I en venjuleg aðgengileg andrógen hjá vegan körlum. British Journal of Cancer. 83 (1) 95-97.
- Allen NE, Appleby PN, Davey GK o.fl. 2002. Samtök mataræðis við insúlínlíkan vaxtarþátt í sermi og aðal bindandi prótein hans hjá 292 konum kjöt-borða, grænmetisætur og veganar. Líffræðimerki og forvarnir gegn krabbameini. 11 (11) 1441-1448.
- Aghasi M, Golzarand M, Shab-Bidar S o.fl. 2019. Mjólkurinntaka og þróun unglingabólur: Metagreining á athugunarrannsóknum. Klínísk næring. 38 (3) 1067-1075.
- Penso L, Touvier M, Deschasaux M o.fl. 2020. Tengsl milli unglingabólur og fæðingarhegðun: Niðurstöður frá Nutrinet-Santé tilvonandi árgangsrannsókn. JAMA húðsjúkdómafræði. 156 (8): 854-862.
- BDA. 2021. Mjólkurofnæmi: staðreyndablað matar. Fáanlegt frá:
https://www.bda.uk.com/resource/milk-allergy.html
[opnað 20. desember 2021] - Wallace TC, Bailey RL, Lappe J o.fl. 2021. Mjólkurinntaka og beinheilsu um líftíma: kerfisbundin endurskoðun og frásögn sérfræðinga. Gagnrýnin dóma í matvælafræði og næringu. 61 (21) 3661-3707.
- Barrubés L, Babio N, Becerra-Tomás N o.fl. 2019. Samband milli neyslu mjólkurafurða og krabbameins í ristli og endaþarmi hjá fullorðnum: kerfisbundin endurskoðun og meta-greining á faraldsfræðilegum rannsóknum. Framfarir í næringu. 10 (Suppl_2): S190-S211. Erratum í: Adv Nutr. 2020 1. júlí; 11 (4): 1055-1057.
- Ding M, Li J, Qi L o.fl. 2019. Félag mjólkurneyslu með hættu á dánartíðni hjá konum og körlum: þrjár tilvonandi árgangsrannsóknir. British Medical Journal. 367: L6204.
- Harrison S, Lennon R, Holly J o.fl. 2017. Mjólkurinntaka stuðlar að upphaf eða framvindu í blöðruhálskirtli með áhrifum á insúlínlík vaxtarþætti (IGF)? Kerfisbundin endurskoðun og meta-greining. Krabbamein orsakir og stjórnun. 28 (6): 497-528.
- Chen Z, Zuurmond MG, van der Schaft N o.fl. 2018. Plöntur á móti dýrabundnum mataræði og insúlínviðnámi, forvarnir og sykursýki af tegund 2: Rotterdam rannsóknin. European Journal of Epidemiology. 33 (9): 883-893.
- Bradbury KE, Crowe FL, Appleby PN o.fl. 2014. Sermisþéttni kólesteróls, apólípóprótein AI og apólípóprótein B í samtals 1694 kjöt-eti, fiskar, grænmetisætur og veganar. European Journal of Clinical Nutrition. 68 (2) 178-183.
- Bergeron N, Chiu S, Williams Pt o.fl. 2019. Áhrif rauðs kjöts, hvítt kjöts og próteinuppsprettur sem ekki eru háðir á æðakerfi lípópróteins í tengslum við lágt samanborið við mikla mettaða fituinntöku: slembiraðað samanburðarrannsókn [Útgefin leiðrétting birtist í Am J Clin Nutr. 2019 1. september; 110 (3): 783]. American Journal of Clinical Nutrition. 110 (1) 24-33.
- Borin JF, Knight J, Holmes RP o.fl. 2021. Plöntubundin mjólkurvalkostir og áhættuþættir nýrnasteina og langvinnra nýrnasjúkdóms. Journal of Denal Nutrition. S1051-2276 (21) 00093-5.
Sannleikurinn um egg
Egg eru ekki eins heilbrigð og oft fullyrt. Rannsóknir tengja þá við hjartasjúkdóm, heilablóðfall, sykursýki af tegund 2 og ákveðnum krabbameinum. Að sleppa eggjum er einfalt skref fyrir betri heilsu.
Hjartasjúkdómur og egg
Hjartasjúkdómur, oft kallaður hjarta- og æðasjúkdómar, stafar af fituútfellingum (veggskjölum) stífluðum og þrengdum slagæðum, sem leiðir til minni blóðflæðis og áhættu eins og hjartaáfalls eða heilablóðfalls. Kólesteról í háu blóði er lykilatriði og líkaminn gerir allt kólesterólið sem hann þarfnast. Egg eru mikið í kólesteróli (um 187 mg á hvert egg), sem getur hækkað kólesteról í blóði, sérstaklega þegar það er borðað með mettaðri fitu eins og beikoni eða rjóma. Egg eru einnig rík af kólíni, sem getur framleitt TMAO-efnasamband sem tengist uppbyggingu veggskjöldur og aukin áhættu á hjartasjúkdómum. Rannsóknir sýna að regluleg eggjaneysla getur aukið hættuna á hjartasjúkdómum um allt að 75%.
Egg og krabbamein
Rannsóknir benda til þess að tíð eggjaneysla geti stuðlað að þróun krabbameina sem tengjast hormónum eins og brjóstum, blöðruhálskirtli og krabbameini í eggjastokkum. Hátt kólesteról og kólíninnihald í eggjum getur stuðlað að hormónvirkni og veitt byggingareiningar sem geta flýtt fyrir vexti krabbameinsfrumna.
Sykursýki af tegund 2
Rannsóknir sýna að það að borða egg á dag getur næstum tvöfaldað hættuna á sykursýki af tegund 2. Kólesterólið í eggjum getur truflað umbrot blóðsykurs með því að draga úr insúlínframleiðslu og næmi. Aftur á móti lækkar plöntutengd mataræði hættu á sykursýki vegna lítillar mettaðrar fitu, hára trefja og næringarríks innihalds, sem bæta blóðsykursstjórnun og heilsu í heild.
Salmonella
Salmonella er algeng orsök matareitrunar, með mörgum stofnum, þar á meðal sumum sem standast sýklalyf. Einkenni eru niðurgangur, magakrampar, ógleði, uppköst og hiti. Flestir ná sér á nokkrum dögum en það getur verið alvarlegt eða banvænt fyrir viðkvæma einstaklinga. Salmonella kemur oft frá alifuglabúum og er að finna í hráum eða undirkökkuðum eggjum og eggjafurðum. Rétt matreiðsla drepur bakteríurnar, en krossmengun við undirbúning matvæla er önnur algeng áhætta.
Heimildir
- Appleby PN, Key TJ. 2016. Langtíma heilsu grænmetisæta og vegananna. Málsmeðferð næringarfélagsins. 75 (3) 287-293.
- Bradbury KE, Crowe FL, Appleby PN o.fl. 2014. Sermisþéttni kólesteróls, apólípóprótein AI og apólípóprótein B í samtals 1694 kjöt-eti, fiskar, grænmetisætur og veganar. European Journal of Clinical Nutrition. 68 (2) 178-183.
- Ruggiero E, Di Castelnuovo A, Costanzo S o.fl. Rannsakendur Moli-Sani. 2021. Eggneysla og hætta á öllum orsökum og sértækum dánartíðni hjá ítölskum fullorðnum íbúum. European Journal of Nutrition. 60 (7) 3691-3702.
- Zhuang P, Wu F, Mao L o.fl. 2021. Egg og kólesterólneysla og dánartíðni vegna hjarta- og æðasjúkdóma og mismunandi orsakir í Bandaríkjunum: íbúa sem byggir á árgangsrannsókn. PLOS lyf. 18 (2) E1003508.
- Pirozzo S, Purdie D, Kuiper-Linley M o.fl. 2002. Krabbamein í eggjastokkum, kólesteróli og eggjum: Greining á málum. Krabbameins faraldsfræði, lífmerkir og forvarnir. 11 (10 pt 1) 1112-1114.
- Chen Z, Zuurmond MG, van der Schaft N o.fl. 2018. Plöntur á móti dýrabundnum mataræði og insúlínviðnámi, forvarnir og sykursýki af tegund 2: Rotterdam rannsóknin. European Journal of Epidemiology. 33 (9): 883-893.
- Mazidi M, Katsiki N, Mikhailidis DP o.fl. 2019. Eggneysla og hætta á heildar- og orsök sértækum dánartíðni: Einstaklingsbundin árgangsrannsókn og sameining tilvonandi rannsókna fyrir hönd lípíðs og blóðþrýstings metagreiningarsamvinnu (LBPMC) hópsins. Journal of the American College of Nutrition. 38 (6) 552-563.
- Cardoso MJ, Nicolau AI, Borda D o.fl. 2021. Salmonella í eggjum: Frá því að versla til neyslu-endurskoðun sem veitir gagnreynda greiningu á áhættuþáttum. Alhliða umsagnir í matvælafræði og matvælaöryggi. 20 (3) 2716-2741.
Sannleikurinn um fisk
Oft er litið á fisk sem heilbrigða, en mengun gerir marga fisk óöruggan að borða. Leikolíuuppbót koma ekki í veg fyrir hjartasjúkdóm og geta innihaldið mengunarefni. Að velja plöntubundna valkosti er betra fyrir heilsuna og plánetuna.
Eiturefni í fiski
Höfur, ár og vötn um allan heim eru menguð af efnum og þungmálmum eins og kvikasilfri, sem safnast upp í fiskfitu, sérstaklega feita fiski. Þessi eiturefni, þar með talin efni um hormóna, geta skaðað æxlunar-, tauga- og ónæmiskerfi, aukið krabbameinsáhættu og haft áhrif á þroska barna. Matreiðsla fisk drepur nokkrar bakteríur en skapar skaðleg efnasambönd (PAH) sem geta valdið krabbameini, sérstaklega í fitufiskum eins og laxi og túnfiski. Sérfræðingar vara við börnum, barnshafandi eða brjóstagjöf konum og þeim sem skipuleggja meðgöngu til að forðast ákveðna fisk (hákarl, sverðfisk, marlín) og takmarka feita fisk við tvo skammta á viku vegna mengunarefna. Búfiskar hafa oft jafnvel hærra eiturefni en villtur fiskur. Það er enginn sannarlega öruggur fiskur að borða, svo heilbrigðasta valið er að forðast fisk með öllu.
Lyfjaolíu goðsagnir
Fiskar, sérstaklega feita gerðir eins og lax, sardínur og makríll, eru hrósaðir fyrir omega-3 fitu þeirra (EPA og DHA). Þó að omega-3s séu nauðsynleg og verður að koma frá mataræði okkar, eru fiskar ekki eini eða besta heimildin. Fiskar fá omega-3s með því að borða örþörunga og Algal Omega-3 fæðubótarefni bjóða upp á hreinni og sjálfbærari valkost við lýsi. Þrátt fyrir vinsælar trúar, dregur úr lýsi viðbótarvökva örlítið hættuna á meiriháttar hjartatilvikum og kemur ekki í veg fyrir hjartasjúkdóma. Ógnvekjandi, háir skammtar geta aukið hættuna á óreglulegum hjartslætti (gáttatif), en plöntubundin omega-3s draga í raun úr þessari áhættu.
Fiskeldi og sýklalyfjaónæmi
Fiskeldi felur í sér að auka fjölda fiska við fjölmennar, streituvaldandi aðstæður sem hvetja til sjúkdóma. Til að berjast gegn sýkingum er mikil notkun sýklalyfja algeng. Hins vegar dreifðu þessi lyf til annars vatnalífs, stuðla að sýklalyfjaónæmum bakteríum eða „superbugs.“ Þessar ónæmar bakteríur ógna heilsu heimsins og gera algengar sýkingar erfitt að meðhöndla. Tetracýklín, sem er mikið notað sýklalyf í fiskeldisstöðvum og mönnum, er í hættu á að missa árangur. Ef mótspyrna dreifist gæti það valdið alvarlegum heilsukreppum um allan heim.
Þvagsýrugigt og mataræði
Þvagsýrugigt er sársaukafullt liðsástand af völdum uppbyggingar þvagsýrukristalla, sem leiðir til bólgu og mikils sársauka við blossa. Þvagsýra myndast þegar líkaminn brýtur niður purines, sem er að finna í miklu magni í rauðu kjöti, líffærakjöti (eins og lifur og nýrum), og ákveðin sjávarfang eins og ansjósu, sardín, silungur, túnfiskur, kræklingur og hörpuskel. Rannsóknir sýna að neysla á sjávarfangi, rauðu kjöti, áfengi og frúktósa eykur þvagsýrugigt, meðan það borðar soja, púls (baunir, baunir, linsubaunir) og að drekka kaffi getur lækkað það.
Matareitrun úr fiski og skelfiski
Fiskur getur borið skaðlegar bakteríur, vírusa og sníkjudýr sem valda matareitrun. Jafnvel ítarleg matreiðsla gæti ekki komið í veg fyrir veikindi að fullu þar sem hrá fiskur getur mengað eldhúsflöt. Barnshafandi konum, börnum og börnum er bent á að forðast hráan skelfisk eins og krækling, samloka og ostrur vegna mikillar mataráhættu. Bæði hrár og soðinn skelfiskur geta innihaldið eiturefni sem valda einkennum eins og ógleði, uppköstum, niðurgangi, höfuðverk og öndunarvandamál.
Heimildir
- Sahin S, Ulusoy HI, Alemdar S o.fl. 2020. Tilvist fjölhringa arómatískra kolvetnis (PAH) í grilluðu nautakjöti, kjúklingi og fiski með því að huga að útsetningu fyrir mataræði og áhættumat. Matvælafræði dýraauðlinda. 40 (5) 675-688.
- Rose M, Fernandes A, Mortimer D, Baskaran C. 2015. Mengun fisks í ferskvatnskerfi í Bretlandi: áhættumat til manneldis. Efnafræðilegt. 122: 183-189.
- Rodríguez-Hernández Á, Camacho M, Henríquez-Hernández La o.fl. 2017. Samanburðarrannsókn á neyslu eitruðra viðvarandi og hálf viðvarandi mengunarefna með neyslu á fiski og sjávarfangi frá tveimur framleiðsluháttum (villt og bústaður). Vísindi í heildarumhverfinu. 575: 919-931.
- Zhuang P, Wu F, Mao L o.fl. 2021. Egg og kólesterólneysla og dánartíðni vegna hjarta- og æðasjúkdóma og mismunandi orsakir í Bandaríkjunum: íbúa sem byggir á árgangsrannsókn. PLOS lyf. 18 (2) E1003508.
- Le Lt, Sabaté J. 2014. Beyond Meatless, Heilbrigðisáhrif vegan mataræðis: Niðurstöður frá aðventista árgangunum. Næringarefni. 6 (6) 2131-2147.
- Gencer B, Djousse L, Al-Ramady Ot o.fl. 2021. Áhrif langtímafjárgeislunar ɷ-3 fitusýru viðbótar á hættu á gáttatif í slembiröðuðum samanburðarrannsóknum á niðurstöðum hjarta- og æðasjúkdóma: kerfisbundin endurskoðun og meta-greining. Umferð. 144 (25) 1981-1990.
- Gert hy, Venkatesan AK, Halden Ru. 2015. Býr nýleg vöxtur fiskeldi í ógnir af sýklalyfjum sem eru frábrugðnar þeim sem tengjast land dýraframleiðslu í landbúnaði? AAPS tímarit. 17 (3): 513-24.
- Love DC, Rodman S, Neff RA, Nachman KE. 2011. Dýralyfjaleifar í sjávarfangi skoðaðir af Evrópusambandinu, Bandaríkjunum, Kanada og Japan frá 2000 til 2009. Umhverfisvísindi og tækni. 45 (17): 7232-40.
- Maloberti A, Biolcati M, Ruzzenenti G o.fl. 2021. Hlutverk þvagsýru í bráðum og langvinnum kransæðaheilkenni. Journal of Clinical Medicine. 10 (20): 4750.
Heims hungur
Ranglát matarkerfi
Í dag standa einn af hverjum níu manns um allan heim frammi fyrir hungri og vannæringu, en samt er næstum þriðjungur ræktunarinnar sem við ræktum notaðir til að fæða bú í stað í stað fólks. Þetta kerfi er ekki aðeins óhagkvæmt heldur einnig djúpt óréttlátt. Ef við fjarlægðum þennan „milliliða“ og neyttum þessa ræktun beint, gætum við fætt fjóra milljarða til viðbótar - miklu meira en nóg til að tryggja að enginn fari svangur í komandi kynslóðir.
Hvernig við lítum á gamaldags tækni, svo sem gamlir gas-guzzling bíla, hefur breyst með tímanum-við lítum nú á þá sem tákn um úrgang og umhverfisskaða. Hve lengi áður en við byrjum að sjá búfjárrækt á sama hátt? Kerfi sem eyðir gríðarlegu magni af landi, vatni og ræktun, aðeins til að gefa aftur brot af næringu, meðan milljónir verða svangar, er ekki hægt að líta á sem neitt nema bilun. Við höfum vald til að breyta þessari frásögn - til að byggja upp matvælakerfi sem metur skilvirkni, samúð og sjálfbærni vegna úrgangs og þjáninga.
Lífsstíll sem mótar betri framtíð
Að lifa meðvitaðri lífsstíl þýðir að taka val sem eru í samræmi við heilsu, sjálfbærni og samúð. Sérhver ákvörðun-frá matnum á plötunum okkar til vörunnar sem við kaupum-mótar ekki aðeins líðan okkar heldur einnig framtíð plánetunnar okkar. Að tileinka sér plöntutengdan lífsstíl snýst ekki um fórn; Þetta snýst um að öðlast dýpri tengingu við náttúruna, bæta persónulega heilsu og draga úr skaða á dýrum og umhverfi.
Litlar, meðvitaðar breytingar á daglegum venjum-svo sem að velja grimmdarlausar vörur, draga úr úrgangi og styðja siðferðisfyrirtæki-geta skapað gáraáhrif sem hvetja aðra. Lífsstíll sem á rætur sínar að rekja til góðvildar og vitundar ryður brautina fyrir heilbrigðari líkama, yfirvegaðan huga og samfelldari heim.
Næring fyrir heilbrigðari framtíð
Næring er grunnurinn að lifandi og heilbrigðu lífi. Jafnvægi, plöntu-einbeitt mataræði veitir öll nauðsynleg næringarefni en styður heilsu til langs tíma og dregur úr hættu á langvinnum sjúkdómum. Ólíkt dýrabundnum matvælum, sem eru oft tengd hjartasjúkdómum, sykursýki og ákveðnum krabbameinum, er plöntubundin næring rík af vítamínum, steinefnum, andoxunarefnum og trefjum sem styrkja líkamann innan frá. Að velja nærandi, sjálfbæra matvæli gagnast ekki aðeins persónulegri líðan heldur verndar einnig plánetuna og tryggir betri framtíð fyrir komandi kynslóðir.
Styrkur eldsneyti af plöntum
Vegan íþróttamenn um allan heim sannar að hámarksárangur er ekki háð dýraafurðum. Plöntutengd mataræði veitir allt prótein, orku og bata næringarefni sem þarf til styrkleika, þrek og lipurð. Plakkað með andoxunarefnum og bólgueyðandi efnasamböndum, plöntufæði hjálpar til við að draga úr bata tíma, auka þol og styðja heilsu til langs tíma-án þess að skerða árangur.
Vekja samúðarfullar kynslóðir
Vegan fjölskylda tekur til lífsstíls byggð á góðvild, heilsu og sjálfbærni. Með því að velja plöntubundna matvæli geta fjölskyldur veitt börnum öll næringarefni sem þau þurfa til að verða sterk og dafna, en jafnframt kennt gildi um samkennd og virðingu fyrir öllum lifandi verum. Frá hollum máltíðum til vistvænar venja setur vegan fjölskylda grunninn að bjartari og samúðarfullari framtíð.
Það nýjasta
Með vaxandi vitund um neikvæð áhrif daglegra neysluvenja okkar á umhverfið og dýravelferð, siðferðileg...
Þegar kemur að því að taka ákvarðanir um mataræði eru fjölmargir möguleikar í boði. Hins vegar hefur á undanförnum árum...
Sjávarfang hefur lengi verið fastur liður í mörgum menningarheimum og veitt strandbyggðum næringu og efnahagslegan stöðugleika.
Í nútímaheimi er sjálfbærni orðin brýnt mál sem krefst tafarlausrar athygli okkar. Með sívaxandi íbúafjölda jarðar og...
Í heimi þyngdarstjórnunar er stöðug innstreymi nýrra megrunaráætlana, fæðubótarefna og æfinga sem lofa skjótum árangri...
Sem samfélag hefur okkur lengi verið ráðlagt að neyta holls og fjölbreytts mataræðis til að viðhalda almennri heilsu okkar...
Menningarleg sjónarhorn
Þegar kemur að því að taka ákvarðanir um mataræði eru fjölmargir möguleikar í boði. Hins vegar hefur á undanförnum árum...
Tengslin milli dýraníðs og barnamisnotkunar eru umræðuefni sem hefur vakið mikla athygli á undanförnum árum. Þó...
Veganismi er meira en bara mataræðisvalkostur — hann felur í sér djúpa siðferðilega og siðferðilega skuldbindingu til að draga úr skaða og efla...
Kjötneysla er oft talin persónuleg ákvörðun, en áhrif hennar ná langt út fyrir matardiskinn....
Loftslagsbreytingar eru ein af brýnustu áskorunum samtímans og hafa víðtækar afleiðingar fyrir bæði umhverfið og ...
Búfjárrækt hefur lengi verið hornsteinn matvælaframleiðslu á heimsvísu en áhrif hennar ná langt út fyrir umhverfis- eða siðferðisleg áhrif...
Efnahagsleg áhrif
Þar sem íbúafjöldi jarðar heldur áfram að stækka og eftirspurn eftir matvælum eykst, stendur landbúnaðargeirinn frammi fyrir vaxandi þrýstingi ...
Á undanförnum árum hefur vegan lífsstíll notið mikilla vinsælda, ekki aðeins vegna siðferðilegra og umhverfislegra ávinninga heldur einnig...
Siðferðileg sjónarmið
Með vaxandi vitund um neikvæð áhrif daglegra neysluvenja okkar á umhverfið og dýravelferð, siðferðileg...
Þegar kemur að því að taka ákvarðanir um mataræði eru fjölmargir möguleikar í boði. Hins vegar hefur á undanförnum árum...
Sjávarfang hefur lengi verið fastur liður í mörgum menningarheimum og veitt strandbyggðum næringu og efnahagslegan stöðugleika.
Í nútímaheimi er sjálfbærni orðin brýnt mál sem krefst tafarlausrar athygli okkar. Með sívaxandi íbúafjölda jarðar og...
Kjöt- og mjólkuriðnaðurinn hefur lengi verið umdeilt umræðuefni og vakið umræður um áhrif hans á umhverfið, dýralíf...
Veganismi er meira en bara mataræðisvalkostur — hann felur í sér djúpa siðferðilega og siðferðilega skuldbindingu til að draga úr skaða og efla...
Matvælaöryggi
Kjötneysla er oft talin persónuleg ákvörðun, en áhrif hennar ná langt út fyrir matardiskinn....
Það hefur lengi verið kynnt til sögunnar að tileinka sér jurtafæði vegna heilsufarslegra og umhverfislegra ávinninga þess. Hins vegar gera færri sér grein fyrir því að slíkt...
Búfjárrækt hefur lengi verið hornsteinn matvælaframleiðslu á heimsvísu en áhrif hennar ná langt út fyrir umhverfis- eða siðferðisleg áhrif...
Þar sem íbúafjöldi jarðar heldur áfram að vaxa á fordæmalausum hraða eykst þörfin fyrir sjálfbærar og skilvirkar matvælalausnir ...
Heimurinn stendur frammi fyrir fjölmörgum áskorunum, allt frá umhverfisspjöllum til heilbrigðiskreppu, og þörfin fyrir breytingum hefur aldrei verið...
Samband manna og dýra
Tengslin milli dýraníðs og barnamisnotkunar eru umræðuefni sem hefur vakið mikla athygli á undanförnum árum. Þó...
Veganismi er meira en bara mataræðisvalkostur — hann felur í sér djúpa siðferðilega og siðferðilega skuldbindingu til að draga úr skaða og efla...
Dýraverndun er viðvarandi vandamál sem hefur djúpstæð áhrif bæði á dýrin sem um ræðir og samfélagið sem ...
Verksmiðjubúskapur hefur orðið útbreiddur iðnaður, gjörbreytt því hvernig menn hafa samskipti við dýr og mótar samband okkar við þau...
Tengslin milli dýraréttinda og mannréttinda hafa lengi verið umfjöllunarefni heimspekilegra, siðfræðilegra og lagalegra umræðna. Þó...
Nútíma verksmiðjubúskapur, einnig þekktur sem ákafur búfjárrækt, hefur skapað óviðráðanlegt samband milli manna og ...
Sveitarfélög
Þar sem íbúafjöldi jarðar heldur áfram að stækka og eftirspurn eftir matvælum eykst, stendur landbúnaðargeirinn frammi fyrir vaxandi þrýstingi ...
Heimurinn stendur frammi fyrir fjölmörgum áskorunum, allt frá umhverfisspjöllum til heilbrigðiskreppu, og þörfin fyrir breytingum hefur aldrei verið...
Hvernig verksmiðjubúskapur hefur áhrif á heilsu manna: áhættu, sýklalyfjaónæmi og sjálfbærar lausnir
Geðheilsa
Tengslin milli dýraníðs og barnamisnotkunar eru umræðuefni sem hefur vakið mikla athygli á undanförnum árum. Þó...
Dýraverndun er viðvarandi vandamál sem hefur djúpstæð áhrif bæði á dýrin sem um ræðir og samfélagið sem ...
Ofbeldi í barnæsku og langtímaáhrif þess hafa verið ítarlega rannsökuð og skjalfest. Hins vegar er einn þáttur sem oft fer fram hjá og er...
Verksmiðjubúskapur, mjög iðnvædd og ákafur aðferð til að ala dýr til matvælaframleiðslu, hefur orðið verulegt umhverfisáhyggjuefni.
Veganismi, lífsstíll sem einbeitir sér að því að útiloka dýraafurðir, er að verða sífellt vinsælli hjá ýmsum ...
Lýðheilsa
Með vaxandi vitund um neikvæð áhrif daglegra neysluvenja okkar á umhverfið og dýravelferð, siðferðileg...
Þegar kemur að því að taka ákvarðanir um mataræði eru fjölmargir möguleikar í boði. Hins vegar hefur á undanförnum árum...
Í heimi þyngdarstjórnunar er stöðug innstreymi nýrra megrunaráætlana, fæðubótarefna og æfinga sem lofa skjótum árangri...
Sem samfélag hefur okkur lengi verið ráðlagt að neyta holls og fjölbreytts mataræðis til að viðhalda almennri heilsu okkar...
Sjálfsofnæmissjúkdómar eru hópur sjúkdóma sem koma upp þegar ónæmiskerfi líkamans ræðst óvart á eigin heilbrigðar frumur, ...
Vegan mataræði er jurtafæði sem útilokar allar dýraafurðir, þar á meðal kjöt, mjólkurvörur, egg og hunang. Þó...
Félagslegt réttlæti
Tengslin milli dýraníðs og barnamisnotkunar eru umræðuefni sem hefur vakið mikla athygli á undanförnum árum. Þó...
Tengslin milli dýraréttinda og mannréttinda hafa lengi verið umfjöllunarefni heimspekilegra, siðfræðilegra og lagalegra umræðna. Þó...
Ofbeldi í barnæsku og langtímaáhrif þess hafa verið ítarlega rannsökuð og skjalfest. Hins vegar er einn þáttur sem oft fer fram hjá og er...
Kjötneysla er oft talin persónuleg ákvörðun, en áhrif hennar ná langt út fyrir matardiskinn....
Loftslagsbreytingar eru ein af brýnustu áskorunum samtímans og hafa víðtækar afleiðingar fyrir bæði umhverfið og ...
Það hefur lengi verið kynnt til sögunnar að tileinka sér jurtafæði vegna heilsufarslegra og umhverfislegra ávinninga þess. Hins vegar gera færri sér grein fyrir því að slíkt...
Andlegheit
Í nútímaheimi ná áhrif val okkar lengra en bara til að uppfylla þarfir okkar. Hvort sem það er maturinn...
Veganismi, lífsstíll sem einbeitir sér að því að útiloka dýraafurðir, er að verða sífellt vinsælli hjá ýmsum ...
