Þessi flokkur kannar flókið samband dýraræktar og alþjóðlegs matvælaöryggis. Þótt verksmiðjubúskapur sé oft réttlættur sem leið til að „fæða heiminn“ er veruleikinn mun flóknari – og áhyggjuefni. Núverandi kerfi eyðir gríðarlegu magni af landi, vatni og uppskeru til að ala upp dýr, á meðan milljónir manna um allan heim þjást áfram af hungri og vannæringu. Að skilja hvernig matvælakerfi okkar eru uppbyggð sýnir hversu óhagkvæm og óréttlát þau eru orðin.
Búfénaðarbúskapur færir mikilvægar auðlindir – eins og korn og soja – sem gætu nært fólk beint, í staðinn sem fóður fyrir dýr sem eru alin upp til kjöts, mjólkurvara og eggja. Þessi óhagkvæma hringrás stuðlar að matvælaskorti, sérstaklega á svæðum sem eru þegar viðkvæm fyrir loftslagsbreytingum, átökum og fátækt. Ennfremur flýtir ákafur dýrarækt fyrir umhverfisspjöllum, sem aftur grafar undan langtíma framleiðni og seiglu landbúnaðar.
Að endurhugsa matvælakerfi okkar út frá sjónarhóli plöntubundins landbúnaðar, sanngjarnrar dreifingar og sjálfbærra starfshátta er lykillinn að því að tryggja matvælaörugga framtíð fyrir alla. Með því að forgangsraða aðgengi, vistfræðilegu jafnvægi og siðferðilegri ábyrgð undirstrikar þessi hluti brýna þörfina á að færa sig frá arðránslíkönum yfir í kerfi sem næra bæði fólk og jörðina. Matvælaöryggi snýst ekki bara um magn – það snýst um sanngirni, sjálfbærni og réttinn til aðgangs að næringarríkum mat án þess að skaða aðra.
Minnkun á kjötneyslu er orðin heitt umræðuefni í baráttunni gegn loftslagsbreytingum og umhverfisspjöllum. Margir sérfræðingar halda því fram að það sé skilvirkara til að draga úr umhverfisáhrifum landbúnaðar en skógræktarstarf. Í þessari færslu munum við kanna ástæðurnar á bak við þessa fullyrðingu og kafa ofan í hinar ýmsu leiðir sem draga úr kjötneyslu getur stuðlað að sjálfbærara og siðferðilegra matvælakerfi. Umhverfisáhrif kjötframleiðslu Kjötframleiðsla hefur veruleg umhverfisáhrif sem stuðlar að skógareyðingu, vatnsmengun og tapi á líffræðilegum fjölbreytileika. Búfjárrækt er ábyrgur fyrir um það bil 14,5% af losun gróðurhúsalofttegunda í heiminum, meira en allur flutningageirinn. Að draga úr kjötneyslu getur hjálpað til við að vernda vatnsauðlindina, þar sem það þarf mikið magn af vatni til að framleiða kjöt samanborið við matvæli úr jurtaríkinu. Með því að draga úr kjötneyslu getum við dregið úr umhverfisáhrifum landbúnaðar og unnið að sjálfbærara matvælakerfi. The…
