Verksmiðjubúskapur: Iðnaðurinn á bak við kjöt og mjólkurvörur

Í verksmiðjubúskap er hagkvæmni ofar öllu öðru.
Dýr eru venjulega alin upp í stórum, lokuðum rýmum þar sem þeim er pakkað þétt saman til að hámarka fjölda dýra sem hægt er að ala upp á tilteknu svæði. Þessi framkvæmd gerir ráð fyrir hærra framleiðsluhraða og lægri kostnaði, en það kemur oft á kostnað dýravelferðar. Í þessari grein muntu komast að öllu sem þú þarft að vita um búskaparhætti verksmiðjunnar.

Verksmiðjubúskapur í Bandaríkjunum nær yfir fjölda dýra, þar á meðal kýr, svín, hænur, hænur og fiska.

---

---

Verksmiðjuræktaðar hænur og hænur

Verksmiðjueldi á kjúklingum felur í sér tvo meginflokka: þá sem eru aldir til kjötframleiðslu og þeir sem notaðir eru til eggjavarpa.

Líf kjúklingahænsna í verksmiðjubúum

Kjúklingar sem ræktaðir eru til kjöts, eða kjúklingahænur, þola oft erfiðar aðstæður alla ævi. Þessar aðstæður fela í sér yfirfullt og óhollt vistrými, sem getur leitt til streitu, meiðsla og útbreiðslu sjúkdóma. Sértæk ræktun kjúklingakjúklinga fyrir hraðan vöxt og aukna kjötframleiðslu getur valdið heilsufarsvandamálum eins og beinagrind, hjartavandamálum og veikt ónæmiskerfi.

Ferlið við að flytja kjúklinga til sláturhúsa getur líka verið streituvaldandi og átakanlegt. Fuglum getur verið troðið í grindur í langan tíma án aðgangs að mat eða vatni og þeir geta orðið fyrir meiðslum við meðhöndlun og flutning.

Margar kjúklingakjúklingar eru aldir upp í innilokunarkerfum sem takmarka hreyfingar þeirra og náttúrulega hegðun.
Þeir gætu aldrei upplifað sólarljós, ferskt loft eða tækifæri til að taka þátt í athöfnum eins og fæðuleit og rykböð. Þess í stað eyða þeir lífi sínu í dauflýstum vöruhúsum, standandi á rusli eða vírgólfi. Í verksmiðjubúskap standa kjúklingar sem aldir eru upp fyrir kjötið frammi fyrir hörmulegum örlögum. Þeir eru venjulega drepnir með aðferðum eins og rafmagnsvatnsböðum eða gasi. Þegar um rafmagnsvatnsböð er að ræða eru kjúklingar fyrst deyfðir áður en þeim er slátrað. Þeir eru hengdir á hvolf við fæturna á færibandi og síðan fluttir í vatnsbaðið þar sem höfuðið er sökkt í rafmagnað vatn. Eftir að hafa farið úr baðinu er skorið á háls þeirra.

Það er mikilvægt að viðurkenna að hænur eru greindar verur sem geta fundið fyrir ótta og sársauka. Eins og menn og önnur dýr hafa þeir náttúrulega löngun til að lifa. Þetta eðlishvöt leiðir oft til þess að þeir lyfta höfðinu á meðan á töfrandi ferlinu stendur til að reyna að forðast rafmagnað vatn, sem leiðir til þess að sumar hænur eru slátrað meðan þær eru enn með meðvitund. Þessi veruleiki undirstrikar siðferðislegar áhyggjur í kringum meðferð kjúklinga í kjötiðnaði.

Líf eggjahæna í verksmiðjubúskap

Meðferð hænsna sem notuð eru til eggjaframleiðslu í eggjaiðnaði í atvinnuskyni vekur verulegar siðferðislegar áhyggjur. Þessar áhyggjur snúast um aðstæður þar sem hænurnar eru haldnar og starfshætti sem viðhafðar eru innan greinarinnar.

Hænur í eggjaframleiðslu í atvinnuskyni eru oft hafðar í yfirfullum búrum, þar sem þær skortir pláss til að taka þátt í náttúrulegri hegðun eins og að breiða út vængi, sitja eða rykbað. Þessar þröngu aðstæður geta leitt til streitu, meiðsla og útbreiðslu sjúkdóma meðal fuglanna.

Að auki getur sú aðferð að klippa gogg, sem gerð er til að koma í veg fyrir goggunarmeiðsli og árásargjarn hegðun í fjölmennum aðstæðum, valdið sársauka og truflað getu hænanna til að borða og snyrta sig almennilega.

Annað siðferðilegt álitamál er förgun karlkyns unga í eggjaiðnaði. Þar sem karlkyns ungar verpa ekki eggjum og henta ekki til kjötframleiðslu eru þeir oft taldir efnahagslega gagnslausir og þeim er fargað skömmu eftir útungun. Aðferðir við förgun fela í sér að mala þær lifandi eða kæfa þær í miklu magni.

Verksmiðjuræktaðar kýr 

Í verksmiðjubúum eru kýr oft bundnar við fjölmennar og stundum óhollustu aðstæður, sem getur leitt til streitu, óþæginda og heilsufarsvandamála fyrir dýrin. Þessar aðstæður geta komið í veg fyrir að þeir taki þátt í náttúrulegri hegðun eins og beit og félagslífi, sem leiðir til skertrar velferðar.

Líkt og menn framleiða kýr mjólk fyrst og fremst fyrir afkvæmi sín. Hins vegar, í mjólkuriðnaðinum, eru kvendýr tilbúnar gegndreyptar eingöngu til mjólkurframleiðslu. Þegar kvenkálfar eru fæddir þola oft líf eins og mæðrum sínum á meðan um það bil 700 þúsund karlkálfar hljóta hörmuleg örlög, ætluð til kálfakjötsframleiðslu.

Líf mjólkurkúa er innilokun og arðrán. Þeir eru bundnir innandyra, neyddir til að fara fram og til baka að mjaltastöðvum þar sem þeir eru vélmjólkaðir, afurðin sem er ætluð kálfum þeirra nauðug. Talandi um það, þá eru þessir kálfar fljótt aðskilnir frá mæðrum sínum innan nokkurra klukkustunda frá fæðingu, settir í hrjóstrugar kofur þar sem næstum 60 prósent þola tjóðrun, svipta þá náttúrulegri hegðun, á meðan menn neyta mjólkur sem ætlað er til næringar þeirra.

Þegar þessar ungu nautgripir þroskast, gangast þeir undir sársaukafullar aðgerðir, þar á meðal vörumerki, afhornun og skottlokun. Þrátt fyrir að vera í eðli sínu félags- og móðurverur með náttúrulegan líftíma allt að 20 ár standa mjólkurkýr frammi fyrir dapurlegum veruleika. Þegar mjólkurframleiðsla þeirra minnkar, venjulega um þriggja til fjögurra ára gömul, eru þau oft send til slátrunar til að framleiða lággæða kjöt eða leður.

Hin eðlislæga grimmd innan mjólkuriðnaðarins vekur upp siðferðilegar spurningar um meðferð okkar á dýrum og kerfin sem styðja slík vinnubrögð.

Verksmiðjueldisfiskur

Mikill umfang fisknýtingar til manneldis er yfirþyrmandi, allt að þrjár billjónir einstakra fiska drepast árlega. Þrátt fyrir að hafa getu til að finna fyrir sársauka, ánægju og margvíslegum tilfinningum, fá fiskar lágmarks lagavernd, sem leiðir til illrar meðferðar þeirra bæði í fiskeldi og villtum veiddum atburðarásum.

Sem hryggdýr í vatni hafa fiskar mjög þróuð skynfæri, þar á meðal framúrskarandi bragð, lykt og litasjón, ásamt háþróuðu hliðarlínukerfi sem skynjar hreyfingu, nærliggjandi fiska og bráð. Vísindarannsóknir hafa afhjúpað vitsmuni þeirra, afhjúpað greindarstig umfram almenna skynjun, svo sem langtímaminni, flókið félagslegt skipulag, hæfileika til að leysa vandamál og jafnvel notkun tækja.

Framtíð fiskistofna er skelfileg, spár gera ráð fyrir hruni árið 2048 vegna ofveiði, á meðan fiskeldi heldur áfram að stækka hratt. Frá aðeins 5% árið 1970 er helmingur þess fisks sem neytt er á heimsvísu núna upprunninn frá eldisstöðvum, en á milli 40-120 milljörðum eldisfisks er slátrað árlega.

Öflugt fiskeldi, hvort sem það er við landið eða í girðingum í hafinu, setur fiskinn fyrir þröngum aðstæðum og vatni með hækkuðu magni ammoníaks og nítrats, sem ýtir undir sníkjudýrasmit og bakteríusýkingar. Það er átakanlegt að fiskur í Bandaríkjunum skortir vernd samkvæmt lögum um mannúðlega slátrun, sem leiðir til margvíslegra grimmilegra slátrunaraðferða sem eru háðar starfsháttum iðnaðarins.

Algengar sláturaðferðir fela í sér að fjarlægja fisk úr vatni, valda því að hann kafnar og deyja þegar tálkn þeirra hrynja, eða kýla stærri tegundir eins og túnfisk og sverðfisk, sem oft leiðir til endurtekinna högga vegna ófullkomins meðvitundarleysis. Þessi vinnubrögð undirstrika brýna þörf á bættu regluverki og siðferðilegum sjónarmiðum við meðferð fisks bæði í eldi og sjávarútvegi.

Verksmiðjuræktuð svín

Raunveruleiki verksmiðjubúskapar fyrir svín er alger andstæða við þá huggulegu mynd sem oft er sýnd í fjölmiðlum. Svín eru sannarlega mjög félagsleg og greind dýr, sem sýna forvitni, glettni og ástúð innan lítilla fjölskylduhópa. Hins vegar, á verksmiðjubúum, þola svín miklar líkamlegar og andlegar þjáningar og skort.

Þungaðar svín eru bundnar við meðgöngugrindur, varla stærri en líkami þeirra, alla meðgönguna. Þessar grimmu girðingar koma í veg fyrir að þau taki jafnvel eitt skref í hvaða átt sem er, sem veldur verulegu álagi og óþægindum. Eftir fæðingu eru móðir svín flutt í burðargrindur, sem þó aðeins stærri, takmarka samt hreyfingu þeirra og náttúrulega hegðun.

Aðskilnaður grísa frá mæðrum sínum á unga aldri er algeng venja á verksmiðjubúum, þar sem grísir eru aldir upp í fjölmennum stíum og hlöðum þar til þeir ná markaðsþyngd. Karlkyns grísir gangast oft undir sársaukafullar aðgerðir eins og geldingu án deyfingar, og skottið á þeim er fest og tennur klipptar til að koma í veg fyrir streitutengda hegðun eins og rófubit og mannát.

Hin mikla innilokun og grimmileg vinnubrögð sem felast í verksmiðjubúskap leiða til djúpstæðra þjáninga fyrir milljónir svína á hverju ári. Þrátt fyrir útbreidda trú á að dýr á bæjum lifi frjálsu og náttúrulegu lífi er raunveruleikinn mun svartari.

Þessi forngamla aðferð við matvælaframleiðslu hefur mistekist

Verksmiðjubúskapur, sem úrelt aðferð við matvælaframleiðslu, hefur reynst vera mjög gölluð á mörgum vígstöðvum. Neikvæð áhrif þess ná langt út fyrir illa meðferð á húsdýrum og ná yfir margvísleg umhverfis-, félags- og lýðheilsumál.

Eitt brýnasta áhyggjuefnið er framlag þess til loftslagsbreytinga og taps á líffræðilegum fjölbreytileika. Mikil notkun auðlinda eins og lands, vatns og orku í verksmiðjubúskap eykur losun gróðurhúsalofttegunda, eyðingu skóga og eyðileggingu búsvæða. Þetta ógnar ekki aðeins stöðugleika vistkerfa heldur flýtir það einnig fyrir tapi á líffræðilegum fjölbreytileika og grefur undan viðnámsþol náttúrukerfa.

Þar að auki hefur verksmiðjubúskapur í för með sér verulega hættu fyrir lýðheilsu, þar á meðal útbreiðslu sjúkdóma í gegnum fjölmennar og óhollustu aðstæður. Ofnotkun sýklalyfja í búfjárframleiðslu stuðlar að uppgangi sýklalyfjaónæmra baktería sem er alvarleg ógn við heilsu manna.

Ennfremur viðheldur verksmiðjubúskapur ójöfnuð í aðgengi að matvælum með því að forgangsraða framleiðslu dýraafurða fram yfir matvæli úr jurtaríkinu. Óhagkvæm umbreyting ætrar ræktunar í kjöt og mjólkurvörur leiðir til hreins taps á kaloríum, eykur fæðuóöryggi og veldur auknu álagi á alþjóðleg matvælakerfi.

Andstætt orðspori sínu sem ódýr og skilvirk lausn til að fæða heiminn, er verksmiðjubúskapur í grundvallaratriðum ósjálfbær og ósanngjarn. Það er brýnt að við förum yfir í sjálfbærari og mannúðlegri matvælaframleiðslukerfi sem setja umhverfisvernd, lýðheilsu og félagslegt réttlæti í forgang.

Það er til betri leið

Reyndar er flókið en mikilvægt verkefni að takast á við sjálfbærniáskoranirnar sem tengjast matvælaframleiðslu. Hins vegar býður það einnig upp á tækifæri til að takast á við nokkur af brýnustu efnahags-, umhverfis- og siðferðismálum sem heimurinn okkar stendur frammi fyrir í dag. Það sem við þurfum er skynsamleg nálgun í matvælaframleiðslu sem setur velferð bæði fólks og dýra í forgang, en verndar jörðina fyrir komandi kynslóðir.

Það þarf matvæla- og búskaparbyltingu - sem stuðlar að öruggari, sanngjarnari og grænni landbúnaðarháttum. Þessi bylting ætti að forgangsraða:

Öryggi: Við verðum að setja heilsu og velferð bæði manna og dýra í forgang í matvælaframleiðslukerfum okkar. Þetta þýðir að tryggja að matvælaöryggisstaðlar séu uppfylltir og lágmarka notkun skaðlegra efna og sýklalyfja. Sanngirni: Matvæla- og búskaparkerfi okkar ættu að styðja við lífsviðurværi dreifbýlisins og draga úr fátækt. Í því felst að skapa tækifæri fyrir smábændur og efla sveitarfélög til að taka þátt í og ​​njóta góðs af matvælaframleiðslu. Sanngjarnir viðskiptahættir geta tryggt að bændur fái sanngjarnar bætur fyrir vinnu sína og auðlindir. Grænni: Verndun jarðar og náttúruauðlindir hennar verður að vera í fararbroddi í landbúnaðarháttum okkar. Þetta felur í sér að taka upp sjálfbærar búskaparaðferðir sem lágmarka umhverfisáhrif, svo sem lífræna ræktun, landbúnaðarskógrækt og endurnýjandi landbúnað. Með því að draga úr losun gróðurhúsalofttegunda, spara vatn og varðveita líffræðilegan fjölbreytileika getum við búið til sjálfbærara matvælakerfi fyrir komandi kynslóðir.

Með því að tileinka okkur þessar meginreglur og innleiða nýstárlegar lausnir getum við búið til matvæla- og búskaparkerfi sem veitir öllum hollan og hagkvæman mat á viðráðanlegu verði á sama tíma og við stöndum vörð um velferð dýra og heilsu jarðar. Það er kominn tími á umbreytingu á því hvernig við framleiðum og neytum matar — byltingu sem setur fólk, dýr og umhverfi í miðpunktinn.