I polli che sopravvivono alle orribili condizioni dei capannoni o gabbie della batteria sono spesso sottoposti a una crudeltà ancora più crudeltà in quanto vengono trasportati al macello. Queste galline, allevate per crescere rapidamente per la produzione di carne, sopportano vite di estrema confinamento e sofferenza fisica. Dopo aver subito condizioni affollate e sporche nei capannoni, il loro viaggio verso il macello è a dir poco un incubo.
Ogni anno, decine di milioni di polli soffrono di ali e gambe rotte dalla maneggevolezza che subiscono durante il trasporto. Questi fragili uccelli vengono spesso gettati e maltrattati, causando lesioni e angoscia. In molti casi, sono emorragie a morte, incapaci di sopravvivere al trauma di essere stipati in casse sovraffollate. Il viaggio verso il macello, che può allungare per centinaia di miglia, si aggiunge alla miseria. I polli sono pieni di accumulo in gabbie senza spazio per muoversi e non ricevono cibo o acqua durante il viaggio. Sono costretti a sopportare condizioni meteorologiche estreme, che si tratti di calore torrido o freddo gelido, senza sollievo dalla loro sofferenza.
Una volta che i polli arrivano al macello, il loro tormento è tutt'altro che finito. Gli uccelli sconcertati sono scaricati approssimativamente dalle loro casse sul pavimento. L'improvviso disorientamento e paura li sopraffà e lottano per comprendere ciò che sta accadendo. I lavoratori afferrano violentemente le galline, gestendoli con completo disprezzo per il loro benessere. Le loro gambe vengono forzatamente spinte in catene, causando ulteriore dolore e lesioni. Molti uccelli hanno le gambe rotte o slogate nel processo, aggiungendo al già immenso pedaggio fisico che hanno sopportato.
I polli, ora appesi a testa in giù, non sono in grado di difendersi. Il loro terrore è palpabile mentre vengono trascinati attraverso il macello. Nel loro panico, spesso defecano e vomitano sui lavoratori, sottolineando ulteriormente la tensione psicologica e fisica a cui si trovano. Questi animali terrorizzati tentano disperatamente di sfuggire alla dura realtà che stanno affrontando, ma sono completamente impotenti.
Il prossimo passo nel processo di macellazione ha lo scopo di paralizzare gli uccelli per rendere più gestibili i passaggi successivi. Tuttavia, non li rende incoscienti o insensibili al dolore. Invece, vengono trascinati attraverso un bagno d'acqua elettrificato, che ha lo scopo di scioccare i loro sistemi nervosi e paralizzarli. Mentre il bagno d'acqua può temporaneamente inabilitare i polli, non si assicura che siano incoscienti o liberi dalla sofferenza. Molti uccelli rimangono consapevoli del dolore e della paura che stanno sopportando mentre vengono trasportati attraverso le fasi finali del massacro.
Questo processo brutale e disumano è una realtà quotidiana per milioni di polli, che sono trattati come nient'altro che merci per il consumo. La loro sofferenza è nascosta dal pubblico e molti non sono consapevoli della crudeltà che si verifica dietro le porte chiuse dell'industria del pollame. Dalla loro nascita alla loro morte, questi polli subiscono difficoltà estreme e le loro vite sono contrassegnate da abbandono, danno fisico e paura.
La pura scala della sofferenza nel settore del pollame richiede una maggiore consapevolezza e una riforma urgente. Le condizioni sopportate da questi uccelli non sono solo una violazione dei loro diritti fondamentali, ma anche una questione etica che richiede azione. Come consumatori, abbiamo il potere di richiedere un cambiamento e scegliere alternative che non supportano tale crudeltà. Più apprendiamo le dure realtà dell'agricoltura animale, più possiamo lavorare verso un mondo in cui gli animali sono trattati con compassione e rispetto.
Nel suo famoso libro Slaughterhouse, Gail Eisnitz offre una visione potente e inquietante delle brutali realtà dell'industria del pollame, in particolare negli Stati Uniti. Come spiega Eisnitz: “Altre nazioni industrializzate richiedono che i polli siano resi incoscienti o uccisi prima del sanguinamento e della scottatura, quindi non dovranno attraversare quei processi consapevoli. Qui negli Stati Uniti, tuttavia, le piante di pollame-esenti dall'Humane Slaughter Act e si aggrappano ancora al mito del settore che un animale morto non sanguina correttamente-mantieni la straordinaria corrente fino a circa un decimo che doveva rendere un pollo inconscio." Questa affermazione fa luce su una pratica scioccante nelle piante di pollame statunitensi, in cui i polli sono spesso ancora pienamente coscienti quando le loro gole vengono tagliate, sottoposte a una morte raccapricciante.
Nella maggior parte dei paesi del mondo, le leggi e i regolamenti richiedono che gli animali siano resi incoscienti prima di essere massacrati per garantire che non provano sofferenze inutili. Tuttavia, negli Stati Uniti, i macelli di pollame sono esenti dall'Humane Slaughter Act, permettendo loro di bypassare tali protezioni per i polli. Invece di garantire che gli uccelli siano incoscienti prima del massacro, l'industria continua a usare metodi che li lasciano pienamente consapevoli del dolore che stanno vivendo. Lo splendido processo, destinato a rendere incoscienti gli animali, è mantenuto deliberatamente inefficace, usando solo una frazione della corrente necessaria per un'adeguata sbalorditiva.
