工場農業: 食肉と乳製品を支える産業

工場農業では、何よりも効率が優先されます。
動物は通常、一定の場所で飼育できる動物の数を最大化するために、大きく狭い空間でぎっしりと密集して飼育されます。 この手法により、生産率の向上とコストの削減が可能になりますが、多くの場合、動物福祉が犠牲になります。 この記事では、工場農業の実践について知っておくべきことをすべて説明します。

米国の工場飼育には、牛、豚、鶏、鶏、魚などのさまざまな動物が含まれています。

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工場で飼育された鶏と鶏

工場での鶏の養殖には、食肉生産のために飼育された鶏と、産卵目的で使用される鶏の 2 つの主なカテゴリーが含まれます。

工場農場におけるブロイラー鶏の生活

肉用に飼育された鶏、つまりブロイラー鶏は、生涯を通じて過酷な環境に耐えることがよくあります。 これらの状況には、過密で不衛生な生活空間が含まれており、ストレス、怪我、病気の蔓延につながる可能性があります。 急速な成長と肉生産量の増加を目的としたブロイラー鶏の選択的繁殖は、骨格の変形、心臓の問題、免疫力の低下などの健康上の問題を引き起こす可能性があります。

鶏を屠殺場に輸送するプロセスもストレスがかかり、トラウマになる可能性があります。 鳥は餌や水が与えられずに長期間木箱に詰め込まれている可能性があり、取り扱いや輸送中に怪我をする可能性があります。

多くのブロイラー鶏は、動きや自然な行動を制限する閉じ込めシステムで飼育されています。
彼らは日光や新鮮な空気を経験したり、採餌や砂浴びなどの活動に従事する機会を決して経験しないかもしれません。 代わりに、彼らは薄暗い倉庫の中で、ゴミやワイヤーの床の上に立って一生を過ごします。 工場飼育では、食肉用に育てられた鶏が厳しい運命に直面しています。 通常、電気水槽やガスなどの方法を使用して殺されます。 電気水槽の場合、鶏は屠殺される前にまず気絶させられます。 それらはコンベヤーに足で逆さまに吊り下げられ、その後水槽に運ばれ、そこで電気を帯びた水に頭を浸されます。 お風呂から出た後、喉を切り裂かれます。

ニワトリは恐怖や痛みを感じることができる知的な生き物であることを認識することが重要です。 人間や他の動物と同じように、彼らには生きたいという自然な欲求があります。 この本能により、電気を帯びた水を避けようとして気絶させるプロセス中に頭を上げてしまうことが多く、その結果、意識のあるまま屠殺される鶏もいます。 この現実は、食肉産業における鶏の扱いをめぐる倫理的懸念を浮き彫りにしている。

工場農業における採卵鶏の生活

商業鶏卵産業における鶏の生産に使用される鶏の扱いは、重大な倫理的懸念を引き起こします。 これらの懸念は、鶏の飼育条件と業界内で採用されている慣行を中心に展開しています。

商業的な卵生産に携わる鶏は、過密なケージで飼育されることが多く、羽を広げたり、止まったり、砂浴びをしたりするなどの自然な行動をするスペースがありません。 このような窮屈な環境は、鳥たちにストレスや怪我、病気の蔓延を引き起こす可能性があります。

さらに、混雑した状況でのつつき傷や攻撃的な行動を防ぐために行われるくちばしのトリミングは、痛みを引き起こし、鶏が適切に食事をしたり毛づくろいをしたりする能力を妨げる可能性があります。

もう一つの倫理的問題は、鶏卵産業における雄のひよこの処理です。 雄のひよこは卵を産まず食肉の生産には適していないため、経済的に無駄とみなされ、孵化後すぐに処分されることが多い。 処分方法には、生きたまま粉砕するか、大量に窒息させるなどの方法があります。

工場で飼育された牛 

工場農場では、牛は混雑した、時には不衛生な環境に閉じ込められることが多く、そのことが動物にストレス、不快感、健康上の問題を引き起こす可能性があります。 こうした状況により、放牧や社交などの自然な行動が妨げられ、福祉の低下につながる可能性があります。

人間と同様に、牛は主に子孫のために乳を生産します。 しかし、乳業界では、雌は乳生産のためだけに人工的に妊娠させられます。 メスの子牛は一度生まれると、母親と同じような人生を歩むことが多いのに対し、約70万頭のオスの子牛は子牛の生産を運命づけられ、過酷な運命をたどります。

乳牛の生活は監禁と搾取の連続です。 子牛は屋内に閉じ込められ、搾乳ステーションまで往復することを強いられ、そこで機械的に搾乳され、子牛用の乳製品が強制的に搾り出される。 そういえば、これらの子牛は生後数時間以内にすぐに母親から引き離され、不毛な小屋に追いやられ、そこで60％近くが繋がれ、自然な行動を奪われ、人間は栄養として指定された乳を摂取することになる。

これらの若い牛は成長するにつれて、焼印、除角、断尾などの痛みを伴う処置を受けます。 乳牛は本来、社会性があり母性があり、本来の寿命は最長 20 年であるにもかかわらず、厳しい現実に直面しています。 通常 3 ～ 4 歳あたりで乳の生産量が低下すると、低品質の肉や皮革を生産するために屠殺場に送られることがよくあります。

乳製品業界に内在する残虐行為は、動物の扱いやそのような行為を支援するシステムについて倫理的な問題を引き起こします。

工場で養殖された魚

人間の食用としての魚の搾取の規模は驚異的であり、年間最大3兆匹の魚が殺されています。 魚は痛み、喜び、さまざまな感情を感じる能力を持っているにもかかわらず、最小限の法的保護しか受けておらず、水産養殖と野生漁獲の両方で虐待につながっています。

水生脊椎動物として、魚は優れた味覚、嗅覚、色覚などの高度に発達した感覚と、動き、近くの魚、獲物を検出する洗練された側線システムを備えています。 科学研究は彼らの知覚を明らかにし、長期記憶、複雑な社会構造、問題解決能力、さらにはツールの使用法など、一般的な認識を超えた知能レベルを明らかにしました。

魚の個体数の将来は悲惨であり、乱獲により2048年までに崩壊するとの予測がある一方で、水産養殖は急速に拡大し続けている。 1970 年にはわずか 5% でしたが、現在では世界中で消費される魚の半分が養殖場で生産されており、年間 400 ～ 1,200 億匹の養殖魚が屠殺されています。

内陸であろうと海洋ベースの囲いであろうと、集中的な魚の養殖は、魚を窮屈な環境とアンモニアと硝酸塩のレベルが高い水にさらし、寄生虫の蔓延や細菌感染を促進します。 驚くべきことに、米国では魚は人道的屠殺法による保護を受けておらず、業界の慣行に依存したさまざまな残酷な屠殺方法が行われている。

一般的な屠殺方法には、魚を水から引き上げてえらを潰して窒息死させたり、マグロやカジキなどの大型種をこん棒で殴ったりすることが含まれており、不完全な意識喪失により繰り返し打撃を受けることがよくあります。 これらの慣行は、養殖業と漁業の両方における魚の扱いにおける規制の改善と倫理的配慮が緊急に必要であることを浮き彫りにしています。

工場で飼育された豚

豚の工場飼育の現実は、メディアでよく描かれる牧歌的なイメージとはまったく対照的です。 確かに豚は非常に社交的で知的な動物であり、小さな家族グループの中で好奇心、遊び心、愛情を示します。 しかし、工場農場では、豚は極度の肉体的、精神的な苦しみと剥奪に耐えます。

妊娠した豚は、妊娠期間中、体よりわずかに大きい妊娠箱に閉じ込められます。 このような残酷な囲いは、どの方向にも一歩も進むことを妨げ、重大なストレスと不快感を引き起こします。 出産後、母豚は分娩箱に移されますが、その箱は若干大きいものの、動きや自然な行動が制限されます。

工場農場では子豚を幼い頃に母親から引き離すのが一般的で、子豚は市場体重に達するまで混雑した囲いや納屋で育てられる。 雄の子豚は、麻酔なしで去勢手術などの痛みを伴う処置を受けることが多く、尻尾噛みや共食いなどのストレスに関連した行動を防ぐために、尻尾は断尾され、歯は切り取られます。

工場飼育に特有の集中的な監禁と残酷な慣行は、毎年数百万頭の豚に深刻な苦しみをもたらしています。 農場の動物たちは自由で自然な生活を送っているという広く信じられているにもかかわらず、現実ははるかに暗いです。

この時代遅れの食糧生産方法は失敗した

工場農業は時代遅れの食糧生産方法であり、さまざまな面で大きな欠陥があることが判明しています。 その悪影響は家畜の虐待をはるかに超えて、環境、社会、公衆衛生の範囲に及びます。

最も差し迫った懸念の 1 つは、気候変動と生物多様性の損失への影響です。 工場農業における土地、水、エネルギーなどの資源の集中使用は、温室効果ガスの排出、森林破壊、生息地の破壊を悪化させます。 これは生態系の安定性を脅かすだけでなく、生物多様性の損失を加速させ、自然システムの回復力を損ないます。

さらに、工場農業は、混雑した不衛生な環境による病気の蔓延など、公衆衛生に重大なリスクをもたらします。 家畜生産における抗生物質の過剰使用は、抗生物質耐性菌の増加の一因となり、人間の健康に深刻な脅威をもたらします。

さらに、工場農業は植物由来の食品よりも動物性食品の生産を優先するため、食料へのアクセスの不平等を永続させます。 食用作物から肉や乳製品への非効率的な変換は、純カロリーの損失をもたらし、食糧不安を悪化させ、世界の食糧システムにさらなる負担を与えます。

世界に食料を供給するための安価で効率的な解決策としての評判に反して、工場農業は根本的に持続不可能で不公平です。 環境管理、公衆衛生、社会正義を優先する、より持続可能で人道的な食料生産システムへの移行が不可欠です。

もっと良い方法があります

実際、食料生産に関連する持続可能性の課題に対処することは、複雑ではありますが重要な取り組みです。 しかし同時に、今日の世界が直面している最も差し迫った経済、環境、倫理の問題に取り組む機会でもあります。 私たちに必要なのは、人と動物の幸福を最優先にしながら、将来の世代のために地球を守る、食料生産に対する常識的なアプローチです。

より安全で、より公平で、より環境に優しい農業慣行を促進する、食品と農業の革命が必要です。 この革命では以下を優先する必要があります。

安全性: 食品生産システムでは、人間と動物の両方の健康と福祉を優先する必要があります。 これは、食品安全基準が遵守されていることを確認し、有害な化学物質や抗生物質の使用を最小限に抑えることを意味します。 公平性: 私たちの食料と農業システムは農村の生活を支援し、貧困を軽減する必要があります。 これには、小規模農家に機会を創出し、地域コミュニティが食料生産に参加して利益を得られるようにすることが含まれます。 公正な取引慣行により、農家は労働力と資源に対して公正な対価を確実に受け取ることができます。 環境への配慮: 地球とその天然資源を保護することは、私たちの農業実践の最前線になければなりません。 これには、有機農業、アグロフォレストリー、再生型農業など、環境への影響を最小限に抑える持続可能な農法を採用することが含まれます。 温室効果ガスの排出を削減し、水を節約し、生物多様性を保全することで、将来の世代のために、より持続可能な食料システムを構築することができます。

これらの原則を受け入れ、革新的なソリューションを実装することで、動物の福祉と地球の健康を守りながら、すべての人に健康的で手頃な価格の食料を提供する食料と農業のシステムを構築することができます。 食料の生産と消費の方法、つまり人、動物、環境を中心に据えた変革の時が来ています。