სოიოს და კიბოს რისკის შესახებ დისკუსია საკამათო იყო, განსაკუთრებით ფიტოესტროგენების შემცველობის შესახებ შეშფოთების გამო. ფიტოესტროგენები, კონკრეტულად სოიოში ნაპოვნი იზოფლავონები, შესწავლილია, რადგან ისინი ქიმიურად ჰგავს ესტროგენს, ჰორმონს, რომელიც ცნობილია გარკვეული კიბოს განვითარებაზე. ადრეული ვარაუდები ვარაუდობდნენ, რომ ეს ნაერთები შესაძლოა ესტროგენის მსგავსად იმოქმედონ სხეულში, რაც პოტენციურად ზრდის კიბოს რისკს. ამან გამოიწვია სენსაციური სათაურები და ფართო შფოთვა სოიოს უსაფრთხოების შესახებ. თუმცა, ბოლოდროინდელი კვლევები განსხვავებულ სურათს ასახავს და ცხადყოფს, რომ სოიამ შეიძლება, ფაქტობრივად, კიბოს საწინააღმდეგო დამცავი სარგებელი შესთავაზოს.

ფიტოესტროგენების გაგება

ფიტოესტროგენები მცენარეული წარმოშობის ნაერთებია, რომლებსაც აქვთ ესტროგენის მსგავსი სტრუქტურა, პირველადი ქალის სასქესო ჰორმონი. მიუხედავად მათი სტრუქტურული მსგავსებისა, ფიტოესტროგენები ავლენენ ბევრად სუსტ ჰორმონალურ ეფექტებს ენდოგენურ ესტროგენებთან შედარებით. ფიტოესტროგენების ძირითადი ტიპები მოიცავს იზოფლავონებს, ლიგნანებს და კუმესტანებს, იზოფლავონები კი ყველაზე გავრცელებულია სოიოს პროდუქტებში.

ფიტოესტროგენები მიბაძავს ესტროგენს მათი ქიმიური სტრუქტურის გამო, რაც საშუალებას აძლევს მათ დაუკავშირდნენ ორგანიზმში ესტროგენის რეცეპტორებს. თუმცა, მათი დამაკავშირებელი აფინურობა მნიშვნელოვნად დაბალია, ვიდრე ბუნებრივი ესტროგენის, რაც იწვევს ბევრად უფრო სუსტ ჰორმონალურ ეფექტს. ესტროგენთან ამ მსგავსებამ გამოიწვია შეშფოთება მათი გავლენის შესახებ ჰორმონებისადმი მგრძნობიარე პირობებზე, განსაკუთრებით ძუძუს კიბოზე, რომელიც გავლენას ახდენს ესტროგენის დონეებზე.

ფიტოესტროგენების სახეები

⚫️ იზოფლავონები: ძირითადად გვხვდება სოიასა და სოიოს პროდუქტებში, იზოფლავონები, როგორიცაა გენისტეინი და დაიძეინი, ყველაზე შესწავლილი ფიტოესტროგენებია. ისინი ცნობილია ესტროგენის რეცეპტორებთან ურთიერთქმედების პოტენციალით და ხშირად ექცევიან კვლევის ფოკუსს მათი ჯანმრთელობის ეფექტების შესახებ.

⚫️ ლიგნანები: წარმოდგენილია თესლებში (განსაკუთრებით სელის თესლში), მთლიან მარცვლეულსა და ბოსტნეულში, ლიგნანები ნაწლავის ბაქტერიებით გარდაიქმნება ენტეროლიგნალებად, რომლებსაც ასევე აქვთ მსუბუქი ესტროგენული აქტივობა.

⚫️ კუმესტანები: ეს ნაკლებად გავრცელებულია, მაგრამ გვხვდება ისეთ საკვებში, როგორიცაა იონჯას ყლორტები და გაყოფილი ბარდა. კუმეტანებს ასევე აქვთ ესტროგენის მსგავსი ეფექტები, მაგრამ ნაკლებად ფართოდ არის შესწავლილი.

მითების განადგურება: კვლევის შედეგები

პროსტატის კიბო

სოიოს ჯანმრთელობაზე ზემოქმედების შესახებ კვლევის ერთ-ერთი ყველაზე დამაჯერებელი სფერო ფოკუსირებულია პროსტატის კიბოზე, კიბოს გავრცელებულ ფორმაზე მამაკაცებში. აზიის ქვეყნებში ჩატარებული ობსერვაციული კვლევები, სადაც სოიოს მოხმარება საგრძნობლად მაღალია, ცხადყოფს პროსტატის კიბოს მნიშვნელოვნად დაბალ მაჩვენებელს დასავლურ ქვეყნებთან შედარებით. ამ დამაინტრიგებელმა დაკვირვებამ აიძულა მეცნიერები ღრმად ჩასწვდნენ სოიოს მიღებასა და კიბოს რისკს შორის ურთიერთობას.

ვრცელი კვლევა მიუთითებს, რომ სოიოს მოხმარება დაკავშირებულია პროსტატის კიბოს განვითარების რისკის 20-30 პროცენტით შემცირებასთან. ითვლება, რომ ეს დამცავი ეფექტი წარმოიქმნება სოიაში არსებული იზოფლავონებისგან, რამაც შეიძლება ხელი შეუშალოს კიბოს უჯრედების ზრდას ან გავლენა მოახდინოს ჰორმონების დონეზე ისე, რომ ამცირებს კიბოს რისკს. გარდა ამისა, სოიას, როგორც ჩანს, აქვს სასარგებლო ეფექტი პროსტატის კიბოს დაწყების შემდეგაც კი. კვლევებმა აჩვენა, რომ სოიას შეუძლია შეანელოს დაავადების პროგრესირება და გააუმჯობესოს პაციენტის შედეგები, რაც პოტენციურ სარგებელს სთავაზობს პროსტატის კიბოს დიაგნოზით უკვე დიაგნოზირებულ ადამიანებს.

ძუძუს კიბო

მტკიცებულებები ძუძუს კიბოსა და სოიოს მოხმარებასთან დაკავშირებით თანაბრად გამამხნევებელია. მრავალრიცხოვანმა კვლევებმა მუდმივად აჩვენა, რომ სოიოს მაღალი მიღება დაკავშირებულია ძუძუს და საშვილოსნოს კიბოს შემთხვევების შემცირებასთან. მაგალითად, კვლევამ აჩვენა, რომ ქალები, რომლებიც ყოველდღიურად მოიხმარენ ერთ ჭიქა სოიოს რძეს ან რეგულარულად მიირთმევენ ნახევარ ჭიქა ტოფუს, აქვთ 30 პროცენტით ნაკლები ძუძუს კიბოს განვითარების რისკი, ვიდრე მათ, ვინც მოიხმარს ცოტას ან საერთოდ არ მოიხმარს სოიას.

ითვლება, რომ სოიოს დამცავი სარგებელი ყველაზე გამოხატულია ადრეულ ასაკში შეყვანისას. მოზარდობის პერიოდში მკერდის ქსოვილი ვითარდება და დიეტის არჩევანმა შეიძლება გავლენა მოახდინოს ამ კრიტიკულ პერიოდზე. თუმცა, სოიოს მოხმარების უპირატესობები არ შემოიფარგლება ახალგაზრდა პირებით. ქალთა ჯანსაღი კვება და ცხოვრების კვლევა ხაზს უსვამს, რომ ქალებს, რომლებსაც აქვთ ძუძუს კიბოს ისტორია, რომლებიც აერთიანებენ სოიოს პროდუქტებს თავიანთ დიეტაში, შეუძლიათ მნიშვნელოვნად შეამცირონ კიბოს განმეორების რისკი და სიკვდილიანობა. ეს მიუთითებს იმაზე, რომ სოიას შეუძლია უზრუნველყოს დამცავი სარგებლობა ცხოვრების სხვადასხვა ეტაპზე, მათ შორის კიბოს დიაგნოზის შემდეგ.

კვლევა არღვევს მითს იმის შესახებ, რომ სოიოს მოხმარება ზრდის კიბოს რისკს და ამის ნაცვლად მხარს უჭერს მოსაზრებას, რომ სოიას შეუძლია დაცვითი როლი ითამაშოს პროსტატისა და ძუძუს კიბოსგან. მრავალრიცხოვან კვლევებში დაფიქსირებული სასარგებლო ეფექტი ხაზს უსვამს სოიოს დაბალანსებულ დიეტაში ჩართვის მნიშვნელობას, რაც აძლიერებს მის როლს, როგორც ჯანმრთელობის ხელშემწყობ საკვებს. მტკიცებულება ვარაუდობს, რომ სოიოს იზოფლავონები და სხვა ნაერთები ხელს უწყობენ კიბოს რისკის შემცირებას და კიბოს მქონე პირთა შედეგების გაუმჯობესებას, რაც სოიას აქცევს დიეტური სტრატეგიის მნიშვნელოვან კომპონენტად, რომელიც მიმართულია კიბოს პრევენციისა და მართვისკენ.

სამეცნიერო კონსენსუსი და რეკომენდაციები

სოიოსა და კიბოს რისკის შესახებ მეცნიერული გაგების ცვლილება აისახება განახლებულ დიეტურ რეკომენდაციებში. Cancer Research UK ახლა მხარს უჭერს ორ ძირითად დიეტურ ცვლილებას ძუძუს კიბოს რისკის შესამცირებლად: ცხოველური ცხიმების ჩანაცვლება მცენარეული ზეთებით და იზოფლავონების მიღების გაზრდა ისეთი წყაროებიდან, როგორიცაა სოია, ბარდა და ლობიო. ეს სახელმძღვანელო ეფუძნება მზარდ მტკიცებულებებს, რომლებიც ვარაუდობენ, რომ ამ ნაერთებით მდიდარი მცენარეული დიეტა შეიძლება ხელი შეუწყოს კიბოს რისკის შემცირებას და ჯანმრთელობის გაუმჯობესებას.