ქარხნული მეურნეობა: მრეწველობა ხორცისა და რძის პროდუქტების უკან

ქარხნულ მეურნეობაში ეფექტურობა ყველაფერზე პრიორიტეტულია.
ცხოველები, როგორც წესი, იზრდებიან დიდ, შეზღუდულ სივრცეებში, სადაც ისინი მჭიდროდ არიან შეფუთული ერთმანეთთან, რათა მაქსიმალურად გაზარდონ ცხოველების რაოდენობა, რომლებიც შეიძლება გაიზარდოს მოცემულ ტერიტორიაზე. ეს პრაქტიკა იძლევა წარმოების უფრო მაღალ მაჩვენებლებს და დაბალ ხარჯებს, მაგრამ ეს ხშირად ხდება ცხოველთა კეთილდღეობის ხარჯზე. ამ სტატიაში თქვენ გაიგებთ ყველაფერს, რაც უნდა იცოდეთ ქარხნული მეურნეობის პრაქტიკის შესახებ.

შეერთებულ შტატებში ქარხნული მეურნეობა მოიცავს ცხოველთა რიგს, მათ შორის ძროხებს, ღორებს, ქათმებს, ქათმებსა და თევზებს.

---

---

ქარხნული ფერმერული ქათამი და ქათამი

ქათმების ქარხნული მეურნეობა მოიცავს ორ ძირითად კატეგორიას: ხორცის წარმოებისთვის გაზრდილ და კვერცხის დასადებად გამოყენებას.

ბროილერის ქათმების ცხოვრება ქარხნულ მეურნეობებში

ხორცისთვის გაზრდილი ქათმები, ან ბროილერის ქათმები, ხშირად უძლებენ მძიმე პირობებს მთელი ცხოვრების განმავლობაში. ეს პირობები მოიცავს გადატვირთულ და ანტისანიტარიულ საცხოვრებელ ადგილებს, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს სტრესი, დაზიანებები და დაავადებების გავრცელება. ბროილერის ქათმების შერჩევითი მოშენება სწრაფი ზრდისთვის და ხორცის წარმოების გაზრდისთვის შეიძლება გამოიწვიოს ჯანმრთელობის პრობლემები, როგორიცაა ჩონჩხის დეფორმაციები, გულის პრობლემები და დასუსტებული იმუნური სისტემა.

ქათმების სასაკლაოებში ტრანსპორტირების პროცესი ასევე შეიძლება იყოს სტრესული და ტრავმული. ფრინველები შეიძლება დიდი ხნის განმავლობაში იყოს ჩაყრილი ყუთებში საკვებისა და წყლის გარეშე, და მათ შეიძლება დაზარალდნენ დაზიანებები მოპყრობისა და ტრანსპორტირების დროს.

ბევრი ბროილერი ქათამი იზრდება პატიმრობის სისტემებში, რომლებიც ზღუდავს მათ მოძრაობას და ბუნებრივ ქცევას.
მათ შეიძლება არასოდეს განიცადონ მზის შუქი, სუფთა ჰაერი ან შესაძლებლობა ჩაერთონ ისეთ აქტივობებში, როგორიცაა საკვების ძებნა და მტვრის დაბანა. სამაგიეროდ, ისინი სიცოცხლეს ატარებენ სუსტად განათებულ საწყობებში, ნაგავზე ან მავთულის იატაკზე დგანან. ქარხნულ მეურნეობაში ხორცისთვის გაზრდილ ქათმებს საშინელი ბედი ელის. მათ, როგორც წესი, კლავენ ისეთი მეთოდების გამოყენებით, როგორიცაა ელექტრო წყლის აბაზანები ან გაზი. ელექტრო წყლის აბაზანების შემთხვევაში, ქათმებს დაკვლამდე ჯერ აყოვნებენ. მათ ფეხებით თავდაყირა აკიდებენ კონვეიერზე და შემდეგ გადაჰყავთ წყლის აბაზანაში, სადაც მათი თავები ელექტრიფიცირებულ წყალშია ჩაძირული. აბანოდან გამოსვლის შემდეგ ყელს ჭრიან.

მნიშვნელოვანია გვესმოდეს, რომ ქათმები ინტელექტუალური არსებები არიან, რომლებსაც შეუძლიათ შიშის და ტკივილის განცდა. ადამიანებისა და სხვა ცხოველების მსგავსად, მათ აქვთ სიცოცხლის ბუნებრივი სურვილი. ეს ინსტინქტი ხშირად აიძულებს მათ თავი აწიონ განსაცვიფრებელი პროცესის დროს, რათა თავიდან აიცილონ ელექტრიფიცირებული წყალი, რის შედეგადაც ზოგიერთ წიწილს კლავენ ჯერ კიდევ გონზე. ეს რეალობა ხაზს უსვამს ხორცპროდუქტების მრეწველობაში ქათმების მოპყრობის ეთიკურ შეშფოთებას.

კვერცხისმდებელი ქათმების ცხოვრება ქარხნულ მეურნეობაში

კვერცხის წარმოებისთვის გამოყენებული ქათმების მკურნალობა კვერცხის კომერციულ ინდუსტრიაში იწვევს მნიშვნელოვან ეთიკურ შეშფოთებას. ეს შეშფოთება ეყრდნობა ქათმების შენახვის პირობებს და ინდუსტრიაში დასაქმებულ პრაქტიკას.

კომერციული კვერცხების წარმოებაში ქათმები ხშირად ინახება გადატვირთულ გალიებში, სადაც მათ არ აქვთ ადგილი ბუნებრივი ქცევისთვის, როგორიცაა ფრთების გაშლა, დაჯდომა ან მტვრის დაბანა. ამ შევიწროებულმა პირობებმა შეიძლება გამოიწვიოს სტრესი, დაზიანებები და ფრინველებში დაავადებების გავრცელება.

გარდა ამისა, წვერის მოჭრის პრაქტიკამ, რომელიც კეთდება ხალხმრავალ პირობებში დარტყმის და აგრესიული ქცევის თავიდან აცილების მიზნით, შეიძლება გამოიწვიოს ტკივილი და ხელი შეუშალოს ქათმების უნარს, იკვებონ და სწორად გამოივლონ თავი.

კიდევ ერთი ეთიკური საკითხია მამრი წიწილების განკარგვა კვერცხის ინდუსტრიაში. ვინაიდან მამრი წიწილები არ დებს კვერცხებს და არ არის შესაფერისი ხორცის წარმოებისთვის, ისინი ხშირად ეკონომიკურად უსარგებლოდ ითვლებიან და განადგურდებიან გამოჩეკვიდან მალევე. განადგურების მეთოდები მოიცავს მათ ცოცხლად დაფქვას ან დიდი რაოდენობით დახრჩობას.

ქარხნული მეურნეობის ძროხები 

ქარხნულ მეურნეობებში ძროხები ხშირად შემოიფარგლება ხალხმრავალ და ზოგჯერ ანტისანიტარიულ პირობებში, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს სტრესი, დისკომფორტი და ცხოველების ჯანმრთელობის პრობლემები. ამ პირობებმა შეიძლება ხელი შეუშალოს მათ ბუნებრივ ქცევებში, როგორიცაა ძოვება და სოციალიზაცია, რაც იწვევს კეთილდღეობის შემცირებას.

ადამიანების მსგავსად, ძროხები რძეს ძირითადად შთამომავლებისთვის აწარმოებენ. თუმცა, რძის მრეწველობაში მდედრებს ხელოვნურად ატენიანებენ მხოლოდ რძის წარმოებისთვის. დაბადებიდან მდედრი ხბოები ხშირად იტანენ ცხოვრებას, როგორც დედის მსგავსი, მაშინ როცა დაახლოებით 700 ათასი მამრი ხბოს მძიმე ბედი ხვდება, რომელიც განკუთვნილია ხბოს ხორცის წარმოებისთვის.

რძის ძროხის ცხოვრება არის პატიმრობა და ექსპლუატაცია. ისინი შემოიფარგლებიან შენობაში, იძულებულნი არიან გადავიდნენ წინ და უკან წველის სადგურებში, სადაც მათ მექანიკურად წველიან, მათი ხბოებისთვის განკუთვნილი პროდუქტი იძულებით გამოიყვანენ. რაც შეეხება ამ ხბოს, ეს ხბოები სწრაფად შორდებიან დედებს დაბადებიდან რამდენიმე საათში, გადაყვანილნი არიან უნაყოფო ქოხებში, სადაც თითქმის 60 პროცენტი უძლებს დაკავშირებას, ართმევს მათ ბუნებრივ ქცევას, ხოლო ადამიანები მოიხმარენ მათი კვებისათვის გამოყოფილ რძეს.

როდესაც ეს ახალგაზრდა მსხვილფეხა რქოსანი მწიფდება, ისინი გადიან მტკივნეულ პროცედურებს, მათ შორის ბრენდირებას, რქის მოცილებას და კუდის დამაგრებას. მიუხედავად იმისა, რომ არსებითად სოციალური და დედობრივი არსებები არიან 20 წლამდე ბუნებრივი სიცოცხლის ხანგრძლივობით, რძის ძროხები ბნელი რეალობის წინაშე დგანან. როდესაც მათი რძის წარმოება მცირდება, როგორც წესი, სამი-ოთხი წლის ასაკში, ისინი ხშირად იგზავნება დასაკლავად დაბალი ხარისხის ხორცის ან ტყავის წარმოებისთვის.

რძის მრეწველობის თანდაყოლილი სისასტიკე ბადებს ეთიკურ კითხვებს ცხოველებისადმი ჩვენი მოპყრობისა და ასეთი პრაქტიკის მხარდაჭერის სისტემების შესახებ.

ქარხანაში მოყვანილი თევზი

ადამიანის მოხმარებისთვის თევზის ექსპლუატაციის მტკნარი მასშტაბები განსაცვიფრებელია, ყოველწლიურად სამ ტრილიონამდე ცალკეული თევზი იღუპება. მიუხედავად იმისა, რომ თევზი აქვს ტკივილის, სიამოვნების და მთელი რიგი ემოციების განცდის უნარის მქონე, მინიმალურ სამართლებრივ დაცვას იღებს, რაც იწვევს მათ არასათანადო მოპყრობას როგორც აკვაკულტურაში, ასევე ველური დაჭერის სცენარებში.

როგორც წყლის ხერხემლიანები, თევზებს აქვთ განვითარებული გრძნობები, მათ შორის შესანიშნავი გემო, სუნი და ფერის ხედვა, დახვეწილი გვერდითი ხაზის სისტემა, რომელიც ამოიცნობს მოძრაობას, ახლომდებარე თევზს და მტაცებელს. სამეცნიერო კვლევამ გამოავლინა მათი გრძნობები, გამოავლინა ინტელექტის დონეები საერთო აღქმის მიღმა, როგორიცაა გრძელვადიანი მეხსიერება, რთული სოციალური სტრუქტურები, პრობლემების გადაჭრის უნარი და ხელსაწყოების გამოყენებაც კი.

თევზის პოპულაციების მომავალი საშინელია, პროგნოზები ვარაუდობენ, რომ 2048 წლისთვის კოლაფსი გადაჭარბებული თევზაობის გამო, მაშინ როცა აკვაკულტურა აგრძელებს სწრაფად გაფართოებას. 1970 წლის მხოლოდ 5%-დან, მსოფლიოში მოხმარებული თევზის ნახევარი ახლა მოდის ფერმებიდან, ყოველწლიურად 40-120 მილიარდი ფერმერული თევზი იკვლება.

თევზის ინტენსიური მეურნეობა, იქნება ეს ხმელეთზე თუ ოკეანეში დაფუძნებულ ტერიტორიებზე, თევზს ექვემდებარება დაძაბულ პირობებს და წყალს ამაღლებული ამიაკისა და ნიტრატების შემცველობით, რაც ხელს უწყობს პარაზიტებისა და ბაქტერიული ინფექციების განვითარებას. შემაძრწუნებელია, რომ შეერთებულ შტატებში თევზს არ გააჩნია დაცვა ჰუმანური სასაკლაოების შესახებ კანონის შესაბამისად, რაც იწვევს სასტიკ სასაკლაო მეთოდებს, რომლებიც დამოკიდებულია ინდუსტრიის პრაქტიკაზე.

ჩვეულებრივი დაკვლის პრაქტიკა გულისხმობს თევზის წყლიდან ამოღებას, მათ დახრჩობას და კვდომას მათი ღრძილების ჩამონგრევისას, ან უფრო დიდი სახეობების, როგორიცაა თინუსი და ხმალთევზა, ხშირად იწვევს განმეორებით დარტყმებს არასრული უგონობის გამო. ეს პრაქტიკა ხაზს უსვამს გადაუდებელ აუცილებლობას გაუმჯობესებული რეგულაციებისა და ეთიკური მოსაზრებების შესახებ თევზის მოპყრობაში როგორც ფერმერულ, ასევე მეთევზეობის ინდუსტრიებში.

ქარხნული მეურნეობის ღორები

ღორების ქარხნული მეურნეობის რეალობა მკვეთრად განსხვავდება იმ იდილიური იმიჯისგან, რომელიც ხშირად ასახულია მედიაში. ღორები მართლაც უაღრესად სოციალური და ინტელექტუალური ცხოველები არიან, რომლებიც ავლენენ ცნობისმოყვარეობას, მხიარულებასა და სიყვარულს მცირე ოჯახურ ჯგუფებში. თუმცა, ქარხნულ ფერმებში ღორები იტანენ უკიდურეს ფიზიკურ და ფსიქოლოგიურ ტანჯვასა და დეპრივაციას.

ორსული ღორები მთელი ორსულობის განმავლობაში შემოიფარგლებიან გესტაციის უჯრებში, ძლივს აღემატება მათ სხეულს. ეს სასტიკი შიგთავსები ხელს უშლის მათ თუნდაც ერთი ნაბიჯის გადადგმაში რაიმე მიმართულებით, რაც იწვევს მნიშვნელოვან სტრესს და დისკომფორტს. მშობიარობის შემდეგ დედა ღორებს გადააქვთ მშობიარობის კოლოფებში, რომლებიც ოდნავ დიდია, მაგრამ მაინც ზღუდავს მათ მოძრაობას და ბუნებრივ ქცევას.

გოჭების მცირე ასაკში დედებისგან განცალკევება ჩვეულებრივი პრაქტიკაა ქარხნულ ფერმებში, გოჭებს ზრდიან ხალხმრავალ კალმებსა და ბეღელებში, სანამ არ მიაღწევენ საბაზრო წონას. მამრი გოჭებს ხშირად უტარდებათ ისეთი მტკივნეული პროცედურები, როგორიცაა კასტრაცია ანესთეზიის გარეშე, და მათი კუდები იკვრება და კბილები იჭრება, რათა თავიდან აიცილონ სტრესთან დაკავშირებული ქცევები, როგორიცაა კუდის კბენა და კანიბალიზმი.

ქარხნული მეურნეობისთვის დამახასიათებელი ინტენსიური პატიმრობა და სასტიკი პრაქტიკა ყოველწლიურად მილიონობით ღორს ღრმა ტანჯვას იწვევს. მიუხედავად გავრცელებული რწმენისა, რომ ფერმაში მყოფი ცხოველები თავისუფალ და ბუნებრივ ცხოვრებას ეწევიან, რეალობა ბევრად უფრო საშინელია.

სურსათის წარმოების ეს არქაული მეთოდი წარუმატებელი აღმოჩნდა

ქარხნული მეურნეობა, როგორც საკვების წარმოების მოძველებული მეთოდი, დადასტურდა, რომ ღრმად ხარვეზია მრავალი ფრონტზე. მისი უარყოფითი ზემოქმედება სცილდება ფერმის ცხოველების არასათანადო მოპყრობას და მოიცავს გარემოსდაცვით, სოციალურ და საზოგადოებრივი ჯანმრთელობის საკითხებს.

ერთ-ერთი ყველაზე აქტუალური შეშფოთება არის მისი წვლილი კლიმატის ცვლილებასა და ბიომრავალფეროვნების დაკარგვაში. ქარხნულ მეურნეობაში ისეთი რესურსების ინტენსიური გამოყენება, როგორიცაა მიწა, წყალი და ენერგია, აძლიერებს სათბურის გაზების გამოყოფას, ტყეების განადგურებას და ჰაბიტატის განადგურებას. ეს არა მხოლოდ საფრთხეს უქმნის ეკოსისტემების სტაბილურობას, არამედ აჩქარებს ბიომრავალფეროვნების დაკარგვას, ძირს უთხრის ბუნებრივი სისტემების გამძლეობას.

უფრო მეტიც, ქარხნული მეურნეობა მნიშვნელოვან რისკებს უქმნის საზოგადოებრივ ჯანმრთელობას, მათ შორის დაავადებების გავრცელებას ხალხმრავალ და ანტისანიტარიულ პირობებში. მეცხოველეობის წარმოებაში ანტიბიოტიკების გადაჭარბებული გამოყენება ხელს უწყობს ანტიბიოტიკებისადმი რეზისტენტული ბაქტერიების ზრდას, რაც სერიოზულ საფრთხეს უქმნის ადამიანის ჯანმრთელობას.

გარდა ამისა, ქარხნული მეურნეობა აგრძელებს საკვებზე ხელმისაწვდომობის უთანასწორობას, ცხოველური პროდუქტების წარმოებას პრიორიტეტულად ანიჭებს მცენარეულ საკვებს. საკვები კულტურების არაეფექტური გადაქცევა ხორცსა და რძის პროდუქტად იწვევს კალორიების წმინდა დაკარგვას, აძლიერებს საკვების დაუცველობას და დამატებით დატვირთვას აყენებს გლობალურ კვების სისტემებს.

მისი რეპუტაციისგან განსხვავებით, როგორც იაფი და ეფექტური გადაწყვეტა მსოფლიოს კვებისათვის, ქარხნული მეურნეობა ფუნდამენტურად არამდგრადი და არასამართლიანია. აუცილებელია, რომ გადავიდეთ უფრო მდგრადი და ჰუმანური საკვების წარმოების სისტემებზე, რომლებიც პრიორიტეტულნი არიან გარემოს დაცვაზე, საზოგადოებრივ ჯანმრთელობასა და სოციალურ სამართლიანობაზე.

არსებობს უკეთესი გზა

მართლაც, სურსათის წარმოებასთან დაკავშირებული მდგრადობის გამოწვევების მოგვარება რთული, მაგრამ გადამწყვეტი მცდელობაა. თუმცა, ის ასევე იძლევა შესაძლებლობას მივმართოთ ზოგიერთი ყველაზე აქტუალური ეკონომიკური, გარემოსდაცვითი და ეთიკური საკითხების წინაშე, რომელიც დღეს ჩვენი სამყაროს წინაშე დგას. რაც ჩვენ გვჭირდება არის საღი აზრი საკვების წარმოებისადმი, რომელიც პრიორიტეტად ანიჭებს როგორც ადამიანების, ისე ცხოველების კეთილდღეობას და ასევე დაიცავს პლანეტას მომავალი თაობებისთვის.

საჭიროა საკვებისა და მეურნეობის რევოლუცია, რომელიც ხელს შეუწყობს უფრო უსაფრთხო, სამართლიან და მწვანე სასოფლო-სამეურნეო პრაქტიკას. ამ რევოლუციას პრიორიტეტული უნდა ჰქონდეს:

უსაფრთხოება: ჩვენ უნდა მივცეთ პრიორიტეტი როგორც ადამიანების, ასევე ცხოველების ჯანმრთელობასა და კეთილდღეობას ჩვენს საკვების წარმოების სისტემაში. ეს ნიშნავს სურსათის უვნებლობის სტანდარტების დაცვას და მავნე ქიმიკატებისა და ანტიბიოტიკების გამოყენების მინიმუმამდე შემცირებას. სამართლიანობა: ჩვენი საკვები და მეურნეობის სისტემამ ხელი უნდა შეუწყოს სოფლის საარსებო წყაროს და შეამსუბუქოს სიღარიბე. ეს გულისხმობს მცირე ფერმერებისთვის შესაძლებლობების შექმნას და ადგილობრივი თემების გაძლიერებას, მონაწილეობა მიიღონ და ისარგებლონ საკვების წარმოებაში. სამართლიანი ვაჭრობის პრაქტიკამ შეიძლება უზრუნველყოს ფერმერების სამართლიანი კომპენსაცია მათი შრომისა და რესურსებისთვის. გამწვანება: პლანეტისა და მისი ბუნებრივი რესურსების დაცვა ჩვენი სასოფლო-სამეურნეო პრაქტიკის წინა პლანზე უნდა იყოს. ეს მოიცავს მდგრადი მეურნეობის მეთოდების მიღებას, რომლებიც ამცირებენ გარემოზე ზემოქმედებას, როგორიცაა ორგანული მეურნეობა, აგროტყეობა და რეგენერაციული სოფლის მეურნეობა. სათბურის გაზების ემისიების შემცირებით, წყლის დაზოგვით და ბიომრავალფეროვნების შენარჩუნებით, ჩვენ შეგვიძლია შევქმნათ უფრო მდგრადი კვების სისტემა მომავალი თაობებისთვის.

ამ პრინციპების გათვალისწინებით და ინოვაციური გადაწყვეტილებების განხორციელებით, ჩვენ შეგვიძლია შევქმნათ საკვები და მეურნეობის სისტემა, რომელიც უზრუნველყოფს ჯანსაღ, ხელმისაწვდომ საკვებს ყველასთვის, იცავს ცხოველთა კეთილდღეობას და პლანეტის ჯანმრთელობას. დროა ტრანსფორმაცია მოვახდინოთ, თუ როგორ ვაწარმოებთ და მოვიხმართ საკვებს - რევოლუცია, რომელიც ცენტრში აყენებს ადამიანებს, ცხოველებს და გარემოს.