Ғаламшар үшін
Мал шаруашылығы ормандардың жойылуының, су тапшылығының және жылыжай газдары шығарындыларының негізгі драйверлерінің бірі болып табылады. Өсімдік негізіндегі жүйелерге көшу ормандарды қорғау, ресурстарды сақтау және климаттың өзгеруіне қарсы тұру үшін өте маңызды. Планетаның жарқын болашағы біздің тарелкаларымыздан басталады.
Жердің құны
Зауыттық шаруашылық біздің планетаның тепе-теңдігін бұзып жатыр. Әрбір ет тарелкасы Жерге үлкен зардап әкеледі.
Негізгі фактілер:
- Ормандардың миллиондаған гектарлары жайылымдар мен мал азығы дақылдары үшін жойылады.
- 1 кг ет өндіру үшін мыңдаған литр су қажет.
- Үлкен мөлшерде парниктік газдар шығарындылары (метан, азот оксиді) климаттың өзгеруін жеделдетеді.
- Жердің шамадан тыс пайдаланылуы топырақтың эрозиясы мен шөлге айналуына әкеледі.
- Жануарлардың қалдықтары мен химикаттардан өзендердің, көлдердің және жер асты суларының ластануы.
- Мекендеу ортасының жойылуына байланысты биоәртүрліліктің жоғалуы.
- Ауылшаруашылық ағынындағы мұхиттың өлі аймақтарына үлес қосу.
Планета дағдарыста.
Жыл сайын шамамен 92 миллиард жер үсті жануарлары ет, сүт өнімдері мен жұмыртқаға деген жаһандық сұранысты қанағаттандыру үшін сойылады — және бұл жануарлардың шамамен 99% -ы фабрикалық фермаларда шоғырланған, онда олар өте қарқынды және стресстік жағдайларға төтеп береді. Бұл өнеркәсіптік жүйелер жануарлардың әл-ауқаты мен қоршаған ортаның тұрақтылығын елемей, өнімділік пен пайдаға басымдық береді.
Мал шаруашылығы планетадағы ең экологиялық зиянды салалардың біріне айналды. Ол жаһандық парниктік газдар шығарындыларының шамамен 14,5% құрайды[1] — негізінен метан мен азот оксиді, олар жылыту потенциалы бойынша көмірқышқыл газынан едәуір күшті. Сонымен қатар, бұл сала көп мөлшерде тұщы су мен егістік жерді тұтынады.
Қоршаған ортаға әсері шығарындылар мен жерді пайдаланумен шектелмейді. Біріккен Ұлттар Ұйымының мәліметі бойынша, мал шаруашылығы биологиялық алуантүрліліктің жоғалуының, жердің деградациясының және ластанудың негізгі драйвері болып табылады. Бұл малдың көңінің ағып кетуіне, антибиотиктерді шамадан тыс пайдалануға және ормандарды кесуге байланысты, әсіресе сиыр шаруашылығы ормандарды тазалаудың шамамен 80% құрайтын Амазонка сияқты аймақтарда. Бұл процестер экожүйелерді бұзады, түрлердің өмір сүруіне қауіп төндіреді және табиғи мекендеу ортасының төзімділігін әлсіретеді.
Егіншіліктің қоршаған ортаға зияны
Қазір Жер бетінде 50 жыл бұрынғыдан екі есе көп — жеті миллиардтан астам адам бар. Біздің ғаламшарымыздың ресурстары қазірдің өзінде үлкен қысымда, ал жаһандық халық саны келесі 50 жылда 10 миллиардқа жетеді деп болжануда, сондықтан қысым тек арта түспек. Сұрақ туындайды: біздің барлық ресурстарымыз қайда кетеді?
Ресурстардың сарқылуы
Мал шаруашылығы жердің, судың және қазбалы отындардың орасан зор мөлшерін тұтынады, бұл планетаның шектеулі ресурстарына үлкен қысым жасайды. [4]
Планетаны ластау
Улы көң ағынынан метан шығарындыларына дейін, өнеркәсіптік мал шаруашылығы біздің ауа, су және топырақты ластайды.
Фактілер
ПГ
Өнеркәсіптік жануарлар шаруашылығы жаһандық көлік секторының барлығынан көп жылыжай газдарын өндіреді. [7]
15 000 литр
бір килограмм сиыр етін өндіру үшін су қажет — бұл мал шаруашылығының әлемдегі тұщы судың үштен бірін тұтынуының айқын мысалы. [5]
60%
жаһандық биологиялық әртүрліліктің жоғалуы тамақ өндірісімен байланысты — мал шаруашылығы негізгі себепкер болып табылады. [8]
75%
әлемдік ауылшаруашылық жерлерінің аумағы өсімдік негізіндегі диетаны қабылдаған жағдайда босатылуы мүмкін — Америка Құрама Штаттары, Қытай және Еуропа Одағы біріктірілген аумақтай. [6]
Мәселе
Зауыттық шаруашылықтың қоршаған ортаға әсері
Зауыттық шаруашылық климаттың өзгеруін күшейтеді, парниктік газдардың үлкен көлемін шығарады. [9]
Адам әрекетінен болатын климаттың өзгеруі шынайы және біздің планетамызға үлкен қауіп төндіретіні анық. Жаһандық температураның 2ºC-тан асуын болдырмау үшін, дамыған елдер 2050 жылға дейін жылыжай газдарының шығарындыларын кемінде 80% - ға қысқартуы керек. Зауыттық шаруашылық климаттың өзгеруіне үлкен үлес қосады, өйткені ол көп мөлшерде жылыжай газын шығарады.
Көмірқышқыл газы көздерінің алуан түрлілігі
Зауыттық шаруашылық өздерінің жеткізу тізбегінің әр кезеңінде парниктік газдарды шығарады. Мал азығы өсіру немесе мал өсіру үшін ормандарды кесу тек маңызды көміртегі сіңіргіштерін жояды, сонымен қатар топырақ пен өсімдіктерден атмосфераға сақталған көміртекті шығарады.
Энергияға құмар индустрия
Энергияны көп қажет ететін сала ретінде, фабрикалық шаруашылық негізінен мал азығын өсіруге көп мөлшерде энергия жұмсайды, бұл жалпы пайдаланудың шамамен 75% құрайды. Қалғаны жылытуға, жарықтандыруға және желдетуге жұмсалады.
CO₂-дан тыс
Көмірқышқыл газы ғана емес, мал шаруашылығы сонымен қатар үлкен мөлшерде метан мен азот оксидін шығарады, олар әлдеқайда күшті парниктік газдар болып табылады. Ол жаһандық метанның 37% және азот оксиді шығарындыларының 65% үшін жауапты, негізінен көң мен тыңайтқыштарды пайдаланудан.
Климаттың өзгеруі қазірдің өзінде ауыл шаруашылығына әсер етуде — және қауіптер артып келеді.
Температураның көтерілуі су тапшы аймақтарды қатайтады, дақылдардың өсуіне кедергі келтіреді және мал өсіруді қиындатады. Климаттың өзгеруі де зиянкестерді, ауруларды, қызуды және топырақтың эрозиясын қоздырады, бұл ұзақ мерзімді азық-түлік қауіпсіздігін қорқытады.
Зауыттық шаруашылық табиғи әлемді қатерге ұшыратып, көптеген жануарлар мен өсімдіктердің өмір сүруіне қауіп төндіруде. [10]
Салауатты экожүйелер адамның аман қалуы үшін өте маңызды — біздің азық-түлікпен қамтамасыз етілуімізді, су көздерімізді және атмосферамызды сақтап қалу. Дегенмен, бұл тіршілікті қамтамасыз ететін жүйелер құлдырауда, ішінара зауыттық мал шаруашылығының кең тараған әсерлеріне байланысты, бұл биоәртүрліліктің жоғалуын және экожүйенің нашарлауын тездетеді.
Улы шығарындылар
Фабрикалық шаруашылық уытты ластануды тудырады, ол табиғи мекендеу орталарын бұзады және жойып жібереді, жабайы табиғатқа зиян келтіреді. Қалдықтар көбінесе су жолдарына ағып кетеді, нәтижесінде «өлі аймақтар» пайда болады, онда бірнеше түр ғана аман қалады. Аммиак сияқты азот шығарындылары да судың қышқылдануын тудырады және озон қабатына зиян келтіреді.
Жерді кеңейту және биоәртүрліліктің жоғалуы
Табиғи мекендеу ортасының жойылуы әлемдік деңгейде биоәртүрліліктің жоғалуына әкеледі. Жаһандық егістік жерлердің шамамен үштен бірінде мал азығы өсіріледі, бұл ауыл шаруашылығын Латын Америкасы мен Сахараның оңтүстігіне орналасқан Африкадағы маңызды экожүйелерге итермелейді. 1980-2000 жылдар аралығында дамушы елдердегі жаңа ауыл шаруашылығы жерлері Ұлыбритания аумағынан 25 есеге ұлғайып, 10%-дан астамы тропикалық ормандарды алмастырды. Бұл өсім негізінен шағын фермалар емес, қарқынды егіншілікке байланысты. Еуропадағы осындай қысымдар өсімдіктер мен жануарлар түрлерінің азаюына әкеп соғады.
Зауыттық шаруашылықтың климат пен экожүйеге әсері
Зауыттық шаруашылық жаһандық жылыжай газы шығарындыларының 14,5% - ын құрайды, бұл көлік секторының жалпы шығарындыларынан көп. Бұл шығарындылар климаттың өзгеруін тездетеді, көптеген мекендеу орталарын тұрақсыз етеді. Биологиялық Түрлілікті Сақтау жөніндегі Конвенция климаттың өзгеруі өсімдіктердің өсуін бұзатынын, зиянкестер мен ауруларды таратып, жылулық стрессті күшейтіп, жауын-шашын мөлшерін өзгертіп, қатты желдер арқылы топырақтың эрозиясын тудыратынын ескертеді.
Зауыттық шаруашылық қоршаған ортаға зиян келтіреді, табиғи экожүйелерді ластайтын әртүрлі зиянды токсиндер шығарады. [11]
Фабрикалық фермалар, жүздеген немесе тіпті мыңдаған жануарлар тығыз орналасқан, табиғи мекендеу ортасы мен ондағы жабайы табиғатқа зиян келтіретін әртүрлі ластану мәселелерін тудырады. 2006 жылы Біріккен Ұлттар Ұйымының Азық-түлік және ауыл шаруашылығы ұйымы (FAO) мал шаруашылығын «бүгінгі күні ең күрделі экологиялық мәселелердің біріне айналған маңызды факторлардың бірі» деп атады.
Көп мал - көп жем
Зауыттық шаруашылық астық пен ақуызға бай сояға қатты тәуелді, бұл жануарларды тез семірту үшін пайдаланылады — бұл әдіс дәстүрлі жайылымнан гөрі әлдеқайда тиімсіз. Бұл дақылдар көбінесе көп мөлшерде пестицидтер мен химиялық тыңайтқыштарды қажет етеді, олардың көпшілігі өсуге көмектеспей, қоршаған ортаны ластайды.
Ауылшаруашылық ағынындағы жасырын қауіптер
Зауыттық фермалардан алынған артық азот пен фосфор жиі су жүйелеріне сіңіп, су тіршілігіне зиян келтіріп, түрлердің аз ғана бөлігі өмір сүре алатын үлкен «өлі аймақтарды» жасайды. Кейбір азоттар аммиак газына айналып, судың қышқылдануына және озон қабатының жұқаруына ықпал етеді. Бұл ластаушы заттар тіпті сумен жабдықтау жүйелерін ластау арқылы адам денсаулығына қауіп төндіруі мүмкін.
Ластаушы заттардың қоспасы
Зауыттық фермалар тек артық азот пен фосфор шығармайды, сонымен қатар E. coli, ауыр металдар және пестицидтер сияқты зиянды ластаушы заттарды шығарады, бұл адамдардың, жануарлардың және экожүйелердің денсаулығына қауіп төндіреді.
Зауыттық шаруашылық өте тиімсіз — ол көп мөлшерде ресурстарды тұтынып, салыстырмалы түрде аз мөлшерде пайдалануға болатын азық-түлік энергиясын береді. [12]
Мал шаруашылығының интенсивті жүйелері ет, сүт және жұмыртқа өндіру үшін орасан зор мөлшерде су, астық және энергияны тұтынады. Шөп пен ауылшаруашылық қалдықтарын азық-түлікке тиімді түрде айналдыратын дәстүрлі әдістерден айырмашылығы, фабрикалық шаруашылық ресурстарды көп қажет ететін жемге сүйенеді және пайдалануға жарамды азық-түлік энергиясы тұрғысынан салыстырмалы түрде төмен қайтарым береді. Бұл теңгерімсіздік өнеркәсіптік мал шаруашылығының жүрегіндегі маңызды тиімсіздікті көрсетеді.
Тиімсіз ақуызды түрлендіру
Зауыттық мал шаруашылығында өсірілетін жануарлар көп мөлшерде жем тұтынады, бірақ бұл енгізілген жемнің көп бөлігі қозғалыс энергиясы, жылу және зат алмасу ретінде жоғалады. Зерттеулер көрсеткендей, бір килограмм ет өндіру үшін бірнеше килограмм жем қажет етеді, бұл жүйені ақуыз өндіру үшін тиімсіз етеді.
Табиғи ресурстарға ауыр сұраныс
Зауыттық шаруашылық үлкен мөлшерде жер, су және энергияны пайдаланады. Мал шаруашылығы ауыл шаруашылығы суының шамамен 23% - ын пайдаланады - бұл күнделікті жан басына шамамен 1 150 литр. Ол сондай-ақ энергияны көп қажет ететін тыңайтқыштар мен пестицидтерге тәуелді, азот пен фосфор сияқты құнды қоректік заттарды ысырап етеді, олар тиімдірек егін өсіру үшін пайдаланылуы мүмкін.
Шекті ресурстардың шегі
"Шың" термині мұнай мен фосфор сияқты зауыттық шаруашылық үшін маңызды қайта қалпына келмейтін ресурстардың қоры максималды деңгейге жетіп, сосын азая бастаған нүктені білдіреді. Нақты уақыт белгісіз болғанымен, бұл материалдар ақырында тапшы бола бастайды. Олар бірнеше елде шоғырланғандықтан, бұл тапшылық импортқа тәуелді елдер үшін едәуір геосаяси қауіп төндіреді.
Ғылыми зерттеулермен расталғандай
Әдебиеттер
[1] https://openknowledge.fao.org/items/e6627259-7306-4875-b1a9-cf1d45614d0b
[2] https://wwf.panda.org/discover/knowledge_hub/where_we_work/amazon/amazon_threats/unsustainable_cattle_ranching/
[3] https://www.fao.org/family-farming/detail/en/c/1634679
https://openknowledge.fao.org/server/api/core/bitstreams/a85d3143-2e61-42cb-b235-0e9c8a44d50d/content/y4252e14.htm
[4] https://drawdown.org/insights/fixing-foods-big-climate-problem
[5] https://en.wikipedia.org/wiki/Water_footprint#Water_footprint_of_products_(agricultural_sector)
[6] https://ourworldindata.org/land-use-diets
[7] https://www.fao.org/4/a0701e/a0701e00.htm
[8] https://www.unep.org/news-and-stories/press-release/our-global-food-system-primary-driver-biodiversity-loss
[9] https://en.wikipedia.org/wiki/Environmental_impacts_of_animal_agriculture#Climate_change_aspects
[10] https://en.wikipedia.org/wiki/Environmental_impacts_of_animal_agriculture#Biodiversity
https://link.springer.com/article/10.1007/s11625-023-01326-z
https://edition.cnn.com/2020/05/26/world/species-loss-evolution-climate-scn-intl-scli/index.html
[11] https://kk.wikipedia.org/wiki/Environmental_impacts_of_animal_agriculture#Effects_on_ecosystems
https://en.wikipedia.org/wiki/Environmental_impacts_of_animal_agriculture#Air_pollution
https://ui.adsabs.harvard.edu/abs/2013JTEHA..76..230V/abstract
[12] https://en.wikipedia.org/wiki/Environmental_impacts_of_animal_agriculture#Resource_use
https://web.archive.org/web/20111016221906/http://72.32.142.180/soy_facts.htm
https://openknowledge.fao.org/items/915b73d0-4fd8-41ca-9dff-5f0b678b786e
https://www.mdpi.com/2071-1050/10/4/1084
[13] https://www.science.org/doi/10.1126/science.aaq0216
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022316623065896?via%3Dihub
https://link.springer.com/article/10.1007/s10584-014-1104-5
https://openknowledge.fao.org/server/api/core/bitstreams/c93da831-30b3-41dc-9e12-e1ae2963abde/content
Қоршаған ортаның зақымдануы
Соңғы жаңалықтар
Жаһандық халық саны өсе бергенде, азық-түлікке деген сұраныс та артады. Ақуыздың негізгі көздерінің бірі...
Күнделікті тұтыну әдеттеріміздің қоршаған орта мен жануарлардың әл-ауқатына теріс әсерінің артуымен, этикалық...
Мал шаруашылығы мыңдаған жылдар бойы адамзат өркениетінің орталық бөлігі болып, тамақтың өмірлік көзі болып келеді...
Қоғам ретінде біз жалпы денсаулығымызды сақтау үшін теңдестірілген және әртүрлі диетаны ұстануға кеңес бердік...
Өнеркәсіптік ауыл шаруашылығы деп те аталатын зауыттық шаруашылық көптеген елдерде азық-түлік өндірісінің басым әдісіне айналды...
Сәлем, жануарларды жақсы көретіндер мен экологиялық тұрғыдан саналы достар! Бүгін біз ең... емес тақырыпқа тоқталамыз...
Қоршаған ортаның зақымдануы
Жаһандық халық саны өсе бергенде, азық-түлікке деген сұраныс та артады. Ақуыздың негізгі көздерінің бірі...
Мал шаруашылығы мыңдаған жылдар бойы адамзат өркениетінің орталық бөлігі болып, тамақтың өмірлік көзі болып келеді...
Өнеркәсіптік ауыл шаруашылығы деп те аталатын зауыттық шаруашылық көптеген елдерде азық-түлік өндірісінің басым әдісіне айналды...
Сәлем, жануарларды жақсы көретіндер мен экологиялық тұрғыдан саналы достар! Бүгін біз ең... емес тақырыпқа тоқталамыз...
Мұхит Жер бетінің 70%-дан астамын алып жатыр және су өмірлерінің алуан түрлеріне үй болып табылады. ...
Жергілікті қауымдастықтар алдыңғы қатарда: Климаттың өзгеруіне және зауыттық шаруашылыққа қарсы тұру
Климаттың өзгеруі — біздің заманымыздың ең өзекті мәселелерінің бірі, ол қоршаған ортаға да, адамдарға да кең ауқымды зардаптар әкеледі...
Теңіз Экожүйелері
Өнеркәсіптік ауыл шаруашылығы деп те аталатын зауыттық шаруашылық көптеген елдерде азық-түлік өндірісінің басым әдісіне айналды...
Мұхит Жер бетінің 70%-дан астамын алып жатыр және су өмірлерінің алуан түрлеріне үй болып табылады. ...
Азот — Жердегі тіршілік үшін маңызды элемент, өсімдіктердің өсуі мен дамуында маңызды рөл атқарады...
Зауыттық шаруашылық, жануарларды азық өндіру үшін өсірудің жоғары индустрияландырылған және қарқынды әдісі, маңызды экологиялық мәселеге айналды....
Біздің қазіргі азық-түлік жүйесі жыл сайын 9 миллиардтан астам жер үсті жануарларының өліміне жауапты. Алайда, бұл таңқаларлық...
Тұрақтылық пен шешімдер
Жаһандық халық саны өсе бергенде, азық-түлікке деген сұраныс та артады. Ақуыздың негізгі көздерінің бірі...
Күнделікті тұтыну әдеттеріміздің қоршаған орта мен жануарлардың әл-ауқатына теріс әсерінің артуымен, этикалық...
Қоғам ретінде біз жалпы денсаулығымызды сақтау үшін теңдестірілген және әртүрлі диетаны ұстануға кеңес бердік...
Соңғы жылдары жасушалық ауыл шаруашылығы немесе зертханада өсірілген ет тұжырымдамасы ықтимал ... ретінде маңызды назар аударды.
Жаһандық халық саны өсіп, азық-түлікке сұраныс артқан сайын, ауыл шаруашылығы өнеркәсібі өсіп келе жатқан қысымға тап болады...
Интенсивті мал шаруашылығы әдісі ретіндегі фабрикалық шаруашылық көптен бері көптеген экологиялық және этикалық мәселелермен байланысты болды, бірақ...
