Биоәртүрлілік — экожүйелер мен адам тіршілігін қолдайтын кең ауқымды тіршілік торы — бұрын-соңды болмаған қауіп төніп тұр және өнеркәсіптік мал шаруашылығы оның негізгі қозғаушы күштерінің бірі болып табылады. Зауыттық егін шаруашылығы мал жаюға немесе соя мен жүгері сияқты мономәдени азықтық дақылдарды өсіру үшін кең ауқымды ормандарды кесуді, сулы-батпақты жерлерді құрғатуды және шабындықтарды жоюды қамтамасыз етеді. Бұл әрекеттер табиғи мекендеу орындарын бөлшектейді, сансыз түрлерді ығыстырады және көпшілігі жойылып кетуге итермелейді. Толқынды әсерлер климатты реттейтін, ауа мен суды тазартатын және топырақ құнарлығын сақтайтын терең, тұрақсыздандыратын экожүйелер болып табылады.
Өнеркәсіптік егіншілікте химиялық тыңайтқыштарды, пестицидтерді және антибиотиктерді қарқынды пайдалану су жолдарын улану, топырақты деградациялау және табиғи қоректік тізбектерді әлсірету арқылы биоәртүрліліктің төмендеуін одан әрі тездетеді. Су экожүйелері әсіресе осал, өйткені қоректік заттардың ағыны балықтар мен басқа түрлер өмір сүре алмайтын оттегі азайған «өлі аймақтарды» жасайды. Сонымен қатар, жаһандық ауыл шаруашылығын біркелкі ету генетикалық әртүрлілікті бұзады, бұл азық-түлік жүйелерін зиянкестерге, ауруларға және климаттық күйзелістерге осал етеді.
Бұл категория биологиялық әртүрлілікті қорғау біздің диеталарымыз бен ауылшаруашылық тәжірибемізді қайта қараудан бөлінбейтіндігін көрсетеді. Жануарлардан алынатын өнімдерге тәуелділікті азайту және тұрақты, өсімдік негізіндегі азық-түлік жүйелерін қолдану арқылы адамзат экожүйелердегі қысымды жеңілдете алады, жойылып кету қаупі төнген түрлерді қорғай алады және өмірдің барлық түрлерін қолдайтын табиғи тепе-теңдікті сақтай алады.
Дүние жүзіндегі халық санының өсуі жалғасуда, азық-түлікке деген сұраныс та артуда. Біздің диетамыздағы ақуыздың негізгі көздерінің бірі ет болып табылады, сондықтан соңғы жылдары ет тұтыну күрт өсті. Дегенмен, ет өндірудің айтарлықтай экологиялық салдары бар. Атап айтқанда, етке сұраныстың артуы биологиялық әртүрлілік пен планетамыздың денсаулығына үлкен қауіп төндіретін ормандардың жойылуына және тіршілік ету ортасының жоғалуына ықпал етеді. Бұл мақалада біз ет тұтыну, ормандарды кесу және тіршілік ету ортасының жоғалуы арасындағы күрделі қатынасты қарастырамыз. Біз етке сұраныстың артуының негізгі драйверлерін, ет өндірісінің ормандардың кесілуіне және тіршілік ету ортасының жоғалуына әсерін және осы мәселелерді азайтудың ықтимал шешімдерін зерттейтін боламыз. Ет тұтыну, ормандарды кесу және тіршілік ету ортасының жоғалуы арасындағы байланысты түсіну арқылы біз планетамыз үшін де, өзіміз үшін де тұрақты болашақты құру жолында жұмыс істей аламыз. Ет тұтыну ормандарды кесу деңгейіне әсер етеді…