Бұл бөлім саналы таңдау, азық-түлік жүйесін өзгерту және өндіріс әдістерін қайта қарау бізді неғұрлым тұрақты және жанашыр болашаққа қалай жетелейтінін зерттейді. Ол жануарлардың азап шегуін азайтып қана қоймай, планетаны қалпына келтіруге, қоршаған ортадағы ізімізді азайтуға және адам денсаулығын нығайтуға көмектесетін тәсілдерге ерекше назар аударады. Өнеркәсіптік мал шаруашылығы климаттық және экологиялық дағдарыстарды тудыратын әлемде батыл және жүйелі шешімдердің қажеттілігі бұрын-соңды болмаған.
Өсімдікке негізделген диеталар мен қалпына келтіретін ауыл шаруашылығынан бастап өсірілген ет сияқты дамып келе жатқан азық-түлік технологияларына және болашақты ойлайтын жаһандық саясатқа дейін бұл санат практикалық жолдардың кең ауқымын ұсынады. Бұл шешімдер утопиялық идеалдар емес — олар бұзылған тамақ жүйесін қайта құрудың нақты стратегиялары. Жануарларды пайдаланбай, табиғатты тоздырмай немесе жаһандық теңсіздікті нашарлатпай адамдарды тамақтандырады.
Тұрақтылық – бұл жай ғана экологиялық мақсат емес; ол осы планетадағы барлық тіршілік иелері үшін этикалық, салауатты және әділ болашақты құрудың негізін құрайды. Ол бізді табиғатпен, жануарлармен және бір-бірімізбен қарым-қатынасымызды қайта қарауға шақырады, жетекші қағидалар ретінде жауапкершілік пен жанашырлықты баса көрсетеді. Бұл категория бізді жеке таңдауларымыз бен ұжымдық әрекеттеріміз үздіксіз жойылу мен теңсіздікке ықпал етушілер емес, сауықтыру, қалпына келтіру және тепе-теңдіктің күшті драйверлеріне айналатын әлемді елестетуге шақырады. Ақпаратты арттыру, саналы міндеттеме және жаһандық ынтымақтастық арқылы біз жүйелерді түрлендіруге, экожүйелерді қайта құруға және адамдарды да, планетаны да өсіретін болашақты құруға мүмкіндігіміз бар. Бұл уақытша түзетулерден асып, бүкіл өмірдің өзара байланысын құрметтейтін тұрақты өзгерістерге көшуге шақыру.
Дүние жүзіндегі халық санының өсуі жалғасуда, азық-түлікке деген сұраныс та артуда. Біздің диетамыздағы ақуыздың негізгі көздерінің бірі ет болып табылады, сондықтан соңғы жылдары ет тұтыну күрт өсті. Дегенмен, ет өндірудің айтарлықтай экологиялық салдары бар. Атап айтқанда, етке сұраныстың артуы биологиялық әртүрлілік пен планетамыздың денсаулығына үлкен қауіп төндіретін ормандардың жойылуына және тіршілік ету ортасының жоғалуына ықпал етеді. Бұл мақалада біз ет тұтыну, ормандарды кесу және тіршілік ету ортасының жоғалуы арасындағы күрделі қатынасты қарастырамыз. Біз етке сұраныстың артуының негізгі драйверлерін, ет өндірісінің ормандардың кесілуіне және тіршілік ету ортасының жоғалуына әсерін және осы мәселелерді азайтудың ықтимал шешімдерін зерттейтін боламыз. Ет тұтыну, ормандарды кесу және тіршілік ету ортасының жоғалуы арасындағы байланысты түсіну арқылы біз планетамыз үшін де, өзіміз үшін де тұрақты болашақты құру жолында жұмыс істей аламыз. Ет тұтыну ормандарды кесу деңгейіне әсер етеді…