ការបរិភោគការបរិភោគប្រកបដោយចីរភាពផ្តោតលើការបង្កើតប្រព័ន្ធអាហារដែលគាំទ្រតុល្យភាពអេកូឡូស៊ីរយៈពេលវែងសុខុមាលភាពសត្វនិងសុខុមាលភាពរបស់មនុស្ស។ នៅចំណុចស្នូលរបស់វាវាលើកទឹកចិត្តឱ្យកាត់បន្ថយការពឹងផ្អែកលើផលិតផលដែលផ្អែកលើសត្វនិងឱបរបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិដែលត្រូវការធនធានធម្មជាតិតិចជាងមុននិងបង្កើតគ្រោះថ្នាក់បរិស្ថានតិច។
ប្រភេទនេះពិនិត្យមើលពីរបៀបដែលម្ហូបនៅលើចានរបស់យើងភ្ជាប់ទៅនឹងបញ្ហាសកលដែលមានលក្ខណៈទូលំទូលាយដូចជាការប្រែប្រួលអាកាសធាតុការរិចរាមដីធ្លីការខ្វះខាតទឹកនិងភាពវិសមភាពសង្គម។ វាបង្ហាញពីចំនួនសរុបដែលមិនមាននិរន្តរភាពដែលធ្វើកសិកម្មនិងផលិតកម្មស្បៀងអាហារឧស្សាហកម្មធ្វើនៅលើភពផែនដី - ខណៈពេលដែលជម្រើសជម្រើសដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិផ្តល់នូវជម្រើសជាក់ស្តែងដែលមានប្រសិទ្ធិភាព។
លើសពីអត្ថប្រយោជន៍នៃបរិស្ថានការបរិភោគអាហារប្រកបដោយចីរភាពក៏ដោះស្រាយបញ្ហានៃសមធម៌ម្ហូបអាហារនិងសន្តិសុខស្បៀងពិភពលោកផងដែរ។ វាពិនិត្យមើលថាតើការផ្លាស់ប្តូរលំនាំនៃរបបអាហារអាចជួយចិញ្ចឹមចំនួនប្រជាជនដែលកំពុងកើនឡើងកាន់តែមានប្រសិទ្ធិភាពកាត់បន្ថយភាពអត់ឃ្លាននិងធានាបាននូវការទទួលបានអាហារបំប៉ននៅតាមសហគមន៍ចម្រុះ។
តាមរយៈការតម្រឹមចំណីអាហារប្រចាំថ្ងៃដោយតម្រឹមគោលការណ៍និរន្តរភាពប្រភេទនេះផ្តល់អំណាចដល់ប្រជាជនឱ្យញ៉ាំតាមរបៀបមួយដែលការពារភពផែនដីគោរពជីវិតនិងគាំទ្រដល់មនុស្សជំនាន់ក្រោយ។
ចលនាស្បៀងអាហារវ៉ែនតាកំពុងផ្លាស់ប្តូរទេសភាពនៃការធ្វើម្ហូបសកលនិងក្រមសីលធម៌ដែលផ្តល់នូវទស្សនវិស័យស្រស់ស្រាយអំពីរបៀបដែលយើងញ៉ាំនិងផលិតអាហារ។ ជាមួយនឹងជម្រើសដែលផ្អែកលើរុក្ខជាតិដែលកំពុងរីកដុះដាលនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាននិងផ្សារទំនើបអតិថិជនកំពុងទទួលយកជម្មើសជំនួសដូចជាសាច់ស៊ីនឈីសដែលគ្មានទឹកដោះគោនិងស៊ុតស៊ុតដែលរួមបញ្ចូលការច្នៃប្រឌិតប្រកបដោយចីរភាព។ ការផ្លាស់ប្តូរនេះមិនត្រឹមតែអំពីរសជាតិប៉ុណ្ណោះទេវាត្រូវបានជំរុញដោយការបង្កើនគុណសម្បត្តិសុខភាពនៃរបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិរួមទាំងការថយចុះហានិភ័យនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃរួមជាមួយនឹងការការពារកាបូនទាបនិងការអភិរក្សធនធានទាប។ ក្នុងនាមជាម្ចាស់ជើងឯកអ្នកល្បីល្បាញបុព្វហេតុនិងយីហោជំរុញព្រំដែនជាមួយនឹងផលិតផលដែលកំពុងកាត់វ៉ែនតាកំពុងវិវឌ្ឍន៍ទៅជាជំរើសនៃរបៀបរស់នៅបែបដែលមានអាទិភាពអាទិភាពសុខភាពអាណិតអាសូរនិងនិរន្តរភាពសម្រាប់អនាគតល្អប្រសើរ។