សម្ពាធឈាមខ្ពស់ ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាជំងឺលើសឈាម ប៉ះពាល់ដល់មនុស្សពេញវ័យប្រហែល 1 នាក់ក្នុងចំណោម 3 នាក់នៅសហរដ្ឋអាមេរិក។ វាជាកត្តាហានិភ័យចម្បងនៃជំងឺបេះដូង ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល និងស្ថានភាពសុខភាពធ្ងន់ធ្ងរផ្សេងទៀត។ ខណៈពេលដែលមានកត្តាផ្សេងៗដែលអាចរួមចំណែកដល់ការលើសសម្ពាធឈាម ចំនុចសំខាន់មួយគឺការទទួលទានសាច់កែច្នៃដែលមានជាតិសូដ្យូមខ្ពស់។ ប្រភេទសាច់ទាំងនេះដូចជា សាច់ deli, bacon, និង hot dogs មិនត្រឹមតែមានជាតិសូដ្យូមខ្ពស់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែជារឿយៗក៏មានសារធាតុបន្ថែម និងសារធាតុថែរក្សាដែលមិនប៉ះពាល់ដល់សុខភាពផងដែរ។ ជាលទ្ធផល ពួកវាអាចជះឥទ្ធិពលអាក្រក់ដល់សម្ពាធឈាម និងសុខភាពទូទៅរបស់យើង។ ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ មានការព្រួយបារម្ភកាន់តែខ្លាំងឡើងអំពីផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាននៃសាច់កែច្នៃមកលើសុខុមាលភាពរបស់យើង ដែលនាំឱ្យអ្នកជំនាញជាច្រើនស្នើឱ្យកាត់បន្ថយផលិតផលទាំងនេះឡើងវិញ ដើម្បីកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះ យើងនឹងស្វែងយល់ពីទំនាក់ទំនងរវាងសាច់កែច្នៃដែលមានជាតិសូដ្យូមខ្ពស់ និងជំងឺលើសឈាម ហើយផ្តល់ការណែនាំសម្រាប់កាត់បន្ថយការទទួលទានអាហារទាំងនេះ ដើម្បីកែលម្អសុខភាពទូទៅរបស់យើង។
ការទទួលទានជាតិសូដ្យូមទាក់ទងនឹងជំងឺលើសឈាម
ការសិក្សាវិទ្យាសាស្ត្រជាច្រើនបានបង្កើតទំនាក់ទំនងច្បាស់លាស់រវាងការទទួលទានជាតិសូដ្យូម និងការវិវត្តនៃជំងឺលើសឈាម។ ការទទួលទានជាតិសូដ្យូមច្រើនពេក ដែលជាចម្បងបានមកពីសាច់កែច្នៃដែលមានជាតិសូដ្យូមខ្ពស់ ត្រូវបានគេកំណត់ថាជាកត្តាហានិភ័យដ៏សំខាន់សម្រាប់ការកើនឡើងសម្ពាធឈាម។ យន្តការនៅពីក្រោយការផ្សារភ្ជាប់នេះស្ថិតនៅក្នុងការឆ្លើយតបរបស់រាងកាយទៅនឹងការកើនឡើងកម្រិតសូដ្យូម។ ការទទួលទានជាតិសូដ្យូមក្នុងបរិមាណច្រើននាំឱ្យមានការរក្សាជាតិទឹក ដែលបង្ខំឱ្យបេះដូងបូមកាន់តែខ្លាំង និងបង្កើនបរិមាណឈាមទាំងមូល។ នេះជាលទ្ធផលបន្ថែមសំពាធលើសរសៃឈាម ដែលនាំឱ្យមានការវិវត្តន៍ និងការវិវត្តនៃជំងឺលើសសម្ពាធឈាម។ ដូច្នេះ ការកាត់បន្ថយការទទួលទានជាតិសូដ្យូម ជាពិសេសពីសាច់កែច្នៃ គឺជាកត្តាសំខាន់ក្នុងកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងដើម្បីបញ្ចុះសម្ពាធឈាម និងលើកកម្ពស់សុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង។
សាច់កែច្នៃជាពិរុទ្ធជនដ៏សំខាន់
សាច់កែច្នៃបានលេចចេញជាពិរុទ្ធជនដ៏សំខាន់នៅក្នុងបរិបទនៃការគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម។ ផលិតផលទាំងនេះច្រើនតែឆ្លងកាត់វិធីសាស្រ្តកែច្នៃយ៉ាងទូលំទូលាយដូចជា ការព្យាបាល ការជក់បារី និងការបន្ថែមសារធាតុរក្សាទុក ដែលជាលទ្ធផលមានបរិមាណសូដ្យូមខ្ពស់។ ការសិក្សាបានបង្ហាញពីទំនាក់ទំនងវិជ្ជមានដ៏រឹងមាំរវាងការទទួលទានសាច់កែច្នៃ និងកម្រិតសម្ពាធឈាមកើនឡើង។ នេះអាចត្រូវបានសន្មតថាមានជាតិសូដ្យូមច្រើនពេកដែលមាននៅក្នុងផលិតផលទាំងនេះដែលរំខានដល់តុល្យភាពអេឡិចត្រូលីតដ៏ឆ្ងាញ់នៅក្នុងខ្លួននិងរួមចំណែកដល់ការរក្សាសារធាតុរាវ។ តាមរយៈការកំណត់ការទទួលទានសាច់កែច្នៃដែលមានជាតិសូដ្យូមខ្ពស់ បុគ្គលម្នាក់ៗអាចកាត់បន្ថយការទទួលទានជាតិសូដ្យូមរបស់ពួកគេបានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព និងបោះជំហានដ៏សំខាន់មួយឆ្ពោះទៅរកការថយចុះកម្រិតសម្ពាធឈាមរបស់ពួកគេ។
មាតិកាសូដ្យូមប្រែប្រួលក្នុងចំណោមម៉ាក
មាតិកាសូដ្យូមនៃសាច់កែច្នៃអាចប្រែប្រួលយ៉ាងខ្លាំងក្នុងចំណោមម៉ាកផ្សេងៗគ្នា។ បំរែបំរួលនេះគឺជាផលវិបាកនៃដំណើរការផលិត គ្រឿងផ្សំ និងបច្ចេកទេសផលិតរដូវផ្សេងៗគ្នា ដែលជួលដោយក្រុមហ៊ុននីមួយៗ។ វាមានសារៈសំខាន់សម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់ក្នុងការអានដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវស្លាកសញ្ញាអាហារូបត្ថម្ភ និងប្រៀបធៀបមាតិកាសូដ្យូមនៅពេលជ្រើសរើសផលិតផលសាច់កែច្នៃ។ ភាពប្រែប្រួលនៃមាតិកាសូដ្យូមនេះបង្ហាញពីតម្រូវការសម្រាប់បុគ្គលដែលចង់កាត់បន្ថយកម្រិតសម្ពាធឈាមរបស់ពួកគេឱ្យមានការប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងជម្រើសអាហាររបស់ពួកគេ និងជ្រើសរើសម៉ាកដែលផ្តល់ជម្រើសជាតិសូដ្យូមទាប។ តាមរយៈការយកចិត្តទុកដាក់លើមាតិកាសូដ្យូម និងធ្វើការជ្រើសរើសដែលមានព័ត៌មាន បុគ្គលម្នាក់ៗអាចគ្រប់គ្រងការទទួលទានជាតិសូដ្យូមរបស់ពួកគេបានកាន់តែប្រសើរ និងរួមចំណែកដល់ការគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាមរបស់ពួកគេ។
ប្តូរទៅសាច់ស្រស់គ្មានខ្លាញ់
ដើម្បីរួមចំណែកបន្ថែមទៀតដល់គោលដៅនៃការបញ្ចុះសម្ពាធឈាម បុគ្គលម្នាក់ៗអាចពិចារណាប្តូរទៅសាច់ស្រស់គ្មានខ្លាញ់ ជាជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អជាងសាច់កែច្នៃដែលមានជាតិសូដ្យូមខ្ពស់។ សាច់ស្រស់ៗគ្មានខ្លាញ់ ដូចជាបសុបក្សីគ្មានស្បែក ត្រី និងសាច់គោ ឬសាច់ជ្រូកដែលមានជាតិខ្លាញ់ដែលអាចមើលឃើញបានកាត់ចេញ ផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍អាហារូបត្ថម្ភជាច្រើន។ សាច់ទាំងនេះជាទូទៅមានជាតិសូដ្យូមទាបជាងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងជម្រើសដែលបានកែច្នៃ ហើយវាក៏ផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗដូចជាប្រូតេអ៊ីន វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែផងដែរ។ តាមរយៈការបញ្ចូលសាច់ស្រស់ និងគ្មានខ្លាញ់ទៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ បុគ្គលម្នាក់ៗអាចកាត់បន្ថយការទទួលទានជាតិសូដ្យូម និងខ្លាញ់ឆ្អែត ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថារួមចំណែកដល់ជំងឺលើសឈាម និងហានិភ័យសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង។ លើសពីនេះ ការជ្រើសរើសសាច់ស្រស់ និងគ្មានខ្លាញ់ អនុញ្ញាតឱ្យបុគ្គលម្នាក់ៗមានការគ្រប់គ្រងកាន់តែច្រើនលើវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំរដូវ និងវិធីរៀបចំ ការលើកកម្ពស់ការទទួលទានអាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងរួមចំណែកដល់ការគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាមទាំងមូល។
អានស្លាកនិងប្រៀបធៀបសូដ្យូម
ការត្រួតពិនិត្យការទទួលទានជាតិសូដ្យូមមានសារៈសំខាន់ណាស់សម្រាប់ការគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាមប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព។ យុទ្ធសាស្ត្រជាក់ស្តែងមួយគឺអានដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវស្លាកសញ្ញាអាហារ និងប្រៀបធៀបមាតិកាសូដ្យូមក្នុងចំណោមផលិតផលផ្សេងៗគ្នា។ កម្រិតសូដ្យូមអាចប្រែប្រួលយ៉ាងខ្លាំងសូម្បីតែនៅក្នុងប្រភេទអាហារដូចគ្នា ដូច្នេះវាចាំបាច់ក្នុងការប្រៀបធៀបជម្រើសដើម្បីធ្វើការសម្រេចចិត្តដែលមានព័ត៌មាន ដោយយកចិត្តទុកដាក់លើមាតិកាសូដ្យូមនៅលើស្លាក បុគ្គលម្នាក់ៗអាចកំណត់ជម្រើសជាតិសូដ្យូមទាប និងផ្តល់អាទិភាពដល់ជម្រើសទាំងនោះ។ វិធីសាស្រ្តនេះផ្តល់អំណាចដល់បុគ្គលម្នាក់ៗក្នុងការគ្រប់គ្រងការទទួលទានជាតិសូដ្យូមរបស់ពួកគេយ៉ាងសកម្ម និងធ្វើការជ្រើសរើសរបបអាហារប្រកបដោយការទទួលខុសត្រូវ ដែលស្របតាមគោលដៅគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាមរបស់ពួកគេ។ លើសពីនេះ ការអនុវត្តនេះលើកទឹកចិត្តបុគ្គលម្នាក់ៗឱ្យយល់ដឹងកាន់តែច្រើនអំពីមាតិកាសូដ្យូមនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេទាំងមូល ដែលសម្របសម្រួលការប្តេជ្ញាចិត្តរយៈពេលវែងក្នុងការរក្សាកម្រិតសម្ពាធឈាមឱ្យមានសុខភាពល្អ។
កំណត់សាច់ក្រក និងសាច់ deli
ការទទួលទានសាច់ និងសាច់ក្រកក្នុងបរិមាណច្រើនហួសហេតុ អាចរួមចំណែកដល់ការកើនឡើងសម្ពាធឈាម ដោយសារតែមាតិកាសូដ្យូមខ្ពស់របស់វា។ សាច់កែច្នៃទាំងនេះច្រើនតែត្រូវបានព្យាបាល ឬរក្សាទុកដោយប្រើអំបិល ដែលបណ្តាលឱ្យកម្រិតសូដ្យូមកើនឡើង ដែលអាចជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់ការគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម។ តាមរយៈការកំណត់ការទទួលទានសាច់ និងសាច់ក្រក បុគ្គលម្នាក់ៗអាចកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ជាតិសូដ្យូមបានយ៉ាងច្រើន ដោយលើកកម្ពស់ទម្រង់សម្ពាធឈាមដែលមានសុខភាពល្អ។ ផ្ទុយទៅវិញ បុគ្គលម្នាក់ៗអាចជ្រើសរើសប្រភពប្រូតេអ៊ីនដែលមានសុខភាពល្អ ដូចជាសាច់គ្មានខ្លាញ់ បសុបក្សី ត្រី ឬជម្រើសដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិដែលមានជាតិសូដ្យូមទាប និងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍អាហារូបត្ថម្ភបន្ថែម។ ការកែសម្រួលរបបអាហារនេះអាចរួមចំណែកដល់ការគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាមប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព និងសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូងទាំងមូល។
ជ្រើសរើសជម្រើសដែលផលិតនៅផ្ទះជំនួសវិញ។
ដើម្បីកាត់បន្ថយការទទួលទានជាតិសូដ្យូម និងលើកកម្ពស់ការគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាមឱ្យកាន់តែប្រសើរឡើង បុគ្គលម្នាក់ៗអាចពិចារណាជ្រើសរើសជម្រើសដែលផលិតនៅផ្ទះជំនួសឱ្យសាច់កែច្នៃដែលមានជាតិសូដ្យូមខ្ពស់។ តាមរយៈការរៀបចំអាហារនៅផ្ទះ បុគ្គលម្នាក់ៗមានការគ្រប់គ្រងកាន់តែខ្លាំងលើគ្រឿងផ្សំ និងគ្រឿងទេសដែលប្រើក្នុងចានរបស់ពួកគេ។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យមានការបញ្ចូលឱសថរសជាតិ គ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេសធម្មជាតិ ដែលអាចបង្កើនរសជាតិនៃអាហារដោយមិនពឹងផ្អែកលើជាតិសូដ្យូមច្រើនពេក។ ជម្មើសជំនួសដែលផលិតនៅផ្ទះក៏ផ្តល់ឱកាសដើម្បីជ្រើសរើសសាច់គ្មានខ្លាញ់ បសុបក្សីស្រស់ ឬប្រភពប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិដែលមានជាតិសូដ្យូមទាបជាងធម្មជាតិ។ លើសពីនេះ ការប្រើប្រាស់ marinades ធ្វើនៅផ្ទះ និងការស្លៀកពាក់អាចជួយបង្កើនរសជាតិនៃចានដោយមិនពឹងផ្អែកលើសារធាតុបន្ថែមជាតិសូដ្យូមខ្ពស់ដែលមានជាទូទៅនៅក្នុងសាច់កែច្នៃ។ តាមរយៈការជ្រើសរើសជម្រើសដែលផលិតនៅផ្ទះ និងរួមបញ្ចូលគ្រឿងផ្សំដែលមានសុខភាពល្អ បុគ្គលម្នាក់ៗអាចឈានទៅមុខយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាមរបស់ពួកគេឱ្យមានប្រសិទ្ធភាព និងធ្វើឱ្យសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូងទាំងមូលរបស់ពួកគេប្រសើរឡើង។
ការកាត់បន្ថយជាតិសូដ្យូមអាចបន្ថយ BP
ភ័ស្តុតាងវិទ្យាសាស្ត្រគាំទ្រយ៉ាងខ្ជាប់ខ្ជួននូវគំនិតដែលថាការកាត់បន្ថយការទទួលទានជាតិសូដ្យូមអាចកាត់បន្ថយកម្រិតសម្ពាធឈាមដោយជោគជ័យ។ ការប្រើប្រាស់សូដ្យូមច្រើនហួសប្រមាណត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការកើនឡើងនៃការរក្សាសារធាតុរាវ និងការកើនឡើងសម្ពាធឈាម ព្រោះវារំខានដល់តុល្យភាពនៃអេឡិចត្រូលីតនៅក្នុងរាងកាយ។ តាមរយៈការកាត់បន្ថយសាច់កែច្នៃដែលមានជាតិសូដ្យូមខ្ពស់ បុគ្គលម្នាក់ៗអាចកាត់បន្ថយការទទួលទានជាតិសូដ្យូមរបស់ពួកគេយ៉ាងច្រើន ដូច្នេះហើយជំរុញការគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាមឱ្យកាន់តែប្រសើរឡើង។ សាច់កែច្នៃដែលមានជាតិសូដ្យូមខ្ពស់មានភាពល្បីល្បាញដោយសារការរួមចំណែករបស់ពួកគេចំពោះការផ្ទុកជាតិសូដ្យូមជាមធ្យមនៃរបបអាហារ ដែលជារឿយៗមានផ្ទុកអំបិល និងសារធាតុរក្សាទុកច្រើនពេក។ តាមរយៈការជ្រើសរើសជម្រើសដែលផលិតនៅផ្ទះ បុគ្គលម្នាក់ៗអាចផ្តល់អាទិភាពដល់ការប្រើប្រាស់សាច់ស្រស់ និងមិនទាន់កែច្នៃ ដែលមានជាតិសូដ្យូមទាបជាងធម្មជាតិ។ ការកែប្រែរបបអាហារនេះ រួមជាមួយនឹងការបញ្ចូលការអនុវត្តសុខភាពបេះដូងផ្សេងទៀត ដូចជាការធ្វើលំហាត់ប្រាណទៀងទាត់ និងរបបអាហារមានតុល្យភាព អាចនាំឱ្យមានភាពប្រសើរឡើងយ៉ាងខ្លាំងក្នុងការគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម និងសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូងទាំងមូល។
សរុបសេចក្តីមក ការរកឃើញនៃការសិក្សានេះផ្តល់នូវភស្តុតាងបន្ថែមទៀតថា ការកាត់បន្ថយការទទួលទានសាច់កែច្នៃដែលមានជាតិសូដ្យូមខ្ពស់អាចជះឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងដល់ការបញ្ចុះសម្ពាធឈាម។ ជាមួយនឹងជំងឺលើសសម្ពាធឈាមគឺជាកត្តាហានិភ័យចម្បងនៃជំងឺបេះដូង និងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល ការផ្លាស់ប្តូររបបអាហារដ៏សាមញ្ញនេះមានសក្តានុពលក្នុងការកែលម្អលទ្ធផលសុខភាពសាធារណៈយ៉ាងច្រើន។ វាមានសារៈសំខាន់សម្រាប់បុគ្គលម្នាក់ៗក្នុងការយល់ដឹងអំពីមាតិកាសូដ្យូមនៅក្នុងជម្រើសអាហាររបស់ពួកគេ និងធ្វើការសម្រេចចិត្តប្រកបដោយការយល់ដឹង ដើម្បីរក្សាសម្ពាធឈាមឱ្យមានសុខភាពល្អ និងសុខុមាលភាពទូទៅ។ ការស្រាវជ្រាវបន្ថែមគឺត្រូវការជាចាំបាច់ដើម្បីស្វែងយល់ពីផលប៉ះពាល់រយៈពេលវែងនៃការកាត់បន្ថយសាច់កែច្នៃដែលមានជាតិសូដ្យូមខ្ពស់នៅក្នុងរបបអាហារ ប៉ុន្តែការសិក្សានេះបង្ហាញពីអត្ថប្រយោជន៍សក្តានុពលនៃការកែប្រែរបបអាហារនេះ។
សំណួរគេសួរញឹកញាប់
តើការទទួលទានសាច់កែច្នៃមានជាតិសូដ្យូមខ្ពស់ជួយធ្វើឲ្យសម្ពាធឈាមឡើងខ្ពស់យ៉ាងដូចម្ដេច?
ការទទួលទានសាច់កែច្នៃដែលមានជាតិសូដ្យូមខ្ពស់រួមចំណែកដល់សម្ពាធឈាមខ្ពស់ ពីព្រោះការទទួលទានជាតិសូដ្យូមច្រើនពេករំខានដល់តុល្យភាពនៃសារធាតុរាវក្នុងរាងកាយ ដែលបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងនៃបរិមាណឈាម និងនាំឱ្យសម្ពាធឈាមកើនឡើង។ បរិមាណសូដ្យូមខ្ពស់នៅក្នុងសាច់កែច្នៃបានរួមចំណែកដល់ការលើសជាតិសូដ្យូម ដោយសារមនុស្សភាគច្រើនប្រើប្រាស់លើសពីដែនកំណត់ប្រចាំថ្ងៃដែលបានណែនាំរួចហើយ។ នេះធ្វើឱ្យមានភាពតានតឹងលើសរសៃឈាម និងបេះដូង បង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺលើសឈាម។ លើសពីនេះ សាច់កែច្នៃច្រើនតែសម្បូរទៅដោយខ្លាញ់មិនល្អ និងសារធាតុបន្ថែមដែលអាចរួមចំណែកដល់សម្ពាធឈាមខ្ពស់ និងបញ្ហាសរសៃឈាមបេះដូងផ្សេងទៀត។
តើមានប្រភពប្រូតេអ៊ីនអ្វីខ្លះដែលអាចជំនួសបានសម្រាប់សាច់កែច្នៃដែលមានជាតិសូដ្យូមខ្ពស់?
ប្រភពប្រូតេអ៊ីនជំនួសមួយចំនួនដែលអាចជំនួសបានសម្រាប់សាច់កែច្នៃដែលមានជាតិសូដ្យូមខ្ពស់រួមមាន សាច់សត្វ ដូចជា lentils និង chickpeas, តៅហ៊ូ, tempeh, seitan និងប្រភពប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិដូចជា quinoa និង edamame ។ ជម្រើសទាំងនេះផ្តល់នូវជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អជាងមុន ដោយសារវាមានជាតិសូដ្យូមទាប ហើយផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍អាហារូបត្ថម្ភបន្ថែមដូចជា ជាតិសរសៃ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ។ ការបញ្ចូលជម្រើសទាំងនេះទៅក្នុងអាហារអាចជួយកាត់បន្ថយការទទួលទានជាតិសូដ្យូម ខណៈពេលដែលនៅតែបំពេញតម្រូវការប្រូតេអ៊ីន។
តើមានប្រភេទសាច់កែច្នៃណាមួយដែលមានជាតិសូដ្យូមខ្ពស់ទេ?
បាទ មានប្រភេទសាច់កែច្នៃជាក់លាក់ដែលមានជាតិសូដ្យូមខ្ពស់ជាពិសេស។ ឧទាហរណ៍មួយចំនួនរួមមាន សាច់ deli, bacon, hot dogs, sausages និងសាច់កំប៉ុង។ ផលិតផលទាំងនេះច្រើនតែឆ្លងកាត់ដំណើរការដូចជា ការព្យាបាល ការជក់បារី ឬការរក្សាទុក ដែលអាចបង្កើនបរិមាណសូដ្យូមរបស់វាយ៉ាងខ្លាំង។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការត្រួតពិនិត្យស្លាកសញ្ញាអាហារូបត្ថម្ភ និងជ្រើសរើសជម្រើសជាតិសូដ្យូមទាប ឬកំណត់ការទទួលទានសាច់កែច្នៃ ដើម្បីរក្សារបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។
តើត្រូវទទួលទានសូដ្យូមប៉ុន្មានក្នុងមួយថ្ងៃ ដើម្បីរក្សាសម្ពាធឈាមឱ្យមានសុខភាពល្អ?
សមាគមន៍បេះដូងអាមេរិកណែនាំឱ្យទទួលទានជាតិសូដ្យូមមិនលើសពី 2,300 មិល្លីក្រាម (mg) ក្នុងមួយថ្ងៃ ដើម្បីរក្សាសម្ពាធឈាមឱ្យមានសុខភាពល្អ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សម្រាប់បុគ្គលដែលមានជំងឺលើសឈាម ឬស្ថានភាពសុខភាពផ្សេងទៀត កម្រិតដែលបានណែនាំគឺទាបជាងគឺ 1,500 mg ក្នុងមួយថ្ងៃ។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការអានស្លាកសញ្ញាអាហារ កំណត់អាហារកែច្នៃ និងជ្រើសរើសជម្រើសដែលមានជាតិសូដ្យូមទាប ដើម្បីកាត់បន្ថយការទទួលទានសូដ្យូម និងរក្សាសម្ពាធឈាមឱ្យមានសុខភាពល្អ។
តើមានការផ្លាស់ប្តូររបបអាហារផ្សេងទៀតដែលអាចជួយបន្ថយសម្ពាធឈាម ក្រៅពីកាត់បន្ថយសាច់កែច្នៃដែលមានជាតិសូដ្យូមខ្ពស់ដែរឬទេ?
បាទ មានការផ្លាស់ប្តូររបបអាហារមួយចំនួនដែលអាចជួយបន្ថយសម្ពាធឈាម ក្រៅពីកាត់បន្ថយសាច់កែច្នៃដែលមានជាតិសូដ្យូមខ្ពស់។ មួយចំនួនរួមមានការកាត់បន្ថយការទទួលទានជាតិស្ករបន្ថែម និងភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករ ការកំណត់ការប្រើប្រាស់គ្រឿងស្រវឹង បង្កើនការទទួលទានផ្លែឈើ និងបន្លែ ការជ្រើសរើសគ្រាប់ធញ្ញជាតិជំនួសធញ្ញជាតិចម្រាញ់ ការបញ្ចូលប្រភពប្រូតេអ៊ីនគ្មានខ្លាញ់ដូចជាត្រី និងបសុបក្សី និងការទទួលទានជាតិខ្លាញ់ទាប។ ផលិតផលទឹកដោះគោ។ លើសពីនេះ ការអនុវត្តតាម DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) របបអាហារដែលសង្កត់ធ្ងន់លើផ្លែឈើ បន្លែ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ប្រូតេអ៊ីនគ្មានខ្លាញ់ និងទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាប ត្រូវបានបង្ហាញថាមានប្រសិទ្ធភាពបញ្ចុះសម្ពាធឈាម។ សកម្មភាពរាងកាយទៀងទាត់ និងការរក្សាទម្ងន់ឱ្យមានសុខភាពល្អ ក៏ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាមផងដែរ។
