ស្រមៃមើលអាហារដ៏ស្រស់ស្អាតដែលដាក់នៅមុខអ្នក ដោយក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឈ្ងប់ពេញខ្យល់។ នៅពេលអ្នកជប់លៀង តើអ្នកធ្លាប់ឆ្ងល់ពីដំណើរដែលផលិតផលសត្វឆ្ងាញ់ៗទាំងនោះយកមុនពេលវាដាក់លើចានរបស់អ្នកទេ? ពីទិដ្ឋភាពកសិដ្ឋានដ៏ចម្លែកដល់កន្លែងសត្តឃាតដ៏អ៊ូអរ រឿងអាហាររបស់យើងគឺមិនសាមញ្ញទេ។ ថ្ងៃនេះ យើងចាប់ផ្តើមការរុករកដោយបើកចំហរអំពីផលប៉ះពាល់បរិស្ថាននៃផលិតផលសត្វ ពីកសិដ្ឋានរហូតដល់សម។
ស្វែងយល់ពីផលប៉ះពាល់បរិស្ថាននៃកសិកម្មសត្វ
ការវិភាគការបំភាយឧស្ម័នផ្ទះកញ្ចក់
កសិកម្មសត្វរួមចំណែកយ៉ាងសំខាន់ដល់ ការបំភាយឧស្ម័នផ្ទះកញ្ចក់ជាសកល ដែលដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការប្រែប្រួលអាកាសធាតុ។ ការបំភាយឧស្ម័នទាំងនេះមានក្នុងទម្រង់ជាកាបូនឌីអុកស៊ីត (CO2) និងមេតាន (CH4) ដែលទាំងពីរនេះមានឥទ្ធិពលក្តៅខ្លាំង។ តាមការពិត ផលិតកម្មបសុសត្វមានចំនួនប្រហែល 14.5% នៃការបំភាយឧស្ម័នផ្ទះកញ្ចក់សកល នេះបើយោងតាមអង្គការស្បៀងអាហារ និងកសិកម្មរបស់អង្គការសហប្រជាជាតិ។
ប៉ុន្តែវាមិនមែនគ្រាន់តែអំពីការបំភាយឧស្ម័ននោះទេ។ ការពង្រីកការចិញ្ចឹមសត្វក៏បានរួមចំណែកដល់ការកាប់បំផ្លាញព្រៃឈើ និងការផ្លាស់ប្តូរការប្រើប្រាស់ដីផងដែរ។ ការកាប់ឆ្ការព្រៃសម្រាប់ដីចំណីសត្វ និងការផលិតចំណីសត្វមិនត្រឹមតែនាំទៅដល់ការបំផ្លិចបំផ្លាញជម្រកប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបញ្ចេញកាបូនឌីអុកស៊ីតដែលស្តុកទុកទៅក្នុងបរិយាកាសទៀតផង។
ការអនុវត្តកសិកម្មបែបឧស្សាហកម្ម ដូចជា ប្រតិបត្តិការចិញ្ចឹមសត្វប្រមូលផ្តុំ (CAFOs) ឬកសិដ្ឋានរោងចក្រ ធ្វើឱ្យបញ្ហាបរិស្ថានទាំងនេះកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។ ការបង្កាត់ពូជ និងការចិញ្ចឹមសត្វដែលពឹងផ្អែកខ្លាំងនៅក្នុងប្រព័ន្ធទាំងនេះ ទាមទារបរិមាណធនធានយ៉ាងច្រើន ដែលបង្កើនឥទ្ធិពលរបស់វាទៅលើបរិស្ថាន។
ការវាយតម្លៃការប្រើប្រាស់ទឹក និងការបំពុល
កសិកម្មសត្វគឺជាការខិតខំដោយស្រេកទឹក។ ការផលិតចំណីសត្វ ទឹកផឹកសម្រាប់សត្វពាហនៈ និងការគ្រប់គ្រងកាកសំណល់ រួមចំណែកដល់ការប្រើប្រាស់ទឹកយ៉ាងច្រើន។ ដើម្បីដាក់ចូលទៅក្នុងទស្សនវិស័យ វាត្រូវបានគេប៉ាន់ប្រមាណថាការផលិតសាច់គោមួយផោនត្រូវការទឹកប្រហែល 1,800 លីត្រ (ប្រហែល 6,814 លីត្រ) បើប្រៀបធៀបទៅនឹងតែ 39 លីត្រ (147 លីត្រ) សម្រាប់បន្លែមួយផោន។
ក្រៅពីការប្រើប្រាស់ទឹក កសិកម្មសត្វគឺជាប្រភពនៃការបំពុលទឹក។ លាមកសត្វដែលហូរចេញពីប្រតិបត្តិការបសុសត្វអាចបំពុលប្រភពទឹកសាប ដែលនាំទៅដល់ការបញ្ចេញសារធាតុចិញ្ចឹមលើសដូចជា អាសូត និងផូស្វ័រ។ ការបំពុលនេះជំរុញឱ្យមានការរីកលូតលាស់នៃផ្កាសារាយដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ ដែលអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់អាយុជីវិតក្នុងទឹក និងធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់គុណភាពទឹកសម្រាប់ទាំងមនុស្ស និងសត្វ។
ផលប៉ះពាល់នៃការគ្រប់គ្រងកាកសំណល់សត្វ
ការគ្រប់គ្រងកាកសំណល់មិនបានគ្រប់គ្រាន់គឺជាកង្វល់ដ៏ធំមួយក្នុងឧស្សាហកម្មកសិកម្មសត្វ។ ការប្រមូលផ្តុំកាកសំណល់សត្វពាហនៈច្រើនហួសប្រមាណអាចបង្កផលប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថានយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ។ ការហូរចេញនៃសារធាតុចិញ្ចឹមពីលាមកសត្វអាចចូលទៅក្នុងផ្លូវទឹក ដែលនាំឱ្យ eutrophication និងការថយចុះអុកស៊ីសែនជាបន្តបន្ទាប់។ ផ្ទុយទៅវិញ វាធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់ប្រព័ន្ធអេកូឡូស៊ីក្នុងទឹក និងធ្វើឱ្យគុណភាពទឹកកាន់តែអាក្រក់។
លើសពីនេះទៀត ការបញ្ចេញឧស្ម័នមេតានពីការបំប្លែងសារធាតុសរីរាង្គក្នុងលាមកសត្វចូលរួមចំណែកដល់ការបញ្ចេញឧស្ម័នផ្ទះកញ្ចក់ ដែលធ្វើឱ្យការប្រែប្រួលអាកាសធាតុកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។ វាច្បាស់ណាស់ថាការអនុវត្តការគ្រប់គ្រងសំណល់ប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព និងនិរន្តរភាពមានសារៈសំខាន់ក្នុងការកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់បរិស្ថានទាំងនេះ។
ការស្វែងរកជម្រើសប្រកបដោយនិរន្តរភាព និងការច្នៃប្រឌិត
ជាសំណាងល្អ ដំណោះស្រាយប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិតកំពុងលេចចេញជារូបរាង ដើម្បីប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងបញ្ហាប្រឈមនៃការគ្រប់គ្រងកាកសំណល់សត្វ។ បច្ចេកវិជ្ជាដូចជាឧបករណ៍រំលាយ anaerobic អាចចាប់យកជីវឧស្ម័នយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាពពីកាកសំណល់បសុសត្វ និងបំប្លែងវាទៅជាថាមពលដែលអាចប្រើប្រាស់បាន។ ប្រព័ន្ធជីកំប៉ុសក៏ផ្តល់ជូននូវមធ្យោបាយដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថានក្នុងការកែច្នៃលាមកសត្វ ផលិតជីសរីរាង្គដែលសម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹម ខណៈពេលដែលកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការបំពុល។
តាមរយៈការទទួលយកជម្រើសប្រកបដោយនិរន្តរភាពទាំងនេះ និងលើកទឹកចិត្តដល់ការអនុវត្តរបស់ពួកគេក្នុងវិស័យកសិកម្ម យើងអាចកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់បរិស្ថានយ៉ាងខ្លាំងនៃកាកសំណល់សត្វ ខណៈពេលដែលការប្រើប្រាស់ថាមពលស្អាតសម្រាប់គោលបំណងផ្សេងទៀតផងដែរ។
ការប្រើប្រាស់ដី និងការបំផ្លាញទីជម្រក
តម្រូវការដីសម្រាប់ចិញ្ចឹមសត្វបានជំរុញឱ្យមានការកាប់បំផ្លាញព្រៃឈើក្នុងទ្រង់ទ្រាយធំ។ ព្រៃឈើត្រូវបានគេឈូសឆាយដើម្បីធ្វើជាកន្លែងសម្រាប់ដាក់ស្មៅ និងដាំដំណាំសម្រាប់ជាចំណីសត្វ។ ការកាប់បំផ្លាញព្រៃឈើដ៏ច្រើនសន្ធឹកសន្ធាប់នេះ មិនត្រឹមតែបំផ្លាញប្រព័ន្ធអេកូឡូស៊ីសំខាន់ៗ និងប៉ះពាល់ដល់ជីវចម្រុះប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបញ្ចេញកាបូនឌីអុកស៊ីតស្តុកទុកយ៉ាងច្រើន ដែលរួមចំណែកដល់ការប្រែប្រួលអាកាសធាតុ។
ដោយទទួលស្គាល់និន្នាការដ៏គួរឱ្យព្រួយបារម្ភនេះ ការអនុវត្តកសិកម្មប្រកបដោយនិរន្តរភាព និងវិធីសាស្រ្តគ្រប់គ្រងដីកំពុងទទួលបានភាពទាក់ទាញ។ ជាឧទាហរណ៍ កសិកម្មបង្កើតឡើងវិញ សង្កត់ធ្ងន់លើសារៈសំខាន់នៃការស្ដារឡើងវិញនូវទេសភាពដែលទ្រុឌទ្រោម តាមរយៈការអនុវត្តដែលលើកកម្ពស់សុខភាពដី និងការប្រមូលផ្តុំកាបូន។ តាមរយៈការទទួលយកវិធីសាស្រ្តបែបនេះ យើងមិនត្រឹមតែអាចកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់អេកូឡូស៊ីនៃកសិកម្មសត្វប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបង្កើតប្រព័ន្ធអាហារប្រកបដោយនិរន្តរភាពបន្ថែមទៀតសម្រាប់មនុស្សជំនាន់ក្រោយផងដែរ។
ការរំលេចការអនុវត្តកសិកម្មប្រកបដោយនិរន្តរភាព និងវិធីសាស្រ្តគ្រប់គ្រងដី
ការផ្លាស់ប្តូរទៅកាន់ការអនុវត្តកសិកម្មប្រកបដោយនិរន្តរភាពបន្ថែមទៀតគឺមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់បរិស្ថាននៃកសិកម្មសត្វ។ តាមរយៈការទទួលយកការអនុវត្តដូចជា ការដាំស្មៅបង្វិល និងកសិរុក្ខកម្ម កសិករអាចកែលម្អសុខភាពដី និងកាត់បន្ថយតម្រូវការប្រើប្រាស់ជីសំយោគ និងថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត។ បច្ចេកទេសទាំងនេះមិនត្រឹមតែស្ដារជម្រកធម្មជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងពង្រឹងជីវចម្រុះ បង្កើតតុល្យភាពចុះសម្រុងគ្នារវាងការធ្វើកសិកម្ម និងធម្មជាតិ។
ផលវិបាកលើការប្រែប្រួលអាកាសធាតុ និងការថយចុះធនធាន
បម្រែបម្រួលអាកាសធាតុគឺជាបញ្ហាប្រឈមមួយក្នុងចំណោមបញ្ហាប្រឈមបំផុតដែលយើងជួបប្រទះ ហើយកសិកម្មសត្វដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការធ្វើឱ្យបញ្ហាសកលនេះកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរឡើង។ ការផលិតផលិតផលសត្វ ជាពិសេសសាច់ និងទឹកដោះគោ រួមចំណែកដល់ការបំភាយឧស្ម័នផ្ទះកញ្ចក់យ៉ាងច្រើន។ ធនធានដ៏ច្រើនសន្ធឹកសន្ធាប់ រួមទាំងដី ទឹក និងថាមពល ដែលត្រូវការសម្រាប់ការចិញ្ចឹមសត្វ ក៏រួមចំណែកដល់ការថយចុះធនធាន និងការរិចរិលបរិស្ថានផងដែរ។
លើសពីនេះទៀត កសិកម្មសត្វដែលរីករាលដាលបង្កការគំរាមកំហែងដល់សន្តិសុខស្បៀង។ នៅពេលដែលចំនួនប្រជាជនពិភពលោកបន្តកើនឡើង ភាពគ្មានប្រសិទ្ធភាពនៃរបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើសត្វកាន់តែច្បាស់។ ការផ្លាស់ប្តូរឆ្ពោះទៅរកជម្រើសដែលមាននិរន្តរភាពជាងមុន និងផ្អែកលើរុក្ខជាតិអាចជួយបន្ថយសម្ពាធទាំងនេះ ខណៈពេលដែលការលើកកម្ពស់របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់បុគ្គល និងភពផែនដី។
ការលើកកម្ពស់ជម្រើសអាហារជំនួស និងរបបអាហារមានតុល្យភាព
ការជ្រើសរើសរបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិគឺជាវិធីមួយដែលមានឥទ្ធិពលបំផុតដែលបុគ្គលម្នាក់ៗអាចកាត់បន្ថយកាបូនិករបស់ពួកគេ និងរួមចំណែកដល់អនាគតប្រកបដោយនិរន្តរភាព។ តាមរយៈការបញ្ចូលផ្លែឈើ បន្លែ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិបន្ថែមទៅក្នុងអាហាររបស់យើង យើងមិនត្រឹមតែអាចកាត់បន្ថយបន្ទុកបរិស្ថានប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងធ្វើឱ្យសុខភាពផ្ទាល់ខ្លួនកាន់តែប្រសើរឡើងផងដែរ។ ការគាំទ្រការអនុវត្តន៍កសិកម្មប្រកបដោយក្រមសីលធម៌ និងបរិស្ថានគឺមានសារៈសំខាន់ដូចគ្នាក្នុងការលើកទឹកចិត្តឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូរទៅជាប្រព័ន្ធអាហារប្រកបដោយនិរន្តរភាព។
សេចក្តីសន្និដ្ឋាន
ការធ្វើដំណើរពីកសិដ្ឋានទៅចំការមានឥទ្ធិពលបរិស្ថានយ៉ាងខ្លាំង។ ការផលិតផលិតផលសត្វទាមទារធនធានយ៉ាងច្រើន រួមចំណែកដល់ការបំភាយឧស្ម័នផ្ទះកញ្ចក់ ធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធអេកូឡូស៊ីខូចគុណភាព និងបំផ្លាញធនធានសំខាន់ៗ។ វាច្បាស់ណាស់ថាការបំប្លែងប្រព័ន្ធអាហាររបស់យើងទៅជាប្រព័ន្ធមួយដែលមាននិរន្តរភាព និងមានតុល្យភាពជាងគឺជាអាទិភាពបន្ទាន់មួយ។
ក្នុងនាមជាអ្នកប្រើប្រាស់ដែលដឹងខ្លួន សូមកុំមើលស្រាលអំណាចដែលយើងកាន់។ តាមរយៈការធ្វើការជ្រើសរើសដែលមានព័ត៌មាន ទទួលយកជម្រើសដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ និងគាំទ្រការអនុវត្តកសិកម្មប្រកបដោយក្រមសីលធម៌ យើងអាចកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់បរិស្ថាននៃកសិកម្មសត្វ និងធានាបាននូវអនាគតដ៏ភ្លឺស្វាង និងបៃតងសម្រាប់មនុស្សជំនាន់ក្រោយ។
ប្រអប់ទី 1៖ ការប្រើប្រាស់ដីកសិកម្ម៖ វិទ្យាស្ថានវិទ្យាសាស្ត្រ និងធនធានពិភពលោក
ប្រអប់ទី 2៖ ការកាប់បំផ្លាញព្រៃឈើ៖ សាលាព្រៃឈើ និងការសិក្សាបរិស្ថាន Yale
ប្រអប់ទី 3៖ លាមកសត្វ៖ ទីភ្នាក់ងារការពារបរិស្ថាន (EPA)
ប្រអប់ទី 4៖ ឧស្ម័នផ្ទះកញ្ចក់៖ សហរដ្ឋអាមេរិក ក្រសួងកសិកម្ម (USDA)
