ប្រភេទនេះស៊ើបអង្កេតទំហំមនុស្សនៃការកេងប្រវ័ញ្ចសត្វ របៀបដែលយើងជាបុគ្គល និងសង្គមបង្ហាញភាពត្រឹមត្រូវ ទ្រទ្រង់ ឬទប់ទល់នឹងប្រព័ន្ធនៃអំពើឃោរឃៅ។ ពីទំនៀមទម្លាប់វប្បធម៌ និងភាពអាស្រ័យសេដ្ឋកិច្ចដល់សុខភាពសាធារណៈ និងជំនឿខាងវិញ្ញាណ ទំនាក់ទំនងរបស់យើងជាមួយសត្វឆ្លុះបញ្ចាំងពីតម្លៃដែលយើងកាន់ និងរចនាសម្ព័ន្ធអំណាចដែលយើងរស់នៅ។ ផ្នែក "មនុស្ស" ស្វែងយល់ពីទំនាក់ទំនងទាំងនេះ ដោយបង្ហាញថាតើសុខុមាលភាពផ្ទាល់ខ្លួនរបស់យើងជាប់ទាក់ទងគ្នាយ៉ាងជ្រាលជ្រៅប៉ុណ្ណាជាមួយនឹងជីវិតដែលយើងគ្រប់គ្រង។
យើងពិនិត្យមើលពីរបៀបដែលរបបអាហារដែលមានសាច់ច្រើន កសិកម្មឧស្សាហកម្ម និងខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់សកលប៉ះពាល់ដល់អាហារូបត្ថម្ភរបស់មនុស្ស សុខភាពផ្លូវចិត្ត និងសេដ្ឋកិច្ចក្នុងតំបន់។ វិបត្តិសុខភាពសាធារណៈ អសន្តិសុខស្បៀង និងការដួលរលំនៃបរិស្ថានមិនមែនជាព្រឹត្តិការណ៍ដាច់ដោយឡែកនោះទេ វាជារោគសញ្ញានៃប្រព័ន្ធមិនស្ថិតស្ថេរដែលផ្តល់អាទិភាពដល់ប្រាក់ចំណេញលើមនុស្ស និងភពផែនដី។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ប្រភេទនេះបង្ហាញពីក្តីសង្ឃឹម និងការផ្លាស់ប្តូរ៖ គ្រួសារសាច់អាំង អត្តពលិក សហគមន៍ និងសកម្មជនដែលកំពុងគិតឡើងវិញនូវទំនាក់ទំនងមនុស្ស និងសត្វ និងការកសាងរបៀបរស់នៅប្រកបដោយភាពអត់ធ្មត់ និងមេត្តាធម៌។
តាមរយៈការប្រឈមមុខនឹងផលប៉ះពាល់ខាងសីលធម៌ វប្បធម៌ និងការអនុវត្តជាក់ស្តែងនៃការប្រើប្រាស់សត្វ យើងក៏ប្រឈមមុខនឹងខ្លួនឯងផងដែរ។ តើយើងចង់ក្លាយជាផ្នែកនៃសង្គមបែបណា? តើជម្រើសរបស់យើងឆ្លុះបញ្ចាំង ឬក្បត់តម្លៃរបស់យើងយ៉ាងដូចម្ដេច? ផ្លូវឆ្ពោះទៅរកយុត្តិធម៌—សម្រាប់សត្វ និងមនុស្ស—គឺដូចគ្នា។ តាមរយៈការយល់ដឹង ការយល់ចិត្ត និងសកម្មភាព យើងអាចចាប់ផ្តើមជួសជុលការផ្តាច់ទំនាក់ទំនងដែលជំរុញឱ្យមានការឈឺចាប់យ៉ាងខ្លាំង ហើយឆ្ពោះទៅកាន់អនាគតដ៏ត្រឹមត្រូវ និងនិរន្តរភាព។
នៅក្នុងប្រព័ន្ធអាហារឧស្សាហកម្មនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ ការធ្វើកសិកម្មតាមរោងចក្របានក្លាយជាវិធីសាស្រ្តលេចធ្លោក្នុងការផលិតសាច់ និងផលិតផលទឹកដោះគោ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វិធីសាស្រ្តផលិតកម្មដ៏ធំនេះបានធ្វើឱ្យមានការព្រួយបារម្ភអំពីផលប៉ះពាល់របស់វាទៅលើសុខភាពមនុស្ស។ ផលប៉ះពាល់នៃសាច់ និងទឹកដោះគោដែលផលិតដោយរោងចក្រលើសុខភាពមនុស្ស សាច់ និងផលិតផលទឹកដោះគោដែលផលិតដោយរោងចក្រ ជារឿយៗត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់សុខភាព។ នេះគឺជាចំណុចសំខាន់ៗមួយចំនួនដែលត្រូវពិចារណា៖ ទំនាក់ទំនងរវាងសាច់ដែលផលិតដោយរោងចក្រ និងទឹកដោះគោ និងការស្រាវជ្រាវជំងឺរ៉ាំរ៉ៃបានបង្ហាញពីទំនាក់ទំនងរវាងការទទួលទានសាច់ និងទឹកដោះគោដែលផលិតដោយរោងចក្រ និងការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ។ នេះគឺជាចំណុចសំខាន់ៗមួយចំនួនដែលត្រូវពិចារណា៖ ការយល់ដឹងអំពីតួនាទីរបស់ថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចនៅក្នុងសាច់សត្វដែលផលិតដោយរោងចក្រ និងសត្វដែលផលិតដោយរោងចក្រទឹកដោះគោ ជារឿយៗត្រូវបានផ្តល់ថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចដើម្បីជំរុញការលូតលាស់ និងការពារជំងឺ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការប្រើប្រាស់ថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចយ៉ាងទូលំទូលាយនេះក្នុងការធ្វើកសិកម្មតាមរោងចក្រអាចមានផលវិបាកធ្ងន់ធ្ងរដល់សុខភាពមនុស្ស និងបរិស្ថាន។ ការប្រើប្រាស់ថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចច្រើនពេកក្នុងការធ្វើកសិកម្មតាមរោងចក្រអាចរួមចំណែកដល់ការធន់នឹងថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច…
