ಟರ್ಕಿ ಕೃಷಿಯ ಗುಪ್ತ ಕ್ರೌರ್ಯವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವುದು: ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಹಿಂದಿನ ಕಠೋರ ವಾಸ್ತವ

ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್ ಉದಯವಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಅರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅನೇಕರಿಗೆ, ಶತಮಾನಗಳ-ಹಳೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಮೂಲಕ ಗೌರವಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯದ ನಿರಂತರ ಮೌಲ್ಯಗಳಿಗೆ ಕೃತಜ್ಞತೆಯನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಲು ಇದು ಒಂದು ಪಾಲಿಸಬೇಕಾದ ಸಂದರ್ಭವಾಗಿದೆ. ಆದರೂ, ಇತರರಿಗೆ, ಇದು ಸ್ಮರಣಾರ್ಥದ ಒಂದು ಗಂಭೀರ ದಿನವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ-ತಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಪೂರ್ವಜರ ಮೇಲೆ ಮಾಡಿದ ಅನ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುವ ಸಮಯ.

ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್ ಅನುಭವದ ಕೇಂದ್ರವು ಭವ್ಯವಾದ ರಜಾದಿನದ ಹಬ್ಬವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಮೃದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಶೀಲತೆಯನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುವ ಅದ್ದೂರಿ ಹರಡುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಬ್ಬಗಳ ಮಧ್ಯೆ, ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಬಳಕೆಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ಅಂದಾಜು 45 ಮಿಲಿಯನ್ ಟರ್ಕಿಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತತೆ ಇದೆ. ಈ ಪಕ್ಷಿಗಳಿಗೆ, ಕೃತಜ್ಞತೆಯು ವಿದೇಶಿ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಕೃಷಿಯ ಮಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮಂಕಾದ ಮತ್ತು ಸಂಕಷ್ಟದ ಜೀವನವನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಆಚರಣೆಯ ತೆರೆಮರೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಡಾರ್ಕ್ ರಿಯಾಲಿಟಿ ಇರುತ್ತದೆ: ಟರ್ಕಿಗಳ ಸಾಮೂಹಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆ. ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಇತರ ರಜಾದಿನಗಳು ಕೃತಜ್ಞತೆ ಮತ್ತು ಒಗ್ಗಟ್ಟಿನ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ, ಟರ್ಕಿ ಕೃಷಿಯ ಕೈಗಾರಿಕೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ರೌರ್ಯ, ಪರಿಸರ ಅವನತಿ ಮತ್ತು ನೈತಿಕ ಕಾಳಜಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಬಂಧವು ಸಾಮೂಹಿಕ-ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಟರ್ಕಿಗಳ ಪೂರ್ವ-ರಜಾದಿನದ ಭಯಾನಕತೆಯ ಹಿಂದಿನ ಕಠೋರ ಸತ್ಯವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್ ಟರ್ಕಿಯ ಜೀವನ

ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ 240 ಮಿಲಿಯನ್ ಟರ್ಕಿಗಳನ್ನು ಹತ್ಯೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದ್ದು, ಇದು ಕೈಗಾರಿಕೀಕರಣಗೊಂಡ ಕೃಷಿಯ ವ್ಯಾಪಕ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯೊಳಗೆ, ಈ ಪಕ್ಷಿಗಳು ಬಂಧನ, ಅಭಾವ ಮತ್ತು ವಾಡಿಕೆಯ ಕ್ರೌರ್ಯದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಜೀವನವನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ನಡವಳಿಕೆಗಳನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿ ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಟರ್ಕಿಗಳು ತಮ್ಮ ಅಂತರ್ಗತ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುವ ಇಕ್ಕಟ್ಟಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿವೆ. ಅವರು ಧೂಳಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ಗೂಡುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಅಥವಾ ತಮ್ಮ ಸಹವರ್ತಿ ಪಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾಶ್ವತ ಸಂಪರ್ಕಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರ ಸಾಮಾಜಿಕ ಸ್ವಭಾವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಟರ್ಕಿಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಹಂಬಲಿಸುವ ಒಡನಾಟ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ವಂಚಿತವಾಗಿವೆ.

ಪ್ರಾಣಿ ಕಲ್ಯಾಣ ಸಂಸ್ಥೆ FOUR PAWS ಪ್ರಕಾರ, ಟರ್ಕಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಬುದ್ಧಿವಂತ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತಮಾಷೆಯ ಮತ್ತು ಜಿಜ್ಞಾಸೆಯ ಜೀವಿಗಳಾಗಿವೆ. ಅವರು ತಮ್ಮ ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಲು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಧ್ವನಿಯ ಮೂಲಕ ಒಬ್ಬರನ್ನೊಬ್ಬರು ಗುರುತಿಸಬಹುದು-ಅವರ ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಾಮಾಜಿಕ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ. ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿಗಳು ತಮ್ಮ ಹಿಂಡು ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ತೀವ್ರ ನಿಷ್ಠೆಯನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತವೆ, ತಾಯಿ ಕೋಳಿಗಳು ತಮ್ಮ ಮರಿಗಳನ್ನು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಬೆಳೆಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಡಹುಟ್ಟಿದವರು ಜೀವಮಾನದ ಬಂಧಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಹಾರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯೊಳಗಿನ ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ, ಜೀವನವು ಅವುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ನಡವಳಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮಾಜಿಕ ರಚನೆಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹುಟ್ಟಿದ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ಈ ಪಕ್ಷಿಗಳು ಸಂಕಟ ಮತ್ತು ಶೋಷಣೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ. ಪೌಲ್ಟ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಬೇಬಿ ಟರ್ಕಿಗಳು ನೋವು ಪರಿಹಾರದ ಪ್ರಯೋಜನವಿಲ್ಲದೆ ನೋವಿನ ವಿರೂಪಗಳನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ದಿ ಹ್ಯೂಮನ್ ಸೊಸೈಟಿ ಆಫ್ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ (HSUS) ನಂತಹ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ರಹಸ್ಯ ತನಿಖೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿದಂತೆ, ಕಾರ್ಮಿಕರು ವಾಡಿಕೆಯಂತೆ ತಮ್ಮ ಕಾಲ್ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕೊಕ್ಕಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಪಾರ ನೋವು ಮತ್ತು ಸಂಕಟವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಫೆಡರಲ್ ರಕ್ಷಣೆಯ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಬೇಬಿ ಕೋಳಿಗಳು ದಿನನಿತ್ಯದ ಕ್ರೌರ್ಯದ ಕ್ರೂರ ಕೃತ್ಯಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಸರಕುಗಳೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒರಟು ನಿರ್ವಹಣೆ ಮತ್ತು ನಿಷ್ಠುರವಾದ ಉದಾಸೀನತೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಟರ್ಕಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಚ್ಯೂಟ್‌ಗಳ ಕೆಳಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿ ಲೇಸರ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಯಂತ್ರಗಳಿಗೆ ಬಲವಂತವಾಗಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಮಹಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬೀಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗಾಯಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಸಾಯುತ್ತಾರೆ.

ಹುಟ್ಟಿನಿಂದ ಕಟುಕನವರೆಗೆ

ಕಾಡು ಕೋಳಿಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೀವಿತಾವಧಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಕೃಷಿ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಭವಿಷ್ಯದ ನಡುವಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಸಮಾನತೆಯು ಕೈಗಾರಿಕೀಕರಣಗೊಂಡ ಕೃಷಿ ಪದ್ಧತಿಗಳ ಕಠೋರ ವಾಸ್ತವತೆಯನ್ನು ಬೆಳಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾಡು ಕೋಳಿಗಳು ತಮ್ಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆವಾಸಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಶಕದವರೆಗೆ ಜೀವಿಸಬಹುದಾದರೂ, ಮಾನವ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಬೆಳೆಸುವ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೇವಲ 12 ರಿಂದ 16 ವಾರಗಳ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಕೊಲ್ಲಲಾಗುತ್ತದೆ-ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಅಸ್ತಿತ್ವವನ್ನು ಸಂಕಟ ಮತ್ತು ಶೋಷಣೆಯಿಂದ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಕೃಷಿ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಲಾಭ-ಚಾಲಿತ ದಕ್ಷತೆಯ ಪಟ್ಟುಬಿಡದ ಅನ್ವೇಷಣೆಯು ಈ ಅಸಮಾನತೆಗೆ ಕೇಂದ್ರವಾಗಿದೆ. ಆಯ್ದ ತಳಿ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ದರಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಟರ್ಕಿಗಳು ತಮ್ಮ ಕಾಡು ಪೂರ್ವಜರ ಗಾತ್ರವನ್ನು ತಿಂಗಳ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ತ್ವರಿತ ಬೆಳವಣಿಗೆಯು ಪಕ್ಷಿಗಳ ಕಲ್ಯಾಣ ಮತ್ತು ಯೋಗಕ್ಷೇಮಕ್ಕೆ ಆಳವಾದ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿ-ಕೃಷಿ ಕೋಳಿಗಳು ತಮ್ಮ ವೇಗವರ್ಧಿತ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಕೆಲವು ಪಕ್ಷಿಗಳು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತೂಕವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ವಿರೂಪಗಳು ಮತ್ತು ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರರು ಹೃದಯದ ತೊಂದರೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯು ಹಾನಿ ಸೇರಿದಂತೆ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಒಳಗಾಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಅವರ ಜೀವನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ರಾಜಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ದುರಂತವೆಂದರೆ, ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಅನಾರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಗಾಯಗೊಂಡ ಮರಿ ಹಕ್ಕಿಗಳಿಗೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಅನರ್ಹವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಜೀವನವು ಊಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಅತ್ಯಂತ ಕಠೋರ ಮತ್ತು ಅಮಾನವೀಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ದುರ್ಬಲ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಯಂತ್ರಗಳಾಗಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ-ಜೀವಂತ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಜಾಗೃತ-ಸರಳವಾಗಿ ಅವರು ಉತ್ಪಾದಕತೆಯ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ವಿಫಲರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಈ "ಉಳಿದ" ಪೌಲ್ಟ್‌ಗಳ ವಿವೇಚನೆಯಿಲ್ಲದ ವಿಲೇವಾರಿಯು ಅವುಗಳ ಅಂತರ್ಗತ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಘನತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಿರ್ದಯವಾದ ನಿರ್ಲಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಟರ್ಕಿ ಕೃಷಿ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದೌರ್ಜನ್ಯಗಳ ವರದಿಗಳು ಕೈಗಾರಿಕೀಕರಣಗೊಂಡ ಕೃಷಿಯಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ವ್ಯವಸ್ಥಿತ ಕ್ರೌರ್ಯವನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತವೆ. ಪಕ್ಷಿಗಳು ಅನಾಗರಿಕ ವಧೆ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಸಂಕೋಲೆ ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುತ್ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುವುದು ಅಥವಾ ರಕ್ತಸ್ರಾವಕ್ಕೆ ಬಿಡುವುದು ಸೇರಿದಂತೆ - ಲಾಭದ ಅನ್ವೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಬುದ್ಧಿವಂತ ಜೀವಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹೇರಿದ ಕ್ರೂರತೆಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ.

ದ ಎನ್ವಿರಾನ್ಮೆಂಟಲ್ ಟೋಲ್ ಆಫ್ ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್: ಬಿಯಾಂಡ್ ದಿ ಪ್ಲೇಟ್

ಮಾನವ ಕ್ರಿಯೆಗಳಿಂದಾಗಿ ಟರ್ಕಿಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ನೋವನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ಹೇರಳವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಮ್ಮ ಟರ್ಕಿ ಸೇವನೆಯ ಪರಿಸರದ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದಾಗ, ಈ ಪ್ರಭಾವದ ಪ್ರಮಾಣವು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೈಗಾರಿಕಾ ಕೃಷಿ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಗಳು, ವಸತಿ ಪಂಜರಗಳು ಮತ್ತು ಯಂತ್ರೋಪಕರಣಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಭೂ ಹೆಜ್ಜೆಗುರುತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಾರೆ ಪರಿಸರದ ಹೊರೆಗೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ನಾವು ಸಂಖ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದಾಗ ಈ ಸಂಚಿತ ಪರಿಣಾಮವು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಆತಿಥ್ಯ ತಜ್ಞ ಅಲಯನ್ಸ್ ಆನ್‌ಲೈನ್ ನಡೆಸಿದ ಸಂಶೋಧನೆಯು ರೋಸ್ಟ್ ಟರ್ಕಿ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಇಂಗಾಲದ ಹೆಜ್ಜೆಗುರುತನ್ನು ಎತ್ತಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹುರಿದ ಟರ್ಕಿಗೆ, ಸರಿಸುಮಾರು 10.9 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಸಮಾನ (CO2e) ಹೊರಸೂಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಕಂಡುಕೊಂಡರು. ಇದು ಸರಾಸರಿ ಗಾತ್ರದ ಟರ್ಕಿಯ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ 27.25 ರಿಂದ 58.86 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು CO2e ಯ ದಿಗ್ಭ್ರಮೆಗೊಳಿಸುವ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ದೃಷ್ಟಿಕೋನಕ್ಕೆ ಹಾಕಲು, ಆರು ಜನರ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭೋಜನವು ಕೇವಲ 9.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು CO2e ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಂಶೋಧನೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಾಯಿ ರೋಸ್ಟ್, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹೊದಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಹಂದಿಗಳು, ಋಷಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ, ಈ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ, ಈ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಊಟದಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಯು ಒಂದೇ ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.